饭店前厅和客房的设施、设备与管理
中晚餐酒店前厅规章制度
中晚餐酒店前厅规章制度一、前厅工作时间1.前厅工作时间应根据酒店的实际情况制定，但至少应保证每天有足够的工作人员轮班值班，保证前厅在客人办理入住和离店手续时有足够的服务人员。
2.值班人员需提前到岗，准备工作，并在工作结束后做好交接工作，确保工作的连续性。
二、前厅装饰和整洁1.前厅是酒店的门面，需要保持整洁干净，并保持舒适和美观。
定期检查前厅装饰和设施是否完好，如有破损及时修复，确保前厅环境舒适。
2.保持前厅的通风透气，保持空气清新，确保客人在前厅等待的时间内有一个舒适的环境。
三、前厅服务1.在接待客人时要微笑周到，主动热情地问候客人。
用标准用语向客人介绍酒店的服务设施和特色。
2.接待客人要以客为尊，根据客人的需求提供贴心的服务，满足客人的需求。
3.前厅服务人员需了解酒店的各项服务规定和流程，及时为客人提供相应的服务。
四、前厅安全管理1.严格控制前厅的进出人员，对陌生人员要进行登记和核实，确保前厅的安全。
2.前厅收银应遵守规定，每日清点账款并做好相应的记录，确保酒店资金的安全。
3.前厅服务人员需保持警惕，防止客人遗失物品或财物，如有发现要及时归还给客人。
五、前厅培训1.定期组织前厅服务人员进行培训，提高服务技能和服务水平，确保前厅服务质量。
2.培训内容包括礼仪、服务技巧、沟通技巧等，定期进行考核，对表现不好的员工进行指导和帮助。
六、前厅纪律1.前厅服务人员要遵守工作纪律，按时上下班，不迟到早退，服从领导安排。
2.不得私自更改或拿取客人信息，不得私自处理客人投诉，需按规定程序处理。
3.不得与客人有不正当的接触和往来，维护酒店和客人的权益。
以上就是关于酒店前厅规章制度的相关内容，通过约定和执行这些规章制度，可以确保酒店前厅服务的顺利进行，提升酒店服务质量。
希望以上内容对酒店前厅工作有所帮助，让我们共同为提升酒店服务质量而努力。
酒店前厅与客房服务标准操作流程手则
酒店前厅与客房服务标准操作流程手则第一章酒店前厅服务标准操作流程 (5)1.1 前厅接待服务流程 (6)1.1.1 接待准备 (6)1.1.2 客人抵达 (6)1.1.3 住宿期间服务 (6)1.1.4 客人退房 (6)1.2 前厅问询服务流程 (6)1.2.1 接受问询 (6)1.2.2 提供信息 (6)1.2.3 跟进服务 (6)1.3 前厅行李服务流程 (7)1.3.1 接收行李 (7)1.3.2 行李存放 (7)1.3.3 行李搬运 (7)1.3.4 行李寄存 (7)1.4 前厅其他服务流程 (7)1.4.1 临时寄存服务 (7)1.4.2 唤醒服务 (7)1.4.3 贵宾服务 (7)1.4.4 应急服务 (7)第二章客房清洁服务标准操作流程 (7)2.1 客房清洁准备流程 (7)2.2 客房清洁操作流程 (8)2.3 客房卫生检查流程 (8)2.4 客房清洁用品管理流程 (8)第三章客房整理服务标准操作流程 (9)3.1 客房整理准备流程 (9)3.2 客房整理操作流程 (9)3.3 客房整理验收流程 (10)3.4 客房整理用品管理流程 (10)第四章客房用品补充服务标准操作流程 (10)4.1 客房用品补充准备流程 (10)4.1.1 明确需求：根据客房的类型和客人的需求，明确需要补充的客房用品种类和数量。
(10)4.1.2 检查库存：对现有库存进行检查，了解各类用品的剩余数量。
(10)4.1.3 制定采购计划：根据需求与库存情况，制定合理的采购计划，保证用品的充足。
(10)4.1.4 采购用品：按照采购计划，及时采购所需客房用品。
(10)4.1.5 验收用品：对采购的客房用品进行验收，保证质量符合标准。
(11)4.1.6 分类存放：将验收合格的客房用品按照种类和规格分类存放，便于管理和使用。
(11)4.2 客房用品补充操作流程 (11)4.2.1 接到客房用品补充通知：客房服务员接到客房用品补充通知后，应及时准备相关用品。
jg20081002饭店前厅客房服务与管理的课程体系
(2)案例分析法 对于前厅客房管理部分的知识,除了运用 讲授法外,还应充分运用案例分析教学的方法. 通过案例欣赏与案例分析的方法,加深对管理 知识与管理原理的理解与运用,提高学生解决 问题与处理问题的能力.为此,课题组的成员 应根据教学内容有针对性的收集与编写相关 的教学案例.
