(完整版)食堂管理及应急预案
食堂安全应急处置措施及预案
食堂安全应急处置措施及预案食堂安全是保障食品安全和顾客健康的重要环节，应急处置措施和预案的制定对于食堂的正常经营和管理十分重要。
下面是一份食堂安全应急处置措施及预案的示例，供参考：一、应急处置措施1.安全疏散：- 在发生紧急情况时，首先确保顾客和员工的安全。
如果有火灾、煤气泄漏等危险情况，在确保人员安全的情况下，迅速引导顾客和员工离开食堂，并按照指定的疏散路线撤离。
- 食堂内设置清晰易识别的出口标志，确保顾客和员工轻松找到疏散通道。
- 食堂人员应定期进行灾害事故逃生门窗、电器用具等安全教育和演练，提高自救能力和应急响应能力。
2.急救处理：- 食堂应配备急救设备，如急救箱、心肺复苏器等，以及相应的急救人员。
在员工和顾客生病或受伤时，能够迅速提供急救措施，确保顾客和员工的安全和健康。
- 食堂管理人员应及时报警并联系附近医疗机构，提供必要的急救措施，保证伤员得到及时的救治。
3.紧急联系：- 食堂应设置紧急联系电话，并将其公示于明显位置，方便员工和顾客在紧急情况下与相关部门联系。
- 紧急联系电话应包括火警、报警、医疗救助等相关部门的电话号码，确保在发生突发事件时能够迅速与相关部门取得联系。
4.危险源控制：- 食堂管理人员应加强对食堂内各种危险源的监管和管理。
- 食堂应建立完善的供应商管理体系，确保所进购的食材符合相关卫生标准。
在发现供应商存在问题时，应立即停止采购，并配合有关部门进行调查和处理。
- 食堂应加强对设备的检查和维护，确保正常运转和安全使用。
5.应急演练：- 食堂应定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的应急能力。
- 应急演练内容应包括食品安全事故、火灾、地震等常见突发事件的应对措施和疏散演练，注重演练的真实性和实战性。
二、应急预案1.食品安全事故- 突发食品安全事故可能导致顾客中毒或食品污染，食堂应根据实际情况制定相应的应急预案。
- 食堂应急预案包括监测、报警、疏散、清理、处理等环节。
- 食堂管理人员应及时采取措施阻止事故的发展，并报告相关部门，协助有关部门进行调查和处理。
食堂管理的应急预案
食堂管理的应急预案一、总则为确保食堂管理工作的正常运行，预防和减少突发事件的发生，保障就餐人员的生命安全和财产安全，制定本应急预案。
本预案旨在提高食堂管理应对突发事件的能力，确保食堂在发生突发事件时能够及时、有效地进行处置和应对。
二、适用范围本预案适用于食堂在运营过程中可能发生的各类突发事件，如食品安全事故、火灾、停电、停水、自然灾害等。
三、组织架构1. 成立应急指挥部，负责对食堂突发事件的统一指挥和协调。
应急指挥部设总指挥一名，副总指挥若干名，成员包括食堂管理人员、安全员、厨师等。
2. 设立应急小组，负责具体实施应急措施。
应急小组分为食品安全组、火灾救援组、停电停水组、自然灾害组等，各组设组长一名，成员若干名。
四、应急预案1. 食品安全事故（1）发现食物中毒症状，立即停止食用可疑食物，并对疑似中毒人员进行隔离观察。
（2）及时向上级领导和卫生部门报告，配合开展调查和处理工作。
（3）封存可疑食物及原料，协助卫生部门进行采样检验。
（4）对食堂进行全面清洗消毒，排查食品安全隐患。
2. 火灾（1）立即启动火灾应急预案，切断电源、气源，组织人员扑救火灾。
（2）拨打火警电话119，报告上级领导。
（3）组织人员疏散，确保就餐人员的生命安全。
（4）协助消防部门调查火灾原因，加强火灾防范措施。
3. 停电（1）立即启动停电应急预案，确保食堂基本生活照明。
（2）报告上级领导，协调供电部门尽快恢复供电。
（3）引导就餐人员有序离开食堂，确保安全。
（4）检查食堂设备，防止因停电导致的设备损坏。
4. 停水（1）立即启动停水应急预案，采取应急供水措施。
（2）报告上级领导，协调供水部门尽快恢复供水。
（3）引导就餐人员有序使用水源，确保基本生活需求。
（4）检查食堂设备，防止因停水导致的设备损坏。
5. 自然灾害（1）及时了解掌握自然灾害信息，提前采取预防措施。
（2）报告上级领导，启动自然灾害应急预案。
（3）组织人员疏散，确保就餐人员生命安全。
食堂安全工作应急预案（精选17篇）
食堂安全工作应急预案食堂安全工作应急预案（精选17篇）在生活、工作和学习中，有时会出现一些意料之外的事件或事故，为了减小事故造成的危害，预先制定应急预案是必不可少的。
那么大家知道应急预案怎么写才规范吗？以下是小编收集整理的食堂安全工作应急预案，希望对大家有所帮助。
