西财《旅游服务礼仪》教学资料包 课后习题答案 第二章
西财《商务礼仪》教学资料包 课后习题答案 第一章

第一章商务礼仪概述情景模拟训练1.一位女推销员在美国北部工作,一直都穿着深色套装,提着一个男性化的公文包。
后来她调到阳光普照的南加州,她仍然以同样的装束去推销商品,结果成绩不够理想。
根据有关礼仪知识,假如你是女推销员,你会怎样去做?答:一位女推销员在美国北部工作,一直都穿着深色套装,提着一个男性化的公文包。
后来她调到阳光普照的南加州,她仍然以同样的装束去推销商品,结果成绩不够理想。
后来她改穿色彩淡的套装和洋装,换一个女性化一点的皮包,使自己有亲切感,着装的这一变化,使她的业绩提高了25%。
可见,随着社会经济、文化的发展,如何得体,适度的穿着已成为一门大有可为的学问。
就寻职或在职的女性而言,服装风格的第一个原则,尤其在工商界和金融界或学术界,打扮过于时髦的女性,并不吃香,人们对服装过于花哨怪异者的工作能力、工作作风、敬业精神、生活态度,一般都会持有怀疑态度。
这体现了商务礼仪的适度原则。
2.外交史上的一段佳话:有一次,在中国外交部宴请国际友人的宴会上,我国拿出了稀世国宝“九龙杯”为他们斟酒。
谁知其中一位地位显赫的先生宴后竟不客气地把九龙杯装进自己的提包里,带出了宴会厅。
外交员们得知后懵了。
这可是稀世珍宝啊。
要?贵宾难堪,不要?痛失国宝无法交代,怎么办?假如你是外交人员,你会怎样做?这样做有什么好处?答:周总理做出提示:不要声张,更不可直接去要,伤面子,又伤和气。
但国宝必须取回。
于是晚上组织了一场娱乐晚会,在杂技表演中,安排了一个叫“智取九龙杯”。
节目开始,只见魔术师将手里的九龙杯晃了下说“现在我就将这只杯子送到一位先生的皮包里,请诸位看仔细。
”白光一晃,杯子不见了,于是,魔术师指着那位先生的皮包说:“现在这只杯子跑到这位先生的皮包里去了”。
于是请这位先生打开皮包,不用说,里面果然有一只九龙杯。
就这样,稀世国宝收回了,一件外交史上罕见的麻烦,就这样戏剧性的解决了。
这体现了商务礼仪的灵活原则。
3.《韩诗外传》里有一个故事:楚庄王有一天与群臣宴饮,到天黑时大家都有些醉意了。
《旅游服务礼仪》题库及答案——项目2

项目二题库一、单选题1、个人形象包括仪容、仪表(着装、饰物)和()。
A. 仪态B.化妆C.蹲姿2、化妆的原则:淡雅、简洁、适度、庄重和()。
A. 夸张B.浓重C. 避短3、穿西装一定要穿(),且要上油擦亮。
A.凉鞋B.运动鞋C. 皮鞋4、()不仅是一种饰物,还是特定信息的传递物。
A. 戒指B.项链C.皮包5、仪容主要是指一个人的()。
A.服饰B.风度C.容貌D.个人卫生6、着装应符合身份、扬长避短、区分场合,场合分正式场合和非正式场合两种,下列不是正式场合的是()。
A.购物B.上班C.庆典D.音乐会7、将视线停留在对方双目与嘴之间的区域的注视是()。
A.亲密注视区B.社交注视区C.严肃注视区D.禁止注视区8、入座时应该轻轻坐下,尽量不要弄出声响,起身离座时,同样要求动作轻缓、无声无息,同时还应注意(),这是一种礼节。
A.左入、右出B.右入、左出C.左入、左出D.右入、右出9、在服务接待场所,要按规定路线行走,一般而言,()。
A.靠左行走B.靠右行走C.走中间D.无所谓10、向宾客指引方向时应采用()手势。
A.横摆式B.斜式C.曲臂式D.直臂式二、多选题1、服务行业从业人员仪表的具体要求,包括()等。
A.个人卫生B. 头发C. 面部D. 制服E. 鞋袜F.指甲2、化妆的步骤有()等。
A. 清洁皮肤B. 涂拍化妆水C. 刷牙D. 涂敷粉底E. 定妆粉F.刷牙3、头发的类型有()。
A.油性B.干性C.混合型D.中性E.敏感性4、从礼仪的角度,把服装分做()三大类。
A.礼服B.西装C.工作服D.便服E.运动服5、男士的礼服,常为深色,质地做工考究,成套的(),配以黑色皮鞋或民族服装。
A. 西装B. 中山装C.工作服6、要遵循“TPO”原则,具体指()。
A.时间B.季节C.时代D.地点E.场合F.职位G.目的7、下列属于被杜绝的四种眼神的是()。
