饮食的种类
饮食种类【范本模板】
饮食种类一、流食1 定义：流食是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。
2 适应人群:流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。
如高烧,口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。
3 种类:稠米汤、藕粉、杏仁茶、麦片粥、蒸蛋羹、蛋花汤、肉汤冲鸡蛋、牛奶冲鸡蛋、各种牛奶及奶制品、豆腐脑、酸奶、冰淇淋、牛奶冲藕粉、豆浆、蔬菜汁、鲜果汁、罐头果汁、果茶、果冻、清鸡汤、清肉汤、肝汤等。
二、半流食1 定义：半流质饮食是一种食物比较稀软烂易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物。
2 适应人群:半流食适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症，手术前后以及病情危重的病人.3种类：肉末粥、碎菜粥、蛋花粥、挂面汤、面片汤、馄饨、蜂糕、蒸蛋羹、卧鸡蛋、麦乳精、麦片酸奶、豆腐、布丁、嫩豆腐、豆腐脑、果汁、果泥、果冻、西瓜、熟香蕉、菜泥、菜汁、嫩碎菜末、各种肉汤、嫩肉丝、肉末、鱼丸、鱼片等。
三、软食1 定义：即软、烂食物、易吞咽咀嚼和消化、无刺激、不引起胀气、含纤维素少的饮食。
2 适应人群：适用于老幼、消化不良、咀嚼或吞咽困难、低热病人、肠道疾病如伤寒、痢疾、急性肠炎、术后恢复期病人。
3种类：软饭、面条、发糕、馄钝、豆腐、肉菜均匀切碎煮烂。
四、普食1 定义：与正常健康人的饮食大致相同，一般食物均可采用。
但烹调方法上宜少用煎炸，少用刺激性调味品，并要注意蛋白质、脂肪、糖、维生素与矿物质等营养素的比例均衡。
2 适应人群：病情较轻、消化功能正常，以及疾病恢复期、没有咀嚼困难等情况的病人。
3 种类：米饭、馒头、包子、饺子、面条等。
五、特殊饮食1 定义：这是在基本饮食的基础上，进行适当调配以适应一些疾病的特殊需要的饮食，主要分为高蛋白饮食、低蛋白饮食、高热量饮食、低热量饮食、少油食品、少渣食品、多渣食品、少盐、无盐饮食等。
例：高蛋白饮食2适应人群：显著消瘦,体重明显不足的小儿,结核病,肝炎，肝硬化,肾病，烧伤,手术前的小儿，或长期患病的小儿，在饮食中均应提高蛋白质含量以补充营养或疾病消耗所需。
医院饮食的种类
医院饮食的种类医院饮食是指在医疗机构中为病患提供的各种饮食。
根据病患的疾病类型、病情以及医生的建议，医院饮食的种类可以有所不同。
下面是一些常见的医院饮食种类及其特点。
1. 普通饮食普通饮食是指一般人群在日常生活中所食用的饮食，包括五谷杂粮、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等。
普通饮食在医院中也是一种常见的饮食种类，适用于一般健康状况的病患。
2. 低脂饮食低脂饮食是指限制摄入高脂肪食物的饮食方式。
这种饮食适用于肥胖、高血脂、高胆固醇等患者，旨在控制脂肪的摄入量，减少对心血管系统的负担。
3. 低盐饮食低盐饮食是指限制食盐摄入量的饮食方式。
这种饮食适用于高血压、肾脏疾病等患者，旨在减少盐分对身体的负担，控制血压和水分平衡。
4. 低糖饮食低糖饮食是指限制摄入高糖食物的饮食方式。
这种饮食适用于糖尿病患者，旨在控制血糖水平，避免血糖波动过大。
5. 软食饮食软食饮食是指食物的质地较软，易于消化和吸收。
