商品学课程论文——牛奶包装的利弊分析
牛奶包装设计分析
牛奶包装设计分析一、牛奶变质的原因鲜乳是微生物的天然培养基，在环境中受到氧气、光线、温度、尘埃等因素作用，易发生腐败变质。
引起鲜乳败坏的因素主要为：1、微生物的影响：受到微生物污染后会出现酸败、发臭、发粘、结块、变色。
2、氧化：多数乳制品中脂肪的含量都较高，一般以脂肪球粒或游离脂肪存在，所以在氧气作用下，脂肪被激活，乳脂肪就在脂肪的作用下分解产生游离脂肪酸，从而带来脂肪分解的酸败气味，特别在温度较高时这种作用就会更明显。
3、光辐射：光照使牛奶变味，营养成分遭破坏，使各种维生素及胡萝卜素分解。
4、冷冻：冷冻使鲜乳发生凝聚、分层、引起异味，破坏了乳品的物理结构。
二、牛奶包装的目的面对鲜乳这种复杂而又极易腐败的液体食物，包装储存就不可避免地成为其最重要环节之一。
包装对食品的保护性、方便储运和消费、便于货架展示，提高商品价值、增加花色品种的功能，在乳品包装上获得了最充分的体现。
消毒奶经过验收后的原料乳必须要净化，目的是除去乳中的机械杂质并减少微生物的数量，可采用过滤净化或离心净化等。
净化后的原料乳要进行加热杀菌，有三种形式：低温长时间杀菌、高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌。
现在多数厂家采用板式换热器超高温瞬时杀菌法对原料乳进行杀菌，杀菌后的鲜奶中几乎没有微生物存活。
三、牛奶包装材料的介绍牛奶是一种极易变质的营养食品，对包装材料的要求很高。
目前，国内牛奶包装主要形式是薄膜类包装、纸质类包装、塑料瓶、玻璃瓶。
1、薄膜类包装的材料结构简易牛奶包装膜，一般为单层膜，它是由各种聚乙烯料添加一定比例的白色母料，经吹膜而成。
牛奶包装黑白膜主要是采用三层或多层共挤方式，选用LDPE、LLDPE、EVOH、MLLDPE等树脂，配合黑、白母料共挤吹制而成的高性能复合膜。
根据层数不同，基本可以分为单层包装膜、3层共挤包装膜和5层共挤包装膜。
根据液态奶的消毒方式不同，又分为超高温灭菌包装、巴氏杀菌包装和普通杀菌包装等。
图片 1薄膜类包装2、纸质类包装的材料结构“利乐包”最主要的成分是纸板，纸板由原生的长纤维制成，这些纤维有些经过漂白有些未经过漂白，为了增加纸板的厚度，纸板生产过程中通常添加部分化学热磨浆（CTMP)，为了使纸板表面光滑便于印刷，纸板的外面还有一层薄涂层。
商品学包装案例分析
商品学包装案例分析随着消费者对商品质量的要求越来越高，商品包装设计也成为了一个重要的销售手段和竞争优势。
在营销推广中，很多企业注重商品的包装设计，在考虑到基本的品牌定位和客户群的需求的情况下，将创新的想法和设计理念融入到产品的包装当中，以期帮助产品在市场上脱颖而出。
下面我们来看看一些比较成功的商品包装案例分析，进一步探究如何通过商品学来做出有效的包装设计。
1.伊利纯甄酸奶伊利纯甄酸奶以健康美味为关键词，采用了经典的玻璃瓶包装，将产品塑造成现代都市精致健康的代表。
在包装设计上，伊利纯甄酸奶充分利用了玻璃瓶的质感和透明度，通过简单的字体排版和色块，展现出了产品的清新和自然。
产品的广告宣传也贴近现代时尚，配以清新的色彩和自然的风景，营造出了愉悦健康的氛围。
伊利纯甄酸奶的成功，不仅在于其产品的口感优良和健康属性，也在于其契合现代都市人追求健康、自然的生活方式，简单而不失精致的包装设计，增强了消费者的购买欲望。
2.珂朵莉花园口红珂朵莉花园口红以时尚、自然、温暖为代表，其底盘采用了深色花朵图案的设计，可爱的外表和鲜明的色调，让人一眼就能分辨出来。
而且，具有明显的类似口红规格的外观，极具识别度。
珂朵莉花园口红的包装设计档次高，品牌定位精准，色彩鲜明时尚，给人带来别致与惊喜。
