婴儿的营养需要
公共营养师一级考点：婴儿的营养需要
公共营养师一级考点：婴儿的营养需要2017公共营养师一级考点：婴儿的营养需要导语：婴儿是儿童时期发育最快的阶段。
婴儿愈小，生长发育得愈快，所需要的蛋白质也愈多。
在营养师考试中关于需要掌握的婴儿营养需要的知识点有哪些?1、能量需要包括：基础代谢、体力活动、食物的特殊动力作用、能量储存、排泄耗能，及生长发育所需建议0～12个月的婴儿的能量摄入量AI：95kcal/(kg·d) 。
婴儿能量摄入量：不分性别每天95 kcal·kg-1· d -12.蛋白质婴儿是儿童时期发育最快的阶段。
婴儿愈小，生长发育得愈快，所需要的蛋白质也愈多。
6个月的婴儿对必需氨基酸的需要量比成人多5～10倍。
婴儿咱早期肝脏功能还不成熟,还需要由食物提供组氨酸、半胱氨酸、酪氨酸以及牛磺酸。
人乳中必需氨基酸的比例最适合婴儿生长的需要。
蛋白质的适宜摄入量应因喂养方式而异，人乳喂养的婴儿蛋白质AI值2.0g/(kg·d)。
牛乳喂养者为3.5 g/(kg·d).大豆或谷类蛋白喂养时为4.0 g/(kg·d).婴幼儿喂养不当，可发生蛋白质缺乏症，影响生长发育，引起大脑的发育和体重增长缓慢、肌肉松弛、贫血、免疫功能降低，甚至发生营养不良性水肿。
3.脂肪脂肪为婴儿能量和必需脂肪酸的重要来源。
人乳与牛乳的脂肪能满足婴儿的需要，尤其是人乳的脂肪容易为婴儿消化吸收。
0～6月龄的婴儿按每日摄入人乳800ml计，则可获得脂肪27.7g，占总能量的47%。
婴儿缺乏必需脂肪酸，皮肤易干燥或发生脂溶性维生素缺乏。
我国推荐脂肪能量来源占总能量为：初生～5个月占45%~50%，6～12个月占30%～40%。
4.碳水化合物人乳喂养的婴儿平均每日摄入量约为12g/kg(供能比约37%)，人工喂养儿略高(约40%～50%)。
应占总能量的30%～60%。
4个月以下的婴儿消化淀粉的能力尚未成熟，但乳糖酶的活性比成人高4个月以后的婴儿，能较好地消化淀粉食品。
婴幼儿的饮食营养需求及健康饮食习惯
婴幼儿的饮食营养需求及健康饮食习惯随着社会的发展和人们对健康意识的提高，婴幼儿的饮食营养需求及健康饮食习惯逐渐受到了广泛关注。
婴幼儿的健康与否直接与其饮食营养有关，因此，养育婴幼儿的父母或监护人应该了解婴幼儿合理的饮食需求，并培养良好的饮食习惯。
一、婴幼儿的饮食营养需求1. 婴幼儿的主要营养素需求婴幼儿在生长发育阶段对于各种营养素的需求较高。
主要的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质以及水分等。
- 蛋白质：蛋白质是构成人体组织及维持正常生理功能的基本营养素之一。
对于0至6个月大的婴儿来说，母乳是最理想的蛋白质来源。
而在6个月之后，可以逐渐添加辅食，如鱼、肉类、乳制品等，以满足蛋白质的需求。
- 脂肪：脂肪是婴幼儿的重要能量来源之一。
婴幼儿需要脂肪来支持脑部和神经系统的发育。
母乳和配方奶都含有适量的脂肪，同时可以通过食用鱼油、植物油等来摄入脂肪。
- 碳水化合物：碳水化合物是提供婴幼儿能量的主要来源之一。
优质碳水化合物可以来自米、面、土豆等淀粉类食物，水果和蔬菜也可以提供适当的碳水化合物。
- 维生素和矿物质：维生素和矿物质对于婴幼儿的生长和免疫系统的发育非常重要。
