人参的性状鉴别
人参简介
（5）移山参芦碗略显长而稀疏，芦头常骤然变细或变粗，不呈堆花芦而呈转芦，常出现线芦或竹节芦；艼多为顺长体，但生长年久者也有的为枣核艼，有时出现下粗上细的形状（即掐脖子艼），其略向斜旁伸出，上翘者多，有时艼体超过主体；参体以顺笨体为多见，参腿较顺长，1-3条或多条；皮质略泡而嫩，粗糙，不光润；有稀疏不紧密的横纹，常一纹到底；参须细嫩而短，下端分枝较多，珍珠疙瘩稀疏而小。
【产地分布】主产吉林、辽宁、黑龙江三省，现大量为人工栽培。此外，南、北朝鲜亦有分布。
【采收加工】
1、山参随时可采，一般以果实成熟后（9月份）采收最佳。采收时应注意拨开泥土挖取，避免支根或须根受损伤，挖出后将山参用青苔和树皮裹好后置湿润环境储存，称为“鲜山参”或“野参水子”。现在鲜山参一般均晒干或冷冻干燥，称“生晒山参”或“活性山参”（CT1-1-3,8）。
（4）白参须（生晒参须） 分为直须、弯须、混须3种。直须上端直径约3mm，中、下端渐细，长短不一，最长可达20cm。弯须则弯曲而细乱。混须则细支根占50%以上，须根占40%以上。
（5）红参全长6-17cm，主根长3-10cm；表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗褐色斑块，习称“黄马褂”；具纵沟、皱纹及细根痕，上部可见环纹，下部有2-3条扭曲交叉的侧根，根茎上有茎痕及1-2条完整或折断的不定根；质硬而脆，断面平坦，角质样，有光泽，显菊花心；味甜微苦。
（6）白参主根长3-15cm，直径0.7-3cm；表面淡黄白色，上端有较多断续的环纹，全体可见加工时针刺的点状针痕，下部有2-3个支根或数目不等；断面白色，有菊花心；气微香，味较甜、微苦，嚼之无渣感。
（7）红参片为长椭圆形斜片，红棕色，半透明，质坚而脆，切面中央有浅色圆心；气香，味甜、微苦。
（2）白干参（生晒参类） 略似生晒参，因已刮去表皮，颜色较白，环纹已不明显，纵皱少或无；质较生晒参坚实；断面白色，显菊花心；味甜、微苦。
人参及其伪品的性状鉴别
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文献标 识码 ：Ｂ
文章编号 ：１２－ ６ ７ ２ ０ ７ ８ ０ ７（ ０ ８）Ｏ一 ０５ 一 ３ ７－ Ｏ ９ ｏ
人参 为五加科植物 人参 Ｐ ｎ ｘ ｇ ｎ ｅ ｇ Ｃ ｈ ａ ａ ｉｓ ｎ ． ． Ｍ ｙ 的干燥根 。栽培者称 “ ｅ． 园参 ” ，野生者 为 “ 山参 ” 。
最全的野山参鉴别资料(图文并貌)
漫话长白山野山参人参系五加科植物人参的干燥根。
以生态环境区分为“野山参”和“园参。
野山参是指在原始的深山密林中自然分布、自然繁衍、自然生长几十年以上的人参。
种子是自然洒落地上或靠风、水、鸟、兽自然传播；任其在荒野环境中自然生长，没有任何人工管理痕迹，所以也称为“天然野山参”，人工栽培者称为园参。
中华民族发现人参和应用人参的历史是最早的，确切地说是对野山参而言的。
春秋战国时代越王的宰相范蠡的《范子计然》（公元前465年）载：“人参出上党，状如人者善”。
汉代的《神农本草经》、吴普的《吴氏本草》、陶弘景的《名医别录》等经典医药著作所载的人参均为“野山参”。
特别是汉代张仲景（公元196-220年）的《伤寒论》中共收载药方113方，其中配伍有人参者达21方，占总方数的18.6％。
唐代孙思邈（公元581-632年）著有《千金备急方》共三十卷，收载5300余方，其中配伍有人参者竟达358方，约占总方数的6.8％。
唐代王涛编著的《外台秘要》（公元752年）共四十卷，共收载632O余方，配伍有人参者576方，约占总方数的9.l％。
明朝张介宾（公元1563-1640年）撰《景岳全书》中共收载2218方，其中配伍人参者达509方，占总方数的23％。
从我国春秋战国至明朝长达2000年的经典医藉都在处方中巧用人参治病，这些人参都是“野山参”。
野山参的“参”字在甲骨文中已被发现。
以郭沫若为主编的《甲骨文合集》的第六册载有象形文字（参），这一象形文字属上下结构，上部是人参地上部位，显示出伞形花序，着生多个人参花的特征（古以三为代表多数）；下半部是具有双腿迈步态的“人”形，即代表人参根。
甲古文产生于我国商殷时代，距今已有3500年，可见我国应用野山参的历史悠久，是名符其实的人参宗主国。
长白山位于吉林省东南部，是国家级自然保护区和4A级旅游景区。
长白山美丽富饶、风光绮丽、景色神奇、生态系统十分完整，茫茫原始森林蕴藏着丰富的自然资源，历史上就是野山参的主产地，主要产地有：抚松、靖宇、长白、集安、桦甸、敦化、安图、辉南、、临江、珲春、延吉、图们等地。