食堂安全工作应急预案篇1为进一步加强学校食品卫生工作，强化责任，确保师生食品卫生安全，及时正确地处置食物中毒事故，最大限度地减少事故造成的伤亡或损失，特制定此预案。
一、为使抢救工作迅速、高效、有序开展，成立应急处理领导小组组长：副组长：组员：二、事故应急处理领导小组的职责1、组织有关部门按照应急预案迅速开展抢救工作，防止事故的进一步扩大，力争把损失降到最低程度。
2、配合上级部门进行事故调查处理工作。
3、做好稳定教育教学秩序和伤亡人员的善后安抚工作。
三、食物中毒应急预案1、发现食物中毒或疑似食物中毒人员后，应立刻停止食堂的生产经营活动，及时将事发情况报告部门安全工作负责人，相关责任人接到报告后迅速赶到现场进行处理。
2、学校医务人员积极协助卫生机构救治中毒人员，严重的及时送县人民医院救治。
3、安全保卫人员立刻封存、封闭、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒食品及原料、工具、设备和现场。
4、安全保卫人员和部门负责人积极配合卫生行政部门进行调查，如实提供有关材料和样品，积极落实卫生行政部门的要求，把事态控制在最小范围。
5、学校根据有关规定及时向上级汇报。
6、采取有效措施，做好善后处置工作。
四、安全保卫工作食堂保卫人员严守生活服务大楼，严防投毒等事故发生，外来人员未经学校后勤行政领导的批准，一律不允许进入食堂。
食堂安全工作应急预案篇2食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。
为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。
一、食品卫生预防处理领导机构：组长：王树云（校长）副组长：邹建军、夏东芳、李百淼成员：杨锦华、夏步俊、陈建元、各班班主任、生活老师二、预防措施：为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。
食堂管理_应急预案
一、目的和依据为保障食堂工作人员及就餐人员的生命财产安全，预防食堂事故的发生，提高食堂应急处置能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合本食堂实际情况，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于食堂在日常运营过程中可能发生的各类突发事件，包括但不限于食物中毒、火灾、地震、水灾等。
三、组织机构及职责1. 食堂安全管理领导小组负责统筹协调食堂突发事件应急处置工作，组长由食堂负责人担任，成员包括食堂安全管理员、食堂厨师、食堂工作人员等。
2. 食堂应急指挥部负责具体指挥应急处置工作，由食堂安全管理员担任指挥长，成员包括食堂厨师、食堂工作人员、保卫科、后勤保障等部门人员。
3. 食堂应急小组负责突发事件的具体处置工作，包括：（1）食物中毒应急小组：负责食物中毒事件的调查、处理和善后工作。
（2）火灾应急小组：负责火灾事件的扑救、疏散、报警等工作。
（3）地震、水灾等自然灾害应急小组：负责自然灾害事件的疏散、救援、安置等工作。
四、应急处置措施1. 食物中毒事件（1）立即停止销售疑似问题食品，封存相关食品及原料。
（2）立即向当地卫生监督部门和公安机关报告。
（3）协助医疗机构救治患者。
（4）对食堂进行全面消毒，防止疫情扩散。
2. 火灾事件（1）立即切断电源、气源，组织人员进行扑救。
（2）启动火灾应急预案，组织人员疏散。
（3）拨打火警电话报警，请求消防部门支援。
（4）对火灾现场进行清理，防止火势蔓延。
3. 地震、水灾等自然灾害事件（1）立即组织人员疏散，确保人员安全。
（2）启动自然灾害应急预案，开展救援工作。
（3）与当地政府、救援部门保持沟通，争取支援。
（4）对受灾区域进行消毒，防止疫情传播。
五、应急保障措施1. 人员保障：食堂工作人员应熟悉应急预案，掌握应急处置技能。
2. 物资保障：食堂应配备必要的应急救援物资，如灭火器、急救包、食品检测设备等。
3. 资金保障：食堂应设立应急基金，用于突发事件应急处置。
食堂管理制度及应急预案
一、食堂管理制度1. 食堂宗旨食堂以服务师生为宗旨，提供安全、卫生、营养、美味的食品，满足师生饮食需求，营造良好的校园饮食环境。
2. 食品安全（1）食堂必须取得食品经营许可证，建立健全食品安全管理制度。
（2）严格食品原料采购，确保食品质量，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品原料。