这种饮食适用于胃肠道手术后、牙齿问题或咀嚼困难的患者，旨在减少对消化系统的负担。
6. 流质饮食流质饮食是指食物的质地非常细腻，几乎不需要咀嚼即可吞咽。
这种饮食适用于胃肠道手术后、口腔手术后或消化系统功能较弱的患者，旨在提供充足的营养，同时减少对消化系统的负担。
7. 无渣饮食无渣饮食是指食物中没有纤维、渣滓等难以消化的成分。
这种饮食适用于胃肠道手术后、胃肠道出血或消化系统功能较弱的患者，旨在减少对消化系统的刺激。
8. 乳蛋白饮食乳蛋白饮食是指以乳制品和蛋白质为主要来源的饮食。
这种饮食适用于某些特殊疾病或特殊情况下需要高蛋白质摄入的患者，如肝功能不全、肾功能不全等。
9. 低纤维饮食低纤维饮食是指限制摄入高纤维食物的饮食方式。
这种饮食适用于胃肠道手术后、肠梗阻或消化系统功能较弱的患者，旨在减少对消化系统的负担。
10. 高能量饮食高能量饮食是指提供较高能量摄入量的饮食方式。
这种饮食适用于营养不良、消瘦、康复期的患者，旨在提供充足的能量，促进身体康复。
医院饮食的种类
医院饮食的种类医院饮食是指在医院内为患者提供的各种餐饮服务。
根据患者的病情和饮食需求，医院饮食的种类可以分为以下几类：1. 普通饮食：适用于一般健康患者，包括正常饮食、素食、低盐饮食等。
这种饮食种类提供了均衡的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
2. 适应症饮食：根据患者的病情和治疗需要，医院提供了一系列适应症饮食，如低脂饮食、低糖饮食、低胆固醇饮食、低纤维饮食等。
这些饮食种类有助于控制患者的病情和促进康复。
3. 特殊饮食：针对特定的疾病或症状，医院提供了特殊饮食，如乳糜泻饮食、糖尿病饮食、肾病饮食等。
这些饮食种类有助于减轻患者的症状和改善疾病管理。
4. 儿童饮食：医院也提供了适合儿童的饮食，包括婴儿奶粉、婴儿辅食、儿童营养餐等。
这些饮食种类根据儿童生长发育的需要，提供了充足的营养和适宜的能量。
5. 液体饮食：对于某些病情较重或手术后需要限制固体食物摄入的患者，医院提供了液体饮食。
这种饮食种类包括流质饮食、半流质饮食等，通过提供易于消化和吸收的食物，满足患者的营养需求。
6. 膳食补充品：在特殊情况下，医院可能会提供膳食补充品，如高蛋白粉、维生素片等。
这些产品可以帮助患者补充特定的营养素，提高营养摄入。
除了以上几类饮食种类，医院还会根据患者的个人情况和偏好提供个性化的饮食服务。
例如，对于宗教信仰有特殊要求的患者，医院可以提供符合其宗教规定的饮食；对于素食主义者，医院可以提供纯素食饮食等。
医院饮食的种类多样化，旨在满足患者的不同需求和健康目标。
医院饮食服务一般由专业的营养师和厨师团队负责，他们会根据患者的病情和医嘱，制定合理的饮食方案，确保患者获得充足的营养和良好的饮食体验。
医院饮食的种类
医院饮食的种类医院饮食是指在医院内提供给患者和工作人员的各种饮食。
根据患者的不同病情和饮食需求，医院饮食的种类可以分为以下几类：1. 常规饮食：常规饮食适用于一般健康人群和无特殊饮食要求的患者。
这类饮食包括主食、蔬菜、肉类、水果、乳制品等，以提供全面均衡的营养。
2. 低盐饮食：低盐饮食适用于高血压、心脏病等患者。
这类饮食要求限制食盐的摄入量，减少钠的摄入，以帮助控制血压和减轻心脏负担。
3. 低脂饮食：低脂饮食适用于高血脂、肥胖等患者。
这类饮食要求限制脂肪的摄入量，特别是饱和脂肪和反式脂肪的摄入，以减少血脂水平和控制体重。
4. 低糖饮食：低糖饮食适用于糖尿病患者。
