生物化学实验考题及答案[1]
生物化学检验试题(含答案)
生物化学检验试题（含答案）一、选择题（每题2分，共20分）1.生物化学检验中，下列哪种方法不是基于分子杂交原理？A. 放射免疫法B. 酶联免疫吸附法C. 酶免疫法D. 免疫荧光法2.在 Western blot 实验中，用于转移蛋白质的电泳胶的缓冲液是？A. Tris-HClB. SDS-PAGEC. Tris-甘氨酸D. Tris-EDTA3.下列哪种酶催化糖原分解为葡萄糖？A. 磷酸化酶B. 脱氢酶C. 转移酶D. 水解酶4.在血糖测定中，常用的方法是？A. 酶联免疫吸附法B. 原子吸收光谱法C. 气相色谱法D. 氧化还原法5.下列哪种物质不是生物大分子？A. 蛋白质B. 核酸C. 多糖D. 脂肪酸二、填空题（每题2分，共20分）1.凝胶渗透色谱法（GPC）主要用于分析_________的分子量分布。
2.PCR技术的英文全称是_________。
3.生物化学检验中，_________是一种常用的蛋白质定量方法。
4._________是一种具有高灵敏度和高特异性的免疫学检测方法。
5._________是在分子水平上研究生物大分子的结构与功能关系的学科。
三、简答题（每题10分，共30分）1.简述 ELISA 实验的基本步骤。
2.请列举三种常用的生物化学检验方法及其应用。
3.请解释一下 SDS-PAGE 的原理及应用。
四、论述题（每题25分，共50分）1.论述 PCR 技术在基因检测和基因工程中的应用。
2.论述生物化学检验在疾病诊断和治疗中的作用。
答案：一、选择题1. A2. B3. D4. D5. D二、填空题1.高分子化合物2.聚合酶链式反应3.紫外分光光度法4.酶联免疫吸附法5.生物化学三、简答题1.ELISA实验的基本步骤：（1）包被：将抗原或抗体固定在微孔板上。
（2）洗涤：去除未结合的物质。
（3）加样：加入待测样品。
（4）洗涤：去除未结合的物质。
（5）加酶标抗体：加入酶标抗体与待测样品中的抗原或抗体结合。
生物化学题库(附参考答案)
生物化学题库（附参考答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.骨骼肌中LDH同工酶以哪种含量为主A、LDH1B、LDH2C、LDH4D、LDH3E、LDH5正确答案：E2.关于尿酸及其测定以下哪项不对A、标本中还原性物质对尿酸酶-过氧化物酶法结果有负干扰B、尿液尿酸浓度一般低于血清尿酸C、血清胆红素为常见的还原性物质D、膳食嘌呤含量对尿酸排出量有影响E、临床常用方法是尿酸酶-过氧化物酶法正确答案：B3.计量学“溯源性”是A、测量结果的属性B、检测系统的属性C、校准的属性D、检测仪器的属性E、检测方法的属性正确答案：A4.下列关于胰岛素的叙述正确的是A、胰岛素是降低合成代谢的激素B、胰岛素是由胰岛β细胞分泌的胰岛素原转变而来C、胰岛素与胰岛素原都有生物活性D、胰岛素与C肽以2：1的摩尔比释放入血E、胰岛素首先与细胞膜上受体结合后，触发细胞内一系列特异性的信号转导，产生相应的生物学效应正确答案：E5.反映肝细胞受损、膜通透性增加的血清酶是A、GGTB、ALTC、MAOD、CHEE、ALP正确答案：B6.目前临床上用于糖尿病肾病的早期诊断和监测的首选项目是A、血中尿素浓度B、血中肌酐浓度C、尿中白蛋白含量D、尿中钾离子浓度E、尿中钠离子浓度正确答案：C7.抗干眼病维生素又称A、维生素PPB、维生素EC、维生素DD、维生素AE、维生素C正确答案：D8.TSH、LH、FSH与hCG的结构差别是A、α亚基的氨基酸序列B、α亚基的二硫键位置C、β亚基的前115个氨基酸序列D、β亚基的后30个氨基酸序列E、α、β二聚体正确答案：D9.下列关于糖尿病酮症酸中毒昏迷的叙述错误的是A、多见于2型糖尿病患者B、是糖尿病的严重急性并发症C、各种原因引起拮抗胰岛素的激素分泌增加是其诱因D、血酮体常＞5mmol/LE、表现为广泛的功能紊乱正确答案：A10.脑脊液肌酸激酶同工酶主要亚型为A、LDHB、CK-MBC、CK-MMD、ASTE、CK-BB正确答案：E11.关于生化分析仪样本量和试剂量的设置，错误的是A、重设时应考虑检测的灵敏度和线性范围B、应结合样本和试剂的最小加样量和加律应围设置C、样本量和试剂量由样本体积分数决定D、不能更改试剂盒说明书的设置E、不应小于仪器的最小反应体积正确答案：D12.机动车驾驶人的每100ml血液中酒精含量达到和超过多少毫克可以认定为醉酒驾车A、80mgB、30mgC、40mgD、60mgE、20mg正确答案：A13.反映体内药物消除快慢的重要参数是A、消除速率常数B、表观分布容积C、吸收速率常数D、药物清除率E、药-时曲线下面积正确答案：A14.卤素灯能够提供光源的波长范围是A、325〜850nmB、＞850nmC、400〜600nmD、300〜400nmE、200〜400nm正确答案：A15.胆色素不包括A、细胞色素B、胆红素C、胆绿素D、胆素E、胆素原正确答案：A16.当血清PRL浓度大于多少时，可结合临床及垂体影像学检查确诊为催乳素瘤A、＞100μg/LB、＞500μg/LC、＞400μg/LD、＞300μg/LE、＞200μg/L正确答案：E17.先天性甲状腺功能减退新生儿筛查的初筛指标是A、血清T4B、血清T3C、TSHD、TRH刺激试验E、TBG正确答案：C18.与TC/HDL-C联合分析，大大提高冠心病预测准确性的是A、hs-CRPB、皮质醇C、儿茶酚胺D、BNPE、IMA正确答案：A19.下列哪种维生素缺乏会引起坏血病A、硫胺素B、维生素CC、核黄素D、硫辛酸E、维生素D正确答案：B20.反映药物被吸收快慢的是A、药物清除率B、表观分布容积C、吸收速率常数D、消除速率常数E、药-时曲线下面积正确答案：C21.