婴幼儿营养标准
儿童蛋白质摄入量标准
儿童蛋白质摄入量标准
蛋白质是儿童生长发育所必需的重要营养素之一，对于儿童的生长发育和免疫功能的维持至关重要。
儿童蛋白质需求量相对较高，因为他们正处于快速生长发育的阶段，身体组织和器官的新陈代谢速度较快。
根据儿童蛋白质摄入量的标准，常用的参考是根据年龄和体重来推荐蛋白质的摄入量。
以下是根据年龄段的儿童蛋白质摄入量的标准：
1.婴儿期（0-6个月）：0.9克/千克/天
2.婴幼儿期（7个月-2岁）：1.2克/千克/天
在婴幼儿期，蛋白质的需求量有所增加，以支持儿童的生长发育和运动能力的提高。
一般来说，婴幼儿期的蛋白质摄入量为体重的1.5倍。
3.幼儿期（3-6岁）：1.0克/千克/天
幼儿期是儿童生长发育的关键时期之一，此阶段中蛋白质的摄入量确保了骨骼、肌肉和其他身体组织的正常生长。
一般来说，幼儿期的蛋白质摄入量为体重的1.1倍。
值得注意的是，以上蛋白质的摄入量仅作为参考，每个儿童的具体需求可能会有所不同。
如有特殊情况（例如儿童进行大强度运动或患有部分疾病等），需在医生或营养师的指导下确定具体的蛋白质摄入量。
婴幼儿营养状况评价
目前采用24小时膳食回顾法
当日人日数
□.□ D18 第□日D19
食物名称 原料名称 原料编码 原料重量 进餐时间 进餐地点
(两)
D20
D21
D22
D23
食物消费量 每人每日的食物消费状况 将食物归类，计算各类食物的摄入（克） 结合《食物成分表》计算每种食物所含营养素的量 将所有食物中的各种营养素累计相加，计算24小时各种营养素摄入量 将计算结果与“中国居民膳食营养素参考摄入量”中同年龄、同性别的水 平比较，评价营养素摄入水平 能量、蛋白质、脂肪的食物来源分布 计算三餐提供能量的比例 膳食评价报告
每人每日各类食物摄入量 每人每日营养素摄入量 能量来源与蛋白质、脂肪的食物评价 膳食模式分析（根据《中国居民平衡膳食宝塔》
对个人或群体的膳食模式进行评价） 三餐供能比评价
如果膳食质量较好，儿童的生长发育状况也较 好；膳食质量较差，儿童的生长发育也较差
但是，生长发育较差的儿童并没有明显的营养 缺乏体征。血和尿的生化检查结果也可能都正 常，所以当儿童出现营养不良体征时，已经到 了严重阶段了
又称脚气病，以多发性神经炎、肌肉萎缩、
组织水肿、心脏扩大、循环失调及胃肠道症状
为主要特征。
临床表现 下肢多发性神经炎，如下肢疼痛、麻木、水肿 及肌肉乏力和压痛等。心动过速、呼吸窘迫， 心衰和精神失常。
实验室检查 （1）尿中维生素B1排出量测定 （2）红细胞转酮醇酶活性系数或TTPP效应
由于长期摄入维生素B2（又称核黄素）不足而引起的缺乏病。 临床表现
二是指标评价体系更全面，标准中包括分年龄 身高（身长）、体重、头围，分身高（长）体 重，分年龄体块指数等指标，各指标评价方法 既有百分位数值也包括标准差单位数值，并配 有方便、实用的生长曲线图，以满足不同使用 者的需求
(0-3岁)婴幼儿喂养指导和营养评价标准
一、概述婴儿是家庭中最宝贵的成员之一，其健康和成长是每个家长最为关心的事情。
婴幼儿喂养是关乎婴儿健康成长的重要问题，科学的喂养指导和营养评价标准对婴儿的健康成长至关重要。
本文将从0-3岁婴幼儿喂养的指导和营养评价标准出发，为家长提供科学、实用的知识，以帮助他们更好地照料婴儿。
二、0-6个月婴幼儿喂养指导1. 母乳喂养母乳是宝宝最理想的食物，它含有丰富的营养物质，对于宝宝的成长发育非常有益。
