学校食品安全岗位责任制度(精选篇)
学校食品安全责任制度范本
学校食品安全责任制度范本学校食品安全责任制度范本（通用16篇）学校食品安全责任制度范本篇1一、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生培训，经考试或考核合格后方可上岗。
二、每年组织员工员工两次以上卫生培训，进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育，不绝提高员工素养。
三、建立员工培训档案资料，包含培训时间、地方、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。
四、每年订立员工学习和培训计划，包含常常性教育和有计划组织培训，五、员工熟识岗位卫生制度，常常抽查员工的卫生知识掌握情况，并作为考核、续聘员工的条件之一、学校食品安全责任制度范本篇2一、严格执行《食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必需取得卫生许可证后方可经营。
二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必需穿着乾净的工作衣帽，保持个人卫生。
三、建立食品原材料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩供应的食品；无商品标签或超出保管期限等“三无”的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐坏变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。
四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。
五、食品的保管、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的营养要搭搭配理，符合学生生长发育的需求。
七、厨师操作前要对食品、半产品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。
烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。
八、公共餐具必需经过严格的清洗消毒后方可使用。
九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。
留样食品必需保存48小时,保管期内未发现食物中毒事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。
学校食堂食品安全责任制模版（三篇）
学校食堂食品安全责任制模版一、食堂食品安全管理的基本原则1. 食品安全责任制是确保食堂食品安全的基本管理制度，所有相关人员应当根据各自职责，认真履行食品安全的责任。
2. 食堂食品安全责任制的核心是预防和控制食品安全风险，保障师生员工的身体健康和生命安全。
3. 食堂食品安全责任制应当依法依规，科学合理，全面落实，不断完善和提高。
二、食堂食品安全职责分工1. 学校食堂领导（1）负责制定和完善食堂食品安全管理制度和相关规章制度。
（2）组织开展食品安全培训和教育，提高全体员工的食品安全意识和操作技能。
（3）监督检查食堂食品安全管理工作，及时发现和纠正安全隐患。
（4）负责食品安全事故的调查和处理。
2. 食堂供应商（1）提供符合食品安全标准的食品原材料和食品。
（2）保证供应食品的品质、安全和卫生。
（3）及时提供食品检测报告和相关证明材料。
（4）配合学校进行安全检查和抽查。
3. 食堂管理人员（1）负责制定和实施食品安全操作规程、操作流程和操作要求。
（2）监督食堂员工的操作行为，确保严格遵守食品安全管理要求。
（3）及时处理实际工作中出现的食品安全问题。
（4）开展食品安全培训和教育，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。
4. 食堂员工（1）遵守食堂食品安全管理制度和操作规程。
（2）正确操作和使用食品加工设备和工具。
（3）配合食堂管理人员进行安全检查和抽查。
（4）及时上报食品安全问题和隐患。
5. 监督检查部门（1）组织开展食堂食品安全监督检查，对食品安全问题进行监督和管理。
（2）发现食品安全问题，要及时通知相关部门进行整改。
（3）对食堂食品安全工作进行评估和考核。
6. 师生员工（1）遵守食品安全规定，自觉保护个人的食品安全。
（2）发现食品安全问题，要及时上报。
（3）积极参与食品安全宣传和教育活动，提高食品安全意识。
三、食堂食品安全管理措施为了确保食堂食品安全，以下是一些常见的管理措施，作为模板供参考。