这类饮食要求限制糖的摄入量，控制血糖水平，避免血糖波动过大。
5. 软食饮食：软食饮食适用于消化系统疾病、口腔手术后等患者。
这类饮食要求食物质地柔软，易于消化吸收，减轻对消化系统的负担。
6. 流质饮食：流质饮食适用于胃肠道手术后、吞咽困难等患者。
这类饮食要求食物呈液体状，易于吞咽和消化吸收。
7. 高蛋白饮食：高蛋白饮食适用于创伤、手术后等患者。
这类饮食要求摄入较多的蛋白质，以促进伤口愈合和恢复身体功能。
8. 低渣饮食：低渣饮食适用于胃肠道疾病、便秘等患者。
这类饮食要求减少食物中的纤维素和渣滓，减少对肠道的刺激，保护胃肠道黏膜。
除了以上几类常见的医院饮食种类外，还有一些特殊的饮食需求，如无菌饮食、高纤维饮食、清淡饮食等，根据患者的具体病情和医生的建议，医院可以提供相应的饮食。
为了确保医院饮食的质量和安全，医院饮食服务通常由专业的厨师团队和营养师共同负责。
他们会根据患者的饮食需求，科学搭配食材，烹制出符合要求的饮食。
同时，医院还会加强食品安全管理，确保食材的新鲜和卫生。
总之，医院饮食的种类多样，根据患者的不同病情和饮食需求提供相应的饮食。
这些饮食种类旨在满足患者的营养需求，促进康复和健康。
医院饮食服务的质量和安全对于患者的康复至关重要，医院会尽最大努力提供合适的饮食，确保患者的健康和舒适。
医院饮食的种类
医院饮食的种类在医院中，饮食的种类非常丰富多样，以满足不同患者的饮食需求和健康状况。
以下是医院饮食的主要种类：1. 普通饮食：普通饮食适合一般健康人群，包括各类蔬菜、水果、谷物、肉类、鱼类、禽类等食物。
医院提供的普通饮食通常会根据患者的需求进行调整，以符合患者的饮食习惯和口味。
2. 低盐饮食：低盐饮食适合高血压、心脏病等患者。
医院会限制食物中的盐分摄入量，提供低钠食物，如新鲜蔬菜、水果、瘦肉等，以帮助患者控制血压和心脏健康。
3. 低脂饮食：低脂饮食适合高血脂、肥胖等患者。
医院会限制食物中的脂肪摄入量，提供低脂食物，如瘦肉、鱼类、豆类、全谷物等，以帮助患者减少血脂和控制体重。
4. 低糖饮食：低糖饮食适合糖尿病患者。
医院会限制食物中的糖分摄入量，提供低糖食物，如新鲜水果、蔬菜、全谷物等，以帮助患者控制血糖水平。
5. 软食饮食：软食饮食适合消化系统疾病或手术后的患者。
医院会提供易于消化和吸收的食物，如煮熟的蔬菜、糊状食物、软煮蛋等，以减轻对消化系统的负担。
6. 流质饮食：流质饮食适合胃肠道手术后或无法进食固体食物的患者。
医院会提供易于消化和吸收的液体食物，如汤、果汁、奶类饮品等，以满足患者的营养需求。
7. 糖尿病饮食：糖尿病饮食是专门为糖尿病患者设计的饮食方案。
医院会根据患者的血糖控制目标和个人情况，提供适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，以帮助患者稳定血糖水平。
8. 无咸饮食：无咸饮食适合患有肾脏疾病或高血压的患者。
医院会限制食物中的钠摄入量，提供无盐或低盐食物，如无盐面包、无盐黄油等，以帮助患者控制血压和肾脏健康。
9. 清淡饮食：清淡饮食适合消化不良或胃肠道问题的患者。
医院会提供少量的食物，避免辛辣、油腻和刺激性食物，以减轻对胃肠道的刺激。
10. 高蛋白饮食：高蛋白饮食适合需要增加蛋白质摄入量的患者，如肌肉萎缩、创伤恢复等。
医院会提供富含蛋白质的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆类等，以帮助患者恢复健康。
以上是医院饮食的主要种类，医院会根据患者的健康状况和饮食需求，提供相应的饮食方案。