下列方案不是方法评价方案的A、线性评价B、变异指数测定C、干扰试验D、回收试验E、精密度评价正确答案：B22.何种情况下的酶促反应速度与酶量成正比A、最适温度B、最适pHC、底物浓度足够大D、酶量足够大时E、以上都不是正确答案：C23.可作为唐氏综合征四联筛查试验的第四种指标是A、hCGB、AFPC、uE3D、PAPP-AE、抑制素A正确答案：E24.临床上催乳素生理性增加见于A、下丘脑肿瘤B、垂体肿瘤C、妊娠D、乳腺肿瘤E、库欣综合征正确答案：C25.细胞内主要阴离子是A、CI-B、HCO3-C、SO42-D、蛋白质和有机磷酸盐E、OH-正确答案：D26.心脏的正常起搏点是A、房室束B、结间束C、浦肯野纤维D、房室结E、窦房结正确答案：E27.需制备供TDM用的血浆样品时，下列何种药物不宜用肝素作为抗凝剂A、环弛素B、庆大霉素C、地高辛D、利多卡因E、苯妥英钠正确答案：B28.IFCC测定ALP可选用的缓冲液是A、乙二胺B、AMPC、TrisD、甘氨酸E、二乙醇胺正确答案：B29.下列哪种染料能用于血清脂蛋白电泳分析实验中A、丽春红B、考马斯亮蓝C、苏丹黑BD、氨基黑10BE、酸蓝正确答案：C30.提示需要制定进一步检查计划的阈值A、分界值B、危急值C、医学决定水平D、待诊值E、确诊值正确答案：D31.自动生化分析仪比色杯的材料多采用A、普通玻璃B、不吸收紫外光的优质塑料C、普通塑料D、防爆玻璃E、隔热玻璃正确答案：B32.以下哪项不是继发性高尿酸血症的原因A、恶性肿瘤化疗和放疗后B、高嘌呤饮食C、嘌呤代谢紊乱D、血液病E、肾脏疾病正确答案：C33.AMI发生后，血中出现高峰浓度最晚的标志物是A、CKB、CK-MBC、LDH1D、cTnE、Mb正确答案：C34.检验项目研究结果的常见内容不包括A、确定分界值B、计算诊断准确性C、比较不同检验项目诊断性能的差异D、检验项目诊断性能分析结论E、ROC曲线的绘制方法正确答案：E35.糖尿病前期A、HbA1c介于5.7%～6.4%B、HbA1c介于4%〜6%C、HbA1c介于6%～7%D、HbA1c介于7%～8%E、HbA1c介于8%～9%正确答案：A36.标准差和变异系数一般用来表示A、正确度B、精密度C、特异性D、准确度E、灵敏度正确答案：B37.药物浓度测定常用的标本很多，但除外A、血清B、组织C、全血D、唾液E、血浆正确答案：B38.下列不影响酶活性测定的因素是A、比色皿光径B、反应温度C、缓冲液的种类D、激活剂浓度E、最适pH正确答案：A39.急性肝炎时AST/ALT比值A、小于1B、大于1C、等于1D、大于3E、大于2正确答案：A40.黄疸的发生可能与下列哪种情况有关A、胆红素排泄障碍B、葡萄糖代谢紊乱C、核酸代谢紊乱D、血清甘油三酯水平降低E、血清胆固醇水平降低正确答案：A41.测定肾小管远曲小管功能的是A、PSP排泄试验B、尿浓缩稀释试验C、血肌酐浓度D、视黄醇结合蛋白检测E、菊粉清除率正确答案：B42.总胆红素在171～342μmol/L之间为A、正常B、重度黄疸C、中度黄疸D、隐性黄疸E、轻度黄疸正确答案：C43.下列有关胃酸分泌量说法正确的是A、由PAO和MAO组成B、对疾病的诊断特异性差C、MAO比PAO更有意义D、测定以五肽促胃液素刺激法最佳E、PAO的高峰在14:00～23:00正确答案：D44.要求用全血作TDM标本的药物是A、地高辛B、苯妥英钠C、氨茶碱D、环孢素E、碳酸锂正确答案：D45.真阴性A、指经试验而被正确分类的总数目B、指经试验而被正确分类的非患者的数目C、指经试验而被错误分类的非患者的数目D、指经试验而被错误分类的患者的数目E、指经试验而被正确分类的患者的数目正确答案：B46.肾脏调节血液pH主要的机制是通过A、CI-的重吸收B、Na+-K+交换C、HCO3-的重吸收D、排泄酸及重吸收碱E、H+的排泄正确答案：D47.破骨细胞可合成A、碱性磷酸酶B、抗酒石酸酸性磷酸酶C、Ⅰ型胶原交联N-端肽D、降钙素E、骨钙素正确答案：B48.生化检验项目中不是危急值项目的是A、血糖B、血钙C、血钾D、血脂E、血气正确答案：D49.血清中LDH水平是LDH1＞LDH2，见于A、正常人B、心肌病变C、肝病正确答案：B50.下列脑组织中不属于氨基酸类递质的是A、GABAB、GIyC、GluD、ASPE、5-HT正确答案：E51.库欣综合征中明显增高的指标是A、hs-CRPB、皮质醇C、儿茶酚胺D、BNPE、IMA正确答案：B52.自动生化分析仪测定酶活性时采用A、一点终点法B、连续监测法C、固定时间法D、两点终点法E、免疫透射比浊法正确答案：B53.从方法学评价的角度看，干扰可A、随机误差B、恒定误差C、比例误差D、系统误差，也可造成随机误差E、系统误差正确答案：D54.胎盘催乳素与下列哪个激素具有最大的结构同源性A、雌二醇B、黄体酮C、母体催乳素D、生长激素E、hCG正确答案：D55.IFCC建议将心肌损伤标志物测定周期控制在多长时间之内较合适A、4小时B、3小时C、2小时D、1小时E、0.5小时正确答案：D56.在下列方法中，为保证检测结果的准确、可靠，哪种是目前临床上检测最好的方法A、酶联免疫吸附分析B、电化学发光免疫分析C、放射免疫分析D、时间分辨荧光免疫分析E、化学发光免疫分析正确答案：B57.反映检验项目的诊断概率评价指标，除外A、预测值B、验后概率C、患病率D、似然比E、灵敏度正确答案：E58.关于CRP下列说法正确的是A、是炎症时淋巴因子刺激肝脏和上皮细胞合成，在感染、创伤、手术时可增高B、在AMI发生过程中最先升高C、CRP降低反映动脉粥样硬化存在明显的炎症过程和粥样斑块破裂脱落D、AMI患者hs-CRP检测可明确诊断E、溶栓治疗AMI患者的CRP升高与心梗范围密切相关正确答案：A59.