有机蔬菜生产管理制度手册培训资料
有机蔬菜生产操作流程和规章制度
有机蔬菜生产操作流程和规章制度有机蔬菜生产操作规程目录一、茄科蔬菜操作规程二、葫芦科蔬菜操作规程三、豆科蔬菜操作规程四、百合科蔬菜操作规程五、十字花科蔬菜操作规程六、伞行科蔬菜操作规程七、堆肥的方法八、有机蔬菜病虫害防治措施九、清洁卫生制度十、运输工具清洁制度十一、有机作物贮藏规定十二、机械设备的维修与清扫规程十三员工福利和劳动保护规定一、茄科蔬菜操作规程（本规程适合番茄、茄子、辣椒、红尖椒、青尖椒、圣女果、青椒、辣椒叶、彩椒、朝天椒等蔬菜）按照OFDC有机认证标准，结合品种特性、本地生产条件和往年生产中的经验教训，制定本规程如下：1选地选茬1.1选择生态环境良好，符合有机农业生产条件的地块,习水天气。
首选通过有机认证及完成有机认证转换期的地块；次之选择新开荒的地块；再次选择经三年休闲的地块。
1.2选择土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强、土壤通透性好、排灌方便、土壤PH6.5―7.5的地块。
1.3避免重、迎茬。
1.4前作以有机葱蒜类、豆瓜类、甘蓝类蔬菜为好。
2选择品种2.1按本地区地理环境、积温、生育期的条件，因地制宜选择生育期适宜的品种。
2.2应选用优质、丰产、抗性强、商品性好的品种。
有机农业提倡使用有机种子，因此我们以购买有机种子为宗旨，如果市场上没有，我们选择常规种子，但在本基地进行育苗。
3整地施肥3.1整地3.1.1整地要求：整平耙细，田间无大土块和暗坷拉，每平方米耕层内直径大于5cm的土块应少于5个；无较大的残株、残茬；耕翻20～25cm；耙茬深度12～15cm；深松深度25cm以上。
3.1.2整地时间：能伏、秋翻的地块则伏、秋翻；早春整地应以保墒、不误农时为准，顶浆整地。
3.1.3施足底肥：按照有机生产操作规程，本基地使用符合有机标准的沤制农家肥，每亩在翻地前撒施充分腐熟农肥8―12立方米，还可施入生物菌肥。
4种植要求：4.1育苗：茄科类蔬菜适宜在温室大棚内栽培。
地温稳定通过7℃～8℃时进行播种。
有机蔬菜公司管理制度
有机蔬菜公司管理制度第一篇总则1.1 目的有机蔬菜公司（以下简称公司）管理制度的制定旨在规范公司管理行为，提高决策效率，确保公司持续稳定发展。
1.2 适用范围本管理制度适用于公司所有部门和员工，包括但不限于生产、营销、人力资源、财务等各个方面。
1.3 遵守原则公司管理制度制定的原则是公平、公正、公开、便捷、高效。
所有员工必须严格遵守管理制度的规定，不得违反。
1.4 定位公司管理制度是公司日常管理的基础，是公司运作的框架和基石。
所有员工都应该认真学习并贯彻执行管理制度。
第二篇人事管理2.1 招聘公司招聘人才的标准是与公司发展战略相一致，根据实际需求确定招聘计划，确保招聘的人员能够胜任工作。
2.2 岗位设置公司根据实际情况设立各部门及岗位，明确岗位职责和权责要求，确保各部门的工作有序推进。
2.3 培训公司注重员工培训，定期组织培训活动，提高员工的综合素质和专业技能，为公司的稳定发展提供人才保障。
2.4 绩效考核公司实行绩效考核制度，根据员工的绩效评定考核结果，确定薪酬水平和晋升升迁，激励员工积极工作。
2.5 激励机制公司建立激励机制，对员工的优秀表现给予奖励和表彰，激励员工积极向上发展。
第三篇财务管理3.1 预算管理公司实行预算管理制度，确立规范的预算编制程序和管理流程，提高公司财务控制和管理水平。
3.2 资金管理公司建立资金管理制度，统一规范公司的资金结算和使用，确保资金使用的合理性和安全性。
3.3 税收管理公司遵守税收法规，按时缴纳各项税费，提高公司的纳税合规性和社会责任感。
3.4 财务监督公司设立财务监督机构，对公司的财务活动进行监督和审查，保障财务数据的真实性和准确性。
第四篇生产管理4.1 生产计划公司制定生产计划，根据市场需求和产品特性确定生产量和生产周期，确保生产活动的顺利进行。
4.2 质量管理公司建立质量管理体系，严格贯彻ISO9001国际标准，保障产品质量，提高产品的市场竞争力。
4.3 设备维护公司定期对生产设备进行检修和维护，保持设备的正常运转，确保生产活动的高效进行。
有机蔬菜种植管理技术(精华版)
有机蔬菜生产操作规程目录一、有机蔬菜的定义二、有机蔬菜基地的基本要求三、有机蔬菜栽培管理四、有机蔬菜的肥料使用技术五、有机蔬菜病虫害防治措施六、有机肥堆肥方法七、有机蔬菜运输工具清洁制度八、有机作物贮藏规定九、机械设备的维修与清扫规程十、茄科蔬菜操作规程十一、葫芦科蔬菜操作规程十二、豆科蔬菜操作规程十三、百合科蔬菜操作规程十四、十字花科蔬菜操作规程十五、伞行科蔬菜操作规程一、有机蔬菜的定义指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态体系稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书。