这种独特的包装风格也对消费者打动深刻，提高了产品的购买率。
3.海龙王鱼油海龙王鱼油是德国的一个老品牌，作为鱼油市场上的领导品牌，其包装设计所涉及到的柔和色块，带来平和稳定的视觉场面。
在设计中没有过多的华丽效果，注重精致和健康，并且外壳和里面的瓶身也严格区分开来，使用更便捷。
海龙王鱼油的包装设计高端、典雅和清爽，符合德国品质与信仰，是健康食品市场上的佼佼者。
通过上述商品包装案例分析，我们可以发现，一个成功的商品包装设计，必须满足以下几个条件：1.考虑消费者的需求。
好的包装设计需要关注消费者的需求和使用习惯，注重产品的实用性和方便性。
2.品牌定位准确。
牛奶包装调研总结范文
一、背景随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对食品质量、健康和安全的要求也越来越高。
牛奶作为一种营养丰富的食品，深受广大消费者的喜爱。
然而，牛奶在包装、运输、储存和销售过程中存在诸多问题，为了更好地满足消费者的需求，提高牛奶产品的竞争力，我们开展了一次牛奶包装调研。
二、调研内容1. 牛奶包装现状：通过对市场上各类牛奶产品的包装进行观察和对比，了解牛奶包装的设计、材质、功能等方面的现状。
2. 消费者需求：通过问卷调查、访谈等方式，了解消费者对牛奶包装的需求，包括外观、材质、功能、环保等方面。
3. 包装成本：分析牛奶包装的成本构成，包括原材料、设计、生产、运输等环节，为优化包装方案提供依据。
4. 包装技术：调研国内外先进的牛奶包装技术，了解其在提高产品质量、降低成本、保护环境等方面的优势。
三、调研结果1. 牛奶包装现状：目前市场上牛奶包装主要有塑料瓶、纸盒、玻璃瓶等材质，其中塑料瓶应用最为广泛。
包装设计上，注重品牌形象、产品特点和环保理念。
2. 消费者需求：消费者对牛奶包装的需求主要集中在以下方面：（1）外观美观、易于识别；（2）材质安全、环保；（3）功能齐全，如防漏、保温、保鲜等；（4）便于携带和储存。
3. 包装成本：牛奶包装成本主要包括原材料、设计、生产、运输等环节。
其中，原材料成本占比较高，其次是设计和生产成本。
4. 包装技术：国内外先进的牛奶包装技术有：（1）高阻隔性材料，提高牛奶的保鲜性能；（2）生物降解材料，降低环境污染；（3）智能包装，实现产品溯源和防伪。
四、总结与建议1. 优化包装设计：结合消费者需求，优化牛奶包装设计，提高产品的辨识度和美观度。
2. 提高包装材质环保性：采用环保材料，降低包装对环境的影响。
3. 降低包装成本：通过技术创新和规模化生产，降低牛奶包装成本。
4. 推广先进包装技术：引进和研发先进的牛奶包装技术，提高产品质量和竞争力。
5. 加强行业自律：推动牛奶包装行业健康发展，提高产品质量和包装水平。
牛奶包装及包装材料的分析应用
牛奶包装及包装材料分析及研究一、产品现状及包装要求1. 牛奶简介牛奶是牛乳的俗称。
牛奶，最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。
在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。
目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。
最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
每100克牛奶所含营养素如下：热量(54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。
