2最新高考生物必修.4第4节-细胞中的糖类和脂质
【归纳提炼】
【活学活用】 1．判断下列关于糖类的叙述的正误。
(1)构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
()
(2)葡萄糖和麦芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的产物都
是葡萄糖
()
(3)细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸
收的是单糖，完全由葡萄糖缩合而成的二糖是麦芽糖，
乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
第 4 节 细胞中的糖类和脂质
[学习目标] 1.通过材料分析，总结糖类的种类和作用。 2.结合生活实例，说出脂质的种类和作用。 3.综合分析各类大分子物质和单体的关系，明白生物大分子
以碳链为骨架。 [学习重点] 1.糖类的种类和作用。 2.生物大分子以碳链为骨架。
1．完成图中内容
C、H、O、N
Hale Waihona Puke 多肽2．观察几种二糖的组成示意图，结合教材思考：
(1)由材料可以看出，二糖均是由一分子 葡萄糖 和另一分子 单糖脱一分子水组成的，分子式为 C12H22O11 。 (2)发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖是由 葡萄糖 和 __葡__萄___糖___聚合而成的。 (3)在_甜___菜__和__甘__蔗___里含量丰富的蔗糖是由葡萄糖和果糖聚
(1)观察上述单糖可以看出糖类分子都是由__C__、__H__、__O_三种
元素构成的。
(2)像核糖和 脱氧核糖 ，含有 5 个碳原子称为 五 碳 糖，葡萄糖 、 果糖 和半乳糖等含有 6 个碳原子称为 六 碳 糖，均是不能再水解的糖类，称为 单 糖。单糖可直接被细
胞吸收。
(3)人在患急性肠炎时，往往静脉输入葡萄糖的原因是_葡__萄__糖__ 是__生___命__活__动__所__需__要__的__主__要__能__源___物__质___，常被称为“生命的燃 料”。核糖和脱氧核糖是组成 RNA和 DNA 的物质，他们都 分布于 细胞 中。另外，果糖分布于 植物细胞 中，半乳糖分 布于 动物细胞 中。
6．脂肪在胆汁和脂肪酶的作用下被分解为甘油 和 脂肪酸 ，被 毛细淋巴管吸收。
7．可溶性还原糖＋斐林试剂→砖红色沉淀(条件：水浴加热 50～65 ℃) 8．脂肪可被 苏丹Ⅲ 染成_橘__黄__色____，被 苏丹Ⅳ 染成红色。
探究点一 细胞中的糖类 糖类是生物体内主要的能源物质，生物体内含有很多种糖。请 分析下面材料，结合教材内容完成下列问题。 1．观察下面几种常见的单糖结构式，结合教材思考：
(1)脂肪的元素组成是 C、H、O ；固醇类物质还含有 N 元 素，而磷脂中还含有 P 等元素。 (2)与糖原相比，为什么脂肪是良好的储能物质？
答案 ①由于脂肪中含碳和氢量比糖类多，因此在氧化分解 时的耗氧量要比糖类多，释放出来的能量也多，产生的水也 多。②单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。 (3)分析材料二，并归纳脂肪的其他功能。 答案 脂肪除是细胞内良好的储能物质外，还具有保温作用， 缓冲和减压作用。
2．磷脂和固醇 材料一 细胞膜的化学组成基本相同，主要由脂质、 蛋白质和糖类组成。各成分含量分别约为 50%、40%、 2%～10%。膜脂质主要由磷脂、胆固醇构成。在大多 数细胞的膜脂质中，磷脂占总量的 70%以上，胆固醇 不超过 30%。胆固醇还参与血液中脂质的运输，但过 多摄入会在血管壁上沉积，造成血管阻塞，危及生命。
5．常见的还原糖和非还原糖有哪些？ 答案 葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖是还原糖， 即可与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀；淀粉、 蔗糖、纤维素、糖原是非还原糖。
小贴士 (1)糖不一定甜，如纤维素，甜的也不一定是 糖，如木糖醇。 (2)在记忆糖在动植物中的分布时，可以采用“顾名思 义”法。例如，“蔗糖”、“麦芽糖”联想到甘蔗、麦 芽，是植物特有的糖；“乳糖”联想到乳汁，是动物特 有的糖。 (3)二糖和多糖必须经过消化分解成葡萄糖才能被吸收。