在此基础上，生产的蔬菜为有机蔬菜。
二、有机蔬菜基地的基本要求1基地的完整性有机蔬菜基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许夹有有机转化地块；有机蔬菜基地与常规地块交界处必须有明显标记，如：河流、山丘、人为设置的隔离带等。
2转化期由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间，其后播种的蔬菜收货后才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转化时间才能作为有机产品。
转化期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转化期必须完全按有机生产要求操作。
经过一年的有机转化后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转化产品销售。
3缓冲带如果基地的有机地块有可能受到临近的常规地块污染影响，则在有机和常规地块之间必须设置缓冲带或物理障碍物，保护有机地块不受污染。
不同认证机构隔离带的要求不同，如我国OPDC认证机构要求8m，德国的BCS认证机构要求10m。
三、有机蔬菜栽培管理1品种选择应使用有机蔬菜种子和种苗，在得不到认证的有机种子和种苗的情况下（如在有机种植的初始阶段），可使用未经禁用物质处理的常规种子。
应选择适应当地的土壤和气候特点，对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种，在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。
某农业有限公司有机蔬菜种植基地生产管理手册
某农业有限公司有机蔬菜种植基地生产管理手册1. 简介本手册是针对某农业有限公司有机蔬菜种植基地的生产管理进行规范，旨在保证蔬菜种植过程的高效性、质量和可持续性。
2. 目标和原则2.1 目标 - 生产高质量、无污染的有机蔬菜； - 提高农业生产效益和农产品的市场竞争力； - 保护环境和生态效益； - 维护农民的利益。
2.2 原则 - 符合有机农业生产标准； - 采用科学管理和技术手段； - 保障员工健康与安全； - 促进资源的节约和再利用。
3. 生产环境准备3.1 土地选择和准备 - 选择适宜的土地进行蔬菜种植； - 对土壤进行化验和分析，确保土壤质量符合有机农业生产标准； - 进行土壤消毒，防止病害传播。
3.2 种子和苗种选择和培育 - 选择符合有机农业标准的种子和苗种； - 进行育苗，并对苗种进行质量检测。
3.3 设施建设与维护 - 设立温室大棚和支撑体系，维护设施的完好和规范使用；- 定期检查并修复温室大棚的漏水、断杆等问题； - 清除设施杂草和病虫害。
4. 种植管理4.1 土壤管理 - 进行土壤改良和调整，增加有机质含量； - 定期施加有机肥料，保持土壤肥力； - 合理选择翻耕和覆盖作物，控制土壤水分和温度。
4.2 灌溉管理 - 在不同的生长期，设置不同的灌溉方案； - 运用现代化的水肥管理技术，做到精确灌溉。
4.3 病虫害管理 - 采取土壤消毒和植前处理措施，减少病害的发生； - 使用有机农药进行病虫害的防治； - 建立病虫害监控和防控体系。
4.4 采收和储存管理 - 在蔬菜成熟期，进行及时采收，避免蔬菜过熟或过老； -采用适当的包装和储存方式，延长蔬菜的保鲜期。
5. 员工管理5.1 员工培训 - 为员工提供有机农业生产知识和技能培训； - 定期组织员工进行农业知识的学习和分享。
5.2 安全生产管理 - 制定安全生产规章制度，确保员工的人身安全； - 提供适当的劳动保护措施，预防工伤事故的发生。
德青源有机蔬菜基地生产管理手册
北京德青源农业科技股份有机种植基地生产管理手册二零零七年十一月七日目录第一章有机蔬菜种植的目标第二章发展的计划第三章有机蔬菜基地的建设环境要求一、基地环境二、对环境的监测三、污染源的杜绝第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求一、加工中心周围环境要求二、生产区的要求第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和管理标准一、种子的选择标准二、农药的选择和使用标准三、肥料的选择和施用标准四、农业投入品的管理标准第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论一、有机蔬菜的种子处理、催芽二、有机蔬菜的