课程的实践教学方法
对于本课程的实践部分的教学,主要采用 下列的方法进行. 1.情景训练法: 对于服务程序与服务方法,如预订的程序、 前厅接待的程序、茶水服务等服务规范与程 序，可采用情景训练法。课题组的教师应将 本课程中的服务规范与程序设计成一个个训 练项目，并设计好相关的情景。
2.操作实训法 对于动手性的服务技巧,如中式铺床、客房房间 的清扫技巧、客房卫生间的清扫技巧、晚间开夜床 技巧，在专业教师的操作演示的基础上，就应组织 学生有计划的开展操作实训，以国家劳动部客房、 前厅的中级客房前厅服务员的技能要求为实训目标。 为此，课题组的教师应充分了解国家中级客房前厅 服务员的技能要求，同时必须具备操作演示、指导 学生的动手操作能力。
● 客房部的设备管理 主要包括客房部设备选择原则、各类设备的管 理要求。 ● 客房部的安全管理 主要包括火灾与失窃的预防及处理、客房其他 安全事故的处理以及客房部的劳动保护。 ● 客房部的人力管理 主要包括客房部的人员编制定员、招聘、录用、 培训、考核与激励。
（二）从教学环节上分 1.理论教学部分 前厅、客房的基础知识，前厅、客房的 管理知识比较适合于开展理论教学。 2.实践教学部分 前厅、客房的服务规范与程序比较适合 于开展实践教学
● 前厅部人力资源管理 主要包括前厅部的编制定员、前厅部员 工的招聘与录用、前厅部员工的培训及前厅 部员工的考核与激励。 ● 前厅部服务质量管理 主要包括前厅部服务质量的内容、厅 部服务质量管理。
第九章 客房服务 《前厅客房服务与管理》 PPT课件
1)迎客的准备工作 (1)了解客情 (2)布置房间
目录
2)客人到店的应接工作 (1)梯口迎宾 (2)分送行李
3)送客服务工作 (1)行前准备工作 (2)行时送别工作 (3)善后工作
目录
9.2.2 接待贵宾
1)贵宾范围 (1)对饭店的业务发展有极大帮助，或者 可能给饭店带来业务者； (2)知名度很高的各界人士； (3)本饭店系统的高级职员； (4)其他饭店的高级负责人； (5)饭店董事会高级成员。
时、周到的服务。 2)有利于显示饭店具有“人情味”服务。 3)能够有效地保障客房安全。 但是,楼层服务台的设置也有其不利的一
面。
目录
9.1.2客房服务中心模式
客房服务中心模式主要特点是: 1)减少客房服务人员编制,降低劳动力成
本。 2)有利于对客服务工作集中统一调控,强
化客房管理,服务更加专业化。 3)安静而且私密性强,可以提高饭店客人
第9章 客房服务
9.1 客房服务的组织模式
客房服务的组织模式是影响客房服务质 量和宾客满意度的一个极为重要的因素。 目前,国内的饭店客房对客服务的组织模 式主要有两种:
一是设立楼层服务台; 二是设立客房服务中心。
目录
9.1.1楼层服务台模式
楼层服务台模式的特点是: 1)能够为客人提供更加主动、热情、及
目录
2)贵宾服务 (1)选派服务员清扫房间，按规格配备好
各种物品及赠品。 (2)房间要由客房部经理或主管严格检查，
由大堂副理最后检查认可。 (3)贵宾抵达楼面时，客房部主管、服务
员要在梯口迎接问候。
目录
9.2.3 客房微型酒吧服务
客房配备一定数量的饮料和干果。 服务员每天上午清点冰箱内饮料食品的
饭店前厅管理与服务(第二版)
第1章 前厅部概述
学习目标
了解前厅部在饭店经营管理中的作用及 基本任务。
掌握前厅部组织机构的设置原则、组成 与主要职能，以及管理岗位职责设计要 求。
了解前厅环境设计要求。