母乳喂养应该在婴儿出生后的第一个小时内开始，并且在宝宝6个月大之前母乳都是宝宝唯一的营养来源。
母乳中含有丰富的抗体和免疫球蛋白，可以帮助宝宝建立健康的免疫系统，减少宝宝患病的风险。
2. 奶粉喂养对于不能进行母乳喂养的宝宝，可以选择配方奶粉喂养。
配方奶粉中的营养成分经过科学配比，可以满足宝宝的营养需求。
在选择奶粉时，应该根据宝宝的芳龄和健康状况，选择适合宝宝的品牌和类型。
还需严格遵循奶粉的配方和食用方法，避免过度或不足的喂养。
3. 添加辅食宝宝在出生后6个月逐渐长牙开始后，可以添加辅食。
刚开始添加辅食时，可以选择米粉、面粉、面条等食物，其它食物应该在宝宝消化能力成熟后再添加，如蔬菜泥、水果泥等。
添加辅食要渐进式，一开始只加一种新的食品，等宝宝适应后再添加另一种，以免造成宝宝消化不良。
三、7-12个月婴幼儿喂养指导和营养评价标准1. 蛋白质摄入7-12个月的宝宝，蛋白质是宝宝生长发育所必需的重要营养素。
可以通过适量的鸡蛋、鱼、肉等食物来提供。
但是，应该避免给宝宝吃过硬或难以咀嚼的食物，以免导致呛咽。
2. 铁质摄入7-12个月的宝宝，需要铁质来帮助造血和支持身体的生长发育。
可以通过添加含铁质的食物，如肝脏、红肉、豆类等来满足宝宝的铁质需求。
3. 钙质摄入钙是宝宝骨骼发育所必需的重要营养素，7-12个月的宝宝需要足够的钙来支持骨骼的发育。
可以通过奶制品、豆类等食物来提供宝宝的钙质需求。
四、1-3岁婴幼儿喂养指导和营养评价标准1. 膳食多样化1-3岁的幼儿，应该尽可能地提供多样化的膳食，以满足宝宝不同营养素的需求。
婴幼儿营养含量标准
婴幼儿营养含量标准婴幼儿营养含量标准是指根据婴幼儿生理和发育需要，制定的合理的营养摄入量指标。
这些标准是为了保证婴幼儿各种必需营养素的摄入，促进其健康生长和发育的。
婴幼儿期是人体生长发育的重要时期，营养需求较高。
在制定婴幼儿营养含量标准时，考虑到婴幼儿对蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各种营养素的需要，以及其生理特点和生长发育的要求。
以下是一些常见的婴幼儿营养含量标准。
一、蛋白质：蛋白质是婴幼儿生长发育的基本组成成分，也是提供能量的重要来源。
根据国际标准，0-6个月的婴儿每日蛋白质摄入量应为9.1g，6-12个月的婴儿为11g。
如何选择优质蛋白质源对于婴幼儿营养的补充至关重要。
二、碳水化合物：碳水化合物是婴幼儿主要的能量来源，尤其是葡萄糖对于婴幼儿大脑发育至关重要。
婴幼儿每日碳水化合物的摄入量应占总能量的50%以上。
三、脂肪：脂肪是婴幼儿生长发育所需的重要营养素，是提供能量和脂溶性维生素的主要来源。
脂肪每日摄入量占总能量的30%-40%。
在脂肪的选择上，应优先选择天然植物油，脂肪酸组成较好。
四、维生素：维生素对于婴幼儿生长发育至关重要。
维生素A能提高免疫力和促进视力发育；维生素D有助于钙的吸收和骨骼发育；维生素C可增强免疫力和促进铁的吸收等。
婴幼儿膳食中应包含足够的维生素供应。
五、矿物质：矿物质包括铁、锌、钙等，对婴幼儿的生长发育有重要影响。
铁是血红蛋白的组成部分，对于红细胞的生成和氧气运输至关重要；锌是体内酶的重要活性部分，对免疫功能和生长发育有重要作用；钙是骨骼发育的重要成分。
婴幼儿饮食中应确保矿物质的充足摄入。
六、水：婴幼儿对水需求较高，尤其是在母乳喂养之外的婴儿。
对于0-6个月的婴儿，每日水的需求量为95ml/kg，6-12个月为85ml/kg。