执业药师-中药彩图
中药彩图残留金黄色绒毛；切面近边缘约1-4mm处有1条棕黄色隆起的木质部环纹或条纹。
质坚硬，不易折断。
狗脊味苦、甘，性温。
补肝肾，强腰膝，祛风湿。
长倒卵形，密被排列整齐的叶柄残基及鳞片，断面黄白色维管束5-13个，环列。
绵马贯众味苦，性微寒。
杀虫，清热解毒，止血。
常卷缩成团，根茎横生呈不规则圆柱形，质脆，断面黄白色，气辛香，味辛辣、麻舌。
细辛味辛，温。
祛风散寒，通窍，止痛，温肺化饮。
髓部可见“星点”（异型维管束），嚼之黏牙，有沙粒感。
大黄苦，寒。
泻下攻积，清热泻火，解毒止血，活血祛瘀。
切面皮部较薄，木部宽广，皮部与木部较易分离。
根茎髓中有隔或呈空洞状。
虎杖味苦，性微寒。
利湿退黄，清热解毒，活血祛瘀，化痰止咳，泻下通便。
皮部有4-11个圆形异性维管束环列，形成云锦状花纹。
何首乌味苦、甘、涩，性微温。
补益精血，解毒，截疟，润肠通便。
断面略呈角质样，外围散有多数黄白色点状维管束，排列成2-4轮，筋脉点。
牛膝味苦、甘、酸，性平。
活血通经，利尿通淋，引血下行，补肝肾，强筋骨。
维管束点状，排列成数轮同心环，筋脉点。
川牛膝味甘、微苦，性平。
逐瘀通经，通利关节，利尿通淋，引血下行。
木部隆起，形成数个突起同心环轮，俗称“罗盘纹”。
呈细长纺锤形或条形，稍弯曲。
凹陷处有须根痕，质硬而脆，断面平坦，角质样。
太子参味甘、微苦，性平。
补气生津。
根茎呈柱状，下侧着生多条细根，断面皮部较广，木部淡黄色，略呈方形，皮部与木部常有裂隙。
威灵仙味辛、咸，性温。
祛风湿，通经络，消痰水，治骨鲠。
乌头的母根（主根），呈不规则圆锥形，弯曲，顶端有残茎，中部向一侧膨大，有小瘤状侧根。
断面类白色，形成层环纹呈多角形。
川乌味辛、苦，性热。
祛风除湿，散寒止痛。
北乌头的块根，一侧具圆形或扁圆形不定根残基（钉角）。
质硬，有裂隙，形成层环纹多角形或类圆形。
乌头子根加工品，无外皮，黄白色，半透明，厚约0.3cm。
附子味辛、性大热。
回阳救逆，补火助阳，散寒止痛。
人参介绍
人参的种类山参山参：系珍稀药材，产于长白山原始森林中。
它主要生长于海拔2200--1000米，郁闭度0.7--0.8的山坡阔叶混交林中，分布区域一般具有湿润型温带季风气候特征，且多生于东西朝阳遮光避雨之处。
野山参是药效最好的人参，因其产量稀少而滋补效果显著，在世界上享有极高的声誉，被誉为“起死回生的仙草”。
红参红参：圆柱形或纺锤形，细支根和须根已除去，表面红棕色、半透明，偶有不透明的暗黄色斑块。
具纵沟、皱纹，参体上端可见横纹，下部有2--3条扭曲交叉的支根，质硬，断面平坦，角质徉，红棕色。
性偏温，适用于气弱阳虚者。
白参白参：表面白色或浅黄白色，常见钮样结晶，体重质坚脆，断面黄白色，疏松，有的具裂隙，味较其它参甜，嚼之能溶化，水煮则迅速膨胀。
其质量以支大、色白、皮老、芦长、须长无痕迹、不返糖折为佳。
适用于气阴不足者。
二者相合，阴阳俱补，疗效非凡。
可主补五脏，安精神，定魂魄，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年。
用法：泡酒、炖鸡、煮汤、泡茶入药。
鲜人参鲜人参：长白山优质鲜人参是以长白山鲜人参为原料，利用现代科技精致而成，它集中了红参、生晒参、糖参的优点，保持了人参的全部有效成分。
长白山优质鲜人参，即可直接药用，又可制成多种保健食品、保健饮料。
如人参菜肴、人参可乐、人参酒等。
口味清新，强身健体，增进发育，延缓衰老。
红参须细支根和须根，表面红棕色、半透明，偶有不透明的暗黄色斑块。
具纵沟、皱纹，参体上端可见横纹，下部有2--3条扭曲交叉的支根，质硬，断面平坦，角质徉，红棕色。
性偏温，适用于气弱阳虚者。
人参花人参花性温和，味甘微苦，其营养价值高于人参3.2倍，其中含有丰富的锗元素，因为它具有极好的活性。
因此，被医学界誉为"神奇元素"，它能帮助消除体内自由基，改善肌体内环境，维护人体正常新陈代谢，避免细胞老化，令人精力充沛，充满活力，同时可增强肌体免疫力，防止肿瘤。
1、一包人參花（含量3g）用一壶热水冲泡，可反复冲泡3-4次，供2-4 人饮用。
人参全面讲解
Renshen Ginseng Radix et Rhizoma
大补元气、复脉固托、 补脾益气、生津安神
生晒参、红参、边条参 糖参、野山参
来源
五加科植物
人参 Panax ginseng C. A. Mey. 的干燥根
