大型连锁超市业态特征、优劣势
大卖场的优势及弱点
大卖场的优势和弱点及面临的挑战近几年来，中国的超级市场发展主要集中在大型超市方面，尤其是欧美的大型超市已经在大型超市的发展上占了主导地位。
我们已经十分清晰地看到大型超市将占取中国未来零售业的制高点，成为零售业的第一主力。
目前国内业界在对大型超市的业态特征的认识上还有有待澄清的地方，大型超市可细分为大卖场(Hypermarket)、仓储式商场(Warehouse)、大型综合超市(General Merchandise Store)。
超级市场从传统食品超市起步直至发展到大型超市时，才真正成为一次性购足的商店，正是由于大型超市在满足消费者于次性购足上的经营策略和经营模式的差异，及在选择目标顾客上的差异，从而形成了大型超市的各种业态模式。
大卖场(Hypermarket)这种大型超市模式是目前在中国发展速度最快，规模最大的。
它的典型代表是法国的家乐福，沃尔玛自深圳洪湖店后也基本上采取了大卖场的模式，法资的欧尚、泰资的易初莲花、台资的好又多、乐购，包括国内的大部分大型超市同样采取的是这种模式。
大卖场具有以下几个明显特征：其一，营业面积在7,000—12,000平方米，能较完整地涵盖标准食品超市和百货商店的经营内容。
这里的营业面积是指顾客能够走到和接触到的地方，不包括后面的到货区和加工场所。
7,000平方米左右的营业面积是大卖场的下限，太小就无法综合化经营；其二，12,000平方米是大卖场的上限，超过这个上限顾客会感到太累。
大卖场对超过10,000平方米的大店一般会采取两个楼面方法分设，使消费者不至于太累并在心理上产生逛了两个商店的乐趣；其三，选址的要求很高，在中国要更接近中心城区和大型居住区；其四，商品定位特性，大卖场的商品组合采取将销售额向少数品种高度集中的方法，以达到大量销售(量贩)的目标。
这一商品组合方法在总体上能够满足消费者一次性购足的要求，但在商品线的宽度和深度上受到少数品种量贩的制约，一定程度上影响了消费者的选择度；其五，价格定位，大卖场采取了严格按商品的品种分别定价的方法，包括：10%的商品高毛利销售，这些商品一般是自己加工、自有品牌或消费者对其价格不敏感的商品；20%的商品薄利多销，这些商品一般是与消费者日常生活密切相关的民用品，消费者对其价格特别敏感；对一些供应商品牌的商品占到了70%市场份额的商品，则按无毛利销售，最多加2—3%的卖场费用；大卖场一般的价格政策和价格形象是，最优的品质最优的价格，天天平价；其六，以自己加工的商品(面包、熟食、配莱等)为第二利润源；其七，合理组织供应商的商品配送以获取第三利润源；其八，出租场地给商品品项相关联和互补的供应商，以降低经营成本，化解由于选址的中心城区化所带来的经营压力。
(店铺管理)超市连锁大卖场业态特征分析最全版
（店铺管理）超市连锁大卖场业态特征分析大卖场业态特征分析近几年来,中国的超级市场发展主要集中在大型超市方面,尤其是欧美的大型超市已经在大型超市的发展上占了主导地位。
我们已经十分清晰地见到大型超市将占取中国未来零售业的制高点,成为零售业的第壹主力。
目前国内业界在对大型超市的业态特征的认识上仍有有待澄清的地方,大型超市可细分为大卖场(Hypermarket、仓储式商场(Warehouse、大型综合超市(GeneralMerchandiseStore。
超级市场从传统食品超市起步直至发展到大型超市时,才真正成为壹次性购足的商店,正是由于大型超市在满足消费者壹次性购足上的运营策略和运营模式的差异,及在选择目标顾客上的差异,从而形成了大型超市的各种业态模式。
大卖场风头正健大卖场(Hypermarket)这种大型超市模式是目前在中国发展速度最快,规模最大的。
它的典型代表是法国的家乐福,沃尔玛自深圳洪湖店后也基本上采取了大卖场的模式,法资的欧尚、泰资的易初莲花、台资的好又多、乐购,包括国内的大部分大型超市同样采取的是这种模式。
大卖场具有以下几个明显特征:其壹,营业面积在7000—12000平方米,能较完整地涵盖标准食品超市和百货商店的运营内容。
这里的营业面积是指顾客能够走到和接触到的地方,不包括后面的到货区和加工场所。
7000平方米左右的营业面积是大卖场的下限,太小就无法综合化运营;其二,12000平方米是大卖场的上限,超过这个上限顾客会感到太累。
