小豆现磨豆浆的做法,现磨豆浆技术配方分享
现磨豆浆的正确方法
现磨豆浆的正确方法现磨豆浆是一种新鲜、健康的饮品，由于其营养丰富、口感细腻、易于消化吸收等特点，深受人们喜爱。
但是，要想制作出美味可口的现磨豆浆，并不是一件容易的事情。
下面，我们就来详细介绍一下现磨豆浆的正确方法。
一、准备工作1.选购好的豆子：选择新鲜干净的黄豆或黑豆，最好是有机食品或无农药残留的豆子。
2.清洗：将选好的豆子放入盛水中，用手搓揉数次，然后倒掉水。
3.浸泡：将清洗后的豆子放入盛满水的容器中，浸泡8-10小时以上。
4.筛选：将浸泡后的豆子倒入筛网中沥干水分。
二、制作过程1.磨浆：将沥干水分后的豆子放入磨浆机中，并加入适量清水（黄豆与黑豆比例为1:1），按下启动按钮开始磨制。
2.过滤：将磨好的豆浆倒入过滤网中，用勺子轻轻搅拌，使豆渣均匀分布在过滤网上，再用手按压豆渣，使豆浆充分流出。
3.煮沸：将过滤好的豆浆倒入锅中，加热至沸腾（注意不要烧焦），然后转小火继续煮5-10分钟。
4.调味：将煮好的豆浆倒入碗中，加入适量的白糖或蜂蜜、少许盐、香草粉等调味品即可。
三、注意事项1.黄豆和黑豆的比例：黄豆与黑豆比例为1:1时口感最佳。
2.水的比例：一般情况下，每500克豆子需要添加1500毫升水左右。
3.清洗和浸泡时间：清洗时要反复搓揉数次，浸泡时间要达到8-10小时以上，这样可以让豆子充分吸收水分，便于磨制和过滤。
4.过滤方式：可以使用纱布或者厨房专用的过滤网来进行过滤。
如果使用纱布，则需要多层叠放，并且要用力挤压筛网，以充分挤出豆浆。
5.煮沸时间：煮沸时间不宜过长，一般5-10分钟即可。
6.调味品的添加：可以根据自己的口味添加适量的白糖或蜂蜜、少许盐、香草粉等调味品，但是不要加入过多，以免影响豆浆的口感和营养价值。
以上就是现磨豆浆的正确制作方法。
只有掌握了正确的制作方法，才能制作出美味可口、健康营养的现磨豆浆。
希望大家能够尝试并享受到这种美食带来的健康和快乐。
现磨五谷豆浆的配方
现磨五谷豆浆的配方关于《现磨五谷豆浆的配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今大家生活水平提升了，愈来愈重视饮食搭配层面的身心健康，喜爱重视饮食搭配层面的健康养生，如今许多别人都是有豆桨机，传统式做豆浆能够应用大豆，此刻假如做现榨五谷豆浆，营养成分作用会更好，这是由于五谷里边主要是一些杂粮，例如紅豆，绿豆，黑豆，小米这些，用这种杂粮做豆浆，对身心健康更强。
现榨五谷豆浆的秘方五谷豆浆的用材包含传统式的大豆，及其苞米、小米、黑豆、乌麦、燕麦片、紅豆、高粱米、绿豆等调料，是将五谷杂粮用小水泡后碾碎、过虑、烧开而成。
五谷豆浆营养成分比较丰富，且便于消化。
五谷豆浆是预防高血脂、高血压、动肪硬底化、缺铁性贫血、喘气等病症的理想化食品。
五谷豆浆带有丰富多彩的大豆蛋白和不饱和脂肪酸，还带有维生素b21、B2和维生素b3。
作法1、选材原材料要干净，无发霉、结晶状。
2、泡豆将原材料(主要是豆类食品，稻米、小米、黑豆、苞米、乌麦、燕麦片、高粱米等)用干净的侵泡，夏季侵泡6-8钟头，冬季浸泡8-10钟头，以泡透为标准。
3、磨豆浆以往用石碾子研磨，现在有专用型磨浆机，进一步提高了高效率。
家用豆浆机也进入了家家户户，十分便捷。
4、过虑用沙布将磨好的豆桨过虑，除去豆腐渣，五谷原材料豆桨还可以无需过虑。
5、熬煮豆浆将过虑好的豆桨依据需要放水稀释液，放进锅内，用大火烧开，再用文火熬煮10分钟上下，就可以食用了。