栽培品称园参，野山参无国家标准。 播种于山林野生状态下自然生长的人参称为“林 下参”，习称“籽海”。
质量要求
1、性状评价 生晒参 以支大、质硬、皮细纹深、表面黄白、气香、味苦微甜者为佳
红参 以身长、芦长、腿长、色棕红、皮细光泽、半透明、无黄皮者为佳 2、含量测定 生晒参 用高效液相色谱法测定。
人参皂苷Re、Rg1的总含量不得少于0.30%；
人参皂苷Rb1不得少于0.20%。
红 参 人参皂苷Rg1、Re的总含量不得少于0.25%； 人参皂苷Rb1的总含量不得少于0.20%。
长”的特点，形体较美。
糖参
取鲜人参加工，包括顺针、浸糖等步骤，药典早已不收载此种。
晒干或烘干
全须生晒参 生晒参
除
晒干或烘干
园 参
小 支 根 后 扎孔浸糖,晒干烘干 蒸后晒干或烘干
红
参
白糖参
蒸晒烘 支根须根 晒烘
红参须 白参须
商品种类（二）
红参片 取红参去芦头，蒸软、烘软或润透，切斜
片、横片或段，干燥。
属于能够满足需求的品种。 具有大补元气、补脾、益气生津、宁神益智等功效，临床配方、保健
品、化妆品、中成药原料，药食两用，开发前景广阔。
大宗传统出口名贵中药商品。 叶、花、花蕾、茎、果实等含有皂苷、多糖类，可以开发利用。
近几年国内个人消费的人参用量较前几年增加了18%左右。人参正逐
中药鉴定学考试及答案(名词解释与简答)
中药鉴定学名词解释1、菊花心：指药材横切面上，外围色较淡，呈白色或淡黄白色，中央色较深，呈黄色或深黄色，从中央至外围有不甚直的致密的放射状纹理，形如开放的菊花，如桔梗，甘草，党参等．2.星点：指大黄根茎横切面上暗红橙色的星芒状小点,由异常维管束形成.3.金井玉栏:药材横切面上,外圈(皮层和韧皮部)白色,中心(木质部或包括髓部)黄色或淡黄色,如桔梗,黄芪,板蓝根.4.蚯蚓头:指根类药材的头部上细向下渐粗,具密集的横环纹,形如蚯蚓,如防风,前胡.5．虎皮斑：指炉贝表面所具有的黄棕色斑点.6.发汗：有些药材在加工过程中为了促使变色,增强气味或减少刺激,有利于干燥,常将药材堆积放置,使其发热,”回潮”,内部水分向外挥散,这种方法称为发汗7、道地药材：某些药材由于某地区天时,地利的生长条件以及历代药农的精心培育和加工方法，因而形成优质高产的药材商品,并享有盛名,该地区生产的药材则称之为道地药材.8．车轮纹：指药材横切面上由维管束与射线相间放射状排列形成的较稀疏,颜色不一的车轮状纹理.9．红小辫：指天麻块茎上端的一段红棕色干枯的芽孢.10．罗盘纹：指商陆根横切面上数个呈波状凹凸不平同心环状排列的环纹,为异常维管束所致.11.走油：指某些含油药材在贮藏不当时油分向外溢出,或有些药材在受潮,变色,变质后表面呈现油样物质的变化,均称为”走油”.12．怀中抱月：指松贝外侧两鳞片大小悬殊，大片紧抱小片，小片仅露出一部分如新月形．13．狮子盘头：指党参药材顶端有多数疣状突起的茎基，膨大突起，状如狮子头．14、云锦花纹：指何首乌横切面上异型维管束所形成的云朵状花纹。
15.过桥：指黄连根茎中具有较细长且光滑如茎杆的节间.16、起霜：指茅苍术断面放置后，析出白色毛状结晶。
17、朱砂点：指药材横断面上的棕红色麻点，色如朱砂（主要是油室及其分泌物）。
如白术、苍术、云木香等。
问答题1、寻找和扩大新药源的主要途径：①调查、整理和推广民间用药，开展新药资源开发研究。
人参的分类、真伪鉴别及临床应用
人参的分类、真伪鉴别及临床应用学习指导人参，自古以来就被人们视为珍品，素有“东北三宝”之称，是驰名中外的名贵药材。
具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神之功效。
有良好的医疗保健作用。
由于人参种类多，价格昂贵，市场上以假充真，以次充好的现象时有发生。
因此，全面了解和掌握人参的分类、真伪鉴别、科学的服用方法以及正确合理地应用等相关知识是药剂工作者的必修课。
学习的重点建议放在以下几个方面：人参的分类、真伪鉴别、功效、临床应用、食用方法、保存方法、服用禁忌等。
第一节. 人参简介一、人参的传说故事深秋的一天，有两兄弟要进山去打猎。
进山后，兄弟俩打了不少野物。
正当他们继续追捕猎物时，天开始下雪，很快就大雪封山了。
没办法，两人只好躲进一个山洞，他们除了在山洞里烧吃野物，还到洞旁边挖些野生植物来充饥。
一天，他们发现一种外形很像人形的东西味道很甜，便挖了许多，当水果吃。
不久，他们发觉，这种东西虽然吃了浑身长劲儿，但是多吃会出鼻血。
为此，他们每天只吃一点点，不敢多吃。
转眼间冬去春来，冰雪消融，兄弟俩扛着许多猎物，高高兴兴地回家了。
村里的人见他们还活着，而且长得又白又胖，感到很奇怪，就问他们在山里吃了些什么。