以上是一些常见的婴幼儿营养含量标准。
需要特别注意的是，这些标准只是一般性的指导，实际营养需求可能因个体差异而有所不同。
因此，在为婴幼儿提供饮食时，应根据其具体情况和需求来调整营养摄入量，以保证其获得全面均衡的营养。
5岁以下儿童营养评价标准
5岁以下儿童营养评价标准
5岁以下儿童营养评价标准主要根据身高、体重等指标进行评估。
具体来说，0岁至5岁儿童身长/身高、体重增长参考曲线Z评分是评价0岁至5岁儿童营养与健康状况的常用指标。
根据世界卫生组织推荐的各年龄组的身高（身长）、体重作为参考标准，计算儿童的Z评分。
计算公式为：Z评分＝（儿童测量（身高或体重）数据－标准（身高或体重）中位数）÷该年龄标准（身高或体重）的标准差。
按年龄的体重低于标准体重中位数减2个标准差为体重不足，主要反映的是近期儿童的营养状况，常用来作为儿童营养不良的患病率。
目前联合国儿童基金会以此作为衡量儿童营养状况的指标。
按年龄的身长低于标准身长中位数减2个标准差为发育迟缓，主要反映出儿童慢性营养不良。
此外，5岁以内儿童上臂围13.5cm以上为营养良好，12.5cm～13.5cm为营养中等，12.5cm以下为营养不良。
中国0~3岁婴幼儿膳食指南
1~3岁幼儿喂养指南
• 一、继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐渐过度到食品多样 • 二、选择营养丰富、易消化的食物 • 三、在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养 • 五、鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免 • 过瘦与肥胖 • 六、每天足量饮水，少喝含糖高的饮料 • 七、定期监测生长发育状况 • 八、确保饮食卫生，严格餐具消毒
母 乳----
---------------------------
谷 类--------------------
---------
细软食物---------------------------
----------
混合食物---------------------------------------
乳清蛋白的比例加至60%，降低蛋白质的总量， 以减轻肾负荷；同时减少酪蛋白至40%，有利于消 化吸收。
降低了脂肪含量
脱去牛奶中全部或部分含包含脂肪酸的奶油，加 入富含多不饱和脂肪的植物油，添加有助于大脑发 育的长链多不饱和脂肪酸，ARA、DHA 添加多种维生素及矿物质
调整钙、磷比例，增加了铁、锌，维生素A、D、K 等矿物质和维生素的含量。
0~6月龄婴儿的脑和智力发育
年龄越小，脑的生长发育速度越快。出生时脑 重约370g,出生后到6月龄时脑重增加一倍，达 600~700g,2岁时达900~1200g,7岁时已接近成人的 脑重。脑神经细胞的主要分化增殖在3岁时已基 本完成，即3岁前是脑细胞数量增长期，3岁后 脑细胞数量一般不再明显增多，主要是脑细胞 的重量和体积增大或形态结构的变化。因此， 在3岁前婴幼儿期。脑细胞处于快速分化增殖期 ，合理的营养供给对脑和日后智力的发育特别 重要。
1. 夏季出汗多，容易造成体内水溶性维生素 B1、C等的 流失，应在膳食中重点补充。喝粥时，可进食少量的 咸蛋等，以补充因排汗损失的盐分。每餐稀干搭配以 补充水分。
婴幼儿标准(一)
