葡萄酒的营养价值
吃干白葡萄酒上火吗？干白葡萄酒的营养价值有哪些-
吃干白葡萄酒上火吗？干白葡萄酒的营养价值有哪
些?
现在越来越多的人对饮食的需求不再是宜安保肚子那么简单，不同食物的营养价值都是不一样的，其中干白葡萄酒是最常是的一种食物，那么吃干白葡萄酒会上火吗？
干白葡萄酒的营养价值“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。
从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。
吃干白葡萄酒上火吗属于酒类，酒是热性的，容易造成上火，特别是春季，天气干燥，更容易上火。
了解了吃干白葡萄酒会上火吗之后，相信对喜欢吃干白葡萄酒的人能有一定的帮助，这样能让自己健康的同时还能更好获取食物的营养。
第1 页。
葡萄酒的营养价值
葡萄酒的营养价值葡萄酒是一种滋味美好的饮料，具有很高的营养价值。
据测定1升葡萄酒含有2510?184焦的热量；葡萄酒中的酒精在人体内产生热能的95%是可用的。
葡萄酒中含有糖类、果胶质、醇类、有机酸、无机物质、微量元素和几十种氨基酸和多种维生素，葡萄酒不仅含有多种维生素（其中维生素B2含量比鲜牛奶高一倍以上），同时还含有人体所必需的极为重要的13种微量元素（钙、镁、磷、钠、钾、氯、硫、铁、铜、铝、锌、碘和钴）；葡萄酒中的葡萄糖、果糖和多种氨基酸能直接被人体吸收。
葡萄酒中还含有刺激味觉神经和味蓄的醋酸、单宁酸等物质，可增进食欲，增强体质。
葡萄酒是食用海味、生吃蔬菜时不可缺少的饮料，经常饮用葡萄酒，每次不超过200毫升，对身体健康有利，特别是有益于中老年人的健康。
葡萄酒的保健作用1.滋补作用。
葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。
合理适度饮用能直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉的张度；也可对神经中枢起作用，给人以舒适欣快感。
由于葡萄酒含有多种氨基酸（其中8种氨基酸是人体所不能合成的）、矿物质（包括微量元素）以及多种维生素，对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。
我国古代医药学早已认识到葡萄酒的滋补、强身、美容、助消化作用，书中记叙为“暖腰肾、驻颜色、耐寒”。
2.助消化作用饮用葡萄酒有利于蛋白质的同化，红葡萄酒中的单宁具有调整调整结肠功能，对结肠炎有一定疗效。
甜的葡萄酒含有山梨醇，有助于胆汁和胰腺的分泌，有助于消化，防止便秘。
3.利尿作用白葡萄酒中，酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防止水肿。
4.有利于心血管病的防治葡萄酒中含有不饱和脂肪酸，能减少沉积于血管壁内的胆固醉，从而防止血管硬化。
葡萄酒中含有原花色素成分，对人体心血管病的防治起重要作用。
5.杀菌作用很早以前，人们就认识到葡萄具有杀菌作用。
如防止感冒或流感的早期方法之一，就是喝一杯热葡萄酒。
其杀菌作用与它含有多酚类物质有关。
法国的葡萄酒之分级法国的葡萄酒分为4个等级，从高到低分别为法定产区葡萄酒（简称AOC）、优良地区餐酒（简称VDQS）、地区餐酒（简称VINSDEPAYS）、日常餐酒（简称VINSETABLE）。
食物药物——葡萄酒的营养价值、食用禁忌
食物药物——葡萄酒的营养价值、食用禁忌英文名:Wine所属分类：酒,饮品类别名：红酒,白葡萄酒营养成分：在葡萄酒中可测得六百多种营养成分，如多种维生素、微量元素、矿物质和酚类物质，它们可以预防心血管病。
葡萄酒中含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。
葡萄酒含酚，具有抗氧化剂的作用，防治退化性疾病，如老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。
