员工仪容仪表培训
酒店仪容仪表培训内容
酒店仪容仪表培训内容
酒店仪容仪表培训主要包括以下几个方面：
1. 形象礼仪规范：包括发型、面部修饰、身体修饰等，要求整洁、得体、美观。
2. 接待礼仪规范：要求员工礼貌待客、热情服务，同时要善于倾听和解答客人的咨询。
3. 仪态礼仪规范：包括站姿、坐姿、行姿等，要求端正自然、优雅大方。
4. 手势礼仪：要求员工掌握常见的手势语言，如横摆式、前摆式、双臂横摆式等，以表示欢迎、指引等意思。
5. 表情礼仪：要求员工保持微笑，目光亲切，表现出友好、自信、热情的态度。
6. 语言礼仪：要求员工用礼貌用语，表达得体、清晰，不得得罪客人，也不必过分奉承。
7. 着装礼仪：要求员工着装整洁、得体，符合酒店规定，不可佩戴过多饰物或过于花哨的装扮。
8. 电话礼仪：要求员工接听电话时礼貌应答，注意语气和语言，并做好电话记录。
9. 会议礼仪：要求员工掌握会议礼仪知识，如会议布置、座位安排、参会人员介绍等。
10. 社交礼仪：要求员工了解和掌握各种社交场合的礼仪知识，如宴请客人、参加舞会等。
以上是酒店仪容仪表培训的主要内容，通过培训可以提高员工的综合素质和服务水平，提升酒店形象和声誉。
《酒店员工仪容仪表礼节礼貌培训》
培训的效果和成果
提高顾客满意度
赢得市场创造收益
员工满意度提高
员工服务意识和专业水准提高， 顾客满意度提升。
企业服务品质和形象得到提升， 带来宾客转化率、市场信誉和 经济效益的提高。
员工形象素质提升，职业发展 空间和机会得到增加。
培训后的应用与总结
1
巩固应用
突出培训要点，践行企业理念，落实员工形象标准。
2
反馈评估
企业内部评选优秀员工，总结评估企业形象和服务品质的成果。
3
优化升级
跟进培训效果，进一步优化升级培训内容和方法。
验培训成果。
3
理论教学
解说仪容仪表和礼仪礼节原理和标准。
多媒体工具
引入现代教育理念和互联网技术，借 助多媒体进行教学。
培训的重要性
1 提高服务品质
全面提升员工专业精神、服务品质和服务水准。
2 健康企业形象
凸显企业形象，打造企业文化，成为酒店行业的标杆。
3 促进团队合作
培养团队协作能力，提高团队整体服务水平。
提高服务水准和企业形象，赢得更多顾客和市场份额。
员工福利
提高员工形象素质，拓展职业发展空间。
培训内容和目标
服务技能
掌握接待、认领、引导、送别 等基本服务技能。
形象理念
衣着仪容合规标准，树立专业 形象和良好印象。
礼仪礼节
精通交际礼仪和商务礼仪，待 人接物合乎规范。
培训方法和工具
1
模拟练习
酒店员工仪容仪表礼节礼 貌培训
生动形象的培训，让你从容应对每一位顾客。
什么是酒店员工仪容仪表礼节礼貌培 训
1 仪容仪表
着装、仪表、言行举止。
2 礼节礼貌
仪容仪表的培训计划
仪容仪表的培训计划一、培训目标通过本次培训，希望能够使员工们树立正确的个人形象意识，提高仪容仪表水平，增强职业素质，树立良好的企业形象，达到以下目标：1. 树立正确的个人形象观念，认识到仪容仪表对职业成功的重要性；2. 提高员工的仪容仪表水平，提升整体形象；3. 增强团队凝聚力，提高企业整体形象；4. 建立良好的职业形象，展现出专业和自信；5. 培养员工的着装、仪表、言谈举止等方面的注意力和意识，形成良好的职业潜质。
二、培训内容1. 仪容仪表的基本概念和重要性2. 服装搭配与穿着礼仪3. 首饰佩戴与文化交流4. 形象修饰与化妆技巧5. 客户接待礼仪与沟通技巧6. 职业形象塑造与综合演练三、培训流程第一阶段：仪容仪表的基本概念和重要性时间：2小时内容：本阶段主要介绍仪容仪表的基本概念和其对职业成功的重要性，培养学员对仪容仪表的重视意识。
通过案例分析，引导学员珍惜机会，明白仪容仪表形象在职场中所占的重要位置。
第二阶段：服装搭配与穿着礼仪时间：4小时内容：介绍员工在不同场合所需着装穿着的礼仪要求，包括正式场合着装、商务场合着装、休闲场合着装等。
通过案例分析、实际示范、互动讨论等多种形式，让员工清楚认识到不同场合的着装礼仪要求。
第三阶段：首饰佩戴与文化交流时间：3小时内容：介绍不同首饰的佩戴要求和文化背景，让员工明白佩戴首饰的意义和作用。
通过实例演练和模拟情景，加深学员对首饰佩戴的认识和理解。
第四阶段：形象修饰与化妆技巧时间：5小时内容：介绍形象修饰和化妆技巧，引导员工树立正确的形象观念，培养自我形象塑造的能力。
通过实际操作和示范，让员工掌握正确的化妆技巧和形象修饰方法，提高个人的整体形象。
第五阶段：客户接待礼仪与沟通技巧时间：4小时内容：介绍客户接待礼仪要求和沟通技巧，帮助员工提高与客户沟通和互动的能力。