A.仰视B.斜视C.俯视D.藐视8、微笑是服务行业的规范表情,下面有关微笑的意义描述正确的是()。
西财《旅游服务礼仪》教学资料包 课后习题答案 第十一章

第十一章【复习思考题】1.壮族、满族、苗族的主要礼俗禁忌有哪些?答:(1)壮族的主要礼俗禁忌按壮族风俗,客人到家,男客不能进中门。
若客人是夫妻,晚上住宿时不能同居,违反者要给主家挂红,或是送红包、挂红布于床上,并放炮驱邪;或是买肉杀鸡,请师公为主家做法事“去秽”。
有些地方出嫁的女儿携女婿回家也不能同居。
客人到家,主人往往以酒席款待,一些地方有“空桌留客”之俗,即主家在客人到来以后即摆上桌、碗、筷、杯等物,表示诚心待客的意思,客人此时不能拒绝,若执意要走,便是对主人不尊敬。
有些地方一家来客,各家招待,客人要轮圈吃一遍,不吃者不礼貌。
只要到各家都尝一点,便是领到了情,尽到了礼。
壮族有忌食笼里死鸡的饮食禁忌。
民间认为,中年以下的人忌吃死在笼里的鸡,否则意味着会“死在牢狱里”。
壮族忌竹子开花。
壮族认为,竹子开花是一种不吉预兆。
若开花的竹子在屋边,顶示这一家将有灾难,在村外则预示有灾荒。
因此必须将竹子立即砍倒,灾难方可消除。
壮族实行氏族外婚,同家族的人不得通婚。
许多地方不禁同姓为婚,但在广西西部,—些壮族人视“同姓婚”为“爬灰”,社会予以禁止。
在缔婚的过程中,舅权的作用相当突出,一些地方舅舅的意见甚至起决定作用,社会流行“天上最大的是雷公,地下最大的是舅公”的俗语。
(2)满族的主要礼俗禁忌满族生活中有许多忌讳,犯忌则被视为无礼。
满族最忌讳别人戴狗皮帽进门。
以前还忌吃狗肉,假若小孩一定要吃,须用一块布蒙起让小孩躲着吃。
西炕不许随便坐人。
妇女怀孕后不能参加他人婚礼,更不允许侍奉祖先神。
怀孕5个月时不能到马棚,不许牵马,说笑也受到严格的限制。
产房不许设在西屋,产房中不能有玉器。
临产期间,男人不准进产房。
满族在尊卑、等级关系上亦有忌讳和规矩,例如,新媳妇不能同公公、婆婆、丈夫同桌吃饭。
长辈吃饭,媳妇须在旁伺候,否则就视为不敬不孝。
伯父辈不得同侄儿媳妇开玩笑。
侄儿媳妇不许在伯父面前露出胳膊或腿。
过去满族妇女旗袍长至盖脚背,袖长至手背后,与今天的短袖旗袍相差很大。
最新《旅游社交礼仪》习题与参考答案

《旅游社交礼仪》习题二第一章仪表仪容礼仪一、填空题1、仪表仪容是人的精神面貌的外观,包括_____________、_____________和_________。
2、仪表是指人的外表,包括人的容貌、体型、举止、服饰和健康状况等方面,是一个人_______________、_______________的外在表现。
3、面部化妆要遵守的原则主要有_____________、____________和_______________。
4、服饰配色的基本原则主要是_____________、____________和_______________。
5、服饰穿戴规范主要有_________、__________、_________、_________和_________。
6、走路时应注意_____________、____________和_______________。
7、蹲姿的基本类型有:_____________、____________和_______________。
8、“请”的手势主要有:_________、__________、_________和_________。
9、“O”形手势(ok手势)在法国表示_________,在日本表示_________。
10、翘大拇指的手势在希腊表示_________,在意大利表示_________,在英国、澳大利亚、新西兰等国表示_________。
11、“V”形手势在中国表示_________,在英国、美国表示_________,而这一手势如果手心向内在澳大利亚、新西兰、英国等国则是_________。
二、名词解释1、仪表2、仪容3、三色原则4、三一定律5、仪态6、步态三、简答题1、简述导游人员仪容仪表的主要要求。
2、简述酒店服务员仪容仪表的主要要求。
3、化妆要注意哪些礼规?4、简述旅游酒店从业人员服饰的重要性。
5、简述西装着装礼仪。
