饲料粗纤维
饲料中粗纤维的测定
粗纤维不止包括纤维素和残存的半纤维素，还包括木质素、角质等成分。
这类物质一般不能被稀酸、稀碱溶解，同时也不被人体或家畜等生物体消化吸收。
因此，常规的饲料中粗纤维就是通过将饲料样品经1.25%稀酸、稀碱煮沸溶解，然后测剩余的物质质量。
但是此种方法测定不准确，结果常常偏低，因为粗纤维中的木质素等有机物会部分溶于酸碱中。
粗纤维由于不能被人体吸收，所以一度被遗弃。
但是，后来，人们发现，粗纤维的食用，能有效防止一些疾病或者降低疾病的发生率。
正因如此，粗纤维又被人们重视，并把它改名为膳食纤维。
粗纤维食物粗纤维食物是指每百克食物中含有粗纤维2克以上的食物，主要是粮食、蔬菜、水果、豆类含量比较多。
同时粗纤维又可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，前者主要存在于水果、豆类，后者主要是粗粮、杂粮中存在。
粗纤维食物对胃的要求比较高，要求胃有较高的消化能力，同时粗纤维的过度食用，会影响其他必需元素的吸收。
饲料中粗纤维的测定1 适用范围本标准规定了饲料中粗纤维含量的测定方法。
适用于各种混合饲料、配合饲料、浓缩饲料及单一饲料。
2 引用标准GB/T 601 化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备3 原理用浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维，它不是一个确切的化学实体，只是在公认强制规定的条件下测出的概略成分，其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素。
4 试剂本方法试剂使用分析纯，水为蒸馏水。
标准溶液按GB601制备。
4.1 硫酸（GB 625）溶液0.128±0.005mol/L：氢氧化钠标准溶液标定，GB 601。
4.2 氢氧化钠（GB 629）溶液，0.313±0.005mol/L：邻苯二甲酸氢钾法标定GB 601。
4.3 酸洗石棉HG 3－1062。
4.4 95％乙醇（GB 679）。
4.5 乙醚（HG 3－1002）。
4.6 正辛醇（防泡剂）。
饲料卫生标准 干物质含量
饲料卫生标准干物质含量一、水分含量水分含量是饲料中水分含量的百分比，是评价饲料质量的重要指标之一。
水分含量过高会导致饲料易发霉变质，水分含量过低则会影响饲料的适口性和营养成分的吸收。
因此，水分含量的控制对于保证饲料质量和动物健康具有重要意义。
二、粗蛋白含量粗蛋白含量是饲料中蛋白质含量的百分比，是评价饲料营养价值的重要指标之一。
粗蛋白含量的高低直接影响到饲料的营养价值和动物的生长性能。
因此，粗蛋白含量的控制对于保证饲料质量和动物健康具有重要意义。
三、粗纤维含量粗纤维含量是饲料中粗纤维含量的百分比，是评价饲料消化率和营养价值的重要指标之一。
粗纤维含量过高会影响饲料的消化吸收，粗纤维含量过低则会导致动物便秘等问题。
因此，粗纤维含量的控制对于保证饲料质量和动物健康具有重要意义。
四、矿物质含量矿物质含量是饲料中矿物质含量的百分比，是评价饲料营养价值的重要指标之一。
矿物质含量包括钙、磷、钾、钠等，对于动物的骨骼、肌肉、神经等方面的生长发育具有重要作用。
因此，矿物质含量的控制对于保证饲料质量和动物健康具有重要意义。
五、维生素含量维生素含量是饲料中维生素含量的百分比，是评价饲料营养价值的重要指标之一。
维生素对于动物的免疫系统、神经系统、视觉等方面的生长发育具有重要作用。
因此，维生素含量的控制对于保证饲料质量和动物健康具有重要意义。
六、添加剂含量添加剂含量是饲料中添加剂含量的百分比，是评价饲料质量的重要指标之一。