大卖场对超过10000平方米的大店壹般会采取俩个楼面方法分设,使消费者不至于太累且在心理上产生逛了俩个商店的乐趣;其三,选址的要求很高,在中国要更接近中心城区和大型居住区;其四,商品定位特性,大卖场的商品组合采取将销售额向少数品种高度集中的方法,以达到大量销售(量贩)的目标。
这壹商品组合方法在总体上能够满足消费者壹次性购足的要求,但在商品线的宽度和深度上受到少数品种量贩的制约,壹定程度上影响了消费者的选择度;其五,价格定位,大卖场采取了严格按商品的品种分别定价的方法,包括:10%的商品高毛利销售,这些商品壹般是自己加工、自有品牌或消费者对其价格不敏感的商品;20%的商品薄利多销,这些商品壹般是和消费者日常生活密切相关的民生品,消费者对其价格特别敏感;对壹些供应商品牌的商品占到了70%市场份额的商品,则按无毛利销售,最多加2—3%的卖场费用;大卖场壹般的价格政策和价格形象是,最优的品质最优的价格,天天平价;其六,以自己加工的商品(面包、熟食、配菜等)为第二利润源;其七,合理组织供应商的商品配送以获取第三利润源;其八,出租场地给商品品项相关联和互补的供应商,以降低运营成本,化解由于选址的中心城区化所带来的运营压力。
超市的经营特色和竞争优势
超市的经营特色和竞争优势随着入世保护期的结束,外资超市将迅速涌入我国,这一环境条件的变化,使得中小型连锁超市在零售市场上将面临更加激烈的竞争。
下面让店铺来告诉你超市的经营特色和竞争优势吧，希望能帮到你。
超市的经营特色和竞争优势特点1：价格是超市渠道的敏感话题，消费者来这里期望能低价购物，超市之间的竞争焦点也是价格。
超市经营管理对策：(1)产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价;(2)特价促销;(3)加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值;(4)合理降低经营费用，强化成本优势。
特点2：自选式购物，场地大、陈列面大。
对策：(1)许多消费者是冲动性消费，因此生动化(陈列、店头广宣)是业务要点;(2)尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列;(3)陈列模范店;(4)生动化比赛(业务员之间、超市之间)。
特点3：超市管理正规，仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。
且绝大多数超市对供应商实行月结政策，大卖场霸气十足，随时可找个理由(如节日、店庆等)要求供应商赞助。
对策：(1)仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力，受过专门业务知识训练，技能良好;(2)多与超市搞联合SP，增进双方合作关系(促销应注意考虑双方利益);(3)在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店，给予该店经理及员工奖励;(4)特殊节日(圣诞节、复活节、情人节)为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物;(5)消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份;(6)超市庆典(如店庆)提供特价、免费产品等;(7)尽供应商本分，做好售后服务;(8)合同签订要专业、严谨;(9)吸纳超市运作的专业人才，进行现有业务人员专题培训;(10)教育并要求超市业务人员(包括理货员、促销员、业代)工作过程中须考虑超市的利益，避免给店方制造麻烦，如：A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止;B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观;C、较大量的生动化任务(如打堆头)避免在超市高峰期进行，如有需要可执行夜间生动化工作。
连锁经营发展现状与优势
连锁经营发展现状与优势连锁经营在当前商业环境中发展迅速，并展现出许多优势。
以下是目前连锁经营发展的现状和其所具有的优势。
1. 扩大市场份额：通过连锁经营模式，企业能够迅速扩大其市场份额。
通过建立多个连锁店铺，企业能够覆盖更多的地理区域，满足消费者的需求，并一定程度上压制竞争对手的增长。
2. 统一品牌形象：连锁经营使企业能够建立统一的品牌形象和标准化的服务质量，确保消费者能够在不同的连锁店铺中获得一致的体验。