饮食方法的种类
饮食方法的种类
饮食方法的种类有很多，以下是一些常见的饮食方法：
1.素食主义：素食主义者只食用植物性食物，不食用任何动物性食物。
2.低碳水化合物饮食：低碳水化合物饮食限制了碳水化合物的摄入量，以减少血糖和胰岛素的波动，从而有助于减轻体重和改善血糖控制。
3.高蛋白饮食：高蛋白饮食强调摄入大量的蛋白质，以帮助肌肉生长和修复，同时也有助于控制食欲和减少饥饿感。
4.生酮饮食：生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物和适量蛋白质的饮食方式，通过消耗脂肪来产生能量，有助于控制癫痫等神经系统疾病。
5.弹性素食：弹性素食是一种灵活的素食方式，允许在某些情况下食用动物性食物，如鱼类或蛋类。
6.慢餐：慢餐强调细嚼慢咽，减少进食速度，有助于控制食欲和减少进食量。
7.分餐制：分餐制是将一天的饮食分成多个小份，每餐只食用一份，有助于控制进食量和血糖波动。
以上是一些常见的饮食方法，但每个人的身体状况和需求都不同，因此最好在专业营养师的指导下选择适合自己的饮食方法。
医院饮食的种类
医院饮食的种类医院饮食是指在医院提供给患者和员工的各种饮食。
饮食种类的选择对于医院来说非常重要，因为它直接影响到患者的康复和员工的工作效率。
下面将详细介绍医院饮食的种类，包括主要的几个方面：1. 患者饮食种类：- 清淡饮食：适合于胃肠道疾病、消化不良等患者。
主要包括清粥、稀饭、清汤等。
- 低盐饮食：适合于高血压、心脏病等患者。
主要控制食物中的盐分含量。
- 低脂饮食：适合于高血脂、肥胖等患者。
主要限制食物中的脂肪含量。
- 低糖饮食：适合于糖尿病患者。
主要限制食物中的糖分含量。
- 软食饮食：适合于口腔手术后、咀嚼难点等患者。
主要包括糊状食物、煮熟的蔬菜等。
- 高蛋白饮食：适合于肝病、肾病等患者。
主要增加食物中的蛋白质含量。
2. 员工饮食种类：- 工作餐：为医院员工提供的正餐。
包括荤素搭配，营养均衡，口味丰富。
- 加班餐：为加班员工提供的夜消或者暂时餐。
主要以快餐为主，方便食用。
- 健康餐：为员工提供的健康饮食。
主要以蔬菜水果、全谷物为主，搭配适量的蛋白质和脂肪。
- 特殊餐：为员工提供的针对特殊需求的餐食，如素食、无麸质饮食等。
3. 客户饮食种类：- 陪护餐：为陪护患者的家属提供的餐食。
主要以营养均衡、口味适宜为主。
- 儿童餐：为儿童患者提供的餐食。
主要考虑到儿童的口味偏好和营养需求。
- 老年餐：为老年患者提供的餐食。
主要考虑到老年人的消化能力和营养需求。
4. 饮食特殊需求：- 素食：主要以蔬菜、水果、豆制品为主，不包含任何动物性食物。
- 无麸质饮食：适合于对麦类中的麸质过敏的人群。
主要以米、玉米、薯类等为主。
- 低嘌呤饮食：适合于痛风患者。
主要限制食物中的嘌呤含量，如肉类、海鲜等。
- 无乳糖饮食：适合于乳糖不耐受的人群。
主要限制食物中的乳糖含量。
医院饮食的种类可以根据患者的病情和需求进行调整，以达到最佳的康复效果和营养供给。
同时，医院饮食也要考虑到口味的满足和餐食的多样性，以提高患者和员工的用餐体验。
医院饮食的种类
医院饮食的种类引言概述：医院饮食作为医疗服务的一部分，对患者的康复和健康起着重要的作用。
医院饮食的种类多样，根据患者的病情和特殊需求，提供不同类型的饮食。
本文将从五个大点来详细阐述医院饮食的种类。
正文内容：1. 常规饮食1.1 普通饮食：适用于一般健康人群，提供均衡的营养，包括主食、蔬菜、肉类、水果等。