他们简单地介绍了自己的经历，并把带回来的几枝植物根块给大家看。
村民们一看，这东西很像人，却不知道它叫什么名字，有个长者笑着说：“它长得像人，你们两兄弟又亏它相助才得以生还，就叫它‘人生’吧！”后来，人们又把“人生”改叫“人参”了。
二、人参的历史在中国，人参历来被视为百草之王。
在西方，人参叫做PANAX C.A. MEYER GINSENG，“PANAX”来源于希腊语，意思是“包治百病”。
可见在西方，人参也是被视作神奇的仙草。
古地质学家和古生物学家推断，人参是地球上最古老的孑遗植物之一。
在地球上被子植物极为繁盛的第三纪（距今6500万年----距今180万年），人参在植物界广为繁衍。
世界范围内公认人参分布在北纬33-48度之间。
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人参的性状鉴别
【摘要】基于目前药材市场上出现的多种人参伪品，严重危害到广大人民群众的生命财产安全，故笔者收集查阅相关文献资料，对各种人参的性状做了以下陈述，仅供参考。
【关键词】人参；性状；鉴别
0 概述
近年来，随着人民生活水平的提高以及各种媒体宣传力度的增大，广大人民群众对于健康产业的认知已经到了一定的水平，对于自身健康的关注度较前些年更是有了明显的提高。
故而各种各样的保健品纷纷亮市，有的几近吹嘘，夸大功效，从而使部分百姓受到各种不同程度的伤害，甚至会危及生命。
比如人参，是用来补益身体的，适用于各种虚弱症状。
于是就有些黑心商人掺假，如用最常见的萝卜作伪品，或用药效不同的商陆冒充，这都大大危害到了广大人民群众的财产及生命安全，故笔者查阅相关文献，对正品人参做以鉴别，仅供参考。
1 人参简介
1.1 物种概况
人参（Panax ginseng C. A. Mey.），五加科植物人参的干燥根，濒危物种，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。
由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。
人参别名：黄参、血参、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、皱面还丹。
人参是珍贵的中药材，是“东北三宝”之一，在我国药用历史悠久。
图1 人参原植物
1.2 植物形态
人参多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直立，先端渐尖，边缘有细尖锯齿，上面沿中脉疏被刚毛。
伞形花序顶生，花小；花被钟形，具5齿；花瓣5，淡黄绿色；雄蕊5，花丝短，花药球形；子房下位，2室，花柱1，柱头2裂。
浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色；种子2个，扁圆形，黄白色。
1.3 生境分布
人参多生长在北纬40～45度之间，1月平均温度-23～5℃，7月平均温度20～26℃，耐寒性强，可耐-40℃低温，生长适宜温度为15～25℃，年积温2000～
3000℃，无霜期125～150天，积雪20～44厘米，年降水量500～1000毫米。
土壤为排水良好、疏松、肥沃、腐殖质层深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土，pH值5.5～6.2。
多生于以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，郁闭度0.7～0.8。
人参通常3年开花，5～6年结果，花期5～6月，果期6～9月。
地理分布：吉林、辽宁、黑龙江、河北（雾灵山、都山）、山西、湖北。
1.4 产地
1）野山参：产量稀少，主要在长白山区以及小兴安岭地区偶尔发现。
朝鲜和俄罗斯远东地区少有发现。
2）林下参、园参：中国吉林主产；辽宁的桓仁、新宾、凤城、铁岭、抚顺等地也产；黑龙江的铁力、伊春、东宁、牡丹江等地也产。
1.5 分类
1）栽培者为“园参”；
2）野生者为“山参”；
3）播种在野生状态下自然生长的又称“林下参”，习称“籽海”。
多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；鲜根以针扎孔，用糖水浸后晒干，称“糖参”；山参经晒干，称“生晒山参”，蒸制后，干燥，称“红参”。
红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。
