第六章连锁经营的组织结构设计..
餐饮连锁经营总部组织结构设计
餐饮连锁经营总部组织结构设计餐饮连锁经营总部组织结构设计一、引言餐饮连锁经营是一种快速扩张的商业模式，需要有一个高效的总部组织结构来管理和指导各个分店的运营。
一个合理的组织结构可以提高工作效率，确保分店之间的协同合作，提高整体运营水平，增加总部的竞争力。
二、总部组织结构的目标1. 实现餐饮连锁总部的专业化和职能分工，使各部门的工作能够高效、有序地进行。
2. 充分发挥总部的统筹、规划、协调、支持和监督作用，保证各个分店的运营和发展都能符合总部的整体战略和规划。
3. 建立有效的信息流通和沟通渠道，使总部和分店之间能够快速、准确地共享信息和交流意见。
4. 提高决策的科学性和效率，降低分店经营风险。
5. 实现人才的合理培养和使用，提高员工的积极性和团队合作意识。
三、总部组织结构的设计原则1. 分工合理：各个部门的职责以及部门之间的关系要明确，确保各个岗位的工作能够高效地进行。
2. 功能齐全：总部应设立涵盖各个职能部门，如市场营销部、供应链管理部、财务部、人力资源部等，确保能够全面管理和支持各个分店。
3. 上下一致：总部要与分店之间建立良好的沟通和协作机制，确保总部的决策和指导能够准确地传达给各个分店，同时要重视各个分店的反馈和建议，及时进行调整和改进。
4. 适应变化：总部的组织结构要能够适应市场需求和行业变化，及时调整部门设置和职能分工，保持灵活性和敏捷性。
四、总部组织结构的设计方案总部组织结构的具体设计根据具体的餐饮连锁经营情况而定，下面是一个简单的总部组织结构设计方案供参考。
1. 总经理办公室总经理办公室是整个组织的决策中心，负责制定总部的发展战略和规划，并对各个部门的工作进行协调和监督。
2. 市场营销部市场营销部负责品牌推广、市场调研、产品开发以及销售策略的制定等工作，确保各个分店在市场上的竞争力和知名度。
3. 供应链管理部供应链管理部负责采购、仓储、物流和配送等工作，保证分店的原材料供应和产品质量的稳定性。
连锁经营企的组织结构设计方案
连锁经营企的组织结构设计方案连锁经营企业组织结构设计方案一、概述连锁经营企业是指通过开设多家分支机构，通过统一的品牌形象、产品规格、服务标准等方式进行集中管理和统一运营的企业。
连锁经营企业具有规模经济效应和协同效应，能够提高企业的竞争力和市场占有率。
组织结构设计是实现连锁经营企业运营目标的重要手段之一。
本文将详细介绍连锁经营企业的组织架构设计方案。
二、组织结构设计原则1. 分权和集中管理相结合：连锁经营企业需要通过集中管理来保持统一的品牌形象和服务标准，但也需要在分支机构层面给予一定的自治权，提高灵活性和适应性；2. 规范和高效的沟通：连锁经营企业的分支机构需要及时传达总部的政策和指导，总部需要获得分支机构的实时反馈和运营数据，因此需要建立高效的沟通渠道和协同机制；3. 人才培养和晋升机制：连锁经营企业需要建立系统的人才培养和晋升机制，激励优秀员工发展和留存，提高组织整体的竞争力；4. 店面统一性和个性化：连锁经营企业的品牌形象和服务标准需要在各分支机构间保持一致，但也需要针对不同地区和消费者群体的需求进行一定的个性化。
三、组织结构设计方案1. 总部总部作为连锁经营企业的核心决策机构，负责制定经营策略、产品规格、服务标准等，同时对分支机构进行管理和监督。
总部应设立以下部门：（1）经营策划部：负责制定经营策略和规划，包括市场调研、品牌推广、产品定价等；（2）采购部：负责统一采购各分支机构所需的产品和物资；（3）运营管理部：负责对分支机构进行统一的管理和监督，包括店面设计、员工培训、服务标准等；（4）财务部：负责总部的财务管理和财务报表的制定；（5）人力资源部：负责招聘、员工培训、薪酬福利等人力资源管理工作；（6）市场营销部：负责制定和执行市场推广策略，包括广告宣传、促销活动等。
2. 分支机构分支机构作为连锁经营企业的运营单位，负责实施总部的经营策略和运营标准，同时需要根据当地消费者的需求进行一定的个性化。
连锁经营企业的组织结构设计
连锁经营企业的组织结构设计连锁经营企业的组织结构设计引言：连锁经营企业是指在多个地点和多个单位开展相同的经营活动的一种商业模式。
