保健食品与功能性食品申报区别

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功能性食品学

功能性食品学引言功能性食品是指具有额外功能、对人体有益的食品，其与传统食品相比具有更多的营养价值和健康益处。

随着人们对健康生活的追求不断增加，功能性食品的需求也越来越高。

功能性食品学作为研究功能性食品的科学，旨在探索功能性食品的制备、功效以及对人体健康的影响。

功能性食品的定义与分类功能性食品是指在保持传统食品基本风味和营养价值的基础上，具有调节生理功能、预防疾病以及促进健康的特殊功能的食品。

根据功能性食品的功效不同，可以将其分为以下几大类：1.保健食品：指具有调节机体功能、维持健康和延缓衰老作用的食品，如维生素、矿物质等。

2.功能性食品：指具有改善特定生理功能、预防特定疾病或满足特定人群需求的食品，如补钙食品、降血糖食品等。

3.异常食品：指与传统的食品习惯和食品文化不同，但具有一定功效的食品，如酸奶、苦瓜汁等。

功能性食品的制备技术功能性食品的制备技术是实现功能性食品功效的关键。

常见的功能性食品制备技术包括：1.提取技术：通过提取具有功能性成分的原材料，如草药、蔬菜、水果等，获取功能性成分。

2.高压处理技术：通过高压处理，改变食品的物理结构和生化性质，以增强其功能性。

3.微胶囊技术：将功能性成分包裹在微胶囊中，保护其稳定性和生物利用率，延长其释放时间。

4.发酵技术：通过发酵过程，增加食品中有益菌的含量，提高食品对人体的益处。

5.基因修饰技术：通过基因工程技术，改变食品中的基因表达，增加其功能性成分的含量。

功能性食品的健康益处功能性食品对人体健康具有多种益处，以下是常见的几个方面：1.营养补充：功能性食品富含各种营养成分，可以满足人体在不同生理阶段的特殊需求。

2.疾病预防：功能性食品中的特定成分具有预防疾病的作用，如膳食纤维可以预防便秘，抗氧化剂可以预防心血管疾病等。

3.免疫调节：某些功能性食品可以增强机体免疫力，提高抵抗力，预防感染病。

4.肠道健康：功能性食品中的益生菌可以调节肠道菌群平衡，促进肠道健康，预防肠道疾病。

营养保健品分类标准北大核心

营养保健品分类标准北大核心
具有特定保健功能的食品是一种保健食品。

适合特定的人群食用，具有调节身体的功能，且不以治疗疾病为目的。

药物是指用于预防、治疗和诊断人类疾病、有目的地调节人类生理功能并规定适应症、用法和剂量的物质。

这两者有本质的区别。

一、保健品的分类
1、功能性保健食品是指具有27种功能中的一种或多种功能的保健食品。

功能包括：增强免疫力、对辐射危害有辅助保护功能、对胃粘膜有辅助保护功能、抗氧化、辅助改善记忆、促进排铅、清咽、改善生长发育、改善营养性贫血、调节肠道菌群、促进消化、通便等。

2、营养素补充剂，它指的是补充维生素和矿物质而不提供能量
的产品。

它的功能是补充饮食供应的不足，防止营养缺乏，降低一些慢性退行性疾病的风险。

二、保健品与食品的概念区分
1、保健食品与食品区别主要是适宜人群的不同，普通食品一般
没有固定人群要求，适宜所有人，而保健品含有一定量的功效成分，具有特定的功效，适宜于特定人群。

2、保健食品与药品之间的区别，保健品的生产条件和资格审查
及质量要求都是远远不及正规药品的，而且药品会经过大量的临床验证实验，通过严格的审查并在说明书中明确标明适用范围、注意事项、不良反应等，比保健品严谨很多。

