花胶怎么煲汤比较合适
花胶怎么吃效果最好
花胶怎么吃效果最好
花胶最好的做法是炖汤，特别是炖鸡汤，滋补效果很好。
一、冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶适量、冬虫草少许、鸡半只、火腿一两、水适量
做法：
1、花胶、鸡放入开水中过一过，沥干。
2、冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
二、花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、党参少许、枸杞2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷水，切片。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中加适量的清水煮开，加入所有材料煮开，转慢火煲3小时，加盐调味，即可食用。
三、鸡爪花胶汤
用料：鸡爪8个、花胶150克、冬菇6只、姜1小块
做法：
1、鸡爪去趾甲，洗净出水过冷水。
2、花胶先浸透发起，变软切片。
3、把适量清水烧开，放火鸡爪、花胶、冬菇、姜同煲4小时，煮好后加盐调味即可。
功效：滋阴补气。
四、灵芝花胶炖汤
材料
灵芝适量、花胶（25-35g/人）、红枣、桂圆、龙骨（或鸡）、姜少许
做法
1.花胶冷水泡发（5、6小时以上），开水稍微烫一下，切成小段；
2.猪骨或鸡，用水焯一下；
3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时；炖好后放入少许盐调味。
夏天花胶和什么一起煲汤好 花胶适合什么人吃
夏天花胶和什么一起煲汤好花胶适合什么人吃花胶最常见的吃法就是煲汤喝，搭配一些食材后，口感和味道会更好。
花胶和什么煲汤好最好呢？一、花胶和什么煲汤好花胶炖鸽滋补汤材料：鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、盐适量、清水适量做法：1、将香菜洗净，切小待用，鱼胶提前浸泡2小时。
2、干香菇洗净后提前泡发，浸泡好的香菇去蒂待用。
3、将鸽子洗去血水，切成小块(也可不切)，清洗好的鸽子倒去血水，然后倒入电饭煲内胆中。
4、加入适量清水，加入泡好的鱼胶，加入香菇，选择煲汤功能进行煲煮。
5、煲煮完成后加入适量盐调味，加入切好的香菜调味即可。
花胶螺片煲猪脚材料：猪脚1只、螺片50g、花胶50g、墨鱼50g、红枣5~6颗、冬菇8朵、木耳20g、盐适量做法：1、猪脚洗净斩块备用，冷水下锅，将猪脚焯透。
2、其他食材，冬菇、木耳、墨鱼、螺片、花胶泡发，红枣洗净，姜去皮切片备用。
3、步骤3中所有食材放入隔水电锅中，外胆加满水。
4、内胆放入焯好的猪脚，加水1.5L，加盖煮1.5小时，电锅跳起即可。
花胶海底椰乌鸡汤材料：乌鸡半只、花胶2个、海底椰适量、玉竹适量、芡实适量、枸杞少许、红枣5个、蜜枣1个、盐少许做法：1、花胶提前浸泡2个小时，花胶会有些腥味，如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下，这样可以去腥后再煲汤。
2、海底椰和芡实提前浸泡一个小时。
3、准备好所有材料，乌鸡切块过水去血水。
4、把乌鸡放入砂锅内放入花胶、芡实、玉竹、海底椰、蜜枣，砂锅内倒入适量清水。
5、中火煮至半小时后加入红枣、枸杞，继续开小火慢慢炖一小时即可，加入适量盐调味。
枸杞牛奶炖花胶材料：花胶30g、牛奶一盒、红枣3颗、枸杞5g、冰糖适量做法：1、花胶放入清水中，冷藏浸泡一夜。
(整个的可以蒸几分钟，再浸泡，泡好剪小。
)2、红枣去核，洗干净。
3、把花胶、红枣放入炖盅，加入没过花胶的水，炖2-3小时。
4、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅。
5、最后20分钟的时候，放入冰糖。
花胶煲汤的12种做法
花胶煲汤的12种做法
1. 清汤花胶煲汤：将花胶用清水浸泡至软化，与鸡骨架、猪骨一同放入砂锅中炖煮，加入适量的生姜和料酒提味。
2. 鲍鱼花胶煲汤：将鲍鱼、花胶、猪骨和蔬菜一同放入砂锅中煲煮，加入适量的鲍鱼汁增添鲜味。
3. 瑶柱花胶煲汤：将瑶柱、花胶、猪骨、虫草花等放入砂锅中炖煮，搭配适量的蘑菇和枸杞，营养丰富又滋补。