通过角色扮演和情景模拟等多种形式，让员工掌握客户接待礼仪和灵活的沟通技巧。
第六阶段：职业形象塑造与综合演练时间：6小时内容：本阶段将进行综合演练，包括形象塑造、着装搭配、沟通技巧等内容，让员工在实际情况下综合运用所学知识和技能。
仪容仪表技能培训计划
仪容仪表技能培训计划一、培训背景在职场中，仪容仪表是一个人的外部形象展示，它可以直接影响到他人对一个人的第一印象和评价。
在现代社会中，企业对员工的规范要求也越来越高，不仅要求员工有扎实的专业技能，更需要他们具备良好的仪容仪表技能以展现出企业的形象，提升企业的整体形象。
因此，对员工进行仪容仪表技能培训显得尤为重要。
二、培训目的1. 提升员工的形象和气质，树立良好的职业形象。
2. 培养员工的自信心和自我管理意识。
3. 增强员工的团队合作能力，促进企业内部和外部协调。
三、培训内容1. 仪容（1）形体礼仪：正确站姿、坐姿，行走姿态。
（2）仪态仪表：举止文明，礼貌待人，不张扬。
（3）衣着穿着：根据职业特性和企业文化要求，合理搭配服装，化妆和发型。
2. 仪表（1）言谈礼仪：表达技巧，语言修养。
（2）面部表情：自信大方，微笑待人。
（3）眼神交流：目光坚定，目光交流。
3. 个人形象管理（1）形象塑造：了解自己的形象特点，提升形象认知，确立个人形象定位。
（2）自我管理：学会穿着打扮、自我形象管理，保养仪表，细节修饰。
4. 仪容仪表心理培训（1）自我认识：了解自己的形象缺陷，接纳自己并努力改进。
（2）情绪管理：保持良好的情绪状态，做到在不同场合下具有适宜的仪表行为。
四、培训形式1. 理论课程：通过讲解、案例分析等方式传授相关知识。
2. 实操课程：通过模拟面试、形象改造等活动锻炼员工的实际操作能力。
3. 视频教学：通过出示相关案例视频，让员工学习规范的仪容仪表要求。
五、培训对象所有员工均参加该培训，特别是面向客户的销售人员。
六、培训计划本次培训计划为期三个月，主要分为以下几个阶段：第一阶段（第一周）：进行仪容仪表基本知识的普及，包括形体礼仪、仪态仪表、言谈礼仪等方面的基础知识。
员工通过讲解、讨论等方式了解自己在仪容仪表方面的不足之处。
第二阶段（第二周至第六周）：进行仪容仪表技能的实际操作培训，包括形象塑造、自我管理、实操技能等方面的培训。
员工仪容仪表整理培训计划
员工仪容仪表整理培训计划一、培训目的员工仪容仪表整理是公司形象管理的重要一环，直接关系着公司的品牌形象和员工的形象形象。
本次培训旨在帮助员工提升自身形象品味，提高形象形象素质，增强形象形象管理意识，树立正确的形象观念，使员工在规范的形象形象标准下，树立自己的形象形象标杆，提升自己的整体形象素质。
二、培训对象全公司员工三、培训内容及时间安排1. 培训内容- 仪容仪表整理的重要性- 仪容仪表整理的规范标准- 仪容仪表整理的技巧与方法- 仪容仪表整理的搭配搭配与形象形象管理- 仪容仪表整理的日常保养与修饰- 仪容仪表整理的常见问题解决2. 培训时间安排- 第一阶段：形象形象素质提升（2天）- 第二阶段：仪容仪表整理技巧与方法（3天）- 第三阶段：仪容仪表整理搭配与形象形象管理（2天）- 第四阶段：仪容仪表整理的日常保养与修饰（1天）- 第五阶段：仪容仪表整理的常见问题解决（1天）四、培训方法1. 知识讲解通过专业形象形象导师讲解，引导员工了解形象形象的重要性和必要原则，激发员工自我形象的提升欲望。
2. 经典案例分析以成功的形象形象案例为范本，借助现实生活中的示范教学，以实际案例为依据，加强员工对形象形象知识的理解和运用。
3. 规范训练针对不同岗位的员工进行形象素质训练，通过形象形象形象整理和规范训练，使员工提升自身整体形象素质。
4. 互动讨论组织员工参与形象讨论和形象分享，让员工能够自由交流，增加相关知识和技能。
五、培训内容的实际操作1. 仪容仪表整理的重要性组织员工观看相关形象形象素质提升的视频，激发员工对形象形象重视的认识，为后续内容的培训铺垫。
2. 仪容仪表整理的规范标准由专业形象形象导师讲解形象整理的规范标准，并利用专业工具测量、记录每位员工的基础数据，为员工制定个性化形象整理计划做好准备。
3. 仪容仪表整理的技巧与方法组织员工学习形象整理的基础技巧和方法，并通过实际操作进行练习。
4. 仪容仪表整理的搭配搭配与形象形象管理邀请专业形象设计师指导员工进行形象整理搭配和造型设计的实际操作演练，让员工亲身体验搭配的艺术。
员工仪容仪表(每周一次培训)
仪容仪表：
（1）、上班必须穿工作制服，佩戴工作牌，着装应整洁，干净；不穿拖鞋，女工不穿高跟鞋。
统一黑色长裤，不穿短裤。
黑色靴子，禁止穿皮鞋、运动鞋。