()
(4)糖原代谢的最终产物是葡萄糖
()
(5)葡萄糖和果糖分子均有还原性
()
(6)淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色。水浴加热条件
下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀 ( )
解析 (1)构成纤维素的单体是葡萄糖；
(2)葡萄糖不能被水解，麦芽糖可被水解，蔗糖水解的产物是 葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖；
1．脂肪 材料一 与糖类类似，脂肪也由 C、H、O 三种元素组成， 所不同的是脂肪含氧量远远少与糖类，而 H 的含量更多。 据分析，1 g 脂肪氧化分解可释放出约 39 kJ 的能量，1 g 糖原氧化分解可释放出约 17 kJ 的能量，但 1 g 脂肪在体 内储存所占的体积是 1 g 糖原的 1/5。
合而成的。
(4)在 人和动物乳汁 里含量丰富的乳糖则是由葡萄糖和 __半__乳__糖__聚合而成的。
3．下图是一个汉堡中的几种多糖的组成
(1)由资料可以看出生物体内常见的多糖有淀粉、糖___原_ 和_纤___维__素__三种，它们均是由 葡萄糖 通过_脱__水___缩__合_ (反应)连接形成的。其中，储存在植物体内的_淀__粉__和 分布在人和动物_肝__脏__和 肌肉中的糖原是生物的储能 物质；而_纤__维___素__是构成植物细胞壁的成分。
蛋白质
2．完成图中内容
五碳糖 核糖
RNA
3．糖类能为人体提供 能量 。富含糖类的食物有大米、小麦、馒 头、马铃薯、红薯等。
4．脂肪一般是 备用 的能源物质。富含脂肪的食物有花生、动(植) 物油、肥肉等。
5．淀粉在口腔分泌的 唾液淀粉 酶的作用下分解为 麦芽糖 ，在 小肠内进一步分解为葡萄糖，在小肠内被吸收进入毛细血管。
(3)乳糖是二糖，水解成葡萄糖和半乳糖，才可以被小肠上皮 细胞直接吸收；
(4)糖原水解的最终产物是葡萄糖，而代谢的最终产物 CO2 和 H2O； (6)淀粉和蔗糖为非还原糖，不能用斐林试剂鉴定，淀粉只能 用碘液鉴定呈现蓝色。
答案 (1)× (2)× (3)× (4)× (5)√ (6)×
探究点二 细胞中的脂质 脂质是指一类在化学组成和分子结构上差异很大，不溶于水 而易溶于乙醚、氯仿等脂溶性有机溶剂的有机物。结合教材 内容，分析下面材料并回答问题。
(2)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为 什么它们在化学性质上有很大差异？
答案 三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连 接的方式不同，使它们具有了不同的化学性质。 4．综上分析，糖类为什么称其为“碳水化合物”？ 答案 糖类分子都是由 C、H、O 三种元素构成的， 多数糖类分子中 H、O 原子的比例是 2∶1，类似于水 分子。
合集下载
【高中生物】细胞中的糖类和脂质ppt20
作用
储存能量
纤维素 葡萄糖
植物的细胞壁
动物的肌肉细胞
细胞壁的组成， 支持保护细胞
储存能量
肌糖原 葡萄糖 肝糖原 葡萄糖
动物的肝脏
储存能量、调节血糖
二、细胞中的脂质
1. 元素组成：
2. 含
Ｃ、Ｈ、Ｏ（有些含 N、P）
量： １％～２％ 1.脂 肪 脂 醇
返回
3. 种类：
2.磷 3.固
1.脂
(1)作用
由两分子单糖脱水缩合而成
(2)种类
种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 分布
发芽的小麦ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ稻谷
作用
提供能量
分解后的单糖
2分子葡萄糖 １葡萄糖＋１果糖 １葡萄糖＋１半乳糖
甘蔗、甜菜 动物的乳汁
3.多
(1)概念 (2)种类
种类 基本单位
淀粉 葡萄糖
糖
含量：糖类中最多
返回
由许多个葡萄糖分子脱水缩合而成
分布
种子、变态根、茎 以及其它储藏器官中
肪
返回
①细胞内良好的储能物质
1g脂肪氧化可以放出39KJ的能量 1g糖原氧化可以放出17KJ的能量
②还有保温、缓冲、减压作用 (2)分布 皮下组织、内脏器官周围等
2.磷
(1)作用
脂
返回
细胞膜的重要成分，
以及多种细胞器膜的成分
(2)分布 动物的脑、卵细胞、肝脏 大豆的种子等
3.固
(1)胆固醇
醇
返回
练习6.