定植三、有机蔬菜病害防治技术规程四、有机蔬菜生产过程中发生异常问题时的处理方法第七章、有机蔬菜生产栽培各论一、有机黄瓜生产操作规程二、迷你黄瓜的栽培管理三、有机番茄生产操作规程四、有机辣椒生产操作规程五、有机茄子生产操作规程六、有机人参果生产操作规程七、有机甘蓝生产操作规程八、有机冬瓜生产操作规程九、有机豆类生产操作规程十、有机大葱生产操作规程十一、抱子甘蓝栽培管理十二、芹菜无公害栽培技术规程十三、芜菁栽培技术十四、有机蔬菜胡萝卜栽培技术第八章、有机蔬菜种植过程中田间档案记录与管理一、有机蔬菜生产基地的分级管理档案管理第九章有机蔬菜的采收标准及操作规程一、有机蔬菜的采收标准二、采收方法及技术三、有机蔬菜采收后的处理方法第十章、蔬菜采收后到加工厂的运输方式方法。
第十一章、蔬菜采收后处理技术一、有机蔬菜的整理和清洗二、蔬菜产品包装三、有机蔬菜的预冷第十三章、蔬菜的贮存技术标准及操作规程一、有机蔬菜贮藏技术标准第十四章、有机蔬菜基地生产管理制度一、德青源有机蔬菜基地生产区的消毒制度二、德青源有机蔬菜基地农业投入品采购制度三、德青源有机蔬菜基地农业投入品仓库管理制度四、德青源有机蔬菜基地田间档案管理制度五、德青源有机蔬菜基地农药使用管理制度六、德青源有机蔬菜基地的环境监察保护制度七、德青源有机蔬菜基地产品的标志、包装、贮存制度第十五章人员的配置管理及各岗位人员的工作职责。
有机蔬菜生产管理制度手册范本
生产管理手册目录第一章有机蔬菜种植的目标第二章发展的计划第三章有机蔬菜基地的建设环境要求一、基地环境二、对环境的监测三、污染源的杜绝第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求一、加工中心周围环境要求二、生产区的要求第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和管理标准一、种子的选择标准二、农药的选择和使用标准三、肥料的选择和施用标准四、农业投入品的管理标准第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论一、有机蔬菜的种子处理、催芽二、有机蔬菜的定植三、有机蔬菜病害防治技术规程四、有机蔬菜生产过程中发生异常问题时的处理方法第七章、有机蔬菜生产栽培各论一、有机黄瓜生产操作规程二、迷你黄瓜的栽培管理三、有机番茄生产操作规程四、有机辣椒生产操作规程五、有机茄子生产操作规程六、有机人参果生产操作规程七、有机甘蓝生产操作规程八、有机冬瓜生产操作规程九、有机豆类生产操作规程十、有机大葱生产操作规程十一、抱子甘蓝栽培管理十二、芹菜无公害栽培技术规程十三、芜菁栽培技术十四、有机蔬菜胡萝卜栽培技术第八章、有机蔬菜种植过程中田间档案记录与管理一、有机蔬菜生产基地的分级管理档案管理第九章有机蔬菜的采收标准及操作规程一、有机蔬菜的采收标准二、采收方法及技术三、有机蔬菜采收后的处理方法第十章、蔬菜采收后到加工厂的运输方式方法。
第十一章、蔬菜采收后处理技术一、有机蔬菜的整理和清洗二、蔬菜产品包装三、有机蔬菜的预冷第十三章、蔬菜的贮存技术规范及操作规程一、有机蔬菜贮藏技术规范第十四章、有机蔬菜基地生产管理制度一、XX有机蔬菜基地生产区的消毒制度二、XX有机蔬菜基地农业投入品采购制度三、XX有机蔬菜基地农业投入品仓库管理制度四、XX有机蔬菜基地田间档案管理制度五、XX有机蔬菜基地农药使用管理制度六、XX有机蔬菜基地的环境监察保护制度七、XX有机蔬菜基地产品的标志、包装、贮存制度第十五章人员的配置管理及各岗位人员的工作职责。
一、XX蔬菜基地经理工作职责二、XX蔬菜基地经理助理工作职责三、蔬菜加工厂主管工作职责四、XX蔬菜基地技术员工作职责五、蔬菜基地统计员的工作职责六、XX蔬菜种植员的工作职责七、XX北京蔬菜基地巡夜保安员职责第一章有机蔬菜种植的目标打造XX循环经济，将种植业推向有机的高度，满足XX蔬菜消费，在此基础上推向市场，使XX蔬菜到达百姓的餐桌上。
蔬菜种植行业安全生产培训
蔬菜种植行业安全生产培训1. 前言蔬菜种植是一个重要的行业，为保障生产安全，提高生产效率，特别开展蔬菜种植行业安全生产培训。
2. 安全生产意识培训2.1 安全意识的重要性安全意识是保障生产安全的前提，员工需要认识到安全对于个人和公司的重要性。
2.2 培训内容• 事故案例分析• 安全标准和规定• 应急预案和处理流程3. 生产设备操作培训3.1 设备安全操作要点• 机器设备操作规程• 设备保养维护• 安全操作流程3.2 防护措施• 个人防护装备的正确佩戴• 风险源判别4. 化肥农药使用培训4.1 化肥农药的种类和用途• 化肥的分类和施用方法• 农药的种类和使用说明4.2 安全使用指南• 化肥农药的正确使用• 废弃物处理方法5. 紧急救援培训5.1 紧急救援流程• 伤员处理方法• 火灾逃生指南5.2 通用急救知识• 创伤处理技巧• 心肺复苏术6. 结业考核与培训证书为保证培训效果，需进行结业考核，合格者颁发安全生产培训证书。