食物详情适宜人群：一般健康成年人均可饮用。
女性更适宜。
不适宜人群：酒精过敏者不宜食用；糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒。
选购宜：外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。
打开瓶盖，酒香沁人心脾，啜一小口，细细品味，只觉醇厚宜人，满口溢香。
选购忌：1.劣质葡萄酒食用葡萄一般生长在亚热带和温带，一年可有1-3次收成。
天生肉肥汁多且皮薄籽小，讲究的是口感，它的生理状态与酿酒葡萄相去甚远。
、 2.把劣质葡萄酒滴一滴在餐巾纸上，会看到中间一点红，到外面颜色逐渐变浅，最外一层可以看到水印。
3.劣质的冰酒所用的葡萄都是人工冰冻的。
4.劣质葡萄酒上标有的年份已经和葡萄酒的名称成为一体的了，例如**1999，表示这瓶酒的名字就是**1999，而不是1999年采摘的葡萄。
烹调宜：在西式烹调的影响下，葡萄酒在中餐中的使用已越来越广泛。
其作用如下：1.去腥调香。
在烹制动物性原料的菜肴时，使用少量的葡萄酒可使原料中各种血腥味、乳臭味和土腥味大为减少。
尤其是在加工动物内脏时，效果最好。
2.白葡萄酒可除去鱼的土腥味。
3.在烤肉串和炒鸡杂的佐料中加些葡萄酒，可除去其中的不良口味，使之更加可口。
烹调忌：如使用葡萄酒烹制菜肴，加热时间不宜过长，否则葡萄酒特有的香气会明显减弱。
另外，葡萄酒的用量一般每500克烹饪原料不宜超过100毫升。
食用宜：1.具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。
葡萄酒的功效与作,喝葡萄酒的好处有哪些
在日常生活中，葡萄酒是我们常见的一种酒类。葡萄酒的营养价值颇高，是女性美容养颜的佳品。那葡 萄酒的功效与作用有哪些呢?它具有保护人体心肌、预防心脏病等功效。喝葡萄酒的好处有哪些?下面我 们一起来看看吧。葡萄酒的功效与作用
1、保护心肌、预防心脏病
葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动。钙能 镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种 元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分。 2、软化血管 葡萄酒有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里 博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低 胆固醇和甘油三脂的作用。 关注成都众人酒途酒业了解更多红酒知识
单击此处添加标题
您的正文已经经简明扼要，字字珠玑，但信息却千丝万缕、错综复杂，需要 用更多的文字来表述；但请您尽可能提炼思想的精髓，否则容易造成观者的
阅读压力，适得其反。
3、预防糖尿病
适度饮酒者患2型糖尿病的几率比滴酒不沾者 低40%。不过，研究者指出，适度饮酒对糖 尿病的预防效果需要满足两大条件：一是必 须坚持健康的生活方式，包括均衡的饮食、 正常的体重、适度锻炼、拒绝吸烟;二是严格 控制饮酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄 酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多两 杯。
4、养肺护肺
近年来，人们已开始逐渐认识到红葡萄酒有 益于心脏的功效。最近的科学研究又传来好 消息，红葡萄酒对于养肺和保肺也有着积极 的作用。研究人员发现，红葡萄酒里含有一 种自然化合物，能够帮助治疗慢性支气管炎 和肺气肿。这种叫做刃藜芦醇的化合物存在 于红葡萄皮中，能够抑制造成肺部疾病的有 害化学物质的产生。
