中药学—葛根
葛根
葛根葛根功能主治升阳解肌，透疹止泻，除烦止温。
治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。
①《本经》："主消渴，身太热，呕吐，诸痹，起...[详情]用法用量内服：煎汤，1.5～3钱；或捣汁。
外用：捣敷。
【别名】干葛、甘葛、粉葛、葛葛根、葛麻茹、葛子根、葛条根、鸡齐根【药用部位】为豆科植物葛的块根。
野葛根含大豆甙元(daidzein)，大豆甙(daidzin)，葛根素(puerarin)，4'-甲氧基葛根素(4’-methoxypuerarin)，大豆甙元-4’，7-二葡萄糖甙(daidzein-4’，7-diglucoside)，大豆甙元-7-(6-O-丙二酰基)-葡萄糖甙[daidzein-7-(6-O-malonyl)-lucoside]，染料木素(genistein)，刺芒柄花素(for-mononetin)，大豆甙元-8-C-芹菜糖基(l→6)-葡萄糖甙[daidzein-8-C-apiosyl(1→6)-glucoside]，染料木素-8-C-芹菜糖基(1→6)-葡萄糖甙[genistein-8-C-apiosyl(1→6)-glucoside]，葛根素木糖甙(puerarinxyloside，PG-2)，3’-羟基葛根素(3’-hydroxypuerarin，PG-1)，3’-甲氧基葛根素(3’-methoxypuerarin，PG-3)，4’-O-葡萄糖基葛根素(4’-O-glucosyl puerarin，PG-6)，葛根酚(puerarol)，葛根甙(pueroside)A、B，刺芒柄花素-7-葡萄糖甙(formononetin-7-glucoside)，羽扇烯酮(lupenone)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，二十二烷酸(docosanoic acid)，二十四烷酸(tetracosanoic acid)，l-二十四烷酸甘油酯(glucerol-1-monotetracosanoate)，尿囊素(allantoin)，β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙(β-sitosteryl-β-D-glucoside)，6，7-二甲氧基香豆精(6，7-dimethoxycoumarin)，5-甲基海因(5-methylhydantoin)及以槐花二醇(sophoradiol)，广东相思子三醇(cantoniensistriol)，大豆皂醇(soyasapogenol)A、B ，葛根皂醇(kudzusapogenol)C、A和葛根皂醇B甲酯(kudzusapogenol B methylester)为甙元的三萜皂甙。
葛根性味归经
葛根性味归经葛根这种食材相信大家在平时应该都有吃过吧，它主要是用于煲汤的，而且葛根这种食材的药用价值是比较高的，可以调理脾胃以及脾虚等症状，而且对于去脂降压是很好的，所以建议大家应该要清楚它的食用方法。
现在就让我们来了解葛根这种药材的药用价值有哪些吧，并且了解它的做法。
药名：葛根别名：葛薯、葛条、粉葛、甘葛、葛藤、葛麻性味：味甘微辛、气清香、性凉归经：入脾胃经功效：发表解肌、升阳透疹、解热生津主治：脾虚泄泻、热病口渴、外感发热、头项痛强，麻疹透发不畅、温病口渴用法用量：9--15g，水煎服，腹泻用煨葛根。
药材基源：葛根为藤本植物野葛的块根。
功效作用1、葛根能升举阳气，止渴止泻：葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。
升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。
