花胶怎么煲汤比较合适
皇海堂为您讲解做汤方法
璐璐：做汤有好多方法，堂主能否讲几种呢？
堂主：做汤的方法大体来说共有5种滚汤、炖汤、煲汤、煨汤、清汤。
璐璐：我们经常说的是炖汤和煲汤，这两种是什么一个概念呢？
堂主：所谓炖汤，即隔水蒸炖法，隔水炖。把食材和清水放进炖盅里，密封好后，置于大锅内蒸制。而煲汤，则是用砂锅长时间地煮，比起炖汤，更讲究火候和火的大小，一般开始时采用大火，一定时间后即转为中小火一直煲制。
璐璐：嗯，那煲汤中火候需要注意什么问题？比如煲花胶汤?
堂主：煲汤过程中，我们需注意火候的掌握，前2个小时采用大火，而后旋即转为中小火继续煲制1个小时左右。
璐璐：炖汤和煲汤，哪种滋补的效果更好？
堂主：
炖汤可使原料和汤汁的受热稳定，菜肴鲜香味不易流失，汤汁则清澈如水。此外，在炖的过程中不需要加水，若以一碗水的量，炖好时分量也是一碗，而食材虽炖至熟烂，但形体却很完整。肉质口感不干瘦又软嫩，吃时是连料带汤一起食用。也因为炖汤有原汁原味的特色，滋补性确比煲汤要强上许多。
而煲汤则是将食材与清水放进砂锅中直接加热，做法虽然简便，但成品的效果却不如炖汤。因为在煲的过程里，汤汁不断蒸发，还必须视状况添加水分。另外，这种直接加热的方式，易让汤汁的颜色较混浊，食材也因久煮，形状多半烂掉，且味道都渗入汤汁里，所以食用时多会把里头的料捞起，只喝汤不吃料，由此滋补性会不及炖汤。
璐璐：嗯，说的很详细，那前面说到火候，具体怎么控制比较好？
堂主：无论是炖汤还是煲汤，都属于重火工的汤品，关于火候的要求便非常严格。火候方面，由大火、中火到小火这三个漫长的过程，都各有其肩负的任务。大火的功能在于将食材与汤汁烧滚，把温度控制在沸点，以利在转中火时，温度不至降太低；而接下来的中火主要是要将食材的味道逼出，令汤汁更为鲜美；到了最后的小火，目的就是冀望凭借恒温让食材彻底软化。
璐璐：谢谢皇海堂鱼胶的堂主，有空大家可以去他们网站看看哦！谢谢！
堂主：谢谢！
花胶可以做哪些甜品【食谱大全】
花胶可以做哪些甜品 文章导读 花胶的营养价值是非常高的，经常食用可以美容养颜，修复皮肤，预防皮肤干燥，可以让皮肤即便是在不化妆的情况下都会变得非常的好看，不过花胶在平时除了用来炖汤以外，还能做甜品，做的甜品口感也是非常棒的，下面来看一看相关的甜品做法。 桂香红枣炖花胶 简介天气渐热，火红的五月如期而至，人们早早就感受到初夏的热度，急需能够润燥滋养的汤水来浇灌，美美的肌肤也能在夏天闪现水嫩光泽。材料红枣25g，干桂花 10g，干花胶10g，老姜片3片，大葱 2段，冰糖适量 做法1、将花胶用冷水浸泡一夜，取出洗净放入一个干净无油的煮锅中，加入开水，加盖小火煮8小时，取出过冷水备用。 2、大火煮开煮锅中的水，放入大葱和2片老姜片，再放入发好的花胶汆去腥味，捞起洗净备用。 3、将处理好的花胶，红枣，桂花，姜片装入炖盅内加入冰糖，注入开水，放入蒸锅内隔水炖2小时即可。 小诀窍营养提示：在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的量无素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。 花胶：花胶也称鱼肚，一般由巨大的鲟鱼或大黄鱼鱼鳔晒干制成，是名贵食材“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”之称。花胶的主要成分为高级蛋白质、微量元素、多种维生素等，脂肪含量仅0.2%，同时它还具有滋阴固肾的功效，可以帮助迅速恢复疲劳，还能帮助手术后的伤口复原。 桂花：又称木樨花，是木樨树的花，入药或食用的多为桂花的干制品，即每年9至10月花开时采收阴干而成的产品。桂花性温，有化痰、散瘀、祛寒的功效，能够治疗痰饮嘲咳、肠风血痢、疝瘕、牙痛、口臭等症。在超市的茶叶或干货区可购得。 甜品花胶燉鲜奶
花胶和什么一起煲汤好呢-
花胶和什么一起煲汤好呢? 花胶就是鱼胶，花胶跟燕窝，还有鱼翅齐名，是对人体很好的珍贵食材，有注重养生的人买花胶做食材吃，花胶可以炖汤喝，不但喝起来味道鲜美独特，而且营养也比较丰富，花胶可以跟很多食材一块做汤喝，很多小吃货们还不了解，花胶和什么一起煲汤好呢?接下来我们来看看吧。 一.花胶和什么一起煲汤好：花胶炖鸽滋补汤 材料： 鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、盐适量、清水适量 做法： 1、将香菜洗净，切小待用，鱼胶提前浸泡2小时。 2、干香菇洗净后提前泡发，浸泡好的香菇去蒂待用。 3、将鸽子洗去血水，切成小块(也可不切)，清洗好的鸽子倒去血水，然后倒入电饭煲内胆中。 4、加入适量清水，加入泡好的鱼胶，加入香菇，选择煲汤功能进行煲煮。 5、煲煮完成后加入适量盐调味，加入切好的香菜调味即可。 二.花胶和什么一起煲汤好：花胶螺片煲猪脚 材料： 猪脚1只、螺片50g、花胶50g、墨鱼50g、红枣5~6颗、冬
菇8朵、木耳20g、盐适量。 做法： 1、猪脚洗净斩块备用，冷水下锅，将猪脚焯透。 2、其他食材，冬菇、木耳、墨鱼、螺片、花胶泡发，红枣洗净，姜去皮切片备用。 3、步骤3中所有食材放入隔水电锅中，外胆加满水。 4、内胆放入焯好的猪脚，加水1.5L，加盖煮1.5小时，电锅跳起即可。 三.花胶和什么一起煲汤好：花胶海底椰乌鸡汤 材料： 乌鸡半只、花胶2个、海底椰适量、玉竹适量、芡实适量、枸杞少许、红枣5个、蜜枣1个、盐少许。 做法： 1、花胶提前浸泡2个小时，花胶会有些腥味，如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下，这样可以去腥后再煲汤。 2、海底椰和芡实提前浸泡一个小时。 3、准备好所有材料，乌鸡切块过水去血水。 4、把乌鸡放入砂锅内放入花胶、芡实、玉竹、海底椰、蜜枣，砂锅内倒入适量清水。 5、中火煮至半小时后加入红枣、枸杞，继续开小火慢慢炖一小时即可，加入适量盐调味。 四.花胶和什么一起煲汤好：枸杞牛奶炖花胶 材料：
花胶炖什么最好和滋补
