中国绿色饭店实施细则
绿色饭店管理制度
绿色饭店管理制度第一章总则第一条为了促进酒店绿色可持续发展和保护环境，建立绿色饭店管理制度，制定本制度。
第二条绿色饭店是指在经营和管理过程中，注重节约资源、保护环境、提供健康和谐的服务的饭店。
第三条绿色饭店管理制度适用于所有酒店及其员工，包括饭店经营管理部门、业务部门、客房服务、餐饮部门等。
第四条酒店的绿色饭店建设和运营应符合国家相关法律法规和环境保护政策。
第二章资源节约和环境保护第五条酒店应注重水、电、气能源的节约使用，鼓励员工和客人合理使用资源。
第六条酒店应设置节能设备，包括能源管理系统、LED照明等，提高能源利用效率。
第七条酒店应严格控制用水量，采用节水设备和节水措施，合理使用水资源。
第八条酒店应设置垃圾分类收集和处理设施，进行垃圾分类和循环利用。
第九条酒店应定期进行环境保护培训，提高员工环境意识和保护环境的能力。
第三章客房服务第十条酒店宣传推广绿色饭店理念，鼓励客人选择环保的生活方式。
第十一条酒店应提供环保清洁用品，如环保洗涤剂、洗手液等，并鼓励客人使用。
第十二条酒店应设置客房能源节约提示牌，教育客人节约能源。
第十三条酒店应提供客房垃圾分类指导，鼓励客人积极参与垃圾分类。
第十四条酒店应采用床单、毛巾等可循环使用的材料，鼓励客人多次使用。
第四章餐饮服务第十五条酒店餐饮部门应推广绿色饮食，提倡健康、低碳、环保的饮食方式。
第十六条酒店餐饮部门应研发环保菜肴，减少食物浪费和包装污染。
第十七条酒店餐饮部门应严格控制食品质量，确保食物的安全和健康。
第十八条酒店餐饮部门应提供环保餐具，推广可循环利用的餐具。
第五章绿色采购第十九条酒店应选择环保的供应商和产品，优先选择绿色环保产品。
第二十条酒店应加强对供应商的环境管理审核，确保供应商符合环保要求。
第二十一条酒店应建立绿色采购制度，明确绿色采购的流程和标准。
第六章绿色管理和监督第二十二条酒店应设置绿色管理部门，负责绿色饭店的建设和运营。
第二十三条酒店应建立绿色管理责任制，明确相关部门和人员的责任和权力。
创建绿色饭店的实施方案
创建绿色饭店的实施方案
在当前环境保护意识日益增强的背景下，绿色饭店的建设已经成为了饭店业发展的趋势。
为了满足消费者对环保、健康、可持续发展的需求，饭店需要采取一系列措施来创建绿色饭店。
下面，我们将提出一个实施方案，帮助饭店实现绿色环保目标。
首先，饭店需要从源头控制环保。
在采购食材和物资时，应尽量选择有机、环保、可再生的产品，减少使用一次性餐具和包装材料。
此外，饭店需要建立合理的垃圾分类和回收制度，减少对环境的污染。
其次，饭店应该加强节能减排工作。
可以通过更新能源设备，改善能源利用效率，安装节能灯具，优化供暖和通风系统等方式来减少能源消耗。
在日常运营中，饭店还应该鼓励员工和客人节约用水、用电，减少浪费，共同参与环保工作。
此外，饭店还可以通过开展环保宣传教育活动，提高员工和客人的环保意识。
可以在饭店内部设置环保宣传展板，定期举办环保知识培训，组织员工参与环保公益活动，鼓励客人积极参与环保行动，共同营造绿色环保的氛围。
最后，饭店还可以与环保组织和相关机构合作，共同推动绿色饭店的建设。
可以参与各项环保活动，积极响应环保政策，加入环保组织，与当地政府、社区和企业合作，共同推动绿色饭店的发展。
总之，创建绿色饭店是一个系统工程，需要饭店从多个方面入手，全面推进。
只有通过源头控制、节能减排、宣传教育和合作共建，才能真正实现饭店的绿色环保目标，为社会和环境做出积极贡献。
希望以上提出的实施方案能够为饭店打造绿色环保的形象提供一些参考和帮助。
绿色饭店标准
中华人民共和国国家标准GB/T21084-2007绿色饭店1范围本标准规定了绿色饭店相关术语及定义、基本要求、绿色设计、安全管理、节能管理、环境保护、健康管理和评定原则。
本标准适用于从事经营服务的饭店。
