超好吃红烧泥鳅做法
红烧泥鳅鱼怎么做营养又好吃
红烧泥鳅鱼怎么做营养又好吃
泥鳅鱼是很有营养的食材，许多人喜欢吃红烧泥鳅鱼，而且做法简单，自己就能做出好吃的红烧泥鳅鱼。
下面是小编为你整理的红烧泥鳅鱼的做法，不妨一起动手试试吧!
红烧泥鳅鱼食材准备
红烧泥鳅鱼做法步骤
1.把泥鳅鱼去头去肠洗净
2.在容器里调好醋和酱油汁
3.葱姜蒜八角炝锅煸炒香味
4.倒泥鳅鱼煸炒
5.倒面酱煸炒
6.倒兑好的汁煸炒
7.倒适量的水
8.放盐
9.放糖
10.倒白酒熬到收汁关火
泥鳅的功效与作用
1、养肾生精
泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。
成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。
2、补钙壮骨
泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。
将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。
3、补血补铁
泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。
4、保护血管
泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三
酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。
5、抗衰消炎
泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。
其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
6、醒酒
泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人应多吃泥鳅。
7、防癌
富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。
泥鳅的家常做法范文
泥鳅的家常做法范文泥鳅肉质鲜美，是很多吃货朋友的最爱。
新鲜的泥鳅可以用来煮汤、煎、炸等，不同做法有不用的风味。
泥鳅的诸多做法之中，最为受欢迎的莫过于泥鳅豆腐汤和红烧泥鳅了。
不管是清淡还是重口味的做法都别有一番风味。
接下来，百科君就为大家介绍几种泥鳅的家常做法吧！泥鳅豆腐汤材料：泥鳅18条，豆腐2小块，小葱4根，姜1小块，香菜，黑木耳适量调料：花生油，高汤，料酒2大勺，白醋1大勺，盐糖1小勺，鸡精1、烧开半锅水，将洗净的泥鳅入开水中，很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质2、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉3、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用4、木耳入温水中泡发摘洗干净5、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段6、锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开7、加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖8、煮开5分钟后加入木耳，再中火煮10分钟左右9、最后入鸡精和香菜段拌匀即可关火红烧泥鳅材料：泥鳅，青椒，生姜，大蒜，大蒜叶，豆瓣酱，黄酒，老抽，盐，汤，醋，鸡精1、泥鳅处理干净，姜切丝，蒜去皮，蒜叶切断，青椒切块2、锅热倒油，姜蒜炒出香味，放少许豆瓣酱3、倒入泥鳅，立刻用锅盖盖好。
看去泥鳅不动了开锅盖大火煸炒，炒到泥鳅两边都成金黄色，水分基本收干4、加黄酒，老抽少许。
倒入清水，加盐、白糖少许，醋少许，鸡精少许，大火少开，小火略炖5、炖5分钟左右放入切好的青椒，蒜叶即可装盘椒盐泥鳅材料：泥鳅20条，青葱2根，姜，蒜，干椒5个，油，盐，料酒10ML，椒盐适量1、活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次2、空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖3、锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油4、青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈5、锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香.。