关于校准品的说法错误的是A、校准品的作用是为检测结果赋值B、校准品即为标准液C、不能用定值质控血清代替校准品D、校准品具有专用性，它只能专用于指定的检测系统E、酶校准品用来确定校准K值正确答案：B60.血清脂蛋白电泳与血清蛋白电泳在操作过程中最大的不同在于A、所用的电泳槽不同B、支持介质相同C、所用的染料不同D、电泳缓冲液不同E、电泳支持介质不同正确答案：C61.在肾病综合征中，可能升高的是哪种血浆蛋白A、AIbB、AAGC、IgD、AMGE、AAT正确答案：D62.具有表面活性作用的最主要脂质是A、磷脂酰乙醇胺B、磷脂酰肌醇C、鞘磷脂D、磷脂酰甘油E、卵磷脂正确答案：E63.骨形成的主要标志物是A、抗酒石酸酸性磷酸酶B、尿羟脯氨酸C、骨钙素D、Ⅰ型胶原C-端肽和N-端肽测定E、吡啶酚正确答案：C64.减少样本项目录入工作量的手段不包括A、增加操作人员B、项目组合C、使用条形码D、批量录入E、运用LIS和HIS正确答案：A65.属于肝性脑病诊断指标的是A、MAOB、Ⅳ型胶原C、血氨D、层粘连蛋白(LN)E、干扰素正确答案：C66.活性维生素D的生成要经过A、首先在肝中1位羟化，然后在肾中25位羟化B、首先在肾中25位羟化，然后在肝中1位羟化C、首先在肾中1位羟化，然后在肝中25位羟化D、首先在肾中1位羟化，然后仍在肾中25位羟化E、首先在肝中25位羟化，然后在肾中1位羟化正确答案：E67.不符合真实情况A、ROC曲线下面积(AUC)=0.3B、AUC=0.5C、AUC=O.7D、AUC=0.9E、AUC=1.0正确答案：A68.ROC曲线的主要作用不属于A、查出任意界限值对疾病的识别能力B、选择最佳的诊断界限值C、两种或两种以上不同检验项目对疾病识别能力的比较D、单个检验项目对疾病识别能力的评估E、使用方便正确答案：E69.属于胰岛素族的是A、GAS、CCKB、VIP、GIP等C、PP、PYY等D、EGF、TGF等E、IGF正确答案：E70.以下不是02在肺泡里被摄取的支配因素的是A、肺泡气中PO2B、02自由扩散通过肺泡膜的能力C、Hb释放CO2换取O2的能力D、HHb对O2的亲和力E、正常Hb的量正确答案：C71.下列酶在肝脏中含量最少的是A、ALPB、ASTC、CKD、GGTE、LDH正确答案：C72.反映精密度好坏的指标是A、标准误B、变异系数C、平均值D、检测限E、灵敏度正确答案：B73.自动生化分析仪测定时间的设置说法错误的是A、连续监测法监测线性反应期不少于4个测光点B、两点终点法通常将加入R2前的时间点作为第一个测光点C、终点法的测定时间必须设置在待测物完全反应后的时间点D、连续监测法的监测时间选在线性反应期E、连续监测法需要设置监测时间正确答案：C74.关于PTH作用的叙述以下错误的是A、对骨的作用是促进溶骨B、对肾的作用是促进钙重吸收C、抑制肾小管对磷的重吸收D、对小肠的作用是促进钙的吸收E、对维生素D的作用是降低25-(OH)D3-1α-羟化酶的活性正确答案：E75.关于水溶性维生素的描述，以下正确的是A、不易溶于水，吸收难B、它们多是构成酶的辅酶或辅基组分C、体内储存量大D、不需要经常摄入E、全部来自食物正确答案：B76.关于质控品说法正确的是A、它的数值已由决定性方法确定B、主要用于常规方法的标化C、用于校正决定性方法D、用于质量控制，一般不用于标化E、所含杂质已经定量正确答案：D77.关于C肽，下列说法错误的是A、没有生物活性B、C肽和胰岛素等摩尔数分泌入血C、主要从肾脏排泄D、C肽的半寿期比胰岛素更短E、禁食后血浆C肽浓度比血胰岛素浓度高正确答案：D78.下列哪项指标可支持肾上腺髓质嗜铬细胞瘤A、血清E、NE含量显著升高，且E升高幅度超过NEB、血清PRL含量升高C、血清睾酮的含量升高D、血清GH含量明显升高E、血清TSH含量明显升高正确答案：A79.个别项目的室内质控出现失控，首先应考虑的因素为A、试剂是否失效B、水质未达标C、灯源是否需更换D、电源是否稳定E、校准品变质正确答案：A80.血糖控制较理想A、HbA1c介于5.7%～6.4%B、HbA1c介于4%〜6%C、HbA1c介于6%～7%D、HbA1c介于7%～8%E、HbA1c介于8%～9%正确答案：C81.下列有关CRP的描述不正确的选项是A、CRP和冠心病密切而关，被看作独立的危险因素B、CRP和冠脉不良预后关系密切，是冠心病一个长期或短期的危险因素C、在AMI发生后6小时在血中才能测得升高的CRPD、CRP和TC/HDL联合分析，可大大提高预测冠心病的准确性E、CRP的升高反映动脉硬化存在低度的炎症过程和粥样斑块的脱落正确答案：C82.对不同蛋白质反应性一致的测定方法是A、紫外分光光度法B、双缩脲法C、酚试剂法D、比浊法E、染料结合法正确答案：B83.妊娠期胎盘催乳素异常增高可见于A、妊娠期糖尿病B、妊娠期高血压C、胎盘功能低下D、葡萄胎E、异位妊娠正确答案：A84.参考区间的理想范围是A、1.0%～99.0%B、2.5%～97.5%C、1.25%～98.5%D、5.0%～100%E、0.0%～95.0%正确答案：B85.在疾病预防控制中心作为“金标准”测定血铅的方法是A、原子吸收光谱分析法B、离子交换法C、薄层层析法D、荧光法E、分光光度法正确答案：A86.AMI发生后，血中出现最早的损伤标志物是A、CKB、CK-MBC、LDH1D、cTnE、Mb正确答案：E87.C肽测定的意义不包括A、评估空腹低血糖B、评价患者胰岛素分泌状况C、鉴别糖尿病类型D、监测胰腺手术后效果E、诊断糖尿病并发症正确答案：E88.下列哪种种酶活性下降可提示有机磷农药中毒A、CKB、ALPC、ALTD、ChEE、LPS正确答案：D89.脑脊液蛋白指数计算，白蛋白指数为多少，提示血-脑脊液屏障严重损害A、指数为31～100B、指数＜9C、指数＞100D、指数为15～30E、指数为9～14正确答案：A90.