故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。
2、葛根能祛脂降压：葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
3、葛根配伍麻黄、桂枝：葛根善于缓解项背肌肉痉挛，为表证兼项背强急之要药;麻黄、桂枝有发散风寒之功效.三者合用共奏散寒解表、缓急止痛之功效，多用于治疗风寒表证而见恶寒无汗、项背强痛者。
4、葛根能扩张血管：葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。
5、葛根能益智：研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。
可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。
6、葛根能解酒：葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。
缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
7、葛根能养颜护肤：葛根能增强皮肤的抗损伤能力。
8、葛根配伍人参、茯苓：葛根升脾胃清阳而止泻痢;人参大补元气;茯苓健脾渗湿.三药合用有益气健脾止泻之功效，用于治疗脾虚泄泻.9、葛根配伍柴胡、石膏：葛根与柴胡均轻清升散而解表退热;石膏清解里热.三药伍用有解肌清热之功效，用于治疗外感风寒、邪郁化热之发热重、恶寒轻、头痛鼻干之证。
葛根
葛根种植葛根的国内Fra bibliotek种植与利用情况
我国的喜马拉雅地区是葛根的主要发源地。据现有资料表明，在世 界上，现代的葛属植物的种类主要野生或通过引种种植，大多分布 在北纬42度左右至南回归线（南纬25度以内）左右和东经70度以上 至西经70度以上所包括的广大地区。我国拥有14个葛属植物品种， 种质资源最丰富，居世界首位。美国最早于1876年在费城百年纪念 博览会上从日本引种葛根，1948年又有叶培忠教授从中国天水将野 葛引种到美国，在1935年至1950年间为保护土壤减少水土流失而大 力发展种植。葛根也被引种到非洲。在尼日利亚，葛根被用于玉米 农耕田休耕期间的土壤肥力恢复和玉米农耕田休耕期间的粮食种植。 葛根在日本也有悠久的种植、采收和利用历史。在现代日本，葛根 主要用于编织葛布、加工食品和保健药品。我国改革开放以后，对 葛根的种植和利用进入了一个新的时期。不论是在药用葛根的药理 研究、成份提取、新药开发方面，还是在粉用葛根的品种选育、种 植基地、食品加工方面都取得了长足的进展，葛根产业也成了一些 贫困县脱贫致富的支柱产业。
治理荒漠化作用
由于葛生长快、易栽培、抗逆性强，具有抗寒、抗热、 耐旱、耐瘠薄、抗病虫等生物学特性，适应性广，被生 态专家们誉为进军荒漠的“先锋”，防风固沙，防止水 土流失、改良土壤的“大地医生”，维护生态环境的 “卫士” 。
98年3月国家卫生部将葛根列为药食两用植物，葛根在 自然界具有天然抗病虫害的能力，人工种植几乎无需管 理，自然生长，绿色天然。
食材制作
3．葛粉饭 葛粉200克，梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿 ，加入葛粉拌匀，放入豆鼓汁水适量，在旺火上煮熟。 适当拌以调味品即可食。此饭具有清心醒脾，促进智力 的作用。适用于狂症，心神恍惚，言语失常，记忆衰退 等病症。 4．葛粉 猪胰汤葛粉50克，猪胰半具。将猪胰洗净切薄片， 煎水，待猪胰熟后，加入葛粉调匀，酌加五味调料，即 可食用。此汤鲜香适口，具有生津止渴，降糖的功效， 适用于治疗，消渴，多尿等病症
葛根的描写
葛根的描写
葛根（学名：Pueraria lobata）是豆科、葛属植物。