花胶炖什么最好和滋补 现在很多人都非常重视养生和保健，所以很多具有滋补养生的食材就得到了大家的关注，花胶一直以来就是深受人们喜欢的一种滋补珍品。花胶也叫鱼胶，含有丰富的胶原蛋白，是一种高蛋白和低脂肪的食材，花胶丰富的营养价值，适合所有人食用，花胶和很多食材一起炖都具有很好的滋补功效。 ★花胶怎么吃效果最好 花胶是一种比较娇嫩的干货，处理起来比较麻烦。对于花胶、鲍鱼片等营养食材来说，我推荐用“浸焗发”的方法来处理。先用清水泡两天，中间换一次水。然后用一个干净无油的汤锅，放两片姜，盛满水之后煮沸、关火、不揭盖，一直泡到锅里的水彻底凉掉。这个时候花胶就已经彻底发好了，非常厚实，可以用来煲汤或者入菜了。如果觉得发头不够明显的话，可以把煮沸和浸泡的步骤再重复一次。 ★花胶炖什么最好和滋补
★推荐食谱一： ★材料：鱼胶40克(鱼胶先切成丝)，枸杞10克，莲只50克。用温水清洗，一同放入炖锅内，加入一碗半凉水，大火煮沸后改小火炖、等要好时才加入冰糖溶化至一碗。 ★功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。 ★推荐食二： ★材料;百合60克，鱼胶40克。 将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与鱼胶一同放入瓦锅内，加水适量.文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合和鱼胶熟烂时即可服食。此具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳.心烦口渴等症。
★推荐食谱三： ★材料：鱼胶100克，田七5克。 ★炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件;田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 ★功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。 ★推荐食谱四： ★材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适
鱼肚煲汤的一般做法
鱼肚煲汤的一般做法 鱼肚，很多的人不了解这个时候什么，鱼肚就是我们常说的花椒，鱼肚是一种营养价值很高的食物，而我们都知道，如果营养价值高的食物用来煲汤的话，那么营养价值将会发挥得淋漓尽致，让人们享受美味的同时又补充了对身体的营养，这个是大家都想要得到的，但是却有些人不会做这个鱼肚，下面我们就来看看关于这个鱼肚煲汤的做法： 鱼胶的做法大全 今天给大家介绍的红豆枇杷炖花胶，具有润肤美颜、滋阴固肾的功效，是女人减肥美颜的不错补品。 材料: 3-4人份)枇杷果：4个花胶：150克 (中小身材3只)鸡脚：6只红豆：小半碗猪腱：300克姜：3片水：6碗
做法: 1. 花胶洗净，水将沸时放入汆烫10分钟，捞起用水冲净待用; 2. 猪腱洗净切大块;鸡脚洗净，去黄衣(包住趾甲的一层软皮)，和猪腱一起汆水捞起; 3. 枇杷果洗净去皮去核; 4. 红豆洗净，用温水稍浸泡; 5. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味食用。 其他的方法： (一)、花胶煲鸡滋补养颜延续衰老 1、花胶提前用冷水侵泡 2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断 3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出 4、加入当归10克，枸杞15粒，姜5片 5、加入花雕酒10ml去腥及吊味 6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时
(二)、花胶炖老鸡滋补养颜 1、老母鸡一只洗净入锅 2、花胶约20克泡软切碎 3、加入蜜枣3颗、陈皮一小块、干贝适量 4、加水烧开、撇掉乳沫、转小火炖3小时 (三)、花胶虫草花大骨汤滋阴养颜补肾护肝增强免疫 1、花胶20克左右提前冷水泡软 2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切段 3、大骨400克飞水5分钟，捞出待用 4、加入虫花草10克左右，干淮山2-3片 5、加水煮沸转小火煲炖约2小时 (四)花胶炖雪梨清甜润肺 1、花胶提前用冷水侵泡 2、泡软的花胶姜片、葱花同煮15分钟 3、煮好的花胶切块，雪梨去皮切块 4、材料放入炖盅，加适量水、枸杞 5、隔水蒸炖2小时，加冰糖。 以上就是对这个鱼肚煲汤的做法，鱼肚的功效还有很多，在生活中鱼肚是一种补品，而如果孕妇怀孕的时候身体虚弱的话，可以吃鱼肚来补补，生了孩子过后没有奶水的话，那么吃鱼肚也是一种发奶的食物，功效这么多的食物大家是不是心动了呢?如果心动的话，没那么大家赶紧行动起来，自己试试做法，成功的话就可以吃了。
花胶海参汤的做法
花胶海参汤的做法 花胶汤是很是我们生活中最受女性所喜欢的一种饮食，它能够有效地帮助女性起到补气养血，同时又能调节皮肤和气色，是很好的一种滋补的汤类，但是很多人为了能够让它的营养更加的丰富便和海参在一起煲汤，这样会对身体起到更好的滋补功效，下面我们一起了解一下花胶海参汤的做法。 海参中所含的硫酸软骨素成分可抑制肌肉的老化，有抗衰老的作用。所含的碘是构成人体甲状腺素必不可少的元素。海参中所含海参素为一种抗霉剂，能抑制多种霉菌。 海参营养丰富，它含有较多糖类、矿物质和多种氨基酸，很适合高血压，心脏病、肾炎、癌症、手术后失血过多的病人等食用。常食海参能够促进生血，恢复元气，海参煮食可防止宫颈癌放射治疗的直肠反应，对中风所致的痉挛性麻痹也有一定辅助治疗作用。海参含胆固醇极低，几乎等于零。 花胶海参汤的做法
1、干海参 2、由于泡发干海参比较麻烦，所以多泡一些，处理好可以放在冰箱冷冻室备用 水末过海参泡两天，如果是夏天要换水 3、4、泡了两天后的海参，从中间切开，取出肠子和脏物 花胶海参汤 5、6、取出脏物后清洗干净，一定要洗干净，否则很多泥沙 7、切三片姜拍扁