（3）加强食品加工、储存、运输等环节的管理，防止食品污染。
（4）定期对食堂从业人员进行食品安全培训，提高食品安全意识。
3. 卫生管理（1）食堂内保持清洁卫生，每日进行清扫、消毒。
（2）食堂从业人员必须穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。
（3）食堂餐具、厨具、工具等定期进行清洗、消毒。
4. 营养搭配（1）根据师生需求，合理搭配菜品，确保营养均衡。
（2）定期提供特色菜品，丰富师生饮食。
5. 服务质量（1）食堂工作人员热情服务，耐心解答师生疑问。
（2）保持食堂环境整洁，营造良好的就餐氛围。
（3）根据师生反馈，不断改进服务质量。
二、食堂应急预案1. 食品中毒事件应急预案（1）发现疑似食物中毒事件，立即停止供餐，隔离患者，保护现场。
（2）通知校医或拨打120急救电话，救治患者。
（3）及时向后勤保障处领导、分管校长等上级领导报告。
（4）组织调查，查清食物中毒原因，采取有效措施防止类似事件再次发生。
2. 食堂火灾应急预案（1）发现火灾，立即启动消防设施，扑救初期火灾。
（2）组织人员疏散，确保师生安全。
（3）拨打119火警电话，报告火情。
（4）协助消防部门扑灭火灾，查明火灾原因。
3. 食堂设备故障应急预案（1）发现设备故障，立即停机，确保安全。
（2）通知维修人员，及时修复设备。
（3）根据设备故障情况，采取临时措施，确保食堂正常运行。
4. 食堂突发事件应急预案（1）根据突发事件性质，启动相应应急预案。
（2）组织人员疏散，确保师生安全。
（3）及时向相关部门报告，请求支援。
（4）协助相关部门妥善处理突发事件。
通过以上食堂管理制度及应急预案，确保食堂食品安全、卫生、营养、美味，为师生提供优质的服务，为校园和谐稳定贡献力量。
单位食堂管理的应急预案范文
单位食堂管理的应急预案范文一、目的和原则为确保单位食堂的正常运行，及时应对突发事件，保障就餐人员的生命安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合本单位实际情况，制定本应急预案。
本预案遵循预防为主、以人为本、快速反应、科学处置的原则，确保在突发事件发生时能够迅速、有序、有效地开展应急处理工作。
二、应急预案组织结构1. 成立应急预案领导小组，由单位领导担任组长，相关部门负责人担任成员，负责组织、协调和指挥食堂突发事件的应急处理工作。
2. 设立应急预案执行小组，由食堂管理人员、厨师、安保人员等组成，负责具体执行应急预案，处置突发事件。
三、突发事件分类和应对措施1. 食物中毒事件（1）发现疑似食物中毒症状，立即停止食用可疑食物，并向应急预案领导小组报告。
（2）将疑似中毒人员迅速送往医疗机构救治，并报告卫生健康部门。
（3）封存可疑食物及其原料、工具、设备，配合卫生健康部门进行调查和检验。
（4）根据卫生健康部门的调查结果，采取相应措施，如召回已售出的食物、发布食品安全警示等。
2. 火灾事件（1）立即启动消防报警系统，切断电源、气源，采取灭火措施。
（2）组织人员疏散，确保就餐人员安全撤离。
（3）拨打火警电话119，报告单位领导和相关部门。
（4）配合消防部门进行火灾调查和处理。
3. 传染病事件（1）发现疑似传染病病例，立即向应急预案领导小组报告。
（2）将疑似病例送往医疗机构隔离治疗，并报告卫生健康部门。
（3）对食堂进行全面清洁消毒，防止疫情扩散。
（4）配合卫生健康部门开展流行病学调查和防控工作。
4. 设备故障事件（1）立即启动设备故障应急预案，采取措施修复设备。
（2）调整食堂就餐安排，确保就餐人员正常用餐。
（3）对故障设备进行维修或更换，防止类似事件再次发生。
四、应急演练和培训1. 定期组织应急演练，提高食堂管理人员和员工的应急处理能力。
2. 开展食品安全、消防、传染病防控等方面的培训，提高食堂员工的综合素质。
学校食堂应急预案和应急措施
学校食堂应急预案和应急措施一、引言学校食堂是师生们日常就餐的重要场所，为了确保食堂的正常运行，保障师生的饮食安全和身体健康，制定一套完善的应急预案和应急措施是至关重要的。
二、应急组织机构及职责（一）应急指挥小组成立以学校校长为组长，后勤副校长为副组长，食堂管理人员、厨师长、食品安全员等为成员的应急指挥小组。
职责：全面负责食堂应急事件的指挥和协调工作，制定应急方案，组织实施应急措施，及时向上级主管部门报告事件情况。
（二）应急救援小组由食堂工作人员、学校医务人员等组成。