豆桨一定要煮开熬透再食用。
保证七点再饮用豆浆的方式一、豆桨特性偏寒，消化不良、嗝气和肾脏功能不太好的人，最好是少饮用豆浆的方式。
此外，急性胃炎和漫性浅表性胃炎者不适合服用豆类食品，以防刺激性胃液代谢过多加剧病况，或是造成肠胃胀气。
二、豆桨里不可以加老红糖，由于老红糖里边有多种多样柠檬酸，他们和豆桨里的胰蛋白酶融合，不易被身体消化吸收。
而加白砂糖就不容易有这类状况。
三、有些人喜爱用暖罐装豆桨来隔热保温，这类方式不足取，由于暖水瓶温湿度的细胞外液极有益于细菌繁殖。
原磨坊现磨豆浆秘方
原磨坊现磨豆浆秘方现磨配方黄豆豆浆『用料』黄豆150克、纯净水2000毫升、白糖黄豆豆浆『制法』1、将黄豆煮至8分-9分熟，备用；2、将纯净水烧开，备用3、将多功能磨浆机清洗干净，然后放入煮好的黄豆，加入开水和适量白糖，启动商用现磨豆浆机2-3分钟即可。
『功效』滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。
五谷豆浆『用料』黄豆50克、黑豆30克、青豆20克、豌豆20克、花生米20克、纯净水2000毫升、白糖『制法』1、将五种豆煮至8分-9分熟，备用2、将纯净水烧开，备用3、将多功能磨浆机清洗干净，然后放入煮好的五种豆，加入开水和适量白糖，启动商用现磨豆浆机2-3分钟即可。
『功效』降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
枸杞豆浆『用料』黄豆120克、枸杞30克、纯净水2000毫升、白糖『制法』1、将黄豆、枸杞煮至8分-9分熟，备用。
2、将纯净水烧开，备用。
3、将多功能磨浆机清洗干净；然后放入煮好的黄豆和枸杞，加入开水和适量白糖，启动商用现磨豆浆机2-3分钟即可。
『功效』滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
鲜磨玉米汁『用料』新鲜玉米200克、纯净水1000毫升、白糖『制法』1、将新鲜玉米煮熟，备用2、将纯净水烧开，备用3、将多功能磨浆机清洗干净，然后放入煮好的新鲜玉米，加入开水和适量白糖，启动商用现磨豆浆机2-3分钟即可。
『功效』增强人体新陈代谢、调整神经系统功能原磨坊现磨豆浆选豆：黄豆东北大豆，好的豆子颜色深，再看下每颗豆子的大小是否均匀，即可开始购买！注意的是豆子价钱有升跌，您可以在批发市场进货，价钱大约3元一斤大黑豆批发市场价钱在低3.9元到4.2元一斤！绿豆批发市场价钱在低3.5元一斤！红豆批发市场价钱在低4.5元到5元一斤！现磨豆浆豆子泡制：生豆子用清水洗两遍，每1公斤干豆5斤清水加入一起泡制；天气35度泡7小时，冬天10度泡12小时！观看中间部分豆心整个饱满，颜色全部一样可以拿出来洗一遍等压豆工作了！现磨豆浆豆子压制过程：小豆现磨豆浆黄豆和黑豆加工：将一公斤泡好的豆子加1克超甜素（或者蛋白糖）和一斤清水，再加入2克消泡剂倒进高压锅，开大火压开，喷气10分钟，时间到后关掉煤气，等豆子在高压锅焖3分钟打开，待豆子取出放在冰箱冷藏待用。
五谷养生现磨豆浆的做法是什么？【食物营养功效大全】
五谷养生现磨豆浆的做法是什么？
文章导读
\n 豆浆就是用大豆研磨而成的一种健康饮品。
豆浆里面包含的营养特别多，而且喝豆浆还有利于肠胃的消化吸收。
此外，在医学上来说，豆浆还能够起到预防高血压、高血脂的作用。
国人都喜欢喝豆浆，不论是老人还是小孩子，都是如此，尤其是现
磨五谷豆浆，十分美味。
那么，五谷现磨豆浆的做法是什么呢?
