种子和果实
小学科学果实和种子
小学科学果实和种子在小学科学教育中，学生们常常会学习到有关果实和种子的知识。
果实和种子是植物生命周期中的关键部分，它们不仅对植物的繁殖起着重要作用，也对我们人类的生活产生了重大的影响。
本文将详细介绍果实和种子的定义、结构、功能以及我们日常生活中与其相关的应用。
首先，让我们来了解果实。
果实是植物在花授粉之后形成的一种结构，它通常包含一个或多个种子。
果实的主要功能是保护种子，并且帮助种子传播到不同的地方。
果实可以分为干果、肉果和蓇葖果三个主要类型。
干果通常是坚硬干燥的，如橡子和坚果。
肉果是柔软多汁的，例如苹果和橙子。
蓇葖果则是由蓇葖科植物所产生的，如草莓和葡萄。
果实的结构也值得我们关注。
果实通常由果皮、果肉和种子三部分组成。
果皮是果实的外层，它可以保护种子不受外界的伤害，同时起到吸引动物传播种子的作用。
果肉是果实的主要部分，它可以提供营养和水分，吸引动物食用果实。
种子位于果实的内部，它是植物繁殖的重要组成部分。
接下来，让我们转向种子。
种子是植物用来繁殖的重要结构，它具有很强的适应能力和生命力。
种子通常由种皮、胚珠和胚乳三部分组成。
种皮是种子的外层，它可以保护胚芽免受外界的伤害和干扰。
胚珠是种子的核心部分，它包含了胚芽和营养物质。
胚乳是存储营养物质的区域，为胚芽的生长提供所需的能量和营养。
种子的功能主要有保护胚芽、传播种子以及提供营养。
保护胚芽是种子最重要的功能之一，种皮的坚硬外壳可以保护胚芽免受外界环境的影响，例如温度变化和水分损失。
传播种子是种子的另一个重要功能，动物可以通过吃下果实并排泄种子来帮助植物传播到不同的地方。
另外，种子中的胚乳也可以为发芽后的胚芽提供所需的能量和营养，帮助其生长和发育。
果实和种子在我们日常生活中有很多应用。
首先，在食品方面，我们可以通过食用各种不同的果实来摄取丰富的维生素和矿物质。
水果比如苹果、香蕉和草莓，都是果实的例子。
其次，在农业方面，种子是农作物的重要种植材料，农民使用种子来培育各种作物，如谷物、蔬菜和水果。
种子和果实
(1)浆果(berry):果
皮除最外层外都肉质化, 通常由多心皮形成。番 茄、 葡萄、 柿子等。
瓠果(pepo): 其花为子房下位, 肉质部分由子房和花
托共同发育而成，属假果。黄瓜、冬瓜、瓠瓜。
柑果(hesperidium):
由多心皮具中轴胎座的子房发 育而来。 ◦ 外果皮革质，含大量油囊；中 果皮髓质退化，仅余维管束， 即橘络，内果皮膜质，分为数 室，室内壁生有多个汁囊，汁 囊来自于子房内壁的毛茸，为 可食部分。 ◦ 橘、柚、柠檬、柑
(2)核果(drupe):由
单雌蕊发展而成，内含 一枚种子，外果皮膜质； 中果皮肉质多汁；内果 皮木质化、坚硬。桃、 杏、梅。
1.风力传播 槭树、榆树的果实，柳、杨的种子 2.水力传播
莲、苋属、藜属的果实
3.人类和动物活动传播 鬼针、苍耳的果实，番茄种子 4.果实弹力传播 大豆、绿豆、凤仙花等的种子
有一些植物，可以不经过受精作用也能结实，这种现 象叫单性结实。
营养单性结实：子房不经过传粉或任何其他刺激
，便可形成无籽果实。如柑桔、柠檬、香蕉的某些品种。
刺激单性结实：子房必须经过一定的刺激才能形成
无籽果实。如以马铃薯的花粉刺激番茄花的柱头，或用苹 果的某些品种的花粉刺激梨花的柱头，都可以得到无籽果 实。 单性结实产生无籽果实，但并非所有的无籽果实 都是单性结实的产物。
胞果(utricle)：由合生心皮形成的果实，具