餐饮企业可参照有关条款执行。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB5749生活饮用水卫生标准GB8978污水综合排放标准GB9663旅店业卫生标准GB12348工业企业厂界噪声标准GB13271锅炉大气污染物排放标准GB15316节能检测技术通则GB/T18883室内空气质量标准GB/T19001质量管理体系要求（IDTISO9001:2000）GB/T22000-2006 食品安全管理体系食品链中各类组织的要求（ISO22000:2005,IDT）GB/T24001环境管理体系要求及适用指南（ISO14001:2004,IDT）GB/T28001职业健康安全管理体系规范（neqOHSAS18001:1999）中华人民共和国固体废物污染环境防治法中华人民共和国主席令第58号（2004年12月29日）公共场所集中空调通风系统卫生管理办法卫监督发[2006]53号公共场所集中空调通风系统卫生规范卫监督发[2006]58号3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1饭店Hotel向消费者提供住宿、饮食以及相关综合服务的企业。
包括酒店、宾馆、旅店、旅馆、度假村、招待所、培训中心等。
3.2绿色饭店GreenHotel在规划、建设和经营过程中，坚持以节约资源、保护环境、安全健康为理念，以科学的设计和有效的管理、技术措施为手段，，以资源效率最大化、环境影响最小化为目标，为消费者提供安全、健康服务的饭店。
国家级绿色饭店评分细则
6.3.6
电气开关安装完好，连接正确，用途有明确标示。
2
6.3.7
家具无破损、无异味，滑动件滑动灵活。
2
6.3.8
卫生间采用防滑洁具。
3
卫生间采取防滑垫、防滑杆等措施。
2
6.3.9
设有无烟客房楼层或无烟小楼
4
其中：a.有控制客房内抽烟的措施。
1
b.有清除客房内烟味的措施。
2
c.设置吸烟区域。
1
6.3.10
3.7
饭店员工定期进行消防和食品安全知识培训。
4
4
节能管理
51
4.1
能源计量
8
4.1.1
按使用部门或功能区域安装水、电、汽计量仪表。其中.电力系统的动力用电和照明用电分别计量、
3
4.1.2
主要用能设备单独安装计量仪表。
3
4.1.3
每天定时监测用能情况，登记台账。
2
4.2
计划控制
11
4.2.1
饭店建立水、电、汽等能耗目标并按部门分解。
3
6.4.13
不采购、出售和加工国家禁止销售的野生保护动植物。
3
6.4.14
餐厅提供打包、存酒等服务。
2
7
绿色宣传
25
7.1
饭店每年开展一至两次与绿色饭店主题相关的社会公益活动，并有相关记录
3
7.2
开展创建绿色饭店活动以来得到社会的良好反映（有各种报道）。
3
其中：a.得到国家级报纸杂志、电视电台报道。
2
4.3.9
定期对水网进行漏损检测。
2
4.3.10
采用6升节水型坐便器。
2
绿色旅游饭店评定细则
1
过剩空气系数
1
排烟温度
1
炉渣含碳量（仅对燃煤锅炉）
1
b.供热管网表面温度符合国家标准，现场抽查达标，一个测点温度超标扣0.5分，扣完为止
2
2.2.3
中央空调系统
11
其中：a.饭店主要场所室内温度控制符合《旅游饭店星级的划分与评定》的有关要求
2
b.使用节能型制冷机组或采用智能型控制技术
2
c.流量系统采用变流量调节技术
2
d.冷热媒水进出口温差根据饭店实际空调负荷进行调节，并有相应记录
3
e.空气集中处理机采用变风量调节技术
2
2.3
节能新技术运用
17
2.3.1
绿色照明
8
其中：a.灯具总数50%以上采用高效、节能的新光源，且照明良好，光线充足，与饭店整体氛围协调，得3分；50%以下采用得1分
3
b.采用节能型照明控制系统
5
c.蒸汽锅炉和用汽设备装有蒸汽流量表，安装总表得1分，全部安装得2分
2
2.1.4
有能源统计工作制度，每月有全面的能耗比较、分析、建议报告
12
其中：a.有饭店总的电耗比较、分析、建议报告得2分，有比较、分析，无建议得1分。同时有各部门的电耗比较、分析、建议报告得4分
4
b.有饭店总的水耗比较、分析、建议报告得2分，有比较、分析，无建议得1分。同时有各部门的水耗比较、分析、建议报告得4分