4. 花菇花胶煲汤：将花菇、花胶、猪骨等材料放入砂锅中煲煮，调味时可以加入适量的酱油和盐，搭配清淡的绿叶蔬菜，口感鲜美。
5. 黄秧花胶煲汤：将黄秧、花胶、猪骨一同放入砂锅中炖煮，加入适量的红枣增添甜味，滋补养颜又美味可口。
6. 螺片花胶煲汤：将螺片、花胶、瘦肉放入砂锅中煲煮，加入适量的虫草花和川芎提升血液循环，味道鲜美又开胃。
7. 金针菇花胶煲汤：将金针菇、花胶、鸽子肉放入砂锅中炖煮，加入适量的姜片和料酒提味，清香可口又营养丰富。
8. 鸡腿花胶煲汤：将鸡腿、花胶、鸽子蛋放入砂锅中煲煮，搭配适量的蔬菜和豆腐，味道鲜美又有丰富的蛋白质。
9. 金针菇花胶煲汤：将金针菇、花胶、猪骨一同放入砂锅中炖煮，加入适量的香菜和葱末，开胃又下饭。
10. 深海鱼翅花胶煲汤：将深海鱼翅、花胶、猪骨放入砂锅中
煲煮，加入适量的海味酱料和香油，浓郁鲜美。
11. 豪华花胶煲汤：将龙虾、鲍鱼、花胶、猪骨一同放入砂锅
中炖煮，搭配适量的高汤和蔬菜丝，豪华又美味。
12. 双菇花胶煲汤：将香菇、草菇、花胶、鸡肉一同放入砂锅
中煲煮，加入适量的蚝油和姜蓉，口感丰富又下饭。
炖花胶的正确方法需要放姜
炖花胶的正确方法需要放姜炖花胶的正确方法中加入姜片是很重要的,可以起到调和花胶滋味,增强药效的作用。
关于炖花胶的方法可以概括以下要点:一、花胶的药用价值花胶属于中药材,具有补血益气、调和营养、止咳化痰等药效。
适用于气血亏虚所致的面色苍白、四肢无力、咳嗽等症状。
花胶营养丰富,易被人体吸收,是很好的滋补食品。
二、炖花胶的意义花胶作为滋补品直接食用的化学成分复杂,有些成分不易溶解。
经炖煮可以软化花胶,提高有效成分的溶出率和生物利用度。
同时可取姜、枣等食物的营养,增强疗效。
三、炖花胶的原料1. 花胶:选择适合炖食的首选或二级花胶,切片或抹成粉末。
2. 姜片:用生姜切片,可起到调味和增效的作用。
3. 枣、红糖、桂圆等:提供额外营养,增添风味。
四、炖花胶的方法1. 将花胶切片放入容器,加水适量。
水要淹过花胶。
2. 放入足量姜片,再加入枣、红糖等食材。
3. 使用小火煮沸,然后转至文火炖2-3小时,间歇搅拌。
4. 炖至花胶变软,用筷子可轻松穿透即可。
5. 出锅前可根据口味添加适量盐调味。
6. 盛入碗中,可直接食用或冷藏备用。
五、姜片的作用1. 增强花胶的药效,可谓药食同源。
2. 改善花胶的滋味,减少腥味,更易入口。
3. 姜的辛辣可增强滋补作用,让身体更易吸收。
4. 与花胶的化学成分发生反应,产生新效用。
5. 改善煮食后的口感与外观。
六、食用方法1. 直接饮用花胶汤,也可佐餐。
2. 将炖好的花胶切块,与桂圆、莲子等同食。
3. 佐粥、饭食,既美味又营养。
4. 冷饮花胶有清热凉血之效。
5. 儿童、老年人不宜过量食用。
通过科学炖制,花胶的药食两用功能可以充分发挥,姜片的加入更能增效调味,是炖花胶不可或缺的秘诀。
但任何食物都需要适量,才能发挥最大营养与保健价值。
花胶炖汤的方法介绍
花胶炖汤的方法介绍关于《花胶炖汤的方法介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鱼胶是我们生活起居之中最普遍的健康养生食品之一，而在生活起居之中最普遍的作法便是用鱼胶煲汤了，那麼大伙儿是不是了解鱼胶爸爸妈妈要怎么做才可以更美味可口并且更具有健康养生作用呢？另外是不是了解要用哪种原材料来跟鱼胶一起煲汤才会使它更美味可口和健康养生作用呢？下边我也来给大伙儿详尽的介绍一下鱼胶煲汤的方式都有哪些吧。
枸杞花胶炖鹌鹑原材料：枸杞子30粒圆肉10粒鹌鹑2只鱼胶2个调料：盐少量米酒少量作法：1. 大枣清洗用花刀轻轻拍打取下枣胡，枸杞子，圆肉清洗预留。
2. 鱼胶用冷水侵泡清洗。
3. 鹌鹑冶净，剁调头及爪和撕下颈部皮的一部分。
4. 鱼胶泡软后用剪子裁成小标题预留。
5. 锅中加水，放进米酒，水滚后将鹌鹑焯水清洗预留。
6. 将鹌鹑放进炖锅。
7. 放进大枣，圆肉和鱼胶，添加适量的凉白开水。
8. 入开水锅中隔水炖二个至三个钟头。
9. 起锅前十分钟放进枸杞子，炖十分钟后加入少量盐就可以。
鹌鹑是典型性的高蛋白食物、低热量、低胆固醇食材，非常合适中老年及其心血管疾病、肥胖症病人服用。
与认可营养成分高的生鸡蛋对比，鸡蛋的营养成分高些。
它的蛋白质含量比生鸡蛋高30％，维生素b21高20％，维生素b22高83％，铁成分高46．1％，大豆卵磷脂高5～6倍。