一般牛奶的主要化学成分含量如下：牛奶牛奶(15张)水分：87.5%脂肪：3.5--4.2%蛋白质：2.8--3.4%乳糖：4.6-4.8%无机盐：0.7%左右牛奶中的无机盐也称矿物质。
牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn等。
大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。
食品类包装的利弊分析
商品学概论课程论文——食品类包装的利弊分析班级：物流1201姓名：刘锋学号：20125454指导老师：卿向阳摘要：我们每时每刻都在接触商品，每一种商品都多少会有包装。
众所周知，商品的包装不仅满足到了商品的贮存和运输，而且对商品的销售起到了一定的宣传作用。
随着社会的发展，文化的多样化，商品的包装越来越多样化，越来越精美，精美的包装可以吸引消费者的眼球，特别是食品类商品的精美包装，可以大大增加消费着的好感和食欲。
当然，随之也就产生了商品的过度包装的现象，随之销售价格也会增加，这不仅增加了消费者的负担，也会造成环境的污染和资源的浪费。
这种过度包装的现象屡见不鲜，商家的逐利思想、商品种类的繁多、人们消费观念的变化、国家部门的监管不力等等，都使得过度包装的现象层出不穷。
关键字：食品包装利弊食品包装现状：俗话说：爱美之心人皆有之，这是不可避免的现实。
大家都欣赏，也都喜欢美好的事物。
商家其实在这方面也就抓住了消费者的心理，采用精美的包装来打动消费者。
随着人们生活水平的提高，人们的收入也逐渐的提高，虚荣心也随之增加，商家通过精美的包装来提高价格，以此来打动消费者的虚荣心，满足人们的心理需求。
谈到包装的精美，我们不禁会想到巧克力。
就拿市场上最常见的德芙巧克力来说，德芙巧克力的包装分为几种类型：精美礼品型、情人节系列、经济家庭型。
我们从字面上可以轻易想到，前两种的价格必定要高于后一种，从它的名字就有可以推理出其包装的精美，而事实上就算是经济家庭型的巧克力也不便宜。
我记得有一次我去超市买了一款巧克力，以前从来没有听过说过这款牌子，当时看发现品名是“大明”，当时我记得价格好像是14元左右，当时感觉很吃惊，因为我从来没有看见过这么便宜的巧克力，虽说便宜没有好货，但是我还是抱着试一试的心态买了一盒，我还仔细看了下它的分量，有500克左右。
回家一吃，感觉和德芙巧克力味道不相上下，都是口感细腻，顿时感觉看到一片新世界。
再反观同等分量的德芙，按照重量计算的话，价格大概在80到140元左右，那么问题来了，为什么德芙的价格那么的贵？我当时看了下，两相比较，发现德芙的包装和大明巧克力的包装完全不是一个档次的，德芙的包装非常精美，不仅巧克力好吃，而且包装经么，可以满足消费者的虚荣心，所以价格昂贵。
牛奶包装及包装材料分析及研究
牛奶包装及包装材料分析及研究篇一：蒙牛牛奶包装设计调研报告题目：蒙牛牛奶包装设计调研报告班级：自动化1201 姓名：吴迪学号：任课教师：何静调研地点：株洲神龙城沃尔玛超市蒙牛牛奶包装设计调研报告目录一、二、三、四、五、概况现状牛奶包装设计存在的问题分析解决问题总结一、概况蒙牛乳业成立于1999年初的内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团），总部设在中国乳都核心区——呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产超过 80 亿元，职工近 3 万人，乳制品年生产能力达 500 万吨。
包装是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，它直接影响到消费者的购买欲。
我们深信，包装是建立产品与消费者亲和力的有力手段。
经济全球化的今天，包装与商品已融为一体。