1.2 低盐饮食：适用于高血压、心脏病等患者，限制钠的摄入量，减少水肿和血压的升高。
1.3 低脂饮食：适用于高血脂、肥胖等患者，限制脂肪的摄入量，控制体重和血脂水平。
2. 特殊饮食2.1 无糖饮食：适用于糖尿病患者，限制糖的摄入量，控制血糖水平。
2.2 低蛋白饮食：适用于肾功能不全患者，限制蛋白质的摄入量，减轻肾脏负担。
2.3 清淡饮食：适用于胃肠道疾病、消化不良等患者，提供易消化、不刺激的食物，保护胃肠道。
3. 软食饮食3.1 流质饮食：适用于手术后、消化道疾病等患者，提供易消化的流质食物，减轻胃肠负担。
3.2 半流质饮食：适用于牙齿不好、吞咽困难等患者，提供糊状食物和软食，方便咀嚼和吞咽。
3.3 糊状饮食：适用于口腔、颌面部手术后等患者，提供细腻、易吞咽的糊状食物。
4. 药膳饮食4.1 清热解毒饮食：适用于感冒、发热等患者，提供清热解毒的食物，促进病情恢复。
4.2 补益健脾饮食：适用于脾胃虚弱、消化不良等患者，提供易消化、滋补的食物，增强体质。
4.3 滋阴润肺饮食：适用于肺热、干咳等患者，提供滋阴润肺的食物，缓解症状。
5. 特殊人群饮食5.1 婴儿饮食：适用于0-3岁的婴儿，提供母乳或配方奶粉，满足婴儿的营养需求。
5.2 儿童饮食：适用于4-12岁的儿童，提供均衡的营养，包括蛋白质、维生素、矿物质等。
5.3 孕妇饮食：适用于孕妇，提供足够的营养，包括蛋白质、叶酸、铁等，满足胎儿的发育需要。
总结：医院饮食的种类多样，根据患者的病情和特殊需求提供不同类型的饮食。
常规饮食、特殊饮食、软食饮食、药膳饮食和特殊人群饮食是医院饮食的五个大点。
医院饮食的种类
医院饮食的种类医院饮食是指在医院内为患者提供的各种饮食服务。
为了满足不同患者的营养需求和特殊饮食要求，医院饮食通常分为多个种类。
下面将介绍几种常见的医院饮食种类。
1. 普通饮食普通饮食是指适用于一般患者的饮食，包括常见的主食、蔬菜、水果、肉类等。
这种饮食种类通常提供均衡的营养，满足患者的基本需求。
2. 低盐饮食低盐饮食适用于高血压、心脏病等患者，因为盐分摄入过多会增加血压和心脏负担。
低盐饮食通常限制盐的摄入量，同时增加蔬菜、水果和富含钾的食物的摄入。
3. 低脂饮食低脂饮食适用于高血脂、肥胖等患者。
这种饮食种类限制高脂肪食物的摄入，如油炸食品、肥肉等，同时增加蔬菜、水果、全谷类食物和低脂肪的蛋白质摄入。
4. 低糖饮食低糖饮食适用于糖尿病患者。
这种饮食种类限制高糖食物的摄入，如糖果、甜点等，同时增加蔬菜、水果和高纤维食物的摄入。
5. 消化道疾病饮食消化道疾病饮食适用于胃炎、胃溃疡、肠炎等患者。
这种饮食种类通常要求患者避免刺激性食物，如辛辣食物、油腻食物等，同时增加消化易的食物，如米粥、面条等。
6. 软食饮食软食饮食适用于口腔手术、牙齿问题等患者。
这种饮食种类要求食物的质地柔软，易于咀嚼和吞咽，如煮熟的蔬菜、煮烂的肉类等。
7. 高蛋白饮食高蛋白饮食适用于肌肉萎缩、手术后恢复等患者。
这种饮食种类要求增加蛋白质的摄入，如鱼、肉、豆类等，以帮助患者恢复体力和促进伤口愈合。
8. 低纤维饮食低纤维饮食适用于肠道手术后、胃肠道炎症等患者。
这种饮食种类要求减少纤维的摄入，以减轻肠道负担，如去皮的水果、蔬菜、嫩肉等。
除了以上几种常见的医院饮食种类，还有一些特殊的饮食种类，如无咖啡因饮食、无乳糖饮食、无麸质饮食等，针对特定的患者需求而设计。
医院饮食的种类根据患者的病情和营养需求的不同而有所区别，通过合理的饮食安排，可以帮助患者恢复健康，提高治疗效果。