食材
主料: 黄豆、花生
1 将豆类、核桃仁浸泡6—16小时，备用。
2 将浸泡好的豆类180g装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水到杯身指定水位。
3 启动现磨豆浆机按钮，开始磨制豆浆
4 等待磨制成功，需要几分钟机可以了
注意事项
浸豆时间：做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。
豆子的
浸泡时间一般在6～16个小时。
煮沸时间：要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。
再延煮
4～5分钟。
水与豆的比例：当水量一定时。
应保持合理的豆量。
专家认为豆和水的比例在1：3左
右比较合适。
注意事项煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象，其实此时的温度不到100度，而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒，因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮。
现磨豆浆怎么做
现磨豆浆怎么做
现磨豆浆的制作方法如下：
材料：
- 黄豆：1杯
- 水：4杯
- 糖或其他甜味剂（可选）
步骤：
1. 将黄豆洗净，泡在清水中浸泡8至10小时或过夜。
浸泡可以帮助软化豆子和去除其中的皮。
2. 将浸泡好的黄豆与2杯水一同倒入搅拌机或豆浆机中。
如搅拌机容量不足，则可以分批进行搅拌。
3. 搅拌黄豆和水混合物，直到混合成细腻的豆浆。
这个过程需要持续2到3分钟。
4. 在一个大的容器中倒入剩余的2杯水。
5. 用细筛子或纱布将豆浆过滤到容器中，以去除豆渣和颗粒物。
如果使用纱布，可以将其叠在一起以增加细腻度。
6. 用手轻轻挤压纱布中的豆渣，以尽可能多地提取豆浆。
注意不要用力过度，以免将豆渣搅拌进豆浆中。
7. 添加糖或其他甜味剂，根据个人口味进行调整。
8. 将豆浆倒入冰箱中冷藏，直到冷却完全。
现磨豆浆最好在24小时内食用，以
保持口感和新鲜度。
现磨豆浆可以直接饮用，也可以用于制作豆腐花、豆浆布丁等豆制品。
现磨豆浆配方
4、花生豆浆
黄豆460毫升 花生40毫升 糖60克 水1200毫升 出豆浆1800毫升
5、燕麦豆浆
黄豆470毫升 燕麦30毫升 糖60克 水1200毫升 出豆浆1800毫升
6、芝麻豆浆
黄豆440毫升 芝麻60毫升 糖60克 水1200毫升 出豆浆1800毫升
(能量水：
5、用瞬间键打数次。
6、用低速档打黄豆20秒，再用高速档打1分钟至浓稠时，加水～～～
（视顾客需求加凉的纯净水或开水）
7、加水到满 1800CC
秘决：
1、水不能Байду номын сангаас次加太多，这样打才会细
2、熟黄豆可以用杯或盆子分装起来放在冷冻库，需要时再拿出来打即可（保存期限24小时）
各式豆浆配料：
1、黄豆豆浆：
黄豆500毫升 白糖50克 水1200毫升 出豆浆1800毫升
2、红豆豆浆
黄豆450毫升 红豆50毫升 糖60克 水1200毫升 出豆浆1800毫升
3、黑豆豆浆
黄豆400毫升 黑豆100毫升 糖60克 水1200毫升 出豆浆1800毫升
7、印尼豆浆
黄豆500毫升 生姜两小片 糖60克 水1200毫升 出豆浆1800毫升
8、绿豆豆浆
黄豆380毫升 绿豆120克 糖60克 水1200毫升 出豆浆1800毫升
关键是工序流程 和 使用的机器
口感的细腻感直接取决于所有的机器转速和刀片形状（纯刀）
现磨豆浆作法：
1、优质黄豆（活水浸泡4小时，自来水6个小时）
2、将豆子用高压锅煮（15分钟煮熟）
3、将500ml熟黄豆倒入调理机中（使用500ML量杯计量）
4、加50G白砂糖，加入能量水至盖过黄豆即可
现磨豆浆制作方法
