第三章第四节基本营养物质教学设计
2024秋季人教版高一化学必修第二册第七章有机化合物《第四节基本营养物质：蛋白质》
教学设计：2024秋季人教版高一化学必修第二册第七章有机化合物《第四节基本营养物质：蛋白质》一、教学目标（核心素养）1.知识与技能：1.学生能够理解蛋白质的基本组成元素和结构特点（氨基酸、肽键、肽链等）。
2.学生能够掌握蛋白质的主要性质（如水解、变性、颜色反应等），并理解这些性质在日常生活中的应用。
3.学生能够识别蛋白质在生物体中的重要作用，包括作为结构物质、酶、激素等。
2.过程与方法：1.通过实验观察和讨论，培养学生分析问题和解决问题的能力。
2.运用类比和模型构建的方法，帮助学生理解蛋白质的结构与功能的关系。
3.通过小组合作学习，促进学生之间的交流与协作。
3.情感态度与价值观：1.激发学生对生命科学的兴趣，培养尊重生命、关注健康的科学态度。
2.引导学生关注食品安全和营养健康，树立健康饮食的观念。
二、教学重点与难点•教学重点：蛋白质的组成元素、结构特点、主要性质及其在生物体中的作用。
•教学难点：理解蛋白质复杂的多级结构和功能的关系，以及蛋白质变性的实质。
三、教学资源•教材及配套教辅材料•多媒体教学课件，包含蛋白质的结构模型、实验视频等资料•实验器材：蛋白质样品（如蛋清）、双缩脲试剂、酒精灯、试管等•实物样品或模型：蛋白质分子结构模型四、教学方法•讲授法：介绍蛋白质的基本知识。
•实验探究法：通过实验观察蛋白质的性质，如颜色反应（双缩脲反应）。
•讨论法：针对蛋白质的结构与功能、营养与健康等话题进行讨论。
•多媒体辅助教学法：利用课件展示蛋白质的结构模型、实验过程等，增强教学效果。
五、教学过程1. 导入新课•生活实例导入：展示一张富含蛋白质的食物图片（如鸡胸肉、鸡蛋等），提问：“这些食物中富含哪种营养物质？这种营养物质对我们的身体有哪些好处？”引导学生思考并引出蛋白质的话题。
2. 新课教学•蛋白质的组成元素：介绍蛋白质的基本组成元素（C、H、O、N，部分含S、P等），强调氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
••蛋白质的结构特点：••讲解氨基酸的结构特点，特别是α-氨基和α-羧基。
教学设计5：3.4.1 糖 类
对于人类日常生活、身体健康的重要性。 2）深化化学与人的辩证关系；生活中处处有化学，强化化学在人类发展中
的作用。
重难 点
重点 难点
糖类、油脂和蛋白质组成的特点；糖类、油脂和蛋白质的主要性质。 葡萄糖的特征反应；水解反应。
一、糖类、油脂、蛋白质的性质
代表物 分子式
特征反应
糖 葡萄糖 C6H12O6
蔗糖
C12H22O11
淀粉 类 蛋 白 质 油油 脂 脂肪
(C6H10O5)n
糖
将葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、
类
图中。
【探究活动 1】取一支试管，依次进行如下操作（部分仪器已略去）；
【归纳】蛋白质的颜色反应 【追问】纯毛毛线的鉴别
硝酸变黄。
实验：面筋中蛋白质的检验。 从学生已有知识出发， 挖掘其中的化学原理，
预期结论：烧，然后闻气味。 学生体会化学对生活的 指导意义。
【提问】蛋白质的代谢
预期结论：水解生成氨基酸
【讲解】蛋白质的重要性和 倾听，感受蛋白质的重要性。 应用
环节 4 扣题
原性。 阅读之后回答。 预期结论：可行，加入新制的 氢氧化铜，加热，出现砖红色 则证明尿液中存在葡萄糖。
感受化学在生活中的重 要性。
体内的葡萄糖的呢？
体会葡萄糖的重要性。
【归纳】淀粉的水解反应； 预期结论：淀粉在酶的作用下
【讲解】多糖的定义
变成葡萄糖。
预期结论：取少量溶液，加入 【思考】如何证明淀粉已经
第三章 有机化合物
第四节 基本营养物质(第一课时)
课题 学校
人体需要的主要营养物质教案
人体需要的主要营养物质教案第一章：引言教学目标：1. 了解营养对身体健康的重要性。
2. 认识人体所需的主要营养物质。
教学内容：1. 营养对身体健康的重要性。
2. 人体需要的主要营养物质。
