丝瓜怎么炒好吃
丝瓜怎么做好吃 丝瓜的做法大全
丝瓜怎么做好吃丝瓜的做法大全丝瓜是夏天大量上市的一种常见蔬菜，它也叫天丝瓜或者水瓜，它口感细滑，营养丰富，特别适合那些月经不调的女性和身体虚弱的人群食用。
只是丝瓜怎么做好吃呢？接下来我把丝瓜的做法大全写出来，你们看过以后也就明白丝瓜怎么做好吃了。
丝瓜怎么做好吃丝瓜的做法大全
1、丝瓜炒鸡蛋好吃
丝瓜炒鸡蛋特别好吃，在用它炒鸡蛋时，需要选择鲜嫩的丝瓜，最好能把外皮去掉，然后切成细丝备用，把三个鸡蛋磕开打成蛋液加入少量的清水调匀，然后在炒锅中放油，加热以后把鸡蛋炒熟，取出放在一边。
重新起锅放油加热放入葱花，再把丝瓜丝放入炒制，炒到丝瓜变软，加入少量的生抽和食用盐，再炒一会，把鸡蛋放入炒匀出锅装盘即可食用。
2、蒜蓉丝瓜好吃
蒜蓉丝瓜的做法也很简单，而且味道特别好，在制作时先取一头大蒜去皮制成蒜蓉，然后再把适量的丝瓜切成四五厘米长的片状，然后在炒锅中放油加热以后把蒜蓉放入炒出香气，然后再把丝瓜片放入炒制三到五分钟，加入食用盐和鸡精进行调味，炒匀以后香喷喷的蒜蓉丝瓜也就可以取出食用了。
3、丝瓜做法好吃
丝瓜做汤也特别好吃，在用它做汤时可以把它与皮蛋和豆腐进行搭配，需要准备一个根丝瓜两个皮蛋和一盒内酯豆腐，把它们都切成小块的样子，先把丝瓜入锅炒制，加入生抽和食用盐调味，炒匀以后加入适量的清水，再把豆腐和皮蛋块放入，烧开以后用中小火煮制十五分钟左可丝瓜皮蛋豆腐汤就能做好。
丝瓜炒什么好吃又简单 丝瓜炒之前用焯水吗
丝瓜炒什么好吃又简单丝瓜炒之前用焯水吗
目前丝瓜是一种时令的蔬菜，平时在生活中适量地吃一些丝瓜的话有利于人体的健康，那丝瓜炒什么好吃又简单呢？
一、鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋是一道比较家常的丝瓜吃法，其中的鸡蛋富含蛋白质、胆固醇、维生素和矿物质，氨基酸比例符合人体的需求，对人体来说用丝瓜炒鸡蛋的话既富含营养又口感清淡，而且色泽鲜艳，口味鲜美，适合于大部分人群的口味。
二、虾仁
丝瓜含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、碳水、纤维素、维生素和矿物质，对人体来说具有清热泻火、凉血解毒的作用，而虾仁中也同样富含蛋白质，用丝瓜来炒虾仁的话不仅好吃，而且也能对人体起到补充营养的作用。
三、西红柿
丝瓜和西红柿是生活中两种十分常见的蔬菜，其做法也是十分简单的，但丝瓜和西红柿都含有十分丰富的营养物质，而且西红柿中所含的维生素c还能防止丝瓜出现变黑的情况，因此平时适当地吃一些丝瓜炒西红柿的话有助于人体维持健康的状态。
四、丝瓜炒之前用焯水吗
可以焯水也可以不焯水。
丝瓜中含有较多的水分，其质地并不是很硬，在炒的时候很容易
被炒熟，所以焯不焯水都是可以的，可以根据个人的爱好来进行选择。
如果将丝瓜先焯水之后再炒的话，这样可以减少丝瓜炒制的时间，并能使丝瓜保持翠绿的色泽而不变色，但是需要注意的是焯水的时间不宜过长，在焯水的时候也可以在水里面加入适量的食盐。
家常清炒丝瓜的制作方法介绍
家常清炒丝瓜的制作方法介绍清炒丝瓜是一道美味的家常菜，喜欢吃的可以学习制作方法，买食材回家自己做好吃的清炒丝瓜。
下面是小编为你整理的家常清炒丝瓜的做法，不放一起动手试试吧!家常清炒丝瓜食材准备家常清炒丝瓜做法步骤1.丝瓜削去皮2.切成丝3.蒜切末4.热锅冷油爆香蒜末5.放入丝瓜爆炒6.加盐和鸡粉7.装盘即可丝瓜的食疗作用治鼻窦炎干丝瓜用铁锅焙焦，研成细么末。
每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。
治菌痢丝瓜根，茎，叶均可，洗净后捣烂挤汁每次服2匙，每天3次。
治奶水不足丝瓜60克，猪蹄1根，炖熟后当菜吃。
或者老丝瓜1个，阴乾，烧存性，研未，黄酒冲服，每次服9克。
治过敏性哮喘丝瓜藤洗净捣烂挤汁，每次服1匙，每天3次。
或者生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。
治痔疮引起大便带血丝瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次。
或者鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。