母乳中含有丰富的维生素和矿物质，同时通过多样化的饮食来摄入新鲜水果、蔬菜、谷物、乳制品等食物，可以满足婴幼儿的维生素和矿物质需求。
2. 婴幼儿的饮食次数和量婴幼儿的饮食次数和量因年龄的增长而变化。
0至6个月的婴儿一般以母乳或配方奶为主要饮食来源，每次喂养通常在2至4小时之间。
当婴儿逐渐添加辅食时，可以根据他们的胃口和食量适当增加固体食物的量，但要避免过度喂养，以免对消化系统造成负担。
二、培养婴幼儿的健康饮食习惯1. 母乳喂养的重要性母乳是婴幼儿最理想的食物，它不仅提供了宝宝所需的营养，还能起到抵抗疾病的作用。
因此，母亲应该尽力坚持母乳喂养，至少在出生后的头六个月内完全以母乳喂养。
2. 逐渐添加辅食当宝宝增长到6个月大，可以逐渐添加辅食。
正常婴幼儿每日营养素需求量
正常婴幼儿每日营养素需求量
正常婴幼儿每日营养素需求量因年龄、体重和个体差异而异。
一般来说，1-3岁的幼儿每日需要约**1100～1200千卡**的热能，蛋白质35～40克，脂肪25～30克，碳水化合物100～120克。
此外，还需要补充适量的维生素、矿物质和膳食纤维等。
以下是一些常见的婴幼儿每日营养素需求量的参考数据：
1. 热量（千卡）：每日需要摄入适量的热量，以支持身体的正常运作。
一般来说，1-3岁的幼儿每日需要摄入约1100-1200千卡的热量。
2. 蛋白质（克）：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对幼儿的生长发育至关重要。
一般来说，1-3岁的幼儿每日需要摄入约35-40克的蛋白质。
3. 脂肪（克）：脂肪是身体的主要能源来源之一，对幼儿的生长发育和神经系统的发育非常重要。
一般来说，1-3岁的幼儿每日需要摄入约25-30克的脂肪。
4. 碳水化合物（克）：碳水化合物是身体的主要能源来源之一，对幼儿的生长发育非常重要。
一般来说，1-3岁的幼儿每日需要摄入约100-120克的碳水化合物。
5. 纤维素（克）：纤维素有助于维持肠道健康和预防便秘。
一般来说，1-3岁的幼儿每日需要摄入约5-10克的纤维素。
6. 矿物质和维生素：幼儿需要摄入适量的矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，以支持身体的正常发育和免疫系统的健康。
需要注意的是，以上数据只是一般情况下的参考值，具体需求量可能因个体差异而有所不同。
因此，建议在制定饮食计划时，结合孩子的具体情况和医生的建议进行合理安排。
请简述婴幼儿所需要的营养素
请简述婴幼儿所需要的营养素
婴幼儿需要的营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、氨基酸、矿物质和水。
1、蛋白质：是婴幼儿发育所必需的重要营养素，具有代谢和保护作用，是合成酶、激素和抗体的基础，也是组建细胞的结构材料。
2、碳水化合物：是婴幼儿获得能量的主要来源，它构成肌肉，血液，消化道内的液体，以及保护神经系统，促进婴幼儿正常生理功能的发展。
3、脂肪：可提供可溶性维生素和多不饱和脂肪酸，可以帮助婴幼儿生长发育，并促进婴幼儿智力发育和身体健康。
4、维生素：维生素是营养素的一类，可以改善婴幼儿的免疫力，维持细胞和器官的正常功能，对抗感染有重要作用。
5、氨基酸：血清蛋白合成的基础，可以促进婴幼儿的生长发育，维持婴幼儿机体功能的正常运作，对婴幼儿的发育起着重要作用。