教学活动：1. 引导学生思考营养对身体健康的作用。
2. 介绍人体所需的主要营养物质。
作业：1. 列举出你认为重要的营养物质。
2. 了解这些营养物质的食物来源。
第二章：碳水化合物教学目标：1. 了解碳水化合物的作用。
2. 认识碳水化合物的食物来源。
教学内容：1. 碳水化合物的定义和作用。
2. 碳水化合物的食物来源。
教学活动：1. 引导学生了解碳水化合物的作用。
2. 讨论碳水化合物的食物来源。
作业：1. 描述碳水化合物的作用。
2. 列举出五种含有碳水化合物的食物。
第三章：蛋白质教学目标：1. 了解蛋白质的作用。
2. 认识蛋白质的食物来源。
教学内容：1. 蛋白质的定义和作用。
2. 蛋白质的食物来源。
教学活动：1. 引导学生了解蛋白质的作用。
2. 讨论蛋白质的食物来源。
作业：1. 描述蛋白质的作用。
2. 列举出五种含有蛋白质的食物。
第四章：脂肪教学目标：1. 了解脂肪的作用。
2. 认识脂肪的食物来源。
教学内容：1. 脂肪的定义和作用。
2. 脂肪的食物来源。
教学活动：1. 引导学生了解脂肪的作用。
2. 讨论脂肪的食物来源。
作业：1. 描述脂肪的作用。
2. 列举出五种含有脂肪的食物。
第五章：维生素和矿物质教学目标：1. 了解维生素和矿物质的作用。
2. 认识维生素和矿物质的食物来源。
教学内容：1. 维生素和矿物质的定义和作用。
2. 维生素和矿物质的食物来源。
教学活动：1. 引导学生了解维生素和矿物质的作用。
2. 讨论维生素和矿物质的食物来源。
作业：1. 描述维生素和矿物质的作用。
2. 列举出五种含有维生素和矿物质的食物。
第六章：水教学目标：1. 理解水对人体的作用。
2. 认识到每天需要摄入足够的水。
教学内容：1. 水对人体的必要性。
《人类重要的营养物质》 教学设计
《人类重要的营养物质》教学设计一、教学目标1、知识与技能目标（1）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大营养物质。
（2）知道蛋白质、糖类、油脂、维生素在人体中的功能以及对人体健康的影响。
2、过程与方法目标（1）通过阅读资料、观察图片、讨论交流等活动，培养学生获取信息、分析问题和解决问题的能力。
（2）通过实验探究，培养学生的实验操作能力和科学探究精神。
3、情感态度与价值观目标（1）引导学生关注营养物质与健康的关系，养成良好的饮食习惯。
（2）培养学生关爱生命、关爱健康的意识。
二、教学重难点1、教学重点（1）蛋白质、糖类、油脂、维生素在人体中的功能。
（2）蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体健康的影响。
2、教学难点（1）蛋白质的生理功能。
（2）维生素在人体中的作用。
三、教学方法讲授法、讨论法、实验探究法、多媒体辅助教学法四、教学过程1、导入新课（1）播放一段关于美食的视频，展示各种丰富的食物。
（2）提问学生：这些食物为我们提供了什么？从而引出本节课的主题——人类重要的营养物质。
2、讲授新课（1）蛋白质①展示一些富含蛋白质的食物图片，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等。
②讲解蛋白质的组成和结构，强调蛋白质是由多种氨基酸组成的大分子化合物。
③介绍蛋白质在人体中的功能，如构成细胞、修复组织、调节生理功能等。
④通过案例分析，说明蛋白质缺乏或摄入过量对人体健康的影响。
（2）糖类①展示米饭、面包、水果等富含糖类的食物图片。
②讲解糖类的分类，如单糖、双糖和多糖。
③阐述糖类在人体中的作用，如提供能量、储存能量等。
④引导学生思考糖类摄入过多或过少可能导致的健康问题。
（3）油脂①展示食用油、肥肉等富含油脂的食物图片。
②讲解油脂的分类，包括植物油和动物油。
③说明油脂在人体中的功能，如储存能量、保护器官等。
④强调过量摄入油脂对健康的危害，如肥胖、心血管疾病等。
（4）维生素①展示各种富含维生素的食物图片，如蔬菜、水果等。
②介绍维生素的分类，如维生素 A、维生素 C、维生素 D 等。