所以保健品不能直接用于治疗疾病，作为营养补充剂和调节剂，而药品则是直接治疗疾病。

营养保健食品

营养保健食品营养保健食品是指为了满足人体的营养需求而设计的特殊食品。

它们通常富含多种营养素，如维生素、矿物质、蛋白质和纤维等，能够提供全面的营养支持，帮助人们保持健康、增强免疫力和改善身体机能。

在现代快节奏生活的背景下，越来越多的人开始关注并选择营养保健食品来满足自身的营养需求。

一、营养保健食品的分类营养保健食品可分为多个类别，包括膳食补充剂、功能性食品和特殊医学用途食品等。

1. 膳食补充剂膳食补充剂是指富含维生素、矿物质、氨基酸等的产品，可以作为饮食的补充，但不可替代正常的食物摄入。

常见的膳食补充剂有维生素片、蛋白质粉、鱼油软胶囊等。

2. 功能性食品功能性食品是指富含某些特定成分，具有改善特定生理功能或预防某些疾病的作用。

例如，富含益生菌的酸奶可以促进肠道健康，富含膳食纤维的谷物可以改善消化系统功能。

3. 特殊医学用途食品特殊医学用途食品是为了满足患有特定疾病或特殊生理状态的人群的营养需求而设计的。

比如，低蛋白质配方食品适用于患有肾功能不全的患者，婴幼儿奶粉适用于6个月以下的婴儿。

二、营养保健食品的作用1. 补充营养营养保健食品可以帮助人们补充日常饮食中缺乏的营养素。

现代人的饮食结构往往不够均衡，长期摄入不足的维生素、矿物质等营养素可能会导致营养不良。

通过选择适合自己的营养保健食品，可以有效地改善这种状况，保持身体的健康。

2. 增强免疫力营养保健食品中的某些成分，如维生素C、锌等，具有增强人体免疫力的作用。

免疫系统是抵抗外界病原体的重要防线，保持充足的营养对于增强免疫功能至关重要。

3. 改善身体机能一些营养保健食品还可以帮助改善身体机能，如促进肠道蠕动的益生菌产品、增强骨骼健康的钙片等。

这些产品通过补充特定的营养素，有助于人们维持较好的身体状态，减轻某些疾病的风险。

三、如何选择在选择营养保健食品时，消费者应该慎重考虑，遵循一些原则。

1. 充分了解产品信息在购买营养保健食品前，消费者应该充分了解该产品的成分、功效、用法和副作用等信息。

申报普通功能性食品

普通功能性食品（非保健食品）不存在批文之说，只需要向当地卫生部门（卫生厅、卫生局）申请办理该产品卫生许可证即可。

要准备的资料有：申请表、配方、工艺简图、企标、产品说明和标签样稿、原料来源、营业执照、生产场所资质等，还需要做一批样品，可能是抽样也可能是直接送检，检验项目有卫生学、理化、还有营养成分。

注意：与保健食品不同的是普通食品没有功能和功效成分之说，也不用做毒理。

附件：
申报普通功能性食品（非保健食品），既是食品又是药品的物品名单药食同源的名单：（按笔划顺序排列）
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

食品科学中的功能性食品与保健食品研发

食品科学中的功能性食品与保健食品研发功能性食品与保健食品在食品科学领域中的研发一、引言随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，功能性食品和保健食品受到了广泛关注。

功能性食品是指通过调节人体代谢过程，对维持或改善人体机能、促进健康起到积极作用的食品。

保健食品则指对人体功能起到保健或生理修复作用的食品。

本文将重点探讨在食品科学领域中功能性食品和保健食品的研发。

二、功能性食品的研发（一）目标人群确定功能性食品的研发首先需要确定针对的目标人群。

不同人群对功能性食品的需求各异，如老年人可能需要补充关节保健的功能性食品，运动员则可能需要增强肌肉力量的功能性食品。

通过市场调研和消费者需求分析，科学确定目标人群。

（二）功效成分筛选功能性食品的核心在于功效成分的选择。

科学家需要从自然界中筛选出具有特定功效的植物或微生物，或通过改造食品原料，提取出具有特定功能的成分。

例如，抗氧化剂能够延缓细胞老化，所以可以从水果和蔬菜中提取出富含抗氧化剂的成分。

（三）配方开发在功能性食品的研发中，配方开发是非常重要的一步。

科学家需要根据目标人群和功效成分的特点，合理配置食品原料，以便达到预期的功效。

同时，还要考虑食品的口感、稳定性和营养均衡性等因素，确保功能性食品的品质。

（四）功效验证功能性食品的功效需要经过科学验证，确保其对人体有益。

科学家可以通过临床试验、小鼠实验和体外实验等手段来评估功能性食品的功效。

只有在科学验证的基础上，功能性食品才能获得认可并投放市场。

三、保健食品的研发（一）营养需求分析保健食品的研发以人体的营养需求为基础。

科学家需要分析人群的营养需求，了解人体机能和生理调节过程，以确定保健食品的研发方向。

例如，骨质疏松症患者可能需要补充钙和维生素D 的保健食品。

（二）功能成分选择保健食品的研发需要选择具有特定功能的成分。

科学家可以通过研究草药、藻类、动物产品等天然物质，或通过生物工程技术提取出具有特定保健功能的成分。

保健食品与食品傻傻分不清从外观教你看出差别

保健食品与食品傻傻分不清从外观教你看出差别日前，猴姑饼干宣称养胃功能，售价高于一般饼干的价格，引起了争论。

一些消费者，就因为其“养胃”功能一说，很自然的想到和保健食品扯上关系。

但是据调查，猴姑饼干属于食品。

那么，保健食品与食品本质却别在哪里，如何在购买时进行辨别呢？首先，保健食品肯定是食品中的一员。

从功能上来看，普通食品提供人体生存必需的基本营养物质，而保健食品是具有特定的调节人体相应的技能，两者都不是以治疗为目的。

简单的来说，就是保健食品具有一般食品的共性，是具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，而普通食品不具有保健功效。