下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的 共同特征：( B、D )
A、都是细胞内储存能量的主要物质 B、都含有Ｃ、Ｈ、Ｏ３种元素 C、基本组成单位都是五碳糖 D、基本组成单位都是六碳糖
高中必修一生物2.4《细胞中的糖类和脂质》 课件
2.性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生
殖细胞的形成
3.VD可促进人和动物对Ca和P的吸收
健康小常识
胆固醇与心脑血管疾病 胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄 入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及 生命。（动物内脏、蛋黄）
胆固醇——固醇
中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均 每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百 分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心 脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的 “第一杀手” 。
多聚体 淀粉 功能 能源 物质
本节知识网络自主构建：
组成元素： C、H、O 单糖 ：举例—分布—功能 1．糖类 分类 二糖 ：举例—分布—功能 多糖 ：举例—分布—功能 组成元素：C、H、O（ P和N） 脂肪
2．脂质 分类 磷脂
功能 3．生物大分子以碳链为骨架 固醇
练一练
1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A．糖原和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖原 D．脂肪和脂肪 2．细胞中脂肪的主要作用是 A.激素的主要成分 B.储能的主要物质 C.储能的唯一物质 D.细胞膜的主要成分 3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖
一、细胞中的糖类
1、元素组成： C、H、O 2.分类：单糖，二糖，多糖
1、单糖----不能水解的糖
葡萄糖（ C6H12O6），主要能源物质。不 能 水解，能被细胞直接吸收。 果糖、半乳糖、核糖和 脱氧核糖等；
2、二糖（C12H22O11）：两分子单糖脱水 缩合形成，水解成单糖才能被细胞吸收。
蔗糖（甘蔗、甜菜、）、麦芽糖（发芽的小麦、 谷粒中含量丰富）、乳糖（人和 动物乳汁）。
多聚体 多糖 蛋白质 核酸
人教版高中生物必修一2.4《细胞中的糖类和脂质》课件(共16张PPT)
第二章 组成细胞的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质
问题探讨
一、细胞中的糖类
1、元素组成： C、H、O
糖类为什么又称“碳水化合物” H : O = 2 : 1
2、种类： 单糖、二糖、多糖
单糖 不能水解的糖
...
五碳糖 核糖（C5H10O5) 脱氧核糖（C5H10O4）
六碳糖 葡萄糖、果糖、半乳糖
（C6H12O6）
葡萄糖 合成 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 分解
糖分类
（1）按其归属分类
...
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖
植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
（2）按功能分类 细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 生物细胞中的储能物质： 淀粉、糖原 参与生物细胞的构成物质：核糖、脱氧核糖、纤维素
构成它们的基本单位都是_葡__萄__糖__。
种类
分布
. . .功能
淀粉 植物粮食作物的种子、变 植物细胞内
多
态茎或根等储藏器官中 的储能物质
糖 纤维素
植物细胞中
植物细胞壁 的主要成分
糖 肝糖原 原 肌糖原
动物的肝脏中 动物的肌肉中
人和动物细胞 内的储能物质
多糖 水解 二糖 水解 单糖
脱水缩合
脱水缩合
二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成的糖
C12H22O11
麦芽糖 蔗糖 . . 乳. 糖
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷粒中含 都
二
量丰富(植物细胞中)
能
糖 蔗糖
蔗糖、甜菜中含量 丰富(植物细胞中)
提 供
乳糖
人和动物乳汁中含量 丰富(动物细胞中)
第4节 细胞中的糖类和脂质
问题探讨
一、细胞中的糖类
1、元素组成： C、H、O
糖类为什么又称“碳水化合物” H : O = 2 : 1
2、种类： 单糖、二糖、多糖
单糖 不能水解的糖
...
五碳糖 核糖（C5H10O5) 脱氧核糖（C5H10O4）
六碳糖 葡萄糖、果糖、半乳糖
（C6H12O6）
葡萄糖 合成 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 分解
糖分类
（1）按其归属分类
...