上衣统一套进裤子内。
工作中不可以把裤脚卷起。
（2）、男生应发脚不过耳、不过领、不蓄胡须；女生应头发不披肩，长发应束好不零乱，不浓妆艳抹，不佩戴夸张首饰。
（3）、注意个人卫生，做到勤洗澡，勤洗头，勤理发，勤剪指甲，勤换衣服。
言行规范：
（1）、称呼礼节：先生、小姐、太太、女士等。
（2）、交谈礼节：遇到客人或领导、同事时，要微笑、热情、主动，交谈时注意使用礼貌用语，做到十字礼貌用语：“请、您好、谢谢、再见、对不起”不离口。
同时举止要文明，彬彬有礼，做到自尊、自爱、自重。
等对方把话讲完再作应答，不随意打断他人的谈话。
听客人和公司领导说话时不得两手插腰或插入衣裤内或玩弄其它的物品。
目光注视对方，表情自然，保持微笑。
站立时，男生双手后握，两脚与肩同宽，女生双手前握，养成良好的站姿和行姿，身体不要东倒西歪或其它不规范的动作。
回答客人的问题时，不得直说“不知道”，应以积极的态度帮助客人或婉转地回答问题。
（3）、操作礼仪：做到三轻：即动作轻、说话轻、走路轻。
酒店仪容仪表礼貌礼仪培训
酒店仪容仪表礼貌礼仪培训1. 介绍酒店作为一个服务行业，员工的仪容仪表、礼貌礼仪是直接影响顾客体验和酒店形象的重要因素。
通过仪容仪表礼貌礼仪培训，可以提升员工形象和服务水平，使酒店更具吸引力，提高顾客满意度和忠诚度。
2. 仪容仪表培训2.1 仪容要求良好的仪容仪表是酒店员工的第一印象，对于顾客的满意度和信任感有着重要作用。
以下是酒店员工仪容的要求：•衣着整洁：员工的制服应当整洁、无污渍，衣物应熨烫平整，颜色应与酒店形象相符。
•发型整齐：员工的发型应整洁，不得过于夸张或杂乱。
•清洁面容：员工应保持清洁的面容，不得有明显的痘痘、面部划伤等。
•个人卫生：员工应保持良好的个人卫生习惯，包括洗手、修剪指甲等。
2.2 妆容要求对于前台接待等岗位的员工来说，适当的化妆可以提升形象，但过度的化妆则会给人不正式或不专业的感觉。
以下是酒店员工妆容的要求：•淡妆为主：员工的妆容应以淡妆为主，突出自然和清新的感觉。
•避免浓妆：员工应避免浓妆，如过于浓重的口红、浓密的眼妆等。
•统一化妆品：酒店可以提供统一的化妆品，以确保员工的妆容风格一致。
3. 礼貌礼仪培训3.1 礼貌用语酒店员工需要掌握礼貌用语，以传递友好和专业的态度。
以下是一些常用的礼貌用语：•欢迎光临：对每一位顾客都要用友善的语气表示欢迎。
•请问有什么可以帮您的：主动询问顾客的需求，并提供帮助。
•谢谢：在顾客提出需求、表达感谢等场合，及时给予感谢回应。
•对不起：在发生错误或给顾客带来不便时，及时道歉并主动解决问题。
•再见：顾客离开时，礼貌地道别。
3.2 行为规范酒店员工的行为规范对于维护酒店形象和提供良好服务至关重要。
以下是一些常见的行为规范：•着装规范：员工应按照酒店制定的着装规范穿戴工作制服，不得擅自更换或改动。
•语言规范：员工应用规范、标准的语言与顾客交流，避免使用粗俗、不文明的语言。
•服务礼仪：员工应遵循服务礼仪，包括主动问候、微笑、耐心倾听等。
•保护顾客隐私：员工应严格保护顾客的隐私，不得泄露个人信息或私自查看顾客的物品。
酒店员工仪容仪表培训
礼仪礼貌
培训员工掌握基本的礼仪礼貌，如 如何称呼客人、如何打招呼、如何 道谢等。
服务态度
培训员工树立良好的服务态度，包 括热情、耐心、细致、周到等。
实操培训
模拟场景练习
模拟实际工作场景，让员工进行 实际操作，如如何接待客人、如
何引领客人进入房间等。
角色扮演
让员工扮演不同的角色，以更好 地理解和掌握服务技巧。
取措施进行改进。
针对性建议
根据考核结果，为员工提供具 体的改进建议和指导。
培训与提升
针对员工的不足之处，开展针 对性的培训和指导，提升员工 的仪容仪表水平。
激励与奖励
对于表现优秀的员工，给予适 当的激励和奖励，激发员工提
升自我形象的积极性。
THANKS
感谢观看
酒店员工仪容仪表的具体规范
前台员工的仪容仪表规范
总结词
专业、整洁、热情
详细描述
前台是酒店的第一印象，员工应保持专业形象，穿着整洁制服，化淡妆，发型 整齐。面部表情要亲切热情，面对客人时保持微笑。
客房员工的仪容仪表规范
总结词
细致、卫生、高效
详细描述
客房员工应注重细节，保持制服整洁，注意个人卫生。在工作中要保持高效，提 供优质服务，如保持房间清洁、及时更换床单等。
礼貌待客
员工在服务过程中使用礼 貌用语，尊重客户，能够 让客户感受到酒店的优质 服务。
专业素养
员工具备专业知识和技能 ，能够为客户提供高效、 专业的服务，提升客户对 酒店的忠诚度。
增强员工自信心
提高自我认知