1.1前厅部的作用与任务
1.1.1前厅部的作用 1. 前厅部是饭店的营业橱窗，反映饭店的整体
服务质量。 2.前厅部是饭店的门面，对于客人及社会公众
思考题
1．总台接待员怎样才能做好接待的准备工作？ 2．住宿登记的目的是什么？住宿登记表有哪
些基本内容？ 3．试述入住登记的程序。 4．简述VIP客人和团队入住登记的程序。 5．主要的客房状态有哪些？如何有效地控制
房态？ 6．如何正确处理客人的换房要求？
第4章 前厅服务
学习目标
了解和掌握前厅服务的具体项目及相关 业务知识。
1）客人抵达前 2）客人到达时 3）在路途中 4）客人抵店后
4.1.3行李服务
1.散客行李服务 （ 1）散客到店时的行李服务 1）在客人乘车抵达饭店时，行李员应主
动上前迎接。 2）引领客人到总台接待处。 3）等候客人。 4）引领客人进房间。
散客到店时的行李服务
5）主动为客人叫电梯。 6）敲门进房。 7）向客人详细介绍客房设施设备及使用
4．询问客人姓名
5．推销客房
6．询问付款方式 7．询问客人抵达情况
8．询问特殊要求
9．复述订房内容 10．完成预订
标
准
铃响三声之内接听，不能认客人久等。
热情礼貌，使用适当的问候语，并报出部门。
确认客人抵达日期，查看客房预订情况。
询问客人姓名，并复述确认。
询问细节，主动介绍房间类型及设施，采用适当报价方式。
行李收取 时间
前厅与客房管理案例分析
前厅与客房管理案例分析案例概况：其中一家四星级酒店的前厅和客房管理存在一系列问题。
前厅管理方面，员工工作效率低下，前台接待员态度冷漠，服务不周到；客房管理方面，客房清洁不及时，设施维修不到位，客房服务质量下降。
由于这些问题的存在，酒店的客户满意度和入住率下降，严重影响了酒店的经营业绩。
问题分析：1.前厅管理问题：-员工工作效率低下：员工可能缺乏足够的培训和指导，导致不了解工作流程和业务知识，不能高效完成工作任务。
-前台接待员态度冷漠：员工可能缺乏服务意识和责任感，没有正确的对待客人，不能提供热情周到的服务。
-服务不周到：可能因为员工缺乏注意细节，不能满足客人的需求和要求，服务质量不高。
2.客房管理问题：-客房清洁不及时：客房清洁员工可能工作不力，或者资源分配不合理，导致客房清洁不能及时完成。
-设施维修不到位：酒店设施可能没有定期维修和保养，导致设施出现故障和损坏，影响客户体验。
-客房服务质量下降：客房服务员可能缺乏必要的培训和专业知识，不能提供高质量的服务，如补充酒店设施和床上用品。
解决方案：1.前厅管理方面：-加强员工培训：提供系统的培训计划，包括前厅工作流程、酒店业务知识、服务技巧等方面的培训，提高员工的工作效率和服务质量。
-强调服务态度：通过酒店内部宣传和外部招聘，吸引具有服务意识和热情的员工，并加强员工的服务教育，营造良好的服务文化。
-定期检查和评估：建立评估机制，定期对员工进行考核和评估，发现问题及时解决，提高员工的工作绩效和服务质量。
2.客房管理方面：-优化资源分配：合理安排员工的工作时间和任务分配，确保客房清洁和维修工作能及时完成，减少客人等待的时间。
-定期设施检查和维护：建立设施维修和保养的计划，定期检查和维修酒店设施，确保设施处于良好运营状态，提高客人入住体验。
-增加培训投入：加强客房服务员的培训，提高他们的专业知识、服务技巧和沟通能力，提供更好的客房服务。
结果与影响：通过对前厅和客房管理的问题进行分析和解决方案的实施，酒店可以获得以下结果和影响：-员工工作效率提升，前厅和客房管理更加高效，能够更好地满足客人的需求和要求。