要同时定量测定体液中的各种氨基酸应采用的方法是A、硫酸酮试剂法B、双向薄层层析法C、酶法D、质谱法E、纸层析法正确答案：D91.未结合胆红素明显升高，尿胆红素阴性，尿、粪胆素原明显增多，出现黄疸的原因有可能是A、胰头癌B、急性肝炎C、肝硬化D、慢性肝炎E、急性溶血正确答案：E92.目前临床检测LDH同工酶常用的方法是A、免疫抑制法B、电泳法C、酶联-紫外连续监测法D、层析法E、荧光法正确答案：B93.生长激素(GH)A、促进生长发育B、促卵泡或精子生成C、刺激乳房发育及泌乳D、收缩血管，促集尿管对水的重吸收E、促肾上腺皮质激素合成及释放正确答案：A94.关于尿胰蛋白酶原Ⅱ不正确的是A、定性检测常用免疫荧光层析法B、定量检测常用免疫荧光层析法C、测定方法快速简便D、在急性胰腺炎时尿中的尿胰蛋白酶原Ⅱ浓度显著增高E、临床上血、尿中尿胰蛋白酶原Ⅱ特异性都很高正确答案：A95.尿中β2-MG升高而血中β2-MG不升高，此时出现蛋白尿属于A、组织性蛋白尿B、溢出性蛋白尿C、分泌性蛋白尿D、肾小球性蛋白尿E、肾小管性蛋白尿正确答案：E96.骨骼肌中含量最多的CK同工酶是A、CK-MMB、CK-MBC、CK-BBD、CK-MiMiE、AK正确答案：A97.硒的含量A、正常人体含量约2～3gB、正常人体含量约14～21mgC、正常人体含量约3～5gD、正常人体含量约15～25mgE、正常人体含量约4～5g正确答案：B98.抑制LPL和肝apo E受体的是A、apo AⅠB、apo AⅡC、apo B100D、apo CⅡE、apo CⅢ正确答案：E99.AD患者脑脊液中主要异常磷酸化的蛋白质是A、PAB、ALBC、S100D、MBPE、Tau蛋白正确答案：E100.小肠消化与吸收试验下列何项不在其列A、淀粉吸收试验B、右旋木糖吸收试验C、乳糖耐量试验D、131I标记脂肪消化吸收试验E、乳糖酶加乳糖试验正确答案：A。
生物化学实验试题答案
生物化学实验试题答案一、选择题1. 生物化学中，下列哪项是蛋白质合成的主要场所？A. 线粒体B. 核糖体C. 内质网D. 高尔基体答案：B2. 酶的活性中心通常包含哪种化学基团？A. 磷酸基团B. 硫醇基团C. 氨基基团D. 羧基答案：B3. 在生物体内，三羧酸循环的主要功能是什么？A. 产生能量B. 合成蛋白质C. 合成核酸D. 合成脂类答案：A4. DNA复制过程中，哪个酶负责连接Okazaki片段？A. DNA聚合酶IB. DNA聚合酶IIIC. DNA连接酶D. DNA酶I答案：C5. 细胞呼吸的最终电子受体是什么？A. NAD+B. FADH2C. 氧气D. 二氧化碳答案：C二、填空题1. 蛋白质是由___________、___________、___________和___________四种氨基酸构成的20种标准氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子。
答案：必需氨基酸、非必需氨基酸、编码氨基酸、非编码氨基酸2. 核酸可以分为两大类：一类是含有核糖的___________，一类是含有脱氧核糖的___________。
答案：RNA、DNA3. 糖酵解过程中，一分子葡萄糖分解成两个分子的___________，最终产生___________分子ATP（不考虑后期氧化过程）。
答案：丙酮酸、44. 生物体内的信号传导通常通过一系列的级联反应实现，这种级联反应被称为___________。
答案：信号转导途径5. 脂肪酸的β-氧化过程中，每次循环会释放一个___________分子，并缩短脂肪酸链两个碳原子。
答案：乙酰辅酶A三、简答题1. 请简述酶的动力学特性及其影响因素。
答：酶的动力学特性通常通过Michaelis-Menten动力学来描述，包括最大速率（Vmax）和Michaelis常数（Km）。
Vmax表示在饱和底物浓度下酶催化反应的最大速率，Km则是底物浓度在Vmax一半时的值。
酶活性受多种因素影响，包括温度、pH值、底物浓度、酶浓度、抑制剂和激活剂的存在等。
生物化学实验试题及答案
生物化学实验试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 下列哪种物质不是蛋白质的组成成分？A. 氨基酸B. 核苷酸C. 肽键D. 羧基答案：B2. 酶促反应中，酶的作用是：A. 提供反应所需的能量B. 降低反应的活化能C. 作为反应物参与反应D. 改变反应的平衡点答案：B3. DNA复制过程中，哪种酶负责解开双螺旋结构？A. DNA聚合酶B. DNA连接酶C. 拓扑异构酶D. 解旋酶答案：D4. 哪种维生素是辅酶A的组成部分？A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素B2D. 维生素B5答案：D5. 下列哪种物质不是脂肪酸？A. 硬脂酸B. 油酸C. 亚油酸D. 葡萄糖答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 蛋白质的一级结构是指_________的线性排列。
答案：氨基酸2. 脂肪酸根据饱和度可以分为_________和_________。
答案：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸3. 糖酵解过程中，1分子葡萄糖分解产生_________分子ATP。
答案：24. 核酸根据五碳糖的不同可以分为_________和_________。
答案：DNA、RNA5. 细胞色素c是一种_________。
答案：蛋白质6. 胆固醇是细胞膜的重要组成部分，同时也是_________的前体物质。
答案：类固醇激素7. 核糖体是蛋白质合成的场所，它由_________和_________组成。