Hale Waihona Puke 单击此处添加标题重要的一点是，选酒还是要选择原装原瓶进口葡萄酒。成都众人酒途酒业的葡萄酒都是原装 原瓶进口，直接采购国外的优质酒庄
半干红葡萄酒的营养价值与功效
半干红葡萄酒的营养价值与功效红葡萄酒被广泛认为是一种美味的饮品，不仅因其独特的风味，更因其具有多种营养价值和许多潜在的健康功效而备受推崇。
而半干红葡萄酒作为红葡萄酒的一种类型，也同样拥有独特的特点和一系列的营养价值与功效。
首先，半干红葡萄酒作为一种酒类饮品，含有一定的酒精。
适量的饮用红葡萄酒被认为有助于心脏健康。
其中的酒精成分有助于促进血液循环，减少心脏病和中风的风险。
然而，需要注意的是，饮用红葡萄酒的量应该控制在适量范围内，过量的饮酒可能对健康产生负面影响。
半干红葡萄酒还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、镁等。
其中，维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够帮助抵御体内自由基的损伤，减缓衰老过程。
而维生素E则对皮肤和血管健康有益，有助于减少血脂和预防动脉硬化。
此外，半干红葡萄酒中的类黄酮化合物也是其最为重要的营养成分之一。
类黄酮化合物是一类天然植物化合物，具有抗氧化、抗炎和抗癌等功效。
研究表明，半干红葡萄酒中的类黄酮化合物能够提高心血管健康，并具有抗血栓和降压的作用。
此外，类黄酮化合物还被认为对预防某些癌症具有一定的作用。
此外，半干红葡萄酒还含有丰富的多酚类化合物，如白藜芦醇和花青素。
白藜芦醇是一种强效的抗氧化剂，具有抗炎、抗癌和抗衰老等多种功效。
花青素具有强烈的抗氧化作用，有助于增强心血管健康、降低胆固醇水平和保护视力。
需要注意的是，半干红葡萄酒的营养价值和功效仅在适量饮用的情况下才能体现。
科学研究表明，适量饮用红葡萄酒每天男性不超过两杯，女性不超过一杯。
过量饮酒会增加肝脏负担，对身体健康产生不利影响。
此外，不宜将红葡萄酒作为替代饮品或药物来使用。
虽然红葡萄酒具有一定的营养成分和健康功效，但并不能替代均衡的饮食和健康的生活方式。
只有在搭配合理的饮食和适度的运动的基础上，红葡萄酒才能发挥其最大的功效。
总体而言，半干红葡萄酒具有一系列的营养价值和潜在的健康功效。
适量饮用半干红葡萄酒能够促进血液循环，改善心血管健康，提供多种维生素和矿物质，并具有抗氧化和抗炎作用。
吃葡萄酒上火吗？葡萄酒的营养价值有哪些-
吃葡萄酒上火吗？葡萄酒的营养价值有哪些?
只有保证正确的饮食才能让我们的身体更加的健康，但是生活中总是遇到过饮食不当上火的现象，那么吃葡萄酒会上火吗？下面一起了解下。
葡萄酒的营养价值1、葡萄酒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。
2、红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防驻牙及防止辐射伤害。
吃葡萄酒上火吗葡萄酒相对于烈性酒来讲是不容易上火的，但葡萄酒喝过量，体内积聚的酒精量多也是容易上火的。
了解了吃葡萄酒会上火吗之后，很多人喜欢吃葡萄酒的人就能少了一些顾虑了，这样我们就能很好的改善自己的饮食，让身体变得更加的健康。
第1 页。
葡萄酒中的营养物质分析
食品安全葡萄果实本身含有多种矿物元素。
但是，如果将葡萄制成葡萄酒，在酿酒时，葡萄内的矿物元素会受到影响。
在酿酒时，酿酒工艺和酿酒过程中添加剂会造成有多种矿质元素与其他有机酸、糖类等发生多种不同的变化。
酿酒工艺还会使葡萄那很多矿物质元素的含量产生变化。
本文讲述了酿酒工艺对葡萄酒矿物质元素含量的影响。
1 葡萄酒中的有机物变化1.1 糖类葡萄酒酿制过程中会有酒精的产生。
葡萄果实内含有多种糖类，例如葡萄糖、果糖、麦芽糖与半乳糖等，酒精就是由葡萄糖和果糖发酵而成的，其他不能被发酵的糖类和少许的葡萄糖、果糖就会存在于葡萄酒中，使葡萄酒尝起来有淡淡的甜味[1]。