治疗神经痛把丝瓜汁温热后饮下，用量根据症状而定，每日100毫升左右，或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部，也有疗效。
治皮肤疖肿鲜丝瓜1个，捣烂后敷在患处，然后再用纱布包扎，每天换药1次。
治荨麻疹鲜丝瓜叶一把，捣烂挤汁，加入少许冰片，涂抹患部。
治斑秃老丝瓜切片，用力擦拭没头发的部位，直到局部发热为止，每天2-3次。
治脚汗过多将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。
治百日咳鲜丝瓜液汁60毫升(3-6周岁量)，加适量蜂蜜口服，每日2次。
治喉炎、喉痛声哑经霜丝瓜1条，切碎泡开，温水送服。
治痛经乾丝瓜1个，加水1碗，煎服。
治尿道炎丝瓜1个，焙乾为末，分两次用黄酒冲服。
治咽喉炎经霜丝瓜1条切碎，水煎服。
或嫩丝瓜捣汁，每服1汤匙，每日3次。
腮腺炎老丝瓜1条丝瓜，切碎炒至微黄，研为细末。
每次10克，开水送服，每日3次，连服5日。
哮喘生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。
怎样炒丝瓜好吃又营养的做法
怎样炒丝瓜好吃又营养的做法丝瓜是不可多得的美容瓜，不仅消暑通经，还能增白、去皱纹。
那么，丝瓜如何吃才最有营养呢?以下是店铺收集整理的关于炒丝瓜的做法，希望对你有帮助。
怎样炒丝瓜好吃又营养一、蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法食材准备:丝瓜、粉丝、蒜、红椒、盐、料酒、生抽、耗油、植物油步骤做法:1、粉丝在沸水中泡软,丝瓜去皮切成段,蒜剁成蓉,红椒切细丁;2、锅中放油烧热,下入蒜蓉小火煸香;3、放入红椒丁,加适量料酒、生抽、蚝油煸炒;4、粉丝捞出摆在盘中,放上丝瓜段,把炒好的蒜蓉红椒舀入丝瓜中;5、锅中放水烧开,盘中放蒸架上,大火蒸6分钟左右,蒸好的丝瓜绿色不软塌;6、蒸好出锅,颜色红绿相间,口感清爽鲜美。
二、丝瓜炒虾仁的做法材料准备:丝瓜、虾、料酒、盐、葱姜、水淀粉、鸡精做法步骤:1、鲜虾去头去壳,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十分钟;2、丝瓜去皮切滚刀块,葱姜切丝;3、炒锅中放底油,油热后,放入虾仁,虾仁滑炒至变色,盛出备用;4、锅中重新放油,油热后,放入葱姜丝炒香;5、葱姜爆香后,放入丝瓜炒到变软;6、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;7、烹入少许料酒,加少许盐、鸡精调味,大火翻炒一会即可。
丝瓜的做法1、丝瓜蛤蜊汤材料：蛤蜊，丝瓜，香菇，裙带菜，姜盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，白酒。
做法：将蛤蜊洗净，香菇切丝，丝瓜切成小块，裙带菜洗净备用;坐锅点火，放入姜丝、蛤蜊，烹入少许白酒翻炒两分钟取出;坐锅，放入香菇、丝瓜炒一下，冲入汤，放入蛤蜊、裙带菜，煮5分钟调味出锅即可。
功效：蛤蜊是最物美价廉的贝壳海鲜之一，适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效哦。
这个蛤蜊丝瓜汤，清淡极鲜的味道和绵软的口感，绝对是夏天汤品的首选哦。
2、丝瓜豆腐鱼头汤材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量。
做法：丝瓜洗净、打理角边、切段;鱼头洗净、切开;豆腐用清水略洗;鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15-20分钟，加入调味品。
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主妇心得
腐乳搅碎不方便就直接将腐乳汁倒入鸡蛋液中搅匀。这个炒法既有创意又超级简单。
毛豆肉丁
材料:猪里脊肉200克毛豆仁、水发香菇各50克。
调料:料酒10克味精、胡椒粉各少许水淀粉、干辣椒、葱末、姜末各5克。
做法:
1.猪里脊肉切丁加料酒、葱末、姜末、胡椒粉、味精腌拌入味；毛豆仁洗净焯水至熟后捞出；水发香菇洗净去蒂切丁。
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大厨支招
丝瓜选择嫩的比较好炒制时易出水可用少量水淀粉勾芡。