糖类(教案)
第四节基本营养物质第1课时糖类课程标准核心素养1.认识糖类的组成、结构及其主要性质和应用。
2．能够设计实验检验淀粉水解的产物及水解程度。
3．结合实例认识葡萄糖、蔗糖、淀粉等，认识有机化合物在生产、生活中的重要应用。
1.宏观辨识与微观探析：能从葡萄糖的微观结构出发，利用官能团解释葡萄糖的化学性质。
2．科学探究与创新意识：能根据教材给出的问题，设计简单的实验方案探究葡萄糖的性质。
知识点一糖类的组成及分类葡萄糖1．基本营养物质食物中的营养物质主要包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
2．糖类的组成糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，其组成大多符合C n(H2O)m的通式，因此也被称为碳水化合物。
3．糖类的分类类别特点代表物代表物的分子式是否互为同分异构体单糖不能水解为更简单的糖分子葡萄糖、果糖C6H12O6是二糖水解后能生成两分子单糖麦芽糖、乳糖和蔗糖C12H22O11是多糖水解后能生成多分子单糖淀粉、纤维素(C6H10O5)n否(1)物理性质及分子结构葡萄糖是一种有甜味的无色晶体，能溶于水，其结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO。
(2)特征反应实验操作实验现象实验结论试管中出现砖红色沉淀葡萄糖具有还原性试管壁上形成光亮的银镜1．组成符合C n(H2O)m通式的有机化合物是否一定属于糖类？提示：否；乙酸(CH3COOH)的分子式为C2H4O2，也符合C n(H2O)m的通式，但不属于糖类。
2.丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病，病人的尿液中含有葡萄糖，怎样通过实验检验一个病人是否患有糖尿病？提示：用NaOH溶液和CuSO4溶液配成新制的Cu(OH)2，再加入某病人的尿液，微热，若观察到有砖红色沉淀生成，说明该病人患有糖尿病。
1．糖类是生命的基础能源，下列关于糖类的说法中，正确的是()A．糖类都可以水解B．糖类是具有甜味的物质C．糖类都含有C、H、O元素D．糖类都符合C n(H2O)m的通式解析：选C。
统编人教版高中化学必修第二册《第四节 基本营养物质》优质课公开课课件、教案
统编人教版高中化学必修第二册《第四节基本营养物质》优质课公开课课件、教案基本营养物质【学习目标】1.了解糖类、油脂和蛋白质的组成特点。
2.掌握糖类、油脂和蛋白质的特征反应和水解反应。
3.认识糖类、油脂和蛋白质对于日常生活、身体健康的重要性。
【学习重难点】重点：糖类、油脂和蛋白质的组成特点。
难点：糖类、油脂和蛋白质的特征反应和水解反应。
【学习过程】【知识记忆与理解】知识体系梳理一、糖类、油脂和蛋白质的组成及结构1.糖类、油脂和蛋白质中均含有的元素是C、H、O,蛋白质中还含有N、S、P等元素。
2.填写下列表格通过以上分子式分析；互为同分异构体的物质是⑦葡萄糖和⑧果糖；⑨蔗糖和⑩麦芽糖。
淀粉和纤维素虽然表达式相同，但其N值不同，所以不互为同分异构体。
营养物质 糖类 油脂 蛋白质 蔗糖 淀粉(或纤维素) 水解条件 (催化剂)酸酸 酸或碱 酶水解产物 葡萄糖和果糖葡萄糖 甘油和高级脂肪酸(或高级脂肪酸盐) 氨基酸重难点探究探究：糖类、油脂和蛋白质的性质下列说法正确的是（）。
A.葡萄糖、淀粉与银氨溶液反应都能析出银B.植物油能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色C.糖类、蛋白质都属于高分子化合物D.淀粉、油脂和蛋白质都能在碱性条件下水解1.葡萄糖为什么能与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液发生反应？2.植物油除了能发生水解反应之外，还能发生哪些反应？3.淀粉和葡萄糖都是白色固体，如何用化学方法鉴别淀粉和葡萄糖？4.淀粉在稀酸作用下水解后，加入银氨溶液加热，发现无银析出，为什么？有机物的特性——用于检验和鉴别1.水溶性（1）难溶于水的有机物：烷烃、烯烃、苯、溴苯、硝基苯、乙酸乙酯、油脂等。