添加剂包括抗氧化剂、防霉剂、抗菌剂、镇静剂等，对于改善饲料品质、提高动物生产性能等方面具有重要作用。
但是，添加剂的含量和使用种类必须严格按照国家有关规定进行控制，以保证饲料质量和动物健康。
七、污染物含量污染物含量是饲料中各种有害物质含量的百分比，是评价饲料质量的重要指标之一。
这些有害物质包括农药残留、重金属、霉菌毒素等，对于动物的健康和人类的食品安全具有潜在威胁。
因此，污染物含量的控制对于保证饲料质量和动物健康具有重要意义。
饲料中粗纤维的测定的实验方案
饲料中粗纤维的测定的实验方案一、实验目的使学生掌握用饲料中粗纤维的测定方法，了解粗纤维测定方法中存在问题及解决的方案。
二、实验原理用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚、乙醇除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量称为粗纤维。
它不是一个确切的化学实体，只是在公认强制规定的条件下，测出的概略养分。
其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素。
实验方法（酸碱法）三、实验设备1、实验室用样品粉碎机或研钵；2、分样筛：孔径1mm（18目）；3、分析天平：感量0.0001g；4、电热恒温箱：可控制温度在130℃；5、高温炉：电加热，可控制温度在550～600℃；6、古氏坩埚：30ml，预先加入30ml酸洗石棉悬浮液。
再抽干，以石棉厚度均匀，不透光为宜；7、消煮器：由冷凝球的高型烧杯（50ml）或有冷凝管的锥形瓶；8、抽滤装置：抽真空装置，吸滤瓶及漏斗；9、滤器：200目不锈钢网和尼龙网，或G2号玻璃滤器；10、干燥器：用氯化钙(干燥试剂)或变色硅胶作干燥剂。
四、实验试剂三、试剂1、本方法试剂使用分析纯，水为蒸馏水。
标准溶液按GB601制备2、硫酸（GB 625）溶液，0.128mol/L±0.005mol/L，每100ml含硫酸1.25g。
应用氢氧化钠标准溶液标定，GB601。
3、氢氧化钠（GB 629 ）溶液，0.313mol/L±0.005mol/L，每100ml含氢氧化钠1.25g，应用邻苯二甲酸氢钾法标定 GB 601。
4、酸洗石棉（HG 3-1062）:将中等长度的酸洗石棉在1:3盐酸溶液中煮沸45分钟，过滤后于550℃烧灼16h，用（0.128mol/L±0.005mol/L）硫酸溶液浸泡煮沸30min,过滤，用水洗净酸。
同样用（0.313mol/L±0.005mol/L）氢氧化钠溶液煮沸30min，过滤，先用少量硫酸溶液洗1次，再用水洗净，烘干后，于550℃烧灼2h,其空白试验结果为每1g石棉含粗纤维值小于1mg。
猪饲料粗纤维水平
猪饲料粗纤维水平
猪饲料中的粗纤维水平对于不同生长阶段的猪有不同的适宜范围：
1、仔猪（断奶后至育肥前期）：由于仔猪消化系统的发育不完全，对粗纤维的消化利用率相对较低，所以饲料中粗纤维含量不宜过高，一般建议控制在3%~5%之间。
2、生长育肥猪：随着猪龄的增长和消化机能的完善，生长育肥期的猪对粗纤维有一定的需求，但过多的粗纤维会影响其对营养物质的吸收和利用。
通常，生长肥育猪饲料中的粗纤维含量应保持在6%~8%较为合适。
3、母猪（包括妊娠期和哺乳期）：母猪饲料中适当提高粗纤维水平有助于维持正常的胃肠道功能和防止便秘，一般推荐在8%~12%左右。
需要注意的是，粗纤维含量的具体设定还需要结合猪品种、生产性能要求以及饲料配方的整体平衡来考虑，并且随着养猪技术的发展和研究深入，这些参数可能会有所调整和优化。
饲料粗纤维测定的原理
饲料粗纤维测定的原理饲料粗纤维测定是饲料分析中的一项重要指标，用于评估饲料中的纤维成分含量。
它是通过提取饲料样品中的可溶性和不可溶性纤维，然后计算得出饲料粗纤维含量的。