1. 食品入库检验（1）食堂供应商应当向学校提供符合食品安全标准的食品。
学校食堂食品饮食安全责任制度（3篇）
学校食堂食品饮食安全责任制度是指学校建立起一套完整的食品饮食安全管理体系，明确各级员工在食品饮食安全方面的责任和义务，并制定相应的管理措施和工作流程，以保障师生员工的食品饮食安全。
具体来说，学校食堂食品饮食安全责任制度包括以下方面内容：1. 领导责任：学校领导明确食品饮食安全的重要性，并设立食品安全管理部门，负责制定和实施食品安全政策和管理措施，定期进行食品安全检查和评估。
2. 食品供应商责任：学校与食品供应商签订合作协议，要求供应商提供具有食品安全保障的食材和食品，供应商要严格按照卫生标准进行生产和加工，并提供相关证明和检测报告。
3. 食堂经营者责任：食堂经营者要建立食品安全管理制度，制定食品采购、加工、存储、销售等流程和操作规范，保证食品安全，同时做好员工培训和操作指导。
4. 员工责任：食堂员工需接受食品安全知识培训，掌握食品安全操作规范，严格执行卫生要求，对发现的食品安全问题及时报告并采取相应措施。
5. 学生责任：学生应关注食堂食品安全问题，不随意就餐，如发现食品问题应及时向相关部门反映，积极参与食品安全宣传教育活动。
6. 监督机制：学校建立食品安全监督机制，定期组织食品安全检查和抽检，加强对食堂食品安全管理的监督，及时处理食品安全问题。
通过建立食品饮食安全责任制度，学校能够从顶层设计和全员参与的角度保障食品饮食的安全，提高管理水平，确保师生员工的身体健康。
学校食堂食品饮食安全责任制度（2）学校食堂是学生在校期间主要的就餐场所，为了确保学生的食品饮食安全，学校应该建立完善的食品饮食安全责任制度。
下面是一个关于学校食堂食品饮食安全责任制度的____字文章：一、背景和目的食品安全是现代社会中一个非常重要的问题，尤其是学校食堂这样直接关系到学生身体健康的地方，更加需要重视。
因此，学校食堂应该建立食品饮食安全责任制度，为学生提供安全、健康、卫生的食品。
二、责任人员及其职责1. 学校领导学校领导是整个食堂食品饮食安全的总责任人，他们应该给予足够的重视和支持，确保食品饮食安全责任制度的有效实施。
学校食品安全责任书范文（四篇）
学校食品安全责任书范文为进一步加强学校安全工作,保障广大师生的饮食卫生安全,维护好全体师生的就餐环境,根据上级主管部门的要求，结合学校实际,特与学校食堂负责人签定本安全目标责任书：1、食堂工作人员应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可岗。
2、食品采购定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。
采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。
必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。
3、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。
处理食品原料后、便后均用肥皂及流动清洗洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。
4、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。
5、严禁采购以下食物：一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。
二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。
三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。
四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。
6、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求,已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。
7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并___小时留样。
对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。
8、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作，餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。
餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。