随着市场的竞争越来越激烈，连锁经营企业成为了各行各业的主流经营方式之一。
而一个有效的组织结构设计对于连锁经营企业的顺利运营和发展至关重要。
本文将探讨连锁经营企业组织结构设计的重要性，并提出一种适用于连锁经营企业的组织结构设计。
一、连锁经营企业的组织结构设计的重要性一个良好的组织结构设计能够帮助连锁经营企业实现以下目标：1. 提高经营效率：通过合理的职责划分和工作流程设计，能够减少决策层面的阻塞，提高工作效率，加快决策和执行的速度。
2. 提高运营的稳定性：通过明确各个部门的职责和权限，能够减少各个部门之间的冲突和摩擦，提高运营的稳定性和一致性。
3. 优化资源配置：通过合理的组织结构设计，能够充分利用和调配企业内部的人力、物力、财力等资源，提高资源的利用效率。
4. 加强监督和评估：通过建立明确的汇报和监督机制，能够对各个部门和个人的工作进行有效的监督和评估，确保实现企业的目标。
5. 促进创新和发展：通过合理的组织结构设计，能够为企业内部的各个部门和个人提供合适的发展空间和机会，促进创新和发展。
二、连锁经营企业组织结构设计的原则在进行连锁经营企业组织结构设计时，应遵循以下原则：1. 清晰的职责划分：各个部门和个人的职责应该明确，避免职责重叠和混淆。
2. 合理的层级关系：层级过多或过少都会影响组织运作的效率，应根据企业规模和业务需求确定合适的层级关系。
3. 灵活的沟通机制：建立多种沟通和协作的机制，使各个部门之间和上下级之间能够有效地进行沟通和协作。
4. 充分发挥个人才能：提供合适的发展空间和机会，激发员工的积极性和创造力，提高组织的整体竞争力。
5. 强调团队合作：鼓励并加强团队合作，建立正面的工作氛围，营造良好的团队氛围。
三、连锁经营企业组织结构设计的典型模式在连锁经营企业中，常见的组织结构设计模式包括：分公司模式、加盟模式、管理公司模式等。
连锁药店组织机构和部门岗位职能设置说明完整版
XX药店连锁公司企业组织架构设计和部门职责设计完整版北京XX连锁有限公司2020年X月目录第1章连锁经营组织结构设计的程序 (6)1.1 概述 (6)1.2 连锁组织设计内容 (6)1.3 组织机构设计的原则 (7)第2章设计说明 (8)2.1 连锁企业的组织框架 (8)2.2 连锁组织设计因素分析 (8)2.3 明确连锁经营企业的任务 (10)2.4 工作分类 (10)第3章连锁药店组织机构图 (12)第4章连锁药店组织机构岗位职能设置 (13)4.1 企业负责人岗位职责 (13)4.2 店长岗位职责 (14)4.3 质量负责人岗位职责 (15)4.4 值班经理岗位职责 (17)4.5 采购岗位职责 (19)4.6 收货岗位职责 (20)4.7 验收岗位职责 (21)4.8 养护岗位职责 (22)4.9 保管岗位职责 (24)4.10 出库复核岗位职责 (25)4.11 配送岗位职责 (26)4.12 驻店药师岗位职责 (28)4.13 处方审核岗位职责 (29)4.14 调配岗位职责 (30)4.15 营业员岗位职责 (31)4.16 信息员岗位职责 (33)4.17 行政人事岗位职责 (34)4.18 物价员岗位职责 (36)4.19 财务岗位职责 (37)4.20 收银岗位职责 (38)4.21 设备维修岗位职责 (39)第5章业务流程设计 (41)5.1 设计概述 (41)5.2 新品引进流程 (42)5.3 采购流程 (44)5.4 收货、验收、上架流程 (46)5.5 发票结算、供应商结款流程 (48)5.6 采购退货流程 (49)5.7 总部报损报溢流程 (50)5.8 门店请货流程 (51)5.10 门店收货流程 (53)5.11 门店退仓流程 (54)5.12 店间调拨流程 (55)5.13 门店盘点流程 (56)5.14 总部盘点流程 (57)5.15 调进价流程 (58)5.16 调配送架流程 (59)5.17 门店零售价调整流程 (60)第6章管理制度 (61)6.1 编制手册的目的 (61)6.2 人力资源部工作职责 (61)6.3 名词解释 (66)6.4 招聘、面试、录用管理制度 (67)6.4.1 总则 (67)6.4.2 招聘管理制度 (68)6.4.3 面试管理制度 (73)6.4.4 录用管理制度 (76)6.5 试用期协议（门店） (82)6.6 职能部门考勤管理制度 (84)6.6.1 适用范围 (84)6.6.2 作息时间 (84)6.6.3 考勤规定 (85)6.6.4 附则 (87)6.7 休假管理制度 (87)6.7.1 总则 (87)6.7.2 请假程序及批假权限 (88)6.7.3 假别及相关规定 (91)6.8 人员内部调动管理办法 (93)6.8.1 总则 (93)6.8.2 内部调动原则 (94)6.8.3 内部调动条件 (94)6.8.4 调动申请提出 (94)6.8.5 内部调动政策 (95)6.8.6 外派执行流程 (95)6.8.7 调岗执行流程 (97)6.8.8 待岗执行流程 (98)6.8.9 内部调动的审批权限 (98)6.8.10 内部调动相关规定 (98)6.8.11 附则 (99)6.9 职业生涯规划体系之职能部门员工晋升规划 (99)6.10 离职管理制度 (99)6.10.1 总则 (99)6.10.2 离职管理 (100)6.11 聘用协议管理制度 (104)6.11.2 政策 (104)6.11.3 适用范围 (104)6.11.4 合同签署权限 (105)6.12 薪资管理制度 (105)6.13 福利管理制度 (105)6.13.1 总则 (105)6.13.2 福利的种类 (105)6.13.3 福利待遇标准 (106)6.13.4 福利待遇的核发 (106)6.13.5 附则 (106)6.14 福利管理流程 (107)6.14.1 总则 (107)6.14.2 福利管理细则 (107)6.15 绩效管理制度 (107)6.15.1 员工销售业绩绩效 (107)6.15.2 员工管理指标 (107)6.15.3 年度绩效指标 (107)6.16 档案管理制度 (108)6.16.1 总则 (108)6.16.2 员工档案分类 (108)6.16.3 员工档案管理 (108)6.16.4 相关单位的工作要求 (109)6.16.5 材料及归档要求 (109)6.16.6 档案保密规定 (110)6.16.7 档案借阅规定 (110)6.16.8 档案保存 (110)6.16.9 附则 (111)6.17 公司会议管理制度 (111)6.17.1 指导思想 (111)6.17.2 会议室使用规范 (111)6.17.3 会前 (111)6.17.4 会间 (112)6.17.5 会后 (112)6.17.6 会议记录 (112)6.17.7 罚则 (113)6.17.8 附则 (113)6.18 计算机管理制度 (113)6.18.1 总则 (113)6.18.2 网络使用规则 (114)6.18.3 罚则 (114)6.18.4 附则 (115)6.19 固定资产管理制度 (115)6.19.1 总则 (115)6.19.2 固定资产范围 (116)6.20 办公用品管理制度 (116)6.20.2 办公用品的费用预算 (117)6.21 公司总部卫生管理制度 (118)6.21.1 总则 (118)6.21.2 总部办公区域的卫生管理 (118)6.21.3 办公室内的卫生管理 (119)6.21.4 奖罚规定 (120)6.21.5 附则 (121)6.22 连锁店考勤管理制度 (121)6.22.1 适用范围 (121)6.22.2 作息时间 (121)6.22.3 考勤规定 (122)6.23 试用期协议（连锁店） (122)6.24 服务之星评选办法 (124)6.24.1 指导思想 (124)6.24.2 评选对象 (125)6.24.3 评选奖项 (125)6.24.4 评选办法和奖励 (125)6.24.5 级别评定 (126)6.25 职业生涯规划体系之连锁店员工晋升规划 (127)6.25.1 总则 (127)6.25.2 附则 (131)6.26 会员卡管理内部附属规定 (132)6.26.1 目的 (132)6.26.2 适用范围 (132)6.26.3 规定内容 (132)6.26.4 举报受理 (133)6.26.5 管理责任 (133)6.26.6 附则 (133)6.27 收银员操作补充规定 (133)6.27.1 涉及无会员卡打折的规定 (133)6.27.2 涉及让利（打折）商品的操作规定 (134)6.27.3 管理责任 (135)6.27.4 附则 (135)第1章连锁经营组织结构设计的程序1.1概述连锁经营组织系统的确立是连锁企业发展的重要环节，良好的组织结构是连锁经营企业获得市场成功的必备条件之一。