包装作为实现商品价值和使用价值的手段，在生产、流通、销售和消费领域中，发挥着极其重要的作用，是企业界、设计不得不关注的重要课题。
包装的功能是保护商品、传达商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。
包装作为一门综合性学科，具有商品和艺术相结合的双重性。
二、现状1 产品同质化，模仿现象严重近年来，牛奶行业竞争格局基本形成，蒙牛、伊利、光明，产品同质化趋势较为明显。
XX年，蒙牛乳业就推出了主打高端市场的“特仑苏”，XX年，伊利集团推出了“金典”有机奶系列，光明也推出高端新鲜奶“优倍”产品，被蒙牛乳业兼并的武汉友芝友乳业，也推出了“金爵”系列牛奶。
2“洋牛奶”大规模登陆中国国外牛奶的品牌的大规模进入中国市场，中国牛奶品牌的发展压力再次加大。
全球经济危机的爆发，法国和德国奶农接连出现了倾倒牛奶的事件，以此来抗议欧洲牛奶价格不断走低，于是欧洲牛奶开始进入中国来开拓新的市场。
XX年，饮料巨头可口可乐公司将在中国生产和销售牛奶，这真是中国牛奶品牌一个强有力竞争对手。
XX年，德国人在抱怨牛奶价格过高，而今天却又为牛奶价格过低发起愁来，这种恶劣的市场状况下“洋牛奶”肯定要寻找新的出路。
浅析牛奶包装的可重复使用
浅析牛奶包装的可重复使用机电工程学院包装111班吴雷 201110304103【摘要】现在的包装设计除了提倡运用环保的包装材料进行制造，但更重要的是，更加注重了牛奶包装使用的可重复化，即当一个商品被使用完后，其包装可以让人再次利用，这样不仅根本上实现的环保的理念，而且还可以起到为商品做免费宣传的作用。
文章首先从牛奶包装的简介、包装形式、环保几方面分析。
【关键词】牛奶包装；可重复使用；一、前言随着我国经济的发展，生产水平的不断提高，人们的膳食结构也在悄悄地发生变化。
农业部调查表明：我国大中城市奶类消费正在从保健型食品转向生活必需品，消费结构和方式也出现了积极变化，奶类的消费面不断扩大，消费者年龄结构也在发生变化。
这是因为牛奶中的大量优质蛋白，丰富的维生素、微量元素、乳酸和乳糖等，是人体晟易吸收的营养物质，它对提高人们的体质十分有益。
有调查表明，日本与中国同龄的中小学生相比较，日本的学生身高明显高于中国的学生这是什么原因呢?答案就是日本政府很早就提出了一个口号：“一杯牛奶，强壮一个民族”。
可见饮用牛奶的重要性。
我国在二十世纪八十年代至九十年代的初期，牛奶的消费主要是以奶粉为主，这也是由当时的国情决定的。
因为，奶粉的保质期长，且无需冷链支持，运输方便，适合长途运输。
这样，奶粉的销售半径就可以达到几千公里，有利于生产厂家开拓更大的市场。
但是，奶粉由于在加工过程中营养成分损失较多，造成还原后的牛奶既觖少营养，口感也不好等缺陷。
奶制品标准标识的推出，使得还原牛奶的销售更加受到了限制。
与奶粉相比的就是液态奶。
目前在液态奶中，占较大比重的就是消毒牛奶。
消毒牛奶也叫巴氏奶，它是将牛奶经巴氏杀菌、冷却后，在普通的环境下灌装到塑料袋中，属于有菌灌装。
在巴氏成品奶中，杂菌含量为30000个／毫升左右。
消毒牛奶杀菌温度较低，通常为八十多度，因此牛奶中的营养成分也损失较少。
但是，’消毒牛奶需要冷藏保存，在运输途中也需要冷链支持。
纯牛奶产品包装分析报告
纯牛奶产品包装分析报告1. 引言纯牛奶是一种广受欢迎的健康食品，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着很多益处。
在市场上，纯牛奶产品众多，消费者在购买时选择的一个重要因素就是产品的包装。
本报告将对几种常见的纯牛奶产品包装进行分析，并提出改进建议。