9、食堂工作人员患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。
10、成品(食物)存放实行“四隔离”。
学校食品安全责任制度(通用5篇)
学校食品安全责任制度（通用5篇）学校食品安全责任制度11、建立以校长为第一责任人的学校食品安全管理机构，落实食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员责任。
定期开展食品卫生自查，督办解决存在问题，有相应的自查自纠整改措施，记录齐全。
2、持有效的卫生许可证，并悬挂在食堂的醒目位置，亮证经营。
3、在餐厅醒目位置公示安全责任人姓名、职责、安全责任制度、食堂《餐饮许可证》、从业人员《健康证》复印件、食品安全相关学问、食物操作流程规范、食品安全警示标语等。
4、建立健全卫生管理、从业人员准入及岗位责任制度，并统一设计、制作，张贴在相对应的各功能用房内。
5、学校食堂的选址应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外，应符合规划、环保和消防的有关要求。
6、学校食堂的场所设置、布局、分隔、面积要符合：（1）食品处理区均应设置在室内，有专用的粗加工、切配、烹调、消毒、保洁、备餐、原材料库、餐厅等基本功能用房，条件准许的应设置成专间，布局应符合生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染。
非食品处理区应设置后勤办公室、厕所、更衣室、非食品库房等。
（2）食品处理区的面积应与就餐场所面积、供应的最大就餐人数相适应，一般供餐人数在100人以下的食品处理区面积不小于30m2，100人以上每增添1人增添0.3m2，其中切配、烹调场所占食品处理区面积一半以上。
7、设置食品卫生安全学问宣扬栏，每月更新一次宣扬内容，宣扬资料齐全，存档、记录齐全。
8、配备专（兼）职食品安全专干，定期检查食品安全并有记录可查。
按年度建立食堂规范化管理档案资料。
9、每月组织开展一次食堂从业人员卫生安全学问学习，每学期进行一次测试，学习材料、学习记录、试卷和考核积分表齐全。
学校食品安全责任制度2第一章总则第一条为切实搞好学校食堂餐饮服务及食品安全管理工作，从源头防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，为学校师生营造一个安全、卫生的生活环境，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理方法》、《餐饮服务食品安全监督管理方法》等有关法律法规规定，结合我校实际，特订立本管理制度（试行）。
学校食品安全责任书范例(5篇)
学校食品安全责任书范例为加强食品安全及传染病预防教育,加大食堂的管理力度,增强各职能人员的工作责任心,确保全校师生的食品卫生和安全,特签订本责任书。
1.建立食品卫生安全责任制食堂以管理员、班长为核心开展工作,保管、采购具体负责,层层落实责任制,食堂分别制定出管理员、班长、保管、采购、厨师职责,各类人员必须严格按职责行事。
2.完善食堂卫生安全管理制度(1)建立健全食品卫生安全档案,做好所售食品的留样记录。
(2)保持环境卫生,消除有害昆虫的孳生环境,净化进餐环境。
加工食品必须做到原料清洗干净,生、熟食品及成品、半成品分开,避免交叉污染。
(3)原料采购严格实行索证制度,大宗物品米、面、油、肉等定点采购,不购劣质、变质食品,做好记录台帐。
(4)食品原料分类堆放,离地离墙,建标立卡,有遮有盖,定期检查,库房不存放与食品无关的杂物及有毒有害的化学物质。
(5)剩余饭菜应充分加热(中心温度达到80℃),班长或管理员品尝后方可出售。
(6)餐具清洁消毒,防止传染病的发生。
严格防控措施,防止人为破坏或投毒。
3.建立食品卫生安全检查制度(1)建立突发事件应急处理预案。
(2)建立清洁卫生检查制度,每天检查并做好记录。
(3)建立购进物品验收制度,特别做好肉类物品的检查验收工作。
4.建立考核制度把食品卫生安全工作作为各责任人考核的重要内容,凡发生重大安全事故一律取消本年度评先评优资格,对因玩忽职守而酿成重大安全事故者,依法追究刑事责任。
5.建立报告制度如出现食物中毒,应严格按《___学校食物中毒处置预案》办理,及时报告相关领导及职能部门,抢救中毒人员,同时保护现场。
6.重视消防工作经常检查并维护好消防器材,保证食堂餐厅安全出口畅通。
7、组织安全知识培训定期组织业务、安全知识培训,不断强化员工安全意识。
食堂负责人:食堂各岗位责任人:__年___月___日学校食品安全责任书范例（2）为加强学校食堂卫生安全工作的管理, 落实管理责任, 确保全校师生身体健康和生命安全, 根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务___关于进一步加强食品安全工作的决定》, 对食堂食品实行定点采购, 现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。
