清炖鳗鱼汤的做法
鳗鱼炖汤功效
鳗鱼炖汤功效
鳗鱼炖汤，那可是个好东西啊！你可别小瞧了这一碗看似普通的汤。
鳗鱼，在水里游来游去，就像个灵活的小调皮。
把它拿来炖汤，那滋味，啧啧，真是绝了！喝上一口鳗鱼炖汤，感觉就像是给身体注入了一股神奇的力量。
你说，我们每天忙忙碌碌的，不就需要这样的滋补吗？这鳗鱼炖汤啊，就像是冬日里的暖阳，能一下子温暖你的身心。
它能让你疲惫的身体重新焕发活力，让你感觉自己又能活力满满地去迎接生活的挑战了。
咱就说，有时候工作累了一天，回到家，要是能有一碗热气腾腾的鳗鱼炖汤摆在面前，那该是多么幸福的事儿啊！那香气扑鼻而来，仿佛在对你说：“快来尝尝我呀！”然后你喝上一口，哇，那鲜美的味道在嘴里散开，就像一场味蕾的狂欢派对。
鳗鱼炖汤对身体的好处可多了去了。
它能补充营养，让你更强壮，就像给身体加了一层保护罩。
而且啊，它对皮肤也很好呢，能让你的脸蛋变得光滑又细腻，这可比那些昂贵的护肤品实在多了吧！你想想，喝着美味的汤，还能变美，这不是一举两得吗？
咱中国人讲究的就是个食补，这鳗鱼炖汤不就是最好的体现吗？它不是药，但有时候比药还管用呢！你说神奇不神奇？它就像是大自然赐予我们的宝贝，等着我们去发现和享用。
你再想想，一家人围坐在一起，喝着鳗鱼炖汤，说说笑笑，那场面多温馨啊！这汤里可不仅仅是美味，还有亲情和温暖呢！这可不是随便什么东西都能代替的。
所以啊，别再犹豫了，赶紧去给自己和家人炖上一锅鳗鱼炖汤吧！让这美味和温暖充满你的生活。
相信我，你一旦喝过，就一定会爱上它的！这鳗鱼炖汤的功效，真的是杠杠的！你还在等什么呢？。
鳗鱼的营养价值及做法
鳗鱼的营养价值及做法
鳗鱼是一种海洋鱼，头小、腭大，有着尖利的小牙齿。
鳗鱼的颜色取决于它的年龄和生活的水域。
鳗鱼的背鳍、尾鳍和臀鳍形成一个巨大的鳍状物，遮盖住了大半个身体。
鳗鱼的营养价值
鳗鱼的脊椎骨里钙源丰富，有“理想的天然生物钙源”“人类钙质的天然供给者”的美誉。
生鳗鱼富含维生素A和维生素D，脂肪含量很高，具有补虚养血的功效。
每100克鳗鱼中，含蛋白质18克、脂肪12克，能提供770千焦的热量。
烤鳗鱼肉质肥美，香味浓郁，营养丰富，是滋补的佳品；鳗鱼饭肉香扑鼻，调味酱既甜又咸，是繁忙中的美味快餐；普烧鳗鱼口感细腻，味道鲜美，还能够增加体力；鳗鱼茶是一道味道浓郁的茶泡饭，能够缓解疲劳；鳗鱼汤不仅营养丰富，对肺结核患者也十分有益。
鳗鱼的做法
鳗鱼在烹制之前，应去除其厚鱼皮。
将鱼切成3段，放入沸水中汆烫1~2分钟以此来软化鱼皮，也可以稍微烤一下（鱼皮起泡之后容易撕除），这两种方法不仅可用来去除鳗鱼皮，还可去除鳗鱼的多余脂肪。
应尽量避免使用油煎等方法来进行烹饪，因为这样会增加鳗鱼的脂肪含量，而且鳗鱼肉质紧实，热量渗透起来比较缓慢，在熟透之前可能就被烧焦了。
如果用油烹制，应先用盐水煮8~12分钟，盐水里
事前应放入1~2茶匙的柠檬汁。
最后小编温馨提示：鳗鱼有新鲜、熏制、腌制的，也有罐装的，新鲜鳗鱼通常被切成厚薄不同的鱼片或鱼块出售。
也有在出售的时候依然活养着的鳗鱼，这是由于鳗鱼肉极易腐烂，而且其血液可能会有毒。
新鲜的鳗鱼极容易变质，放在冰箱里只能保存1~2天。
鳗鱼的家常做法大全
鳗鱼的家常做法大全鳗鱼长久以来，人们对海鲜的喜爱是经久不衰。
在中国，吃海鲜已经是成为一种时尚了。
也正是因为这样的一个状况，市面上的海鲜价格是一提再提。
但是，这也削减不了人们对海鲜的喜爱。
而在海鲜中，也有那么一些海鲜是受到人们的特别青睐的，比如鳗鱼就受到人们的特别对待。