用丝瓜和鸡蛋做汤味道也很好。
丝瓜怎么炒不会变黑
丝瓜怎么炒不会变黑
1、丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。
2、炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，颜色也不会变。
3、丝瓜需要清洗后在削皮，不然削皮后再清洗，丝瓜也会变黑的。
4、丝瓜要立即下锅炒。
再炒丝瓜的时候，如果已经把丝瓜切好了，那么就应该要注意立即下锅炒，千万不要想着炒好了别的菜以后才能炒丝瓜，如果还要炒别的菜，那么就先不要切丝瓜。
5、丝瓜过油或者炒的时候油稍微比平时炒青菜多一点点，主要是用油隔绝避免氧化和水分流失。
6、快出锅才放盐。
再炒丝瓜的时候千万不要提前放盐。
丝瓜必须要等到准备出锅了才放盐搅拌一下就直接装盘出锅，提前放盐也会让丝瓜颜色变黑。
同时也会让炒出来的丝瓜很老，会让丝瓜里面的水分流失掉。
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炒丝瓜的不同好吃做法
炒丝瓜的不同好吃做法炒丝瓜的好吃做法一菜谱简介适合1岁以上的宝宝食用炒丝瓜的材料猪肉馅20g，丝瓜一根，葱末5g，姜末5g，生抽15ml，盐1g，油15ml炒丝瓜的做法1、丝瓜清洗干净，削去外皮，切成0.3cm厚的片。
2、中火加热锅中的油，将葱、姜末放入锅中爆香，放入猪肉馅，不断翻炒直至肉馅全部炒散、变色。
3、锅中倒入生抽，再放入切好的丝瓜，盖上锅盖稍稍焖2-3分钟，直至丝瓜变软，调入盐，即可。
炒丝瓜的小诀窍营养提示：丝瓜性凉、味甘，含丰富的蛋白质、钙质及多种维生素，非常适合宝宝食用。
炒丝瓜的好吃做法二炒丝瓜的材料丝瓜1根，鸡蛋2个，大蒜6瓣，黑木耳1小把，彩椒半个，盐炒丝瓜的做法1.黑木耳用温水泡发好;丝瓜切斜片，鸡蛋打散，彩椒切小片备用，大蒜切末备用;2.坐锅，热油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用;3.坐锅，热油，放入大蒜炝锅，放入黑木耳炒一下，接着放入丝瓜片和彩椒，炒熟了就放入鸡蛋炒匀，放盐，出锅。
炒丝瓜的好吃做法三炒丝瓜的材料丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许炒丝瓜的做法1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用;2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒;3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
炒丝瓜的小诀窍炒丝瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。
炒丝瓜的好吃做法四炒丝瓜的材料主料：丝瓜250克，调料：大葱10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，盐2克，植物油15克炒丝瓜的做法1.丝瓜去皮洗净，切成薄片;2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒;3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。
小诀窍此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。
适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
丝瓜的这18种做法简直绝了！简单易做，不学一定吃亏，绝对下饭！
丝瓜的这18种做法简直绝了！简单易做，不学一定吃亏，绝对下饭！上汤丝瓜用料丝瓜1-2根；咸蛋1个，取蛋黄；皮蛋1个；大蒜一两瓣；火腿可选做法•丝瓜洗净去皮切滚刀块待用。
咸蛋取蛋黄捣碎待用。
皮蛋切丁待用。
大蒜剁碎或压泥待用。
火腿（如果有的话）切丁待用。
•锅入油大火烧热入大蒜爆香入转中火入咸蛋黄略炒化入清水一大勺煮至汤色呈黄色。
•入丝瓜、火腿（如果有的话）加盖中小火焖熟，出锅前入皮蛋开盖略煮半分钟，关火按个人喜好调入味精鸡精等即可。
美味丝瓜饼用料丝瓜；鸡蛋；面粉；盐；水做法•准备丝瓜一根，鸡蛋俩•丝瓜切丁用盐腌制•等待到丝瓜出水•打入俩鸡蛋搅拌均匀•加适量面粉搅拌均匀•搅拌好的面粉糊。
