新鲜人参五形鉴别之体篇
人参 检验
趴货（籽趴蛤蟆体）
因铺有硬底，所以横 体多，籽趴没有移动， 所以无粗细不均，但 体肥是有别于野山参 的典型特征。 （土肥而腿粗肿，年 少须散乱而脆）
甄别形似而神不似的充参（皮）
皮：野山参与众多乔、 灌、草、藤本植物伴 生，相互交融平衡， 表皮细腻，30年以上 的油脂积累，使得表 皮容光焕发
竹节芦
芦碗节距比草芦还要 宽长，结节膨大，形 如竹节突起，竹节状 碗节自下而上左右交 错排列（土壤疏松， 土层深厚，光照强、 湿度低，芦头长得快， 芦碗之间距离拉的开）
雁脖芦
地上台杆直立而生， 主根蠕动横卧，芦头 细长，下段圆芦委曲 求全，像大雁脖子。 （年老的野山参，圆 芦弯，堆花芦、马牙 芦也弯，整体芦头旋 转弯曲）
【体态是纲】
体态包括体形、体质、腿形。 一、体形（横向发展） 二、体质（健壮结实） 三、腿形（尖锐强悍）
检验首先要有野山参“灵气”的直觉 观感，有一种顽强不惜的生命力，而籽 货只有“稚气”，趴货只有“懒气”
一、体形（横向发展）
第一句“山参形态显玲珑”指个小而精 巧，十分贴切地形容野山参体形小而各 部分十分相配、相称、相衬。每一部位 的线条流畅而显优美。 第二句“马牙芦碗短横体”直接强调野 山参主根体态以粗、短、横为特点。
二马牙芦
芦碗比大马牙略 小，从顶端第一 个芦碗数至7、8 个马牙，形体逐 个缩小，排列整 齐有序，外形俊 秀，主根多为短 横体，增重较慢。
芦碗
中段堆花芦
特指整支芦头的 中段或上段。芦 碗紧密拥挤，犬 牙交错，界限不 清，呈缝隙状层 层叠叠，难见完 整的芦碗，堆积 如花状。（常生 艼须，或多或少）
林下籽货环境虽与野 山参相似，在播种时 扎孔松土，体形多顺 长，一般10年左右的 籽货年幼尚小，体质 肥嫩，像稚童肌肉丰 润平滑，骨骼不明， 起伏不见，白白胖胖， 腿形顺长，体懒力薄。 “稚气” 圆参趴货生长在畦床 阴棚中，土质疏松， 人工侍侯，养尊处优， 恣意疯长，体态大多 笨大呆蠢，五棱八叉， 体质肥肿，（不该胖 的地方胖叫肥，肥的 过分叫肿），没有尖 腿只有肿腿。
如何鉴别人参的好坏
中华中医学会终身理事、国家非物质遗产、中药炮制技术代表性传承人金世元前辈对人参等中药材进行了详细的介绍。
人参如此名贵，您知道该如何区分吗？鉴别人参的好坏，可以通过8个部分：
一、芦，是指长在地上茎的这一块。
二、艼，缠绕在芦上的两条长长的叫艼。
三、体
四、溜肩，溜肩和芦之间会有很多沟壑纹路，这个沟壑纹路是越多越好，如果沟壑和纹路之间带着东北的黑土，则是更有一番野趣了。
五、鸡腿，人参的腿如果像鸡腿的就是比较好的。
六、枝根
七、须根，须根是越长越好。
八、珍珠艼
有一首打油诗就是教我们如何通过人参的这几个重要部位来鉴别好坏的：星点芦细毛毛艼，人字菱形短鸡腿，深兜纹粗锦缎皮，龙缠须上缀珍珠，健壮小巧芦须长，轻如海绵野山参。
意思就是：芦长须长身子短；参体最好为菱形；纹路要多而深；须和芦都很长，须上有一个个小小的珍珠艼；身子很轻。
在野山参资源极度缺乏的今天，林下山参渐渐替代了野山参的作用。
林下山参是指：我国东北参农从400多年人参种植实践中得到启示，将精选的人参籽撒播到原始森林里，不需打药、松土、施肥，遵循着自然界优胜劣汰的法则，在自然条件下生长20 —30年，林下山参籽成熟落地后，再自然繁衍生长。
野山参该如何服用呢？