连锁经营企业的组织结构设计
连锁经营企业的组织 结构设计
本章主要内容：
本章主要介绍连锁经营企业的组织设计， 从理论层面上介绍连锁经营企业组织设计原则、 设计思路；从操作层面上具体介绍连锁经营企 业总部、门店、配送中心组织结构设计要点。
本章学习目标
学习完本章后，你应该能够： 对自己连锁经营企业的工作任务有较清晰
的认识并能对工作任务进行合理分工。 根据连锁总部职能设计自己连锁经营企业
总部职能
（五）资金运作管理 安排好进货资金、在途商品资金、库存商品
资金、货款结算资金和发展资金的比例。 抓好销售款项回笼至总部的时间控制。 严格履行商品货款的结算制度。 （六）商品促销管理 设定促销目标 拟订促销计划 计划执行与评估
总部职能
（七）督导营运 督导人员的主要业务项目包括总部与门店
连锁经营企业组织结构设计的思路
（七）设计职能部门 据工作职能分别设计总部的职能部门、门
店的职能部门、配送中心的职能部门来完成相 应的工作任务。 （八）组织定型
连锁企业组织必须采取整合的协调的方式， 将不同的工作区分开来并清楚的描述出来，同 时工作之间的关系也要明确，从而形成一个有 机的连锁经营企业组织。 （九）确定各职位人员
总部相应职能部门。 根据连锁门店职能能够设计自己连锁经营
企业门店相应职能部门。 根据连锁配送中心职能设计自己连锁经营企
业配送中心职能部门.
第三章 连锁经营企业的组织结构设计
连锁经营组织结构设计程序 连锁经营企业总部的组织结构设计 连锁经营企业门店的组织结构设计 连锁企业配送中心的组织结构设计
纵向命令的阶层减少，效率提高、成本降低 横向专业部门增加，分工加强，责任明确 教育职能部门的重要性加强
三、连锁经营企业组织结构设计的原则
连锁经营企业的组织结构设计
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5）财务部的职责
❖ 资金筹措、分配与使用等管理制度的制定。 ❖ 审核各部门开发项目的投资预算或经费预算，负
责筹措资金，保证供给或提出预算修改方案。 ❖ 经营费用管理制度的制定与执行情况监督，营业
成本控制工作的监督。 ❖ 总店与分店财务核算制度的制定与执行。 ❖ 公司的财务收支，包括供应商货款结算、税金缴
设立配送中心的必要性：
当经营商品而不是服务的连锁经营 企业规模发展到一定程度时，由供 应商直接送货方式将无法满足各分 店的销售需求，且送货工作量和运16
供货商直接送货模式图
供货商 供货商 供货商
门店 门店 门店 门店
17
配送中心送货模式图
供货商
配
供货商
送
中
供货商
心
门店 门店 门店 门店
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总部—地区分总部—配送中心—分店结构
连锁总部作为门店的服务和管理机构，直 接对门店进行管理。
适用于连锁系统初创时期经营上尚未突破 地区界限，或卖场规模大而网点数量少或网点 分布比较集中的情形。
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2.地区管理部管理模式
地区管理部管理模式即连锁企业总部 按地区设立若干个地区管理部，由地区管理 部管理门店，总部不直接管理门店。
适用于连锁企业的发展已有一定的规 模，门店数量多、店型小且分布地区广的 连锁企业。
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餐饮连锁企业的组织结构
类型1：总店-分店 适用条件：
连锁分店数量少或经营的产品存在保鲜、保质 要求。 类型2：总店-中心厨房-分店 适用条件： 经营的产品允许在中心厨房统一制作并配送， 且分店数量达到统一制作配送的经济规模。
连锁经营企的组织结构设计
❖ 制定全公司分品种商品销售计划并制定和执行相应商品采 购计划.