饲料粗纤维测定的基本原理是利用化学方法将饲料中的蛋白质、糖类等水溶性成分溶解掉，留下不溶性成分即为纤维物质。
具体步骤如下：1. 样品准备：首先需要将饲料样品经粉碎处理，使其颗粒大小均匀细小。
然后，取适量的样品称量并记录质量。
2. 提取可溶性纤维：将饲料样品加入到提取烧杯中，加入适量的提取液（通常是中性洗涤剂溶液）。
然后，用搅拌器在适宜的温度下搅拌一段时间，使样品中的可溶性纤维溶解为提取液中。
3. 过滤：将提取液和残渣过滤分离，过滤液中的可溶性成分将被滤掉，残渣中的不溶性纤维留下。
4. 干燥和称重：将过滤后的残渣放入烘箱中进行干燥，直至完全干燥。
然后，将残渣称量并记录质量。
饲料粗纤维测定的计算公式如下：粗纤维含量（%）=（残渣质量- 空白质量）/ 样品质量×100其中，残渣质量为经过干燥后的残渣质量，空白质量为提取液和材料的质量，样品质量为饲料样品的质量。
饲料粗纤维测定的原理是基于川崎法和英国时间饲料分析法的基础上发展而来的。
这些方法利用中性洗涤剂溶液作为提取液，可以较好地分离出可溶性和不溶性纤维。
在提取过程中，中性洗涤剂溶液能将饲料中的可溶性物质溶解掉，并且与饲料中的蛋白质等成分产生细微的相互作用，从而使得溶剂中的纤维含量增加。
此时，通过过滤分离可得到含有纤维物质的残渣。
在干燥过程中，使用烘箱进行加热干燥，以消除残留的水分。
然后，通过称重的方式得出干燥后残渣的质量。
根据所得质量数据，结合样品质量和空白质量，可以计算得出饲料粗纤维的含量。
需要注意的是，在进行饲料粗纤维测定时，应尽可能避免引入外源性的纤维物质。
同时，在提取和干燥的过程中，也需要控制好提取液的温度和时间，以确保提取效果的准确性。
此外，干燥过程中的温度和时间也需要适当控制，以避免产生额外的热失重或溶剂挥发。
动物日粮中粗纤维的合理利用
动物日粮中粗纤维的合理利用粗纤维不仅给动物提供能量，而且能构成合理的日粮结构，维持动物机体正常消化机能，合理利用粗纤维的关键是要在日粮中保持适宜的粗纤维水平，防止过低引起消化机能紊乱，同时又要避免粗纤维水平过高，造成营养物质利用率的降低。
另外，还要根据植物纤维的种类、含量和构成的不同，对不同的动物给以不同的比例，合理分配粗纤维饲料，充分利用秸杆等高纤维饲料资源，发展养殖业。
(一) 粗纤维的营养生理作用饲料粗纤维对于任何家畜都不可缺少。
其主要作用是填充肠胃，给以饱感；刺激肠粘膜，促进肠胃蠕动和粪便的排泄；对于反刍动物和马属动物，粗纤维在瘤胃及盲肠中经发酵形成的挥发性脂肪酸，是其重要的能量来源。
牛、兔如果只吃精料，可造成严重的消化不良，发生瘤胃鼓胀，甚至死亡。
当乳牛日粮中粗纤维降低到13%时，瘤胃中乳酸菌发酵，产生的大量乳酸使pH下降至5时，有益微生物活动受到限制；又由于吸收乳酸过多，会导致酸中毒，表现为前胃迟缓，食欲丧失，腹泻，表情呆滞，严重的会死亡。
牛日粮中粗纤维含量不能低于15%，兔日粮中粗纤维含量不能低于3%。
(二)影响粗纤维消化的因素 1.动物种类和年龄(1)种类草食家畜牛、羊、兔对粗纤维的消化利用率较高，杂食动物对粗纤维的消化率较低。
其消化利用率由高到低的顺序为反刍动物、马、兔、猪、鸡。
一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不超过5%，生长猪不超过8%(2)年龄成年动物高于幼龄动物。
2.日粮蛋白质水平反刍动物日粮中蛋白质营养水平是改善瘤胃对粗纤维消化力的重要因素，所以蛋白质是为细菌正常生长繁殖提供营养，还可调节细菌代谢。
例如用劣质草(含粗蛋白3.28%～4.51%)饲喂绵羊时，粗纤维消化率为43%，若添加10g二缩脲，粗纤维的消化率提高12.8%。
3.日粮粗纤维含量日粮中粗纤维含量越高，粗纤维本身的消化率就越低，而且还能使其他养分的消化率也降低。