好吃泥鳅的菜肴做法推荐
好吃泥鳅的菜肴做法推荐 泥鳅具有补中益⽓、除湿退黄、益肾助阳、祛湿⽌泻、暖脾胃、疗痔、⽌虚汗之功效。
下⾯店铺给你推荐⼏款好吃泥鳅的菜肴做法。
⼀、烧泥鳅的好吃做法 材料 泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞⼦、黄精各15克，葱段20克，姜⽚15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝⿇油10克。
做法 1、泥鳅鱼宰杀治净，下⼊烧⾄七成热的植物油中炸⾄略硬捞出。
锅内放⼊清汤，下⼊黄精烧开，煎煮15分钟左右。
2、加⼊料酒、葱段、姜⽚，下⼊泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖⾄七成熟，拣出葱、姜不⽤。
3、下⼊淡菜、酱油烧开，烧⾄熟透，下⼊枸杞⼦烧⾄汤浓，加味精、胡椒粉，淋⼊芝⿇油，⽤湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
特点 ⾊泽美观，鱼⾁鲜⾹，淡菜软嫩，营养滋补。
功效 黄精味⽢，性平，⼊脾、肺、肾经，能润肺滋阴、补脾益⽓，是滋补强壮药，对肾精不⾜、腰膝酸软有⼀定疗效。
枸杞⼦味⽢，性平，⼊肝、肾经，能滋肾补肝、益精明⽬。
泥鳅味⽢，性平，⼊脾，肾经，具有暖中益⽓，除湿兴阳的功能。
淡菜味咸，性温，⼊肝、肾经，能补肝肾、益精⾎。
此款菜肴可补肝暖肾，益精壮阳，适宜于肝肾阴虚所致阳萎遗精、腰膝酸软、头晕⽬眩、消瘦乏⼒患者⾷⽤。
操作提⽰ 泥鳅鱼⽤⼩⽕烧制，勾芡稠稀适中。
⼆、⼲锅泥鳅的好吃做法 材料 泥鳅500克，⼩甜椒1个，洋葱半个，黄⽠1根，莴笋半根，⼲辣椒50克，花椒，郫县⾖瓣，⽣抽，鸡精，⾹醋少许 做法 1、泥鳅买的时候处理⼲净，拿回家再冲洗⼲净，沥⼲⽔份，⽤盐、料酒码味待⽤。
2、所有的菜洗净，甜椒切圈、洋葱切⼩块、黄⽠切短条、莴笋削⽪切短条、辣椒剪成节。
3、热油锅把泥鳅炸酥，炸的时候把锅盖盖上，免得油烫⼿，捞出待⽤。
4、剩余的油就下⾖瓣、花椒、辣椒、⽣抽⼀起炒⾹，再把泥鳅倒⼊翻炒⽚刻。
5、再把蔬菜放进⼀起炒，炒到菜8成熟时，放点鸡精、少许⾹醋即可。
三、泥鳅⾲菜⼦的好吃做法 材料 ⽤料泥鳅250克，⾲菜⼦50克，精盐少许。
泥鳅的做法(泥鳅的做法怎么做比较好吃)
原创不容易，【关注】店铺，不迷路！家常泥鳅的做法用来吃泥鳅OUT！相信很多人小时候都钓过泥鳅。
泥鳅营养价值高。
吃泥鳅有益健康。
家里做泥鳅的方法有很多。
今天给大家详细介绍一下。
泡椒泥鳅材料：泥鳅、泡椒、胡椒、生姜、大蒜、料酒、盐和香料。
练习：1.用高盐水浸泡泥鳅(活泥鳅)半小时以上，使其吐出腹部的泥土。
2.泡椒姜蒜泥鳅。
3.锅里放油，炒泡椒、姜、蒜。
4.炒一会泥鳅。
5.将胡椒粉放入水中，料酒，盐和香料(可以放适量的肉酱或辣酱)，然后煮四五分钟。
应该不会烧很久。
泥鳅容易腐烂。
泥鳅鲜嫩，腌制辣椒味浓，是典型的川菜。
砂锅泥鳅材料：泥鳅，50g千块，干红辣椒，花椒，姜蒜，香菜，酱油，醋，白糖，盐，味精，豆酱。
练习：1.不要去泥鳅内脏。
因为泥鳅是一种宝藏，头部、内脏、胆汁中所含的药用成分在加热成熟过程中慢慢溢出渗透到泥鳅肉和汤里，在吃泥鳅肉和汤的同时起到食疗作用。
2.买泥鳅，放在滴油的清水里一天，让它吐出泥沙，用盐擦泥鳅表面的粘液，清水冲洗一下备用。
3.在火锅里放油。
油热后，加入老干妈和豆沙翻炒。
红椒、胡椒粉、姜、蒜翻炒。
4.锅内倒入适量水，加入酱油、醋、糖煮沸。
5.将泥鳅倒入锅中，立即盖上盖子。
用文火煮10分钟左右。
6.将1000块放在锅的一边，然后慢慢煮15分钟左右，直到泥鳅肉容易去骨。
7.把砂锅放在火上加热。
倒入煮熟的泥鳅和数千条泥鳅。
用适量的盐和味精调味。
加入欧芹搅拌。
泥鳅炖豆腐材料：豆腐、泥鳅、生姜、大蒜、腐乳、青蒜。
练习：1.热油爆姜蒜(都是打出来的)。
2.将冷水倒入另一个大锅中，加入豆腐(整块)和泥鳅，慢慢加火。
3.煮沸得到干净的泡沫，倒入香姜和大蒜油，撒盐，用大火至中火煮沸。
4.两片腐乳用少许水捣碎，倒入汤中，小火煮20分钟。
5.餐桌上，电磁炉上泥鳅豆腐，小火上，撒绿蒜开始。
【素材积累】辛弃疾忧国忧民辛弃疾曾写《美芹十论》献给宋孝宗。
论文前三篇详细分析了北方人民对女真统治者的怨恨，以及女真统治集团内部的尖锐矛盾。
爆炒泥鳅怎么做好吃 泥鳅吃了有什么营养
爆炒泥鳅怎么做好吃泥鳅吃了有什么营养泥鳅肉味鲜美，营养价值也很高，可以很好的滋补身体，能够提高身体免疫力，强身健体，泥鳅的吃法也很多，下面就来看看爆炒泥鳅怎么做好吃。
一、爆炒泥鳅怎么做好吃泥鳅1斤，青椒2个，盐半勺，料酒，生抽，姜，蒜，油，豆瓣，味精，花椒。