１枚种子，成熟时干燥而不开裂。如藜，地肤 。
（二）根据心皮和花部 的关系分类
单果(simple fruit)：
果实与种子的知识点总结
果实与种子的知识点总结一、果实的定义果实是植物的一种生殖器官，是由花粉和卵细胞结合形成受精卵后向外发育而成的，是一种包裹种子的成熟子房，是植物繁殖的产物。
果实通常包括果皮、果肉和种子。
二、果实的结构1.果皮：果实外层的硬壳，保护果实内部的种子及果肉，不同种类的果实的果皮有着不同的特征，如果壳、果皮、果蒂等。
2.果肉：果实内的食用部分，通常富含水分和碳水化合物，供营养植物胚胎生长。
3.种子：果实内的生殖体，植物繁殖的重要部分，包括胚乳和种皮。
三、果实的分类1.根据果实的构造特征，可以分为实果、假果和聚合果。
-实果是由单个子房发育而成的果实，如桃、杏、樱桃等。
-假果是由除子房以外的其他组织发育而成的果实，如苹果、梨等。
-聚合果是由多个子房发育而成的果实，如草莓、覆盆子等。
2.根据果实的种子排列方式，可以分为瘦果、肉果和核果。
-瘦果是种子与果壁完全分开的果实，如荚果、蒴果等。
-肉果是种子与果壁相连合的果实，如葡萄、橘子等。
-核果是种子与果壁紧密结合的果实，如樱桃、杏子等。
3.根据果实的开裂方式，可以分为裂果和不裂果。
-裂果是在成熟后果壳自然开裂并释放种子，如豆科植物的荚果、蒴果等。
-不裂果是果壳不会开裂，种子需要通过其他方式散播，如橘子、苹果等。
四、种子的结构1.种皮：种子的外层，保护种子内部的营养组织和胚。
2.胚乳：种子的主要营养部分，含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，供胚酿生长发育所需的能量。
3.胚芽：包括胚轴和胚乳，是种子发育成植物的重要部分，具有芽、根和叶的未成熟形态。
4.胚珠：种子形成时的雌配子体，包括乳头细胞和副乳头细胞，是种子的原始发育部分。
5.种胚：含有未成熟植物的生长点和发育器官，是未成熟植物的原始状态。
五、种子的萌发生长1.休眠期：种子成熟后进入休眠状态，停止生长和代谢，等待适宜的环境条件。
2.萌发条件：种子需要一定的温度、光照、水分和氧气来促进萌发，适宜的条件可以形成植物生长的生理开关效应。
果实和种子
第七节 种 子
（二）胚
由卵细胞和一个精子受精后发育而成， 是种子中没有发育的幼小植物体。胚由胚 根、胚轴、胚芽和子叶四个部分组成。
1.胚根：位置正对着种孔，将来发育成 主根。
2.胚轴：向上伸长，为胚根与胚芽的连 接部分，发育为根与茎的连接部分。
3.胚芽：为胚的顶端未发育的地上枝， 种子萌发后发育成真果、假果和单姓结实
二、果实的特征：外果皮、中果皮和内果皮
肉果：浆果、核果、梨果、柑
单果 干果
果、瓠果
裂果：蓇葖果、荚果、 角果、蒴果
三、果实的类型 聚合果
不裂果：瘦果、颖果、 坚果、翅果、 胞果、分果
聚花果（复果）
第五节 果实
思考题
1.聚合果与聚花果有什么区别？ 2.果实肉质可食部分，是由花的哪部分发育而 来的？请举例说明。
第五节 果实 ＊桑椹 雌花序花后每朵花的花被肥厚多汁，里面包 藏一个廋果。
＊凤梨（菠萝） 是由多数不孕的花着生在肥大肉质 的花序轴上所形成的果实。
＊无花果 由隐头花序形成，其花序轴肉质化并内陷 成囊状，囊的内壁上着生许多小瘦果。
第五节 果实
第三节 果实的生理功能
一、保 护 种 子 二、传 播 种 子
（二）胚乳 （三）胚
第七节 种 子
四、种子的生理功能