其原因是日粮中的粗纤维能刺激胃肠蠕动，使食糜在肠道内停留时间减少，并且妨碍消化酶对营养物质的接触，因此可影响饲料中蛋白质、糖类、脂肪和矿物质的消化。
5饲料粗纤维测定
酸性洗涤剂溶解物（ADS） （半纤维素）
残渣 （木质素和硅酸盐）
溶解物 （纤维素）
Van Soest纤维素
分析方案
烧尽（逸出） 酸性洗涤木质素（ADL）
残渣 （灰分、硅酸盐）
滤袋技术在纤维测定中的应用
滤袋技术（FBT）是20世纪90年代初发展起来的一 种简便易行，高效准确分析技术。 该项技术目前主要应用于饲料和食品中粗纤维 （CF），中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维 （ADF）的测定。 1993年美国康奈尔大学和加拿大共同合作，开发了 Ankom纤维测定仪，获得专利。 自1996年以来，在世界上75个国家广泛的应用（美 国、法国、加拿大、意大利、澳大利亚等）。
一滴防泡沫剂（不宜过多， 过多使测定结果偏高）；用 蜡笔在液面处划一刻度线， 同时加玻璃盖或连接回流冷
电 炉 消 煮
凝管；
抽滤布氏漏斗、高角烧杯
2 ）将高角烧杯立即放电炉上加热，在 1-2 分 钟内沸腾，然后用小火继续沸腾 30 分钟（ 保持沸腾状态）；
注意：在加热过程中，使
溶液保持浓度不变，如有
H2SO4溶液ML 20
NaOH溶液毫升数 20
2、硫酸（H2SO4）溶液配制：
﹡配制1000ML 0.255 N H2SO4 取多少毫升？ 量取7ML H2SO4 溶于1000ML蒸馏水中。 ﹡标定H2SO4溶液（用0.315 N NaOH 标准溶液） 量取20MLH2SO4溶液—加2滴0.2%甲基橙指 示剂，用0.315 N NaOH 溶液滴定ML数？ （16ML） N H2SO4=NaOH当量浓度×消耗NaOH ML = 0.315×16 = 0.252
测定原理（续）
应用酸性洗涤剂可将NDF各组分进一步细
10料中粗纤维含量过高的害处
料中粗纤维含量过高的害处PIC中国公司王爱国夏季母猪的饲养，的确给畜牧业者，带来相当大的困扰。
尤其是怀孕后期的母猪，常因“热应激”造成气喘、不安、厌食及发热等现象，导致无乳、缺乳及养猪者经常忽略（lve）的“非炎症性乳房水肿”。
造成这些症状的主要原因，是饲料中粗纤维含量太高，使母猪摄取过量的纤维，导致体热增加，产生“热应激”所致。
饲料中粗纤维含量过高产生的缺点如下：一、饲料通过胃肠的速度加快，养分的吸收利用率降低，饲料效率变差：①由于猪只肠道末端的微生物没有足够的时间来消化饲料里的养分，而影响到猪只对饲料的利用；②在自由采食状况下，随着粗纤维的增加，能量的吸收也愈差；二、影响饲料中矿物质的吸收与利用：①若饲料中粗纤维量高时含有的植酸盐、草酸盐、矽（xi）酸盐等，会影响到钙、磷的利用率；②母猪本身对钙、磷的需求量高，若粗纤维量偏高，影响钙、磷的吸收利用，将导致母猪营养失调，泌乳不正常，离乳后母猪后肢脆弱等困扰；三、使母猪体内产生过高的热量，对猪只造成“应激”（如气喘）：猪只为了消化和代谢饲料里的粗纤维，使得肠胃蠕动加快，产生过多的热量，这些热量猪只本身无法吸收利用，却造成猪只额外的负担与“应激”。
所以当猪只摄取高纤维含量的原料时，会产生过多无法利用的热量。
四、粗纤维量过高，饲料内的其他养分相对降低，而必须大量提高单位原料的用量，不符合经济效益。
五、猪只的摄取量增加，但无法维持原来的增重水平：①当猪只摄取高纤维含量的饲料时，为了满足身体的营养需要（尤其是蛋白质和能量），会增加摄食量；②英国ARC营养标准提出下列结论：饲料中每增加1%粗纤维，会使猪只增加3%摄食量；③摄食量增加，相对吃到的粗纤维越多，猪只产生的“热应激”就越严重；④摄食量增加，粗纤维含量相对提高，越加速肠胃的蠕动，反而使得饲料效率变差，减少增重。
