七年级生物下册人教版合理营养与食品安全 (2)ppt课件
十大垃圾食物
一、油炸类食品 二、腌制类食品 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 五、汽水可乐类食品 六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 八、话梅蜜饯类食品（果脯） 九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 十、烧烤类食品
●为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐。
●在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分 30%、40%、30%左右。
油脂类 乳类 肉类
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
1每天摄入量最多的食物应是
谷 类食物。
2每天摄入量最少的食物应是
油脂 类食物。
3青少年每天应比成人多摄取含
蛋白质 多的食物，即金字塔中 肉类 、 乳类的食物。
课堂小结
合理营养与食品安全
⑴食物多样、谷类为主； ⑵多吃蔬菜、水果和薯类； ⑶常吃奶类、豆类或其制品； ⑷经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和 荤油；
⑸食量与体力活动要平衡，保持适宜体重； ⑹吃清淡少盐的膳食； ⑺如饮酒应限量； ⑻吃清洁卫生、不变质的食物。
课后练习答案：
• 1、（1）X （2）X （3）√ （4）√ • 2、C • 3、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种
• 一、释疑难 • 对课堂上老师讲到的内容自己想不通卡壳的问题，应该在课堂上标出来，下课时，在老师还未离开教室的时候，要主动请老师讲解清楚。如果老师已
经离开教室，也可以向同学请教，及时消除疑难问题。做到当堂知识，当堂解决。 • 二、补笔记 • 上课时，如果有些东西没有记下来，不要因为惦记着漏了的笔记而影响记下面的内容，可以在笔记本上留下一定的空间。下课后，再从头到尾阅读一
别大意！不能吃有毒的食品！
用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！
为了防止食品污染，人们还应该怎么做？
1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。 2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食
不能用来饲喂家禽家畜。
动动脑 分析自己小组收集的食品包装袋（盒）
1.应当关注食品包装上的哪些内容？
有关营养成分，是否有添加剂，生产日期， 保质期生产厂家和厂家地址等。
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就 判断食品是否过了保质期。
3、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题
购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，
用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜 程度；购买鱼肉时，要看它的颜色是否有光 泽，闻之气味，就可以知道它们的新鲜程度 买肉时还应看是否有检验部门的印章。
怎样吃才算是合理营养？
1、每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中 的五类食物；
2、一日三餐，按时进餐
3、每日的早、中、晚餐能量比例合理。 （3:4:3） 4、不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 5、每餐动植物性食品合理搭配，饮食多
样化。
合理营养
早中晚三餐应
40%
早餐
供全天所需能量 40%：30%的比
午餐 即实际上是遵循
食品安全
食品安全
“QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全 市场准入标志
在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志 和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。
你见过吗？
说一说
食品的安全问题包括哪些方面？
卫生、无毒无害、色素安全、 无污染、在保质期内……
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手 下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买.
2019/7/7
最新中小学教学课件
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2019/7/7
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饮料含糖较多，还会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了， 也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。