1.2 有机酸酸酸甜甜的葡萄含有多种有机酸，进而产生了葡萄酒的酸味，不同的有机酸具有不同的味道，会影响葡萄酒的口味。
油石酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸以原有形式存在于葡萄酒中，而琥珀酸、乳酸、醋酸和高级酯酸这些有机酸是通过酒精发酵形成的。
柠檬酸、葡萄酸、水果酸可以舒筋活血。
红葡萄酒中的多酸还可以预防心血管疾病，防止动脉硬化和老年痴呆症，还可以防止骨质疏松，也有美颜的 功效。
1.3 维生素与苹果酸、柠檬酸这类有机酸一样，以原本形式进入葡萄酒的还有各种维生素，使葡萄酒更具有营养价值。
葡萄中含有大量的维生素，维生素B、维生素C等维生素是人类维持生命所必需的，它们是人体正常新陈代谢所必需的，维生素B12还有抗恶性贫血的功效。
维生素的存在使葡萄酒具有很高的营养价值。
1.4 酚类物质酚类物质对葡萄酒的颜色、口感、香味有重要的影响，尤其对葡萄酒的口味有很大的影响，使葡萄酒带有苦涩味。
另外酚类物质还有很高的医学价值，多酚类化合物可以有效扩张血管，对增加血管壁的弹性很有效，还可杀死细菌和病毒。
葡萄酒还有降低血压、保护心脏血管系统的作用。
多酚化合物还对预防牙周疾病很有帮助[2]。
1.5 醇类醇类对葡萄酒的香味有很重的影响。
葡萄中的葡萄糖在酵母菌发酵的过程中会产生酒精。
而酒精发酵的产物就是乙醇，乙醇具酒香和芳香，高浓度的乙醇是辛辣的，而低浓度的乙醇是微甜的。
葡萄酒的营养价值和功效有哪些？
葡萄酒的功效有哪些？葡萄酒蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。
目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。
葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。
葡萄酒和大多数食物不一样，不经过预先消化就可以被人体吸收，嘉升酒水团购网告诉您除能给人们提供一定的热能、氨基酸、矿物质和维生素以及上述作用外，葡萄酒还具有以下11大作用。
1. 葡萄酒的功效--滋补作用在合理饮用范围内，葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度。
葡萄酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。
这种精神平衡状态，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，使我们精神愉快。
因此，对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的葡萄酒既可平息焦虑的心情，又可避免服用有副作用的镇静剂。
此外，葡萄酒中的维生素B1，又是消除疲劳、安定精神不可或确的成分。
所以，为失眠所苦、精神压力大的人，在睡觉以前饮用一杯葡萄酒，有助于睡个好觉。
此外，我国古代医学家很早就认识到了葡萄酒的滋补、强身的作用，并有“葡萄酒益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等记述。
在葡萄浆果中不存在，由酵母菌在发酵过程中合成的维生素B12，是防止贫血的主要物质。
葡萄酒中可强化血管的类黄酮以及丰富的矿物质，是血管能不断地补给新的营养和氧气，因而可消除疲劳，增强体力，提高性欲。
2.葡萄酒的功效--助消化作用在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。
葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。
因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。
甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。