❖ 制定商品开发政策,开发新产品,调整经营商品结构.
❖ 定价策略的制定和各种商品价格的制定和执行情况监督.
❖ 公司统一促销策略的制定,统一促销活动的策划.执行、推 动及效果评价.
❖ 商品配送制度、仓储管理制度的制定与执行.
❖ 将物流部制定的商品销售计划,根据区域各分店的具体情 况主要是市场环境、经营规模、经营状况与潜力等分解后 下达任务,指导店长执行与实现.
❖ 店面经营指导,包括商品陈列、POP广告设置、店员培训. ❖ 推广先进店面的经营经验,督促和帮助落后店面改进经营
状况. ❖ 分店、分区域促销计划的制定和执行.
4物流部的职责
6、组织定型
将类似工作合并为一个部门或门店,进 而将不同部门、门店整合为一个有机的连锁 经营企业组织.
➢ 区分不同的工作,并清楚地描述出来 ➢ 明确工作之间的关系 ➢ 确立组织的层次、结构及组织管理幅度
二、连锁总部的组织结构设计
一、 连锁总部的基本职能
❖ 连锁总部是企业的决策管理中心和后勤 服务中心,只有建立健全总部,才会有门 店的良好业绩,并有助于进一步完善总部 的组织功能和服务功能.
企业核心竞争力
❖ 过去人们一直认为企业竞争的优势在于特定 的资源或某种能力.
❖ 现在理论界开始关注组织内部结构和组织行 为,提出企业核心竞争力不是特定的组织资源 或能力,而是组织内部运行机制,它确保企业经 营的不同方面得以协调,是各种资源得到有效 整合而获取最大效应.
❖ 一些特殊的,难以完全模仿的能力,形成了组织 竞争优势的来源.
二是可以及时解决经营中出现的各种问题,协助门 店运作更有绩效.
第六章 连锁经营定稿
二、连锁经营的类型
直营连锁
总部的财务 管理权 经营与市场 信息的传 递 政策、活动 之推行
自由加盟 连锁
没有 较差
合同连锁
有 较好
有 较好
容易采取一 很难要求全 较易要求一 致行动 致行动 体一致行 动
二、连锁经营的类型
2.按主导企业的类别划分 即，按照主导权归属进行划分： 生产厂家主导型连锁 批发商主导型连锁 零售商主导型连锁
不收取
几乎没有 比较严格
较大 很难要求
很小 比较严格
较慢
较快
较快
二、连锁经营的类型
直营连锁
企业整体形象 较容易 的树立与 维护
自由加盟 连锁
不容易
合同连锁
较容易
分店的经营权 无，总部参与 有，总店对加 无，总部控制 分店的经营 盟店的经营 加盟店的经 进行指导 营 总部对分店的 很强 约束力 总部的人事权 有 松散 没有 强硬 没有
分店 分店总数
=
1 X
=
整体影响
（X=分店的数量）
四、连锁经营的优势与劣势
2.降低进货成本。 3.节约广告费用。
四、连锁经营的优势与劣势
4.研发与培训优势。
四、连锁经营的优势与劣势
（二）连锁经营的劣势分析 1.牵一发而动全身。
分店 分店总数 0 X
=
=
0
（X=分店的数量）
四、连锁经营的优势与劣势
二、连锁经营的类型
国际连锁商店协会：直营连锁是“以单 一资本直接经营商店11个以上的零售业 和饮食业组织。” 美国工商业普查机构：直营连锁是“经 营两家以上的零售商店，其经营本质相 同，而隶属同一资本管理与政策指导的 营运机体”。
连锁企业组织结构主要类型
连锁企业的组织结构
知识拓展—— 连锁超市的主要岗位设置与职业发展 5.素质要求
（1）乐于沟通 （2）热情并富有耐心 （3）愿意与他人合作，并能够吃苦耐劳 （4）对零售业感兴趣，并有服务意识 （5）愿意遵循灵活的工作时间。
连锁企业的组织结构
2.按业 态进行 连锁企 业的组 织分类 和设置
（2）连锁百货组织结构图
连锁经营管理原理
连锁企业的组织结构
江苏经贸职业技术学院
连锁企业的组织结构 （一）连锁企业基本组织架构
（二）连锁企业组织结构的主要类型
连锁企业的组织结构
（一）.连锁企业基本组织架构
1.直线制
2.直线职能制
，
3.事业部制
连锁企业的组织结构
直线制
直线制是连锁企业最早期也是最简单的组织 结构形式，它的特点是企业各级行政单位从 上到下执行垂直领导
1.按规 模进行 连锁企 业的组 织分类 和设置
小规模的连锁店可以采用直线型组织
连锁企业的组织结构
1.按规 模进行 连锁企 业的组 织分类 和设置
随着连锁规模的扩大，总部必须设置职能部 门，此时的连锁企业可以采用直线职能制
连锁企业的组织结构
1.按规 模进行 连锁企 业的组 织分类 和设置
随着连锁规模的扩大，此时的连锁企业可以采 用事业部制结构
优点是结构比较简单，责任分明，命令统一。 主要缺点缺点是它要求行政负责人通晓多种
知识和技能，亲自处理各种业务，这种形式 比较适用于连锁企业的创业阶段或企业规模 门店较小时。
结构
连锁企业的组织结构
直线职能制
经营者由于知识、能力和体力等的限制无法 独立完成所有的管理职能，势必会增加管理 部门来协助经营者进行管理，直线职能制的 组织结构形式就应运而生了。
连锁经营企业的组织结构设计复习题答案