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖
植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
（2）按功能分类 细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 生物细胞中的储能物质： 淀粉、糖原 参与生物细胞的构成物质：核糖、脱氧核糖、纤维素
构成它们的基本单位都是_葡__萄__糖__。
种类
分布
. . .功能
淀粉 植物粮食作物的种子、变 植物细胞内
多
态茎或根等储藏器官中 的储能物质
糖 纤维素
植物细胞中
植物细胞壁 的主要成分
糖 肝糖原 原 肌糖原
动物的肝脏中 动物的肌肉中
人和动物细胞 内的储能物质
多糖 水解 二糖 水解 单糖
脱水缩合
脱水缩合
二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成的糖
C12H22O11
麦芽糖 蔗糖 . . 乳. 糖
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷粒中含 都
二
量丰富(植物细胞中)
能
糖 蔗糖
蔗糖、甜菜中含量 丰富(植物细胞中)
提 供
乳糖
人和动物乳汁中含量 丰富(动物细胞中)
高中生物必修1：2.4《细胞中的糖类和脂质》精品课件
提供能量
5
种类
麦芽糖
二糖 蔗糖
乳糖
分布
发芽的小麦、谷粒中含 量丰富
功能
蔗糖、甜菜中含量丰富 都能提供能量
人和动物乳汁中含量丰 富
6
种类
淀粉
多 纤维素 糖
肝糖原
分布
植物粮食作物的种子、 变态茎或根等储藏器官 中 植物细胞的细胞壁中
动物的肝脏中
肌糖原 动物的肌肉组织中
功能
储存能量
支持保护细胞 储存能量，调节 血糖 储存能量
12
二、细胞中的脂质
1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N
2. 种类及功能
脂肪：
细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓 冲和减压的作用
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
磷脂： 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分
固醇：
包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代 谢起到很重要的调节作用
13
请列表比较蛋白质、核酸、多糖
项目 元素组成
7
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
8
皮肌炎图片——皮肌炎的症状表现
皮肌炎是一种引起皮肤、肌肉 、心、肺、肾等多脏器严重损害 的，全身性疾病，而且不少患者 同时伴有恶性肿瘤。它的1症状表 现如下：
1、早期皮肌炎患者，还往往伴 有全身不适症状，如-全身肌肉酸 痛，软弱无力，上楼梯时感觉两 腿费力；举手梳理头发时，举高 手臂很吃力；抬头转头缓慢而费 力。
第4节 细胞中的糖类和脂质
1
❖ 说出细胞中几种重要的单糖、二糖和多糖及其功 能； ❖ 说出细胞中脂质的分类和功能； ❖ 知道单体、多聚体、生物大分子的含义与关系； ❖ 理解“碳是生命的核心元素”。
5
种类
麦芽糖
二糖 蔗糖
乳糖
分布
发芽的小麦、谷粒中含 量丰富
功能
蔗糖、甜菜中含量丰富 都能提供能量
人和动物乳汁中含量丰 富
6
种类
淀粉
多 纤维素 糖
肝糖原
分布
植物粮食作物的种子、 变态茎或根等储藏器官 中 植物细胞的细胞壁中
动物的肝脏中
肌糖原 动物的肌肉组织中
功能
储存能量
支持保护细胞 储存能量，调节 血糖 储存能量
12
二、细胞中的脂质
1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N
2. 种类及功能
脂肪：
细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓 冲和减压的作用
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
磷脂： 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分
固醇：
包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代 谢起到很重要的调节作用
13
请列表比较蛋白质、核酸、多糖