鳗鱼本身十分的滑溜，像一条蛇，而鳗鱼的味道正如它的长相一样，让人感觉到一种滑腻的香味久久不可散去。
在鳗鱼的众多做法中，最能够表现出鳗鱼的美味的方法就是烤鳗鱼了。
韩式红参烤鳗鱼材料：红参粉2大勺，鳗鱼1㎏，蒜3瓣，生姜1块，胡椒1勺，生姜50g，树叶10张。
调料汁：红参精1大勺，酱油半杯，清酒3勺，糖5勺，料酒3大勺，生姜1块，蒜10瓣，洋葱1个，大葱1颗，鳗鱼高汤2杯。
制作方法：1、用干毛巾擦去鳗鱼水分，再把红参粉均匀撒在上面。
2、将鳗鱼头，骨及内脏等加入蒜，生姜，胡椒，熬成鳗鱼高汤。
3、将鳗鱼高汤里加入酱油，清酒，料酒，糖及蒜片，洋葱，生姜，葱丝做成煎鳗鱼的调料汁，再加入红参浓缩液搅拌均匀。
4、鳗鱼煎过一次后，涂抹上调料汁再次煎。
5、将煎好的鳗鱼切成段，配上生姜，树叶造型装盘即可烤鳗鱼鸡蛋卷主料：鸡蛋6个，烤鳗鱼若干。
做法：1、鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用。
2、烤鳗切成粗条，备用。
3、平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热。
4、在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。
并在一边放入一些烤鳗鱼条。
5、用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌，然后再从一边卷起。
6、可反复卷几次。
7、用竹帘将蛋卷整形8、冷却定型后，切块装盘即可。
鳗鱼干烧肉1、鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用；2、五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；3、炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；4、待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色；5、加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右；6、取出香葱结不要，收干汤汁，起锅！芹菜炒鳗鱼干1、将鳗鱼干用冷水泡10分钟左右；2、泡软的鳗鱼干切丝，芹菜去叶去根也切段；3、热锅，下油，下姜丝；4、然后倒入鳗鱼丝炒至表面微黄，有香味飘出；5、加少许料酒去腥；6、倒入芹菜炒均；7、加少许的白糖、盐调味；8、炒至芹菜断生，加少许蒸鱼豉油；9、装盘趁热享用就可以啦。
清炖鱼汤的做法
清炖鱼汤的做法
关于《清炖鱼汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
清炖鱼汤的做法有很多，但做的营养成分又美味可口也并不易，下边就详细介绍二种普遍的鱼汤做法，让您秒缩小神厨！
清炖鱼汤的做法（一）
1、动物油烧开，放进姜片爆一下就放水。
2、把鱼放进锅中，放盐。
这一作法便是鱼无需油炸只是生的入火锅，那样的鱼头汤色调嫩白，味儿很鲜。
假如用食油煎，鱼头汤就不足白了，并且鲜香也折扣。
许多MM可能说起我觉得腥味儿吗?事实上我每一次做的情况下假如鱼够新鮮，那连米酒也不放的，吃过的人都说鲜的。
放了米酒，反倒会毁坏了鱼头汤的香气。