一、判断题１、（×）连锁经营组织设计必须完全从管理效率出发，降低企业的经营管理成本。
２、（√）连锁总部的管理的最高原则是通过总部的标准化、专业化、集中化管理使门店的作业单纯化、高效化。
３、（√）连锁经营组织的对称原则是权利与责任、才能与职位对称。
4、（×）连锁门店是企业的决策管理中心和后勤服务中心。
５、（×）连锁总部是各项政策、制度、标准规范的执行单位６、（×）连锁商店设计组织机构时要考虑是否自建配送中心问题。
7、（×）直营连锁企业总部与分店之间是一种经济合同关系，在法律上是平等的，在业务上是合作的，在运营上是指导与被指导的关系。
8、（×）加盟连锁企业总部与分店是上下级关系。
9、（×）商品促销管理属于总部的职能，与门店没有任何关系。
10、（×）连锁总部资金运作管理主要包括收银管理和进货票据管理等。
二、单项选择题1、连锁企业的高级组织是（ A ）A.连锁总部B.连锁地区事业部C.连锁门店D.配送中心2、连锁企业中负责对连锁企业各门店的指导和监督工作的人员是（ C ）A.总经理B.门店店长C.督导员D.店长助理3、下列哪一项属于配送中心的职能之一（ C ）A.开发店B.商品陈列C.信息提供D.营销4、连锁企业组织结构是（ B ）A.为职业服务的B.为连锁企业战略服务的C.为权力服务的D.为实现职工个人目标和发展服务的5、连锁企业管理层的幅度一般为（ A ）A．1～24人 ~30人 ~43人 ~62人6、店铺形象设计是下列哪个部门的主要职能（ B ）A.信息部B.营销部C.营运部D.开发部7、门店的主要职能是（ D. ）A.制定连锁企业总目标B.制定连锁企业各项服务规范C.制定连锁企业各项规章制度D.商品的销售与服务及相关的管理作业8、收银员职责包括收银机及相应区域的清洁工作、收银前做好准备工作、清楚商品的分类编码及价格情况和促销活动内容、迅速并有礼貌地完成收银和商品装袋工作、按规定将现金上缴或存入银行和（ A ）等A 热情、耐心地解决顾客问题 B负责货架上商品的清洁工作C协助店长安排商品进货业务 D负责监督商店人员的作业流程，以防内盗9、编写连锁店营业手册，并检查与监督营业手册的执行情况是（C）职能之一。
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业务。所以说，门店是连锁总部各项政策的执行者。具体职能介绍如下。
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第三节 连锁门店的组织结构设计
(1) (2) (3)监督门店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理、商
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第三节 连锁门店的组织结构设计
(4) (5)负责门店员工考勤、服务规范执行情况的监督与管理，对员工考核、
要在组织结构的稳定性与适应性之间取得平衡。
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第一节 连锁经营组织设立的原则与程序
组织结构的设计是一项复杂的系统工程，因而必须服从科学的程序。这
（三）确定组织结构
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第一节 连锁经营组织设立的原则与程序
连锁经营组织结构设计图如图6-1 进行组织结构设计所要考虑的因素很多，一些内部因素包括：管理幅度、
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第二节 连锁总部的组织结构设计
(1)
(2) (3) (4) (5) (6) (7)
(8)
(9) (10)
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第二节 连锁总部的组织结构设计
(1) (2) (3)商品经营进、销、存各环节的数据统计整理和分析，满足有关经营部
计划目标、业务流程、时间、地理因素、产品及客户情况，等等；还有 一些外部因素，比如企业组织结构设计应考虑企业生产周期及各种环境
条件，如行业特点、原材料供应、人力资源、市场特点、政府的政策法
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第一节 连锁经营组织设立的原则与程序
影响管理层级的因素主要有：管理幅度、过细分工的差异性、工作的性
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第一节 连锁经营组织设立的原则与程序
管理宽度原理是指组织中的主管人员直接管辖的下属人员的人数应是适