做法：1、泥鳅用清水清洗几遍，然后放点食盐，让泥鳅吐出泥沙。
2、紧接着就可以处理泥鳅了，去掉泥鳅的头，用剪刀剪开它的肚子，去除它的内脏，接着用清水清洗几遍，洗去它的血水。
3、将泥鳅放入一个碗中，倒入适量的食盐、料酒、生抽腌制十分钟左右，充分的去除掉泥鳅的腥味。
4、青椒直接去除籽，切片，生姜切丝、大蒜拍碎，花椒洗净备用。
5、热锅放油，将豆瓣酱放入煸炒出香味，放入刚才切好的生姜、大蒜、花椒。
6、等煸炒出香味的时候，就可以倒入泥鳅了，这个时候的火候一定要是大火，煸炒两分钟。
7、再放入青椒，不需要太久，以免青椒的爽脆口感被破坏。
8、最后根据个人的口感的加入食盐、味精搅拌均匀，即可起锅。
二、泥鳅吃了有什么营养泥鳅的肉质很鲜嫩，它的蛋白质含量是极其高的，比一般的鱼类都要高;脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2等营养元素都包含;这些含量都远远高于其它的鱼、肉类;它富含了赖氨酸，这物质是精子形成的必要成分。
三、泥鳅搭配什么一起吃泥鳅+豆腐可增强免疫力。
豆腐可以有效的预防辐射，也可以加快新陈代谢，有利于人体的生长发育。
并且经常食用，可以延年益寿，特别适合中老年人食用。
泥鳅+青椒可以增强体力，缓解疲劳，还能够促进唾液的分泌，有利于肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，有效的防止便秘等症状，它还可以有效地预防贫血牙龈出血等症状。
泥鳅+西兰花能够有效的清理血管中的垃圾，有效地预防心脑血管疾病，并且对癌症有着很好的防治作用，能够有效地延缓衰老，抗氧化。
泥鳅+西红柿能够增强食欲，促进消化，有效地预防便秘，并且对癌症有一定的防治作用，还能够有效的降低血压，降低血脂。
四、泥鳅怎么吃最有营养红枣泥鳅汤做法：除枸杞子外，其他药材洗干净放进锅里，加入水大火煮开，改小火煮10分钟左右。
鲤鱼红烧 泥鳅慢炖 鲫鱼熬汤
鲤鱼红烧泥鳅慢炖鲫鱼熬汤每种鱼都有最佳做法(美食高手)版家人团圆，招待亲友，中国人的餐桌上总是少不了一条鱼，而市场上鱼的种类又是多种多样，用哪种烹调方法更合适呢？烧烤。
脂肪较多的鱼适合烤着吃，比如鳗鱼、秋刀鱼等，这样可以产生特有的香气及风味。
烤之前，可以先放在通风处使鱼的外皮风干，这样再烤制会比较容易。
烤鱼时还要注意火候，尽量不要烤焦。
吃时在鱼身上挤少许柠檬汁，味道会更好。
红烧。
大部分鱼可以红烧，它既适用于腥味相对重些的鱼也适合很清淡的鱼，前者通过红烧掩盖腥味，后者则是根据食用者的嗜好烹调。
此外，新鲜度稍差的鱼也可选择红烧。
但鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好。
慢炖。
黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道比较鲜美，肉相对紧实，因此适合炖着吃。
泥鳅可能带有寄生虫，炖着吃会更安全。
炖鱼时，可加几块豆腐，不但味道鲜美，这两者的氨基酸还有互补作用，并且鱼中的维生素D能促进豆腐中钙的吸收。
做汤。
鱼汤素以鲜美为贵，而用于做汤的鱼以大黄鱼、鳜鱼、鲫鱼味道最佳。
鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。
鲫鱼做汤之前最好先在油里煎一下，否则表皮易破。
此外，还可以加些白萝卜调味。
清蒸。
高端鱼最适合清蒸，如鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等，这类鱼本身就有特有的鲜美风味，肉质也比较细嫩，清蒸可以保持鱼的原汁原味。
火候是做好清蒸鱼的关键，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅。
油煎。
很多鱼烹饪预处理时都会用到油煎，如红烧、做汤。
在煎鱼前，可先用盐在鱼身上薄薄地抹上一层，小鱼腌制5分钟，大鱼腌制10分钟左右，这样再去煎，就不会破皮了。
另外，锅烧热后用姜擦擦锅底，等油热后再放鱼，也能防止煎鱼时破皮或掉皮。
生食。
生吃最好选海水鱼，因为一般其寄生虫较少。
不过也不是任何海水鱼都可以生吃，最好选金枪鱼、真鲷、三文鱼等，其特点是色、香、味俱佳。
吃时可以蘸芥末、酱油。
需要提醒的是，生吃一定要确保鱼是新鲜安全的。
黄焖泥鳅的做法_黄焖泥鳅怎么做好吃
黄焖泥鳅的做法_黄焖泥鳅怎么做好吃
泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。
黄焖泥鳅是一道地方特色菜，味道佳，口感好，营养丰富。
你想看看黄焖泥鳅怎么做好吃吗?下面店铺告诉你黄焖泥鳅的做法。
黄焖泥鳅的用料
黄焖泥鳅的做法
1.姜片爆香，加入泥鳅。