项目 元素组成
7
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
8
皮肌炎图片——皮肌炎的症状表现
皮肌炎是一种引起皮肤、肌肉 、心、肺、肾等多脏器严重损害 的，全身性疾病，而且不少患者 同时伴有恶性肿瘤。它的1症状表 现如下：
1、早期皮肌炎患者，还往往伴 有全身不适症状，如-全身肌肉酸 痛，软弱无力，上楼梯时感觉两 腿费力；举手梳理头发时，举高 手臂很吃力；抬头转头缓慢而费 力。
第4节 细胞中的糖类和脂质
1
❖ 说出细胞中几种重要的单糖、二糖和多糖及其功 能； ❖ 说出细胞中脂质的分类和功能； ❖ 知道单体、多聚体、生物大分子的含义与关系； ❖ 理解“碳是生命的核心元素”。
高中生物必修一课件：2.4 细胞中的糖类和脂质 (共33张PPT)
多糖
二糖
单糖
例3、归纳提升：将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、 蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原
植 物
果糖
蔗糖 麦芽糖
细 胞
淀粉
葡萄糖 核糖 脱氧核糖
半乳糖
乳糖 糖原
动 物 细 胞
纤维素
二、细胞中的脂质
1.元素：主要含C、H、O，有些含N和P
2.常见脂质：
脂肪 磷脂
三、生物大分子以碳链为骨架
第4节 细胞中的糖类和脂质
2.碳元素是组成生物体的最基本元素，
这是因为碳元素在生物体中（D ）
A．所含的能量最多 B．最容易被吸收利用 C．所起的作用最大 D．构成有机物的骨架
。2. 一份耕耘，份收获，努力越大，收获越多，奋斗!奋斗!奋斗!3. 让我们将事前的忧虑，换为事前的思考和计划吧！4. 世界上那些最容易的事情中，拖延时间最不费力5. 不管现在有多么艰辛，我们也要做个生活的舞者。6. 奋斗是万物之父。— —陶行知7. 上帝制造人类的时候就把我们制造成不完美的人，我们一辈子努力的过程就是使自己变得更加完美的过程，我们的一切美德都来自于克服自身缺点的奋斗。8. 不要被任何人打乱自己的脚步，因为没有谁会像你一样清楚和在乎自己 的梦想。9. 时间不在于你拥有多少，只在于你怎样使用10. 水只有碰到石头才能碰出浪花。11. 嘲讽是一种力量，消极的力量。赞扬也是一种力量，但却是积极的力量。12. 在我们成长的路上也会遇到一些挫折，一些困难，那韩智华就是我们 的榜样，永不认输，因为我知道挫折过后是一片晴朗的天空，瞧，成功就在挫折背后向我们招手，成功就是在努力的路上，“成功就在努力的路上”！让我们记住这句话，向美好的明天走去。13. 销售世界上第一号的产品——不是汽车，而 是自己。在你成功地把自己推销给别人之前，你必须百分之百的把自己推销给自己。14. 不要匆忙的走过一天又一天，以至于忘记自己从哪里来，要到哪里去。生命不是一场速度赛跑，她不是以数量而是以质量来计算，知道你停止努力的那 一刻，什么也没有真正结束。15. 也许终点只有绝望和失败，但这绝不是停止前行的理由。16. 有事者，事竟成；破釜沉舟，百二秦关终归楚；苦心人，天不负；卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。17. 我颠覆了整个世界。只为了摆正你的倒影18. 好的想法是十分钱一打，真正无价的是能够实现这些想法的人。19. 伤痕是士兵一生的荣耀。20. 只有一条路不能选择——那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。21. 多对自己说“我能行，我一定可以”，只有这样才不 会被“不可能”束缚，才能不断超越自我。22. 人生本来就充满未知，一切被安排好反而无味——坚信朝着目标，一步一步地奋斗，就会迈向美好的未来。23. 回避现实的人，未来将更不理想。24. 空想会想出很多绝妙的主意，但却办不成任 何事情。25. 无论什么思想，都不是靠它本身去征服人心，而是靠它的力量；不论靠思想的内容，而是靠那些在历史上某些时期放射出来的生命的光辉。——罗曼·罗兰《约翰·克利斯朵夫》26. 上帝助自助者。27. 你的爸妈正在为你奋斗，这 就是你要努力的理由。28. 有很多人都说：平平淡淡就福，没有努力去拼博，又如何将你的人生保持平淡?又何来幸福?29. 当事情已经发生，不要抱怨，不要沮丧，笑一笑吧，一切都会过去的。30. 外在压力增加时，就应增强内在的动力。31. 我们每个人都应微笑面对人生，没有了怨言，也就不会有哀愁。一个人有了希望，就会对生活充满信心，只要你用美好的心灵看世界，总是以乐观的精神面对人生。32. 勇敢的人。——托尔斯泰《袭击》33. 