2. 包装设计良好的包装设计可以吸引消费者的注意力，增加产品的竞争力。
以下是对几种常见包装设计的分析：2.1 瓶装瓶装纯牛奶是一种常见的包装形式，采用塑料瓶或玻璃瓶作为包装容器。
瓶装纯牛奶能够很好地保持产品的新鲜度和卫生安全，便于消费者存储和携带。
瓶装产品的标签设计应简洁明了，清晰显示产品的品牌和营养信息，同时充分利用包装空间来展示产品的特色和优势。
2.2 砖装砖装纯牛奶是一种受欢迎的包装形式，它采用纸盒包装，并且在包装上附加塑料勺子。
砖装产品因为方便携带和存储，适合在户外或旅行中使用。
在砖装产品的包装设计中，需要注重产品的形状与握持感，使得消费者能够方便地取用产品，并且在包装上清晰显示产品的品牌和关键信息。
2.3 袋装袋装纯牛奶是一种便携性强的包装形式，它采用塑料袋作为包装容器，并且在袋装外部添加牛奶杯。
袋装产品适合于家庭使用或个人饮用，具有一次性的特点，降低了清洗和储存的麻烦。
在袋装产品的包装设计中，需要考虑袋子的耐压性和密封性，以确保产品的质量和新鲜度，同时在包装上清晰显示产品的品牌和营养信息。
3. 包装材料包装材料的选择对产品的质量和卫生安全有着重要的影响。
以下是对几种常见包装材料的分析：3.1 塑料塑料是一种常用的包装材料，它具有轻便、耐用、透明等特点。
然而，塑料包装材料也存在一些问题，如易污染、对环境友好度低等。
在选择塑料包装材料时，应优先考虑使用无毒无害的塑料材料，并且能够进行有效的回收和再利用。
3.2 纸盒纸盒是一种环保的包装材料，它可以有效保护产品，并且易于回收和降解。
纸盒包装材料在使用时需要注意其耐水性和防潮性能，以确保产品的质量和新鲜度。
鲜奶的包装论文
鲜奶的包装课余时我去沃尔玛超市对鲜奶的包装进行了调研，鲜奶的包装形式主要有塑料袋装、盒装、瓶装,。
经过了解，鲜奶的包装形式与鲜奶的杀菌方式密切相关。
巴氏杀菌奶通称杀菌牛奶, 大多采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装, 一般采用的塑料袋为单层聚丙烯材料, 由于这些材料在灌装杀菌牛奶前很难达到无菌状态, 灌装环境一般也不采取无菌状态, 这样生产的产品既要冷链贮运, 同时货加期短, 通常在3天以内, 但新鲜感强, 包装成本低, 价格便宜。
另外, 巴氏杀菌奶也有采用屋顶型纸盒包装及玻璃瓶装的。
超高温灭菌奶又称UHT奶, 多采用复合塑料袋或纸塑复合包装, 有枕型、砖型等形式。
由于这种材料具有较好的阻隔性能, 并可以达到无菌状态, 在无菌状下灌装后, 产品保质期长达30天以上, 具有可常温贮存、销售、携带、饮用方便、可远距离运输等优点, 但包装成本高, 价格较高。
近几年无菌复合塑料袋和无菌塑料杯包装发展十分迅速。
其中复全塑料袋多采取多层复合工艺, 无菌杯式包装采用多种多层塑料共挤片材, 实现包装形式在确保鲜奶品质的同时, 使鲜奶的包装更加丰富多彩。
另外还有一种以塑料瓶装的二次灭菌奶, 一般保质期在三个月以上。
屋型包装鲜牛奶属于巴氏杀菌奶, 一般是以生鲜牛奶为原料, 经过巴氏杀菌工艺制成, 风味纯正, 营养损失, 最大限度地保留了原奶的营养成分, 为保鲜包装, 保质期较袋装奶长。
袋装奶型包装可以分为两类, 一类为巴氏杀菌奶, 经过巴氏杀菌工艺制成, 风味纯正, 营养损失少, 最大限度地保留了原奶的营养成分, 但保质期短, 需要低温保存。
另一类为超高温灭菌产品, 该类产品经过高温灭菌工艺制成, 具有较长的保质期, 无需冷藏。
区分方法一般应通过产品标识来判别。
枕型奶属超高温灭菌产品, 包装材料为铝箔复合包装, 较复合塑料袋性能为优。
保质期基本同袋装超高温灭菌产品一致。
由于牛奶易变质，因此，无论是长效奶(UHT)还是保鲜奶，都对包装提出了更高的要求。