我国目前已批准纳入的保健食品功能有增强免疫力，辅助降血脂功能、抗氧化功能、辅助改善记忆功能，缓解视疲劳功能等27种。

怎么从外观上辨别保健食品第一，认准蓝帽子。

蓝帽子是保健食品特有的标记，在产品外包装“主要展示版面”的左上方有明显清晰的保健食品“蓝帽子”标记。

第二，特殊的批准文号。

保健食品有特殊的批准文号。

国产保健食品批准文号分为国食健字与卫食健字两种，进口保健食品批准文号也分为国食健字J与卫食健进字两种，卫食健字是2003年以前卫生部批准的文号，2004年保健食品划归国家食品药品监督管理总局后统一使用国食健字批准文号。

普通食品外包装上所标有的“食品生产许可证编号”（QS）并非保健食品的批准文号，是食品生产企业生产许可编号。

普通食品不需要经过功能试验，只需在当地有关部门备案并办理该类食品生产许可证，但是一些企业在获得证书后，就在包装上把“许可证编号”写成了“批准文号”，使消费者误以为该产品是保健食品，甚至药品。

另外，消费者在购买保健食品时，要仔细看清楚包装上的适宜人群，有针对性的购买适合自己的保健食品。

看到保健食品有“包治百病”、“疗效显著”、“灵丹妙药”等词汇时要慎重购买，仔细辨别。

保健品与食品的区别

保健品与⾷品的区别保健品与⼀般⾷品的区别保健品含有⼀定量的功效成分,能调节⼈体的机能,具有特定的效果,适⽤于特定⼈群,⼀般⾷品不具备特定功能,⽆特定的⼈群⾷⽤范围。

下⾯就让店铺详细给你解答⼀下。

保健品与⾷品的区别保健品保健品⾷品的通俗说法。

GB16740-97《保健(功能)⾷品通⽤标准》第3.1条将保健⾷品定义为：“保健(功能)⾷品是⾷品的⼀个种类，具有⼀般⾷品的共性，能调节⼈体的机能，适⽤于特定⼈群⾷⽤，但不以治疗疾病为⽬的。

”所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率等相关的词语。

保健⾷品的保健作⽤在当今的社会中，也正在逐步被⼴⼤群众所接受。

市场上的保健品⼤体可以分为⼀般保健⾷品、保健药品、保健化妆品、保健⽤品等。

保健⾷品具有⾷品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有⾊、⾹、形、质要求，⼀般在剂量上⽆要求;保健药品具有营养性、⾷物性天然药品性质，应配合治疗使⽤，有⽤法⽤量要求，⽬前带“健”字批号的药品;保健化妆品具有化妆品的性质，不仅有局部⼩修饰作⽤，且有透⽪吸收、外⽤内效作⽤，如保健⾹⽔、霜膏、漱⼝⽔等;保健⽤品具有⽇常⽣活⽤品的性质，如健⾝器、按摩器、磁⽔器、健⾹袋、⾐服鞋帽、垫毯等。

随着⼤家健康保健意识的不断增强，保健⾷品市场也空前的⽕爆起来。

⽕爆的市场中，各种产品的质量也是参差不齐。

接下来就教给⼤家如何挑选正规合适的保健⾷品。

保健⾷品标志的颜⾊为天蓝⾊图案，图标下半部分有保健⾷品字样。

国家⼯商局和卫⽣部在⽇前发出的通知中规定，在影视、报刊、印刷品、店堂、户外⼴告等可视⼴告中，保健⾷品标志所占⾯积不得⼩于全部⼴告⾯积的1/36。

其中报刊、印刷品⼴告中的保健⾷品标志，直径不得⼩于1厘⽶。

近年来随着发达国家经济的发展及⽣活⽔平的提⾼，加上现代医学的进步，世界⼈均寿命不断上升。

据1982年统计，⽇本⼈的⼈均寿命达77岁，美国为75岁，其他发达国家⼈均寿命也提⾼到74-79岁之间。

保健食品注册与备案申报有什么不同

保健食品注册与备案申报有什么不同众所周知，2023年7月1日起施行的《保健食品注册与备案管理办法》，将之前统一的保健食品注册制变更为注册和备案双轨制。

二者在审评机制和申报流程上都有所不同。

一、定义不同保健食品注册，是指食品药品监督管理部门根据注册申请人申请，依照法定程序、条件和要求，对申请注册的保健食品的安全性、保健功能和质量可控性等相关申请材料进行系统评价和审评，并决定是否准予其注册的审批过程。