它是一种多年生藤本植物，主要分布在亚洲地区，尤以中国、日本和韩国等地最为常见。
葛根的根部肥大，富含淀粉，可食用，也可入药。
葛根在中医药学中具有悠久的历史，被誉为“百草之王”，具有很高的药用价值。
葛根是一种多年生藤本植物，茎蔓长可达数米。
根状茎呈块状，肥厚，直径可达10-30厘米。
叶片为三出羽状复叶，互生，小叶长椭圆形或披针形，边缘有锯齿。
花朵为蝶形花冠，黄色，花期为7-8月。
荚果扁平，长椭圆形，内含种子1-2粒。
本草纲目葛根的记载
本草纲目葛根的记载
《本草纲目》是中国古代草药学著作，由明代李时中编著。
其中对于葛根的记载如下：
葛根，又名葛陵，为豆科植物葛属葛的根。
性味甘平，有润肺益气、解表散寒、利水排毒的功效。
可用于治疗咳嗽、肺热咳嗽、痰多气滞、水肿等症状。
葛根有解表药力，可用于感冒、发热等症状。
其性凉，适合于热病见热象的人群。
同时，葛根还有治疗高血压、冠心病等心血管疾病的功效。
葛根还有提神醒脑、镇定安神的作用，可用于治疗失眠、健忘等神经系统疾病。
此外，葛根还有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等功效，对防止衰老、增强免疫力、预防癌症等方面也有一定的作用。
总而言之，葛根是一种常用的中药材，有广泛的药用价值。
儿时的婆婆常常给予葛根煲水，因此对于葛根的印象尤深。
中药全解——葛根
中药全解——葛根记忆口诀：葛根胃脾凉甘辛，解肌退热发麻疹，生津消渴升阳泻，高糖高压项背强，解酒根花绿小豆，扩冠丰胸并美容。
（野生葛根）【概述】为豆科植物野葛的根。
主产于湖南、河南等地。
秋、冬二季采挖。
以块大、质坚、色白、粉足、纤少者为佳。
生用或煨用。
分为野葛和粉葛，粉葛类似茯苓，白色块儿状，密度较大。
野葛，褐色木质感，蓬松多孔，质轻，野葛葛根素含量高，多用提取，二者以野葛根药性为优。
（粉葛根）（野葛柴葛）【性味归经】葛根辛、甘，凉。
归脾、胃经。
【功效】解肌退热，透发麻疹，生津止渴，升阳止泻。
用量10 ~15克。
葛根在治疗颈项强直时常用至60g。
【炮制及功效】1.葛根：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。
生葛根擅于解肌退热，透疹，生津。
多用于热病口渴、麻疹等。
(1)风寒表证:常与桂枝、麻黄等同用，能增强解表散邪作用，可治风寒表证，无汗，恶风，项背强痛等症，如葛根汤(《伤寒论》)。
(2)外感表证，寒轻热重:常与柴胡、黄芩、石膏等同用，能增强清热解肌作用，可治表证发热重，恶寒轻，口渴、鼻干，目痛者。
如柴葛解肌汤(《医学心悟》)。
(3)麻疹初起:常与升麻同用，能增强透疹作用，可治麻疹初起，发热，恶寒，疹出不畅者，如升麻葛根汤(《阎氏小儿方论》)(4)热病口渴:常配伍麦冬、天花粉、地黄等，可增强生津止渴作用，可治热病口渴及消渴证口渴多饮。
2.煨葛根(1)麦麸煨:取麦麸撒在热炒药锅中，继续加热，俟锅中冒烟时加入葛根片，不断翻炒至药面呈焦黄色，取出，筛去焦麸，放凉。
葛根片每 100kg，用麦麸 30kg。
(2)湿纸煨 :取葛根片或块，用三层湿纸包好，埋入无烟热火灰中，煨至纸呈焦黑色，葛根呈微黄色时取出，去纸放凉，备用。
用于(1)湿热泻痢:常与黄芩、黄连同用，能增强清热止泻作用，可治身热痢疾，如葛根芩连汤(《伤寒论》)。
(2)脾虚泄泻:常与人参、白术、木香等同用，具健脾益胃，升发清阳作用，可治脾胃虚弱腹泻者，如七味白术散((和剂局方》)。
中药古今研究：葛根
中药古今研究：葛根一、典籍摘要：《神农本草经》：味甘，平。
主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。
《本草经集注》陶弘景味甘，平，无毒。