前厅客房服务与管理(教案)2
！第一章前厅部概述学习目标通过本章的学习，要求学生掌握一下内容：前厅在饭店中的地位前厅对客服务流程前厅的组织分工情况前厅的管理目标教学建议组织学生到本地饭店实地参观考察前厅部的服务运转观看饭店前厅服务的录像片大家已经学了饭店管理这门课，那位同学回答饭店中都有那些部门？前厅、客房、餐饮、康乐这四个部门是饭店直接销售饭店产品的部门，而前厅部是直接影响到整个饭店的经营效果和对外形象的部门。
为什么这样讲呢，通过第一节内容的学习大家就可以了解到前厅部在整个饭店中的重要性第一节前厅部的工作任务前厅部的主要机构位于饭店最前部的大厅，因而称为前厅部对于前厅部最原始的解释就是这样的，我门将前厅部的概念具体定义为一、前厅部的概念：前厅部(Front Office)的工作主要是负责招徕并接待宾客，销售饭店客房及餐饮娱乐等产品和服务。
是沟通与协调饭店各部门的对客服务，为饭店高级管理决策层及相关各职能部门提供各种信息参考，同时为宾客提供各种综合服务的部门。
前厅部的工作贯穿于宾馆与饭店接触及交易往来的全过程，前厅部通过开展预订客房业务，首先与潜在的宾客接触，接着是接待抵店客人，办理登记手续，使宾客顺利入住，为住客提供各项前厅服务，管理客帐直至送别客人离店，前厅部还为住店宾客建立客始档案，为宾客可能的再次光临做好准备，前厅部的工作带有“全局性”，因此，前厅部人员在宾客心目中是：饭店的代表，神经中枢，饭店的橱窗等，灵位，从前厅部员工的招聘上也客体现出前厅的枢纽作用。
现在三星级以上饭店员工都要求能够讲一口流利的英语，所以在学好专业知识的基础上要在英语上多下功夫。
下面我们把前厅部工作的重要性概括为以下几点。
二、前厅部工作的重要性：（一）前厅部是饭店的营业窗口，反映饭店的整体服务质量。
一家饭店服务质量和档次的高低，从前厅部的服务与管理中就可以反映出来，前厅被誉为饭店的门面，这张门面是否“漂亮”，不仅取决于前厅大堂的设计、装饰、布置、灯光等设施的豪华程度、良好的饭店氛围，更取决于前厅部员工的精神面貌、服务态度、服务效率、服务技巧及服务特色等。
酒店餐饮部设备管理制度
酒店餐饮部设备管理制度背景作为酒店服务的一部分，餐饮部是酒店必须的一个部门，为酒店的住客提供各种美食佳肴。
餐饮部运营需要涉及到大量的设备，如烤箱、冰箱、炉子、灶具等等。
设备的维护、保养和更新是餐饮部正常运作的关键。
因此，制定酒店餐饮部设备管理制度可以规范餐饮部设备的采购、使用和保养，保证餐饮部正常运作，提高酒店服务质量。
目的1.确保餐饮部设备采购符合标准，达到预期功能。
2.确保餐饮部设备使用得当，无误使用和损坏。
3.确保餐饮部设备保养和更新得当，保证餐饮部设备的寿命和使用效果。
责任1.餐饮部经理负责设备的采购、使用和保养。
2.相关人员负责设备的使用和维护。
采购1.设备采购前，餐饮部经理需确定该设备是否符合相关标准，以及是否有必要采购。
2.设备需求提出后，餐饮部经理需逐级审批，确保设备采购符合需求，合理安排预算。
3.餐饮部经理应选择品质可靠、价格实惠并能够满足使用需求的设备，并与供应商签订购买合同。
4.在设备到达餐饮部之前，需进行验收和测试，确保设备到达后可以正常使用。
使用1.餐饮部使用设备时，必须先了解设备的使用说明和特点，遵循使用规定，并按照规定使用设备。
2.为了确保设备的安全使用，餐饮部必须对设备进行检查、维护和保养。