食品安全责任制度(精选5篇)
食品安全责任制度（精选5篇）食品安全责任制度1为了防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，结合我校实际情况，拟定本制度。
1、学校食品卫生实行校长“负总责”制，食品卫生管理人员、政教处、护校队分级负责，食品生产、加工、经营者负具体责任。
2、学校食品卫生坚持“安全第一，预防为主”的方针，真正做到“横向到边，纵向到底”，以求真务实的精神，切实抓好学校食品卫生工作。
3、学校校长要组织食品卫生管理人员、护校队报告工商行政管理部门、公安部门、卫生防疫部门，对学校周边的小吃店、经营学习用具和食品的摊点按相关规定依法取缔。
严禁在校园周边200米的范围内设置摊点，严禁销售不合格、不卫生的食品和学习用具。
4、学校校长负责召开班主任会、学生生活会，宣传《学校卫生工作条例》，做好学生思想工作，严禁学生购买不符合卫生标准的食品和学习用品。
5、学校后勤人员要经常（每周至少两次）对食堂工作人员进行食品保管、加工、用具消毒、环境消毒等工作的监督，预防传染疾病和食品中毒事故的发生，对不负责任造成后果的要依法追究责任。
6、食堂工作人员必须一年一次到卫生院体检，办理《健康证》方可竞争上岗。
学校食堂办理《卫生许可证》方可开火经营。
7、护校队必须采取具体工作措施，禁止学生购买不符合卫生标准的食品和学习用具。
若造成事故，护校队负责人要承担相应的责任。
8、食堂工作人员必须持证上岗，严格按食品采购，贮存及加工的卫生要求和食堂从业人员卫生要求开展工作，否则造成学校食品卫生安全的要依法追究责任。
9、凡学校食品卫生安全管理人员，必须制定切实可行的管理措施，严格合同管理。
务必按要求履行好各自分管的义务和承担相应的法律责任。
食品安全责任制度2一、根据实际情况，定期或不定期对本场内(店内)的食品及出租柜台进行日常检查。
二、食品安全员定期要对店内环境和条件、库存食品、散装食品和食用农产品标签规范、从业人员健康证情况等进行检查，及时清理过期变质食品和临近保质期食品，发现有不符合食品安全标准的食品应当立即下架，督促有关部门和人员予以改正，并做好登记。
学校食品卫生安全责任制范文(三篇)
学校食品卫生安全责任制范文是指学校设立一套完善的管理体系和责任制度，以保障学校食品安全和食品卫生的工作。
以下是一些可能包括的责任：1. 学校领导责任：学校领导要认识到食品安全和食品卫生的重要性，并制定相关政策和制度。
他们应该确保食品安全与食品卫生工作得到妥善管理并得以落实。
2. 食品卫生管理责任：学校应聘请或培训专业的食品卫生管理人员，负责学校食堂和食品供应商的食品安全管理。
他们应制定并执行食品安全计划、监督食品采购及供应、检查食品加工过程、管理食品卫生等。
3. 食品供应商责任：学校应与食品供应商建立合作关系，并要求供应商提供符合食品安全标准的食品。
供应商应承担食品质量安全的法律责任，负责食品检测和追溯等活动。
4. 教职工责任：教职工是食品安全的重要环节，他们应接受食品安全培训，严格遵守食品卫生操作规程，保证食品安全与卫生。
5. 学生责任：学生应提高食品安全意识，遵守食品卫生规定，不乱丢弃食品和食品包装物。
他们也可以主动监督学校食堂食品安全工作，并提供意见和建议。
6. 家长责任：家长可以关注学校食品安全工作情况，积极参与学校食品安全监督工作，提供有益的建议。
同时，他们也应在家中教导孩子正确的食品卫生知识和习惯。
通过建立和落实学校食品卫生安全责任制，可以保障学校食品安全，提高食品卫生质量，保障师生身体健康。
学校食品卫生安全责任制范文（二）一、引言食品卫生安全事关学生健康和学校形象，加强学校食品卫生安全管理，确保学生食品安全是学校的一项重要责任。
为此，制定本食品卫生安全责任制，以规范学校教职工的食品安全工作。
二、责任分工1. 学校领导层学校领导层应高度重视食品卫生安全工作，制定明确的食品安全政策，明确食品安全责任及各职责，确保食品安全工作的顺利开展。
2. 食品安全管理人员食品安全管理人员应负责制定食品安全管理制度、规范食品采购、储存和处理程序。
同时，应组织食品安全培训，定期检查食品安全情况，并制定相应的改进措施。
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学校食品安全岗位责任制度（精选篇）
学校食品安全岗位责任制度
第一章总则
第一条为保障学校师生和员工的饮食安全，根据国家有关法律法规和教育部门的要求，制定本学校的食品安全岗位责任制度。
第二条本制度适用于学校食堂、托管食品及其他学校食品服务场所及主题活动。