以上是蔬菜种植行业安全生产培训的详细内容，请员工认真学习，共同维护生产安全。
特殊应用场合1. 大型蔬菜种植基地• 增加条款：–安全巡视的频率和范围–应急救援队伍构建和演练–设备维护保养的标准和周期详细说明：在大型蔬菜种植基地，由于规模较大，安全巡视和应急救援需要更加频繁和全面，也需要更多的应急救援队伍来保障安全。
设备维护保养的标准和周期也应更加严格，以确保设备的安全运行。
2. 有机蔬菜种植农场• 增加条款：–有机农药的选择和使用–有机蔬菜种植的特殊环境要求–有机认证标准和程序详细说明：有机农场需要更加注重环境保护和产品质量，因此培训内容需要包括有机农药的选择和使用，有机蔬菜种植的特殊环境要求，以及有机认证标准和程序的培训。
3. 寒地蔬菜种植• 增加条款：–寒冷条件下的设备保养–寒地作物病虫害防治–寒地蔬菜采摘和储藏技巧详细说明：在寒冷地区种植蔬菜需要特别注意设备的保养和防冻措施，同时也需要专门的培训内容来防治寒地作物病虫害和蔬菜采摘和储藏技巧。
有机蔬菜栽培培训课件
有机蔬菜栽培培训课件有机蔬菜栽培培训课件随着人们对健康饮食的关注度不断提高，有机蔬菜的需求也逐渐增加。
有机蔬菜以其无农药残留、无化学添加剂的特点，成为现代人追求健康生活的首选。
然而，有机蔬菜的栽培并不简单，需要掌握一定的技巧和知识。
本篇文章将为大家介绍有机蔬菜栽培的一些基本要点和技术。
第一，选择适合的土壤和环境条件。
有机蔬菜对土壤的要求较高，一般来说，土壤应具备良好的透气性、排水性和保水性。
此外，有机蔬菜对阳光的需求也较高，因此应选择光照充足的地方进行种植。
第二，选择适合的种子和苗木。
有机蔬菜的种子和苗木应该来自于有机农场或者有机种植基地，确保其无农药残留和化学添加物。
同时，种子和苗木的品质也是影响蔬菜产量和品质的重要因素，因此要选择优质的种子和苗木进行种植。
第三，科学施肥和管理。
有机蔬菜的施肥要遵循有机肥料的原则，尽量使用有机肥料，如农家肥、腐熟的堆肥等。
同时，要根据不同的蔬菜品种和生长阶段进行合理的施肥管理，避免过量或者不足的施肥。
第四，合理的灌溉和排水。
有机蔬菜需要保持适当的湿度，但也不能过度浇水，以免造成根部病害。
因此，在灌溉上要注意科学的用水量和灌溉频率，并进行排水，避免积水。
第五，病虫害的防治。
有机蔬菜的栽培过程中，病虫害是常见的问题。
为了避免使用化学农药，可以采取一些生物防治的方法，如引入天敌、植物提取物等。
此外，合理的轮作和间作也是预防病虫害的有效措施。
第六，及时的采收和储存。
有机蔬菜的采收时间要根据不同的蔬菜品种和生长周期来确定，一般来说，要在蔬菜成熟时及时采收，避免过度成熟或者过度老化。
采收后，要进行适当的处理和储存，以保持蔬菜的新鲜度和口感。
总结起来，有机蔬菜的栽培需要综合考虑土壤、种子、施肥、灌溉、病虫害防治等多个方面的因素。
只有掌握了这些基本要点和技术，才能够成功地种植出优质的有机蔬菜。
希望本篇文章能够对大家了解和掌握有机蔬菜栽培的基本知识有所帮助。
有机农业蔬菜生产基地组织管理手册
目 录公司组织机构图 (4)总经理职务说明书 .....................................................................种苗副总职务说明书 ..................................................................蔬菜副总职务说明书 ..................................................................种苗销售部组织机构图 .. (14)种苗销售部职能 (14)种苗销售经理职务说明书 ..............................................................种苗业务职务说明书 ..................................................................种苗内勤职务说明书 ..................................................................种苗生产部组织机构图 .. (20)种苗生产部职能 (20)种苗生产经理职务说明书 ..............................................................播种员职务说明书 .....................................................................