答案：rRNA、蛋白质8. 细胞呼吸的三个阶段分别是_________、_________和_________。
答案：糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化9. 酶的活性中心是指酶分子上能够与底物结合并催化反应的_________区域。
答案：特定10. 蛋白质的变性是指蛋白质_________的改变，导致其失去原有的生物学功能。
答案：空间结构三、简答题（每题10分，共30分）1. 简述DNA复制的半保留机制。
答案：DNA复制的半保留机制是指在DNA复制过程中，每个新合成的DNA分子都包含一条亲本链和一条新合成的互补链。
生物化学实验考试试题及答案(完整版)
生物化学实验考试试题及答案(完整版)一、选择题（每题3分，共30分）1. 以下哪种方法用于测定蛋白质的浓度？A. 光密度法B. 双缩脲法C. 考马斯亮蓝法D. 紫外-可见光谱法答案：C2. 常用的蛋白质纯化方法有：A. 超速离心B. 透析C. 盐析D. 所有以上选项答案：D3. 在进行酶活性测定时，以下哪个因素对结果影响最大？A. 反应时间B. 反应温度C. 底物浓度D. 酶的浓度答案：C4. 以下哪种化合物在生物体内作为主要的能量载体？A. ATPB. GTPC. NADHD. 所有以上选项答案：D5. 哪个生物大分子在生物体内起到储存和传递遗传信息的作用？A. 蛋白质B. 核酸C. 糖类D. 脂肪答案：B6. 以下哪种实验方法用于测定DNA的浓度？A. 紫外-可见光谱法B. 光密度法C. 乙状曲线法D. 琼脂糖凝胶电泳答案：A7. 以下哪种实验方法用于测定RNA的纯度？A. 紫外-可见光谱法B. 光密度法C. 乙状曲线法D. 琼脂糖凝胶电泳答案：A8. 在进行蛋白质电泳实验时，常用的缓冲液是：A. Tris-HClB. 磷酸缓冲液C. 甘氨酸缓冲液D. 硼酸缓冲液答案：C9. 以下哪种实验方法用于测定蛋白质分子量？A. 凝胶过滤B. 等电聚焦C. SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳D. 紫外-可见光谱法答案：C10. 以下哪种实验方法用于测定酶的活性？A. 光密度法B. 酶联免疫吸附试验C. 比色法D. 所有以上选项答案：D二、填空题（每题5分，共30分）1. 蛋白质纯化的常用方法有：透析、盐析、超速离心、凝胶过滤等。
2. 酶活性测定常用的指标有：酶活性单位、酶比活力、酶活性回收率等。
3. 常用的DNA提取方法有：酚-氯仿法、SDS-酚法、CTAB法等。
4. 蛋白质电泳常用的方法有：聚丙烯酰胺凝胶电泳、琼脂糖凝胶电泳、等电聚焦电泳等。
5. 生物体内主要的能量载体有：ATP、GTP、NADH 等。
三、简答题（每题10分，共30分）1. 简述蛋白质纯化的目的和意义。
生物化学检验试题+参考答案
生物化学检验试题+参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.在酶促反应速度曲线的三个阶段中，反应速度能代表酶活性的是A、混合级反应B、一级反应C、零级反应D、高级反应E、初级反应正确答案：C2.当严重创伤时，血浆中钾的含量：A、无明显变化B、明显升高C、随血浆钙的含量而改变D、随钠的含量而改变E、明显下降正确答案：B3.醋酸纤维薄膜电泳可把血清蛋白分成五条带，由负极数起它们的顺序是A、γ、α1、α2、β、AlbB、AlB、β、α1、α2、γC、γ、β、α2、α1、AlbD、Alb.α1、α2、β、γE、α1、α2、β、γ、Alb正确答案：C4.血浆蛋白主要的合成的器官是（）A、肝脏B、肺部C、心脏D、肾脏E、胰腺正确答案：A5.正常成年人血清 LDH 同工酶电泳区带从正极到分级分别为（）A、LD2 > LD1 > LD3 > LD4 > LD5B、LD5 > LD1 > LD2 > LD3 > LD4C、LD3 > LD1 > LD2 > LD4 > LD5D、LD1 > LD2 > LD3 > LD4 > LD5E、LD4 > LD1 > LD2 > LD3 > LD5正确答案：D6.清蛋白明显降低可见于（）A、严重肝硬化B、糖尿病C、自身免疫病D、急性肝炎E、贫血正确答案：A7.传统心肌酶谱不包含下列哪种指标（）A、LDH1B、CKC、MbD、CK-MBE、LDH2正确答案：C8.不属于电泳迁移率影响因素的是（）A、电场强度B、缓冲液的 PHC、缓冲液的离子强度D、电泳粒子的性质E、粒子浓度正确答案：E9.当血糖超过肾糖阈值时,可出现（）A、生理性血糖升高B、生理性血糖降低C、尿糖D、病理性血糖降低E、病理性血糖升高正确答案：C10.分光光度技术定量中的比较法，Cx、Cs 为标本管、标准管浓度，Ax、As 为标本管、标准管吸光度，下列公式正确的是（）A、Cx=(As／Cs)×AxB、Cx=Cs／（As×Ax)C、Cx=(As／Ax)×CsD、Cx=(As×Cs)×AxE、Cx=(Cs／As)×Ax正确答案：E11.常用标准差（S）或变异系数（CV）表示（）A、准确度B、精密度C、特异度D、线性范围E、以上都是正确答案：B12.胰岛素对糖代谢的作用是A、促进糖原分解，抑制糖异生B、抑制糖原分解和糖异生C、抑制肝外细胞对糖的摄取D、抑制糖原分解，促进糖异生E、促进糖原分解和糖异生正确答案：B13.血清淀粉酶活性升高可见于下列哪种疾病（）A、急性胰腺炎B、肝硬化C、急性心肌梗塞D、前列腺肥大E、肝硬化正确答案：A14.有关 1 型糖尿病的叙述错误的是A、胰岛β 细胞的功能减退B、胰岛素绝对不足C、常见于肥胖的中老年人D、B 细胞的自身免疫性损伤E、遗传因素起重要作用正确答案：C15.降低血糖的激素是（）A、肾上腺素B、胰岛素C、皮质醇D、生长激素E、胰高血糖素（胰生糖素）正确答案：B16.