昨天下了雨，今天刮了风，明天太 阳就出来了。34. 是的，成功不在于结果，更重要的是过程，只要你努力过，拼搏过，也许结果不一定是最好的那也走过了精彩的过程，至少，你不会为此而后悔。35. 每一天的努力，以后只有美好的未来。每一天的坚持，换来的是明天的辉 煌。36. 青年最要紧的精神，是要与命运奋斗。——恽代英37. 高峰只对攀登它而不是仰望它的人来说才有真正意义。38. 志不可立无可成之事。如无舵之舟，无衔之马，飘荡奔逸，何所底乎？--王守仁39. 拿望远镜看别人，拿放大镜看自己。 40. 顽强的毅力可以征服世界上任何一座高峰。——狄更斯41. 士人第一要有志，第二要有识，第三要有恒。——曾国42. 在我们能掌控和拼搏的时间里，去提升我们生命的质量。43. 我们不是等待未来，我们是创造未来，加油，努力奋斗。 44. 人生如画，一笔一足迹，一步一脚印，有的绚丽辉煌，有的却平淡无奇。45. 脚跟立定以后，你必须拿你的力量和技能，自己奋斗。——萧伯纳46. 一个能从别人的观念来看事情，能了解别人心灵活动的人，永远不必为自己的前途担心。
人教版高中生物必修一2.4《细胞中的糖类和脂质》课件 (共43张PPT)
②对动物和人：保温 ③减少器官摩擦，缓冲外压
2、磷脂
磷脂双 分子层
分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大 豆的种子中含量丰富。 元素：C、H、O、N、P 功能：构成细胞膜、细胞器膜、细胞核膜 主要成分。
类脂中的磷脂 是构成生物膜的重 要物质，所有细胞 都含有磷脂。
磷脂分子示意图
3、固醇类（主要分布动物细胞中）
第4节 细胞中的糖类 和脂质
新课导入
当你在学校参加运动会消耗大 量体力时候，上图能尽快为你补充 能量的物质是什么？说明你的理由
一 细胞中的糖类
（一）糖类的组成元素
种类 葡萄糖 果糖 核糖 麦芽糖
分子式 C6H12O6 C6H12O6 C5H10O5 C12H22O11
糖类的组成元素： CHO
也称“碳水化合物”
三、生物大分子以碳链为骨架
单体 多聚体
随堂测试
1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡
萄糖的是 ( D )
A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖
2.植物体和动物体共有的糖是（ A ）
A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖
3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( C )
A.蔗糖、麦芽糖
B.淀粉、糖原
常见的单体和多聚体
葡萄糖 氨基酸 核苷酸
单体 (小分子)
多糖 蛋白质 核酸
多聚体 (大分子)
课堂小结
一、细胞中的糖类
二、细胞中的脂质
元素组成: C、H、O
元素组成: C、H、O（N、P）
种类: 单糖、二糖、多糖 种类: 脂肪、磷脂、固醇
功能: 主要的能源物质 功能: 细胞中良好的储能物质
构成RNA的重要物质
碳
高中生物 第四节 糖类和脂质 新人教版
与糖类相比N，。脂质分子中氧的含量远远 少于糖类，而氢的含量更多。 所以脂质在氧化分解时所消耗的氧多， 生成的水多，产生的能量多。
2、分类、分布及作用：见下表
ppt课件
种类
作用
分布
脂肪 (CHO)
细胞内良好的储能物质。 对动物和人：保温。分布
分布在人和动物体内的皮下、
在内脏器官周围的脂肪还 大网膜和肠系膜等部位。
核糖 五碳糖 脱氧核糖
单糖
不能水解
六碳糖
C6H12O6
葡萄糖 果糖 半乳糖
二糖
C12H22O11
多糖
（普遍存在） （C6H10O5）n
麦芽糖 蔗糖 乳糖 纤维素 淀粉
糖原
动植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 植物细胞 动物细胞
组成RNA 组成DNA
细胞生命活动的 重要能源物质
植物细胞 动物细胞
水解为单糖， 作为能源物质
第四节 细胞中的糖类和脂质
ppt课件
经过长时间的这样 运动后，你感觉饿 了。下面这些食物 摆在眼前，你会选 择什么食物来为你 尽快补充能量？理 由是什么？
ppt课件
一、糖类
1、功能： 糖类是主要的能源物质 2、组成元素： CHO 3、分类、分布及作用：见下表
ppt课件
种类
举例
动植物中 分布
主要作用
植物细胞
细胞壁的主要成分 植物细胞的储能物质
主要分布在人和人和动物细胞的储能物质
动物肝脏和肌肉：（血糖浓度低时，肝糖元要 肝ppt糖课件元和肌糖元 先分解成葡萄糖补充血糖）
糖类的分布