婴幼儿标准(一)婴幼儿标准什么是婴幼儿标准？婴幼儿标准是指国家对婴幼儿的身体生长和发展进行的规定，包括生理、心理、营养、体能等方面的指标。
婴幼儿标准的分类身体生长发育标准婴幼儿身体生长发育标准，主要是按照年龄、身高、体重、头围等指标进行评估，用于了解婴幼儿生长发展是否正常。
心理发展标准婴幼儿心理发展标准，主要是评估婴幼儿行为、语言、社交等方面的发展情况，帮助家长了解婴幼儿的生长过程。
营养标准营养标准是指制定出适合婴幼儿各个年龄阶段成长所需的营养成分供给标准，包括蛋白质、矿物质、维生素、脂肪酸等，用于保证婴幼儿身体健康成长。
体能标准体能标准是指在保证婴幼儿身体发育的基础上，通过适当的体育锻炼，提高婴幼儿运动能力、协调性和机体适应能力，有益于婴幼儿身体健康成长。
婴幼儿标准的重要性婴幼儿标准的制定和执行，有助于保障婴幼儿健康成长。
家长可以了解婴幼儿标准，监测婴幼儿生长发育情况，调整饮食和生活方式，保证婴幼儿获得良好的身体和心理健康成长环境。
同时，婴幼儿标准还是监督婴幼儿辅食添加、配方奶粉等婴幼儿食品安全的重要依据。
总结婴幼儿标准的制定和执行，可以促进婴幼儿身体和心理健康成长，也是保障婴幼儿食品安全的重要手段。
建议家长积极了解婴幼儿标准，并结合实际情况加以实施。
婴幼儿标准的实施为了保证婴幼儿标准的实施，各个方面需要密切合作，共同维护婴幼儿健康成长的权益。
政府部门的作用政府部门需要加强对婴幼儿标准的制定、发布、落实和监督，确保婴幼儿身心健康得到保障，并且提高监管水平和执法能力，加强对婴幼儿食品安全和相关产品的监管。
家长的作用作为婴幼儿成长最重要的依托，家长需要积极参与婴幼儿标准的实施，在日常生活中，了解婴幼儿成长的规律和需求，营造良好的家庭氛围和生活方式，注重饮食、运动、感情等各方面的健康成长。
医疗保健机构的作用医疗保健机构可以为家长提供有关婴幼儿健康成长的知识和指导，并定期进行健康评估和监测，及时发现婴幼儿的生长发育异常和疾病情况，及时干预和治疗。
婴幼儿营养及喂养PPT课件
.
配方奶喂养
喂养次数：生后3个月内可不定时喂养，3个月后婴儿 开始定时喂养，每3～4小时一次，约6次/日。
喂养方法：适宜的奶嘴，奶液温度应适当（40℃）， 奶瓶应清洁。先加水，后加粉，避免过稀或过浓，或 额外加糖。
纯母乳喂养或以母乳喂养为主的足月儿从4月 龄开始补铁，剂量为每日1mg/kg元素铁。
早期缺铁与婴儿大脑发育？
.
8
食物铁含量
.
9
食物锌含量
.
10
婴幼儿喂养——WHO建议 婴儿6月龄内应纯母
乳喂养，无需给婴 儿添加水、果汁等 液体和固体食物。
从6月龄起，在合理 添加其它食物的基 础上，继续母乳喂 养至2岁以上。
2008年：支持母乳喂养，获得人生第一块金牌
2009年：紧急状态下的母乳喂养
2010年：成功促进母乳喂养十条措施
2011年：母乳喂养——倾听、诉说、分享
2012年：回顾过去，展望未来
2013年：母乳喂养的支持:贴. 近母亲
15
.
16
.
17
影响母乳分泌因素
吸吮次数（越吸越多） 夜间吸奶 及时排空乳汁，防止涨奶 母婴同室 精神心理因素 营养及水份供应
.
27
特殊情况喂养
食物过敏婴儿（牛奶、大豆、小麦、花生、鸡蛋）
症状：胃肠道（频繁吐奶、腹泻、便秘、肠痉挛）； 皮疹（湿疹）；呼吸道（哮喘、过敏性鼻炎）；生长 缓慢
对策：应坚持母乳喂养，母亲限制相应食品的摄入， 如不能进行母乳喂养，首选氨基酸配方或深度水解蛋 白配方奶。
.