6、旅游酒店服务人员佩戴饰物有哪些要求?7、旅游服务站姿主要有哪些?8、旅游酒店从业人员站姿的应注意哪些事项?9、常见的坐姿主要有哪些?10、坐姿的注意事项有哪些?11、走姿要禁忌哪些情况?12、蹲姿应注意哪些事项?13、简述鼓掌的具体手势和注意事项?14、可以采用哪些方法进行微笑训练?《旅游社交礼仪》习题二参考答案第一章仪表仪容礼仪一、填空题1、容貌修饰;个人卫生;着装2、精神面貌;内在素质3、审美性原则;科学性原则;得体性原则4、同色搭配法;相似色搭配法;对比色搭配法5、合体;合意;合时;合适;合规6、步位;步速;步幅7、交叉式蹲姿;高低式蹲姿;点地式蹲姿8、横摆式(体侧式);前摆式(曲臂式);双臂横摆式;双臂侧摆式9、零(或者:没有、毫无价值、一钱不值、微不足道);钱(或者:货币)10、够了(或者:滚开);“1”;搭车11、二;胜利(或者:成功);侮辱人的信号二、名词解释1、仪表是指人的外表,包括人的容貌、体型、举止、服饰和健康状况等方面,是一个人的外在表现。
《旅游服务礼仪》题库及答案——项目5

项目五题库一、单选题1、前台服务繁忙多变,应讲究效率,做到()第一位,询问第二位,招呼第三位。
A.微笑B.办事C.服务D.问候2、()是搞好客人账目的关键,也是确保酒店收回服务所换得的一切收入的关键。
A.账单准备B.账单核对C.准确快捷D.核实签字3、斟酒完毕时,应将瓶口抬起并顺时针旋转()后收瓶。
A.30度B.45度C.50度D.65度4、接待高级领导、高级将领、重要人物时,轿车的上座是()A.副驾驶座B.后排右座C.后排中间D.司机后面的座位5、迎宾员开车门时,一般先开启()A.副驾驶门B.驾驶员门C.右车门D.左车门6、叫醒服务时,若无人接听,则应间隔()再打一次。
A.1分钟B.3分钟C.5分钟D.10分钟7、为客人进行葡萄酒服务时,应在各自酒杯倒入()的酒。
A.三分之二B.三分之一C.四分之三D.六分之一8、所有来电,话务员务必在()之内接听。
A.一响B.二响C.三响D.四响9、()是客房部的一项极其重要的职责。
A.确保客人安全B.热情迎宾C.整理房间D.委托代办10、斟茶服务时,茶水应斟()A.五分满B.六七分满C.七八分满D.八九分满二、多选题1、来酒店住宿的客人可分为()A.预订团队B.预订散客C.零时团队D.零星散客2、打算房间时要注意“三轻”,即()A.走路轻B.说话轻C.操作轻D.关门轻3、宴会服务时,对客人情况要做到“八知、三了解”,“三了解”是()A.了解风俗习惯B.了解生活特点C.了解接待单位D.了解用餐禁忌4、门厅迎宾员的服务礼仪,首先体现在恭迎姿态上,要做到()A.头正颈直B.双目平视C.上体充分挺直D.标准站姿5、问询服务礼仪表现在()A.站立服务,热情问候B.仔细倾听,注意表情C.认真解答,用语规范D.信息积累,贴心服务6、要()地为客人办好委托代办事项。
A.认真B.细致C.及时D.准确7、打扫房间需要注意“三轻”,指()A.开门轻B.走路轻C.说话轻D.操作轻8、西餐主要有三种摆台形式,即()A.二人桌的摆放B.三人桌的摆放C.四人桌的摆放D.六人桌的摆放9、所有来电,话务员务必在三响之内按()的顺序礼貌接听。
旅游服务礼仪教程2章旅游从业人员的个人礼仪

旅游服务礼仪教程ﻬ目录第一章ﻩ礼仪概述 4 第一节礼仪的含义4ﻩ第二节礼仪的起源与发展7ﻩ第三节礼仪的原则与特征 (11)第四节礼仪的功能与作用............................................................................................... 13第五节礼仪的学习途径................................................................................................... 15第二章旅游从业人员的个人礼仪17ﻩ第一节概述......................................................................................................................... 