8、锅中放入海参、姜片、一瓶盖花雕酒煮约15分钟 花胶海参汤 9、煮十五分钟 10、十五分钟后捞出再冲洗一次，再用水末过海参泡两天 11、要煮海参的前一个晚上泡花胶， 12、泡好的海参和花胶 13、猪骨，除了猪骨也可以用鸡煲汤 14、花胶和猪骨焯水捞起
花胶海参汤 15、准备好的材料 16、所有材料放入炖锅，加入适量的水，炖2－3个小时 17、炖好后，下盐调味即可 通过对花胶海参汤的做法了解之后，我们知道花胶海参汤的做法是非常的简单，只要我们能够按照他的制作方法进行操作，一样可以做出美味的花胶海参汤来，生活就是这样的简单，它并没有我们想象的那么复杂，平时多做些对我们身体有好处的食物也是一件很美的事情。
炖鱼胶能放姜吗
炖鱼胶能放姜吗 文章目录*一、炖鱼胶能放姜吗*二、鱼胶适宜人群*三、鱼胶功效 炖鱼胶能放姜吗 1、炖鱼胶能放姜吗 炖鱼胶可以放姜。材料:益智仁10克,巴戟天10克,杞子10克,花胶100克,生姜2片,红枣5枚(去核),细盐少许。做法:把花胶浸发切成块状飞水,和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖5小时即可,食前再调味。功效:主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。 2、鱼胶和什么一起炖最好 2.1、鱼胶炖排骨材料:鱼胶20g、排骨50g、红枣3颗、枸杞子5g、生姜1小片做法:1、鱼胶浸泡2小时,洗干净,排骨焯水。2、红枣去核,把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内,加入清水。3、选择电炖锅“鱼胶”功能,启动电炖锅。时间剩下10分钟时,加入枸杞子。程序结束,加少许盐调味即可。 2.2、猪蹄花菇鱼胶汤材料:鱼胶4个、红枣3个、姜片6-7片、猪蹄3小块做法:1、鱼胶取出4个泡4个小时,花菇和莲子一起泡。2、姜切片,鱼胶泡好后切成小块小块的,煲一壶开水, 倒入炖盅,把材料全部放入。3、炖3个半小时左右,放入适量的盐。就可以喝啦,鲜甜美味有营养。
2.3、鱼胶莲子排骨汤材料:鱼胶1碗、排骨8-9块、莲子几颗、枸杞适量、生姜1小块、红枣几颗做法:1、排骨洗净,把所有的材料放锅。2、然后到锅里扽两三个小时。3、三个小时后,就可以吃了,看着都想吃,非常美容。 3、鱼胶种类 3.1、明胶 由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强,主要用于制造培养基、珂版、感光胶片等,也可用于食品工业。 3.2、粗胶 将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后,在加压釜中以蒸汽加热,再经压滤或高速离心分离,除去杂质和鱼油后,蒸发浓缩到50%浓度,再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻,使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂,也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。 3.3、鱼鳔胶 鱼鳔水洗除去粘液、血污后,剥去内、外层薄膜,较大而厚的单独干燥成片胶;较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形,干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧,稍有鱼腥味,用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大
花胶煲鸡汤放什么药材
花胶煲鸡汤放什么药材 花胶就是鱼鳔，它有很好的保健身体的作用，平时可以用花胶煲鸡汤，有很好的提高免疫力的作用，不但味道鲜美，营养价值也比较高，在做花胶煲鸡汤的时候，也可以放入其它的食材，比如说可以放入花菇，放入，芡实，枸杞子等等，能够增加整个汤品的营养价值。 ★做法一 食材：花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐 步骤： 1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。 2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。 3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个
小时，喝前放盐调味即可。 ★做法二 食材：虫草花10g，花胶2个，鸡腿1个，猪骨150g，蜜枣1粒，姜片3片 步骤： 1、猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。 2、虫草花用清水稍泡洗净。 3、花胶同样稍浸泡洗净，这种小个的花胶无需浸泡，稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质。 4、全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水，约7、8碗水。 5、盖上锅盖大火煲汤，改小火煲 6、煲1.5小时左右即可，放不放盐随个人口感。不放盐原汁原味，很鲜甜。
小贴士：在汤刚刚煲滚时，把漂面的浮沫打去，汤会更清澈。 ★花胶煲鸡汤的宜忌人群 1、鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。 2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。 3、高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。 4、鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。 5、鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
花胶不止美容养颜,它还有这样的功效!