白参：多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，然后晒干。
1.6 功效
参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。
生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。
糖参（白参）：多选用身短、质较次的高丽参，鲜根用沸水烫煮片刻，排针扎孔，再浸糖汁中，然后晒干。
性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。
红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。
功效温补、补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。
野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。
2 药材性状鉴别
2.1 生晒参性状鉴别
生晒参：主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm，直径1～2cm。
表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。
根茎（芦头）长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗，一年仅长一个）。
质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。
香气特异，味微苦、甘。
生晒山参：主根与根茎等长或较短，习称脖芦，呈人字形、菱形或圆柱形，长2～10cm。
表面灰黄色，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，习称“铁线纹”，支根多为 2 条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”，该须根称“珍珠须”。
根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根较粗，形似枣核，习称“枣核艼”。
总体特点可归为：芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须。
该品横切面：木栓层为数列细胞。
皮层窄。
韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞排列较紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物。
形成层成环。
木质部射线宽广，导管单个散在或数个相聚，断续排列成放射状，导管旁偶有非木化的纤维。
薄壁细胞含草酸钙簇晶。
生晒参粉末淡黄白色。
树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物。
草酸钙簇晶直径20～68μm，棱角锐尖。
木栓细胞类方形或多角形，壁薄，细波状弯曲。
网纹及梯纹导管直径10～56μm。
淀粉粒甚多，单粒类球形、半圆形或不规则多角形，直径4～20μm，脐点点状或裂缝状；复粒由2～6分粒组成。
2.2 野山参性状鉴别
野山参生长于山地针阔混交林或杂木林之中，主要生长于长白山和小兴安岭地区。
目前的野山参十分稀少，按照年份和大小，野山参价格差别很大，贵的野山参一支可卖到几万元。
在购买野山参时需仔细辨别。
1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。
色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。
2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。
3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。
皮嫩而白者，则不是纯山参。
4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。
横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。
5）体：系指毛根。
以上均是笔者收集的人参相关信息，希望能给广大病患及人民提供帮助，以防上当受骗。