•这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发 高血压等。
偏食：只喜欢吃某几种食物的不良习惯，如不喜欢吃 挑食：在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其它食
暴饮暴食损伤肠胃
合理营养的要求
●为了做到合理营养,我国营养学家将食物分为五类,并 地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地 五类食物，以避免营养不良和营养过剩。
遍自己写的笔记，既可以起到复习的作用，又可以检查笔记中的遗漏和错误。遗漏之处要补全，错别字要纠正，过于潦草的字要写清楚。同时，将自己 对讲课内容的理解、自己的收获和感想，用自己的话写在笔记本的空白处。这样，可以使笔记变的更加完整、充实。 • 三、课后“静思2分钟”大有学问 • 我们还要注意课后的及时思考。利用课间休息时间，在心中快速把刚才上课时刚讲过的一些关键思路理一遍，把老师讲解的题目从题意到解答整个过 程详细审视一遍，这样，不仅可以加深知识的理解和记忆，还可以轻而易举地掌握一些关键的解题技巧。所以，2分钟的课后静思等于同一学科知识的 课后复习30分钟。
★ 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家要求中小 做到以下8点：
1、许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由 含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体 所以，最好的饮料是白开水。
2、养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗 预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
3、生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
做出科学评价。
这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明没 喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又 了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。
思考分析
4、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂
养家禽家畜吗？为什么？ 不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会
量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长
绿色食品： 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优
品统称为绿色食品。
绿色食品的标志：
由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组
征和谐的生态系A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质
晚餐 的“早吃好，午
30%
晚吃少”的观念
30%
一日三餐的饮食搭配
中国居民膳食指南（2007）教材P34
（适合于6岁以上正常人群）
• 1 食物多样、谷类为主，粗细搭配 • 2 多吃蔬菜、水果和薯类 • 3 每天吃奶类、大豆或其制品 • 4 常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 • 5 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 • 6 食不过量，天天运动，保持健康体重 • 7 三餐分配要合理，零食要适当 • 8 每天足量饮水，合理选择饮料 • 9 如饮酒应限量 • 10 吃新鲜卫生的食物
• ●设计出的午餐食谱，应在小组内交流，然后进行修改和完善。讨论 题可以包括：1、一份营养合理的午餐食谱，为什么应当包括五类食 2、组内哪些午餐食谱基本做到了“营养合理，经济实惠”？
• ●应当根据自己设计的食谱，亲自在家中烹
• 调，并请家长品尝。还应当介绍一下食谱中
• 的科学道理，并请家长做出评价。
为家长设计一份午餐食谱
• 目的要求：通过给家长设计一份营养合理的午餐食 尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。
提示
• ●设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其 中能量的多少以及各类食物的量。
• ●设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成份、价格，以及中老年 人的健康状况和饮食习惯等。
4、选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期
5、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩 一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