3.不得滥用设备，避免设备过度使用造成损坏。
使用不当造成的损坏或维修费用由责任人承担。
4.餐饮部对设备进行保养和维修时，需确保有资质的维修人员和合适的工具、零配件，以保证维修质量。
保养1.餐饮部设备需定期保养和检查，以确保设备长期稳定运行，延长设备寿命。
2.餐饮部经理应根据设备保养计划定期进行设备保养和检查，并进行记录。
3.保养计划中应包含设备的清洁、润滑、更换零配件、调整、校正和测试等。
更换1.餐饮部设备在达到其预期寿命、无法正常运行时，应及时更换。
2.设备更换前，餐饮部经理需对设备情况进行评估和审批，并按照规定进行报废、回收和再利用处理。
结论制定酒店餐饮部设备管理制度，可以规范设备的采购、使用和保养，提高餐饮部运作效率和服务质量，使酒店服务更加优质、高效。
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选运验安调验移试 投维检大改报更
购
输
收
装
试
收
交
运 行
产护修修造废新
选购安装阶段
投产运行阶段
设备综合管理理论 饭店设备全员管理
饭店设备寿命
第二章 饭店前厅及客房的 设施、设备与管理
学习目标:
1、熟悉前厅、客房设备用品的分类、作用、 选择和管理。
2、掌握前厅部、客房部主要设备的使用方 法及清洁保养方法。
在早期的欧洲酒店中Lobby通常都不大，但却是酒店的管理和经 营中枢。在这里，接待、登记、结算、寄存、咨询、礼宾、安全等各 项功能齐全，甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这里办理。不少 只有10几间或20几间客房的城市小酒店的前厅，经常只须一两位专职 管理人员就足矣，而酒店清洁工人则都是计时工，使酒店的管理高度 集中，运营成本非常有限。
其他
（10）气候
（11）健康 （12）体育活动
（13）经济方面 （14）冒险活动
（15）取得一种“胜人一筹”的本事
（16）适应性（不落人后）
（17）考察历史 （18）了解世界的愿望
罗伯特·Ｗ．麦金托什——旅游动机的４种基本类型
身体方面的动机 文化方面的动机 人际方面的动机 地位和声望方面的动机
休息放松、健身锻炼、海滩消遣、户外娱乐、 洗温泉浴、异地疗法
绿化
三、大厅微小气候与空气卫生
（一）温度与湿度及通风和采光
温度：大厅温度应适宜，一般夏季为22℃~24℃，冬季为 20℃~24℃。 湿度：适宜的相对湿度应控制在40%~60%范围内，湿度越 大，人们的烦躁含有21%的氧气，室 内氧气含量降到14%会给人体带来危害。 采光：自然采光的照度不得低于951Lux，灯光照明不得低 于451Lux。
大堂材质繁杂而不显纷乱
大堂照明
1．入口休息厅 应创造使人愉悦和吸引人的照明效果，以较高的照度在有高 光照明或自然光的入口和门厅之间，创造柔和的过渡。 2．门厅 应显示愉快、殷勤好客的气氛，与建筑装饰艺术相结合，有 时采取下列照明方式 （1）间接型照明的轻便灯 （2）间接型悬挂式照明灯具，从顶棚上挂下来 （3）均匀明亮的发光顶棚 （4）直接、简洁型悬挂泛光灯 （5）暗灯槽照明或下射照明
饭店设备发展简况
客栈 时期
豪华饭店 时期
商业饭店 时期
现代饭店 时期
提供非常简 服务上层贵 面向大众市 单的住宿、 族，追求奢 场，追求方 餐饮。设施 侈、豪华、 便、舒适、 简陋，无设 新奇的享受， 清洁、价格 备可言，更 设备管理的 合理，设备 谈不上管理。 目标是使设 管理方面采