咀嚼法：用刀切成一段段咀嚼，或者是切成人参片含服，或是将人参碾成粉装胶囊，另一种常用的方法是人参隔水炖，一支参至少可以喝3-4回。
人参鉴别鉴定标准
人参是一种珍贵的药材，其品质和真伪鉴别十分重要。
以下是人参鉴别鉴定的一些标准：
1.形态特征：人参的形态特征包括根形、根色、分枝、节间数、须根、芽眼等。
优质真人参的根形完整、表面光滑，根色乌黑，无裂口，枝条生长平衡，须根丰满，芽眼鲜活。
2.外观质地：真人参的外观质地应干燥、紧密、不粗糙，手感沉重。
3.气味：优质真人参具有独特的香气，香味浓郁、清香持久，没有刺激性气味。
4.濡胀性：真人参可以在水中濡胀，胀开后形状完整，质地坚实。
5.断面观察：真人参的断面应均匀、致密，纹理清晰可见，颜色均匀。
6.化学成分：人参中主要含有人参皂苷、人参多糖、人参酸等有效成分，通过化学分析可以确定其质量。
鉴别人参的方法包括形态鉴别、气味鉴别、外观质地观察、水濡胀性观察、断面观察等，综合多个方面的指标来评估人参的品质和真伪。
在鉴别时应遵循科学、客观、公正的原则，准确判断人参的品质和真伪，以保障消费者的权益。
人参五形鉴别之须篇
人参五形鉴别之须篇人参生长所需要的水分和养分的吸收和输送是由须来完成的。
须是指主根和分支上渐细的须状根状物。
主根上长出的须称为体须，体须少而短，构成不了人参的主须。
幼龄参须较多，随着年龄的增长，粗壮的参须加长，细弱的参须腐烂自然淘汰，形成少许几条细长的主须。
人参的纹理能反映出土壤的属性，同样人参须根的长势也能判断出土壤的肥与贫。
肥沃的土壤能造就发达的根须，园参、趴货的根须就明显比野山参的发达。
许多年长的野山参就靠几根主须的供养，顽强地生存着。
最为典型的就属皮条须，形如皮条鞭子，质地柔韧、光滑，有弹性。
每年春天参须上多在固定部位长出季节性的吸收跟，所以吸收水分和无机盐。
到了秋天随着地温渐渐下降，这些吸收根开始脱落和腐烂，而在脱落处就会形成愈伤组织的残痕，如此季节性的积累，在参须这一部位最终就形成了瘤状物，俗称珍珠点。
珍珠点通常在越冬前形成，至翌年春发育成吸收根，它的发育对人参植株及根系的生长发育有重要作用。
人参生长的另一个特点就是追逐肥源、追逐温暖，这个特征由人参的反须现象得到了很好的佐证。
野山参虽然直立而生，一旦这根参生长在底土层瘠薄、板结、冷凉处。
它的根系就不愿向下朝纵深发展，相反会横向或向上面的表土层“伸长”，生长于土壤表层温暖的腐殖质中，这样的话这颗野山参的根系系统几乎都分布在土表，“反须”现象由此而形成。
放山歌谣唱道“须似皮条长又青，珍珠点点缀须下，据此特征野山参。
”具有皮条须、珍珠点特征的就是野山参的说法有待商讨。
一般野山参的须稀少而细长，清疏而不乱，质地柔韧而不易折断，从较粗的须根一直延伸到细小须根的末梢，常部有十分明显的珍珠点。
须少且自然卷曲倒是野山参的特征。
趴货往往具有须多、直、少歪曲的特征。
人参选购基本知识
人参选购基本知识
1、看鲜人参土参的芦头，芦头是一个人参的关键所在，所谓的营养年头都在上面了，看上面有几个芦碗，芦碗越多证明人参的年份越长，年份营养越丰富。
2、看人参的参体，正常的鲜人参土参都是有圆柱形的参体，表面光滑，外皮细嫩，用手一抠就会流出白色的浆液，这就是人参的精华成分所在了。
如果人参挖出来的时间太长，外皮就会发皱，指甲抠下费力，感觉软趴趴的，这种人参的质量就变差了。