保健食品备案，是指保健食品生产企业依照法定程序、条件和要求，将表明产品安全性、保健功能和质量可控性的材料提交食品药品监督管理部门进行存档、公开、备查的过程。

也就是说，注册制是需要有对产品的系统评价和审评环节的，而备案制不需要。

二、监管机构不同国家药品监督管理局负责保健食品注册管理，以及首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品备案管理，并指导监督省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门承担的保健食品注册与备案相关工作。

省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责本行政区域内保健食品备案管理，并配合国家食品药品监督管理总局开展保健食品注册现场核查等工作。

也就是说，注册制的保健食品和首次进口备案的保健食品归国家局管，省级药品监督管理部门负责接收其他相关保健食品备案材料。

三、涵盖范畴不同生产和进口下列产品应当申请保健食品注册：（一）使用保健食品原料目录以外原料（以下简称目录外原料）的保健食品；（二）首次进口的保健食品（属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品除外）。

首次进口的保健食品，是指非同一国家、同一企业、同一配方申请中国境内上市销售的保健食品。

生产和进口下列保健食品应当依法备案：（一）使用的原料已经列入保健食品原料目录的保健食品；（二）首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品。

首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品，其营养物质应当是列入保健食品原料目录的物质。

也就是说，从政策层面上，目前有两类产品可以采取备案制，其他产品仍为注册制。

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功能性食品与保健食品的区别
一、定义区别：
功能食品不等于保健食品。

保健食品是经过SFDA（国家食品药品监督管理总局）注册的，而国外进口的很多所谓的功能食品其实就是食品，连特殊膳食用食品都不是！虽然在国外可能是功能食品，因为象美国，功能食品是不需要特别注册的，管理是相对宽松的。

功能食品如果没有经过SFDA注册，只能是食品，功能食品只是他的一种叫法。

二、制度管理区别：
在中国，只有保健食品才是功能食品，其他的只是特殊膳食用食品，或者压根就只是食品。

要宣传功能，就必须符合规定的27种功能的要求，申请保健食品的批准文号。

否则只能按照特殊膳食用食品的要求，只能宣传原料的功能。

一旦宣传保健功能的就必须是保健食品。

另外还要看原料，如果使用了保健食品可用而普通食品不可用的原料的，也必须申请保健食品的批准文号才行。

从最严格的管理角度来说，普通食品是不能宣称自己的功能的．特殊膳食用食品可以宣传所含的营养素的功能．保健食品可以宣传整个产品的功能。

三、要求区别：
功能性食品或特殊膳食用的食品：是以食品为主，保健功能为辅。

其包装上就不可以注明保健功能或特定人群等保健食品专用词汇。

在广东省，特殊膳食用食品是需要经过省卫生管理部门批准的．而普通食品只需要在当地卫监部门备案而已。

保健（功能性）食品审批程序
一、行政管理部门的职责
国家食品药品监督管理局负责全国保健食品注册管理工作，负责对保健食品的审批；负责进口保健食品的受理、形式审查；组织对保健食品检验机构进行认定。

省级食品药品监督管理局接受国家食品药品监督管理局的委托，负责国产保健食品注册申报资料的受理和形式审查；对保健食品试验和样品试制现场进行核查，组织对样品进行检验。

检验机构负责注册前的保健食品安全性毒理学试验、功能学试验（包括动物试验和人体试食试验）、功效成分或标志性成分检测、卫生学试验、稳定性试验其他必要的检测，负责注册中的样品检验和复核检验。

二、保健食品的注册申请与审批程序
（一）国产保健食品的注册申请与审批程序
1．申请者按照《保健食品注册管理办法（试行）》、《营养素补充剂申报与评审规定（试行）》、《真菌类保健食品申报与评审规定（试行）》、《益生菌类保健食品申报与评审规定（试行）》、《核酸类保健食品申报与评审规定（试行）》、《野生动植物类保健食品申报与评审规定（试行）》、《氨基酸螯合物等保健食品申报与评审规定（试行）》、《大孔吸附树脂分离纯化工艺生产的保健食品申报与评审规定（试行）》、《保健食品申报与评审补充规定（试行）》的要求进行产品研发和资料准备。

2．在确认的检验机构进行相关试验
（1）安全性毒理学试验。

（2）功能学试验（包括人体和/或动物试验）。

（3）功效成分或标志性成分检测。

（4）卫生学试验。

（5）稳定性试验。

（6）兴奋剂、违禁药物等检测报告（申报缓解体力疲劳、减肥、改善生长发育功能时为必测项目）。

（7）原料鉴定、菌种毒力试验等。

3．向省级食品药品监督管理局提交申请资料，由其进行形式审查和试验现场核查并进行样品复核检验后，提出审查意见，送国家食品药品监督管理局受理处。

4．保健食品审评中心组织专家进行技术审评后，国家食品药品监督管理局对符合要求的产品颁发保健食品批准证书。

（二）进口保健食品注册申请与审批程序
1．申请进口保健食品注册应当是已经在国外销售1年的产品。