植物
果糖 麦芽糖 蔗糖 纤维素 淀粉
动物
核糖 脱氧核糖 葡萄糖
半乳糖 乳Байду номын сангаас 糖原
2、分类、分布及作用：见下表
ppt课件
种类
作用
分布
脂肪 (CHO)
细胞内良好的储能物质。 对动物和人：保温。分布
分布在人和动物体内的皮下、
在内脏器官周围的脂肪还 大网膜和肠系膜等部位。
核糖 五碳糖 脱氧核糖
单糖
不能水解
六碳糖
C6H12O6
葡萄糖 果糖 半乳糖
二糖
C12H22O11
多糖
（普遍存在） （C6H10O5）n
麦芽糖 蔗糖 乳糖 纤维素 淀粉
糖原
动植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 植物细胞 动物细胞
组成RNA 组成DNA
细胞生命活动的 重要能源物质
植物细胞 动物细胞
水解为单糖， 作为能源物质
第四节 细胞中的糖类和脂质
ppt课件
经过长时间的这样 运动后，你感觉饿 了。下面这些食物 摆在眼前，你会选 择什么食物来为你 尽快补充能量？理 由是什么？
ppt课件
一、糖类
1、功能： 糖类是主要的能源物质 2、组成元素： CHO 3、分类、分布及作用：见下表
ppt课件
种类
举例
动植物中 分布
主要作用
植物细胞
细胞壁的主要成分 植物细胞的储能物质
主要分布在人和人和动物细胞的储能物质
动物肝脏和肌肉：（血糖浓度低时，肝糖元要 肝ppt糖课件元和肌糖元 先分解成葡萄糖补充血糖）
糖类的分布
植物
果糖 麦芽糖 蔗糖 纤维素 淀粉
动物
核糖 脱氧核糖 葡萄糖
半乳糖 乳Байду номын сангаас 糖原
高中生物 第2章 第4节 细胞中的糖类和脂质课件 新人教
要点一 细胞中的糖类
1．各种糖类哪些是植物细胞特有的？哪些是动物细 胞特有的？哪些是动植物细胞共有的？
2．从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产 物是什么？
3．是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发 挥作用？请举例说明。
4．是否所有的糖都可以用斐林试剂鉴定？
归纳提升 1．糖类的化学组成
2．下列物质中，不属于糖类的是( ) A．油脂 B．糖原 C．麦芽糖 D．葡萄糖 答案：A 3．细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容 为“生命的燃料”的是( ) A．麦芽糖 B．核糖 C．葡萄糖 D．淀粉 答案：C
4．下列物质中，构成细胞膜结构的重要物质是( ) A．葡萄糖 B．纤维素 C．磷脂 D．脂肪 答案：C
①淀粉、纤维素和糖原的基本单体均为葡萄糖 ② 麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖 ③葡萄糖、 果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性 ④多糖都是动植物细胞内的储能物质
A．①② B．①③ C．②④ D．③④ 解析：淀粉、纤维素和糖原等多糖的基本单体是葡萄 糖，故①正确。麦芽糖由 2 分子葡萄糖脱水缩合而成、乳 糖由 1 分子葡萄糖和 1 分子半乳糖脱水缩合而成、蔗糖由 1 分子葡萄糖和 1 分子果糖脱水缩合而成，故②正确。蔗 糖不具有还原性，故③错误；
压，保护内脏器官；保温作用
磷脂
细胞膜、多种细胞器膜的重要
成分
动物细胞膜的重要成分；参与 胆固醇
人体血液中脂质的运输 促进人和动物生殖器官的发 育及生殖细胞的形成，激发和 固醇 性激素 维持第二性征及雌性动物的 性周期 促进肠道对钙、磷的吸收，调 维生素 D 节钙、磷代谢
三、生物大分子以碳链为骨架
3．主要功能。 糖类是主要的能源物质。
高中身为《第四节 细胞中的糖类和脂质》课件ppt
（三） 生物大分子以碳链为骨架
1 生物大分子都有哪些？ 2 以氨基酸合成蛋白质为例说明多糖与核酸 是怎么合成的？
3 碳原子在单体中的地位和作用是什么？
一、细胞中的糖类
元素组成: C、H、O 种类: 单糖 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖
二糖 多糖
麦芽糖、蔗糖、乳糖 淀粉、纤维素、糖原
功能: 主要的能源物质和细胞的构成物质
二、细胞中的脂质 元素组成: C、H、O（N、P） 种类: 脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素D） 功能: 三、生物大分子以碳链为骨架
单体
多聚体
谢谢
功能
植物细胞内储能物质
多 糖
纤维素
糖原