因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。
3.葡萄酒的功效--健全内脏机能葡萄酒中的丹宁、色素、类黄酮等多酚物质，具有抗氧化、促进血液循环、助消化、利尿等功能，所以能强化内脏功能，如胃、肠、肝等，尤其是能保护与体内水分调节及消化机能息息相关的内脏器官，从而达到防治由内脏器官功能不健全所引起的腹泻、便秘、尿频或残尿等症状，使大、小便的效果。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
葡萄酒的营养价值葡萄酒是一种滋味美好的饮料，具有很高的营养价值。
据测定1升葡萄酒含有2510?184焦的热量；葡萄酒中的酒精在人体内产生热能的95%是可用的。
葡萄酒中含有糖类、果胶质、醇类、有机酸、无机物质、微量元素和几十种氨基酸和多种维生素，葡萄酒不仅含有多种维生素（其中维生素B2含量比鲜牛奶高一倍以上），同时还含有人体所必需的极为重要的13种微量元素（钙、镁、磷、钠、钾、氯、硫、铁、铜、铝、锌、碘和钴）；葡萄酒中的葡萄糖、果糖和多种氨基酸能直接被人体吸收。
葡萄酒中还含有刺激味觉神经和味蓄的醋酸、单宁酸等物质，可增进食欲，增强体质。
葡萄酒是食用海味、生吃蔬菜时不可缺少的饮料，经常饮用葡萄酒，每次不超过200毫升，对身体健康有利，特别是有益于中老年人的健康。
葡萄酒的保健作用1.滋补作用。
葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。
合理适度饮用能直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉的张度；也可对神经中枢起作用，给人以舒适欣快感。
由于葡萄酒含有多种氨基酸（其中8种氨基酸是人体所不能合成的）、矿物质（包括微量元素）以及多种维生素，对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。
我国古代医药学早已认识到葡萄酒的滋补、强身、美容、助消化作用，书中记叙为“暖腰肾、驻颜色、耐寒”。
2.助消化作用饮用葡萄酒有利于蛋白质的同化，红葡萄酒中的单宁具有调整调整结肠功能，对结肠炎有一定疗效。
甜的葡萄酒含有山梨醇，有助于胆汁和胰腺的分泌，有助于消化，防止便秘。
3.利尿作用白葡萄酒中，酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防止水肿。
4.有利于心血管病的防治葡萄酒中含有不饱和脂肪酸，能减少沉积于血管壁内的胆固醉，从而防止血管硬化。
葡萄酒中含有原花色素成分，对人体心血管病的防治起重要作用。
5.杀菌作用很早以前，人们就认识到葡萄具有杀菌作用。
如防止感冒或流感的早期方法之一，就是喝一杯热葡萄酒。
其杀菌作用与它含有多酚类物质有关。
法国的葡萄酒之分级法国的葡萄酒分为4个等级，从高到低分别为法定产区葡萄酒（简称AOC）、优良地区餐酒（简称VDQS）、地区餐酒（简称VINSDEPAYS）、日常餐酒（简称VINSETABLE）。
其中法定产区葡萄酒（AOC）必须符合由法国INAO制定且经农业部认可的生产条件，法国的葡萄酒产地中，最有名的是波尔多、布根地、香槟、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷和隆河谷地等6大产地。
其中最有名的地区是波尔多，波尔多最有名的是红葡萄酒。
葡萄酒美食搭配法则口味较重的肉类烤牛肉和牛排需要的是较干的丹宁红葡萄酒。
选择的范围包括：波尔多产区的葡萄酒，赤霞珠（CabernetSauvignons）葡萄酒，梅洛（Merlots）葡萄酒，罗讷（Rhones，法国中东部产区葡萄酒），意大利北部地区的红葡萄酒口感比较清淡的肉类口感比较丰富的白葡萄酒，比如大部分沙当妮（chardonnay）和白比诺葡萄酒（PinotBlanc）和口感比较清淡的肉类，如猪肉、鸡肉和小牛肉搭配起来感觉都非常好。