主治消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。
治伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开，治金疮，止痛，胁风痛。
生根汁，大寒，治消渴，伤寒壮热。
《雷公炮制药性解》李中梓味甘，性平无毒，入胃、大肠二经。
发伤寒之表邪，止胃虚之消渴，解中酒之奇毒，治往来之温疟。
葛根疗热解表，故入手足阳明。
《本草经解》叶天士：气平，味甘辛，无毒。
主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。
葛根气平，禀天秋平之金气，入手太阴肺经；味甘辛无毒，得地金土之味，入足阳明经燥金胃。
气味轻清，阳也。
其主消渴者，葛根辛甘，升腾胃气，气上则津液生也。
其主身大热者，葛根气平，平为秋气，秋气能解大热也。
脾有湿热，则壅而呕吐；葛根辛甘，升发胃阳，胃阳鼓动，则湿热下行而呕吐止矣。
诸痹皆起于气血不流通；葛根辛甘和散，气血活，诸痹自愈也。
阴者从阳者也，人生阴气，之原，脾与胃合，辛甘入胃，鼓动胃阳，阳健则脾阴亦起也；甘者土之冲味，平者金之和气，所以解诸毒也。
葛谷气平味甘，入足阳明胃、手阳明大肠，阴中阳也。
阴中之阳为少阳，清轻上达，能引胃气上升，所以主下痢十岁以上，阳陷之症也。
《长沙药解》黄元御：味甘、辛，性凉，入足阳明胃经。
解经气之壅遏，清胃腑之燥热，达郁迫而止利，降冲逆而定喘。
《名医别录》:“疗伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开理，疗金疮，止痛胁风痛。
生根汁，大寒。
疗消渴，伤寒壮热。
”《本草纲目》:“生葛根重解肌清热，煨葛根重升清止泻。
”“散郁火。
”《珍珠囊》:“升阳生津，脾虚作渴者，非此不除。
”《本草图经》:“宣斑发痘，消毒解醒。
”《用药法象》:“其气轻浮，鼓舞胃气上行，生津液，又解肌热。
治脾胃虚弱泄泻。
”二、现代研究：1、成分：主含葛根素、大豆苷、大豆苷元、大豆素-4,7-二葡萄糖苷等，及香豆素及皂苷等成分。
《中国药典》规定：含葛根素不得少于2.4%。
葛根的药性和功能主治与作用
葛根的药性和功能主治与作用1. 葛根的药性介绍葛根，是一种常见的中药材，具有丰富的药性和功能。
下面将介绍葛根的主要药性。
•清热解毒：葛根具有清热解毒的作用，可用于治疗感冒、咳嗽等疾病。
•利水消肿：葛根具有利尿的作用，可用于治疗水肿、淋巴结肿大等症状。
•活血化瘀：葛根可以促进血液循环，有助于治疗血液循环不畅、瘀血等问题。
•舒筋活络：葛根对筋骨有很好的保健作用，可用于治疗筋骨疼痛、关节炎等疾病。
•养胃健脾：葛根可以促进胃肠蠕动，增进食欲，有助于消化和吸收。
2. 葛根的功能主治葛根作为一味中药材，具有丰富的功能主治。
以下列举了葛根的主要功能主治。
•感冒发热：葛根具有清热解毒的作用，可用于治疗感冒引起的发热、咽喉红肿等症状。
•咳嗽痰多：葛根具有润肺祛痰的作用，可用于治疗咳嗽、痰多等呼吸系统疾病。
•水肿淋巴结肿大：葛根具有利尿消肿的作用，可用于治疗水肿、淋巴结肿大等问题。
•心绞痛、冠心病：葛根可以扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流，有助于治疗心绞痛、冠心病等心血管疾病。
•高血压、高血脂：葛根可以降低血压、血脂，对高血压、高血脂有一定的辅助治疗作用。
•风湿关节炎：葛根可以活血化瘀，舒筋活络，可用于治疗风湿关节炎、关节炎等疾病。
•消化不良、胃寒腹泻：葛根可以促进胃肠蠕动，增进食欲，有助于消化不良、胃寒腹泻等消化系统疾病。
3. 葛根的作用葛根在药物治疗中具有重要的作用。
以下是葛根的主要作用。
•辅助治疗作用：葛根常用于辅助治疗感冒、咳嗽、发热等疾病，可以增强人体免疫力，加速病程的恢复。