花胶不止美容养颜，它还有这样的功效！ 许多姑娘们可能都知道，花胶是美容养颜的滋补佳品，经常买回家自己炖制花胶来食用。不过，实际上，花胶除了美容养颜，还有许多其他的营养价值与食疗功效。下面就来给大家介绍一下花胶这种食物。 花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。 别名:鱼鳔、鱼白、鳔、鱼胶、白鳔、鱼脬、縼胶、鱼肚 禁忌人群:胃呆痰多者忌服。
中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。 从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。 功效与作用:鱼鳔味甘，性平；归肾、肝经。补肝肾；养血止血；散瘀消肿。主肾虚遗精；腰膝无力；腰痛；眩晕耳鸣；白带；习惯性流产；血虚筋挛；产后风痉；破伤风；癫痫；再生障碍性贫血；吐血；尿血；崩漏；外伤出血；阴疽；瘘管；慢性溃疡；皲
花胶怎么煲汤比较合适
皇海堂为您讲解做汤方法 璐璐：做汤有好多方法，堂主能否讲几种呢？ 堂主：做汤的方法大体来说共有5种滚汤、炖汤、煲汤、煨汤、清汤。 璐璐：我们经常说的是炖汤和煲汤，这两种是什么一个概念呢？ 堂主：所谓炖汤，即隔水蒸炖法，隔水炖。把食材和清水放进炖盅里，密封好后，置于大锅内蒸制。而煲汤，则是用砂锅长时间地煮，比起炖汤，更讲究火候和火的大小，一般开始时采用大火，一定时间后即转为中小火一直煲制。 璐璐：嗯，那煲汤中火候需要注意什么问题？比如煲花胶汤? 堂主：煲汤过程中，我们需注意火候的掌握，前2个小时采用大火，而后旋即转为中小火继续煲制1个小时左右。 璐璐：炖汤和煲汤，哪种滋补的效果更好？ 堂主： 炖汤可使原料和汤汁的受热稳定，菜肴鲜香味不易流失，汤汁则清澈如水。此外，在炖的过程中不需要加水，若以一碗水的量，炖好时分量也是一碗，而食材虽炖至熟烂，但形体却很完整。肉质口感不干瘦又软嫩，吃时是连料带汤一起食用。也因为炖汤有原汁原味的特色，滋补性确比煲汤要强上许多。 而煲汤则是将食材与清水放进砂锅中直接加热，做法虽然简便，但成品的效果却不如炖汤。因为在煲的过程里，汤汁不断蒸发，还必须视状况添加水分。另外，这种直接加热的方式，易让汤汁的颜色较混浊，食材也因久煮，形状多半烂掉，且味道都渗入汤汁里，所以食用时多会把里头的料捞起，只喝汤不吃料，由此滋补性会不及炖汤。 璐璐：嗯，说的很详细，那前面说到火候，具体怎么控制比较好？ 堂主：无论是炖汤还是煲汤，都属于重火工的汤品，关于火候的要求便非常严格。火候方面，由大火、中火到小火这三个漫长的过程，都各有其肩负的任务。大火的功能在于将食材与汤汁烧滚，把温度控制在沸点，以利在转中火时，温度不至降太低；而接下来的中火主要是要将食材的味道逼出，令汤汁更为鲜美；到了最后的小火，目的就是冀望凭借恒温让食材彻底软化。 璐璐：谢谢皇海堂鱼胶的堂主，有空大家可以去他们网站看看哦！谢谢！ 堂主：谢谢！
花胶煲什么适合孕妇
花胶煲什么适合孕妇 在秋季是吃花胶做好的季节，女性在怀孕之后，是需要及时补充营养的，孕妇适当的食用花胶对身体情况是非常有好处的，花胶具有补肾的作用，大家都知道肾气是可以预防流产的，花胶虽然营养价值高，但是在吃的时候是需要注意的，不正确的吃法是会影响花胶的作用的，那花胶煲什么适合孕妇呢? 鸡脚花胶汤的做法： 主料：鸡爪200克,鱼肚150克 辅料：香菇(鲜)50克 调料：姜5克,盐2克 1.鸡脚斩去趾甲，洗净出水。 2.将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。 3.鱼肚(花胶)先浸透发起，洗净。 4.将浸透发起的鱼肚切件。 花胶鸡汤的做法： 材料：母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许 做法： 1.花胶预先用温水浸泡一小时。 2.鸡肉用水清洗。 3.所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。
4.大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可。 5.香菇去蒂，洗净。 6.姜洗净，切片。 7.把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。 淮山花胶汤的做法： 材料：新鲜猪筒骨+新鲜淮山+花胶+党参+枸杞+红枣+姜 做法： 1.淮山洗干净剥皮，用烫水过一下。 2.花胶放在开水里煮几分钟，捞起切小。 3.骨头也放开水里煮几分钟，再拿出来用冷水洗干净，这样煲出来的汤才会靓。 4.把猪骨+姜先煲40~60分钟，然后加入以上所有材料，再煲一个半钟，美味的靓汤就出来啦。 鹧鸪炖花胶的做法 食谱原料 主料：鹧鸪(500克)鱼肚(25克) 辅料：西洋参(25克) 调料：盐(3克)姜(5克) 制作方法 1.鹧鸪洗净，去肠杂取肉，开水烫发过。 2.花胶(鱼肚)先发好，同西洋参(花旗参)加水放进炖盅隔水
花胶煲汤大全有什么
花胶煲汤大全有什么 花椒是一种非常有滋补性的食品，而且对于身体的排除虚寒，有着非常好的功效，那么在生活当中或许很多的朋友们会觉得花胶该如何制作而出呢，接下来为大家介绍一道非常好的花胶煲汤大全，来满足各位朋友的食欲了。 花胶肚浸发方法: 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。 花胶做法: 冬虫草花胶炖鸡 材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法: 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。 2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖
慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 做法: 1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。 2、洗净排骨，出水。 3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。 鸡脚花胶汤 【用料】 鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。 【做法】 ①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。 ②花胶先浸透发起，变软切件。 ③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。 生活当中多喝一些花胶煲汤，身体有着非常好的功效，那么在上面的这篇文章当中，我们了解了花胶煲汤大全，不仅仅是跟各位朋友们普及些相关的知识，而且从中大家还可以体会到一些，制作方法。
花胶汤用什么锅
花胶汤用什么锅 文章目录*一、花胶汤用什么锅煮1. 花胶汤用什么锅煮2. 花胶的功效和作用3. 花胶的食用禁忌*二、花胶和什么一起煲汤好*三、花胶的选购技巧 花胶汤用什么锅 1、花胶汤用什么锅*高压锅 省火省电。高压锅能在最短时间迅速将食物煮好,营养却不被破坏,适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线,以免内部压力不足,无法将食物快速煮熟。 *焖烧锅 宜于热汤保温。焖烧锅的最大特点是,将原料放入内锅中煮沸,再放入外锅中焖熟。因此,可轻松煮较费时的原料,用焖烧锅烹调时,放入的食物不宜太少,以满为佳。 *不锈钢汤锅 宜于煮汤调羹。不锈钢汤锅容量大,耐煮、需较长时间熬煮的鸡汤、排骨汤等,但用此锅煮出的汤较为清淡,不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。 *砂锅 宜于保持汤汁的原汁原味。砂锅可耐高温,经得起长时间的炖煮,需要小火慢炖。砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味,不会丢失原有营养万分,但导热性差,易龟裂。
2、花胶的功效和作用“花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后风痉。”这是《本草纲目》对于花胶功效的记载。 2.1、花胶含有极为丰富的蛋白质及胶质,有益气补肾、滋阴养颜等功效,尤其适合身体较虚弱者长期食用,具有很好的药用 价值。 2.2、鱼鳔中含有的大量胶原蛋白是人体蛋白质的组成原料,而且易于人体吸收,有着延缓衰老的作用,可以使肌肤光滑饱满、富有弹性,是广大女性的美颜圣品。 2.3、花胶中的蛋白质含量高达百分之八十,而脂肪含量仅有百分之零点二,是低脂肪高蛋白的最佳养生食物。 2.4、由于花胶中富含有丰富的营养元素,对人体各部分都有良好的滋补功效。而且对象也不受限制,男女老少均可食用。 3、花胶的食用禁忌*不能与啤酒、红葡萄酒同食 食用花胶饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。 *皮肤病患者禁食
美容汤花胶炖鸡---附(干鱼肚)的泡发方法
美容汤花胶炖鸡---附（干鱼肚）的泡发方法 中国著名海八珍补品︰鲍、参、翅、肚中的肚即是指鱼肚，也称为花胶，是鱼的鳔晒干而成。鱼肚的营养价值也很高，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。有滋阴养血，固肾培精，对于肺肾虚弱、贫血等功效。是很好的一种滋补养颜食品，通常搭配鸡来煲汤，爱美的女生可不要错过哦。 花胶在烹饪前需要提前泡发。有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄小型的鱼肚，采用油发的口感较好。我今天用的就是属小型的黄鱼肚。 材料：黄鱼肚4个，鸡半只，姜3片，红枣，桂圆，枸杞各少许。 先说花胶（干鱼肚）的泡发： 1）花胶洗净晾干水分。 2）锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。 3）等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。 4）炸好的花胶推到锅边控干油。
5）油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。 6）用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。 7）浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。 然后是汤的做法： 1）鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。 2）桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用。 3）鸡块焯去血水备用。 4）泡发好的花胶切成小段备用。 5）锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火 烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。
6）熄火前加盐调味即可。 小心得： 1）如果是比较厚身的花胶，可先用冷水浸泡3-4小时，再放锅里换水煮开，热水浸泡 2-3小时。较大型的花胶可让店家代为切小段，方便分次取用。 2）花胶下锅前一定要擦干水分，否则放进油锅后容易溅起油花伤到手。 3）因为炸过东西的油我都会扔掉，所以用的是半煎炸的方法，放的油比较少。如果一 次用的花胶比较多，多放油会比较容易操作，但一定要保持温油，油温太高容易把 花胶炸糊。 4）怕油和热量的女生，可以把所有的鸡皮和鸡油全部去掉。
花胶