现磨豆浆制作方法
制作现磨豆浆的方法如下：
步骤1：准备食材。
准备好黄豆、水和糖（可根据个人口味）。
步骤2：清洗黄豆。
将黄豆放入容器中，冲洗2-3次，确保黄豆表面的杂质被清洗干净。
步骤3：浸泡黄豆。
将清洗过的黄豆放入容器中，加入适量的水，浸泡6-8小时，或隔夜。
步骤4：研磨豆浆。
将泡发好的黄豆放入豆浆机或榨汁机中，加入适量的水，根据机器的说明进行研磨。
步骤5：过滤豆渣。
将研磨好的豆浆倒入过滤网中，用勺子轻轻搅拌，将豆渣过滤掉。
步骤6：煮沸豆浆。
将过滤好的豆浆倒入锅中，加热煮沸，不断搅拌，以防止豆浆溢出锅外。
步骤7：加糖调味。
将煮沸好的豆浆倒入碗中，根据个人口味加入适量的糖搅拌均匀。
步骤8：品尝豆浆。
最后，品尝现磨豆浆，根据个人喜好调整糖的量，并且可以加入其它调味品，如桂花、蜂蜜等。
温馨提示：
1. 黄豆的浸泡时间不宜过长，否则会使营养成分流失。
2. 研磨豆浆时可根据个人口感，在加入水的同时，可根据个人口味适量添加一些杂粮，如芡实、黑米等。
3. 煮沸豆浆时要不断搅拌，以免豆浆溢出锅外。
小豆现磨豆做法
小豆现磨豆浆配方口味关键在于：煮豆的时间、水与豆的比例、打磨时间一、选豆子：相比其他豆子，东北大豆不但采购便利，而且也更适合做现磨豆浆，因此建议选择东北大豆作为豆浆店原料！选豆子注意：如果豆子表面有黑点，多半为虫蛀豆子，这种豆子做豆浆有异味，绝对不能用！二、泡豆子：1、洗这一步非常非常关键，也是很多店员常常忽略的问题！一般的黄豆里面其实都含有大量的泥沙，严重的有拇指那么大甚至更大，大家一定要仔细挑出，否则影响口感，更严重的是会损伤豆浆机刀片，降低刀片使用寿命。
另外打磨的时候突然出现“滋滋滋滋”的声音时，要注意了，多半是豆子里面含有没有挑干净的泥沙！这个时候应该静放，让泥沙沉底，几分钟后再轻轻的倒出豆浆，并把杯底的豆浆扔掉，因为倒至最后，一般都能看到打碎的泥沙！2、时间7个小时：（夏日高温，6小时即可，冬季气温10度以下时，则需泡8个小时甚至更长。
）如果泡豆时间略长的话也没有关系，多用水涮几次把豆表面粘液去掉，可以保持豆浆口感。
豆子最好多涮几次，可以让磨出来的豆子口感更细滑，且可去一定的豆腥味。
3、豆水比例泡豆时豆与水的比例在1：3，所谓1：3是指豆子占容器的三分之一，再把水倒满，也就是说水的高度是豆子的两倍高！一般使用水桶来泡，这样把豆放在三分之一处，加满水即可。
当然水多点无所谓，但是水不能少，水少豆子就无法泡胀，会直接影响豆浆口感！4、加食盐，浸泡时加一些食盐，不要太多，一桶豆子加两三匙就行，这个做法是为了去除豆腥味！三、煮豆子煮豆子成功的标准是：煮出的豆子有板栗香味（红薯味、焦味、其他异味等都是不完美的制法）1、燃器选用：煮豆子可以用煤气也可以用电磁炉，方法上，两种燃器的煮法大同小异！我们这里考虑店铺本身特点来决定选用哪种燃器，一般来说现磨豆浆店铺铺面都偏小，需要节省空间，而且小店铺里面放大桶煤气不安全，外加燃气价格一直上涨，使用燃气已经比用电还贵了，因此从节省空间、节省成本等角度考虑，我们推荐店铺里面使用电磁炉+高压锅的煮豆方式！电磁炉：建议用品牌电磁炉，品牌电磁炉省电、更快煮熟，而且耐用不容易损坏！逗逗直营店一般使用美的电磁炉，2009-2010年美的有几款促销价的电磁炉费用在160-200的样子，我们感觉很好用，也很便宜，一个两孔的煤气灶的就得100多了，毕竟创业初期节省成本很关键！高压锅：如果用电磁炉的，一定要用电高压锅，大小有十几升到三十几升，建议不要买太小或者太大的电磁炉，一般选24、26和28的！太小的，生意稍好的时候应付不过来，太大的，锅底可能比电磁炉平面还大，不容易煮熟，而且锅太大，操作不便，30多升的高压锅，放豆子和水后可能会达到四五十斤，高温的时候操作不方便，不安全！注意：务必使用高压锅进行煮豆子！2、水、豆子的比例——很重要哦（记住两个4/5）豆子与锅的比例：豆子一般要占锅的1/2——4/5之间，豆子太少无法看出气泡情况，无法掌握火候，建议至少占锅的一半；豆子太多，会严重影响到口感！（锅里的豆子不能过多，这一点极其重要，有一加盟商严格执行我们的配方程序操作，但是口感总不理想，后来经过我们技术人员指导，发现该加盟商每次煮豆子时豆子几乎都塞满整个高压锅，遂将豆子的量降为锅内4/5，口感果然达到理想状态。