通过仪容仪表的培训，员工能够更好 地认识自己的形象，增强自信心。
展现个人魅力
培养自豪感
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服务礼仪礼节相关知识一、1. 服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。
2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。
男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方；2.2 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等饰品；2.3 不留长指甲，不涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗；2.4 男服务员坚持每天刮胡子。
3、着装:3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子；3.2 领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）；3.3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜）；4、个人卫生：4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；4.2 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食物。
5、服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。
不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。
6、站立服务：站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。
男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。
不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶他物。
7、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。
不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。
在酒店内行走，一般靠右侧（不走中间），行走时尽可能保持直线前进。
遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。
8、手势：要做到，正规、得体、适度、手掌向上。
打请姿时一定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。
不同的请姿用不同的方式，如“请进餐厅时”用曲臂式，“指点方向时”用直臂式。
在服务中表示“请”用横摆式，“请客人入座”用斜式.9、服务员应做到“三轻：即说话轻、走路轻、操作轻。
递茶、上菜、撤菜、上饭时要轻拿轻放，动作要有条不紊；开、关门不要用力过猛，要始终保持餐厅安静。
10、服务员的举止应做到：在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。
11、服务员为客服务时应做到“五要”、“五不要”：即一要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感；不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受经心，给客人以不受重视感；三要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感；不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。
四要沉着稳重，给人以镇定感；不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。
五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感；不12、服务中递交物品：应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人。