2.接着加入香芹和蒜苗。
3.翻炒后加入适量盐和酱油炒匀。
4.一次性加入足量的热水，刚好没过食材即可。
5.加盖焖至收汁。
6.出锅前加上香芹叶，翻炒两下。
7.就可以美味出锅啦。
泥鳅的营养价值
1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。
2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。
4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
泥。
红烧泥鳅最正宗的做法
红烧泥鳅最正宗的做法
红烧泥鳅是一道具有浓郁家常菜风味的传统菜品，下面是一种正宗的红烧泥鳅的制作方法：
材料：
1. 泥鳅500克
2. 姜块3片
3. 葱段3根
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 白糖适量
8. 盐适量
9. 清水适量
10. 葱花适量（用于装饰）
11. 红辣椒干适量（可根据个人口味调整）
做法：
1. 泥鳅处理：
a. 泥鳅洗净，剪去泥鳅的头和尾部，留下中间的身体部分。
b. 泥鳅切成约4厘米长的段。
2. 炒制泥鳅：
a. 热锅加入适量的食用油，烧热油后放入泥鳅段煎炸，直到泥鳅变色。
b. 将炸好的泥鳅捞出，沥干油。
3. 酱汁处理：
a. 热锅中加入适量的食用油，然后加入姜块和葱段煸炒出香味。
b. 加入一些料酒，炒匀后加入适量的生抽，老抽和白糖，继续均匀炒匀。
c. 加入适量的清水，煮开后转小火煮5分钟左右，让酱汁的味道更浓郁。
4. 红烧泥鳅：
a. 将炒制好的泥鳅均匀放入酱汁中。
b. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
c. 加入适量的红辣椒干，增加一些辣味，可以根据个人口味调整辣椒的数量。
d. 盖上锅盖，炖煮10-15分钟，让泥鳅充分入味。
5. 出锅装盘：
a. 煮好的红烧泥鳅装入盘中，撒上葱花装饰即可。
这就是一道简单又正宗的红烧泥鳅的制作方法。
根据个人口味的不同，可以适当调整一些食材的用量，让红烧泥鳅更符合自己的口味。
希望你能够尝试并制作出美味可口的红烧泥鳅！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
超好吃红烧泥鳅做法
泥鳅是一种营养价值比较高的鱼类，泥鳅的做法比较多，比如说可以做成红烧泥鳅，做法简单而且非常的美味，对于贫血的人士来说，吃一点泥鳅有很好的改善的作用，有很好的补气血的效果，对于男性来说，适当的吃些还有补肾阳的作用，对预防性功能障碍也能发挥一定的效果。
超好吃红烧泥鳅做法
主料：泥鳅500g芹菜50g
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油适量、白酒适量、白糖适量、胡椒粉适量
1.青红椒备好待用（切片）。
2.芹菜备好待用（切段）。
3.葱姜蒜背好待用。
4.活泥鳅，撒上盐（大约30克），赶紧盖上盖（以防窜出）。
5.听不到动静了，再打开盖子，宰杀。
6.宰杀完以后，用开水烫一下。
7.去掉粘膜后，清理干净。
8.用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉先腌一下，大约15分钟。
9.上油锅，下葱姜蒜、大料、干辣椒翻炒。
10.下泥鳅翻炒，再放入料酒翻炒。
11.再放入青红椒、芹菜翻炒。
12.放入鸡精翻炒。
13.放入酱油、白糖翻炒。
14.放入白酒焖一会。
15.出锅前放入盐调味，再放入葱蒜翻炒出锅。
泥鳅有这五大神奇功效
1、改善贫血
泥鳅的营养价值是非常丰富的，它含有丰富的铁元素，对于贫血等疾病有着非常好的辅助治疗作用，所以贫血的人应该常吃。
2、补肾温阳，恢复元气
中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，肾虚有显著疗效。
且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
3、滋阴止渴、清热祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。
凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。
坚持食用5-6天，便觉精力充沛。
4、辅助治疗急、慢性肝炎
泥鳅可以促使黄疸消退及转氨酶下降，尤其对于治疗急性肝炎效果非常好，对于肝功能的恢复也起到非常大的帮助。
5、预防动脉粥样硬化
预防动脉粥样硬化
泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。