17第二节仪容礼仪规范18ﻩ第三节行为仪态礼仪......................................................................................................... 25第四节服饰礼仪规范.. (43)第五节礼貌用语规范47ﻩ第三章旅游从业人员日常交往礼仪54 第一节日常交往礼仪的基本准则 (54)第二节见面和介绍礼仪 (55)第三节电话礼仪63ﻩ第四节拜访与接待礼仪66ﻩ第五节宴请与馈赠礼仪70ﻩ第六节乘车礼仪75ﻩ第四章ﻩ饭店前厅接待服务礼仪82ﻩ第一节前厅礼宾员服务礼仪82ﻩ第二节前厅大堂经理服务礼仪 (84)第三节前厅预订服务礼仪86ﻩ第四节前厅接待服务礼仪88ﻩ第五节前厅问讯服务礼仪89ﻩ第六节电话总机服务礼仪92ﻩ第七节前厅收银服务礼仪 (94)第五章饭店餐饮接待服务礼仪97 第一节餐饮服务概述97ﻩ第二节ﻩ餐饮服务流程中的礼仪98ﻩ第三节餐饮接待服务礼仪105ﻩ第六章饭店客房接待服务礼仪118 第一节ﻩ客房服务流程中的礼仪118ﻩ第二节客房接待服务礼仪120ﻩ第七章旅行社接待服务礼仪129第一节旅行社接待服务礼仪规范129ﻩ第二节旅行社商务活动礼仪 (137)第八章会展服务礼仪141ﻩ第一节会展服务礼仪概述141ﻩ第二节会展服务礼仪142ﻩ第三节展览会接待礼仪................................................................................................. 147第九章涉外礼仪150ﻩ第一节国际礼仪通则................................................................................................... 150第二节涉外迎送礼仪....................................................................................................... 151 第三节外事活动礼仪155ﻩ第十章宗教礼仪166 第一节宗教礼仪概述 (166)第二节佛教礼仪 (167)第三节基督教礼仪 (170)第四节伊斯兰教礼仪....................................................................................................... 171 参考文献177 附录1中国饭店行业服务礼仪规范全文178ﻩ附录2郴州市著名景区和旅游企业简介192ﻩ附录3 郴州市风土人情简介200旅游服务礼仪教程2章旅游从业人员的个人礼仪第二章旅游从业人员的个人礼仪本章的学习目标:➢1.掌握旅游从业人员应具备的仪容仪表规范➢ 2.掌握旅游从业人员的服饰规范➢ 3.把握旅游从业人员的仪态规范➢4.了解旅游从业人员的手势规范和神情规范➢ 5.掌握旅游从业人员的基本礼貌用语个人礼仪是一个人的生活行为规范与待人处事的准则,是个人仪表、仪容、言谈、举止、待人、接物等方面的具体规定,是个人道德品质、文化素养、教养良知等精神内涵的外在表现。
旅游服务礼仪智慧树知到课后章节答案2023年下宣城职业技术学院

旅游服务礼仪智慧树知到课后章节答案2023年下宣城职业技术学院宣城职业技术学院第一章测试1.礼仪是在商务活动中,为了相互尊重,在仪表、仪容、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的、共同认可的()。
答案:行为规范2.下列哪一项不属于礼仪的特征()。
答案:义务性3.是我国历史上第一位礼仪学专家,他把“礼”看作是治国安邦、平定天下的基础,更是每个人必须修养的环节。
()答案:孔子4.礼仪的标准日趋国际化。
很多规范严格按照国际化的标准操作。
()答案:对5.我国最早的礼仪学著作《礼记》中也提到“人有礼则安,无礼则危。