保管员职务说明书 .....................................................................棚长职务说明书 .....................................................................养护员职务说明书 .....................................................................蔬菜销售部组织机构图 .. (28)蔬菜销售部职能 (29)蔬菜销售经理职务说明书 ..............................................................大客户业务职务说明书 ...............................................................销售内勤职务说明书 ..................................................................蔬菜种植部组织机构图 .. (36)蔬菜种植部职能 (37)蔬菜种植经理职务说明书 ..............................................................基地主管职务说明书 ..................................................................种植员职务说明书 .....................................................................配送中心组织机构图 . (43)配送中心职能 (43)配送中心经理职务说明书 ..............................................................配送内勤职务说明书 ..................................................................采购员职务说明书 .....................................................................化验员职务说明书 .....................................................................生产主管职务说明书 ..................................................................仓管员职务说明书 .....................................................................货运司机职务说明书 ..................................................................财务部组织机构图 (54)财务部职能 (54)财务经理职务说明书 ..................................................................会计职务说明书 .....................................................................出纳职务说明书 .....................................................................行政部组织机构图 (61)行政部职能 (61)行政经理职务说明书 ..................................................................门卫职务说明书 .....................................................................厨师职务说明书 .....................................................................公司岗位清单 . (69)公司组织机构图总经理蔬菜种蔬菜销配送中蔬菜副总 财务部行政部种苗销种苗生种苗副总技术总监总经理职务说明书职位名称 总经理 编 号 所属部门 直属上级 董事会 下级人数 工资序列 编 制 人 编制时间 批 准 人 一、在组织中的位置二、岗位职责序号 职责描述 行政部技术总财务部种苗副蔬菜副总经理1 负责组织落实集团有关经营的战略规划及经营目标；2 负责对的经营管理工作进行全面指导、指挥、监督和协调；3 负责组织年度预算的编制、呈报与执行；4 负责审批种子/种苗/基地开发、蔬菜品种的布局规划与开发计划；5 负责制定公司蔬菜基地建设的前期规划与开发计划；6 参与种子/种苗/蔬菜大宗采购、代理销售等商务合同的谈判与签订；7 负责审查副总、部门经理提出的各项工作计划并监督其执行情况负责主持总经理办公会议，检查、督促和协调各部门的工作进展，主8持召开行政例会、专题会等会议，总结工作、听取汇报9 负责完成董事长交办的其他工作。