（2）易溶于水的有机物：乙醇、乙酸等。
（3）用水可以鉴别的物质：乙酸与乙酸乙酯、乙醇与己烷、乙醇与油脂等。
2.密度（1）密度比水小的有机物：烃、酯（包括油脂）等。
（2）密度比水大的有机物：溴苯、硝基苯、四氯化碳等。
（3）用密度大小可以鉴别的有机物：苯和溴苯等。
2024年《糖类》化学教案
我们每天都需要吃食物，同学们知道食物中有哪些成分吗？
糖、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
这些都是重要的营养物质，是生命活动的基础，今天我们就来探究一下我们常吃的糖和蛋白质有什么样的'奥秘。
环节二：新课讲授
糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成。
根据表3—3，分析单糖、双糖、多糖在元素组成和分子式上各有什么特点？
两者是同分异构体吗？
糖的存在和制备：（学生看书解决下列问题）
葡萄糖的存在、制备、用途：
利用葡萄糖来补充营养的原理：
课堂反馈
现在农民收割以后，很多人都在田里把秸杆焚烧，这样既造成空气的污染，又造成很大的资源浪费，甚至造成公路的交通事故。请同学们帮助考虑一下如何能够合理的利用？
①制沼气
②制葡萄糖
③制酒精
甲醛 乙酸 乳酸等
如何给糖类下一个准确的定义呢?
糖类： 从结构上看，它一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解生成它们的物质.
糖的分类： 单糖 低聚糖 多糖
在单糖中大家比较熟悉的有葡萄糖 果糖 五碳糖(核糖和脱氧核糖)等. 下面我们有重点的学习葡萄糖以及简单了解其它单糖。
一 . 葡萄糖
葡萄糖的结构和性质：
问题1能否说符合Cn（H2O）m的物质一定是糖？
实验一、观察葡萄糖蔗糖淀粉纤维素的颜色和状态。
实验1分别取少量糖放入水中。观察它们在水中的溶解性。填表。
讨论2葡萄糖和淀粉是如何检验的？（回忆生物课中糖的检验和氯气检验用的试纸）
实验二、
（1）在洁净的试管里加入2毫升10%的氢氧化钠溶液，滴加4~5滴5%的硫酸铜溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。加入2毫升10%的葡萄糖溶液，加热，观察并记录实验现象。
人教版新教材化学与职业栏目分析与教学建议
摘 要 人教版化学新教材每章增设与知识联系紧密的“化学与职业”栏目，既能为化学教学提供新素材，也能有效培养学生的职业观。
该栏目详细介绍与化学相关职业的工作内容、所需条件、就业单位等，为新课改下的化学教学提供新思路、新方法。
在深入分析“化学与职业”栏目的基础上，就如何在中学化学教学中运用该栏目提出教学建议，以期为化学教学提供新思考。
关键词 高中化学；教材；化学与职业；职业观；核心素养；研学中图分类号：G633.8 文献标识码：B10.3969/j.issn.1671-489X.2021.15.059人教版新教材化学与职业栏目分析与教学建议*◆齐蓓蓓 吴晓红教师如何引导学生选择适合自己的科目成为现下亟待解决的现实问题[2]。
在新课标、新教材、新高考的驱动下，教师在教学中加强对学生职业观的渗透显得愈发重要，成为必然趋势。
１ “化学与职业”栏目设置人教版化学新教材在栏目设置上具有很大的突破性，尤其是增设“化学与职业”栏目，引起教师和教育研究者的关注。
该栏目主要介绍化学职业的工作内容、必要条件和就业方向等，首次将职业观渗透与化学教学融为一体[3]，提高教师在教学中渗透职业观的意识，帮助学生建立起更1所示。
*项目来源：2019年宁夏教育厅高校思想政治工作质量提升工程项目“基于课程思政的《中学化学专题教学设计与实践》课程教学改革”（课题号：NXSZ20190206）。
作者：齐蓓蓓，宁夏大学化学化工学院，研究方向为学科教学（化学）；吴晓红，宁夏大学化学化工学院，教授，硕士生导师，研究方向为学科教学（化学）（750021）。