记得要稠一些•小火热油，用大勺子舀一勺子面糊摊成拳头大小的煎饼•新增一个小tips：•面饼摊好了之后，因为丝瓜是一块块的•翻面后丝瓜很容易跟面饼脱节•所以..•翻面后用铲子用力压下去•这样丝瓜能很好的融入蛋饼中...西红柿炒丝瓜用料西红柿；丝瓜做法•西红柿洗净切块，丝瓜去皮洗净切滚刀块•西红柿入油锅炒出红汁，下入丝瓜，烹少量水，盖锅盖4、5分钟至丝瓜熟软，放盐调味，出锅。
丝瓜炒蛋用料丝瓜2条；蛋2个；大蒜；葱；盐；黄酒；白糖；菜籽油做法•丝瓜洗净•蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀•蒜切成料•丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。
（丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬）•腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水•锅热，倒入菜籽油•放蛋炒至凝固，盛出•锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅•出香味时放丝瓜•一直不停地炒，炒至丝瓜变软•加入事先炒过的蛋•炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。
（加白糖，不要很多，以吃不出甜味为佳，为了吊一下鲜头）清蒸丝瓜虾仁用料活虾200g；丝瓜半根左右；葱蒜适量做法•丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中。
•鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上。
•将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。
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丝瓜怎么炒好吃
丝瓜，是种夏季主打蔬菜，味道好，口感好，营养也好。
富含丰富的维生素B和C等营养物质，对于清热解毒，去火消炎，活络筋骨都有一定的帮助。
此外，含有的碳水化合物等一些其他对女性的皮肤美白，祛除雀斑也是效果显著。
平时大家做丝瓜都是清炒，那么丝瓜怎么抄？这里告诉大家一些小技巧。
用料
主料丝瓜250克
调料食盐2克味精2克葱10克姜5克植物油15克
炒丝瓜的做法
1.丝瓜去皮洗净，切成薄片
2.油烧至九成热时，入葱煸香，放入丝瓜、姜、精盐翻炒
3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成
丝瓜的烹饪小技巧
要使丝瓜不变色，首先，刮去丝瓜外面的老皮，洗净后将丝瓜先腌渍1~2分钟，然后用清水在下锅炒，能保持丝瓜青绿的色泽。
还可以将丝瓜切成小块状，在锅里烹炒时滴入少许白醋，不仅可以保持丝瓜的色泽，而且清香爽口。
丝瓜完全老化成熟后晒干，可用于刷锅洗碗。
丝瓜的营养价值
1.丝瓜的叶含齐墩果酸-3-葡萄糖甘、齐墩果酸-28-葡萄糖甘、
齐墩果酸-3-葡萄糖基-28-双葡萄糖甘及葫芦素B。
花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。
2.果实含皂甘、丝瓜苦味质(luffein)、多量粘液与微量瓜氨酸和葫芦素B。
3.丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。
4.丝瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白质、维生素C、B。
籽苗含葫芦素。
种子含脂肪油23.5～38.9%，主為亚油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯(sgualene)、α-菠甾醇等。
丝瓜怎么抄的方法步骤在上面已经全部具体地向大家介绍了。
丝瓜的做法，主要是清炒，所以怎么炒就变得尤为重要。
要炒出美味鲜嫩的丝瓜肉，首先要祛除皮，然后切成条状。
还要注意的是，在炒的过程中注意火候，火候太大，容易使得丝瓜烧焦，破坏营养，口感也不好。