(企业管理手册)德青源有机蔬菜基地生产管理手册
北京德青源农业科技股份有限公司有机种植基地生产管理手册二零零七年十一月七日目录第一章有机蔬菜种植的目标第二章发展的计划第三章有机蔬菜基地的建设环境要求一、基地环境二、对环境的监测三、污染源的杜绝第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求一、加工中心周围环境要求二、生产区的要求第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和管理标准一、种子的选择标准二、农药的选择和使用标准三、肥料的选择和施用标准四、农业投入品的管理标准第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论一、有机蔬菜的种子处理、催芽二、有机蔬菜的定植三、有机蔬菜病害防治技术规程四、有机蔬菜生产过程中发生异常问题时的处理方法第七章、有机蔬菜生产栽培各论一、有机黄瓜生产操作规程二、迷你黄瓜的栽培管理三、有机番茄生产操作规程四、有机辣椒生产操作规程五、有机茄子生产操作规程六、有机人参果生产操作规程七、有机甘蓝生产操作规程八、有机冬瓜生产操作规程九、有机豆类生产操作规程十、有机大葱生产操作规程十一、抱子甘蓝栽培管理十二、芹菜无公害栽培技术规程十三、芜菁栽培技术十四、有机蔬菜胡萝卜栽培技术第八章、有机蔬菜种植过程中田间档案记录与管理一、有机蔬菜生产基地的分级管理档案管理第九章有机蔬菜的采收标准及操作规程一、有机蔬菜的采收标准二、采收方法及技术三、有机蔬菜采收后的处理方法第十章、蔬菜采收后到加工厂的运输方式方法。
第十一章、蔬菜采收后处理技术一、有机蔬菜的整理和清洗二、蔬菜产品包装三、有机蔬菜的预冷第十三章、蔬菜的贮存技术规范及操作规程一、有机蔬菜贮藏技术规范第十四章、有机蔬菜基地生产管理制度一、德青源有机蔬菜基地生产区的消毒制度二、德青源有机蔬菜基地农业投入品采购制度三、德青源有机蔬菜基地农业投入品仓库管理制度四、德青源有机蔬菜基地田间档案管理制度五、德青源有机蔬菜基地农药使用管理制度六、德青源有机蔬菜基地的环境监察保护制度七、德青源有机蔬菜基地产品的标志、包装、贮存制度第十五章人员的配置管理及各岗位人员的工作职责。
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生产管理手册目录第一章有机蔬菜种植的目标第二章发展的计划第三章有机蔬菜基地的建设环境要求一、基地环境二、对环境的监测三、污染源的杜绝第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求一、加工中心周围环境要求二、生产区的要求第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和管理标准一、种子的选择标准二、农药的选择和使用标准三、肥料的选择和施用标准四、农业投入品的管理标准第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论一、有机蔬菜的种子处理、催芽二、有机蔬菜的定植三、有机蔬菜病害防治技术规程四、有机蔬菜生产过程中发生异常问题时的处理方法第七章、有机蔬菜生产栽培各论一、有机黄瓜生产操作规程二、迷你黄瓜的栽培管理三、有机番茄生产操作规程四、有机辣椒生产操作规程五、有机茄子生产操作规程六、有机人参果生产操作规程七、有机甘蓝生产操作规程八、有机冬瓜生产操作规程九、有机豆类生产操作规程十、有机大葱生产操作规程十一、抱子甘蓝栽培管理十二、芹菜无公害栽培技术规程十三、芜菁栽培技术十四、有机蔬菜胡萝卜栽培技术第八章、有机蔬菜种植过程中田间档案记录与管理一、有机蔬菜生产基地的分级管理档案管理第九章有机蔬菜的采收标准及操作规程一、有机蔬菜的采收标准二、采收方法及技术三、有机蔬菜采收后的处理方法第十章、蔬菜采收后到加工厂的运输方式方法。
第十一章、蔬菜采收后处理技术一、有机蔬菜的整理和清洗二、蔬菜产品包装三、有机蔬菜的预冷第十三章、蔬菜的贮存技术规范及操作规程一、有机蔬菜贮藏技术规范第十四章、有机蔬菜基地生产管理制度一、XX有机蔬菜基地生产区的消毒制度二、XX有机蔬菜基地农业投入品采购制度三、XX有机蔬菜基地农业投入品仓库管理制度四、XX有机蔬菜基地田间档案管理制度五、XX有机蔬菜基地农药使用管理制度六、XX有机蔬菜基地的环境监察保护制度七、XX有机蔬菜基地产品的标志、包装、贮存制度第十五章人员的配置管理及各岗位人员的工作职责。