3、鱼最好是炖不少于10分钟，随后放点葱、鸡精就好了。
清炖鱼汤的做法（二）
1、鱼开膛破肚去内脏器官，去鳞去鳃(能够让卖菜的帮助进行)，清洗，抹干，用盐和米酒稍腌备用
2 石锅烧开，放进小量油，将鱼放进，煎至双面呈橙黄色、添加姜蒜
3 添加充足沸水
4 盖上，煮沸后转文火(假如要想茶汤颜色嫩白，就用火灾煲10分钟)，煲40分钟
5 最终出锅前放盐和白胡椒粉(假如不太喜爱白胡椒粉的味儿得话能够在水不久开落就添加少量白胡椒粉) 、味精少量香莱调料就可以。
最终补充下到水开过后能够添加几颗洗干净的枸杞子能够提升汤的鲜香
根据上边的详细介绍清炖鱼汤的做法大伙儿也都清晰了，大伙儿赶快去试一下吧，美味可口的鱼头汤在向我们挥手呢。
宝宝吃什么鱼好有哪些营养丰富的
特别推荐宝宝食用五种鱼1、带鱼DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。
而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。
推荐食谱：香酥带鱼材料：带鱼200克。
香油、老抽、盐、醋、料酒、葱末、姜末、植物油各适量。
做法：带鱼处理干净，切段，加盐、料酒拌匀，腌5分钟，入油锅中炸至金黄色，捞出。
油锅烧热，爆香姜末，下入醋、老抽、葱末翻炒两下，加水烧沸，转小火收汁，淋入香油，浇到煎好的鱼上即可。
2、黄花鱼黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。
黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。
此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。
推荐食谱：清炖黄花鱼材料：小黄花鱼一条，吼吼不需要用油，可以备一点点盐，尽量不放盐。
做法：将黄花鱼内脏去掉，清洗干净，在鱼肚子上划几刀(便于出味)。
最好用砂锅，锅内放适量的清水，放入黄花鱼，盖上砂锅盖子，调小火慢慢煮，将鱼的营养熬到汤里，就OK。
3、鲈鱼鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对小儿消化不良有辅助疗效。
此外还有一点比较关键，鲈鱼的刺少，味道鲜美，营养丰富，适合宝宝食用。
推荐食谱：清蒸鲈鱼材料：鲈鱼1条(处理干净)、大葱1段、姜3片、红菜椒20g、黄菜椒20g、料酒15ml、油20ml、白胡椒粉5g、蒸鱼豉油30ml。
做法：鲈鱼洗净，调入料酒和白胡椒粉腌15分钟。
大葱、鲜姜、红菜椒和黄菜椒分别切成细丝，盛入碗中用冷水浸泡，备用。
腌好的鲈鱼切段盛盘，移至蒸锅蒸制5-8分钟，成熟后取出，浇上蒸鱼豉油，再撒上各种菜丝。
将油烧热至八成热，用勺子将热油淋在鲈鱼段上即可。
4、鳗鱼鳗鱼富含维生素A和维生素E、维生素B，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。
同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是铁的含量最为丰富，因此具有补虚养血、祛湿的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。
宫寒最有效的食疗方法