（一）种子的萌发 种子的胚从相对静止状态转入生理活跃状态，开
始生长，并形成营自养生活的幼苗，这一过程即为 种子的萌发。
（二）种子的休眠 凡是成熟后的种子，在环境适宜的条件下不能立
即进入萌发阶段，而必须经过一定的时间才能萌发 的现象称为休眠。
（三）种子的寿命 种子在常温下，所能保持发芽能力的年限，称为
1.种脐：是种子成熟后从种柄或胎座上脱落后留下的 疤痕，通常呈圆形、椭圆形或条形。
认识植物的果实与种子
子进行分子水平的鉴别。
实例分析：常见植物种子鉴别
玉米种子
呈扁平形，表面有明显的条 纹，颜色多为黄色或白色。 通过形态观察和解剖观察可 以鉴别。
大豆种子
呈圆形或椭圆形，表面光滑 ，颜色为黄色或黑色。通过 形态观察和化学试剂反应（ 如碘液反应）可以鉴别。
食品加工产业的发展
果实和种子作为食品加工原料，在烘焙、糖果、饮料等食 品加工产业中发挥着重要作用。
药用价值开发利用现状
中药材的重要来源
许多植物的果实和种子在中药中 具有重要地位，如枸杞子、酸枣 仁、菟丝子等，它们被用于治疗
各种疾病。
现代药物研发
从植物果实和种子中提取活性成分 ，用于现代药物的研发和生产，如 紫杉醇等抗癌药物。
鼓励社会参与
倡导社会各界积极参与植物资源 的保护和利用工作，形成政府、 企业、社色生活方式
倡导绿色消费和低碳生活，鼓励 公众选择环保、健康的消费方式 ，减少对植物资源的过度消耗。
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感谢您的观看
推广环保理念
通过宣传教育，提高公众对环保和可持续发展的 认识，促进全社会形成节约资源、保护环境的良 好风尚。
加强监管和执法力度
加大对违法采集、破坏植物资源的打击力度，切 实保障植物资源的安全和可持续利用。
社会参与意识提高
加强公众教育
通过科普宣传、学校教育等途径 ，提高公众对植物果实与种子资
源的认识和重视程度。
鉴别方法介绍
形态观察
通过对种子形状、大小、颜色 、表面纹理等特征的观察，可
以对种子进行初步鉴别。
解剖观察
通过切开种子，观察其内部结 构，如胚乳、胚芽、种皮等特 征，有助于更准确地鉴别种子 。
植物的果实和种子传播
果实和种子的传播可以增加植物繁殖的机会，提高种群数量。 果实和种子的传播可以扩大植物的分布范围，增加物种多样性。 果实和种子的传播可以帮助植物适应不同的环境，提高生存能力。 果实和种子的传播可以促进植物之间的基因交流，增强物种的适应性。
果实和种子的传播可 以帮助植物适应环境 的变化，提高生存能
力。
果实和种子的传播可 以促进基因交流，提 高植物对环境的适应
能力。
传播方式多样，包括 风力、水力、动物传 播等，可以增加植物
种群的分布范围。
果实和种子的传播还 可以帮助植物躲避天 敌，降低被吃掉的风
险。
果实和种子的传播有助于植物种群 的扩散和扩张
传播后的果实和种子可能会适应新 的环境，提高生存能力
添加标题
例子：鸟类传播果实和 种子，如樱桃、苹果等
缺点：受动物活动范围 和数量的限制，传播效
果不稳定
注意事项：需要果实 和种子具有吸引动物 的特性，如颜色、气
味、味道等
优点：速度快，距离远，可以到 达陆地和水域
缺点：容易受到水流的影响，可 能会被冲走或沉积
适用植物：水生植物，如莲、芦 苇等
传播效果：高效，但受环境影响 较大
添加标题
添加标题
添加标题
传播过程中，果实和种子可能会发 生变异，产生新的物种
果实和种子的传播有助于植物种群 间的基因交流，促进物种进化