二.餐厅服务中的礼貌用语礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。
1.问候声：1.1 “先生（女士）您好！欢迎光临。
”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您！一共几位？请这里坐。
”1.2 “请问先生（女士）有预定吗？是几号房间（几号桌）。
”1.3 “请跟我来”/“请这边走”2.征询声2.1 先生（女士），您坐这里可以吗？”2.2 “请问先生（女士），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择”2.3 “请问先生（女士）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有……”2.4 “对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”2.5 “请问先生（女士）喜欢吃点什么？我们今天新推出……（我们的特色菜有……）”2.6 “请问，先生还需要点什么？/“您用些……好吗？”2.7 “请问先生现在可以上菜了吗？”2.8 “请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子吗？”2.9 “请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有……”2.10 “您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？”2.11 “现在可以为您结账吗？”3感谢声3. 1 “感谢您的意见（建议），我们一定改正3.2 “谢谢您的帮助”3.3 “谢谢您的光临”3.4 “谢谢您的提醒”3.5 “谢谢您的鼓励，我们会努力更加努力”4道歉声4.1 “真对不起，这道菜需要时间，请您多等一会好吗？”4.2 “对不起，让您久等了，这是ХХ菜4.3 “真是抱歉，耽误了你很长时间”4.4 “对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，4.5 “对不起，我把你的菜上错了”4.6 “实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”4.7 “对不起，请稍等，马上就好！”4.8 “对不起，打扰一下”4.9 “实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。
5应答声5.1 “好的，我会通知厨房，按您的要求去做。
”5.2 “好的，我马上就去”5.3 “好的，我马上安排。
”5.4 “是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。
”5.5 “谢谢您的好意，我们是不收小费的。
”5.6 “没关系，这是我应该做的。
”5.7 “我明白了。
”6祝福声6.1 “祝您用餐愉快。
”6.2 “新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”6.3 “祝您新婚愉快。
”6.4 “祝您早日康复。
”6.5 “祝您生日快乐。
”6.6 “祝您心情愉快。
”7送别声7.1 “先生（女士）慢走，欢迎下次光临。
”7.2 “先生（女士）再见。
”7.3 “请慢走”/“请走好8餐厅其它礼貌用语8.1 “请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”8.2 “您的菜上齐了，请品尝。
”8.3 “请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。
”9.礼貌用语注意事项9.1 注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；9.2 要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离当（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物；9.3 要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势9.4 要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；9.5 讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。