医院饮食服务通常由专业的营养师和厨师团队负责，他们会根据医嘱和患者的需求制定合适的饮食方案，确保患者能够获得营养均衡的饮食。
医院饮食的种类
医院饮食的种类医院饮食是指在医院内为患者提供的各种食物和饮品。
医院饮食的种类多样，根据患者的不同病情和饮食需求，医院会提供不同的饮食选择。
下面将详细介绍几种常见的医院饮食种类。
1. 普通饮食：普通饮食适用于无特殊饮食要求的患者。
这种饮食通常包括主食、蔬菜、肉类、水果和饮品等。
主食可以是米饭、面食或者土豆等，蔬菜可以是各种绿叶蔬菜和根茎类蔬菜，肉类可以是鸡肉、鱼肉或者瘦肉等。
水果可以是苹果、橙子或者香蕉等。
此类饮食提供了均衡的营养，适合一般病情稳定的患者。
2. 低盐饮食：低盐饮食适用于高血压、心脏病等疾病的患者。
这种饮食会限制食物中的盐分摄入量，以控制患者的血压和减轻心脏负担。
低盐饮食通常会减少食用加工食品、腌制品和咸味调料等高盐食物，同时增加新鲜蔬菜、水果和低盐调味品的摄入。
3. 低脂饮食：低脂饮食适用于高血脂、肥胖等疾病的患者。
这种饮食会限制食物中的脂肪摄入量，以控制患者的血脂水平和减轻体重。
低脂饮食通常会减少食用油脂、动物内脏、高脂肉类和油炸食品等高脂食物，同时增加蔬菜、水果、鱼类和低脂乳制品的摄入。
4. 流质饮食：流质饮食适用于消化系统疾病、手术后或者无法进食固体食物的患者。
这种饮食的食物通常是液体或半流质状态，易于消化和吸收。
流质饮食可以包括果汁、汤、奶昔、果泥、稀饭等。
此类饮食提供了充足的水分和营养，适合消化系统较弱的患者。
5. 半流质饮食：半流质饮食适用于消化系统疾病、手术后或者咀嚼困难的患者。
这种饮食的食物介于流质和固体之间，比如烂糊状食物。
半流质饮食可以包括软炖肉、烂糊饭、煮烂的蔬菜等。
此类饮食易于咀嚼和吞咽，适合口腔或咀嚼功能受损的患者。
除了以上几种常见的医院饮食种类，医院还会根据患者的具体病情和饮食要求提供其他特殊饮食，比如糖尿病饮食、低蛋白饮食等。
医院饮食的种类和配方会根据患者的需求进行调整，以确保患者获得适当的营养和满足病情的要求。
总结起来，医院饮食的种类多样，包括普通饮食、低盐饮食、低脂饮食、流质饮食和半流质饮食等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
热能的供给量
影响因素：
劳动强度
年龄
性别
生理特点
热能的供给量
蛋白质 脂 肪 碳水化物
营 养素
定义：食物中含有可被人体消化、吸收和利用 的营养成分并有一定的生理功能者。 已知人体所需的营养素共有几十种，可归纳为 六类。
营
蛋白质 矿物质
养
微量元素
素
脂肪 维生素和水
碳水化合物
护士暂停插管，嘱病人 深呼吸，放松全身
操 作 规 程
2．误入气管
①护士：如解释不当 ②病人：配合不好
立即拔出胃管
3．插入不畅
①插入口腔 ②碰到食管的狭窄处
①嘱病人张口，检查胃 管是否盘在口中，若 是，立即拔出 ②护士暂停插管，嘱病 人深呼吸，放松全身
（七）确定胃管在胃内的方法
操 作 规 程
（八）固定方法
用胶布固定于鼻翼及面颊部。
操 作 规 程
•（九）灌注食物
操 作 规 程
1.步骤：先注入少量温开水后， 缓慢注入流质饮食或药液，再 注入少量温开水。
2. 每次鼻饲量不超过200ml， 温度38℃,间隔时间不少于2小 时。
温开水
温开水
流食或 药液
•（十）拔管
操 作 规 程
医院常用治疗饮食
饮食种类 低胆固醇饮食 适用范围 高胆固醇血症、高 脂血症、动脉硬化、 冠心病、高血压等 患者 心脏病、急慢性肾 炎、肝硬化腹水、 先兆子痫。高血压 及各种原因所致的 水钠潴留病人 饮食原则及用法