6、矿物质：如钙，锌，铁，铜等，可以维持婴幼儿机体的正常功能，可以防止营养不良对婴幼儿的发育造成的危害。
7、水：水是婴幼儿的主要营养素，可以促进婴幼儿的生长发育，维持机体功能的正常运作。
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0-3岁婴幼儿生长发育所需要营养素
0-3岁婴幼儿生长发育所需要营养素0-3岁婴幼儿生长发育所需要的营养素包括：1、蛋白质：婴幼儿需要足够的蛋质来支持身体发育和维持免疫功能。
蛋白质可以来自于母乳、婴儿配方奶或其他蛋白质丰富的食物，如鸡蛋、鱼、鸡肉、豆类等。
2、碳水化合物：碳水化合物是婴幼儿主要的能源来源，可以提供能量来支持婴幼儿的身体活动和生长发育。
婴幼儿可以通过母乳、米粉、面粉、土豆等食物获取碳水化合物。
3、脂肪：脂肪是婴幼儿身体发育所必需的营养素，可以提供能量、构建细胞膜和帮助吸收脂溶性维生素。
母乳或婴儿配方奶是脂肪的主要来源，其他食物如植物油、肉类等也含有脂肪。
4、维生素和矿物质：婴幼儿需要维生素和矿物质来促进身体发育和维持健康。
这些营养素主要来自于母乳、婴儿配方奶和其他食物，如水果、蔬菜、谷物等。
5、钙：钙是婴幼儿骨骼和牙齿发育所必需的营养素。
母乳或婴儿配方奶是婴幼儿主要的钙来源，还可以通过食用奶制品、豆类、鱼类等食物来获取钙。
6、铁：铁是血红蛋白合成所必需的营养素，对婴幼儿的认知发展也很重要。
母乳或婴儿配方奶中的铁可满足婴幼儿的需要，也可以通过食用肉类、禽蛋、豆类等食物来获取铁。
7、水：水是婴幼儿生长发育所必需的营养素，可以满足身体的水分需求。
婴幼儿喝母乳或婴儿配方奶时已经摄取到了一定量的水分，其他食物中也含有水分。
同时，婴幼儿还需要适量补充纯净水。
8、DHA：DHA是一种omega-3脂肪酸，对于婴幼儿的大脑和眼睛发育至关重要。
母乳中含有丰富的DHA，如果婴儿不喂母乳，则需要通过添加婴儿配方奶来获得足够的DHA。
9、叶酸：叶酸是一种维生素B，对于婴儿的神经系统发育和DNA合成至关重要。
孕妇在怀孕期间需要足够的叶酸来支持胎儿发育，婴儿在0-3岁时也需要适量的叶酸，可以通过添加婴儿配方奶或食用富含叶酸的食物来获取。
10、益生菌：益生菌有助于维持肠道健康，促进消化和免疫系统发育。
可以通过添加含益生菌的酸奶、婴儿配方奶粉或婴儿益生菌产品来补充益生菌。
婴幼儿营养需求的全面解析
婴幼儿营养需求的全面解析婴幼儿期是人体生长发育最为迅速的阶段，良好的营养摄入对于婴幼儿的健康成长至关重要。
本文将对婴幼儿的营养需求进行全面解析，帮助家长们更好地了解如何满足婴幼儿的营养需求。
一、能量需求婴幼儿的能量需求主要来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物。
根据婴幼儿的年龄和生长发育情况，能量需求也会有所不同。
一般来说，0-6个月的婴儿每天需要约520-570千卡的能量，6-12个月的婴儿每天需要约700-800千卡的能量。
二、蛋白质需求蛋白质是婴幼儿生长发育所必需的营养素之一。
婴幼儿期的蛋白质需求量较高，每天需要摄入约1.5-2.2克/千克的蛋白质。
蛋白质的来源可以包括母乳、配方奶粉、肉类、鱼类、蛋类、豆类等。
三、脂肪需求脂肪是婴幼儿生长发育所必需的重要营养素，不仅提供能量，还参与细胞膜的构建和脑发育。