养颜美肤佳品-花胶 花胶，花胶是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成，也称鱼肚、鱼鳔，之所以贵重，一是因为物稀为贵；二是因为鱼鳔的主要成分为高级胶原蛋白，是理想的高蛋白低脂肪食品，营养价值比较高，味道鲜美嫩滑，十分可口，属“海产八珍”之一。 花胶有相当的滋补作用和药用价值，于男于女都是一款滋补佳品，其含有丰富的蛋白质、胶质，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助，是女士的养颜佳品。 对于孕妇而言，怀孕4至5个月便可食用，临产前可多食用几次，这样利于产后的恢复和调养。 一般来讲产妇及大病初愈者食用最宜，一般人以为鱼肚最滋阴补肾，但它其实阴阳两补，虚火喉痛、感冒未愈者不宜。 花胶的选购： 花胶根据鱼的种类不同，分为很多档次，排名依次是白花胶、黄花胶、柊鱼胶、门鳝胶。一般选择花胶干品，要选择外表洁净，淡黄色或带浅红色，有光泽，半透明状，闻起来无异味的较好，倘若闻起来有怪味，且色泽发黑，就代表变质而不能食用了。 花胶又同普洱茶一样，愈旧愈矜贵，颜色愈深，则代表它愈旧。 新旧花胶的区别： 新花胶者食用时有种腻滞感，而陈年花胶完全没有这个问题。花胶愈陈年愈好，五十年以上的花胶拿去抵押，听说能叫价万多元一块。 1、外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹； 2、食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般； 3、最重要的，是补益方面，旧鱼胶不伤脾胃，容易吸收，相对滋补力更强。 花胶的保存方法：
花胶可装入密封性能好的乐扣乐扣保鲜盒或者保鲜袋里，放入通风阴凉处，或者冰箱冷藏可长期保存。 花胶的浸发和食用： 将花胶洗净后，加入适量姜片、葱段，放冷水中泡一晚，然后烧开10-15分钟即可待用，购买花胶时，也可请药材商代为切开，或者自己隔水蒸半小时再切开，放入已滚起的姜水中，熄火浸泡两小时，腥味去尽后使用，即可用来炖制鲍鱼等。 花胶一般泡发后用来煲制汤品，可加入鸡、鸭、排骨等等煲制出一锅滋润养颜的好汤。 花胶燉鲜奶的做法（甜品） 材料 鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。 就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。做法
花胶应该怎么洗
花胶应该怎么洗 花胶的清洗方法一具体如下： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。 花胶的清洗方法二具体如下： 花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。 浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点变软了，但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡，此时闻一下，只有一点点淡淡的腥味。 从侧面看一下，只有一点点发胀，变厚了一点点。烧一大锅水，水滚了之后放入几片姜。如果有葱，可以放一把葱进去。我家这几天没买菜，就没放。再倒入一点点料酒，让锅继续沸腾一
会，蒸发掉一些酒精。 放入花胶，大概放下去10秒，花胶马上就会涨大起来，并且蜷曲。煮大概2-3分钟。这张更清楚些。侧面看大了很多。然后熄火。盖上锅盖，焖至这锅水完全自然冷却。第二天一早起来看，又涨大了很多，锅都快满了。发头很好! 对比一下，比之前厚了不少。满满的胶质啊，看着就要流口水。把花胶取出来，用流动的水冲洗一下。然后重新装到一个干净无油的盆里，接满水，放冰箱冷藏继续泡发12小时。因为我一下子泡了两大块老胶，所以需要的时间长一些。如果你买的是小的，薄的胶，那么4，5个小时也够了。 花胶的做法： 冬虫草花胶炖鸡 材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法： 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。 2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。 花胶小贴士 泡发花胶一定要用干净无油带盖子的大盆货大锅，这样花胶才会发的比较好。
孕妇花胶煲汤的做法
孕妇花胶煲汤的做法 我们都知道孕妇在怀孕期间是需要大量营养物质的，她们在怀孕期间一般比较适合吃一些花胶煲汤，这种汤类对于孕妇和胎儿的发育是有很大帮助的。但是我们在生活中想要制作花胶煲汤还需要我们去了解它的制作方法，比如我们要注意花胶的浸发方法跟排骨的煲汤时间吧，这样有助于我们制作出美味的汤点。 花胶肚浸发方法： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。 花胶做法：冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量。 做法：1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。 2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞
子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵。 做法： 1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。 2、洗净排骨，出水。 3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。鸡脚花胶汤。 【用料】鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。 【做法】 ①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。 ②花胶先浸透发起，变软切件。 ③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。 【功效】滋阴补气，补脚力。花胶在深秋的时候最适合用来进补。 通过这篇文章对于花胶煲汤制作方法的介绍，相信身为丈夫的你们应该都知道在生活中怎样去制作一份美味的花胶煲汤给你们的老婆吃了吧。孕妇在怀孕期间适当的补充一些营养物质，有助于体内的胎儿更好的发育，并且调整孕妇的身体素质。
花胶怎么吃