果实和种子的传播对人类的影响
果实和种子是人类食物的重要来源之一 果实和种子的传播为人类提供了丰富的食物选择 果实和种子的传播促进了人类文明的发展 果实和种子的传播对人类健康有积极影响
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汇报人：XXX
01 添 加 目 录 文 本
植物果实和种子的 02 传 播 方 式
种子和果实的关系幼儿园
种子和果实的关系幼儿园种子和果实是植物生命周期中的两个重要阶段。
种子是植物繁衍后代的起点，而果实则是植物生长发育的成果。
它们之间存在着密切的关系，互相依存，相互影响。
种子是植物的种子，也是植物的种子。
种子通常由外壳、胚珠和营养物质组成。
它们是植物的繁衍之源，承载着植物生命的延续。
种子可以通过多种方式传播，如风、水、昆虫和动物等。
当种子落地并找到适宜的环境后，它们会开始发芽生长。
种子发芽后，根部会向下生长，吸收水分和养分。
同时，幼苗的茎和叶也会向上生长，进行光合作用，制造出自己所需的能量。
种子的营养物质在这个过程中被转化为幼苗所需的能量，从而促使幼苗的生长和发育。
随着时间的推移，幼苗会逐渐长大变成成熟植物。
当植物达到一定的生长阶段时，它们会开始开花和结果。
果实是植物生长后期的产物，是植物为了繁衍后代而产生的一种结构。
果实通常由果皮、果肉和种子组成。
果皮保护着种子，果肉则是种子的营养来源。
果实的形状、颜色和大小各不相同，不同的果实吸引着不同的动物来帮助传播种子。
例如，水果的鲜艳颜色吸引着鸟类和昆虫，它们会食用果肉，将种子随后排泄到其他地方。
这种方式有助于种子的广泛分散和扩散。
种子和果实之间存在着互相依存的关系。
种子需要果实的保护和营养，才能顺利发芽生长。
而果实依赖种子的传播，以便繁衍后代。
这种互相依存的关系使得植物能够适应不同的环境，实现自身的繁衍和生存。
在幼儿园的教学中，可以通过种子和果实的教育活动，帮助孩子们了解植物的生命周期和繁衍过程。
可以给孩子们展示不同种类的种子和果实，让他们观察并比较它们的特点和差异。
通过观察和实践，孩子们可以更好地理解种子和果实之间的关系，培养他们的观察力和动手能力。
可以通过各种有趣的游戏和活动，让孩子们亲自体验种子发芽和果实成长的过程。
例如，可以让孩子们在小花盆里种植种子，观察并记录植物的生长情况。
还可以组织采摘水果的活动，让孩子们亲手采摘水果，体验到种子转化为果实的过程。
果实和种子课件
程，保持其新鲜度。
密封保存
化学保存
将果实和种子放入密封 容器中，隔绝空气和水 分，防止氧化和腐烂。
使用防腐剂、抗氧化剂 等化学物质，抑制微生 物的生长，延长保存期。
果实和种子的利用方式
01
02
03
04
食用
果实和种子富含营养，可作为 食品直接食用或加工成各种食
果实和种子课件
• 引言 • 果实和种子的基础知识 • 果实和种子的生物学特性 • 果实和种子的应用价值 • 果实和种子的保护与利用 • 结论
01
引言
主题简介
01
果实和种子是植物繁殖的重要部 分，它们在自然界中扮演着重要 的角色。
02
本课件将介绍果实和种子的形态 、结构、分类等方面的知识，以 及它们在植物繁殖和生态系统中 的作用。
品。
药用
某些果实和种子具有药用价值 ，可用于治疗疾病或作为药材
。
工业用途
果实和种子可以提取出各种化 合物，用于制造化妆品、香料
、染料等。
生态保护
果实和种子可以作为植物的繁 殖材料，用于生态恢复和绿化