婴幼儿每天需要摄入适量的脂肪，脂肪的摄入量应占总能量的30-40%。
脂肪的来源可以包括母乳、配方奶粉、植物油、鱼油等。
四、碳水化合物需求碳水化合物是婴幼儿主要的能量来源，也是脑细胞的主要燃料。
婴幼儿每天需要摄入适量的碳水化合物，碳水化合物的摄入量应占总能量的40-60%。
碳水化合物的来源可以包括米粉、面粉、蔬菜、水果等。
五、维生素需求婴幼儿对维生素的需求量较大，尤其是维生素A、维生素D、维生素C等。
维生素A对于婴幼儿的视力发育和免疫功能具有重要作用，维生素D对于婴幼儿的骨骼发育至关重要，维生素C则有助于婴幼儿的免疫系统发育。
维生素的摄入可以通过母乳、配方奶粉、蔬菜、水果等来满足。
六、矿物质需求婴幼儿对矿物质的需求量较大，尤其是钙、铁、锌等。
钙是婴幼儿骨骼发育所必需的矿物质，铁是婴幼儿血红蛋白合成所必需的矿物质，锌则对于婴幼儿的免疫系统发育和生长发育具有重要作用。
矿物质的摄入可以通过母乳、配方奶粉、肉类、鱼类、蔬菜等来满足。
七、水需求婴幼儿对水的需求量较大，每天需要摄入足够的水分来满足身体的需要。
对于0-6个月的婴儿，母乳或配方奶粉已经包含了足够的水分；对于6个月以上的婴儿，可以适量添加水或稀释果汁来满足水分需求。
婴儿营养PPT课件
• 4.碳水化合物
• 碳水化合物（供能比约37%）主要成分是乳糖 。人乳喂养的婴儿平均碳水化合物的摄入量约为 12g/（kg·天）人工喂养儿略高（40%~50%）。4 个月以下的婴儿消化淀粉的能力尚未成熟，但乳 糖酶的活性比成人高。4个月以后的婴儿能较好地 消化淀粉食品。婴儿食物中含碳水化合物过多， 则碳水化合物在肠内经细菌发酵，产酸、产气并 刺激肠蠕动可引起腹泻。
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• 5.矿物质
•
婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质和微量元素主要有
钙、铁、锌。此外，内陆地区甚至部分沿海地区碘缺乏病
也较为常见。
• （1）、钙
• 人乳中含钙量约为350mg/L。以一天800ml人乳汁， 能提供280mg左右的钙。由于人乳中钙吸收率高，出生 后前6个月的全母乳喂养的婴儿并无明显的缺钙。尽管牛 乳中钙量是母乳的2~3倍，但钙磷比例不适合，使婴儿对
、生长发育的需要，其总能量的需要主要依据
年龄、体重及发育速度予以估计。《中国居民
膳食营养素参考摄入量》建议0~12个月的婴
儿的能量RNI为95kcal/(kg·天)。
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2、蛋白质
•
婴儿生长迅速，不仅蛋白质的量按每单位体重计大
于成人，而且需要更多优质蛋白质。婴儿所需必需氨基
酸比例较成人大，如6月龄的婴儿就比成人多5~10倍。 除成人的八种必需氨基酸外，婴儿早期肝脏功能还不成
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• 5）维生素 • 营养良好乳母的乳汁中维生素能满足1-6个月
婴儿的需要，而不需额外补充维生素。但维生素 D例外，尤其日照较少的地区。
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• （2）母乳中的免疫活性物质 • 1）白细胞和淋巴细胞。存在于前3-4个月的母乳中。