糖尿病导致白内障是由于A、葡萄糖在晶体内大量氧化分解B、葡萄糖将在晶体内转变成为脂肪C、醛糖还原酶缺乏D、山梨醇脱氢酶活性降低E、葡萄糖大量进入晶体，山梨醇与果糖在晶体内积蓄正确答案：E17.亲和层析的基本原理是A、利用带相反电荷的颗粒之间的引力作用进行纯化B、利用某物质与被分离物质的特异亲和性进行纯化C、固定相与液相之间的分配平衡D、固相和液相之间的吸附平衡E、分子筛的作用正确答案：B18.肾单位不包括（）A、肾小球B、集合管C、髓袢降支D、髓袢升支E、近曲小管正确答案：B19.人体内生物转化作用最强的器官是（）A、胰腺B、胃肠道C、心脏D、肾脏正确答案：E20.传染性肝炎临床症状出现之前就急剧升高的血清酶是（）A、乳酸脱氢酶B、肌酸激酶C、γ-谷氨酰基转移酶D、碱性磷酸酶E、丙氨酸氨基转移酶正确答案：E21.某孕妇，孕 12 周，体验尿糖阳性，空腹血糖 6.7mmol/L，复查后空腹血糖 6.8mmol/L，为确定是否患有妊娠糖尿病建议进一步检查项目是A、OGTTB、空腹胰岛素C、糖化血红蛋白D、C 肽E、空腹血糖正确答案：A22.下列哪种类型的糖尿病以胰岛素绝对缺乏为表现A、2 型B、1 型C、妊娠期糖尿病D、特殊类型E、3 型正确答案：B23.当肝合成尿素减少时血液中升高的物质是（）A、血胆固醇C、血 K+D、血脂E、血氨正确答案：E24.血浆转铁蛋白增加A、多发性骨髓瘤B、肾小管功能损伤C、弥散性血管内凝血D、缺铁性贫血E、肾小球滤膜通透性增加正确答案：D25.指准确度与精密度已被充分证实，并且经公认的权威机构（包括国家主管部门、相关学术团体和国际组织等）所颁布的方法是（）A、对比方法B、参考方法C、常规方法D、决定性方法E、推荐方法正确答案：B26.单位时间内每分子酶可使底物发生化学反应的分子数为A、酶的转换率(TN)B、Km 值C、延滞期D、酶国际单位E、零级反应正确答案：A27.尿液采集方法和用途，不正确的是A、随意尿：为门诊、急诊病人所常用。
生物化学实验试题及答案
生物化学实验试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 下列哪种物质不是蛋白质的组成成分？A. 氨基酸B. 核苷酸C. 肽键D. 碳链答案：B2. 酶的活性中心通常包含哪种金属离子？A. 铁离子B. 铜离子C. 锌离子D. 钠离子答案：C3. 以下哪种物质不是脂质？A. 甘油三酯B. 胆固醇C. 磷脂D. 葡萄糖答案：D4. DNA复制过程中，哪个酶负责解开双螺旋结构？A. DNA聚合酶B. DNA连接酶C. DNA解旋酶D. DNA限制酶答案：C5. 细胞呼吸过程中，哪种化合物是最终的电子受体？A. 氧气B. 二氧化碳C. 水D. 葡萄糖答案：A二、填空题（每空1分，共10分）1. 蛋白质的基本组成单位是________。
答案：氨基酸2. 脂肪酸根据饱和程度可以分为________和不饱和脂肪酸。
答案：饱和脂肪酸3. 糖酵解过程中，第一个不可逆反应是由________催化的。
答案：己糖激酶4. 在DNA复制过程中，________酶负责合成新的DNA链。
答案：DNA聚合酶5. 线粒体是细胞内的能量工厂，它主要负责________过程。
答案：细胞呼吸三、简答题（每题10分，共20分）1. 描述一下细胞色素c在电子传递链中的作用。
答案：细胞色素c在电子传递链中起着电子传递的作用。
它能够从复合体III接收电子，并将电子传递给复合体IV，即细胞色素氧化酶。
在这个过程中，电子的传递伴随着质子的泵出，为ATP的合成提供能量。
2. 解释一下为什么说DNA是遗传信息的载体。
答案：DNA是遗传信息的载体，因为它包含了构成生物体所需的所有遗传指令。
DNA分子由四种核苷酸组成，这些核苷酸按照特定的顺序排列，形成了基因。
基因中的核苷酸序列决定了蛋白质的氨基酸序列，而蛋白质是细胞功能和结构的基本单位。
因此，DNA中的遗传信息通过指导蛋白质的合成来控制生物体的发育和功能。
四、实验操作题（每题15分，共30分）1. 描述一下如何使用SDS-PAGE电泳分离蛋白质样品。
大学生物化学实验操作题测试卷及答案
大学生物化学实验操作题测试卷及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 在生物化学实验中，通常用来提取蛋白质的溶液是：A. 0.9% NaCl溶液B. 95%乙醇溶液C. 1% 三氯乙酸溶液D. 1% 硫酸铜溶液答案：A2. 以下哪种方法不适合测定蛋白质浓度？A. 双缩脲法B. Lowry法C. 紫外-可见光谱法D. 碘量法答案：D3. 生物化学实验中，以下哪种试剂用于检测蛋白质中的巯基？A. 硝酸银B. 碘C. 硫代硫酸钠D. 硫酸铜答案：C4. 以下哪种实验方法用于检测酶的活性？A. 光度法B. 比色法C. 电导法D. 质谱法答案：A5. 在生物化学实验中，以下哪种方法用于测定DNA 的纯度？A. 紫外-可见光谱法B. 琼脂糖凝胶电泳法C. 聚丙烯酰胺凝胶电泳法D. 离心法答案：A二、填空题（每题3分，共30分）6. 双缩脲法测定蛋白质浓度时，常用的显色剂是______。
答案：硝基苯酚7. Lowry法测定蛋白质浓度时，显色反应的原理是______。
答案：蛋白质中的酪氨酸和苯丙氨酸与铜试剂发生显色反应8. 聚丙烯酰胺凝胶电泳法分离蛋白质时，常用的染色剂是______。
答案：考马斯亮蓝9. 紫外-可见光谱法测定DNA浓度时，通常使用的波长是______。
答案：260 nm10. 酶的活性单位是______。
答案：U（酶活力单位）11. 在生物化学实验中，提取RNA时常用的溶液是______。
答案：异硫氰酸胍溶液12. 琼脂糖凝胶电泳法分离DNA时，常用的缓冲液是______。