宫寒最有效的食疗方法篇一：宫寒的食疗方法宫寒的食疗方法很多姐妹患有宫寒的问题，下面是针对宫寒的食疗等！希望对大家有帮助！里面也结合了助孕的食疗！月经来第一天一、天麻炖乌鸡材料：乌鸡1只、天麻、姜片5片、葱少许、酒糟（去除酒的酒酿亦可）、盐 1、将乌鸡洗净，剁下鸡脚后，沥干；2、将天麻洗净待用；3、将盐抹至鸡内外后，放一边待用；4、在鸡肚内，放入酒糟、姜片、葱、天麻的，鸡脚、内脏也需放在鸡肚内；5、大锅内，放入热水后，将装有鸡的炖盅放入；6、 5分钟后，开大火煮15分钟后，改中火继续煮50分钟，即可。
注：如家中未备有炖盅，可放入大瓷碗内，大火炖10分钟后，改小火炖半小时即可。
连吃3天，注意随时观察出血量，如果血量还是很少，再服用2天。
PS：天麻有活血化於的作用，还可治疗头疼；乌鸡的营养丰富，有滋阴补身的作用，尤其是女性建议经常食用。
二、红糖姜茶材料：红糖、姜片6片（建议用老姜）1、将姜片切成小细段；2、放入500毫升水，大火煮开后，改用文火煮2分钟；3、放入红糖。
注：月经第一天开始到月经结束，再追加1天。
PS：女子不可一日无糖，此指红糖，建议长期食用红糖。
三、好孕汤材料：当归50克、红枣10克、黑豆1把、红糖2两、鸡蛋3-5枚1、将黑豆泡到涨开，洗净；2、当归用纱布包好，放入装有水的锅内；3、同时将红枣、黑豆、红糖、鸡蛋放入锅内，用类似煎制中药的方法，到汤汁收成一碗。
注：鸡蛋洗净后，煮至熟后，取出敲碎后，再放进去一起煮。
在出血后半天左右开始服用，一定要把汤喝完，红枣、黑豆、鸡蛋都吃完。
四、早上喝羊奶（羊奶粉亦可）或是可可，记得搭配点小点心。
五、用热水袋或是暖宝宝，暖腹部。
晚上睡觉一定要在腹部盖上点东西,夏天不建议睡凉席.六、每日服用VE（小麦胚芽油亦可），建议吃过油腻食物后，马上服用。
七、条件许可，还可每日服用牛初乳粉，来增强体质；搭配复合VB能起到更大的吸收作用，同时VB可以帮助改善口腔溃疡、压力、精神萎靡、食欲不振、痘痘、贫血等症状，亦可起到保肝的作用。
鳗鱼汤简介
鳗鱼汤简介目录•1拼音•2处方•3功能主治•4鳗鱼汤的用法用量•5摘录•附：o1古籍中的鳗鱼汤1拼音mán yú tāng2处方鳗鱼。
3功能主治虚损骨蒸，劳瘵尸虫。
4鳗鱼汤的用法用量淡食。
5摘录《类证治裁》卷七古籍中的鳗鱼汤•《类证治裁》：[卷之七诸虫论治]附方干为末。
水服二钱，日三次，治鬼疰传尸。
〔传尸〕鳗鱼汤鳗鱼淡食，治虚损骨蒸，劳瘵尸虫。
〔应声〕雪丸汤...•《类证治裁》：[卷之七]诸虫论治肺嗽有虫，骨蒸成瘵，百部膏。
尸疰传染，獭肝丸、鳗鱼汤。
消渴虫耗阴液，苦楝根白皮一握切焙，加麝香少许...•《血证论》：[卷六]声音。
宜百部人参明雄獭爪白芨百合蚕砂麝香桔梗甘草獭肝鳗鱼骨治之。
又凡痨瘵。
而咽喉破烂者。
均在不治。
总宜上...•《验方新编》：[卷九妇人科杂治] *** 突出一物如蛇如菌或如鸡冠白皮（炒），煎水日洗数次，极效。
又方∶白鳝（一名鳗鱼）淡煮饱食，并用白鳝肉纳入 *** ，日换数次，极效。
...•《验方新编》：[卷三各种气痛]心胃虫疾作痛盐汤吃一服，永不再发，其效如神。
又方∶白鳝（又名鳗鱼）淡煮，饱食三五次，即愈。
此鱼最能杀虫故也。
《验...•更多古籍中的鳗鱼汤免责声明：本文内容来源于网络，不保证100%正确，涉及到药方及用法用量的问题，不保证正确，仅供参考。
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菜名
菜名：青榄沉角螺主料：角螺1500克，猪小排骨100克，橄榄5颗。
配料：盐3克。