28
特殊情况喂养
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
营养是一种重要的生命活动。
国际营养学界将之定义为：有关生命物生长，维持和修复整个生命体或其中一部分过程的总和。
儿童营养学与成人营养学的根本区别在于儿童期特有的生命观象——生长发育。
如果把成人比作一棵大树，为了生存他不断从阳光、空气、水和土壤中汲取各种营养素并通过新陈代谢排除CO2和废物以保持一种动态平衡，但随着时光的流逝它渐渐的走向衰老。
而儿童不同，它象一颗种子破土而出，紧贴着大地母亲的胸怀，淋浴着阳光雨露，生机勃勃，茁壮成长。
这是一个从弱小到壮大，从机能不完善到逐步走向成熟的过程。
儿童营养学关注的重点是营养投入和营养结局。
投入者必有营养物——精神与物质；也有营养行为——食物制备，喂养者的哺喂行为，婴幼儿摄食行为，喂养的环境与气氛。
结局者自然指孩子生长发育和健康水平的总和。
为此我们提倡尊重孩子的生理功能发育规律，通过生理的途径，给予生理的需要量。
几个“生理”就要求我们重新学习营养学基础知识，学会简单营养计算在儿保日常工作的灵活运用。
儿童营养需求
1、产能营养素需求
(1)蛋白质 1 ~ 3岁 3.5g/kg.d
4 ~ 6岁 2-3g/kg.d
(2)脂肪 <1岁 4g/kg.d
6 岁 3g/kg.d
(3)碳水化合物 <1岁 12g/kg.d
>2岁 10g/kg.d
三者比例（%）:蛋白质：脂肪：碳水化合物 8-15：35-50：50（35-65）
2、非产能营养素需求营养素的需求
（1）维生素
年龄维生素A 维生素D 维生素B1 维生素B2 烟酸维生素C （IU）（IU）（mg）（mg）（mg）（mg）
0~6月700 400 0.4 0.4 4 30
7~12月700 400 0.4 0.4 4 30
1岁~ 1000~ 1700 400 0.6~0.8 0.6~0.8 6~8 30~40
4岁~ 1700~ 2500 400 0.8~1.0 0.8~1.0 8~10 40~45
7岁~ 2500 400 1.0~1.1 1.0~1.1 10~11 45
10岁~ 2500 400 1.2~1.3 1.2~1.3 12~13 50 13岁~ 2700 400 1.5~1.6 1.5~1.6 15~16 60 16~18岁2700 200 1.6~1.8 1.6~1.8 16~18 60
（2）营养素的需求(矿物质)
年龄钙(mg) 铁(mg) 锌(mg)
0~6月400 10 3
7~12月600 10 5
1岁~ 600~800 10 10
4岁~ 800 10 10
7岁~ 800 10 10
10岁~ 1000 12 15
13岁~ 1200 15 15
16~18岁1000 15 15
（3）水
婴儿120-150ml/kg.d
3-7岁 90-110ml/kg.d
（4）膳食纤维
（年龄+5）克
成人20-35克
简单营养计算营养计算说明(1)
出生3kg的新生儿
3kg 60 = 180kcal
67kcal/100ml（母乳）
269ml ÷ 8次/日= 34ml/次
新生儿胃容量为30 ~ 60ml
胃排空时间：水 1 ~ 1.5小时
母乳 2 ~ 3小时
牛乳 3 ~ 4小时
牛乳：66kcal/100ml
+糖8g = 100kcal/100ml
180ml/日÷8次/日= 22.5ml/次
180ml ÷6次= 30ml
营养计算说明(2)
6个月体重约为7公斤
7kg ⨯ 120 kcal /kg = 840kcal(折合母乳1254ml)
按每天750ml奶量计算，合502.5kcal，约为503kcal
840kcal – 503kcal = 337kcal
则337kcal热能应来自辅食，其中
蛋白质15% 脂肪35% 碳水化合物50%
50.55kcal 117.95kcal 168.5kcal
12.69g(÷ 4) 13g(÷ 9) 42g(÷ 4)
营养计算说明(3)
1岁
10kg ⨯110kcal/kg = 1100kcal
母乳< 750ml 为502.5kcal
1100 – 503 = 597kcal
食物中597kcal来自非乳制品
其中蛋白质15% 脂肪35% 碳水化合物50%
89.55kcal 208.95kcal 298.5kcal
22.4g(÷ 4) 23.2g(÷9) 74.6g(÷ 4)
根据食物的营养成分表，我们大致知道1个鸡蛋含7克蛋白质，100克瘦猪肉含20克蛋白质，例一中1岁儿童所需的23.4克蛋白质
可转化为1个鸡蛋和1两半肉。
23.2刻克的脂肪可转化为1勺半油(1
汤勺约14ml)。
74.6克碳水化合物约为1两半粮食。
相信当你记熟以
上知识后,在儿保门诊时你就可以针对每个孩子的不同情况给予个性
化的指导了。