6、不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠等。
7、不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
8、尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类 品往往含有比较多的污染物。
一、合理营养
合理营养是指全面而平衡的营 养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营 养物质和膳食纤维）种类要齐全。
“平衡”是指摄取的各种 营养素的量要合适，与 身体的需要保持平衡。
看图分析：
分析下面的一组插图，讨论每幅 图中的做法是否正确，并说出科学道 理。
如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、 无法认真听课。伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛 特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化”
第三节
合理营养与食品安全
学习目标：
1.举例说出什么是合理营养。（重点、难点） 2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子。 3.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义 成健康意识和良好的饮食习惯。
想一想，议一议
方便面能代替正餐吗？为什么？
不能，方便面是高盐高热量但营养价值低的食物， 经常使用不符合合理营养的基本要求,影响健康
育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人
而危害自己的身体健康。
编后语
• 常常可见到这样的同学，他们在下课前几分钟就开始看表、收拾课本文具，下课铃一响，就迫不及待地“逃离”教室。实际上，每节课刚下课时的几分 钟是我们对上课内容查漏补缺的好时机。善于学习的同学往往懂得抓好课后的“黄金两分钟”。那么，课后的“黄金时间”可以用来做什么呢？
不吃蔬菜、水果 导致缺乏维生素c
蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维 只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素 利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康。
多过吃盐会：
高血压发病率高 心脑血管疾病发病率高 甚至支气管病发病率也变高 食盐正常摄入量： 世界卫生组织建议正常人每人 日盐摄入量不超过5克，中国 养学家建议不超过6克。
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合理营养与食品安全课件(共22张PPT)人教版生物七年级下册
1.在每日摄取的总能量中,早、中、晚三餐的能量应当分别占的比例
是( C )
A.4∶2∶4 B.3∶3∶4 C.3∶4∶3
D.1∶4∶5
2.(2023南阳模拟)5月20日是中国学生营养日,合理营养有助于青少年
健康成长,下列饮食习惯及解释你不认同的是( D )
A.多吃绿色食品有利于身体健康
B.多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素
[典例]下列有关合理膳食的说法,正确的是( ) A.口渴时只喝饮料 B.多吃富含蛋白质的食物,少吃蔬菜和水果,以满足身体快速生长发育 的需要 C.多吃富含高能量的炸鸡、汉堡等速食食品,以满足紧张学习生活的需要 D.“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,荤素搭配、比例适宜 思路分析:喝饮料不能代替补充水分,而且饮料含糖量高,不利于健康; 水果蔬菜富含维生素、无机盐,虽然两者在人体内含量少,但作用大, 如果长期缺乏不利于健康;速食食品热量高,维生素等营养物质少,营 养物质不均衡。 答案:D
第三节 合理营养与食品安全
1.分析“平衡膳食宝塔”,设计一份营养合理的食谱,认识合理营养 在生活中的重要性。 2.关注食品安全,形成良好的饮食习惯。
一、合理营养 1.合理营养是指全面而 平衡 的营养。“全面”是指摄取的营养素 种类要 齐全 ;“平衡”是指摄取的各种营养素的 量 要合适,与 身体的需要保持 平衡 。 2.为了保持身体健康,必须保证每日三餐、 按时进食 。在每日摄入 的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占 30% 、 40% 和
D.不暴饮暴食,按时进餐
5.下列关于食品安全的叙述,正确的是( A ) A.购买食品一定要关注保质期 B.买猪肉不必关注是否有检疫合格标志 C.有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量一定少 D.为了节约粮食,用发霉、变质的残羹剩饭喂养家禽、家畜
七年级生物下册课件-4.2.3 合理营养与食品安全2-人教版
长期以往对身体的伤害： 低血糖 胃病 胆结石
挑 食
偏 食Biblioteka 合理营养－吃的粗、吃的杂合理营养－少喝饮料
想一想
什么叫合理营养？
合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营 养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平 衡”是指摄取的各种营养素要合适。