责权一致原理是指为保证组织结构的完善和组织工作的有效进行，在组 集权与分权相结合原理是指在组织工作中必须要正确处理好集权与分权 稳定性与适应性相结合的原理，是指要想保证组织的正常运行，就必须
协调者—— 培训者——培训店员的各种技能，提升员工整体素质，激励店员不断为
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案例分析
2
导购员负责顾客接待、礼送，推荐门店商品，解答顾客疑问，整理维护
3 连锁门店人员着装是连锁店重要的识别标志之一，也是规范经营，展示 为方便顾客识别，连锁店员工应统一着装颜色、款式。与此同时，各岗
流通加工（如分装、分等、配组），库存控制，对各分店的商品配送服
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第二节 连锁总部的组织结构设计
(1)
(2)审核各部门开发项目的投资预算或经费预算，负责筹措资金，保证供 (3)经营费用管理制度的制定与执行情况监督，营业成本控制工作的监督； (4) (5) (6) (7)
市场环境、经营规模、经营状况与潜力等）分解后下达任务，指导店长
(5)店面经营指导，包括商品陈列、POP (6) (7)
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第二节 连锁总部的组织结构设计
(1)
(2) (3) (4) (5)公司统一促销策略的制定，统一促销活动的策划、执行、推动及效果 (6) (7)物流活动的开展与管理，包括到货商品的验收、保管与维护，适当的
六脉神剑是武侠泰斗金庸大师笔下《天龙八部》一书中的一套武功，分
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案例分析
笔者借大师之六脉神剑引连锁门店之六脉神剑，少商剑——人员管理之
剑，商阳剑——顾客服务之剑，中冲剑——销售导购之剑，关冲剑—— 商品管理之剑，少冲剑——卫生管理之剑，少泽剑——促销管理之剑。 此六剑为连锁卖场成功的六大利剑，有质而无形，于无形之中展示有质
(8)
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第四节 连锁配送中心的组织结构设计
配送的基本环节如图6-5
配送的一般流程如图6-6
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第五节 连锁经营的组织变革
组织变革是指组织面对外部环境和内部条件的变化而进行改革和适应的
(1) (2) (3) (4) (5)
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第五节 连锁经营的组织变革
连锁门店的成功首先要具有规范的人员管理机制，从店长到店员，既职
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案例分析
1 代表者——店长代表整个店铺的形象。店长是连锁公司管理门店的代理
人，对外处理与主管部门、顾客等之间的关系；对内又是店员的代言人。 经营者——指挥店员高效运作，对店铺经营的各项数据进行分析，在满 足顾客需求的同时创造一定的经营利润，并对各项工作作出正确决策。 管理者——控制和运用店铺的相关资源，管理店内营业活动并实现营业
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第三节 连锁门店的组织结构设计
(1) (2) (3) (4) (5)
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第四节 连锁配送中心的组织结构设计
连锁配送中心的组织结构图如图6-4
连锁配送中心具有以下8 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
管理幅度的影响因素包括：组织性质、组织复杂程度、管理人员技巧、
作业范围及其同质程度或差异程度、工作性质、分支机构数量、协调管 理机制和运作情况、组织文化和管理方式。适宜的管理幅度是5～15人。
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第一节 连锁经营组织设立的原则与程序
组织结构应随客观环境的变化、企业的目标和战略的调整而做出相应的
(4) (5)保持与外部环境的密切联系，随时随地收集消费者需求变动趋势、行
业竞争状况、经济景气等有关信息，进行加工处理，做出分析报告，供 有关决策参考。
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第三节 连锁门店的组织结构设计
连锁门店的组织结构图如图6-3