职责：在应急指挥小组的领导下，负责现场救援、人员疏散、食品处理等具体工作。
（三）后勤保障小组由学校后勤部门人员组成。
职责：负责应急物资的采购和储备，保障应急救援的物资供应。
三、预防措施（一）食品安全管理1、严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生标准和操作规程。
2、加强对食品原材料的检验和验收，确保食材新鲜、无害。
（二）设备设施维护定期对食堂的炉灶、电器、燃气管道等设备设施进行检查和维护，确保其正常运行。
（三）人员培训加强对食堂工作人员的食品安全知识和应急处理能力的培训，提高其安全意识和应急反应能力。
（四）环境卫生管理保持食堂环境整洁，定期进行消毒和通风。
四、应急响应（一）食品安全事故应急响应1、当发生食物中毒或疑似食物中毒事件时，立即停止食品供应，并将剩余食品封存。
2、及时组织救援小组对中毒人员进行救治，拨打 120 急救电话，将中毒人员送往医院。
3、通知学校领导和相关部门，同时向当地食品药品监督管理部门报告。
4、配合相关部门进行调查，提供食品采购、加工、销售等环节的相关资料。
（二）火灾事故应急响应1、一旦发生火灾，立即切断电源和燃气源，疏散食堂内的人员。
2、使用灭火器、消火栓等消防器材进行灭火，如火势较大，立即拨打 119 报警电话。
3、组织人员抢救重要物资和文件。
（三）燃气泄漏应急响应1、发现燃气泄漏，立即关闭燃气阀门，打开门窗通风。
学校食堂管理制度及应急预案
学校食堂管理制度及应急预案xx年xx月xx日•学校食堂管理制度•学校食堂应急预案目录01学校食堂管理制度1食堂卫生管理23学校应定期组织卫生检查，确保食堂环境、设备和食品卫生符合相关规定。
定期开展食堂卫生检查食品加工过程中要保持清洁卫生，注意生熟分开、避免交叉污染，保证食品安全。
食品加工过程卫生控制使用后的餐具必须经过清洗、消毒，确保餐具干净卫生。
餐具消毒与清洁食堂安全管理食品储存与保管食品储存应遵循分类、分区的原则，保证食品新鲜、不变质；同时应建立严格的出入库管理制度，防止食品被盗或损坏。
食堂消防安全食堂应配备消防设施，确保消防通道畅通，及时排除火灾隐患，防止火灾事故的发生。
食品安全标准学校应遵守国家食品安全标准，确保食品原料、加工过程和产品符合食品安全要求。
03加强成本核算与管理学校应加强食堂成本核算与管理，确保收支平衡，避免浪费。
食堂经营管理01制定合理的经营方案学校应根据学生人数、饮食习惯和食品价格等因素，制定合理的食堂经营方案，保证食品价格合理、营养均衡。
02建立食品供应商评价制度学校应建立食品供应商评价制度，对供应商进行全面考核，确保食品质量可靠。
02学校食堂应急预案食物中毒应急预案当发现食堂食物中毒现象时，应立即向食堂管理部门报告，并保留可疑食物样本。
发现食物中毒紧急处理调查原因改进措施食堂应立即停止食品加工和供应，对中毒人员进行紧急处理，并及时联系医疗机构。
食堂管理部门应立即组织人员对事件进行调查，找出中毒原因，并对食堂卫生进行检查。
根据调查结果，采取相应的改进措施，加强食堂卫生管理，防止类似事件再次发生。
火灾应急预案当发现火警时，应立即拨打火警电话报警，并迅速组织食堂员工进行疏散。
火灾报警食堂应立即停止食品加工和供应，关闭火源，并对受伤人员进行紧急救治。
紧急处理食堂管理部门应立即组织人员对火源进行灭火，并及时联系消防机构。
灭火措施对事故进行详细调查，找出火灾原因，并对食堂设施进行检查，加强食堂设施安全管理。
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食品管理制度及应急预案一、工程概况：本工程为天津团泊湖建设投资建设的丁香岛一标段工程，总建筑面积为43300平米。
生活区位于白鹭岛，占地面积为3600平米，包括三栋工人宿舍（共计72间）、一栋单层配套（包括食堂、充电室、小卖部、农民工夜校等，共计12间），一栋必须用房（厕所、开水房及淋浴室，共计5间）。
食堂用房为3间，总建筑面积为61.02平米。
包含实物加工区、熟食盛放区以及食物储藏区。
生熟区域分开，干净卫生。
二、食品安全管理组织机构：我公司高度重视食品安全管理，公司领导层面作为总管理者，确保食品安全，保障工人的生活饮食健康，杜绝因食品问题发生中毒事故。
为保食品安全，特成立以总经理为组长、后勤管理处书记为副组长的安全管理组织机构，具体如下：三、食品安全制度为确保食品安全，积极有效的预防食物中毒事故的发生，清楚食品安全隐患，保证广大工人的身体健康及生命安全，特制订如下制度：1、食堂操作人员岗位责任：1.1、初防员工上岗前必须保持高度的整洁干净。