牛奶包装存在的问题及建议
牛奶包装存在的问题及建议现在社会人们对健康问题非常关注，在饮食上既注意健康有注意营养。
牛奶营养丰富，又易被人体吸收，是一种非常理想的食品。
随着人们生活水平的提高和对奶制品需求的增加，市场上奶制品层出不穷，奶制品的种类越来越多，但是奶制品的安全问题也越来越引起了消费者的关注。
众所周知，消费者更青睐安全、知名度高、保存期更长、携带和饮用方便的奶制品。
在牛奶的安全方面，包装是一个重要环节。
下面我就针对牛奶的包装环节存在的问题作简要分析并提出相应的建议。
一、牛奶包装存在的问题I、牛奶的包装袋卫生问题令人担忧。
牛奶包装形式多样，有瓶装、袋装、纸盒等包装。
尤其是袋装，我们喝时直接用口咬开，包装袋的干净与否直接影响我们的健康。
牛奶原本是健康的，因为包装袋的不干净会对我们的身体造成一定的危害。
例如，引入细菌等不卫生的东西可能引起肚子不舒服等现象。
这与健康背道而驰，是不科学的，必须加以完善。
II、保鲜问题值得关注。
牛奶的加工周期短，保鲜要求高，容易变质，简单的包装肯定是不行的。
即便要简单也要保证质量安全，所以在包装上，要在保鲜方面加大技术投入。
当然，一定要避免包装过度，消费者购买的是其营养价值，而不是豪华的包装，只要能够保证牛奶质量就可以了。
所以，保证牛奶保鲜势在必行。
III、包装统一规格容易造成浪费。
市场上牛奶的包装基本上都是统一规格（重量一样），一盒牛奶对成年人来说不是问题，但对小孩子来说却是个大问题，开封后不能饮完，容易造成浪费。
因为牛奶容易变质，开封后放置一段时间就会变质，丢掉确实很浪费。
牛奶价格比较高，在这种情况下不仅造成资源浪费，而且对消费者也很不利，造成金钱的浪费。
IV、在携带方面有待完善。
有些牛奶是瓶装、铁盒装等，这在保存上比较方面，但不便于携带。
如果我们出去旅游，带很多瓶瓶罐罐确实不便。
所以在包装上需要加以改进。
二、建议I、注意对牛奶包装袋的清洁。
这要求牛奶从生产到销售都要保证其卫生。
包装用便于清洁而且环保的材料更适合当今社会的发展。
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商品学实习论文——牛奶包装的利弊
班级：工商管理1303
姓名：
学号：
牛奶包装的利弊分析
摘要：
为了更好地实现牛奶的价值和使用价值，美化牛奶，吸引消费者，刺激顾客的购买欲望，方便消费者运输、装卸、搬运、存储、保管、清点、陈列和携带等。
通过对牛奶包装的保质期、产品标准号、包装商、制造商、牛奶类型、认证标志、特别标志、包装盒形状等包装特点进行利弊分析，希望为企业在牛奶包装问题上提供借鉴。
关键词：
牛奶包装包装设计消费者
前言：
在漫长的历史岁月中，牛奶是所有饮品中陪伴人类时间最长、与日常生活最密不可分的一种，重要性仅次于水。
牛奶营养丰富、物美价廉、食用方便、容易消化吸收，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
而对牛奶的包装使其方便消费者运输、装卸、搬运、存储、保管、清点、陈列和携带，中国的牛奶牛奶包装，发生过一次大变革。
居住在大城市中的不少人，对当年牛奶用玻璃瓶盛装、酸奶以白瓷罐藏身的日子还有印象，也曾经常为鲜奶变质而烦心。
如今的纷繁众多纸包装在解决了变质这一问题时，也使得牛奶包装日趋多样化。
针对牛奶包装的多元化，在结合《商品学概论》知识的基础上，对六食堂学生创业超市一周来销售前七的牛奶饮品的包装特点进行做出初步统计调查，并针对统计结果，设计调查问卷，随机发放60份，收回有效问卷55份。
一：商品包装的要素
商品包装的要素包括多方面，其中商品包装的主要要素包括以下六个方：（一）商标或品牌：