综合上述之缺点，可见粗纤维含量高的饲料，对猪只生长之影响相当大，尤其是夏天，温度高又加上高纤维饲料，对猪只生长将造成很大的“热应激”，而“热应激”所产生的各种不良影响，实为目前养猪业者最大的困扰。
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母猪饲料粗纤维营养特性近几十年来，猪的营养研究已相当深入，特别是对妊娠和哺乳母猪的营养需要量的研究，已使规模化猪场中母猪的营养性疾病大为减少。
过去困扰养猪业的一些营养问题，如哺乳母猪能量摄入不足、下床母猪乏情和钙磷平衡等，很大程度上得到解决。
但由于目前猪饲料依然是以植物性饲料为主，其中的粗纤维成分含量高、变异大，在不同的猪场会引发不同的问题，对母猪饲料中粗纤维的适宜含量，也并未有一个很一致的看法。
因此，本文拟对粗纤维在母猪营养上的应用进行初步探讨。
粗纤维的定义粗纤维作为一种结构性碳水化合物，是一个比较粗略的概念，传统的测定粗纤维的方法是对样品经稀酸、稀碱消煮后，剩余的成分即为粗纤维。
这不是一种精确的分析方法，因为实际上粗纤维中还包括纤维素、半纤维素和木质素等成分，这些成分营养特性是有很大差异的。
鉴于此，目前发展了以Vansoest的可溶性为基础定量测定纤维素的方法，即通过中性洗涤剂（主要成分通常是十二烷基硫酸钠）、酸性洗涤剂（主要成分是十六烷三甲基溴化铵）对样品进行稍煮，直接测定中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸洗木质素含量，中性洗涤纤维素是对总的植物细胞壁含量的估计，主要包括纤维素、半纤维素和木质素。
酸性洗涤纤维是对纤维素和木质素含量的估计，根据中性洗涤纤维素和酸性洗涤纤维的差值可估测饲料中半纤维素含量。
粗纤维的营养特性反刍动物瘤胃有很强的发酵能力，因此可较好地利用纤维类成分。
单胃动物由于其生理特点，对粗纤维中不同成分的利用程度有较大差异。
单胃动物的胃和小肠对纤维素、半纤维素和木质素的利用能力都较差，但在大肠部位，可通过寄居于大肠的微生物对纤维素、半纤维素等成分进行发酵，产生挥发性脂肪酸。
与反刍动物类似，大肠微生物很难分解木质素，已有研究表明，木质素含量及其与纤维素、半纤维素的结合程度，会影响大肠微生物对纤维素、半纤维素的利用。
单胃动物对纤维素的利用程度因纤维素的来源、木质化程度、饲粮水平和加工程度不同而变化很大。
对纤维素的利用也受日粮的物理和化学组成、饲喂水平、动物年龄和体重、对纤维源的适应性及猪个体差异等因素影响。
因此，在各种研究报道中，纤维素消化率变化很大。
据估测，挥发性脂肪酸提供给猪的能量占维持需要量的5%～28%。
猪利用大肠发酵产生的挥发性脂肪酸的能量，其利用效率低于小肠能量利用效率（52%对76%或57%对74%），原因可能是母猪为了消化和代谢饲料里的粗纤维，使得肠胃蠕动增加，产生过多的热量，这些热量猪只本身无法吸收利用，却造成母猪额外的负担与应激。
所以当母猪摄取高纤维含量的原料时，会产生过多无法利用的热量。
有研究表明，提高日粮纤维素水平会降低蛋白质消化率，但也有报道认为，当纤维源为日粮提供的蛋白质极少时，增加纤维水平不显著影响蛋白质消化率。
这也说明粗纤维作为植物细胞壁的主要成分，会限制与其结合的蛋白质及细胞内蛋白质的利用。
粗纤维增加会降低日粮能量浓度，同时，粗纤维还可促进胃肠蠕动，缩短饲料通过消化道的时间。
高纤维日粮对母猪生产性能的影响向猪饲料中添加粗纤维可降低日粮消化能浓度。
为了维持DE进食量，猪通常增加对这种饲料的采食量。
然而，当日粮中粗纤维含量超过10%～15%时，由于容积过大或适口性降低使采食量下降。