花胶怎么吃 花胶怎么吃呢?对于这个问题，很多人都是不了解的。这主要是因为花胶的名贵以及花胶的昂贵价格，所以一般的人是不会买回来享用的。这倒不是因为买不起，而且觉得没有必要。其实这样的想法也不是错误的，关键看一个人怎么想了。花胶其实就是鱼肚，但是并不是我们经常吃的那种，而是干的鱼鳔。 在电视中，我们可以了解到花胶的营养价值是非常之高的，而且同时花胶还有很多食疗的作用，所以经常被一些有钱人买来滋补身体，对于身体是很有好处的，特别是对那些身体虚弱的人，更是好了。花胶的吃法很多，下面就来说说花胶怎么吃? 花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。 冬虫草花胶炖鸡 材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适 做法： ⒈花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。 ⒉冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
花胶排骨汤 材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 花胶排骨汤 做法： ⒈花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。 ⒉洗净排骨，出水。 ⒊锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。 花胶，其实就是鱼肚，鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶，也叫鱼胶。 鸡脚花胶汤 用料： 鸡脚花胶汤 鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。 做法： ①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。 ②花胶先浸透发起，变软切件。 ③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。 功效滋阴补气，补脚力。 食疗 花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，
42天月子餐【15款汤料做法】
汤料做法说明 注：每个汤的辅料，可根据自己口味选择添加，玉米，白萝卜，胡萝卜，藕片，莴笋，山药、菠菜、丝瓜等蔬菜类均可，如果平时饮食比较方便，有单独清炒的蔬菜，也可以选择不加，如果饮食比较不方便，建议煲汤的时候，加入这些蔬菜辅料，以做到营养均衡。 花菇茯苓汤料 推荐搭配：排骨 调味料：生姜、盐、料酒、白醋（米酒、米月饮都可以） 食用方法： 1.将汤料清水浸泡1小时 2. 2.清洗准备好的新鲜排骨，进行焯水，撇去浮沫，捞出备用 3.锅内加入汤料包和排骨，加水没过食材，滴入少许白醋，大火煮沸后，加入300ml开水，转中小火炖30分钟左右，继续炖煮30分钟 4.出锅前15分钟加入适量盐，进行调味（可根据个人口味，淋上少量黑麻油增香） 山药茯苓芡实汤料 推荐搭配：猪骨或排骨 调味料：生姜、盐、料酒、白醋（米酒、米月饮都可以） 食用方法： 1.将汤料清水浸泡1小时 2.清洗准备好的新鲜排骨，进行焯水3-4分钟，撇去浮沫，捞出备用 3.锅内加入汤料包和排骨，加水没过食材，滴入少许白醋，大火煮沸后转小火继续炖煮30分钟 4.出锅前15分钟加入适量盐，进行调味（可根据个人口味，淋上少量黑麻油增香） 黄花菜莴笋鲫鱼汤 推荐搭配：鲫鱼 调味料：生姜、盐、料酒（米酒、米月饮都可以） 食用方法： 1.将汤料提前清水浸泡1小时，其中黑木耳用温水+1小勺盐浸泡至涨发，清洗干净备用 2.鲫鱼建议挑选中小体型，方便煎煮 3.鲫鱼开肚清理干净，生姜切丝，切片备用，锅烧热，用一部分姜片擦拭锅底，油延着锅边倒下去，小火把油烧一会，这样鱼下锅煎不会粘锅，锅边下入鲫鱼，小火一面煎3分钟，再翻另一面煎3分钟，期间不要一直翻动鱼身 4..鲫鱼煎至金黄后，转大火，倒入冷水，一定要用冷水，水量与鱼肉齐平即可，放入汤料食材，大火煮沸后，转小火再炖20分钟，直接至汤色浓白，关火，加入盐调味即可
鱼胶炖红枣的功效与作用
鱼胶炖红枣的功效与作用 鱼胶炖红枣这种食物在我们的生活中是比较常见的，主要是因为这种食物对于补血以及美白肌肤是有很大帮助的，所以很多女性朋友都在生活中喜欢吃鱼胶炖红枣。对于鱼胶炖红枣这种食物，我们在生活中制作它也是比较简单的，希望爱美的女性朋友可以好好的利用鱼胶炖红枣的功效与作用。 由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。 鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。 材料:鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许. 炖法:鱼胶15克红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)。 功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效.特别适用于
女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血.若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。 上面是一篇关于鱼胶炖红枣功效与作用的介绍，希望你们在生活中可以正确的利用鱼胶炖红枣的价值。对于红枣 炖鱼胶这种食物，女性朋友食用之后可以起到活血、补血以及调经的作用，特别适合经期的女性朋友食用，而且额可以增加肌肤的弹性。
花胶炖什么对子宫好
花胶炖什么对子宫好 花胶也就是鱼胶，含有丰富的胶原蛋白，营养价值极高，特别适合女性滋补身体，女性经常食用一些花胶，不但有养颜滋阴的功效，还能延缓衰老和补血益气，增强身体的免疫力。花胶购买回来的时候是干的，要经过发泡才能制作的，当然花胶可以和很多的食材一起搭配炖制食物。 ★花胶排骨红枣汤 ★功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。 ★材料：花胶100克、排骨400克、党参50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚，食盐适量。 ★做法：先将浸发好的花胶切块备用，洗净排骨切块，出水;把花胶、党参、枸杞子、淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