工程。
果实和种子的保护措施
保护生态环境
保持果园和种子的生态环境良 好，提供适宜的生长条件。
病虫害防治
定义
种子是由植物的雌配子体发育而 来，是植物的繁殖器官之一。
结构
种子通常包括种皮、胚乳（或称 种仁）和胚芽三部分。种皮具有 保护作用，胚乳提供营养物质， 胚芽则发育成新植物的根、茎、
叶等器官。
类型
根据种子的来源和结构，可以分 为有胚乳种子和无胚乳种子两类。 有胚乳种子如小麦、玉米等，无
胚乳种子如大豆、绿豆等。
果实和种子(Fruit and Seed)
果實和種子(Fruit and Seed)果實的構造和名稱：果實通常是植物開花胚珠受精後，由子房發有形成的。
圍果實的壁稱果皮(Pericarp)，果皮常可分為三層，最外一層稱外果皮(Exocarp)，其次一層稱中果皮(Mesocarp)，而最內一層則謂內果皮(Endocarp)。
有一些果實，除子房本身外，還有花的其他器官參與其中，這種果實稱假果，如梨、蘋果，有萼和花托參與，草莓的果實大都是增大而肉質的花托。
裸子植物的雌球花沒有子房，所以沒有果皮，發有成的稱之為球果(Cone)。
由於受精後的胚珠裸露在外(不被子房保護)而發有成種子，故稱裸子植物。
依花的多寡發育成的果實，可分為：(1)聚花果(Multiple fruit)是由一整個花序(多朵花)形成的一個整體，如桑椹、無花果。
(2)聚合果(Aggregate fruit)是由一朵花花內的許多離生心皮形成的一個整體，如懸鉤子、草梅等。
(附圖A)(3)單果(Simple fruit)是由一花中的一個子房或一個心皮形成的單個果實。
單果可分為乾燥而少汁的乾果和肉質而多汁的肉果兩大類。
乾果又可分為開裂的和不開裂的兩類:乾果圖示c.蓇茨果d.夾果e.蒴果i.堅果j.離果 f.角呆g.瘦果h.翅果開裂的乾果主要有：(1)蓇茨果(Follicle)是離生心皮的單個心皮形成的，成熟時或沿背縫線或沿腹縫線一側開裂，可以含一粒種子或多粒種子，如八角。
(附圖C)(2)夾果(Legume)是單心皮的子房形成的，成熟時沿背腹兩縫開裂，開裂後的果瓣片稱裂瓣，如碗豆。
(附圖D)(3)蒴果(Capsule)是由二個以上合生心皮的多室子房形成，開裂的方式有：室背開裂(沿心皮的背縫線開裂)，室間開裂(即沿室與室之間的隔膜開裂)，孔裂(由多數小孔開裂的)，蓋裂(橫向周圍開裂，果上端成蓋狀脫雄)。
(附圖E)(4)角呆(Silique,Silicle)蒴果的一種，由二個合生心皮的子房形成。
(附圖F)不開裂的乾果主要有：(1)瘦果(Achene)具一粒種子而不開裂的乾果，由離生心皮或合生心皮的子房形成，其果皮聚包種子，不易分離。
果实和种子
内果皮：木化加厚，硬——如桃、李、核桃、
椰子。
表皮毛形成肉质化汁囊——如柑橘。 分离成单个浆汁细胞——番茄，西瓜。 单性结实：有些植物，特别是栽培植物，不经 过受精子房也能长大发育成果实。 无子果实：单性结实形成的果实。如葡萄，香 蕉， 凤梨，南瓜。
（一）单果
由一朵花的单雌蕊或复雌蕊子房形成的果实。 1. 干果（果实成熟时果皮干燥）： （1）裂果：果实成熟时果皮开裂。
不过，它们 都是从种子 开始长大的， 我们的身边 这些植物称 存在着千姿 百态的各类 为种子植物
植物……
各种各样的种子
花
生
各种各样的种子
大
豆
各种样的种子
芸
豆
各种各样的种子
小
麦
各种各样的种子
玉
米
各种各样的种子
西瓜种子
各种各样的种子
黑 豆
各种各样的种子
蚕
豆