• 2）抗体。主要存在于初乳中，以分泌性免疫球蛋白 SigA为主，占初乳中免疫球蛋白的90%左右。
婴幼儿必须的营养素
婴幼儿必须的营养素营养是婴幼儿健康成长的基石，对于婴幼儿来说，获得足够的营养对于他们的身体和智力发展至关重要。
以下是婴幼儿必须的营养素。
1. 蛋白质：蛋白质是婴幼儿生长发育的重要营养素之一。
它是构建婴幼儿身体组织的基础，对于肌肉、器官和骨骼的发育至关重要。
婴幼儿可以通过摄入奶类、肉类、鱼类等食物来获得高质量的蛋白质。
2. 碳水化合物：碳水化合物是婴幼儿身体能量的重要来源。
它们提供给婴幼儿的身体所需的能量，帮助他们进行日常活动和生长发育。
米饭、面食、面包和谷类等食物都是碳水化合物的良好来源。
3. 脂肪：脂肪是婴幼儿必不可少的能量来源之一。
脂肪对于婴幼儿的大脑和神经系统的发育至关重要。
同时，脂肪还帮助婴幼儿吸收脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K。
婴幼儿可以从母乳、奶粉、植物油和动物油中获得脂肪。
4. 钙：钙是婴幼儿骨骼和牙齿发育所必需的营养素。
它是构建婴幼儿骨骼的主要成分，对于骨骼的健康和强壮至关重要。
婴幼儿可以通过摄入奶类、豆类、鱼类和绿叶蔬菜等食物来获得足够的钙。
5. 铁：铁是婴幼儿身体所需的重要矿物质之一。
它对于血红蛋白的合成和氧气运输至关重要，有助于婴幼儿的认知和智力发展。
婴幼儿可以通过摄入肉类、鱼类、蔬菜和全麦食物等来获得足够的铁。
6. 维生素：维生素是婴幼儿身体正常运作所必需的营养素。
维生素A有助于婴幼儿的视力发育；维生素C有助于婴幼儿的免疫系统发育；维生素D有助于婴幼儿的骨骼发育；维生素E有助于婴幼儿的细胞保护；维生素K有助于婴幼儿的血液凝固。
婴幼儿可以通过摄入水果、蔬菜、奶类和鱼类等食物来获得多种维生素。
7. 水：水是婴幼儿生命所必需的营养素。
它对于婴幼儿的体温调节、消化和代谢至关重要。
婴幼儿需要足够的水来保持身体的正常运作，可以通过母乳、奶粉、水果汁和适量的水来获得水分。
以上是婴幼儿必须的营养素，每一种营养素都对婴幼儿的健康和发育起着重要作用。
为了确保婴幼儿获得足够的营养，父母需要给予他们多样化、均衡的饮食，同时也需要咨询医生或专业的营养师，以确保婴幼儿获得适合其年龄和身体状况的营养。
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婴儿的营养需要中山医科大学苏宜香要想小宝宝健康成长，能量是必需的，你知道他/她都需要哪些能量吗？一、能量能量是婴儿迅速生长发育的动力和源泉，婴儿期（尤其是新生儿期）的能量摄入特别重要。
能量供给不足，使生长发育滞后，更使许多正处于发育的高峰期器官得不到发育，错过最佳发育时机，导致重要器官永久发育不良等严重后果。
但能量供给过多又可引起婴儿肥胖症及其相关健康问题。
婴儿的能量的摄入须与消耗及正常储存相平衡。
婴儿的能量需要包括，各种活动的能量消耗（包括基础代谢、体力活动、食物的特殊动力作用等）、生长发育（能量储存）及排泄能量。
1．基础代谢基础代谢是在休息静止状态下的能量消耗。
婴儿的体表面积相对较大，按公斤体重计约为成人的两倍，故用来维持基础代谢所需的能量比例也较多，约占总能量的60%。