《中国居民膳食指南》十条基本原则
（1）食物多样，谷类为主，粗细搭配 （2）多吃蔬菜水果和薯类 （3）每天吃奶类、大豆或其制品 （4）常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 （5）减少烹饪油用量，吃清淡少盐膳食 （6）食不过量，天天运动，保持健康体重 （7）三餐分配要合理，零食要适当 （8）每天足量饮水，合理选择饮料 （9）如饮酒应适量 （10）吃新鲜卫生食物
第三节 合理营养与食品安全
教学目标
1 举例说出什么是合理营养。 2 了解合理营养、平衡膳食的概念 及作用。
3 尝试设计一份营养合理的食谱。
中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？
不吃早餐 饮食无规律 偏食 暴饮暴食
午餐凑合 挑食 吃零食 喜好垃圾食品
有什么不适的 感觉？
不适感：
饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
（1）每天摄入量最多的食物应是 谷 类食物。 （2）每天摄入量最少的食物应是 油脂类食物。
（3）青少年每天应比成人多摄取含 蛋白质多的食物， 即金字塔中 肉类 、 乳类的食物。
为家长设计一份午餐食谱
目的：通过给家长设计一份营养合理 的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知 识，关心长辈的饮食。
谢谢
小提示
1.设计的食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不 要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。
挑 食
偏 食Biblioteka 合理营养－吃的粗、吃的杂合理营养－少喝饮料
想一想
什么叫合理营养？
合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营 养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平 衡”是指摄取的各种营养素要合适。
《中国居民膳食指南》十条基本原则
（1）食物多样，谷类为主，粗细搭配 （2）多吃蔬菜水果和薯类 （3）每天吃奶类、大豆或其制品 （4）常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 （5）减少烹饪油用量，吃清淡少盐膳食 （6）食不过量，天天运动，保持健康体重 （7）三餐分配要合理，零食要适当 （8）每天足量饮水，合理选择饮料 （9）如饮酒应适量 （10）吃新鲜卫生食物
第三节 合理营养与食品安全
教学目标
1 举例说出什么是合理营养。 2 了解合理营养、平衡膳食的概念 及作用。
3 尝试设计一份营养合理的食谱。
中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？
不吃早餐 饮食无规律 偏食 暴饮暴食
午餐凑合 挑食 吃零食 喜好垃圾食品
有什么不适的 感觉？
不适感：
饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
（1）每天摄入量最多的食物应是 谷 类食物。 （2）每天摄入量最少的食物应是 油脂类食物。
（3）青少年每天应比成人多摄取含 蛋白质多的食物， 即金字塔中 肉类 、 乳类的食物。
为家长设计一份午餐食谱
目的：通过给家长设计一份营养合理 的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知 识，关心长辈的饮食。
谢谢
小提示
1.设计的食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不 要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。
人教版七下生物 2.3合理营养与食品安全 课件 (共50张PPT)
⑸食量与体力活动要平衡，保持适 宜体重；
⑹吃清淡少盐的膳食； ⑺如饮酒应限量； ⑻吃清洁卫生、不变质的食物。
课堂练习
1．下列有关合理营养的说法中不正确的是（ D） A．合理营养是指能够满足人体对各种营养物 质的需要 B．合理营养是指能够满足人体对生命活动所 需要的能量 C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互 相搭配合理 D．怎么吃都有营养
早餐必须有干有稀，有蛋白质又有糖 类，不能偏食。
早餐举例
豆浆一碗 + 肉包子1~2只
牛奶一杯 + 切片面包加果酱或花生酱若干 稀饭一碗 + 鸡蛋一只或花生米若干
吃的粗、吃得杂
谷类、蔬菜和水果要多吃。
长期偏食、挑食，会造成体内某种 营养素的缺乏，不能保持身体健康。
少喝饮料，多吃清淡食品
饮料含糖较多，甜饮料喝得多 了，会影响正餐营养的吸收。
新课导入
《健康报》摘要
洋快餐与小胖墩儿
如今的小胖墩儿越来越多，据北京、天 津、上海、广州等城市的统计资料表明，在 少年儿童人群中，肥胖儿约占15％。有关 专家指出，肥胖与吃得太多、运动过少有关， 而不少小胖墩儿是由洋快餐催肥的。
让食物中毒远离家庭
卫生部最近公布的今年前三季度食物中毒 情况表明，全国共报告重大食物中毒300起， 中毒10233人，死亡251人。其中，发生在家 庭中的食物中毒事件占46％，造成213人死亡， 占中毒死亡总数的91％。