最自然的搭配是法国勃艮第产区（Burgundy）的白葡萄酒沙当妮（chardonnay），而法国阿尔萨斯产区的雷司令或者杰乌兹拉米纳酒（Gewurztraminer，一种低度干白），亦或者口味较清淡的产于法国东部地区的博若莱红葡萄酒（Beaujolais）都可以。
海鲜、鱼类和贝类法国中部卢瓦尔河流域的桑塞尔白葡萄酒（Sancerre）和麝香干白葡萄酒（Muscadet）特别适合这些海鲜贝类食物。
虾则应该选择清脆的白葡萄酒，例如波尔多地区的白葡萄酒，索维农干白（SauvignonBlanc），而微甜的白雷司令则更适合螃蟹。
中国菜中国菜不是天生搭配红酒的，而且往往一桌菜中包含了各种肉类、海鲜和蔬菜，有时伴以一些辛辣的调料，所以，给中国菜搭配红酒，往往需要聪明智慧。
首先推荐的是德国风味的杰乌兹拉米纳酒（Gewurztraminer），因为这款酒不仅味道比较刺激，而且口感丰富、味道稍甜。
当然，我们也不能忽视雷司令，特别是德国风味。
如果你想找一款比较百搭的葡萄酒，那么，完全可以选择口感最干的欧洲风格的日常餐酒。
黑比诺葡萄酒（PinotNoir）搭配北京烤鸭，红葡萄酒（Cabernet）搭配炒牛肉，沙当妮（chardonnay）搭配广式虾，都是不错的选择。
如果以上的搭配你觉得复杂的话，那么可以仅记几条简单的规则。
白葡萄酒适合搭配海鲜、鱼类、家禽类等烹调方式较为清淡的食物。
红葡萄酒适合搭配牛肉、猪肉、羊肉、奶酪等口感较重的食物。
香槟气泡酒可单独饮用，或配以白肉、海鲜，也是派对和宴会不可缺的饮料。
葡萄酒的分类按葡萄汁含量分A：全汁葡萄酒：全汁葡萄酒是发酵原酒，酒中除加入杀菌剂外，不另加入酒精、糖等其它成分。
B：半汁葡萄酒：在半汁葡萄酒中，除酒精、糖分及50%的葡萄汁外，其余为辅料。
按葡萄酒的色泽分类：A：白葡萄酒：用白葡萄和皮红肉白的葡萄，皮肉分离发酵酿制成白葡萄酒。
酒的色泽近似无色或浅黄微带绿、浅黄、禾杆黄、金黄。
凡深黄、土黄、棕黄、褐黄等色均不符合白葡萄酒的色泽要求。
B：红葡萄酒：用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄，带皮采用皮肉混合发酵法，或采用旋转法发酵酿制成红葡萄酒。
酒色呈自然深宝石红、宝石红或紫红色、石榴红等色，绝不能使用人工合成色素。
干红葡萄酒的酒精含量为9%?3%，应具有浓郁醇和的风味和优雅的葡萄酒香味，无涩口和刺激性邪味，酸度一般小于0.61（100毫升）。
C：淡红葡萄酒：淡红葡萄酒是色泽介于白葡萄酒和红葡萄酒之间的一种葡萄酒。
这种酒的色泽一般可包括淡红、桃红、橘红和砖红。
按含糖量分类：（符合国际葡萄酒会议分类方案的规定）A：干葡萄酒：干葡萄酒含糖量（葡萄糖）≤4.0克/升，品评时感觉不出甜味。
这种酒中的糖分几乎发酵完，残糖一般不超过0.30克/（100毫升），最好不超过0.25克/（100毫升）。
如此低的残糖量，酵母难以再发酵，细菌也难再生长。
B：半干葡萄酒：半干葡萄酒含糖量一般在4.1?2克/升，品评时微有甜感。
C：半甜葡萄酒：半甜葡萄酒含糖量一般在12.1?0克/升，品评时有甘甜爽顺感。
D：甜葡萄酒：甜葡萄酒含糖量250.1克/升，品评时具有甘甜、醇厚感。
按酿造方法分类：A：天然葡萄酒：完全用葡萄汁发酵而成，不添加糖分或酒精。
B：配制酒：配制酒在国外统称利口酒（浸溶再制）。
加强葡萄酒：凡葡萄发酵成酒后添加白兰地或脱臭酒精来提高酒精度的称为加强干葡萄酒。
加香葡萄酒：加香葡萄酒属于开胃葡萄酒。
C：葡萄蒸馏酒：（白兰地、葡萄烧酒）。
葡萄蒸馏酒制法有三种：采用优良品种葡萄原酒蒸馏;发酵后，用经压榨的葡萄皮渣，进行蒸馏;第二次加糖水于皮渣发酵，蒸馏而得。
凡蒸馏后所得的酒，不经调配的，称为葡萄烧酒；而再经精心调配的则称为白兰地。