需要184～192kJ(44～46kcal)/ (kg•d)。
在测量婴儿的基础代谢时，还包括了生长所致的能量储存。
2．储存能量（生长发育）是提供身体生长所需能量，需要量与婴儿的生长速量度成正比。
婴儿能量摄入不足，生长发育就会停顿或迟缓。
婴儿用于生长发育的能量约占总能量的25%～30%。
6月龄前的婴儿每kg体重每日需要的能量可高至167或209kJ(40或50kcal)，1岁时每kg 体重每日约需63kJ(15kcal)。
以后逐渐减低，到青春期又增高。
别以为小宝宝只因为要“长大”需要能量，其实他“吃饭”的时候也需要！3．食物的生热效应也称食物的特殊动力作用，是指因进食而引起的能量消耗的额外增加，是进食后机体的代谢率增高的现象。
进食蛋白质食物的生热效应最高，达到蛋白质所产生能量的30%。
一般混合食物的生热效应是基础代谢的10%。
随着小宝宝一天天长大，活动也越来越多，就需要补充更多的能量。
4．活动耗能婴儿活动即用于肌肉动作的能量，不同的个体极不一致。
好动多哭的婴儿比较同龄的安静婴儿，需要的能量可高3～4倍。
初生婴儿只能啼哭、吮乳，这项需要能量较少。
以后肌肉发达，能玩耍行走时需要增加。
1岁以内婴儿，每kg 体重每日约需能量63～84kJ(15～20kcal)。
以后随着活动的增加，该部分的能量消耗也增多，在成人约占总能量的30%。
5．排泄能量是指未消化吸收利用的能量，部分食物未被消化吸收而随粪便排出。
这部分能量较为恒定，占总能量的10%。
实际应用时，总需能量需要根据年龄、体重及发育速度来进行估计。
2000年我国营养学会建议的0～6个月及7～12个月的婴儿日均能量参考摄入量为95 Kcal/kg/d。
二、蛋白质婴儿生长迅速，身体处于正氮平衡，不仅蛋白质的量按每单位体重计大于成人，而且需要更多优质蛋白质。
6个月的婴儿需要的必须氨基酸量比成人多5～10倍。
除成人的八种必需氨基酸外，婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供组氨酸、半胱氨酸和酪氨酸，以及牛磺酸。
各种必须氨基酸之间还要有一个合适的比例。
人乳中必需氨基酸的比例最适合婴儿生长的需要。
推荐蛋白质的参考摄入量，人乳喂哺的婴儿，蛋白质2.0g/kg/d。
牛乳喂养者为3.5g/kg/d，大豆或谷类蛋白为4.0g/kg/d。
除了能量和蛋白质之外，小宝宝还需要脂肪、维生素等多种营养。
三、脂肪脂肪是婴儿的最重要的能量来源，亦是必需脂肪酸及脂溶性维生素的载体。
脂肪为脑、神经组织形成和发育所必需。
0～6岁的婴儿按每日摄入人乳800ml计，则可获得脂肪27.7g，含能量1MJ(244.8kcal)，占总能量的47%。
我国营养学会推荐婴儿脂肪供能为总能量的45%～50%。
每100kcal 婴儿食品含脂肪应不少于3.8g ， 和不多于6g (能量比30%～54%)。
6个月后虽然添加一些辅助食品，但还是以奶类食品为主，脂肪提供的能量比仍然较高，推荐的脂肪供能量占总能量比为35%～40%。
婴儿大脑以及视觉等重要功能的发育离不开特殊脂类的作用。
人类脑组织是全身含磷脂最多的组织，大脑灰质的22.1%和白质的23.9%由磷脂构成。