在低温环境下，母猪可通过增加采食量，使低能（高纤维）日粮能够维持猪的妊娠和泌乳需要与喂高能日粮时相同；但在高温条件下，由于受采食量的限制，低能（高纤维）日粮一般难以满足妊娠和泌乳需要。
高纤维日粮可增加热应激，夏季母猪如果采食高纤维日粮，会导致体热增加，产生热应激。
尤其是怀孕后期的母猪，常因热应激造成气喘、不安、厌食及发热等现象，导致无乳、缺乳及养猪者经常忽略的非炎症性乳房水肿。
饲料中粗纤维含量过高，会影响养分的吸收利用。
高纤维饲料通过胃肠的速度会加快，导致养分的吸收利用率降低，饲料效率变差，原因是：（1）由于母猪肠道末端的微生物没有足够的时间来消化饲料里的养分，而影响到猪只对饲料的利用。
（2）在自由采食状况下，随着粗纤维的增加，能量的吸收也愈差。
根据实验，每摄取1千克高纤维饲料可减少64千卡的消化能。
同时，过多的纤维素还会影响饲料中矿物质的吸收与利用。
若饲料中粗纤维量高时含有的植酸、草酸盐及矽酸盐等，会与矿物质形成不溶性的络合物等，从而影响到钙磷等的利用率；母猪本身对钙磷的需求量高，若粗纤维量偏高，影响钙磷的吸收利用，将导致母猪营养失调，泌乳不正常，离乳后母猪后肢脆弱等困扰。
粗纤维含量过高，饲料内的其他养分相对降低，而必须大量提高单味原料的用量，亦不符合经济效益。
低纤维日粮对母猪的影响日粮中粗纤维含量太低，亦会引发妊娠母猪和哺乳母猪的一系列问题。
如易引起母猪便秘，原因可能是饲料在消化道中停留时间太长，水分吸收太多，粪便干燥而引起便秘；另外，工厂化养殖中母猪的胃溃疡等消化道问题，可能也与日粮纤维素含量高低有关。
妊娠前期的母猪如果饲料喂低纤维日粮，受采食量的限制，很难有饱腹感，从而会引发跳圈之类的问题。
合理调控母猪饲料中的粗纤维含量要确定各生理阶段母猪饲料中粗纤维的适宜含量，必须综合考虑各种因素。
妊娠前期母猪饲喂含较高纤维的饲料肯定有好处；妊娠后期由于胎儿的发育，母猪腹压增加，对营养摄入亦增加，因此不宜大量采食容积过大的饲料（高纤维饲料），但同时考虑便秘问题，纤维含量不宜降得太低；哺乳母猪由于泌乳的需要，不可使用低能（高纤维）饲料。
对于补充纤维素的问题，许多生产者和研究者主张对妊娠母猪甚至哺乳母猪，提供青绿多汁饲料，在解决便秘等问题的同时，可补充部分维生素。
但这种办法在规模化猪场中，会因为生物安全体系的限制等原因而很难具体操作。
实际上也可考虑在饲料中添加苜蓿草粉等高品质纤维类饲料，也可收到相同的效果。
综合上述，粗纤维含量过高或过低的饲料，对母猪生产性能都会造成相当大影响，尤其是夏天，温度高又加上高纤维饲料，对猪只生长将造成很大的热应激，而热应激所产生的各种不良影响，实为目前养猪业者最大的困扰。
但饲料中粗纤维含量太低，又使母猪产生便秘、厌食和可能的消化道溃疡等问题。
根据母猪的不同生理阶段、营养需要，以及饲料原料的不同品质，合理搭配日粮，可较好地解决这些生产上遇到的问题。
饲料粗纤维-粗纤维在母猪饲料中的应用摘要介绍了粗纤维的含义、营养特性,分析了高纤维、低纤维日粮对母猪生产性能的影响,以为粗纤维在母猪饲料中的应用提供参考。
关键词粗纤维;母猪饲料;应用随着现代养猪业的快速发展,对猪的营养研究逐步深入,特别是对妊娠母猪和哺乳母猪的营养需求的认知,使母猪的营养性疾病大为减少。
但由于目前猪饲料仍然是以植物性饲料为主,其中的粗纤维成分含量高、变异大,在不同的猪场会引发不同的问题。
拟对粗纤维在母猪营养上的应用进行探讨,以为母猪的饲喂提供借鉴。
1粗纤维的含义粗纤维作为一种结构性碳水化合物,是一个比较粗略的概念,传统测定粗纤维的方法是对样品经稀酸、稀碱消煮后,剩余的成分即为粗纤维[1]。
这不是一种精确的分析方法,因为实际上粗纤维中还包括纤维素、半纤维素和木质素等成分,这些成分营养特性存在很大差异。