观察种子的着生情况
比较以下两种种子的着生情况
子房复雌蕊子房
复果——又称聚花果或花序果。果实由整个花序发育而来，花序也
参与了果实的形成。，如无花果（隐头花序）、菠萝。
聚合果—— 一朵花中有许多离生雌蕊，以后每一雌蕊形成一个小
果，相聚在同一花托之上，如草莓，花托凸起如覆碗状，聚合瘦果；莲子
聚合坚果。
真果：纯由子房发育形成的果实，如桃、李、杏。
假果：除子房外，还有花的其他部分（如花托、 花被等）参加发育，和子房一起形成果实。 如梨、苹果。
蓇葖果
角果
荚果（如豆科）
蒴果 如背裂——棉花、腹裂——杜鹃、盖裂、孔裂）
（2）闭果（果实成熟时果皮不开裂）
翅果
瘦果
翅 果
颖 果
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西瓜的食用部分则主要是胎座。
真果——西红柿
假果——香瓜
（二）果实的类型
5～7天)； H—K.胚芽、胚芽鞘、胚根、胚根鞘和外胚叶
逐渐分化形成(授粉后10～15天) L.胚发育比较完全(授粉后20天)；M.胚发育 完全(授粉后35天) 1. 盾片的上皮；2.盾片；3.胚芽鞘；4.胚 芽；5.外胚叶；6.胚根；7.根冠；8.胚根鞘
盾片 胚芽鞘
胚芽 胚轴 胚根 胚根鞘
2. 胚乳的发育
由胚囊以外的珠心或珠被细胞形成的胚称为 不定胚。
种子中含有两个或两个以上的胚的现象称为 多胚现象。如柑橘、芒果。
合子胚（1个）、珠心胚（多个）
（五）种子的萌发与幼苗的类型
1. 种子的休眠和后熟 休眠：种子成熟后必须经过一段时间才能萌发的现
象。各种种子休眠期长短不一。
后熟：休眠期种子内部进行缓慢代谢活动，种子逐 渐转化，解除休眠，从而具有萌发能力，这种转化 过程称之为后熟
荔枝、龙眼的可食部分 是由珠柄发育而成的假 种皮 ；
苦瓜、番木瓜种子外面 的肉质附属物是由胎座 发育而成的假种皮。
4. 无融合生殖和多胚现象
不经受精（雌雄性细胞融合）而产生胚 的现象称为无融合生殖。
有些植物可由卵细胞、助细胞、反足细 胞、甚至珠心细胞或珠被细胞发育形成 胚。
不定胚和多胚现象
第三节 种子和果实的形成与构造
一、种子的形成与构造
（一） 种子的大小和形态
种子的形态、大小、颜色等随植物 的种类和生长发育部位的不同而异。
(二) 种子的结构
种子虽然在形状、大小和颜色各方面 存有差异，但其基本结构是一致的。
种子
种皮 胚 胚乳
胚芽 胚轴 胚根 子叶
种皮： 保护层。禾本科种皮与果皮愈合。
被子植物的胚乳由三倍体的初生胚乳核发育 形成。
胚乳的发育早于胚的发育，为幼胚的生长发 育提供养料。
胚乳的发育方式常见有以下3种：
➢核型胚乳：单子叶植物和双子叶离瓣花植物 ➢细胞型胚乳：大多数双子叶合瓣花植物 ➢沼生目型胚乳：多见于沼生目
外胚乳
大多数植物中，珠心在胚囊以及胚和胚乳的 发育中被分解、吸收。
❖ 无胚乳种子 双子叶植物无胚乳种子 单子叶植物无胚乳种子
双子叶植物有胚乳种子
蓖麻、番茄、烟草、茄、辣椒、柿等双子叶植物的种子 为有胚乳种子，其种子由胚、胚乳、种皮三部分组成。
单子叶植物有胚乳种子
禾本科植物种子中果皮和种皮愈合在一起难以分离，果实称颖果； 子叶只有一枚，称盾片；胚芽外有胚芽鞘，胚根外有胚根鞘。
单纯由子房发育成的果实，称为真果。 如花生、水稻、小麦、柑桔、桃、李等。
真果
果实的结构——假果
由子房和花的其它部分如花托、花被筒甚 至整个花序共同参与形成的果实称为假果。
果实的结构——假果