备完好，能 用标准化设
客房设备用品的管理，是对饭店客房必需的各种 基本设备及用品的采购、储备、保养和使用所进 行的一系列组织与管理工作。
一、客房设备用品的管理特点
（一）使用价值享受成分高
今天，老式前厅的单一接待管理功能已经不能适应中大型酒店的 需要，而塑造酒店形象，创造高雅氛围，营造客人好感，丰富服务功 能，提供高档迎宾场地并通过这些为酒店赢利，就变成了当代酒店前 厅的主要特征。
酒店前厅设计
近年来，随着人们生活水平的提高，外出旅游被提上日程，随之 而来的是旅馆事业的蓬勃发展。
酒店入口
平静、素朴、亲和的酒店入口
酒店入口是整个酒店 的亮点
2.中庭（建筑内部的庭院空间） （1）综合宾馆的公共活动功能 （2）小中见大，大中有小的共享空间 （3）顶棚采光与室外空间感 3.总服务台
一般设在入口附近，在大堂较明显的地方，使旅客入厅就 能看到，总台的主要设备有：房间状况控制盘，留言及钥 匙存放架、保险箱、资料架等。
但是自从美国在20世纪70年代初出现了酒店发展“大爆炸”的现 象以后，传统酒店的模式发生了变化，酒店的建设规模越来越庞大， 酒店前厅的规模随之膨胀，提供给客人的服务功能也增加了很多，如 大堂里的酒吧（Lobby Bar或者Lobby Lounge)、商店（Shops)、书 报亭（Kiosk)、贵重物品保管室、客人的行李寄存室（Luggage Room)、大堂经理(0Assistant Manager)管理等等一系列功能。
旅游建筑常以环境优美、交通方便、服务周到、风格独特而吸引 四方游客。室内装饰方面在反映民族特色、地方风格、乡土情调、结 合现代化设施等方面予以精心考虑，使游客了解异国他乡的民族风格、 扩大视野、增加知识，从而赋予旅游活动游憩性、知识性、健身性等 内涵。
酒店前厅设计越来越注重品质
金碧辉煌的大堂使 客人能够体验到奢华品质
不同颜色对人的情绪和心理影响有差别。
暖色系列：红、黄、橙色能使人心情舒畅，产生兴奋感；
青、灰、绿色等冷色系列使人感到清静，甚至有些忧郁；
白、黑色是视觉的两个极点，黑色会分散人的注意力，使 人产生郁闷、乏味的感觉，长期生活在这样的环境中人会 感觉麻木，久而久之，对人的健康、寿命产生不利影响； 把房间布置成白色，有素洁感，但白色的对比度太强，易 诱发头痛等病症。
前厅设计特点及装饰材料
1.大堂是宾馆设计的装饰重点，集空间、家具、陈设、绿化、 照明、材料等之精华于一体。
2.很多把大堂和中庭结合起来成为整个建筑之核心和重要景 观之地。
3.空间上比一般厅室要高大开敞，以显示其核心作用。
4.在选择材料上，以高档的天然材料为佳，如花岗岩、大理 石、高级木材。
酒店前厅是酒店文化的集中体现
（二）环境噪声控制
大厅内的噪声一般不得超过50分贝。 有效控制噪声： （1）天花板、墙面需使用隔音及吸音性材料。 （2）大厅内设施、设备的选用和装饰美化设计（瀑布、喷
泉等）都应注防止噪声。 （3）播放背景音乐。悦耳的、分贝值低的背景音乐可以掩
盖嘈杂的、分贝值较高的噪声，一般以5~7分贝为宜。
（三）空气卫生
大厅内空气卫生质量标准为： （1）一氧化碳含量不超过5毫克/立方米，二氧化碳含量不
超过0.1%。 （2）可吸收颗粒物不超过0.1毫克/立方米，细菌总数不超
过3000个毫克/立方米。
四、前厅部主要设备
计算机显示屏
平均50~80间客房配备一部前台计算机，随时显示客人的 资料，包括预定、入住、押金、个人资料、离店、店内消 费记账等。