必须穿工作服、戴工作帽。
个人仪表要求头发干净、清洁，应勤洗澡、勤理发、勤剪指甲；1.2、初防卫生实行分工负责。
个卫生区域责任到人，并严格执行卫生制度、卫生标准；1.3、初防每日保持多次清扫，确保室内干净整洁。
保证无食品加工后的废料、下脚料堆积；地面保持清洁、无油污沉淀；墙面无污迹、无蜘蛛网；边角处、下水地漏处无卫生死角；案板、刀具定期煮沸；保持各种盖、抹布每天清洗，专布专用；各种设施（冰箱、冰柜等）每天进行擦拭；1.4、上岗后，对设备、工具等进行清洁。
操作过程中随时保持卫生，做好收餐后清理工作，保证环境整洁、灶台干净；1.5、冰箱内食品实行分类保管、生熟分开、随时整理、保持清洁；1.6、对不新鲜的原料不放、不切、不烧。
盛放器具、案板做到生熟分开，严禁混用；1.7、厨房内所有垃圾桶必须加盖封存。
垃圾做到一餐一清，不得有过夜垃圾；1.8、厨房内设置防蝇、防鼠、灭蚁设施。
2、食堂管理人员责任：2.1、严禁采购、使用散装熟制品；2.2、严禁将剩饭回炉再次售卖；2.3食物必须烧熟煮透；2.4、烹调好的菜品食用钱的备餐时间不得超过2个小时；2.5、生熟食品不得混放；2.6、不得使用无标识，来路不明的食用油、盐及调料等。
四、食物中毒应急小组及响应程序1、应急救援领导小组组长：冯建国陆新副组长：沈河山、俞宏新组员：黄吉业、江明宇、顾旭东、姜伟伟、杨小平、管永旭、顾石磊、周晨晨、陈永明、许江、郝美华应急救援领导小组联系电话：2、应急小组下设机构及职责（1）抢险组：组长由项目经理担任，成员由安全负责人、生产经理、项目班子及分包单位负责人组成。
主要职责是：组织实施抢险行动方案，协调有关部门的抢险行动；及时向指挥部报告抢险进展情况。
（2）安全保卫组：组长由项目书记担任，成员由项目后勤管理处、保卫部组成。
主要职责是负责事故现场的警戒，阻止非抢险救援人员进入现场，负责现场车辆疏通，维持治安秩序，负责保护抢险人员的人身安全。
（3）后勤保障部：组长由项目书记担任，成员由项目物资部、食堂组成。
主要职责是：负责调集抢险器材、设备；负责解决全体参加抢险救援工作人员的食宿问题。
（4）医疗救护组：组长由安全员担任，成员由项目部成员组成。
主要职责是：负责现场伤员的救护等工作。
（5）善后处理组：组长由项目经理担任，成员由项目领导班子组成。
主要职责是：负责做好对遇难者家属的安抚工作，协调落实遇难者家属抚恤金和受伤人员住院费问题；做好其他善后事宜。
（6）事故调查组：组长由项目经理、公司责任部门领导担任，成员有项目安全部长，公司相关部门，公司有关技术专家组成。
主要职责是：负责对中毒事故现场的保护，查明事故原因，确定事件的性质，提出应对措施，如确定为事故，提出对事故责任人的处理意见。
3、应急响应程序五、食物中毒应急措施1、确认食物中毒体征发生食物中毒后，病人会出现呕吐、腹泻、头痛、阵发性腹泻、发烧和疲劳等症状。
病情严重时感染痢疾时，大便里会带有脓血。
症状的严重程度取决于误食病菌的种类和数量。
这些症状可能在进食不洁的食品后半小时，或几天后发生。
一般持续一到两天，但也可以延续到一个星期或10 天左右。
2、食物中毒预防2.1、夏季气温高，鱼、肉、贝类等食品容易变质。
加工过程中必须把它烧熟、煮透。
2.2、食物在冰箱中不能存放过长时间。
2.3、生熟食品要分开容器盛装。
2.4、生吃凉拌菜要洗净，要在干净的案板、容器上制作，吃剩的凉拌菜要倒掉，不能重复食用。
2.5、污染水域的水产品不能食用。
3、食物中毒应急措施3.1、加强对工地食堂卫生的监督力度；对食堂从业人员进行预防食物中毒知识专项培训；严把原料采购关，做好食物保管，保持食物新鲜，加工海产品要求烧熟煮透，凉拌菜保持新鲜卫生，生熟食物要分开，防止炊具交叉污染。
3.2、一旦发生食物中毒，应立即到医院进行救治。
3.3、食物中毒的主要急救方法有：催吐、导泻、解毒、对症治疗等。
呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素，所以如果发现人中毒，首先要了解一下吃了什么东西，如果吃下食物的时间在两个小时内，可以采取催吐的方法。
也可以采用导泻的方法，如果病人中毒时间较长，但精神状态还挺好，可以服用些泻药以利于毒素排除，可以选用大黄30 克一次煎后服用或番泻叶10 克泡茶饮服；如果是食用了变质的海产品而引起的食物中毒，可以将100 毫升的醋加200 毫升的开水稀释后一次服下；若误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质较多的饮料灌服。