鉴于此,目前发展了以Vansoest的可溶性为基础定量测定纤维素的方法,即通过中性洗涤剂(主要成分通常是十二烷基硫酸钠)、酸性洗涤剂(主要成分是十六烷三甲基溴化铵)对样品进行消煮,直接测定中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸洗木质素的含量,中性洗涤纤维是对总的植物细胞壁含量的估计,主要包括纤维素、半纤维素和木质素。
酸性洗涤纤维是对纤维素和木质素含量的估计,根据中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的差值可估测饲料中半纤维素含量。
2粗纤维的营养特性反刍动物瘤胃有很强的发酵能力,可较好地消化利用纤维类成分。
单胃动物由于其生理特点,对粗纤维中不同成分的利用程度有较大差异。
单胃动物的胃和小肠对纤维素、半纤维素和木质素的利用能力都较差,但在大肠部位,可通过寄居于大肠的微生物对纤维素、半纤维素等成分进行发酵,产生挥发性脂肪酸。
与反刍动物类似,大肠微生物很难分解木质素,已有研究表明,木质素含量及其与纤维素、半纤维素的结合程度,会影响大肠微生物对纤维素、半纤维素的利用[2]。
单胃动物对纤维素的利用程度因纤维素的来源、木质化程度、饲粮水平和加工程度不同而变化很大。
对纤维素的利用也受日粮的物理和化学组成、饲喂水平、动物年龄和体重、对纤维源的适应性及猪只个体差异等因素的影响。
因此,在各种研究报道中,纤维素消化率变化很大。
据估测,挥发性脂肪酸提供给猪的能量占维持需要量的5%～28%。
猪利用大肠发酵产生的挥发性脂肪酸的能量,其利用效率低于小肠能量利用效率,原因可能是母猪为了消化和代谢饲料中的粗纤维,使得肠胃蠕动增加,产生过多的热量,这些热量猪只本身无法吸收利用,却造成母猪额外的负担与应激,所以当母猪摄取含有高纤维的原料时,会产生过多无法利用的热量。
有研究表明,提高日粮纤维素水平会降低蛋白质消化率,但也有报道认为,当纤维源为日粮提供的蛋白质极少时,增加纤维水平不会显著影响蛋白质消化率[3]。
这也说明粗纤维作为植物细胞壁的主要成分,会限制与其结合的蛋白质及细胞内蛋白质的利用。
3高纤维日粮对母猪生产性能的影响向猪饲料中添加粗纤维可降低日粮消化能浓度。
为了维持DE进食量,猪通常增加对这种饲料的采食量。
然而,当日粮中粗纤维含量超过10%～15%时,由于容积过大或适口性降低使采食量下降。
在低温环境下,母猪可通过增加采食量,使低能(高纤维)日粮能够维持猪的妊娠和泌乳需要,达到与喂高能日粮时相同的效果;但在高温条件下,由于受采食量的限制,低能(高纤维)日粮一般难以满足妊娠和泌乳需要。
高纤维日粮可增加热应激,夏季母猪如果采食高纤维日粮,会导致体热增加,产生热应激。
尤其是怀孕后期的母猪,常因热应激造成气喘、不安、厌食及发热等现象,导致无乳、缺乳及养猪者经常忽略的非炎症性乳房水肿。
饲料中粗纤维含量过高,会影响养分的吸收利用。
高纤维饲料通过胃肠的速度会加快,导致养分的吸收利用率降低,饲料效率变差,原因:一是由于母猪肠道末端的微生物没有足够的时间来消化饲料中的养分,而影响猪只对饲料的利用。
二是在自由采食状况下,随着粗纤维的增加,能量的吸收也会变差。
试验证明,每摄取1 kg高纤维饲料可减少267.78 kJ的消化能。
同时,过多的纤维素还会影响饲料中矿物质的吸收与利用。
若饲料中粗纤维含量高时,其中含有的植酸、草酸盐及矽酸盐等,会与矿物质形成不溶性的络合物等,从而影响钙、磷等的利用率。
母猪本身对钙、磷的需求量高,若粗纤维量偏高,影响钙、磷的吸收利用,将导致母猪营养失调、泌乳不正常、离乳后母猪后肢脆弱等。
粗纤维含量过高,饲料内的其他养4低纤维日粮对母猪的影响日粮中粗纤维含量太低,会引发妊娠母猪和哺乳母猪的一系列问题。
如易引起母猪便秘,原因可能是饲料在消化道中停留时间太长,水分吸收太多,粪便干燥而引起便秘。