其商标的知名度不断扩大、企业的无形资产、可以鼓励企业提高商品质量这四点。
商标是将一个企业的产品或服务与另一个企业的产品或服务区别开来的标记。
其作用主要有：区别商品的不同生产者和经营者，帮助识别商品的来源、使从问卷调查得出，消费者购买牛奶饮品是偏好如下：
（二）包装的形状
包装的形状是商品标志最有效的反映，是吸引消费者注意力最突出的部位，独特的包装能让人驻足。
因此，企业要多开发新的外形，同时，也不能忽略包装上的图形设计。
本次调查的牛奶形状主要分为普通长方体和不规则八面体两种，而根据问卷调查显示，有40份问卷认为不规则八面体看起来更加高档。
显然，大部分消费者是认可不规则八面体看起来更加高档的。
（三）包装要有颜色
包装的颜色易于表达情感，同时具有视觉注意力，快速传达某种信息的作用，商品包装的色彩是通过合理的搭配来表达树立产品形象的目的。
在调查的牛奶之中，可以发现，一般而言调制乳酸牛奶等乳品颜色普遍为以蓝色为主的冷色调加上乳白色；而配制型含乳饮料等饮料色彩丰富，以活泼多元的暖色调为主。
（四）包装的图案
包装的图案设计要能体现商品特性和企业文化内涵，达到树立产品形象的目的，吸引更多消费者，促进产品销售的目的，同时，要与商品标志协调一致。
在调查的牛奶之中，包装图案各不相同，均是以产品特色为主要诉求点。
例如果味牛奶饮品变会在包装图案之中大幅度加入水果图案，如伊利味可滋、蒙牛真果粒等；而强调奶源的牛奶一般会在包装图案上选择奶源地或者奶牛图案。
（五）包装材料选择
商品包装材料有多种。
如，纸、塑料、木材、金属、玻璃、纺织品、竹、柳、草编、复合材料等。
选择包装材料既要满足商品的不同特征对包装材料的不同要求，同时要考虑是否便于消费者使用等。
在调查的牛奶之中，包装均是纸质包装，所不同的是包装商。
在对消费者的问卷调查之中，95%的人只知道利乐包装。
（六）商品的标签
商品标签是贴在商品上的标志及标贴，包括文字和图案。
一般商品标签都是附在商品的外部或附在商品包装容器的外部，用来说明商品的材料构成、产地、重量、生产日期、质量保证期、厂家、联系方式、产品标准号、条形码、相关的许可证、使用方法等等商品重要信息。
在所调查的牛奶之中，针对以下9个标签进行了调查和统计：
1、牛奶类型：
一般调制乳都会在名称上明显打出**奶或纯牛奶、酸奶得字样，而那些牛
奶类型标注为配制型含乳饮料的饮品包装袋上，往往用大号字写"活性奶"、"
鲜牛奶"等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字"含乳饮料"，而
个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项"水"，需要仔细看才能
分辨清楚。
而在国家标准要求中规定，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％，也就是
说水的含量不得高于70％。
因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不
能与纯牛奶相提并论。
这事实上是在打国家标准的擦边球，一不注意消费者就
会被这些**乳、**奶所蒙骗。
2、保质期：
一般调制乳和配制型含乳饮料的保质期均为6个月，而酸奶的保质期会标注为150天或是5个月，比调制乳的保质期要短。
但几乎没有生产商会将这种保质期特别标注，很容易让消费者误以为保质期与普通牛奶饮品相同。
3、产品标准代号
在调查的7种牛奶中，有6种使用的产品标准为国家标准GB，只有一种使用的产品标准是企业标准Q。
4、可回收标志与环保标志
在调查的7种牛奶中，包装标明了环保标志的有四种，而在这四种之中，没有一种标明了可回收标志；没有标明环保标志的三种之中仅有一种标明了可回收标志。