孕20周开始，胎儿脑细胞分裂加速，作为脑细胞结构和功能成分的磷脂增加是脑细胞分裂加速的前提，而长链多不饱和脂肪酸如花生四烯酸（archidonic acid ， AA ，C20∶4， n-6）、二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid ，DHA ，C22∶6， n-3）为脑磷脂合成所必须。
大量的研究证实，DHA 是细胞膜磷脂的主要结构脂肪酸，尤其在视网膜及中枢神经细胞膜中，如大脑突触体膜和视网膜视杆细胞外节，视网膜光感受器的膜磷脂脂肪酸的2/3是n-3系DHA 。
正常大脑灰质和视网膜磷脂酰乙醇胺中DHA 占30%或更多，当通过控制膳食使这些膜结构中DHA 聚集仅为对照组的25%～50%时，大鼠的辨别性学习能力下降33%，恒河猴的视敏度下降25%，视网膜A 波峰值明显减少，即使视网膜DHA 生化值正常后，视网膜电图的早期变化仍然存在。
一些动物实验显示，在脑发育期，膳食中缺乏α-亚麻酸（α-Linolenic acid ，ALA ，C18:3，n-3，）及n-3系长链多不饱和脂肪酸（long chain unsaturated fatty acid ， LCPUFA ）将影响胎、婴儿脑发育与视功能，其中枢神经系统脂肪酸的变化表现为ALA 水平下降，DHA 聚集量减少，C20∶3n -9、C22∶3n -9、C22∶5n -6水平升高。
人类生命发展过程中，相当数量的AA 和DHA 是在子宫内和出生后数月迅速积累在胎儿和婴儿脑及其它组织中的，脑和视网膜DHA 积聚大多发生在脑发育阶段，通常认为从胎儿期26周至出生后两岁。
Martinez 等对非神经系统原因死亡婴儿进行脑组织LCPUFA 分析，结果显示妊娠第26周到42周，随着胎龄的增加，大脑中n-3LCPUFA 中DHA 增加最显著，EPA 仅有极少量增加；在前脑，n-6系脂肪酸中AA 增加显著。
在妊娠期的最后3个月，虽然胎儿脑中的DHA 、AA 的绝对量随胎龄增加都相应增加，但脑、肝、视网膜中DHA/TFA(Total Fatty Acids ，TFA)的比值逐渐增大，而AA/TFA 的比值逐渐减小，显示在妊娠30周后胎儿体内DHA 的大量积聚。
毫无疑问，妊娠母体是胎儿期DHA 的唯一提供者。
FAO/WHO 于1994年推荐婴儿亚油酸提供的能量不低于膳食总能量的3%。
婴儿配方奶粉应提供600mg/kg•bw 的亚油酸， 50mg/kg•bw 亚麻酸，60mg/kg•bw 的花生四烯酸及20mg/kg•bw～40mg/kg•bw的DHA ，建议配方乳n-6系多不饱和脂肪酸与n-3系多不饱和脂肪酸的比例范围为5∶1至10∶1。
四、碳水化合物碳水化合物主要提供能量，促进发育。
帮助机体合成自身蛋白质。
婴儿碳水化合物提供的能量应占总能量的30%～60%。
人乳喂养的婴儿日均摄入量约为12g/kg ，供能比约37%，4月龄以下婴儿消化淀粉的酶尚未成熟，但乳糖酶的活性比成人高，乳糖容易消化吸收。
4月龄后的婴儿乳糖酶开始活跃，能逐渐消化淀粉食品。
婴儿淀粉类食物添加的最佳时间是4月龄以后。
碳水化合物不足，则出现低血糖，同时亦增加蛋白质的消耗，容易引起营养不良。
但婴儿肠内过多的碳水化合物经细菌作用发酵，产生大量的低级脂肪酸，后者刺激肠蠕动引起腹泻。
妈妈们可要随时关注宝宝的钙、铁、锌、碘等矿物质的摄入噢～五、矿物质婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质和微量元素主要有钙、铁、锌。