由上方的太阳、下方的叶片和中心的 蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标 志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类。
A级：在生产过程中允许限量使用限定 的化学合成物质。
AA级：在生产过程中不允许使用任何有 害化学合成物质。
人教版七年级生物下册《合理营养与食品安全》精品ppt课件
为了保持身体健康，日常饮食中除了要按照“平 衡膳食宝塔”的结构来合理搭配食物，还必须做到：
1.保证每日三餐、按时进食。 2.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别 占30%、40%、30%左右。
为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，营 养学会制定了《中国居民膳食指南》。
讲授新课
《中国居民膳食指南》（2007）
1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配； 2. 多吃蔬菜水果和薯类； 3. 每天吃奶类、大豆或其制品； 4. 常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉； 5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； 6. 食不过量，天天运动，保持健康体重； 7. 三餐分配要合理，零食要适当； 8. 每天足量饮水，合理选择饮料； 9. 如饮酒应限量； 10. 吃新鲜卫生的食物。
摄取的营养素（六类 营养物质和膳食纤维） 种类齐全。
合理营养指 全面而平衡的营养
讲授新课
如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、 心慌，无法认真听课。
讲授新课
不吃蔬菜、水果，导致缺乏维生素C
讲授新课
吃盐过多：容易引起 高血压
讲授新课
这些食物含热量 高，长期如此，很容 易导致肥胖。
讲授新课
以上图中人物的做法都是不合理的，为了做到合 理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设 计成“平衡膳食宝塔”。请大家利用手中的材料，以 小组合作的方式动手搭建一座“平衡膳食宝塔”。
讲授新课
油脂类：脂肪
乳类：蛋白质、无机盐
肉类：蛋白质、无机盐
果蔬类：膳食纤维、 维生素、无机盐
谷类：糖类、B 族维生素
导入新课
学习目标
1.认识合理营养及食品安全的重要性。 2.能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。 3.培养分析问题、解决问题的能力；从中体会运用知 识解决实际问题的成功与喜悦。
1.保证每日三餐、按时进食。 2.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别 占30%、40%、30%左右。
为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，营 养学会制定了《中国居民膳食指南》。
讲授新课
《中国居民膳食指南》（2007）
1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配； 2. 多吃蔬菜水果和薯类； 3. 每天吃奶类、大豆或其制品； 4. 常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉； 5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； 6. 食不过量，天天运动，保持健康体重； 7. 三餐分配要合理，零食要适当； 8. 每天足量饮水，合理选择饮料； 9. 如饮酒应限量； 10. 吃新鲜卫生的食物。
摄取的营养素（六类 营养物质和膳食纤维） 种类齐全。
合理营养指 全面而平衡的营养
讲授新课
如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、 心慌，无法认真听课。
讲授新课
不吃蔬菜、水果，导致缺乏维生素C
讲授新课
吃盐过多：容易引起 高血压
讲授新课
这些食物含热量 高，长期如此，很容 易导致肥胖。
讲授新课
以上图中人物的做法都是不合理的，为了做到合 理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设 计成“平衡膳食宝塔”。请大家利用手中的材料，以 小组合作的方式动手搭建一座“平衡膳食宝塔”。
讲授新课
油脂类：脂肪
乳类：蛋白质、无机盐
肉类：蛋白质、无机盐
果蔬类：膳食纤维、 维生素、无机盐
谷类：糖类、B 族维生素
导入新课
学习目标
1.认识合理营养及食品安全的重要性。 2.能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。 3.培养分析问题、解决问题的能力；从中体会运用知 识解决实际问题的成功与喜悦。
人教版七年级生物下册2.3合理营养与食品安全课件 (共31张PPT)
合理营养： 是指全面而平衡的营养
油 4% 脂 乳 类 12% 肉 20% 类 果 28% 蔬 谷 36% 类 平衡膳食宝塔
类别 第一类 第二类 第三类
主要食物名称 谷物、薯类、 玉米 蔬菜、水果 肉、 蛋白质 膳食纤维、无机盐、维生 素C、胡萝卜素 蛋白质、无机盐、脂肪、维 生素A、B族维生素 蛋白质、脂肪、无机盐、膳 食纤维、B族维生素