3、看鲜人参土参的参须，优质的鲜参在挖掘的时候是要往下挖半米深左右的，将所有根须都完好的挖掘出来，如果出现断须或者明显缺少根茎的情况，恭喜你，你可能买到次品了。
人参真假的鉴别方法
人参真假的鉴别方法
1. 形态鉴别：优质人参外形呈椭圆形或梨形，表皮光滑粗糙无毛，有浅红色斑点，内部成熟时常有黄色油汁，坚实而质地细腻；劣质人参形状不规则，表皮有毛，红色斑点淡，内部质地松软。
2. 欣扫鉴别：优质人参表皮有现代欣扫仪可以识别出来，有典型的红色斑点，而劣质人参表皮没有红色斑点，由欣扫仪难以识别出来。
3. 质地鉴别：优质人参质地细腻，容易碎裂，可以听出“咔嚓”的脆响声；劣质人参质地松软，容易粘在手里，接触时无特殊声音。
4. 香气鉴别：优质人参有浓郁的人参香气；劣质人参无特别香气，或有异常的臭味，如腐臭味。
真假人参怎么辨别才好
真的人参质地通常较为坚硬，而假的人参则可能较为柔软 。
注意安全使用
避免误食
对于不确定的人参，不要随意食用，以免对身体造成伤害。
注意用量
虽然人参具有很多益处，但过量使用也可能对身体造成负担。因此，在使用人参时要注意控制用量。
了解市场动态
了解市场价格
真的人参价格通常较高，而假的人参则可能价格低廉。因此，在购买参主要分为花旗参和加拿大 参等品种。
俄罗斯人参
俄罗斯人参主要产于西伯利亚地区 ，品种较为单一。
02
观察人参的外貌特征
观察人参的芦头特征
芦头长短
真人参的芦头较短，假人参的芦 头较长。
芦碗大小
真人参的芦碗较大，假人参的芦 碗较小。
芦头颜色
真人参的芦头颜色为黄色或黄棕 色，假人参的芦头颜色为黑色或
注意销售渠道
购买人参时要注意选择正规的商家和销售渠道，以确保购买到真的人参。
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参叶颜色
真人参的参叶颜色为深绿色或黄绿色，假人参的参叶颜色为绿色或 黄褐色。
参叶纹理
真人参的参叶上有细密的叶脉纹路，假人参的参叶上无叶脉纹路或 有稀疏的叶脉纹路。
03
分辨真假人参的方法
看颜色
真人参
通常呈淡黄色或类白色，表面有 光泽，质地坚实。
假人参
颜色可能过于鲜艳或不自然，表 面无光泽，质地较轻。
注意价格因素
真正的人参价格通常较高，如果购买时价格过低，就需要警惕是否为假 冒伪劣产品。了解市场行情可以帮助判断所购买的人参是否合理。
了解市场行情
了解人参的市场行情和价格范围，可以帮助判断所购买的人参是否合理。了解不 同品质、产地、品牌的人参价格差异也有助于鉴别真假人参。
人参五形鉴别之纹篇
人参五形鉴别之纹篇
人参的体纹是指主根表面形成的横向纹理（皱纹），这些皱纹自上而下是一圈一圈环状，圈圈相对独立，互不相连，又紧密相依，而非一线旋绕无数圈的螺纹或者螺旋纹。
小龄野山参无皱纹，只有在大龄野山参的体上才会出现细密、完整、呈螺旋状的凹陷横纹。
也时常因野山参的纹线中总夹有微量的泥土，呈黑色，而称其为铁线纹。
人参体纹形成的原因直接与根茎的收缩性有关。
芦头逐年生长，年年加长，其顶端越冬芽孢为了不被冻伤往往要保持在地下一定的深度，所以每年根茎向上生长的同时就会产生向下收缩的现象，芦头向下挤压的收缩力由榜头来承受（榜头是主根最上端的那部分，即与芦头连接的那段），致使主根榜头收缩的皱褶日记越累形成环状横纹。
芦茎几十年的收缩挤压造就的铁线纹随着年头的积累而变得密和深，主根收缩性表现的十分突出。