版必修1第二章 海水中的重要元素钠和氯第二节 氯及其化合物水质检测员第三章 铁 金属材料第二节 金属材料测试工程师第四章 物质结构 元素周期律第一节 原子结构与元素周期表科技考古研究员新人教版必修2第五章 化工生产中的重要非金属元素第一节 硫及其化合物化工工程师第六章 化学反应与能量第一节 化学反应与能量变化电池研发人员第七章 有机化合物第四节 基本营养物质营养师第八章 化学与可持续发展第三节 环境保护与绿色化学环境保护工程师图书视界·－ ５９ －2021年8月上 第15期（总第513期）Copyright ©博看网. All Rights Reserved.高分子、油脂、糖类、蛋白质等有机化合物在生产、生活中的重要应用，并结合这些物质的主要性质进行简单说明”。
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★教材分析：地位和功能1、这些物质与人的生命活蛋白质等基本营养物质，必修模块主要介绍了糖类、油脂、
动相关。
在学习了甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料，学习了乙醇、乙酸等烃的衍生物也可可以使学生对有机物的初步认识相完整，的主要特点后，再学习糖类、油脂和蛋白质，蛋白质具体的结构和性油脂、以深化对不同有机物特定的理解，为后续学习做准备。
糖类、中做了详尽的介绍。
质在选修5 内容的选择与呈现2、
由于糖类油脂和蛋白质的结构比较复杂，学生已有的知识还不足以从结构的角度油脂和蛋白质的性质，课程标准只要求从组成和性质上认识，不要盲目拔高，注认识糖类、油脂和蛋了解糖类、重从生活经验和实验探究出发，认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点，白质的共性与特征反应。
★学情分析乙酸等烃的衍生物的学习，已经具备学生通过前边甲烷、乙烯、苯等烃类和乙醇、同时锻炼了较好的思维品了一定的学习有机化学的方法和一定的分析问题解决问题的能力，强化了理论与实际质，用所学的知识与实际生活相联系加深学生对有机化学的认识和兴趣，并提高学生把所学应用于实际的的联系，使学生能学以致用，进一步提高学习化学的兴趣，能力。
★教学模式设计设计的重点在于使学生了解糖类油脂和蛋白质的组成由于课时有限，内容较多，特点和性质，并能简单的加以鉴别即可。
教学中应以学生活动和讨论为主。
提出问题：观察表3-3观察葡萄糖和果糖的，归纳糖类、油脂、蛋白质的组成特点
结构式，找出它们各自的结构特点实验3-5，总结葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应
完成实验记录表格实验3-6 阅读蛋白质和油脂的水解
列表比较糖类、油脂和蛋白质的组成、性质和用途。
1、问题创设：初中相关知识复习、生活中常见物质、图片、美食录像、实物等
2、内容呈现：网上查阅、探究实验、表格、图片、多媒体动画。
3、方法手段：讲授、学生实验、学生活动、实验条件控件、比较、类比、归纳、抽象等。
4、评价反馈：通过活动表现、档案袋评价、纸笔测试结合的综合评价，侧重评价学生的
活动表现。
5、方法手段：自学讨论、讲授、小组合作、比较、类比、总结归纳。
6、评价反馈：指导学生自己总结概括知识点。
★三维目标
1、知识与技能：
认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点，了解糖类、油脂和蛋白质的共性与特征反应。
2、过程与方法：
通过实验，总结葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应，初步学会科学探究的基本方法。
3、情感态度与价值观：
不断引导学生发挥主动性，培养严谨、仔细、认真的科学态度。
4
/ 1
★教学重点
1、知识与技能：
了解糖类、油脂和蛋白质的共性与特征反应。
糖类油脂和蛋白质的组成特点和性质。
通过实验，总结葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应