人教版七年级生物下册
4.2.3合理营养与食品安全
算一下自己的营养状况
计算方法 体重/身高 的平方 （kg/m2） 评 价 指 标
营养不良
＜18.5
正
常
营养过剩 ＞25
18.5～25
畅 谈 饮 食 习 惯
你没吃早饭吧！ 来不及了，不吃早饭了！
为何要正确对待早餐？
人体所需要的能量主要来自于糖。人早晨开始活动后，大脑与肌肉消耗 糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。如果不吃早餐，胃处于空虚状态， 胃酸就会刺激胃黏膜，导致胃部不适，可能引起胃炎、胃溃疡，而且体内胆 固醇的饱和度较高，容易产生胆结石。由于体内没有足够的血糖可供消耗， 人会感到疲劳、暴躁、反应迟钝，导致营养不良和贫血等，还会加速人体的 衰老。
怎样的早餐才算合理？
合理的早餐食品应该富含水分和营养。牛奶、 豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他 点心，但这类食品消化较快，因此还要有适量的 蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等， 这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整 个上午精力充沛。另外还需吃一点水果和蔬菜， 这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因 水果和蔬菜含钙、钾、镁等无机盐，属碱性食物， 可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成 的酸根，达到碱平衡。
生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，
人教版七年级下册生物4. 合理营养与食品安全 课件
期末复习冲刺
(2)在消化系统中，消化食物和吸取营养物质的主 要场所是[⑦]___小__肠___。
期末复习冲刺
(3)青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一 、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的 食物，因为这些食物可以提供丰富的___蛋__白__质___。
期末复习冲刺
(4)图甲中标号_____④_____所示器官的分泌物能促进第 五层食物的消化。
期末复习冲刺
12．【核心素养：科学思维】【教材图片题】每年的5月 20日为“中国学生营养日”，了解消化系统结构与 合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据 人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝 塔”，回答问题。
期末复习冲刺
(1)“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是 ____糖__类______。
期末复习冲刺
7．【中考•湘潭】我国的“嫦娥四号”探测器踏出了
人类在月球背面登陆探测的第一步，航天员在太
空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠
、五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认
为增加下列哪种食物更加合理( B )
A．黑米炒面
B．嫩茎花椰菜
C．酱牛肉
D．可口可乐
期末复习冲刺
8．【中考•扬州】现在人们都崇尚食用绿色食品，请 你告知家人下列哪个是A级绿色食品标志( D )
期末复习冲刺
5．【中考•莱芜】放学回家后，饥饿的你在冰箱里找 到一袋麻辣香肠，从食品安全的角度分析，你确 定能否食用的最主要根据是( B ) A．储存条件与质量等级 B．生产日期与保质期 C．生产厂家与执行标准 D．配料与食用方法
期末复习冲刺
6．【中考•龙东】食品安全无小事，为了保证食品安 全我们应该做到( C ) A．多吃保健品增强免疫力 B．只要是袋装食品就可以放心食用 C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D．选择发芽的马铃薯保证食材新鲜
初中生物七年级下册《1第3节 合理膳食与食品安全》PPT课件 (2)
这项措施，使战后一代学生
的身体素质大大提高，为其
讨论：他以后会怎么样？为什么？
据报载，有两个年轻人到饭馆吃饭， 要了一碗红烧肉。甲对乙说，这样的红 烧肉一顿可吃它四五碗。乙不信，说： “你若能一次吃下四五碗，钱，我掏 了！”“说话当真？”“绝无反悔！” 就这样，甲一连吃了五碗红烧肉。返途 中，甲上腹作痛，倒地不起，送往医院， 抢救无效死亡。
2019年初中PPT课件
二零一九年六月七日
第三节 关注合理营养与食品安全
根据全国营养普查结果,95% 以上的中小学生早餐吃不好，出 现了视力下降、身高增长缓慢、 挑食偏食、注意力不集中、消瘦、 缺钙、贫血等学生营养素缺乏的 病症，使学生的身体素质、学习பைடு நூலகம்效率明显下降，严重影响了学生
2良好的饮食习惯应该做好 哪几方面？
注：选自中国营养学会编
《中国居民膳食指南》及"平 衡膳食宝塔"
食物中毒可分几类？
细菌性中毒 非细菌性中毒
有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒
细菌性中毒多为急性胃肠炎症状，如 恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排水样便。 腹泻一天几次到几十次不等，多数是 稀水样，个别人大便中有脓血、粘液 等。此外，还有神经系统症状，如头 痛、怕冷发热、乏力、瞳孔散大、视 力模糊、吞咽、说话及呼吸困难。中 毒严重的人，可因腹泻造成脱水、休
我就是河豚！
豹斑毒伞 别名：白芝麻菌、满天星 （四川）、假芝麻茵、斑毒菌。
角鳞灰伞 别名：油麻菌 （广西）、黑芝麻菌、麻
食后发病快，一般l—6小时，最短约 半小时。发病后心窝难受、上吐下 泻、出汗、流泪、流诞、瞳孔缩小、 感光消失、脉搏减慢而不规则，呼 吸障碍、体温下降、四肢发冷等。 严重者常出现幻视、谚语、抽搐、 昏迷，甚至还有肝损害和出血等现 象，一般死亡较少。及时用阿托品
的身体素质大大提高，为其
讨论：他以后会怎么样？为什么？
据报载，有两个年轻人到饭馆吃饭， 要了一碗红烧肉。甲对乙说，这样的红 烧肉一顿可吃它四五碗。乙不信，说： “你若能一次吃下四五碗，钱，我掏 了！”“说话当真？”“绝无反悔！” 就这样，甲一连吃了五碗红烧肉。返途 中，甲上腹作痛，倒地不起，送往医院， 抢救无效死亡。
2019年初中PPT课件
二零一九年六月七日
第三节 关注合理营养与食品安全
根据全国营养普查结果,95% 以上的中小学生早餐吃不好，出 现了视力下降、身高增长缓慢、 挑食偏食、注意力不集中、消瘦、 缺钙、贫血等学生营养素缺乏的 病症，使学生的身体素质、学习பைடு நூலகம்效率明显下降，严重影响了学生
2良好的饮食习惯应该做好 哪几方面？
注：选自中国营养学会编
《中国居民膳食指南》及"平 衡膳食宝塔"
食物中毒可分几类？
细菌性中毒 非细菌性中毒
有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒
细菌性中毒多为急性胃肠炎症状，如 恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排水样便。 腹泻一天几次到几十次不等，多数是 稀水样，个别人大便中有脓血、粘液 等。此外，还有神经系统症状，如头 痛、怕冷发热、乏力、瞳孔散大、视 力模糊、吞咽、说话及呼吸困难。中 毒严重的人，可因腹泻造成脱水、休
我就是河豚！
豹斑毒伞 别名：白芝麻菌、满天星 （四川）、假芝麻茵、斑毒菌。
角鳞灰伞 别名：油麻菌 （广西）、黑芝麻菌、麻
食后发病快，一般l—6小时，最短约 半小时。发病后心窝难受、上吐下 泻、出汗、流泪、流诞、瞳孔缩小、 感光消失、脉搏减慢而不规则，呼 吸障碍、体温下降、四肢发冷等。 严重者常出现幻视、谚语、抽搐、 昏迷，甚至还有肝损害和出血等现 象，一般死亡较少。及时用阿托品
4.2.3 合理营养与食品安全课件(共31张PPT) 人教版生物 七年级下册
1.什么样的饮食才是合理 的饮食？ 2.一日三餐的合理能量比 例是多少？ 3. 营养学家将食物分成哪 几类？
合理营养
指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平衡
全面
平衡
合理 营养
指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全
一日三餐的合理能量比例是多少？
早、中、晚三餐应该按提供全天所 需能量的 3:4:3 的比例分配。
是( C )
A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症 的患病率 C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的 合理搭配 D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的 种类应尽可能少为好
4.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。 请你对这种说法作出科学评价。
为家长设计一份午餐食谱 目的要求：尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的 午餐食谱，关心长辈的饮食。 提示： 1.设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中 能量的多少以及各类营养物质的量。 2.设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及中老年人 的健康状况和饮食习惯等。
实际上是遵循了传统的“早吃好， 午吃饱，晚吃少”的观念。
晚餐 30%
早餐 30%
中餐 40%
平
第五类：油脂类
衡
第四类：乳制品类
ห้องสมุดไป่ตู้
膳
食
第三类：肉、蛋类
宝 塔
第二类：蔬菜、水果类
第一类：谷类
每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；保证每日三餐，按时进 餐（每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、 30%左右）。青少年处于生长发育阶段应多摄取含蛋白质丰富的食物。 还要做到不偏食、不挑食、不暴饮暴食。
合理营养
指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平衡
全面
平衡
合理 营养
指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全
一日三餐的合理能量比例是多少？
早、中、晚三餐应该按提供全天所 需能量的 3:4:3 的比例分配。