第三条本制度的实施必须以食品安全为核心，严格管理各个岗位，确保学校食品安全工作的科学、规范、有序。
第四条学校食品安全工作委员会是学校食品安全管理的核心机构，负责制定学校食品安全管理制度、协调校内外有关其工作的协调事项等。
第二章食品安全岗职责
第五条食品供应商岗位负责学校食堂供应商的审核和评估，不得与供应商发生不正当关系。
第六条食品采购岗位负责学校食堂食品的采购工作，包括食品的选择、采购及验收，并确保食品的质量安全。
第七条食品仓储岗位负责学校食堂食品的仓储工作，保证食
品的防腐、防潮、防虫等工作。
第八条食品加工岗位负责学校食堂食品的加工工作，确保食
品加工的安全卫生，严禁使用过期食品。
第九条食品配送岗位负责学校食堂食品的配送工作，保证食
品的安全、快捷配送。
第十条食品检验岗位负责学校食堂食品的检验工作，对食品
进行必要的物理、化学、微生物等检测，确保食品的安全。
第十一条食品销售岗位负责学校食堂食品的销售工作，保证
食品的安全卫生，不得销售过期、变质食品。
第十二条食品安全岗位负责监督和检查食品供应、采购、仓储、加工、配送、检验、销售等各个环节的食品安全工作，并及时发现并处理存在的问题。
第十三条食品储藏设施维护岗位负责学校食堂食品储藏设施
的维护工作，包括冷库、冷藏柜、热箱等设备的定期检查和维修。
第十四条食品安全宣传岗位负责学校食品安全宣传工作，通
过各种形式宣传食品安全知识，提高师生和员工的食品安全意识。
第十五条食品安全培训岗位负责开展学校食品安全培训工作，
包括对新员工的培训和定期的食品安全培训。
第三章岗位责任
第十六条食品供应商岗责任
（一）审核供应商的食品经营许可证、健康证，核实供应商的资质。
（二）定期对供应商进行质量检查和评估，确保供应商的食品质量符合标准。
（三）及时与供应商沟通，协商解决食品质量问题。
（四）不得接受供应商的贿赂、回扣，保持与供应商的公正、透明的合作关系。
第十七条食品采购岗责任
（一）参照国家食品安全标准，选择合格的食品供应商。
（二）制定采购计划，并选择质量稳定、供应可靠的食品。
（三）确保各类食品的有效采购记录，包括食品名称、数量、单价、质量检验结果等。
（四）确保采购的食品符合国家食品安全标准。
第十八条食品仓储岗责任
（一）按照食品的特性和储藏要求，对食品进行分类存放。
（二）定期对食品进行检查，排查食品存储问题。
（三）确保食品的存储环境干燥、通风、清洁，并防止食品受潮、变质等。
（四）按照食品的保质期进行食品的定期清理和销毁。
第十九条食品加工岗责任
（一）严格按照食品加工操作规程进行工作，保持食品加工的卫生和安全。
（二）加工食品前，对食材进行检查，确保食材的质量安全。
（三）不得使用过期、变质食品进行加工。
（四）及时清洁和消毒加工设备，保持加工场所的清洁卫生。
第二十条食品配送岗责任
（一）确保食品的配送及时、准确，保证食品的新鲜度。
（二）运输过程中，确保食品的安全，防止食品受污染。
（三）负责食品配送车辆的日常维护和清洁，保证车辆的卫生安全。
（四）确保食品配送记录的完整和准确。
第二十一条食品检验岗责任
（一）对采购来的食品进行必要的检验，确保食品的安全性。
（二）进行食品的理化指标、微生物指标等检验，确保食品质量达标。
（三）对检验不合格的食品及时提醒并退回供应商。
第二十二条食品销售岗责任
（一）负责学校食堂食品的销售工作，确保销售的食品的安全卫生。
（二）及时更新食品销售清单和价格，保证食品销售字段的正确。
（三）确保食品销售场所的卫生，保持食品销售区域的整洁。
（四）不得销售过期、变质食品，并及时退回问题食品。
第四章岗位培训
第二十三条学校食品安全培训岗责任
（一）制定食品安全培训计划，并根据员工的需要和学校食品安全工作情况，开展培训。
（二）对新员工进行食品安全培训，确保新员工具备相应的食品安全知识。
（三）定期对员工进行食品安全宣传和培训，提高员工的食品安全意识。
（四）开展食品安全知识竞赛、模拟演练等活动，检验培训效果。
第二十四条食品安全岗责任
（一）监督和检查各个食品岗的工作，确保食品工作的安全卫生。
（二）对食品工作中出现的问题，及时指导和纠正，确保问题得到及时解决。
（三）制定食品安全考核办法，对各个食品岗位进行考核。
（四）对食品安全业绩突出的员工进行表彰和奖励。
第五章紧急处理
第二十五条在学校食品安全工作中，如出现重大食物中毒、
食品安全事故等紧急情况，应迅速启动应急预案，并立即采取措施将事态扩大。
第二十六条学校应制定紧急食品安全工作小组，由学校食品
安全工作委员会指导工作，负责应急预案的制定、传达、落实。
第二十七条学校应及时上报有关部门，配合有关部门的调查
和处理工作，并向师生和家长进行及时的通报和解释。
第五章附则
以上食品安全岗位责任制度自公布之日起执行。
如有需要，学校食品安全工作委员会有权对本制度进行适时修订。
- 本制度解释权归学校食品安全工作委员会所有。
- 本制度自发布之日起施行，有效期为三年。