因此鸡蛋针对贫血、营养不良、神经衰弱、慢性肝炎、高血压、心脏病等均有滋补功效。
以上便是有关对鱼胶煲汤的方式的详细介绍了，坚信大伙儿在历经了以上的详解以后，都应当对这道汤做法又拥有一个全新升级的掌握和了解了吧，实际上应用养生药膳来开展健康养生仅仅以便让我们的人体更为身心健康，可是确保我们人体更关键的是培养一个优良的生活方式，那样才可以使我们的身心健康有一个牢靠的确保。
花胶煲汤大全有什么
花胶煲汤大全有什么花椒是一种非常有滋补性的食品，而且对于身体的排除虚寒，有着非常好的功效，那么在生活当中或许很多的朋友们会觉得花胶该如何制作而出呢，接下来为大家介绍一道非常好的花胶煲汤大全，来满足各位朋友的食欲了。
花胶肚浸发方法:1.一般花胶用冷水浸过夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。
取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
花胶做法:冬虫草花胶炖鸡材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法:1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。
2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
花胶排骨汤材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法:1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
鸡脚花胶汤【用料】鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。
【做法】①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。
②花胶先浸透发起，变软切件。
③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。
冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。
生活当中多喝一些花胶煲汤，身体有着非常好的功效，那么在上面的这篇文章当中，我们了解了花胶煲汤大全，不仅仅是跟各位朋友们普及些相关的知识，而且从中大家还可以体会到一些，制作方法。
花胶煲汤
花胶煲汤起初，花胶在香港地区比较流行，现如今我们也开始对其有了更多的了解。
南方的朋友喜欢煲汤，不妨去尝试着用花胶煲汤，花胶里面的胶原蛋白对女性朋友是非常好的，可以让皮肤看起来更加的紧致。
关于花胶煲汤，其实有很多种方法，下面就来详细地给大家介绍四种方法。
★►1、花胶西洋参汤★材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。
★做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
★功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。
★► 2、益智炖花胶★材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚(去核)，细盐少许。
★做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。
★功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。
★► 3、田七炖花胶★材料：田七5克、花胶100克、细盐少许。
★做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，田七用清水洗净，打碎。
将田七、花胶一同放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖4小时即可，食前再调味。
★功效：营养丰富，补身养颜。
对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人，进补最为适合。
另外对患有动脉硬化病症的人也有一定疗效。