此外，内陆地区甚至部分沿海地区碘缺乏病也较为常见。
1．钙是骨骼中矿物质的主要成份。
从新生儿到成人骨骼需要存留大量的钙贮留。
新生儿体内含钙约占其体重的0.8%，到成人时约占体重的1.5%。
2000年，中国营养学会推荐6月龄以内婴儿钙适宜摄入量为300mg/d ，6月龄以上婴儿为400mg/d。
人乳中含钙35mg/100ml。
一天800ml人乳能满足婴儿的钙的需要。
早产儿因生长迅速与喂养之间的矛盾，即使母乳喂养也易发生钙缺乏。
配方奶粉中钙含量约为50～70mg/100ml，6月龄后的在母乳不足或完全用配方奶粉喂养，每日摄入奶量在600ml以上，加上添加的其它辅食，能满足其对钙的需要。
过多的钙补充会增加婴儿肾溶质的负荷，损伤婴儿未成熟的负担。
2．铁足月新生儿体内约有300mg左右的铁储备供婴儿利用，4月龄时婴儿体内储备铁基本耗竭。
一般而言，婴儿6月龄时可出现贫血。
新生儿的铁储备多少与胎龄及出生时体重成正相关。
因此，早产儿及低出生体重的铁储备相对不足，在婴儿期容易出现铁缺乏。
人乳及牛乳的铁含量均较低。
母乳1～3个月时的铁含量为0.6～0.8mg/L，4～6月时约为0.5～0.7mg/L。
牛乳中铁绝对含量不仅低于母乳，约为0.45mg/L，而且吸收率亦远低于人乳。
人乳和牛乳中的铁都不足以满足婴儿生长的需要，由于婴儿出生时的铁储备仅可供4月龄内使用，婴儿在4月龄后急需从膳食中补充铁，如强化铁的配方米粉、奶粉、肝泥及蛋黄等。
我国6月龄以上婴儿铁的每日参考摄入量是10mg/d。
3．锌婴儿期推荐锌参考摄入量每日约1.5mg，成熟乳约为1.18mg/L，但利用率极高，加上足月新生儿体内锌的储备，6月龄以内母乳喂养儿极少出现锌缺乏。
但在6月龄后，母乳摄入量逐渐减少，婴儿膳食的植物成分增加，锌的参考摄入量为10mg/d。
婴儿配方奶粉是较好的锌的来源，此外，补充富锌的肝泥、海鱼、蛋黄等。
4．碘鉴于甲状腺素对于维持机体正常代谢、促进生长发育的重要作用，作为合成甲状腺素原料的碘在人类生命的早期显得极为重要。
碘缺乏可对儿童智力及体格发育产生不可逆性损害，形成所谓的“呆小病”。
在我国内陆地区，土壤、水源及所出产的食物中碘的含量均很低，而孕妇、乳母以及婴儿是碘缺乏的高危人群，加碘食盐是预防孕妇和乳母碘缺乏的重要、有效措施。
成年人都经常缺乏维生素呢，何况婴幼儿～六、维生素除维生素D外，母乳喂养儿所需维生素全部来源于母乳。
母乳中的脂溶性维生素含量比较恒定，而乳母中的水溶性维生素含量易受膳食和母体营养状态的影响。
保证婴儿对维生素的需要，乳母膳食的营养是极为重要的。
1．维生素A维生素A及β-胡萝卜素均在肠道与脂肪一起吸收，具有维持上皮组织健康、增强机体免疫功能、促进生长发育及维持正常视觉等功能。
在体内β-胡萝卜素可转化为维生素A。
由于维生素A不易通过胎盘，在新生儿肝内储存较低。
新生儿及1个月以后的婴儿所需的维生素A均需母乳提供。
婴儿维生素A推荐摄入量，以视黄醇计为400ug/d。
营养良好的乳母分泌的乳汁中含有较丰富的维生素A，用母乳喂养的婴儿一般不需额外补充。
婴儿配方奶粉中添加了适宜数量的维生素A，用配方奶粉喂养时，也不必另外补充维生素A。
但牛乳中的维生素A仅母乳含量的一半，用牛乳喂养的婴儿需要额外补充大约150～200ug/d维生素A。