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评机构
全国旅游星级饭店评定机构
2.4
节水措施
14
2.4.1
绿色饭店餐饮管理制度
绿色饭店餐饮管理制度第一章总则第一条为了推动环保理念在餐饮行业的实施，倡导绿色生活方式，本制度制定。
本制度适用于绿色饭店旗下所有餐饮部门的餐饮管理工作。
第二条绿色饭店餐饮管理制度的基本原则是节约资源、保护环境、提高服务质量、营造良好的工作氛围。
第三条绿色饭店餐饮管理制度遵循国家有关环境保护、食品安全等法律法规，遵循绿色饭店的经营宗旨和管理理念。
第二章餐饮服务管理第四条餐饮部门需建立健全的食品安全管理体系，确保食品安全，严格遵守食品安全法规，合理选购食品原料，并设立食品安全责任人。
第五条餐饮部门需定期检查和清理厨房设施设备，确保各项设备的正常运转和保养维护。
第六条餐饮部门需在进货、储存、加工、配料和制作过程中，严格控制食品的卫生质量，杜绝使用过期食材和劣质食材。
第七条餐饮部门需经常性进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识和操作技能，确保食品安全。
第八条餐饮部门需设立食品安全紧急预案，一旦发生食品安全事故，及时采取应急措施，妥善处置，避免食品安全事故对饭店的损失。
第三章餐饮服务环保管理第九条餐饮部门要倡导绿色环保理念，提倡顾客自带餐具，减少一次性塑料用品的使用，采用环保餐具和食品包装。
第十条餐饮部门要加强能源节约管理，合理利用水、电、气资源，减少不必要的能源消耗，减少二氧化碳排放。
第十一条餐饮部门要做好厨余垃圾的分类收集处理工作，合理利用资源，减少垃圾对环境的污染。
第十二条餐饮部门要鼓励员工绿色出行，提倡步行、骑车等环保出行方式，减少汽车污染。
第十三条餐饮部门要加强环保宣传教育工作，提高员工和顾客的环保意识，共同参与环保行动。
第四章餐饮服务质量管理第十四条餐饮部门要确保菜品的新鲜、美味、卫生，提升食品质量水平，不断改进菜品口味和服务态度。
第十五条餐饮部门要制定餐饮菜单，根据季节和客人需求，调整菜品搭配，保证顾客的用餐体验。
第十六条餐饮部门要建立客户投诉处理制度，及时处理客户投诉，妥善解决问题，提高服务质量和客户满意度。
绿色旅游饭店评定细则
绿色旅游饭店”评定细则各大〕项得分项得分分项得项得他总栏或4.1.3 配备有用于客房内空气清洁、清新的设备 24.1.4 客房内配备饮用水洁净设备 24.1.5 客房及卫生间内放置对人体有益的绿色植物 24.1.6 有隔音设计与措施，客房隔音效果良好 24.1.7 :降低客房物资消耗15其中：a.有征询宾客意见牌，牙刷、梳子、拖鞋、浴帽等客用品可做到多次使用，减少消耗量2b. 有征询兵客意见牌，毛巾、被套、床单、浴衣寺客用棉制品可做到一客一换，重复使用，减少洗涤次数2c.客房客用品使用环保包装（每项1分，最多4分） 4d.不使用一次性洗衣袋 2e.有其他降低客房消耗品用量的措施（每项1分，最多5分）5 4.1.8 :客房服务指南中有相关说明 24.1.9 :有绿色服务规范，服务程序或岗位职责中有具体规范要求 24.1.10在倡导绿色消费过程中，能主动与宾客沟通，得到理解、支持与配合（有宾客意见反馈书）24.2 绿色餐饮244.2.1 :餐饮的不可降解物质控制 4其中：a.餐厅及外卖等不使用不可降解的泡沫塑料饭盒 1b.餐厅不使用木制一次性筷子 1c.餐厅不使用难以降解的一次性餐具 1d.餐厅不使用一次性（湿）毛巾 14.2.2 自助餐厅、零点餐厅等场所有倡导、提醒宾客适量用餐的措施 24.2.3 能向宾客提供剩余食品打包服务和存酒服务 24.2.4 积极提供绿色食品或有机食品 3其中：a.能提供30种以上绿色食品或有机食品 3b.能提供21 —30种以上绿色食品或有机食品 2C.能提供10 —20种以上绿色食品或有机食品 1本页小计40各大〕项得分项得分分项得项得他城市或425 餐厅设置绿色食品展台，提供绿色食品、菜肴的菜单或插页 2426 零点餐厅和早餐厅等场所设有吸烟区和非吸烟区 24.2.7 提供安全食品 3其中：a.