★花胶西洋参汤 ★功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。 ★材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。 ★做法：先将浸发好的花胶切块备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。 ★花胶炖水鸭 ★功效：滋阴补力，益气养血，养阴退热。对于热病后、产后、劳伤而气血虚弱、脾胃不足，肌热烦渴，面色潮红，睡眠不佳者等适用。
★材料：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。 ★做法★：将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内;将浸发好的花胶切块，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。 ★红枣北芪炖花胶 ★功效：补气补血，养血安神，美容养颜，最适合于身体虚弱，容易患伤风感冒、失眠、心跳、头晕眼花及面青口唇白等症状之人士食用。 ★材料：花胶150克、北芪15克、红枣4粒
牛奶炖花胶的功效和作用
牛奶炖花胶的功效和作用 牛奶炖花胶的功效和作用经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，花胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。 有些花胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是花胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。 牛奶炖花胶的做法第1种牛奶炖花胶的做法 材料：鲜奶一支半;花胶数片;冰糖适量。(就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。) 做法： 1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里; 2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时;
3.一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底; 4.最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。 第2种牛奶炖花胶的做法 材料：纯牛奶 500ml;干花胶 50克;冰糖适量;生姜(怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了)。 做法： 1、干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身; 2、花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时; 3、加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化。 花胶怎么吃【花胶红枣汤】 材料：干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量。 【做法】1 先提前将干花胶泡发，花胶泡发过程请看这里; 2 红枣冲洗干净，老姜去皮切片; 3 将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水; 4 小火炖煮1小时左右，至花胶软滑，加入黄冰糖; 5 再炖10分钟，冰糖溶化后即可。 【鲍汁花胶】 原料：花胶100克、西兰花适量、鲍汁2大勺、高汤200ml、老抽1勺、盐2克、料酒1大勺、葱姜适量。 【做法】1、将花胶用冷水浸泡过夜，取出剪段; 2、锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶，小火煲20分钟，取出冲洗干净浸泡冷水里; 3、锅里放入花胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30-40分钟;
煲汤汤料大全
1.1雪耳清润汤：玉竹、冬菇丝、雪耳、蜜枣、淮山、南杏仁(坚果) 1.2清补凉：芡实、洋薏米、淮山、龙眼肉、玉竹、莲子、百合、雪耳 1.3煲鸡汤：玉竹、芡实、淮山、枸杞子、党参、莲子、龙眼肉、黄芪 1.4八珍汤：白术、当归、川芎、白芍、熟地黄、党参、炙甘草、茯苓 1.5猴头菇雪耳参须汤：玉竹、蜜枣、雪耳、猴头菇、参须、南杏仁 1.6龟苓汤：生地黄、土茯苓、西洋参、白芍、枸杞子、蜜枣、当归、天花粉、白茅根、桑枝、鸡骨草、白鲜皮 1.7滋阴党参汤：淮山、枸杞子、党参、龙眼肉、芡实、雪耳、麦冬、桑葚子、 1.8健胃灵芝汤：枸杞子、淮山、莲子、猴头菇、灵芝、龙眼肉、蜜枣 1.9罗汉果霸王花汤：罗汉果、霸王花、杏仁、蜜枣（国产版同样） 1.10宁神降火汤：蜜枣、淮山、莲子、猴头菇、参须、麦冬、玉竹 1.11五花茶：木棉花、菊花、金银花、葛花、鸡蛋花 1.12开奶茶：玉米芯、灯心草、熟薏米、生薏米、通草、勾藤、金蝉衣、谷芽、炒麦芽、淡竹叶、扁豆衣 1.13玉竹螺片汤：玉竹、淮山、枸杞子、螺片、沙参、蜜枣 1.14壮腰培元汤：莲子、芡实、蜜枣、黄芪、淮山、杜仲、巴戟天、金狗脊、 1.15花胶茶树菇汤：花胶、茶树菇、玉竹、淮山、枸杞子、龙眼肉（国产版同样） 1.16消暑祛湿汤：白扁豆、赤小豆、生薏米、熟薏米、木棉花、灯心花、莲蓬、川萆薢、泽泻 1.17姬松茸灵芝汤：姬松茸、赤灵芝、淮山、芡实、蜜枣、猴头菇、枸杞子 1.18川贝螺片汤：淮山、蜜枣、枸杞子、螺片、川贝母、雪耳、 1.19猴头菇花胶螺片汤：淮山、枸杞子、玉竹、蜜枣、猴头菇、花胶、螺片、沙参 1.20猴头菇鲨鱼骨螺头汤：蜜枣、莲子、百合、黄芪、猴头菇、鲨鱼骨、螺头、陈皮 1.21花旗参石斛灵芝汤：蜜枣、芡实、莲子、淮山、枸杞子、玉竹、花旗参、霍山石斛、灵芝