2、过程与方法：
初步学会科学探究的基本方法。
总结葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应。
3、情感态度与价值观：
培养自身的主观能动性，培养学生严谨、仔细、认真的科学态度，努力探索的优良品质。
★教学难点
1、知识与技能：
葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应，油脂的水解反应。
通过实验，总结葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应
2、过程与方法：
通过对实验的观察分析，培养观察能力、思维能力和应用化学实验发现学习新知识的能力，初步学会科学探究的基本方法。
3、情感态度与价值观：
通过实验培养学生的学习的积极热爱生活的态度。
初步形成对于有机化学领域的兴趣。
★教学策略设计
本节可能用到的策略主要有：
1、问题创设：
注重从生活经验和实验探究出发，认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点，注重营养物质与实际生活的联系。
了解糖类、油脂和蛋白质的共性与特征反应。
2、内容呈现：
探究实验（葡萄糖与氢氧化铜的反应）、文字资料、图片、多媒体动画。
3、方法和手段：
讲授、实验、小组合作、比较、类比、讨论、总结。
4、评价反馈：列表比较糖类、油脂、蛋白质组成、用途。
★课时安排
第一课时糖类、油脂、蛋白质的组成和性质
第二课时糖类油脂和蛋白质的应用。
4
/ 2
【阅读教材】完成填空和表格
1、食物中的基本营养物质主要包括，，，，，
基本营养物质包括，，
2、填表比较糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成：
元素组代表代表物分
单糖
双糖糖类多糖
油油脂脂蛋白质
【思考与交流】结合表格并阅读教材P 78，回答以下问题：
1、葡萄糖的结构式为
果糖的结构式为
2、葡萄糖和果糖具有相同的不同的二者互为
3、蔗糖和麦芽糖具有相同的不同的二者互为
4、淀粉和纤维素跟1、2、的情况有什么不同吗？
一、糖类、油脂、蛋白质的性质
1、糖类、蛋白质的特征反应
【实验探究】阅读教材P79实验3-5
实验内容实验现象
葡萄糖
淀粉
蛋白质
【总结】
（1）葡萄糖的特征反应为：①
②
糖尿病患者的血糖和尿糖高于正常值如何检验？
淀粉的特征反应
（2）蛋白质的特征反应，可以用来鉴别蛋白质；鉴别蛋白质的方法还有：
2、糖类、油脂、蛋白质的水解反应
①【阅读教材】P79实验3-6
实验步骤：
实验现象：
解释：
化学方程式：蔗糖水解：
淀粉水解：
淀粉的水解用稀硫酸催化，先验证淀粉是否完全水解，方法为：
之后验证淀粉已经水解，方法为：
4
/ 3
②油脂酸性条件下水解产物为和
皂化反应：在碱性条件下水解产物为和，此条件的反
应又称
③蛋白质在的催化下可以水解生成
二、糖类、油脂、蛋白质在生产生活中的作用
中含有键。
是产生能量最高的营养物质，1克油脂完全氧化放出的热量大约是糖类和蛋白质的倍。
成人每日需进食克脂肪，可提供日需能量的。
2、液态植物油中含有，与发生反应后可以生成像动物脂肪一样的固
态物质，被称为，一般用于制造
等。
3、脂肪在人体内的变化主要是在的催化下进行，生成和
然后在分别进行氧化和分解，释放能量，油脂同时还有保持体温，保护内脏的作用。
4、组成人体的必须氨基酸有种，人体（能不能）合成；非必须氨基酸有种，
人体（能不能）合成。
成年人每天需要摄入克蛋白质，才能满足生
理需要。
5、蛋白质在人体的和的作用下，经过水解最终将生
成，人体蛋白质分解后生成，排出体外。
【小结】
1、掌握葡萄糖的结构
2、掌握葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应。
3、掌握淀粉、油脂、蛋白质的水解反应，并了解糖类、油脂、蛋白质的用途。
【反思】
本节课的学习之后，你有哪些收获？
4 / 4。