少用油，禁用：含胆固醇 高的食物，食物中少用动 物内脏、饱和脂肪酸、脑、 鱼籽、蛋黄等。成人胆固 醇的摄人量<300mg／d
操 作 规 程
（五）插管方法 2、昏迷病人插管 当胃管插入14～16cm处时，将病人头 部托起向前屈，使其下颌靠近胸骨柄， 以增大咽部通道的弧度，胃管可顺利 通过食管口。（颈椎骨折患者禁用此 法）
操 作 规 程
（六）插管过程中三种困难的原因及处理
原 1．恶心、呕吐 因 处 理
胃管刺激鼻咽部，通 过神经反射引起
营养对人体健康的重要性
保证生长发育和活动能力 维持人的健康。
热能
热能单位 热能来源 热能的供给量
热能单位
国际热能单位 焦耳(J) 千焦（KJ） 兆焦(MJ） 千卡(kcal） 换算关系 1cal=4.184J ; 1J =0.239cal 营养学
热能来源
热能量来自
蛋白质 脂肪 碳水化合物 三大供热物质，称为“热能营养素”
食物清淡、少油，禁食肥肉、蛋 黄、动物脑。 高脂血症及动脉
低蛋白饮食
限制蛋白质摄入者， 如急性肾炎、尿毒 症、肝性昏迷等
低脂肪饮食
肝、胆、胰疾病，高 脂血症、动脉硬化、 冠心病、肥胖症及腹 泻等患者
硬化病人不必限制植物油 ( 椰 子油除外)。成人脂肪总量 <50g/d ，肝、胆、胰疾病患 者 <40g/d ，尤其要限制动物 脂肪的摄人
试验期间：
第3天：
禁食 ：肉 类 、 蔬菜、水果、植物 全 日 主 食 ： 在 300g 禽类 、 类 ， 油 不限 ，鱼 热量 不 足 以 内 ； 蛋 白 质 供 给 测尿肌酐清除率 可 辅以藕粉和含糖 忌饮茶和咖啡。 量<40g／d 及血浆肌酐含量
(2)介绍本次操作使用的主要器 械
操作规程
（二）协助病人取半坐位或平 卧位，颌下铺治疗巾，酌情取 下假牙。
（三）清洁鼻腔
（四）测量插管长度
①鼻尖→耳垂→剑突长 ②发际→剑突长 操 作 规 程
（五）插管方法
1、清醒病人 左手用纱布裹着胃管，右手持血管钳夹住 胃管前端沿一侧鼻孔轻轻插入，当导管插 入14～16cm处时，嘱病人作吞咽动作，同 时顺势将胃管轻轻插入。
软质饮食
消化功能差， 咀嚼不便者 （老人。幼 儿），口腔 疾患或手术 后恢复期
医院基本饮食
饮食种类 半流质 饮食 适用范围 发热、咀嚼不 便、口腔疾患 及手术后患者 饮食原则
少食多餐、无刺激 性、易于咀嚼及吞 咽；膳食纤维少、 营养丰富；食物呈 半流状，如鸡蛋羹、 米粥、面 条、肉末、 菜末、豆腐等
概 念 适应症 禁忌症 操作前准备
一、概 念
鼻饲法 将胃管经鼻腔插入胃内，从胃 管灌注流质食物、药物及水分 的方法 。
操作规程
注意事项
操作前准备
（一） 评估病人 （二）护士准备
1. 着装整洁 2. 掌握沟通交流技巧 3. 熟悉鼻至胃的解剖 生理特点
（三）用物准备
食管
食管的生理性狭窄: 第一狭窄：位于咽与食管的交界处，距中 切牙15cm。 第二狭窄：位于左主气管交叉处，相当于 胸骨角或第四与第五胸椎椎间盘水平，距 中切牙25cm。 第三狭窄：位于食管通过膈食管列孔处， 相当于第10胸椎水平，距中切牙 37~40cm。
医院基本饮食
饮食种类
普通饮食 (Seneraldiet)
适用范围 病情较轻或 疾病恢复期， 消化功能正 常者
饮食原则
用
法
普通饮食
易消化， 无刺激性 食物
以软烂无刺激 性易消化为主 如软饭、面条。 菜和肉应切碎、 煮烂