D：起泡葡萄酒：香槟酒：它的生产方法通常是葡萄酒经瓶内二次发酵而成，酒中的二氧化碳气体是自然发酵产生的，按法国有关法规和国际酒法，只有法国香槟区生产的这种酒才能叫香槟酒，别国别地用同样方法酿造的只能称为香槟法起泡葡萄酒。
“香槟法”和香槟酒工艺复杂、生产周期长、要求技术水平高，但风味独特美好，素有“葡萄酒皇后”的美称，是葡萄酒的名贵珍品，因此也较昂贵。
加气起泡葡萄酒：与香槟酒不同的是，加气起泡葡萄酒中的二氧化碳气体非自然发酵产生，而是人工充入的。
葡萄汽酒具有清香爽口之感。
按是否含二氧化碳分类：A：静酒：静酒也称作平静酒、静态酒、静止酒，是不含二氧化碳的葡萄酒。
B：起泡葡萄酒：起泡葡萄酒包括香槟酒和加气起泡葡萄酒。
葡萄酒的颜色说到品酒，都是从外观开始的，那么葡萄酒的颜色就是其中一个比较关键的问题。
虽然还可以看到葡萄酒的澄清程度，但是它为我们提供的线索是很有限的，只是一个"健康状况"的指标。
葡萄酒的颜色来自哪里呢？主要来自于葡萄的皮和汁。
不管是红葡萄还是白葡萄，果肉都是白色的（除了一些染色的品种，果肉会是红色的），只有红葡萄的皮才有将酒染红的颜色。
对于红葡萄酒来说，发酵过程中，皮与汁共同发酵，皮中的色素进入到酒中，就会有红色呈现。
而白葡萄酒一般单独发酵果汁，所以就是果汁的颜色。
因此，红葡萄品种有时候也会用于酿造白酒，比较常见的在香槟中，一般会调和一部分红葡萄品种，有的甚至完全由红葡萄酿制，被称作Blanc de Noir。
那我们来看看颜色究竟能够给我们那些线索？首先要说的是白葡萄酒。
白葡萄酒并非是完全透明无色的，而是多多少少大一些黄色和绿色。
随着葡萄酒的年龄变长，白葡萄酒的颜色会越来越深，这一点，大家都比较清楚。
但是是否是颜色越深酒龄就越长呢？不一定，因为就还有来自天然的颜色，当大家看到两支白酒，一支颜色深一些的时候，先不要着急下结论，这支酒的粘分会久远一些。
一个有趣的事情是葡萄的颜色深一些的时候，酿出来的酒颜色也通常会深一些。
比如Sauvignon Blanc的颜色是青绿色的，他的酒颜色通常比较浅，几乎到水白色都有。
Riesling葡萄的颜色也是黄绿色，酒的颜色也会比较浅。
成熟的Chardonnay黄中泛绿，酒的颜色通常以禾秆黄色为基调。
Gerwuztraminer和Pinot Gris成熟的果实带有粉色，他们酿成的酒颜色是较深而浓郁的柠檬黄色。
甜酒：冰酒，贵腐甜酒，年轻时颜色比较轻，但是随着陈酿时间变长，会变成金黄色，古铜色，甚至是棕色。
有些白葡萄酒的颜色中带有一点绿色，这往往是来自于寒凉气候地区的表示。
如果对比来自Chablis的Chardonnay 和澳大利亚Hunter's Valley的Chardonnay就可以看出这些不同。
红酒的颜色也会受到葡萄品种的影响。
Pinot Noir通常呈现较为浅淡的宝石红色，Cabernet Sauvignon则要深一些，有时会有紫红的颜色，而来自澳大利亚Barrosa Valley的Shiraz则一般具有浓如墨汁的深紫红或者黑红色。
一般来讲越是深的颜色，越表示它来自一个更为温暖的产区。
当然，有时候和生产该工艺也有一定关系。
葡萄酒的饮用1.在西式的餐饮文化中，最常被用来佐餐的饮料除了水之外，便要属葡萄酒了。
故常称为佐餐酒（Table wines）。
在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则：先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。
普通的酒在名牌的酒前喝口味酸的酒在甜酒前喝年头短，轻型的酒在成熟，醇厚的酒前喝2.如果是家中宴客，可以依酒配菜或依菜配酒作最佳选择和搭配。
葡萄酒佐菜的目的在于让用餐时的口感味道更和谐，让酒、菜互相陪衬，为彼此增色，互添美味。
口味浓重的菜，相配的酒自然也要丰厚，才能与之相应，清淡的菜则必然要清淡的酒，免得破坏细腻的味道。
下面是葡萄酒佐菜的实例：吃海鲜、鱼虾、清蒸、浅色、奶色、干烤菜肴，宜配干白、半干白葡萄酒。