保证出售检疫合格的肉食品 1b.提供绿色、有机或无公害蔬菜 1: c.饮用水符合标准 14.2.8 :不米购、出售和加工国家禁止销售的野生保护动物34.3 拒绝使用损害环境的企业和厂家生产的产品 34.4 其它94.4.1 降低饭店用纸量 2其中：a.采用办公自动化系统（0A） 1b.有降低饭店用纸量的措施 14.4.2 :有控制饭店清洁剂、消毒液、洗涤剂等化学品用量的措施 24.4.3 有降低饭店其它消耗品用量的措施（每项1分，最多5分） 55 社会环境经济效益715.1 社会环境效益165.1.1 开展创建绿色旅游饭店活动以来得到社会的良好反映（有各种报道）3其中：a.得到国家级报纸杂志、电视电台报道 1b.得到省级报纸杂志、电视电台报道 1c.得到本地报纸杂志、电视电台报道 15.1.2有引导和鼓励客人绿色消费的优惠措施（如：对积极配合饭店绿色活动的客人进行奖励等） 2 5.1.3宾客对饭店环境的满意程度达80%以上（根据征求意见表统计）2 5.1.4绿色客房出租率呈上升趋势或绿色客房平均出租率超过饭店平均出租率 2 5.1.5 积极参与社区、地区和国际性的环境保护活动 25.1.6 有政府节能、环境保护方面的特殊奖励（每项1分，最多5分）5。
绿色饭店评定标准
绿色饭店评定标准前言随着全球生态环境的日益恶化，保护环境、倡导绿色消费日益受到人们的关注。
国务院制定的可持续发展战略以及国家经贸委近期推出的“三绿工程”都对我国饭店行业的可持续发展和环境管理工作提出了要求。
同时，由于我国加入了WTO和北京申奥成功后，国际间交流日益频繁，绿色消费已逐渐成为今后消费的主流。
为因应这种形势和要求，规范和强化饭店行业的环境行为，引导企业在经营中更多地考虑消费者的环保、安全、健康等需求因素，特制定本标准。
本标准的制定参照国际惯例，借鉴了国外实施绿色饭店的先进经验，并结合了我国饭店行业现阶段的经营状况和人们的消费水平，为企业创建绿色饭店、实施和加强环境管理工作提供切实可行的指导意见。
绿色饭店的创建、实施与保持将是一个持续的发展过程。
由于环境保护技术的发展、对环保认识的不断深入以及饭店综合管理水平的提高和环境绩效的改善，本标准将根据实际情况不断修订和完善。
本标准由中国饭店协会提出、归口并负责解释及修订。
本标准起草单位：中国饭店协会、全国质量管理和质量保证标准化技术委员会。
本标准主要起草人：韩明、李仁良、陈新华、陈勇、周和华、平安稳、张军绿色饭店管理规定1 总则1.1 目的本标准为申请“绿色饭店”评审的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业规定了应达到的要求。
1.1.1 证实其有能力稳定提供满足顾客和适用法规要求的绿色饭店服务内容。
1.1.2 通过持续的改进提高顾客的消费满意程度和环境保护功能。
1.2 适用范围本标准适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，新示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T 19001-2000 质量管理体系要求(ISO9001：2000)GB/T 24001-1996 环境管理体系要求(ISO14001：1996)3 定义本标准采用下列定义3.1绿色饭店：运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店，其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
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中国绿色饭店实施细则