打印机
应备有两台以上打印机，在办理预定、入住及结账业务时 可用来打印相关单据和表格。
扫描仪
按公安部的要求，前厅部应配备专用扫描仪，用于扫描住 客的各类身份证件。
复印机（可以与商务中心合用） 客房钥匙 POS机（用于电脑刷信用卡） 账单架（存放团体账单和散客账单）
收款机和验钞机 计算器 打时器（给已收到的各种信件、资料打上时间） 档案小车（存放订单档案夹） 总机房设备：程控电话交换机、电话自动计费器、
宝或礼品店、花店、书店、邮政、银行、电话间、 卫生间
公共卫生间（反映出饭店的档次和服务水准） 装饰材料、位置、标志
二、前厅装饰美化
前厅空间 前厅必须要有与饭店规模和等级相适应的大堂空间。 按照我国星级饭店评定标准规定，饭店必须具有与 接待能力（用额定的客房间数表示）相适应的大堂， 一般饭店的大堂面积不少于客房数*0.4平方米，高 档豪华饭店的大厅面积不少于客房数*0.8平方米。
4.大堂副经理办公桌 布置在大堂一角，以处理前厅事务。
5. 休息区 作为旅客进店、结帐、接待、休息之用，常选择方 便登记、不受干扰、有良好环境之处。
6.有关酒店的业务内容、位置等标牌、宣传资料的 设施
7.供应酒水、小卖部，有时和休息区结合布置 8.钢琴或相关娱乐设施 9.大堂的辅助设施：行李、小件寄存、衣帽间，珠
3．前台：为旅客首先寻找的地方，应有较高照度，采用 办公型照明设备，悬挂式和嵌入式也是常用的。
4．休息厅：应有轻松愉快的气氛，照明灯具表面应有优 美的式样和吸引人的色彩，简单的方法是采用具有间接 型照明的下射轻便灯
大堂色彩
色彩是美化环境的基本构成要素之一，色彩经人的心理和生 理反应会产生不同的感觉。
了解和体验异国他乡的历史、音乐、艺术、 民俗、舞蹈、绘画、宗教、生活方式
探访异国他乡的亲友、深入他乡接触民众、 结识新朋友
商务、会议、考察研究、特殊兴趣癖好、参 加某种专门训练
根据游客出游动机，酒店建筑室内设计应特别强调 以下几点： 1. 充分反应当地自然特色、人文特色 2. 创造反璞归真，回归自然的环境 3. 建立充满人情味及思古幽情的情调 4. 体现酒店自身特色及文化底蕴 5. 满足客人追求舒适、方便的需求
第二章 饭店前厅及客房的 设施、设备与管理
上周回顾
饭店设备的含义
①是饭店各部门所使用的机器、机具、仪器、仪表等物质技 术装备的总称。
②具有长期、多次使用的特性，不是一次性消耗品。 ③在会计核算中被列为固定资产。
饭店设备分类（按照5种不同标准划分）
①按设备构成类型：单体设备、成套设备 ②按设备的系统功能：强电设备系统、弱电设备系统 ③按设备在系统中的功能：动力设备、传输设备、工作设备 ④按设备重要性：关键设备、重要设备、普通设备 ⑤按设备使用情况：在用设备、未用设备、弃用设备
约翰·Ａ．托马斯——旅游的18种动机
教育和文化 方面的动机
（1）观察别的国家人民是怎样生活、工作和娱乐的 （2）浏览特别的风景名胜 （3）更多地了解新鲜事物 （4）参加一些特殊活动
疗养和娱乐 方面的动机
种族上 的动机
（5）摆脱每天的例行公事 （6）过一下轻松愉快的生活 （7）体验某种浪漫生活
（8）访问自己的祖籍、出生地 （9）到家属或朋友曾经去过的地方
呼唤机、总台及自动叫醒控制系统；行李组备有 行李车、行李寄存架、伞架、轮椅、婴儿车等。
第二节 客房设备用品的管理
一、客房设备用品的管理特点 二、客房设备用品管理的原则和任务 三、客房设备的分类和选择 四、客房设备用品的管理方法