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万卓现磨豆浆的做法，现磨豆浆技术配方分享口味关键在于：煮豆时间、水豆比例、打磨时间。
（一）选豆子
万卓小豆现磨豆浆主要选用王中王东北大豆。
这种豆子基本上各地都有，您可以选用当地可以找到的煮好后比较香的豆子，并不局限于这一种。
（二）泡豆子
1、时间：平均7个小时。
（1）夏日高温，6个半小时；
（2）气温10度以下时，需8个小时或更长。
泡开的豆子掰开看颜色是均匀的。
泡豆时间可以略长，多用水涮几次去掉豆表面粘液，可以使口感更细滑，并去一定的豆腥味。
2、比例
豆与水的比例在1：2。
（开店时一般一天泡两次豆，前一天晚上泡第二天一早用的，早上泡供下午和晚上用的）一般使用水桶，把豆放至桶的三分之一处，加满水即可。
（三）煮豆子
1、厨具
煮豆务必请使用普通高压锅和煤气炉！！(电高压锅和电磁炉的特性不适合煮豆！！)以下操作的时间及比例也是使用高压锅和煤气炉作为标准的。
2、放水比例
根据锅的大小有不同，20-22寸的小锅水面与黄豆面相平，24-26，28寸的大锅，水位放于豆面底下2厘米（水位高低对最后口感有影响，豆子低于半锅时应略微多放水，
豆子高于半锅时略微少放），并放半块左右块状现磨豆浆专用糖，及2-3粒干黄豆大小
的现磨豆浆伴侣）。
3、火候：大火煮
4、煮豆过程
（1）烹煮一段时间后高压锅阀门处看到大声充气后开始计时
（2）小锅11分钟后关火。
中或大型锅12-16分钟关火，具体时间大家需根据您使
用煤气灶效能和锅大小、黄豆多少来确定。
烹煮时间不够，则豆子会青涩有豆腥味，
打磨出来的豆浆有颗粒感，若烹煮时间过长，则豆子会煮老，香味不足。
关火后请等待高压锅自然下气，不可强行取阀降压。
（四）磨豆浆
比例问题是关键。
记住水量的多少是相当的影响口感的，还有甜度一定要加够，否则的话香味会损失不少！
【详细步骤】
打磨现磨豆浆，个人强烈推荐使用万卓Q10现磨豆浆机，它磨出来的豆浆细腻无渣，大容量的机器，要知道现磨豆浆行业，机器的品质是最重要的，46000/转数，有这么高的转数
打磨出来的现磨豆浆口感才会好喝，机器容量大的话，对机器的消耗就会小很多，普通机器连续打磨2-3壶豆浆后，让得让电机休息5-10分钟，这样才能很好的延长机器的使用寿命。
1、将加工好的豆子放至万卓现磨豆浆机器杯中（可以根据当地口味增减豆量，以增减浓稠度）
2、用量杯盛白糖水放入PC杯中（无论用什么容器来调制，糖放到一半，再加热开水至满调匀即可）。
3、加开水（如打热豆浆放入热水，打冰豆浆放入冰水，打冰豆浆需用放凉的豆子。
），开机打磨1分40秒（注意：开机前先确认旋钮是否处于中速处，高速开机将加速零件的磨损！然后扶住杯具开机）。
4、打开杯盖，加水至杯身MAX刻度处，再盖上杯盖并开机打磨5-8秒钟。
注：分两次打磨的目的在于使豆子打磨更加充分均匀，如一次将水加满则机器负荷较重，不能充分将豆子研磨细腻。
（五）成品储存
打磨完毕需尽快将杯内豆浆转移至其他容器，否则热豆浆将会腐蚀杯内刀组使得机器寿命减少。
豆沫多少会影响豆浆细滑的口感，盖子打开后，将上层的大块豆沫滤去一部分，不要让太多豆沫进入豆浆容器。
冬天热豆浆可以放置于烧水机顶部保温，夏天冰豆浆可放入冰柜冷藏保鲜。
注：请勿囤积豆浆，因为豆类制品蛋白含量非常高，常温下极易变质，建议新鲜豆浆在2小时内售出，售完再打。
豆浆在保温桶中可保证4小时内不变质，但需半小时到一小时摇晃一下，保持豆浆质地均匀。
煮好暂时用不完的豆子也要用容器密封放入冰箱保鲜。