★► 4、花胶排骨红枣汤★材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚(去核)食盐适量。
★做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用;洗净排骨切块，出水;干淮山浸泡半小时;把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
★功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。
花胶排骨汤的做法,这些步骤你记住了吗？
花胶排骨汤的做法，这些步骤你记住了吗？各地方的人都喜欢自己在家里面炖排骨汤来吃，今天推荐大家在排骨汤里面加入花胶，也就是所谓的鱼胶，加入这种食材之后，排骨汤的营养价值更高，下面就来学习做这道汤的方法。
一、花胶排骨汤的做法主料200g花胶，200g排骨。
配料：适量盐，适量香菜。
制作步骤1花胶切小2用温水洗泡五分钟3起一锅，下排骨焯水4将花胶和凉水一起煮开5下焯过水的排骨，大火煮开6下适量盐调味，下香菜点缀即可。
二、花胶排骨汤的做法1、准备好辅料2、还有药酒（高度）3、隔夜要泡好的花胶，花胶在泡发前用开水烫一烫去除表面杂质，然后用冷水放生姜泡一晚上，然后抛开去除表面黄色的东东这样就没腥味了，然后过下热水放进生姜和茶叶。
泡2小时待用4、排骨也要提前泡着，中间勤换水。
5、锅中放水放姜煮开。
6、泡好滤干的排骨放进锅中飞水，因为泡过了所以没多少泡沫，飞水就可以拿出来洗一下滤干待用7、到这里东西都准备好了。
开做。
8、拿砂锅把准备的花胶，排骨辅料放入，白酒和精盐不放哦。
9、开火煮开10、煮开捞出浮沫和香葱11、浮沫没了就可以倒入白酒然后大火煮沸一会可以开小火盖上盖子12、煮3个小时左右，起锅前加入精盐调味三、花胶排骨汤食材：花胶、排骨、盐、香菜。
做法：1、准备好上述食材；2、将花胶切小，用温水洗泡五分钟；3、起一锅，下排骨焯水；4、将花胶和凉水一起煮开；5、下焯过水的排骨，大火煮开；6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上；7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。
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皇海堂为您讲解做汤方法
璐璐：做汤有好多方法，堂主能否讲几种呢？
堂主：做汤的方法大体来说共有5种滚汤、炖汤、煲汤、煨汤、清汤。
璐璐：我们经常说的是炖汤和煲汤，这两种是什么一个概念呢？
堂主：所谓炖汤，即隔水蒸炖法，隔水炖。
把食材和清水放进炖盅里，密封好后，置于大锅内蒸制。
而煲汤，则是用砂锅长时间地煮，比起炖汤，更讲究火候和火的大小，一般开始时采用大火，一定时间后即转为中小火一直煲制。
璐璐：嗯，那煲汤中火候需要注意什么问题？比如煲花胶汤?
堂主：煲汤过程中，我们需注意火候的掌握，前2个小时采用大火，而后旋即转为中小火继续煲制1个小时左右。
璐璐：炖汤和煲汤，哪种滋补的效果更好？
堂主：
炖汤可使原料和汤汁的受热稳定，菜肴鲜香味不易流失，汤汁则清澈如水。
此外，在炖的过程中不需要加水，若以一碗水的量，炖好时分量也是一碗，而食材虽炖至熟烂，但形体却很完整。
肉质口感不干瘦又软嫩，吃时是连料带汤一起食用。
也因为炖汤有原汁原味的特色，滋补性确比煲汤要强上许多。
而煲汤则是将食材与清水放进砂锅中直接加热，做法虽然简便，但成品的效果却不如炖汤。
因为在煲的过程里，汤汁不断蒸发，还必须视状况添加水分。
另外，这种直接加热的方式，易让汤汁的颜色较混浊，食材也因久煮，形状多半烂掉，且味道都渗入汤汁里，所以食用时多会把里头的料捞起，只喝汤不吃料，由此滋补性会不及炖汤。
璐璐：嗯，说的很详细，那前面说到火候，具体怎么控制比较好？
堂主：无论是炖汤还是煲汤，都属于重火工的汤品，关于火候的要求便非常严格。
火候方面，由大火、中火到小火这三个漫长的过程，都各有其肩负的任务。
大火的功能在于将食材与汤汁烧滚，把温度控制在沸点，以利在转中火时，温度不至降太低；而接下来的中火主要是要将食材的味道逼出，令汤汁更为鲜美；到了最后的小火，目的就是冀望凭借恒温让食材彻底软化。
璐璐：谢谢皇海堂鱼胶的堂主，有空大家可以去他们网站看看哦！谢谢！
堂主：谢谢！。