客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。
三. 托盘服务规范及程序在餐厅服务工作过程中，从餐前摆台、餐中提供菜单、酒水和客人更换餐具、递送账单等一系列服务，到餐后的收台整理，都要使用托盘，可谓说托盘是服务员的第二生命。
1. 托盘有轻托重托之分；在送菜、端送酒水和席间服务时，用轻托即胸前托。
其操作程序分为理盘、装盘、起盘三部分2. 理盘要将托盘洗净擦干，在盘内垫上专用垫布（且勿使用与宾客使用的毛巾、餐巾相似的垫布，以免客人误会），要用清水打湿、拧干、铺平拉挺，四边与盘底相齐。
3. 装盘要根据物品的形状、体积、派用的先后，进行合理装盘，一般重物、高物在内侧；先派用的物品在上、在前，重量分布要得当；装酒时，酒瓶商标向外，以便于宾客看清。
4. 用左手托盘，左手向上弯曲成90o，掌心向上，五指分开，用手指和手掌托住盘底（掌心不能与盘底接触），平托于胸前，略低于胸部，并注意左肘不与腰部接触。
5. 起盘时左脚在前，右脚在后，屈膝弯腰，用右手慢慢地把托盘平拉出1/3或1/2，左手托住盘底右手相帮，托起托盘撤回左脚。
6.行走时必须头正、肩平、盘平，上身挺直，目视前方，脚步轻快而稳健，托盘可随着步伐而在胸前自然摆动，但幅度要小，以防菜汁、汤水溢出。
7.托盘行走到目的地后站稳，落盘时，要弯膝不弯腰，以防汤汁外溢或翻盘；用右手取用盘内物品时，应从前后左右（四周）交替取用，随着托盘内物品的不断变化，重心也要不断调整，左手手指应不断的移动，掌握好托盘的重心（特别是用托盘给宾客斟酒时，更要随时调节托盘重心，勿使托盘翻掉而将酒水泼洒在宾客身上）。
8. 重托主要用于托较多的菜品、酒水和空碟，理盘与装盘基本等同于轻托，操作起托时先用双手将托盘一边移至桌边外，右手扶住托盘边，左手伸开五指，用拳掌托住盘底，在掌握好重心后，用右手协助将托盘慢慢托起，同时转动掌腕，将托盘托与左肩上方，操作时要做到平稳。
9. 重托行走时，步伐不宜过大、过急。
行走时应尽量保持头正、肩平、上身直，随着行走步伐让盘面上、下?U动，切不可使盘面左右或前后晃动，注意不能让盘面向外倾斜。
10. 重托落托时，一要慢、二要稳，三要平。
由于重托眼睛视面与台面平行时，再用左肩及左手掌将盘向前推进。
落托动作结束后，应及时将盘内物品整理好，并擦净盘面以备后用。
11. 托盘操作应严格按规范要求进行，不可单手抓盘边操作，以确保操作安全五. 1.中餐宴会摆台的程序及规范步骤程序标准1仪表仪容按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗；精神饱满，面带微笑，站姿规范；动作大方，美观轻巧，不拖不拉；头发梳理整洁，发型符合酒店要求；手、指甲干净，并要消毒。
2物品准备准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具和物品，桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动，根据宴会人数准备好椅子，椅子要稳没有任何破损，椅背椅面不能松动，餐酒具要多备1/5；所备餐、酒具无残缺、符合卫生标准和宴会使用要求，准备物品时要使用托盘，轻拿轻放。
3铺台布台布要干净无破损及褶皱然后站在主人位的右侧，将折叠好的台布放在餐桌中央，将台布打开，找出台布正面朝向自己一侧的边缘，任选一种方法将台布一次铺成；要求台布中心凸缝向上，且对准正、副主人，台布四周下垂部分均等。
4摆放转台在规定的位置，将转台摆放在餐桌的中央，转盘的中心和圆桌的的中心重合，转盘边沿离桌边均匀，误差不超过1厘米，并试转转盘是否旋转灵活。
5摆垫盘、吃盘从主人位开始，按顺时针方向摆放，先摆垫盘，吃盘放置在垫盘上；图案对正（店徽在上方），摆放距离均等，距桌边1.5厘米。
6摆勺垫、勺勺垫置放于吃盘正上方，与吃盘间距1厘米，勺垫中心与吃盘中心对正，勺置放于勺垫中，勺柄向右。
7摆筷架、筷子筷架放于勺垫的右侧，将带筷套的筷子放在筷架上（筷套图案向上），以出筷架1/3为准，筷子尾部距桌边1.5厘米，筷子与吃盘相距3厘米并与吃盘中心线平行；若使用多用筷架和长柄匙，应在吃盘正前方摆味碟，间距1厘米，筷架放于味碟右侧，将筷子、长柄匙置于筷架上，匙柄与吃盘相距3厘米，尾端离桌边1.5厘米。
8摆牙签小包装牙签，放在筷子的右侧1厘米处，牙签距桌边5厘米；牙签盅放在正、副主人筷子的右上方。