是( C )
A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症 的患病率 C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的 合理搭配 D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的 种类应尽可能少为好
4.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。 请你对这种说法作出科学评价。
为家长设计一份午餐食谱 目的要求：尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的 午餐食谱，关心长辈的饮食。 提示： 1.设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中 能量的多少以及各类营养物质的量。 2.设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及中老年人 的健康状况和饮食习惯等。
实际上是遵循了传统的“早吃好， 午吃饱，晚吃少”的观念。
晚餐 30%
早餐 30%
中餐 40%
平
第五类：油脂类
衡
第四类：乳制品类
ห้องสมุดไป่ตู้
膳
食
第三类：肉、蛋类
宝 塔
第二类：蔬菜、水果类
第一类：谷类
每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；保证每日三餐，按时进 餐（每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、 30%左右）。青少年处于生长发育阶段应多摄取含蛋白质丰富的食物。 还要做到不偏食、不挑食、不暴饮暴食。
人教版初一七年级下册生物关注合理营养与食品安全PPT
初步了解亚健康与不合理饮食的关系。
教学重点和难点
重点： 认识合理营养的重要性，举例说出什是合理营养并尝试设计一份营养合理
的食谱。 难点：
如何根据实际情况设计一份营养合理的食谱。
学生分析
初中阶段的学生，思维比较活跃，喜欢表现自我，他们不喜欢老师的空洞 说教，拒绝老师将思想强加给他们。因此本课通过循序渐进地引导，让学生 自己一步一步得出这节课的结论。
巨无霸这一産品出现在麦当劳的功能表上已有三十多年的 历史，在美国，“双层牛肉巨无霸，酱汁洋葱夹青瓜，芝 士生菜加芝麻，人人吃过笑哈哈。”这朗朗上口的绕口令 流传千万家。现在，麦当劳来到了中国，同样把这经典的 産品带给了中国的广大顾客，今天，巨无霸俨然已成爲麦 当劳的明星産品。
我真的很胖吗？
身高（CM）－105＝体重（千克）
养合理的食谱。 通过课前小组准备活动，进一步培养学生调查，收集整理资料，合作学
习的能力。
教学目标
知识目标： 通过本节的学习，让学生树立“吃出健康”这样一个概念，并懂得其中的内涵，知道
平衡的膳食才是健康的这样一个道理 。 学会设计一份营养合理的食谱。通过“为家长设计一份午餐食谱”活动的参与，期望
通过分析和思考得出正确的膳食理念，也就是对“为什么要吃饭”、“怎样吃才是合理 的”有一个全面的、综合的理解。
青少年膳食指南
青少年膳食指南
1.多吃谷类，供给充足的能量 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
3.参加体力活动，避免盲目节食
这里不是军事重地，但在方圆3公里却被列爲 “禁 区”，就是每天送信的投递员也只能在远离此处 的 地方等待那里的工作人员前来取信。这个看似神秘 的地方就是爲麦当劳餐厅提供鸡源的大型养鸡 场。 而如此神秘的原因也非常简单，就是严防病菌的 交 叉传染，以保证鸡源的营养和健康!
教学重点和难点
重点： 认识合理营养的重要性，举例说出什是合理营养并尝试设计一份营养合理
的食谱。 难点：
如何根据实际情况设计一份营养合理的食谱。
学生分析
初中阶段的学生，思维比较活跃，喜欢表现自我，他们不喜欢老师的空洞 说教，拒绝老师将思想强加给他们。因此本课通过循序渐进地引导，让学生 自己一步一步得出这节课的结论。
巨无霸这一産品出现在麦当劳的功能表上已有三十多年的 历史，在美国，“双层牛肉巨无霸，酱汁洋葱夹青瓜，芝 士生菜加芝麻，人人吃过笑哈哈。”这朗朗上口的绕口令 流传千万家。现在，麦当劳来到了中国，同样把这经典的 産品带给了中国的广大顾客，今天，巨无霸俨然已成爲麦 当劳的明星産品。
我真的很胖吗？
身高（CM）－105＝体重（千克）
养合理的食谱。 通过课前小组准备活动，进一步培养学生调查，收集整理资料，合作学
习的能力。
教学目标
知识目标： 通过本节的学习，让学生树立“吃出健康”这样一个概念，并懂得其中的内涵，知道
平衡的膳食才是健康的这样一个道理 。 学会设计一份营养合理的食谱。通过“为家长设计一份午餐食谱”活动的参与，期望
通过分析和思考得出正确的膳食理念，也就是对“为什么要吃饭”、“怎样吃才是合理 的”有一个全面的、综合的理解。
青少年膳食指南
青少年膳食指南
1.多吃谷类，供给充足的能量 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
3.参加体力活动，避免盲目节食
这里不是军事重地，但在方圆3公里却被列爲 “禁 区”，就是每天送信的投递员也只能在远离此处 的 地方等待那里的工作人员前来取信。这个看似神秘 的地方就是爲麦当劳餐厅提供鸡源的大型养鸡 场。 而如此神秘的原因也非常简单，就是严防病菌的 交 叉传染，以保证鸡源的营养和健康!