连锁门店的主要职能是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售
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案例分析
1
当员工做每一件事情，服务每一位顾客时，都应考虑它会如何影响整个
门店，以至整个公司的利益。例如，当员工为顾客提供热情、周到、专 业的服务后，顾客就会认可该连锁门店以及公司，从而一再光临，并向
2
对于出现的问题，门店人员集思广益，提出新的看法和建议，共同解决
问题。对于个人工作中遇到的问题，在其他人的帮助下，群策群力，共 同解决。两个人的力量总是大于一个人，一个协作的团队的力量就更强 大了。例如，每一名员工都可以提出更好的服务顾客的建议。每一位团
(6) (7)
(8)
(9)处理顾客投诉与意见。
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第三节 连锁门店的组织结构设计
(1) (2) (3)必要时作为一个工作组的负责人对本组人员的工作进行统筹安排并协
(4) (5)
(6)
(7) (8)
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第三节 连锁门店的组织结构设计
(1) (2) (3) (4)
成功而有效的组织变革，即需要经历解冻、改革、冻结三个有机联系的
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案例分析
从国外的沃尔玛、麦当劳、肯德基到国内的国美、苏宁，连锁发展势不
可挡。连锁即流通领域的流水线生产，连锁经营实现的载体即连锁门店， 连锁经营成败在于连锁门店管理的成功，那么连锁门店的成功在于什么
(1)新开店址调查，包括人口数、家庭结构、收入水平、消费偏好、行业 (2)编制新开店投资预算，估算投资回收期和投资收益率，交财务部审核 (3)制定店面建设、装修、设计统一标准，以此建设新店，进行内、外部
装修，或者包给外单位承建，但要对工程进度和质量进行严格监督和控
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第二节责结构。组织结构是指一个组织内各构成要素以及它们之
间的相互关系，主要涉及企业部门构成、基本的岗位设置、权责关系，
业务流程、管理流程及企业内部协调与控制机制等。其目的是帮助企业
连锁经营企业组织结构是指连锁企业的各构成部分及它们之间的相互关
系。连锁企业组织结构是否合理直接关系到连锁经营企业的生存与发展。
(4) (5)制定店面营业设备的使用和保养制度，并监督和不定期检查执行情况；
(6) (1) (2) (3)店面岗位责任、作业规范、服务规范的制定与执行情况的监督与考核；
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第二节 连锁总部的组织结构设计
(4)将物流部制订的商品销售计划，根据区域各分店的具体情况（主要是
5 如果整个连锁门店团队取得了成绩，那么我们应当肯定每一名成员的贡
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谢谢观赏
图6-1 连锁经营组织结构设计图
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图6-2 连锁总部的组织结构
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图6-3 连锁门店的组织结构
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图6-4 连锁配送中心的组织结构
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图6-5 配送的基本环节
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图6-6 配送的一般流程
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案例分析
3
积极、有效地沟通可以明确表达自己的想法，并聆听他人意见，通过思
想的碰撞产生创新的火花。每一位门店员工都应该与团队中的成员进行 沟通。例如，在讨论顾客服务或销售导购技能时，通过聆听团队其他成 员的意见，可以为员工带来新的思路。 4 在每个成员都发表意见并聆听了他人的意见后，团队应该作出统一的决 定，这一决定，每一个成员都必须遵循并全力以赴地予以支持。请想象 一下，如果在连锁门店中，员工就同一问题给顾客不同的答案，会造成 什么样的混乱情景。作为团队，在形成一致决定后，就应像一个整体那