做法：1、打破角螺壳，挑出螺球，用盐拌匀，放至起泡后，再用清水洗去腥味。
2、将角螺球在清水中约浸1小时后，同猪小排骨一起用沸水氽后，捞出，沥干。
3、以猪小排骨垫为炖盅底，将角螺球置于其上。
橄榄用刀找扁后，也投入炖盅。
4、加入适量沸水，隔水炖1个多小时后，加入盐，即可食用。
特点：汤汁甘鲜无比。
药用价值：角螺味甘，性冷；猪骨味甘咸，性平；橄榄味甘、微酸涩，性平。
本品能解咽喉热毒，消肿生津，祛痰除燥，是保护肺喉、补脾调胃的特用药膳。
菜名：清冽橄榄肺主料：猪肺1个，猪小排骨200克，橄榄15-20颗。
配料：盐适量，香菜（芫荽）少许。
药用价值：猪肺味甘，性平，可补肺，治咳嗽，止咳，止血；橄榄味甘涩，性平，能清肺利咽，生津，解毒，去咽喉肿痛，开胃下气。
故本品有清肺、解毒、止咳、解除吸烟引起之咳嗽和咽喉肿痛等疗效。
做法：1、将一塑料小水管直接接入猪肺气管，打开水龙头，用慢水冲洗至无血秽为止。
2、猪肺用沸水氽过后，再行洗净，同猪小排骨一起放进高压锅，加入适量清水，约煮压25分钟。
3、待凉取出，除去小排骨，把猪肺切成小片，连同原汁改装入炖盅，调入盐。
4、橄榄洗净，用刀侧略为拍打后投下炖盅，隔水炖15分钟左右即成。
5、食用前撒下香菜。
特点：甘中带涩。
菜名：清蒸海上鲜主料：游水石斑鱼1条，姜3片，葱段2条，芫荽1株，胡椒粉少许，生油适量。
配料：调味料：生抽2汤匙，糖3/2茶匙。
做法：1、将石斑鱼打鳞去鳃，（当刂）洗干净，抹干水放于碟中，底垫葱段，面放姜片。
2、葱一条切丝，与芫荽捞匀。
3、烧滚水，连鱼带碟放入镬内，用猛火蒸约七分钟，将蒸鱼水倒去不要，将葱段、姜片取去，鱼身上撒少许胡椒粉，并放上葱丝、芫荽。
4、烧滚二汤匙生油，淋于鱼身上，食时倒入调好味的豉油即可。
备注：主要烹调方式：蒸预备时间：5分钟制作时间：15分钟用来清蒸的鱼，最好是新鲜的游水鱼，以十二两重最佳。
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生活常识分享清炖鳗鱼汤的做法
导语：鳗鱼是鱼类中比较营养的食物，鳗鱼的营养价值高，吃了补充身体能量，还会让身体更加的充实，鳗鱼汤用来做清汤的话营养价值就更高了，而鳗鱼
鳗鱼是鱼类中比较营养的食物，鳗鱼的营养价值高，吃了补充身体能量，还会让身体更加的充实，鳗鱼汤用来做清汤的话营养价值就更高了，而鳗鱼汤的营养也能够让我们人体吸收，清炖鳗鱼汤的做法是很多人都会的，不过制作的一些细节很多人都不会，这个清炖鳗鱼汤的制作过程是有很多讲究的，那么清炖鳗鱼汤的做法有哪些？
我们在制作鳗鱼的时候，应该要对鳗鱼先进行处理，去除掉鳗鱼里面的内脏，然后清洗干净后在对鳗鱼进行切块，这样做可以让那个鳗鱼更好的入味而且鳗鱼的营养物质会融合到鱼汤里面。
用料：大海鳗鱼(我只买了其中一小段)芹菜枸杞。
做法：
【制作过程】
1.海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。
各种蔬菜去皮，洗净。
2.600毫升清水入锅，放入鱼头和靠近鱼尾的鱼块(多刺)，加入蒜瓣、葱头、l根胡萝卜及香叶，加盐和胡椒粉烧开，煮半小时，汤用漏勺过滤
3.胡萝卜、萝卜、韭葱均切成小块，取一半黄油入平底锅，倒入各种蔬菜，翻炒均匀出香味，再倒入过滤后的汤。
小火煨煮烧开，放入鱼块，小火煨煮15分钟。
4.食用前，捞出色块，去皮，去鱼刺，压碎鱼肉，放入汤里、肥汤都倒入盆里，撤入切碎的香芹叶，加入余下的黄油块，搅拌化开，即。