”古人的这些论述,我们可以把它看作是“礼”的形成阶段。
()答案:对第二章测试1.基础护肤中,涂抹护肤品是最基础,也是最重要的一步。
()答案:错2.人们初次见面时喜欢“先入为主”,指的是在日常生活中初次接触一个人或者某件事物的时候会产生一种即刻的印象,就是我们常说的第一印象,心理学上把这种现象叫做()。
答案:首因效应3.旅游从业者在职业活动中从个人仪容、仪表、仪态这三个方面去着手从而塑造良好的个人形象。
()答案:对4.在旅游行业,优雅的体态不仅能给从业者的外形增光添彩,给旅游服务对象带来视觉上、心理上的愉悦与满足,同时也是特定的职业要求。
()答案:对5.在旅游职业活动中,语言是人们进行沟通交流必不可少的工具,因此口部修饰对一个人的整体形象也相当重要,口部要力求无异味,无异物。
()答案:对第三章测试1.西服面料方面以()为主,毛料比较有质感和分量,能起到挺括的效果。
答案:毛料2.西裤带就是我们俗称的皮带,颜色以深色,特别是()为最好。
一般在2.5—3厘米的宽度较为美观。
答案:黑色3.中国男士的传统礼服是汉服。
()答案:错4.全世界范围内最普及的男士正装应该是西服。
()答案:对5.领带在面料方面以()为主。
答案:丝绸第四章测试1.对于旅游从业者来说,发型的选择直接影响着一个人的职业形象,因此除了个人偏好可适当兼顾外,最重要的是要考虑目身条件、工作性质、工作环境与要求等因素,总体上要求庄重、大方、整洁。
西财《旅游心理学》教学资料包 课后习题答案 学习情境二旅游食宿心理

学习情境二旅游食宿心理
知识巩固
1.旅游食宿心理主要包括哪些内容?
答:旅游饮食的心理需要包括饮食的方便需要、饮食的安全卫生需要、饮食的营养需要、饮食的经济需要、饮食的特色需要;旅游住宿的心理需要包括住宿的方便需要、住宿的安全需要、住宿的卫生需要、住宿的宁静需要、住宿的舒适需要、住宿的经济需要、住宿的满意需要。
2.影响旅游食宿心理的因素有哪些?
答:影响旅游食宿心理的因素有旅游食宿主体因素和旅游食宿客体因素。
旅游食宿主体因素包括经济状况、旅游目的、个性、职业和身份;旅游食宿客体因素包括食宿位置、食宿环境、食宿设施、食宿服务。
3.餐厅服务如何满足旅游者的饮食心理需要?
答:餐厅服务可以通过以下方式满足旅游者的饮食心理需要:注重餐厅环境美;打造食品形式美;塑造人员形象美;热情耐心、细致周到、技能娴熟;为客人提供方便快捷的服务。
4.客人对餐厅服务的心理需要有哪些?
答:客人对餐厅服务的心理需要包括清洁卫生、快速、公平合理、尊重。
案例讨论
讨论题
1.你认为这一案例反映了旅游者哪方面的心理需要?
答:这一案例反映了旅游者在饮食的安全卫生需要以及对餐厅服务的清洁卫生需要。
2.假如你作为旅游者,遇到这样的问题你会怎么做?
答:作为旅游者,我会要求餐厅为我提供精细的健康检查,并对潜在的危险作出保证。
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第二章
【复习思考题】
1.仪容、仪表、仪态的重要作用是什么?
答:(1)有助于塑造良好的个人形象
(2)有助于拉近与宾客的心理距离
(3)有助于增强服务人员的自信心
2.简述旅游服务人员仪容、仪表、仪态的基本规范。
答:(1)仪容的基本要求:
①发型的得体
②面部的清爽
③局部的整洁
(2)仪表的基本要求
着装:
①无论在何时何地,无论穿什么样的服装,都必须注意服装是否干净平整、扣子是否齐全、拉链是否完好,衣服上不应有异物、不可有破损跑线之处,否则会给客人不修边幅的第一印象。
②切忌颜色搭配过多或过乱、职业装颜色过于鲜艳、服装质地过于粗糙。
对于旅游工作者来说,服装样式不能过于怪异,男士着装应注意搭配;女士着装切忌过于暴露。
佩饰:
①在佩戴首饰时应考虑相关因素予以搭配,如着装、肤色、发型、脸型、气质和环境等。
②作为旅游工作者,在工作过程中应尽可能少地佩戴饰品,一般男士和女士除佩戴结婚戒指以外,其余饰品均应减少佩戴。
(3)仪态的基本要求
①站姿挺拔,坐姿端庄,蹲姿优雅,走态轻盈。
②手势得体。
③表情自然。
3.裙装和西装的着装要求分别有哪些?