由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失，会引起多种并发症状，直接威胁病人的生命，这时，应大量饮用白开水，一方面可以补充体液，另一方面可以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。
3.4、工地发现集体性（3 人以上）疑似食物中毒时，应当及时向当地卫生行政部门报告，同时要详尽说明发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。
如果可疑食品还没有吃完，请立即包装起来，标上“危险”字样，并冷藏保存，特别是要保存好污染食物的包装材料和标签，如罐头盒等。
现场卫生所要在规定时间内要逐级上报，同时接待单位要及时将患者就近医治。
3.5、疑似食物中毒情况发生后，应立即封闭厨房各加工间，待卫生部门调查取证后方可进行消毒处理。
任何单位和个人不得干涉疑似食物中毒的报告。
六、应急救援方式：急救：120大邱庄镇人民医院：静海县人民医院电话：目录一、工程概况：..............................................................................................................二、食品安全管理组织机构：......................................................................................三、食品安全制度..........................................................................................................1、食堂操作人员岗位责任： ................................................................................2、食堂管理人员责任： ........................................................................................四、食物中毒应急小组及响应程序..............................................................................1、应急救援领导小组 ............................................................................................2、应急小组下设机构及职责 ................................................................................3、应急响应程序 ....................................................................................................五、食物中毒应急措施..................................................................................................1、确认食物中毒体征 ............................................................................................2、食物中毒预防 ....................................................................................................3、食物中毒应急措施 ............................................................................................六、应急救援方式：......................................................................................................。