这种统一形象可以增加消费者的信任度和忠诚度，进而带来更多的销售机会。
3. 购买优势：通过规模化采购，连锁经营企业能够获得更大的购买力和谈判权。
他们可以与供应商进行折扣和优惠的谈判，从而获得更低的进货成本，提高利润率。
4. 管理效率提升：连锁经营模式使企业能够在多个店铺中实现统一的管理和运营。
这种统一的管理方式可以提高效率，减少成本，并确保各个店铺遵循同样的标准和流程。
5. 知名度提升：通过连锁经营，企业可以迅速提升其知名度。
连锁店的广告和营销活动可以覆盖更广泛的受众群体，使消费者对该品牌有更高的认知度和储备度。
6. 共享资源和经验：连锁经营企业能够共享资源和经验，提高整体经营效果。
他们可以通过在各个店铺之间分享最佳实践和经验教训来改善运营，并快速适应市场变化。
7. 入门门槛降低：通过连锁经营模式，创业者可以选择加盟连锁店铺，降低创业的风险和成本。
连锁总部提供品牌资产、运营支持和市场营销等方面的支持，为加盟商创造更好的经营环境。
总的来说，连锁经营在现代商业中具有许多优势。
通过扩大市场份额、统一品牌形象、购买优势、管理效率提升、知名度提升、资源共享以及降低创业风险，连锁经营企业能够获得更大的竞争优势，并实现可持续的发展。
连锁超市发展业态分析教材
大型综合超市
4. 价格实惠
02
通过规模化采购和高效运营降低成本，以价格优势吸引消费者。
发展现状
03
随着市场竞争的加剧和经济环境的变化，大型综合超市面临着诸多挑战。为了适应市场变化和满足消费者需求，大型综合超市需要不断创新和改进经营模式，提高服务质量和管理水平。
定义：生鲜食品超市是指以经营生鲜食品为主的连锁超市业态。它们主要提供各种新鲜的蔬菜、水果、肉类、水产品等食品，以满足消费者对新鲜、健康、快捷的食品需求。
连锁超市发展业态分析教材
2023-10-31
连锁超市概述连锁超市业态分析连锁超市市场分析连锁超市经营策略分析连锁超市物流与供应链管理连锁超市未来发展趋势与挑战
contents
目录
01
连锁超市概述
连锁超市的定义与特点
统一配送：通过配送中心实现快速、高效的物流运作，降低库存成本。
统一采购：通过集中采购降低成本，提高盈利能力。
物流管理
01
物流系统规划
合理规划连锁超市的物流网络，包括运输、仓储、配送等环节，以提高物流效率。
02
物流设施布局
优化物流设施布局，减少物流环节，降低成本，提高运营效率。
选择合适的供应商，建立长期合作关系，确保商品的质量和稳定供应。
供应商选择与评估
根据市场需求和商品特性，制定合理的采购策略，平衡库存成本和缺货风险。
3. 服务时间较长
4. 价格较高
发展现状
03
连锁超市市场分析
连锁超市是一种以统一经营、统一采购、统一配送为特点的零售业态，具有较高的品牌知名度、市场占有率和消费者忠诚度。
连锁超市在国内外市场的发展均已趋成熟，市场竞争激烈，企业需要不断创新和改进经营模式以适应市场变化。
大型连锁超市业态特征、优劣势
通过对成都市场已有的大型综超（家乐福、欧尚等）、仓储超市（麦德龙）、便利店（7-11、喔喔等）、百货店（王府井百货等）的走访，谈谈它们各自的业态特征及其各自发展的优劣势。
大型综超：（家乐福）业态特征：1.选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。
2.商店营业面积2500平方米以上。
3.商品构成以衣、食商品为主，规格齐全，重视本企业的品牌开发。
4.采取自选销售方式。
5.设与商店营业面积相适应的停车场。
优势：物品齐全、种类繁多、应有尽有，很能给顾客“一站式购物”的体验价格便宜，实惠，对消费者有吸引力。
拥有强大的管理优势和品牌优势。
劣势：种类多，产品质量关把不牢，频频身陷质量门。
节假日人头涌涌、摩肩接踵、水泄不通，时常可见“塞人”现象，另者买单时更是排起了长龙。
说明零售商各个环节上提供的服务不顺畅，服务流程效率低下。
仓储超市（麦德龙）业态特征：1.选址在城乡结合部、交通要道。
2.商店营业面积大，一般为10000平方米左右。
3.目标顾客以中小零售商、餐饮店、集团购买和有交通工具的消费者为主。
4.商品结构主要以食品（有一部分生鲜商品）、家庭用品、体育用品、服装衣料、文具、家用电器、室内用品等为主。
5.店堂设施简朴、实用。
6.采取仓库式陈列。
7.开展自选式销售。
设有较大规模的停车场。
优势：价格低廉，留给顾客较大的利润空间劣势：直接提供商品给消费者，不能个消费者带来低价便利的购物。