本实施细则是为贯彻国务院《关于做好建设节约型社会近期重点工作的通知》(国发<2005>21号)中“在酒店开展‘争创绿色酒店’活动”的指示精神，根据国家行业标准《绿色酒店等级评定规定》（SB/T10356-2002）制定，旨在推动以资源节约、环境保护、食品安全为重点的绿色酒店的创建，供企业参照实施，鼓励并支持企业在此基础上不断创新。
法律法规
第一条遵守国家有关环保、安全生产、清洁生产、消防、治安、食品安全等法律法规。
计划控制
第二条酒店最高管理者应任命绿色管理者代表,直接负
责绿色酒店的创建工作。
第三条酒店应建立相应的组织机构和各有关部门的人员支持。
第四条建立并维持一个含有关于“中国绿色酒店”相关文件的文件包。
包括绿色计划、各级目标及行动方案、改进方案、预算及绿色运营的相关记录。
员工参与
第五条酒店每年必须召开以“安全、健康、环保”为主题的员工大会。
第六条酒店应每年开展一次以“安全、健康、环保”等方面为主题的活动。
第七条绿色管理者代表必须参加关于酒店安全、健康、环保等方面的课程。
第八条酒店应有安全、健康、环保等方面的培训计划。
酒店需进行全员培训（含临时工），新员工被雇佣并工作于企业后，不迟于3个月,也要参加相同的培训。
建议酒店建立起包含绿色健康理念为基础的企业文化，并确保企业文化在酒店内各层级得到贯彻。
对客宣传
第九条酒店内客房、餐厅、大堂等顾客直接接触区域以及、网站、企业广告等顾客间接接触区域应有必要、合理的宣传布置和顾客告示标牌。
第十条前台有创建绿色酒店行动指南，前台员工能对客人就酒店在创建绿色酒店过程中将实现的目标与行动做出说明，并鼓励客人参与环保活动。
节约用水
第十一条酒店各主要部门应有用水的定额标准和责任
制。
每年需要对节水有目标、指标和改进方案
第十二条应安装节水设备或采取节水措施。
第十三条水消耗较高的部门独立安装水表。
第十四条全部安装节水龙头。
第十五条建议酒店建立并采用中水系统。
能源管理
第十六条酒店内关键部位单独安装电表以控制能源消耗。
第十七条酒店主要部门建立能源的定额标准和责任制。
第十八条每年定期清理酒店通风设备的表面、管道内壁及暖气和空调器表面，并进行消毒处理。
第十九条酒店应采用通风调节装置，使普通客房和厨房在不用时，可以关闭或关小。
第二十条门窗、冷柜密封良好。
第二十一条建议企业开发、使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统。
第二十二条酒店有持续的可行的节能方案，有完善的能源计量系统。
第二十三条建议酒店安装楼宇自动化控制系统。
环境保护
第二十四条酒店污水排放、锅炉烟尘排放、厨房废气排放、环境噪音与振动的控制、公共区域室内空气质量、客房内空气质量应达到国家或地方相关标准。
第二十五条洗涤、洗浴用品都为环保产品，使用和用量有合理规定。
第二十六条纸巾与厕所用纸由非氯漂白的纸制成。
第二十七条酒店四周应绿化。
有条件的酒店屋顶进行绿化。
第二十八条使用环保的化肥、杀虫剂和除草剂。
第二十九条锅炉使用油、气等清洁燃料，减少污染排放。
第三十条使用环保型冷气机组、空调器、冰箱、灭火器材。
垃圾管理
第三十一条在所有可能的区域建立垃圾收集以便回收利用，至少按可回收、不可回收分为两类。
建议企业按照下列最细化的标准分类：纸、纸板、玻璃、陶瓷、循环利用瓶、有机垃圾（食品）、金属、塑料、其它垃圾、危险性垃圾（废电池、废日光灯管、化学物质、医疗垃圾等），并由有国家认可资格的机构回收。
第三十二条建议建立危险性垃圾（废电池、废日光灯管、化学物质、医疗垃圾等）的专用回收点，并由有国家认可资格的机构回收。
第三十三条食品垃圾、厨房垃圾采用独立容器包装处理。
第三十四条将有机垃圾进行无害化处理。
第三十五条垃圾房封闭，设置合理，保持整洁、卫生，有足够的容量，建议温度控制在12°以下。
第三十六条采用可降解的垃圾袋。
第三十七条出售商品时采用可降解的包装物。
绿色客房
第三十八条客房内张贴或备有火灾疏散示意图、酒店消防安全程序，以指导客人在发生紧急情况时如何处理，建议通过内部闭路电视等直观方式进行宣传。
第三十九条客房楼层设置合理有效的闭路电视监控系统。
第四十条客房内应合理有效地装置和配备烟雾报警装置、自动喷淋装置、客用防毒面具。