消费者喝完牛奶后一般都将包装盒当废弃物扔掉，一方面是由于环保意识不足，另一方面则是由于牛奶包装没有标明可回收标志。
在问卷调查之中，认为牛奶包装盒不可回收和不知道牛奶包装盒可回收的人竟占了42份之多。
中国的资源现处紧张缺乏阶段，所以企业在设计包装的同时，可将环保标志改为可回收标志，给消费者积极的诱导，促进环境的保护和可持续发展。
5、QS生产许可标志
调查的每个牛奶产品都有。
在消费者问卷调查中显示，关注QS标志的人
占到了90%，尽管大部分人并不能准确说出这一标志的具体含义，但很多都认为这是食品所必须应该具有的标志。
6、清真标志（中国伊斯兰教协会监制）标志
伊利旗下的牛奶饮品都有。
在消费者问卷调查中显示，认为这一标志具有代表性和效用的人占到了75%，通过访谈得知，他们普遍认为伊斯兰教有其宗教信仰，在其监制下“应该不会干坏事”
7、特别标志
在调查的牛奶之中，几乎所有牛奶的特别标志都与其独特的商品图案相关联。
例如伊利营养舒化奶的特别标志有专利认可和中国奥委会合作伙伴这两个，都在其包装图案中占显眼位置；而蒙牛特仑苏牛奶的特别标志是特仑苏牧场，在其包装图案中也强调了这一点；蒙牛真果粒则是青春路线，在其包装中大幅印载了当红综艺节目《花儿与少年》的标志。
8、消费者服务热线
在调查的牛奶饮品中，标明了消费者服务热线或者售后电话、网址等信息的有五个，没有标明的两个；而在关于消费者的调查之中，80%的消费者认为在牛奶上印上消费者服务热线是很重要的。
二、商品包装利弊分析
（一）牛奶包装的有利作用
1、保护牛奶
这是牛奶包装最原始也是最基本的作用。
牛奶从出厂到使用者手中的整个流通过程都存在着运输和贮存问题，即使牛奶到了消费者手中也有从开始使用到使
用完毕的存放问题。
此外，在牛奶的运输过程中会遇到震动、挤压、碰撞、冲击以及日晒、风吹、雨淋等损害。
在仓库存放时会遇到温度、湿度、虫蛀等损害与污染。
因此，适当的包装能起到防止各种损害，保护牛奶使用价值的作用。
2、便于储运
牛奶的物理形态为液态，所以应有适当的包装，保证牛奶在流通过程中的安全。
3、便于使用
适当的包装还起着便于消费，方便使用的作用。
如小包装牛奶越来越受到家庭和个人消费者的欢迎。
4、促进销售
牛奶采用包装以后首先进入消费者视觉的不是牛奶本身而是牛奶的包装。
能否引起消费者的兴趣，触发其购买欲望，在一定程度上取决于牛奶的包装，因而包装成为“无声的推销员”。
5、增加价值
由于收入水平和生活水平的提高，消费者一般愿意为良好包装带来的方便、美感、可靠性和声望多付钱。
所以，良好的包装不仅可以促进销售，而且可以提高产品的附加值。
（二）牛奶包装的弊端
1、牛奶包装在某种程度上对环境造成污染
由于现在的牛奶都采用纸质包装，牛奶在使用完毕，包装没有回收利用，大量流放在自然中，造成环境污染。
2、牛奶包装在某种程度上造成资源的浪费，增加成本，分散企业的＂精力＂
现在的牛奶所使用的无菌包装使用了优质的纸浆以及铝、塑料等材料，而消费者喝完牛奶后一般都当废弃物扔掉了。
而在实际上，好的包装所带来的节约应超过其成本。
所以企业若是重视牛奶包装的回收利用将会省下一笔钱。
3、对消费者的误导
在国家标准要求中规定，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％，也就是说水的含量不得高于70％。
因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。
这事实上是在打国家标准的擦边球，一不注意消费者就会被这些**乳、**奶所蒙骗。
参考文献：万融主编《商品学概论》（第五版）。