便利店（7-11）业态特征：1.选址在居民住宅区、主干线公路边，以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企业事业所在地。
2.商店营业面积在100平方米左右，营业面积利用率高。
3.居民徒步购物5~7分钟可到达，80%的顾客为有目的的购买者。
4.商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点。
5.营业时间长，一般在10小时以上，甚至24小时，终年无休日。
6.以开价自选货为主，结算在收银机处统一进行。
优势：商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。
各种零售业态的经营特征和优缺点
各种零售业态的经营特征和优缺点不同的零售业态有不同的经营特征和优缺点。
以下是五种主要的零售业态的经营特征和优缺点的介绍：1.传统零售传统零售是指传统的单店铺零售方式，顾客需亲自前往店面购买商品。
其经营特征包括个性化服务、面对面交流和人性化接触。
传统零售的优点是能够提供个性化的服务，面对面交流更能满足顾客的需求。
而缺点是成本较高，店面面积有限，受制于地理位置和顾客流量。
2.大型连锁零售大型连锁零售是指通过连锁经营模式，在多个地点开设分店的零售企业。
其经营特征包括规模经济、品牌影响力和统一的供应链管理。
大型连锁零售的优点是可以通过规模经济降低成本，并且品牌影响力较大，能够吸引更多的顾客。
然而，大型连锁零售也存在缺点，比如需要高昂的投资以及统一的运营和管理，缺乏个性化的服务。
3.电子商务电子商务是指通过互联网平台进行商品销售和交易的零售业态。
其经营特征包括全天候营业、无地域限制和方便的购物体验。
电子商务的优点是可以降低成本，提供更多选择和方便的购物体验。
然而，电子商务也存在一些挑战，比如物流配送问题、网络安全和客户信任等。
4.社交零售社交零售是指利用社交媒体和网络平台进行销售的零售业态。
其经营特征包括社交化营销、个性化推荐和社交共享。
社交零售的优点是可以利用社交媒体和网络平台进行精准的营销和推荐，提升购物体验。
然而，社交零售也存在一些挑战，比如顾客的私人信息安全和购物过程中的虚假信息等。
5.新零售新零售是指利用互联网技术和大数据分析等先进技术手段，打造全新的零售模式。
其经营特征包括智能化服务、线上线下融合和个性化定制。
新零售的优点是可以提供智能化的服务和个性化的定制，同时线上线下融合打破了传统零售的界限。
然而，新零售也存在一些挑战，比如技术投资较高、运营难度大和顾客隐私等问题。
总结起来，不同的零售业态有不同的经营特征和优缺点。
传统零售注重个性化服务，但成本高；大型连锁零售能够降低成本，但缺乏个性化服务；电子商务方便快捷，但面临物流和网络安全等问题；社交零售利用社交媒体进行精准营销，但存在信息安全和虚假信息等问题；新零售利用先进技术提供智能化服务，但技术投资较高。
商业连锁行业的竞争分析揭示主要品牌的优势和劣势
商业连锁行业的竞争分析揭示主要品牌的优势和劣势商业连锁行业一直以来都是竞争激烈的领域，各个品牌争相扩张市场份额。
在这个行业中，一些主要的品牌脱颖而出，拥有明显的优势和劣势。
本文将通过竞争分析，揭示这些主要品牌的优势和劣势。
一、品牌1品牌1是商业连锁行业的领头羊，拥有广泛的品牌认知度和强大的市场份额。
其主要优势体现在以下几个方面：1.1 卓越的供应链管理品牌1通过建立高效的供应链管理系统，确保产品的及时配送。
其供应链覆盖范围广泛，能够满足消费者的需求，并且能够有效地应对市场变化。
1.2 多样化的产品线品牌1拥有丰富的产品线，涵盖了各种消费需求。
无论是食品、家居用品还是电子产品，品牌1都能提供高质量的选择，满足消费者的多样化需求。
1.3 良好的品牌形象品牌1在市场上建立了良好的品牌形象，以其可靠性和信誉度而闻名。
消费者对品牌1的信任度高，愿意购买其产品，这给品牌带来了持续增长的销售额。
然而，尽管品牌1拥有这些明显的优势，但它也面临一些劣势：1.4 少量的店面数量由于品牌1注重市场细分和精细化管理，其店面数量相对较少。
这使得品牌1在某些地区的市场覆盖有限，无法满足所有消费者的需求。
1.5 定价策略相对高昂由于品牌1的高品质和良好的品牌形象，其产品的定价通常较高。
这使得它在一些价格敏感的消费者群体中面临竞争压力，可能导致一些销售额的损失。