答案：TAE缓冲液（Tris-乙酸-EDTA）13. 聚丙烯酰胺凝胶电泳法分离蛋白质时，常用的缓冲液是______。
答案：Tris-甘氨酸缓冲液14. 生物化学实验中，用于检测蛋白质中的巯基的试剂是______。
答案：硫代硫酸钠15. 生物化学实验中，用于测定酶活性时的单位是______。
答案：U（酶活力单位）三、判断题（每题2分，共20分）16. 在生物化学实验中，提取蛋白质时使用95%乙醇溶液可以沉淀蛋白质。
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生物化学实验考核试题库要求：参加考核的每位学生须从1－6号题中随机抽1题，从7－12号题中随机抽1题，从13－37号题中随机抽1题，从38－46号题中随机抽1题，共计4道考核题进行考核，总分为60分。
一、理论考核题1盐析和盐溶（3分）2电泳（3分）3层析（色谱）（3分）4酶的活力单位（3分）5比活力（3分）6分子筛效应（3分）7电泳的原理（4分）8离子交换层析的原理（4分）9亲和层析的原理（4分）10凝胶过滤层析的原理（4分）11吸附层析的原理（4分）12透析技术的基本原理及其应用（4分）13聚丙烯酰胺凝胶电泳的主要优点及用途（6分）14按层析过程的机理，层析法分哪四类？按操作形式不同又分哪三类？（7分）15普通离心机的使用注意事项？（6分）16可见分光光度计的使用注意事项？（6分）17蛋白质含量测定的常用方法有那些？（6分）18粗脂肪的提取和含量测定的基本原理（6分）19索氏提取器是由哪几部分组成的？（6分）20粗脂肪的提取和含量测定的简要操作步骤（6分）21粗脂肪的提取实验中如何减少误差？（6分）22凯氏定氮法测定总氮量的基本原理（6分）23凯氏定氮实验中用到的主要器材有哪些？（6分）24核酸的含量测定常用的方法有哪些？（6分）25双倒数法测定米氏常数的基本原理（6分）26双倒数法测定米氏常数的实验中，决定实验成败的因素有哪些？关键因素是什么？（7分）27生物细胞的破碎的常用方法有哪些？（6分）28酶的制备及提取过程中常注意哪些事项？（6分）29蛋白质的分离常用的方法有哪些？（6分）30甲醛滴定法测定氨基酸的基本原理（6分）31为什么SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳可以用来测定未知蛋白质的相对分子质量？（6分）32连续聚丙烯酰胺凝胶电泳与不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳有什么不同？（6分）33聚丙烯酰胺凝胶电泳的优点？（6分）34琼脂糖凝胶电泳的优点？（6分）35提取某种植物组织中的总DNA时，使用的细胞提取液中的主要试剂成分是什么？各有什么作用？（7分）36如何证明提取到的某种核酸是DNA还是RNA？（6分）37聚丙烯酰胺凝胶电泳分离血清蛋白时，使用的电泳缓冲液PH＝8.3，那么样品应点在哪端？为什么？（6分）二、技能或实验操作考核题38说明纸层析和离子交换层析分离氨基酸混合物的方法是根据氨基酸的什么性质? 列出纸层析和柱层析的一般操作步骤。
（10分）39凝胶电泳的一般操作步骤（11分）40普通离心机的使用操作（示范）（10分）41可见分光光度计的使用操作（示范）（10分）42如果要105摄氏度干燥某种物质，如何使用干燥箱（示范）? （10分）43要称取某种药品2.0g，如何使用天平（示范）？（10分）44要配制500ml 0.01mol/L的NaOH溶液应如何配制？（10分）45配制1L 0.01mol/L的HCl溶液应如何配制（已知浓盐酸比重是1.19g/L，重量百分比浓度为36.5％）？（11分）46分别配制出10µg/ml，5µg/ml，2µg/ml，1µg/ml的DNA标准溶液，应如何配制？（尽可能节约）（10分）答案：1、盐析和盐溶：盐析：在蛋白质溶液中加入一定量的高浓度中性盐(如硫酸氨),使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象称为盐析。
盐溶：加入少量中性盐可增加蛋白质的溶解度,即盐溶现象。
2、电泳：带电粒子在直流电场中向着所带电性相反的电极移动的现象。
3、层析（色谱）：用不同物质在不同相态的选择性分配,以流动相对固定相中的混合物进行洗脱，使混合物各组分以不同速度移动，从而达到分离的一种物理方法。
4、酶的活力单位：是指在特定条件下(25℃、最适的pH值和底物浓度),每分钟可催化1微摩尔(10-6摩尔)底物转化所需要的酶量。
5、比活力：代表酶制剂的纯度。
根据国际酶学委员会规定比活力用每毫克蛋白所含的酶活力单位数表示。
6、分子筛效应：凝胶本身具有三维网状结构,大的分子在通过这种网状结构上的孔隙时阻力较大,小分子通过时阻力较小。
分子量大小不同的多种成份在通过凝胶床时,按照分子量大小“排队,凝胶表现分子筛效应。
7、电泳的原理：电泳是指带电颗粒在电场的作用下发生迁移的过程。
许多重要的生物分子，如氨基酸、多肽、蛋白质、核苷酸、核酸等都具有可电离基团，它们在某个特定的pH值下可以带正电或负电，在电场的作用下，这些带电分子会向着与其所带电荷极性相反的电极方向移动。
电泳技术就是利用在电场的作用下，由于待分离样品中各种分子带电性质以及分子本身大小、形状等性质的差异，使带电分子产生不同的迁移速度，从而对样品进行分离、鉴定或提纯的技术。
8、离子交换层析的原理：离子交换层析法是以具有离子交换性能的物质作固定相,利用它与流动相中的离子能进行可逆的交换性质来分离离子型化合物的一种方法。
9、亲和层析的原理：亲和层析是应用生物高分子与配基可逆结合的原理,将配基通过共价键牢固结合于载体上而制得的层析系统。
这种可逆结合的作用主要是靠生物高分子对它的配基的空间结构的识别。