趴货多次移栽成长速度快，年限短，它的榜头是就没有承受如此多的收缩挤压力，也就不可能形成铁线纹，如果形成体纹的话，也就是些不紧密、粗、散乱、不规则的皱纹，甚至是跑纹（人参榜头的环纹延伸到主根下部的一种现象）。
据有些专家介绍说，在人参的生长过程中有过人为疏花摘蕾的人参大多数会出现跑纹现象。
当然也不能一概而论，把铁线纹看成是野山参的特征，而跑纹就是趴货的特征。
要说人参的纹，还有一种叫浮纹，即一圈圈横纹，阳面清晰，阴面浮浅，若隐若现，时疏时密，断续不连贯。
充山参的体纹多是这样的浮纹。
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人参的体主要包括主根和侧根，延长的侧根又称为腿。
在芦、须、艼的相称下，野山参的体显得短小而精悍，而其主根的长度一般不超过10厘米，在整支人参中形似一个疙瘩。
野山参的分腿，从幼苗时遇阻就开始缓缓分腿横向转折，经过几十年缓慢的发展，形成形体优美、体态灵动的横向分腿，毫无矫揉僵硬之感。
微微上翘的自然分腿正是灵气的彰显，野山参的这股只可意会不可言传的“灵气”，往往集中蕴含于体态之中，给予了人们视觉上的无限享受。
体态的特征差异，是野山参鉴别工作中的重中之重，也是野山参纯货和充山参趴货的重要区别之一。
野山参主根的体态按照它的形态大致可分为短横体（灵体）、顺体、笨体3种类型。
1.短横体
野山参直立而生，根系在复杂多变的土壤层中一旦深度延伸遭到阻碍，就会随机应变寻找横向伸展，久而久之形成了粗短主体和横向分腿相结合的短横体。
在野山参中具有短横体的比例最多。
也有人把短横体称为灵体：体态玲珑，体腿明显可分，两腿分档灵活，分腿粗细自然过渡。
依据分腿角度和姿态，短横体可在细分成7种体型。
（1）元宝体
体态小巧玲珑，两腿八字分开，形如元宝。
（2）菱角体
体态小巧玲珑，体态八字分开且均匀上翘，形如菱角状。
（3）横体
单腿上翘，两腿有粗有细，有长有短。
构成阴阳腿。
（4）跨海体
两腿分档角度大，构成跨越之势。
（5）过梁体
两腿分档角度几乎是180度，构成一字形。
（6）疙瘩体
腿体分开不明显，甚至腿体融成一团。
粗短。
形如疙瘩状。
（7）坐桩体
主根和腿不在一个平面上，而似坐在腿上的形状。
2.顺体
野山参直立而生、横卧而长，若土壤疏松、养分充足且无障碍，其根系就会顺着山坡自由舒展，形成了主根顺长、无明显分支的状态，习称顺体或顺长体。
典型的顺体有胡萝卜型的和牛尾巴型的（体长腿也长）。
与灵体相比，顺体单体独立，缺乏动感，少有灵气。
一般难评上品。
其中少数根直立而有曲致、须条悠长、游走蜿蜒的顺体，仍不失为俊美上品。
顺体在野山参中所占的比例小于灵体，在籽货中比较多见。
3.笨体
顺体一般为单腿，灵体一般是双腿，笨体则是多腿，常见的有三腿或者三腿以上，呈支棱八岔，分腿极不自然。
奇形怪状。
如蛤蟆体、鸡爪体等，体态不是小巧，而是粗笨，大而无当，或拼腿或跷腿，观后难以引发美感，习称笨体。
该体在野山参中很少见。
在对野山参进行鉴别的过程中，野山参的皮色往往会成为专家的一个判断点。
原生态的野山参（野生人参）无论是鲜货还是干货，表皮油润光亮，而籽货长在次生林，植被种类相对单一，生长年头又短（10~15年），环境熏陶不够，绝无光泽。
所以表皮的光泽、细腻，也是原生态野山参的特征之一。
中华人参网主要经营新鲜人参、野山参、人参花茶、人参酒等，绝对的正宗长白山人参，假一赔十！。