二、品牌2品牌2是商业连锁行业中的一匹黑马，近年来迅速崛起，并与品牌1展开竞争。
品牌2的优势体现在以下几个方面：2.1 高效的门店运营模式品牌2采用了高效的门店运营模式，能够在较短的时间内开设新店并迅速实现盈利。
这使得品牌2在市场上的扩张速度较快，占据了更大的市场份额。
2.2 价格优势品牌2的产品定价相对较低，能够吸引一些价格敏感的消费者群体。
这使得它在市场中与品牌1形成鲜明的定价竞争优势，吸引了一定数量的消费者。
2.3 强大的市场营销能力品牌2懂得运用各种市场营销手段，通过广告、促销等方式提高品牌的知名度。
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通过对成都市场已有的大型综超（家乐福、欧尚等）、仓储超市（麦德龙）、便利店（7-11、喔喔等）、百货店（王府井百货等）的走访，谈谈它们各自的业态特征及其各自发展的优劣势。
大型综超：（家乐福）
业态特征：
1.选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。
2.商店营业面积2500平方米以上。
3.商品构成以衣、食商品为主，规格齐全，重视本企业的品牌开发。
4.采取自选销售方式。
5.设与商店营业面积相适应的停车场。
优势：物品齐全、种类繁多、应有尽有，很能给顾客“一站式购物”的体验价格便宜，实惠，对消费者有吸引力。
拥有强大的管理优势和品牌优势。
劣势：种类多，产品质量关把不牢，频频身陷质量门。
节假日人头涌涌、摩肩接踵、水泄不通，时常可见“塞人”现象，另者买单
时更是排起了长龙。
说明零售商各个环节上提供的服务不顺畅，服务流程
效率低下。
仓储超市（麦德龙）
业态特征：
1.选址在城乡结合部、交通要道。
2.商店营业面积大，一般为10000平方米左右。
3.目标顾客以中小零售商、餐饮店、集团购买和有交通工具的消费者为主。
4.商品结构主要以食品（有一部分生鲜商品）、家庭用品、体育用品、服装衣料、文具、
家用电器、室内用品等为主。
5.店堂设施简朴、实用。
6.采取仓库式陈列。
7.开展自选式销售。
设有较大规模的停车场。
优势：价格低廉，留给顾客较大的利润空间
劣势：直接提供商品给消费者，不能个消费者带来低价便利的购物。
便利店（7-11）
业态特征：
1.选址在居民住宅区、主干线公路边，以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企业事
业所在地。
2.商店营业面积在100平方米左右，营业面积利用率高。
3.居民徒步购物5~7分钟可到达，80%的顾客为有目的的购买者。
4.商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点。
5.营业时间长，一般在10小时以上，甚至24小时，终年无休日。
6.以开价自选货为主，结算在收银机处统一进行。
优势：商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。
便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5~10分钟便可到达。
提供快捷方便的服务，如热水等。
劣势：种类不齐全。
人流量大时，比较拥挤。
不能满足消费者多方面的购物需求
服务态度好
百货店（王府井百货）
业态特征：
1.选址在城市繁华区、交通要道。
2.商店规模大，营业面积在5000平方米以上。
3.以百货零售商业为主，商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品
为主，种类齐全、少批量、高毛利。
同时涉足房地产、进出口贸易、广告、餐饮、服务等多种行业的集团化股份公司。
4.商店设施豪华、店堂典雅、明快。
5.才去柜台销售与自选（开架）销售结合方式。
6.采取定价销售，可以退货。
7.服务功能齐全。
优势：百货商店的经营范围广泛，商品种类多样，花色品种齐全
能够满足消费者多方面的购物要求
拥有一定的现代化的管理手段和服务设施，服务质量较高。
设立各种廉价柜、折扣柜，以满足顾客的多层次需求，提高商店的竞争能力。
装修豪华，给消费者心理上的满足感
劣势：顾客购买容易受营业员的影响
设施齐全、装饰豪华，因而固定成本高
管理难度大，管理成本高
价格不如超市低廉
品牌和技术不如专业店突出
时空不如网络广阔
交款方式繁琐。