10、凝胶过滤层析的原理：一种利用带孔凝胶珠作基质，按照分子大小分离蛋白质或其它分子混合物的层析技术。
凝胶过滤层析具有分子筛效应。
11、吸附层析的原理：组份在吸附剂表面吸附固定相是固体吸附剂,各能力不同而进行分离的方法。
12、透析技术的基本原理及其应用：13、聚丙烯酰胺凝胶电泳的主要优点及用途：①聚丙烯酰胺凝胶是由丙烯酰胺和N，N'甲叉双丙烯酰胺聚合而成的大分子。
凝胶有格子是带有酰胺侧链的碳-碳聚合物，没有或很少带有离子的侧基，因而电渗作用比较小，不易和样品相互作用。
②由于聚丙烯酰胺凝胶是一种人工合成的物质，在聚合前可调节单体的浓度比，形成不同程度交链结构，其空隙度可在一个较广的范围内变化，可以根据要分离物质分子的大小，选择合适的凝胶成分，使之既有适宜的空隙度，又有比较好的机械性质。
一般说来，含丙烯酰胺7-7.5%的凝胶，机械性能适用于分离分子量范围不1万至100万物质，1万以下的蛋白质则采用含丙烯酰胺15-30%的凝胶，而分子量特别大的可采用含丙烯酰胺4%的凝胶，大孔胶易碎，小孔胶则难从管中取出，因此当丙烯酰胺的浓度增加时可以减少双含丙烯酰胺，以改进凝胶的机械性能。
③在一定浓度范围聚丙烯酰胺对热稳定。
凝胶无色透明，易观察，可用检测仪直接测定。
④丙烯酰胺是比较纯的化合物，可以精制，减少污染。
合成聚丙烯酰胺凝胶的原料是丙烯酰胺和甲撑双丙烯酰胺。
丙烯酰胺称单体，甲撑双丙烯酰胺称交联剂，在水溶液中，单体和交联剂通过自由基引发的聚合反应形成凝胶。
14、按层析过程的机理，层析法分哪几类？按操作形式不同又分哪三类？：根据分离的原理不同分类，层析主要可以分为吸附层析、分配层析、凝胶过滤层析、离子交换层析、亲和层析等。
按操作形式不同又分层析可以分为纸层析、薄层层析和柱层析。
15、普通离心机的使用注意事项？：(1).离心机要置水平位置,以保证旋转轴垂直地球水平面。
(2).使用前应检查套环是否平衡(台称)。
(3).离心杯及其外套(离心管套)是否平衡(台称)。
(4).样品倾入离心杯后应与离心管套一起两两平衡，平衡后把它们放置于转子的对称位置。
(5).盖好盖子,打开电源开关,调整离心时间。
(6).启动离心时转速应由小至大,缓慢升速(一般要2~3min)。
(7).达到预定转速后再调整离心时间至预定时间(10min)。
(8).离心完成后要调整调速连杆至零位,同时关上电源。
(9).要等到转速为零时才能打开离心机盖,取出样品。
16、可见分光光度计的使用注意事项？：（1）使用过程中比色皿的四个面在槽中保持一定的位置,取用比色皿时手应该捏住四个棱而不能碰到面。
比色皿应该避免磨损透光面。
（2）使用过程中不得打开盖子，保持仪器清洁,为避免溶液洒落对仪器造成的腐蚀，所有溶液的配置、倾倒都不要在仪器附近操作。
比色皿放进样品池之前必须把外表面擦干。
（3）当（仅当）操作者错误操作或其他干扰引起微机错误时，应该立即关断主机电源，重新启动，但无须关断灯源电源。
（4）光学器件和仪器运行环境需保护清洁。
清洁仪器外表时 ,请勿使用乙醇乙醚等有机溶剂,请勿在工作中清洁,不使用时请加防尘罩。
17、蛋白质含量测定的常用方法有那些？：（1）微量凯式定氮法。
（2）双缩脲法。
（3）folin －酚试剂法。
（4）紫外分光光度法。
（5）考马斯亮蓝染色法。
18、粗脂肪的提取和含量测定的基本原理。
：脂肪是丙三醇(甘油)和脂肪酸结合成的脂类化合物, 能溶于脂溶性有机溶剂。
本实验用重量法，利用脂肪能溶于脂溶性溶剂这一特性，用脂溶性溶剂将脂肪提取出来，借蒸发除去溶剂后称量。
整个提取过程均在索氏提取器中进行。
通常使用的脂溶性溶剂为乙醚或沸点为30ºC -60 ºC的石油醚。
用此法提取的脂溶性物质除脂肪外，还含有游离脂肪酸、磷酸、固醇、芳香油及某些色素等，故称为“粗脂肪”。
19、索氏提取器是由哪几部分组成的？：提取瓶，提取管和冷凝管三部分组成。
20、粗脂肪的提取和含量测定的简要操作步骤（6分）：1.抽提瓶在105℃±2℃烘箱中烘至恒重，材料干燥至恒重。
2.称取干燥后的材料1-2g,放入研钵中研磨(越细越好)将研磨好的材料用脱脂滤纸包住,用少许脱脂棉擦拭研钵壁上粘的材料及油脂,也一并放入滤纸包. 用棉线拴住滤纸包,将滤纸包放入抽提管，在抽提瓶中加入2/3体积的无水乙醚在70-75℃的水浴上加热，使乙醚回流，控制乙醚回流次数为每小时约10次，共回流约50次，或检查抽提管流出的乙醚挥发后不留下油迹为抽提终点。
3 取出试样，仍用原提取器回收乙醚直至抽提瓶全部吸完，擦净瓶外壁，将抽提瓶放入105℃±2℃烘箱中烘干至恒重。
21、粗脂肪的提取实验中如何减少误差？（6分）：（1）材料和提取瓶充分干燥。
（2）材料尽可能的不损失。
(3)提取充分完全。
（4）提取后瓶子还要充分的干燥。
22、凯氏定氮法测定总氮量的基本原理（6分）：样品与浓硫酸共热,含氮有机物即分解产生氨,氨又与硫酸作用变成硫氨.经强碱碱化使之分解放出氨,借蒸汽将氨蒸至酸液中,根据此酸液被中和的程度可计算得样品氮的含量.以甘氨酸为例:1.有机物中的氮在强热和CuSO4，浓H2SO4 作用下，消化生成（NH4）2SO4反应式为： H2SO4==SO2+H2O+[O]R. CH.COOH+[O]==R.CO.COOH+NH3NH3R.CO.COOH+[O]==nCO2+mH2O2NH3+H2SO4==(NH4)2SO42.在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH3 ，收集于 H3BO3 溶液中。
反应式为: 2NH4++OH-==NH3+H2ONH3+H3BO3==NH4++H2BO3-3. 再用已知浓度的HCI标准溶液滴定，根据HCI消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算因子，既得蛋白质的含量。