答:(1)裙装的要求:
①裙装最能体现女性的体态美。
在一般的应酬场合,女性可以穿连衣裙或穿中式上衣配长裙。
夏季可穿长、短袖衫配长裙或者过膝裙。
在宴请等正式应酬场合,一般要穿长裙。
至少要长过膝盖,穿短裙不符合礼仪规范,被认为过于随便。
超短裙和牛仔裤在应酬场合不宜穿着。
②西装套裙是女性的标准职业装,主要分两种:一种是上衣与裙子同色同料;一种是上衣与裙子有差异。
西装套裙以黑色、藏青色、灰色和暗红色为上选颜色,也可以接受精美的方格、印花和条纹。
套裙的面料,可选择半毛制品或者亚麻制品,后者最好混有人造纤维,否则,很容易出现褶皱。
西服裙装的着装要求为:裙装的上下装皆为同一质地、同一颜色、同一款式的西服裙装;按照体型选择适中的款式;衬衣不要用混色,衬衣上的图案也要避免复杂的花样;必须穿高跟鞋。
(2)西装的要求:
①拆除商标。
新西装穿着之前,要将位于上衣左袖袖口上的商标、纯羊毛标志等拆除。
②熨烫平整。
西装要线条笔直,以显得平整挺括、美观大方。
要做到这一点,除了要定期对西装进行干洗外,还要在每次正式穿着之前进行熨烫。
③扣好纽扣。
穿西装时,上衣、背心与裤子的纽扣,都有一定的扣法。
在三者之中,又以上衣纽扣的讲究最多。
一般而言,站立时西装上衣的纽扣应当扣上。
就座之后,纽扣则都要解开,以防其扭曲走样。
④搭配衬衫。
西装的标准穿法,是衬衫之内不穿棉纺或毛织的背心、内衣。
至于不穿衬衫,而以T恤直接与西装配套的穿法,则更不符合规范。
⑤穿着得体。
不要当众随心所欲地脱下西装上衣,更不能把它当做披风一样披在肩上。
无论如何都不可以将西装上衣的衣袖挽上去,也不要随意卷起西裤的裤管。
西装上衣左侧的外胸袋除可以插入一块用以装饰的真丝毛帕,不准再放其他任何东西,尤其不应当别钢笔、挂眼镜。
内侧的胸袋,可用来别钢笔、放钱夹或名片夹,但不要放过大过厚的东西或无用之物。
外侧下方的两只口袋,则原则上以不放任何东西为佳。
西装裤子两侧的口袋只能放纸巾、钥匙包。
后侧口袋不要放任何东西。
4.如何在旅游服务中更好的运用肢体语言?
答:手是人体态语中最重要的传播媒介,不同的手势都表示着不同的意义。
人在紧张、兴奋、焦急时,手都会有意无意地表现着。
作为仪态的重要组成部分,手势表现的含义非常
丰富,表达的感情也非常微妙。
能够恰当地运用手势表情达意,会为交际形象增辉。
正确的使用手势要注意以下问题:
(1)在交往中,为了增强说话者的语言感染力,一般可考虑使用一定的手势,但要切记手势不宜过多,不宜过大。
(2)打招呼、致意、告别、欢呼、鼓掌属于手势范围,应该注意其力度大小、速度的快慢、时间的长短,不可过度。
(3)不要用手指指自己的鼻尖和指点他人。
谈到自己时应用手掌轻按自己的左胸,那样会显得端庄、大方、可信。
用手指指点他人的手势是不礼貌的。
(4)有些手势在使用时应注意区域和各国不同习惯,不可以乱用。
因为各地习俗迥异,相同的手势表达的意思,不仅有所不同,而且有的大相径庭。