第四十一条客房内有偿或无偿提供的饮料、食品应安全合格，包装完好。
第四十二条客房内采用环保装饰材料装修。
第四十三条客房内提供客用保险箱。
第四十四条客房门安装外窥镜、防盗链，装置公安部门规定的磁卡锁。
第四十五条客房内的电源插座、开关为安全插座、安全开关，且安装或放置安全合理。
第四十六条客房内的家具及其它固定物摆放牢固、合理。
第四十七条卫生间内设有防滑垫、防滑砖、防滑杆等防护措施。
第四十八条客房地面铺设整齐，无明显边缝、凹凸。
第四十九条定期清理或维护房间内的地毯、沙发、窗帘、墙壁、地板、吊顶等，保持清洁，遇残破的应及时更换。
对地毯、窗帘、沙发和床垫等定期进行除螨处理。
第五十条客房新风系统独立设计，设计合理，维护良好。
第五十一条封闭状态下客房内无异味。
第五十二条客房内墙壁、门窗隔音良好。
第五十三条客房内的湿度、温度根据当地气候合理调控。
第五十四条房间内摆放有益人体健康的绿色植物。
第五十五条客房提供安全、健康的饮用水或瓶装水。
第五十六条客房内灯光布置合理，有充足、可调节的光源。
第五十七条客房内能根据客人的个性要求提供卧具。
第五十八条提供适当比例的无烟客房或无烟楼层。
第五十九条毛巾、浴巾、睡袍等客用针棉织品应保持适度的蓬松柔软，残旧的应及时更换。
第六十条房间的一次性用品和客用棉织品按顾客意愿更换。
建议采用一客一换。
第六十一条双人房间客用品建议用两种颜色进行区别。
第六十二条应取消或改变塑料擦鞋盒、不可降解的洗衣袋等一次性塑料包装袋和用品，改用可再循环或可降解的材料来包装。
第六十三条为保护有限的森林资源，客房用品应减少过度的纸制包装。
绿色餐饮
第六十四条餐厅内、厨房内配备合理有效的消防器材。
第六十五条餐厅内配置合理有效的烟雾报警装置、自动喷淋装置、闭路电视监控系统。
第六十六条厨房内配置合理有效的烟雾报警装置、自动
喷淋装置。
第六十七条厨房内的燃气管道、灶具、电源、电器等设计合理，摆放整齐，无安全隐患。
第六十八条厨房安装油烟净化装置。
第六十九条餐厅内的消防通道布置合理，标识明显，保持通畅。
第七十条餐厅内地面采用防滑材质，平整、无油污。
第七十一条餐厅内装修采用环保材料。
第七十二条餐厅提供贵重物品寄存服务、罩衣服务。
第七十三条采购食品从附有检验检疫合格证的正规渠道进货。
第七十四条采购、验收人员掌握必要的食品感观卫生指标的检验技能。
原材料的验收有必要的标准和监测仪器。
第七十五条有专用采购食品的车辆、容器。
第七十六条建议建设或以合同形式建立定点或专用的原辅材料无公害生产基地。
第七十七条按储存卫生操作规范的要求进行食品储存。
第七十八条按餐饮服务操作规范的要求进行食品的准备及分餐服务。
第七十九条按食品制作与处理操作规范的要求进行食品烹制。
第八十条按手工清洗或机器清洗操作规范的要求清洁餐具。
第八十一条餐厅设有无烟区、无烟包房。
第八十二条餐厅能提供绿色食谱，服务人员能掌握基本的营养知识。
第八十三条餐厅内有正规的男女分用卫生间。
第八十四条餐厅内摆放有益人体健康的绿色植物。
第八十五条餐厅内光亮、宽敞、整洁。
第八十六条餐厅内通风良好，无异味。
第八十七条餐厅内温度、湿度、机械噪声调控良好。
第八十八条餐厅内不使用一次性木筷子，不使用一次性发泡餐具。
第八十九条提供食品打包、存酒等服务项目，点菜时鼓励顾客合理消费。
第九十条餐厅严格禁止食用野生保护动物。
第九十一条餐厅内部的空气质量符合国家相关标准。
绿色管理
第九十二条酒店建筑设计中积极采用绿色设计。
第九十三条选用符合国家“室内装饰装修材料有害物质限量”十项标准的建筑、装饰材料装修。
第九十四条酒店员工掌握必要的救生、救护知识与技能。
第九十五条酒店建有完善的质量管理体系。
第九十六条酒店建有完善的环境管理体系。
第九十七条酒店建有完善的职业安全卫生管理体系。
第九十八条酒店建有完善、有效的全方位安全应急预案，并运行良好。
第九十九条酒店的应急照明系统、公共区域（室内、外）的安全监控系统合格、完善、有效。
第一百条酒店积极举办或参与与“安全、健康、环保”相关的社会公益活动。