苹果、梨的主要食用部分是由花托和花被筒合生的 部分发育形成的，只有果实中心的一小部分是由子 房发育而成。
基细胞
合子
胚柄（单列多细胞）
胚根的一部分
顶细胞 四分体 八分体 球形胚
成熟胚
鱼雷形胚
马蹄形胚
双子叶植物胚的发育
（荠菜胚的发育）
合2
子
细胞 原胚
球形胚
心形胚 鱼雷形胚
马蹄形胚 成熟胚
单子叶植物胚的发育
从合子至原胚的发育过程与双子叶植物相似，但以 后只发育出一片子叶。
合子
2细胞原胚
梨形胚（上部的一侧出现凹沟）
萌发：胚轴伸长，把胚芽 和子叶推出种皮形成茎 叶系统，幼苗成形
幼苗的类型
植物幼苗根据胚轴生长速度不同可分为 ： 子叶出土的幼苗：下胚轴生长速度较快，将
子叶推出土面 子叶留土的幼苗：下胚轴不伸长，而是上胚
轴伸长，故子叶留在土中
子叶出土幼苗——菜豆 特点：下胚轴伸长，把子叶和胚芽推出土面。
代表植物：大豆、菜豆、棉花、油菜、瓜类、蓖麻、洋葱
种子萌发的条件
种子萌发： 充分成熟的种子，在适宜条件下，从休眠状态
转为活动状态，胚开始生长，逐渐形成幼苗的过程。
➢条件： 充足的水分；适当的温度；足够的氧气
种子萌发形成幼苗的过程
吸胀：种子吸水膨胀；贮 藏养料消化、吸收和运 输；胚细胞接收营养物 质而开始分裂。
萌动：胚根突破种皮，向 下生长，成为主根
外胚乳：少数植物的珠心组织随种子的发育 而增大，形成一种类似胚乳的贮藏组织，称 为外胚乳。如菠菜、咖啡等。
外胚乳是非受精的产物，为二倍体组织。
3.种皮的发育
种皮由珠被发育形成。种皮有的干燥、有的肉质。
1层珠被
1层种皮
2层珠被
2层种皮 1层种皮
珠柄
种柄
珠孔
种孔
大豆种皮的结构
假种皮
假种皮：有的植物的种 皮外面还有一些覆盖层， 是由珠柄或胎座等部分 发育而成的假种皮。
凹沟以上部分
凹沟下面（梨形胚的中部）
盾片的大部分、 胚芽鞘的其余部分以及胚芽、 胚芽鞘的大部分 胚轴、胚根、胚根鞘和外胚叶
凹沟的基部
主要形成盾片的下部 和胚柄
小麦颖果纵切面
图4 - 38 普通小麦胚的发育 A—D.二细胞、四细胞、多细胞的原胚(授粉
后1，2，3，4天)； E—G.梨形多细胞原胚，盾片刚微现 (授粉后
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
胚根：正对种孔，发育成主根。
胚轴：向上生长成为根与茎的连接部分。
胚芽：为茎顶端未发育的地上枝，在种
胚：
子萌发后形成植物的主茎。
子叶：两片或一片子叶，为胚吸收养料
或贮藏营养的器官，种子萌发后变绿而进行
光合作用，真叶长出后萎缩。
胚乳：储藏营养物质的场所。
（三）种子的主要类型
❖ 有胚乳种子 双子叶植物有胚乳种子 单子叶植物有胚乳种子
双子叶植物无胚乳种子
豆类、瓜类、花生、棉花等双子叶植物为无胚乳种子。
单子叶植物无胚乳种子
慈菇
（四）种子的发育
受精后胚珠的动态：
受精的胚珠
珠被 珠心 反足细胞
初生胚乳核
种子
种皮 被消化、 吸收
胚乳
合子 珠孔
胚 种孔
1. 胚的发育
合子
形成纤维素壁
休眠期
2细胞原胚
成熟胚
双子叶植物胚的发育
（荠菜胚的发育）
子叶留土幼苗 ——豌豆
特点：下胚轴不伸长，子叶留在土中； 上胚轴生长将胚芽伸出土面。
•代表植物：豌豆、蚕豆、荔枝、小麦、玉米、水稻等。
二、果实的形成与构造
受精前
结果后
子房 胚珠
花萼 花瓣 雄蕊 雌蕊的柱头和花柱
花托 花梗
果实 种子 枯萎或宿存 凋谢枯萎 凋谢枯萎 凋谢枯萎
成为果皮一部分 果柄
果实的结构——真果