一、XX蔬菜基地经理工作职责二、XX蔬菜基地经理助理工作职责三、蔬菜加工厂主管工作职责四、XX蔬菜基地技术员工作职责五、蔬菜基地统计员的工作职责六、XX蔬菜种植员的工作职责七、XX北京蔬菜基地巡夜保安员职责第一章有机蔬菜种植的目标打造XX循环经济，将种植业推向有机的高度，满足XX蔬菜消费，在此基础上推向市场，使XX蔬菜到达百姓的餐桌上。
第二章发展的计划2007年：建成温室8栋，起到XX有机种植基地的示范作用，为以后的发展打下基础。
2008年：在8栋温室的基础上，继续建设春秋棚和大田，争取规模化生产。
2009年：将XX有机蔬菜推上市场。
第三章有机蔬菜基地的建设环境要求一、基地环境产地必须选择在周围无污染源，水源充足，水质良好，进、排水方便，日照充足，交通方便的生态环境良好区域。
空气、灌溉水、土壤等环境质量必须通过严格的检测，最少要符合国家、地方和企业的最低要求。
二、对环境的监测对周围及基地内部的空气、灌溉水、土壤等环境质量进行有力的监控，定期进行检测，一般为6个月做一次，12个月中必须有一次全套的检测，以确保环境的有效监控。
如果周围的产业结构发生变化，有可能对蔬菜生产环境产生不利影响，及时进行水、土、气质量指标检测。
三、污染源的杜绝产地应杜绝污染源的产生，不得开设有污染的生产项目，控制生活污水，禁止使用对环境有严重影响的化学制剂等。
禁止向生产基地排放重金属、硝酸盐、油类、酸液、碱液、剧毒废液、放射性废水和未经处理的含病原体的污水，或者倾倒、填埋有害的废气物和生活垃圾第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求一、加工中心周围环境要求整个加工中心周围无有害或毒性气体产生，以及危害卫生的场地与设施。
加工中心排水系统通畅，无积水，无废物堆积。
污水及污物处理设施与加工区等生产储存区域相隔有一定的距离，并位于主风向的下风区。
加工中心铺设水泥路面，保持清洁、平整不积水，在加工中心周围应有一定的绿化。
二、生产区的要求生产区应配备消毒器械等并建立严格的生产区消毒制度及设备和车辆清洗制度，并保证执行度。
第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和管理标准一、种子的选择标准种子应向具有种子经营权的单位购买。
所选购的种子必须符合GB16715.2～GB16715.5或DB31/211标准的要求。
选择优质、抗病、丰产的品种，适合北方日光温室栽培的优良的蔬菜品种。
二、农药的选择和使用标准有机蔬菜基地使用的生物农药及生长调节剂等必需向具有检验登记证、生产许可证和质量标准“三证”的公司购买。
不向无营业执照、无农资生产或经营许可证的企业购买未经登记注册的产品。
严格按照《农药合理使用准则》的要求，科学合理选择使用农药。
当利用沼液作为蔬菜植株的生物调节剂是必须符合一定的标准，标准见肥料的选择和施用标准。
有机蔬菜基地允许施用的农药种类如下：1 生物源农药1.1 微生物源农药1.1.1 农用抗生素防治真菌病害：灭瘟素，春雷霉素，多抗霉素（多氧霉素），井岗霉素，农抗120，中生菌素等。
防治螨类：浏阳霉素，华光霉素1.1.2 活体微生物农药真菌剂：蜡蚧轮枝菌等。
细菌剂：苏云金杆菌，蜡质芽孢杆菌等。
拮抗菌剂。
昆虫病原线虫。
微孢子。
病毒：核多角体病毒。
1.2 动物源农药昆虫信息素（或昆虫外激素）：如性信息素；1.3 植物源农药杀虫剂：除虫菊素、鱼藤酮、烟碱、植物油等。
杀菌剂：大蒜素。
拒避剂：印楝素、苦楝、川楝素。
增效剂：芝麻素。
1.2 矿物源农药1.2.1 无机杀螨杀菌剂硫制剂：硫悬浮剂，可湿性硫，石硫合剂等。
铜制剂：硫酸铜，王铜，氢氧化铜，波尔多液等。
1.2.2 矿物油乳剂4.3 有机合成农药有机蔬菜基地农药使用准则如下：优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。
还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。
特殊情况下，必须使用农药时，应遵守以下准则：在AA级绿色食品生产资料农药类不能满足植保工作需要的情况下，允许使用以下农药及方法：1 中等毒性以下植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增效剂。
如除虫菊素、鱼藤根、烟草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。