植物细胞壁主要成分 人和动物细胞内的储 能物质
动物的肌肉中
深入讨论
1 输液用的是什么糖？为什么？ 2 糖尿病人饮食有什么限制？好多食品广告中 说本产品不含糖是科学的么？日常生活中所
说的糖和课本上的糖类的概念一致么？
3 摄入糖类过多会肥胖说明什么问题？不吃肥
肉也会肥胖么？
磷脂
细胞膜重要成分，参与 动物性食物中含量丰富 胆固醇 人血液中脂质运输
固 醇
能促进人和动物生殖器 性激素 官发育及生殖细胞形成 能促进人和动物肠道对 维生素 钙磷的吸收
由动物性腺分泌形成
D
动物卵巢中多，人体内 可由胆固醇转化来
小型辩论会
题目：脂肪是肥胖的罪魁祸首 学生分成正方反方，通过辩论脂肪的功能 得减肥的真正途径，合理科学饮食，热爱运动， 热爱生活。
第四节 细胞中的 糖类和脂质
课前搜集资料
1 糖尿病是怎么回事？ 2 啤酒标签上的糖度什么意思？ 3 纤维素是不是营养物质？ 4 肥胖的原因？ 5 高胆固醇、卵磷脂、深海鱼油是怎么回事？
高一生物必修一：2.4+细胞中的糖类和脂质+课件
多 糖
–淀粉
–纤维素
为什么淀粉、糖原和纤维素的 分子构成相似，而功能不同？
葡萄糖之间的连接方式不同， 空间结构不同。
单糖、二糖、多糖之间可以转化吗？
单糖
C6H12O6
脱水 水解 缩合
二糖
C12H22O11
脱水 缩合
水解
多糖
（C6H10O5）n
思考与讨论：糖尿病与糖摄取有关吗？为什么不 仅甜食受限，米饭、馒头等主食也需定量摄取？
该食品中富含脂肪，而1g脂肪释 放的能量高达39KJ。
二、细胞中的脂质
1. 含量: 约占细胞鲜重的1~2％ 2. 组成元素: C、H、O, 某些脂质
中还含有N、 P等。
3. 分类及作用 阅读P32~33
二、细胞中的脂质
分类 ➢脂肪 ➢磷脂 ➢固醇
胆固醇 性激素 维生素D
脂肪：最常见的脂质。
分布：大量储存在植物的种子、 果实细胞和动物的脂肪细胞中。
分析：
摄入人体内过多的糖，会在人体内 发生转化，以脂肪形式储存。我们在平 时饮食中，应合理搭配食品种类，控制 好饮食量。
单
半乳糖 动物细胞中
糖
可提供能量 可提供能量
核糖 细胞中都有 组成RNA的成分
脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分
种类
分布
功能
发芽的小麦、谷 二 麦芽糖 粒中含量丰富
糖 蔗糖
甘蔗、甜菜中 含量丰富
都能提供能量
乳糖 人和动物乳汁 中含量丰富
分子式：C12H22O11
•1、所有高尚教育的课程表里都不能没有各种形式的跳舞：用脚跳舞，用思想跳舞，用言语跳舞，不用说，还需用笔跳舞。 •2、一切真理要由学生自己获得，或由他们重新发现，至少由他们重建。 •3、教育始于母亲膝下，孩童耳听一言一语，均影响其性格的形成。 •4、好的教师是让学生发现真理，而不只是传授知识。 •5、数学教学要“淡化形式，注重实质.
–淀粉
–纤维素
为什么淀粉、糖原和纤维素的 分子构成相似，而功能不同？
葡萄糖之间的连接方式不同， 空间结构不同。
单糖、二糖、多糖之间可以转化吗？
单糖
C6H12O6
脱水 水解 缩合
二糖
C12H22O11
脱水 缩合
水解
多糖
（C6H10O5）n
思考与讨论：糖尿病与糖摄取有关吗？为什么不 仅甜食受限，米饭、馒头等主食也需定量摄取？
该食品中富含脂肪，而1g脂肪释 放的能量高达39KJ。
二、细胞中的脂质
1. 含量: 约占细胞鲜重的1~2％ 2. 组成元素: C、H、O, 某些脂质
中还含有N、 P等。
3. 分类及作用 阅读P32~33
二、细胞中的脂质
分类 ➢脂肪 ➢磷脂 ➢固醇
胆固醇 性激素 维生素D
脂肪：最常见的脂质。
分布：大量储存在植物的种子、 果实细胞和动物的脂肪细胞中。
分析：
摄入人体内过多的糖，会在人体内 发生转化，以脂肪形式储存。我们在平 时饮食中，应合理搭配食品种类，控制 好饮食量。
单
半乳糖 动物细胞中
糖
可提供能量 可提供能量
核糖 细胞中都有 组成RNA的成分
脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分
种类
分布
功能
发芽的小麦、谷 二 麦芽糖 粒中含量丰富
糖 蔗糖
甘蔗、甜菜中 含量丰富
都能提供能量
乳糖 人和动物乳汁 中含量丰富
分子式：C12H22O11
•1、所有高尚教育的课程表里都不能没有各种形式的跳舞：用脚跳舞，用思想跳舞，用言语跳舞，不用说，还需用笔跳舞。 •2、一切真理要由学生自己获得，或由他们重新发现，至少由他们重建。 •3、教育始于母亲膝下，孩童耳听一言一语，均影响其性格的形成。 •4、好的教师是让学生发现真理，而不只是传授知识。 •5、数学教学要“淡化形式，注重实质.