•保健作用：葛根对筋骨有很好的保健作用，可以防止关节炎、骨质疏松等疾病的发生。
•调节作用：葛根可以调节人体的内分泌，对平衡人体生理功能有一定的作用。
•维护心血管健康：葛根可以扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流，有助于维护心血管的健康。
•促进消化吸收：葛根可以促进胃肠蠕动，增进食欲，有助于消化和吸收。
结论葛根作为一种常见的中药材，具有丰富的药性和功能主治。
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商品特征
• • • • • 野葛 根呈纵切的长方形厚片或小方块； 外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙； 切面黄白色，纹理不明显； 质韧，纤维性强； 气微，味微甜。
粉葛
• 根呈圆柱形、类纺锤形或 半圆柱形；有的为纵切或 斜切的厚片，大小不一； • 表面黄白色或淡棕色，未 去外皮的呈灰棕色； • 横切面可见由纤维形成的 浅棕色同心性环纹，纵切 面可见由纤维形成的数条 纵纹；体重，质硬，富粉 性
炒葛根
• 形如生葛根片，表面微黄色、米黄色或深 黄色。
主要化学成分
• 葛根素(puerarin)，葛根苷(xylopuerai)，大 豆素（daidzein）大豆苷元(daidzeini)，大 豆苷(daidzin)，大豆黄素-4′,7-二葡萄糖苷 (daidzein-4′,7-diglucoside)，4′,6″-O-二乙 酰葛根素(4′,6″-O-diacetylpuerari秋、冬二季采挖。 • 野葛多趁鲜切成厚片或小块，干燥。粉葛多除去 外皮，用硫黄熏后，稍干，截段或再纵切两瓣， 干燥。 • 取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干 燥，为“葛根片”。 • 取麦麸撒在热锅中，加热，待冒烟时，加入葛根 片，拌炒至葛根片呈焦黄色，取出，筛去焦麸， 放凉，为“炒葛根” （每葛根片100kg，用麦麸 30kg）。
质量要求
• 性状评价 一般以块大、质坚实、色白、粉 性足、纤维少者为佳。 • 含水量不得高于14%。 • 总灰分，野葛根不得高于7.0%、粉葛根不 得高于5.0%。 • 含葛根素(C21H20O9)，野葛不得少于2.4%； 粉葛不得少于0.30%。
性味 功能 贮藏
• 性凉，味甘、辛； • 解肌退热、生津、透疹、升阳止泻；主要 用于外感发热头痛、项背强痛、口渴、消 渴、麻疹不透、热痢、泄泻等。 • 用量：9～15g。 • 贮藏置于干燥通风处，防蛀。
规格等级 药材
• 野葛分为葛方、葛片等规格，均为统货。 • 甘葛藤(广葛)分2个等级。 • 一等：纵剖两瓣。全体粉白色。断面显环 纹，粉性足，纤维很少。气微，味甘。剖 瓣长13～17cm，中部宽5cm以上。无杂质、 虫蛀、霉变。
• 二等：干货。鲜时刮去外皮，不剖瓣。表 皮黄白色。断面白色，有环纹，纤维多， 有粉性。气微，味甘。中部直径1.5cm以上， 间有断根、破碎小块。无茎蒂、杂质、虫 蛀、霉变。
葛根 Radix Puerariae（拉） Root of Lobed Kudzuvine （英）
• 豆科植物野葛Pueraria lobata (Willd.) Ohwi. 或甘葛藤 Pueraria thomsonii Benth. 的 干燥根。 • 别名葛条、粉葛、甘葛、 • 葛藤。
产地
• 野葛根我国大部分地区有产，一般均自产 自销。 • 以湖南、河南、广东、浙江、四川为主， 除本地使用外，还大量供应全国各地。 • 甘葛藤根习称粉葛，多数栽培，主产广西、 广东，四川、云南等地亦产，多自产自销， 并有出口。