2 释放寄生性捕食性天敌动物，昆虫、捕食螨、蜘蛛及昆虫病原线虫等。
3 在害虫捕捉器中使用昆虫信息素及植物源引诱剂。
4 使用矿物油和植物油制剂。
5 使用矿物源农药中的硫制剂、铜制剂。
6 经专门机构核准，允许有限度地使用活体微生物农药，如真菌制剂、细菌制剂、病毒制剂、放线菌、拮抗菌剂、昆虫病原线虫、原虫等。
7 经专门机构核准，允许有限度地使用农用抗生素，如春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井岗霉素、农抗120、中生菌素等，浏阳霉素等。
5.1.3 禁止使用有机合成的化学杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线虫剂、除草剂和植物生长调节剂。
5.1.4 禁止使用生物源、矿物源农药中混配有机合成农药的各种制剂。
5.1.5 严禁使用基因工程品种及制剂。
三、肥料的选择和施用标准肥料应向具有检验登记证、生产许可证和质量标准“三证”的公司进行购买。
不向无营业执照、无农资生产或经营许可证的企业购买未经登记注册的产品。
严禁施用有机蔬菜基地明令禁止的化学肥料。
有机蔬菜生产所需要的沼渣和沼液等有机肥必须经过无害化处理，进行检验合格后方可进行施用。
用沼渣、沼液作为大棚内的生产用肥，不但可杀菌、灭毒、灭病、灭虫，更为主要的是可连年增加土壤的有机质，并提高地力。
1、沼液的合格标准和施用方法所使用的沼液沼渣等自制肥料必须经过严格的无害化处理和检验后，方可进行施用。
在没有检测仪器的情况下，判断沼液能否使用的简单方法就是观察沼气的燃烧情况，凡沼气燃烧时火苗正常、不脱火、没有臭味时表明沼气发酵正常，这种沼液可以浸种。
凡沼气灯不燃时，沼液不能使用，相反灯能点燃，沼液就可使用，水压间料液表面如有一层白色膜状物时沼液也不能使用。
沼液在施用和喷洒前必须纱布或细密的纱窗进行过滤，以去除其中的固形物，以防在使用喷雾器时堵塞喷头。
沼液施用的浓度不能过大，否则会烧伤植株，1份沼液加2～3份清水即可。
用沼液喷施蔬菜植时一定要注意部位，以叶背面为主，因叶面角质层厚，而叶背布满小气孔，易于吸收有利于吸收。
用沼液作为叶面肥时，必须要掌握好喷施的时机：春、秋、冬季上午露水干后(约10时)进行，而夏季以傍晚为好，中午高温及暴雨前不要喷施。
在沼液的施用过程中可以适量加入一定数量的加入0.3%的磷酸二氢钾，可增加效果。
沼液喷施时，沼液必须要在沼气池外停置半天；蔬菜上市前七天，不准施用沼液。
沼液肥的施用必须每隔10天喷施一次，以免影响蔬菜植株的生长。
2、沼渣的检测标准和使用方法沼渣不要出池后立即施用。
一般应先在储粪池中存放5-7天后再施用；沼渣与磷肥要按照10:1的比例堆沤5-7天后再用效果更好。
沼渣中含有较多腐殖酸，对土壤有改良作用，并且沼渣能增加土壤有机质。
忌与草木灰、石灰等碱性肥料混施草木灰、石灰等碱性较强，与沼肥混合，会造成氮肥的损失，降低肥效。
四、农业投入品的管理标准1 农业投入品的存储种子、肥料和农药必须设有专门的干燥、通风的仓库储放，防止种子、化肥和农药霉烂、变质、受潮、结块。
并有专人管理和看护，做好放火、防盗、防水等工作。
2 农业投入品的登记入库的农业投入品必须登记，清楚写明品种、数量、规格等。
种子、农药和肥料进出仓库必须严格登记，清楚标明领用人，领用品种、数量和领用日期及使用用途。
建立严格的农业投入品仓库管理制度。
3 农业投入品及其包装物的回收肥料、农药使用后的剩余，必须及时退回仓库，并办理手续，以防止散失农药、肥料给环境带来危害。
使用后的肥料和农药包装袋、瓶、箱子应集中回收，统一处理，以防止造成环境的二次污染。
第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论一、有机蔬菜的种子处理、催芽1、所用蔬菜种子和种苗的选择所用的蔬菜种子均选择中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京农林科学院蔬菜研究中心及以色列和荷兰等正规科研院所及公司品质优良的有机蔬菜品种或反映良好的普通的蔬菜品种。
所用的全部蔬菜种苗均为自行培育的优良蔬菜种苗，达到壮苗的标准。
2、蔬菜种子播种前的处理方法2.1 温水浸种用50～55℃（2份开水，l份凉水）的温水浸泡7～8分钟，并不断搅拌，然后再加入凉水。
喜温菜籽降至25～30℃，喜凉菜籽降至20～25℃。
浸泡时时间因种子不同而异，黄瓜、南瓜、甜瓜浸泡3～4小时；茄果类、丝瓜、冬瓜浸泡8～10小时；西瓜、胡萝卜、菠菜浸泡24小时；萝卜、白菜浸泡个1～3小时；甘蓝、菜花、豆类浸泡l～2小时。
温水浸种应注意：浸泡用的容器要干净。
用水量应适中，以水刚刚淹没种子为宜。
浸泡4～5小时要换水一次。
浸泡过程中要清除飘浮在水面上的秕籽。