每日进餐3次 蛋 白 质 约 70-90g ／ d 总 热 能 为 9.5—11MJ ／ d （ 22002600kcal/d） 每日进餐3—4次 蛋白质约70g／d 总 热 能 约 8 ． 59.5MJ ／ d （ 22002400kcal/d）
医院常用治疗饮食
饮食种类 适用范围 饮食原则及用法
高热量饮食
用于热能消耗较高的 患者，如甲状腺功能 亢进、高热、大面积 烧伤、产妇等 长期消耗性疾病，如 结核病，恶性肿瘤。 甲亢。营养不良。严 重贫血、大面积烧伤、 肾病综合征、低蛋白 血症。孕妇。乳母等
在基本饮食的基础上加餐 2 次，可进食牛奶、豆浆、 鸡蛋、蛋糕、奶油、巧克 力 等 。 总 热 量 约 为 12．5MJ/d（3 000kcal/d）
要素饮食及各种配方饮食
要素饮食：是由人工配制的符合机体生理需 要的各种营养素合成的无渣饮食，营养素含 量齐全、比例适当、营养价值高，可不需消 化或很少消化直接吸收。 1．适用范围
（1）严重烧伤、创伤 （3）大手术后胃肠功能紊乱 （5）急性胰腺炎 （7）晚期癌症 （9）营养不良 （2）低蛋白血症 （4）胃肠道瘘 （6）消化吸收不良 （8）短肠综合征 (10) 术前准备
有问候语，如王总：你好！（注意 称呼要恰当）
让病人看见实物 将部位与目的告知病人，病人明确 把感觉告知病人，病人有心理准备 将具体影响告诉病人，病人知道 将配合的具体内容（如动作、饮食 等）告诉病人,事先准备或练习
操 作 (3)介绍本次操作的部位与目的 规 程 (4)介绍本次操作中的感觉
(5)介绍本次操作对身体的影响 (6)介绍本次操作病人应该配合 的内容
无盐低钠饮食
按低盐饮食的适 用范围，特别是 水肿较重者
便秘、肥胖、高脂 血症、糖尿病等患 者
高纤维素饮食
选择含纤维多的食物，如 韭菜、芹菜、粗粮、豆类。 成人食物纤维量>30g／d
少渣饮食
伤寒、痢疾、腹泻、 纤维含量少，如豆类嫩 肛门疾病。食管静 豆腐等 脉曲张等患者
试验饮食定义
在特定的时间内，通过对饮食内容 的调整以协助疾病的诊断和提高实 验室检查结果正确性的一类饮食， 亦称诊断饮食
饮食治疗是疾病治疗中不可缺少的组成部分，在疾 病的康复中有重要意义 为适应不同病情的需要，达到辅助诊断和治疗的目 的，可将医院饮食分为：
试验饮食 治疗饮食 基本饮食
基本饮食
适合于一般患者 营养素的种类和摄人量未做限定性调整，但食物的 质地各有所不同。 基本饮食可分： 普通饮食 软质饮食 半流质饮食 流质饮食
低盐饮食
成人每日进食盐量 <2g( 含钠 0 ． 8g ） 不包 括食物内自然存在的含 钠量，禁食：腌制品， 如香肠、咸肉、皮蛋等
医院常用治疗饮食
饮食种类 适用范围 饮食原则及用法
除食物内自然含钠量外，烹调时不 放食盐。除无盐外，还需控制摄人 食物中自然存在的含钠量 (<0.5g ／ d) ， 并应禁用含钠食物和药物， 含碱食品如馒头、油条、挂面、汽 水和碳酸氢钠药物等
用
法
每日进餐5-6次， 蛋白质约50-70g／d 总 热 能 为 6.5-8.5MJ ／d （ 1500-2000kcal/d ）
流质饮食
高热、病情危 重。口腔疾患、 各种大手术后、 急性消化道疾 患等患者
食物呈液体状， 如乳类、豆浆、 米汤、稀藕、 粉、肉汁、菜汁、 果汁等 因所含热量及营 养素不足，故只 能短期使用
饮食的种类
学习目标
1.六大营养素的种类 2.熟悉鼻饲术的适应症，和所需用物。 3.掌握鼻饲术的操作方法和注意事项。 4.掌握检查胃管是否在胃内的方法。 5.熟悉昏迷患者插胃管的实施要点。 6.医院饮食的类别及各类饮食的种类、原则、 适用范围。
营养与健康
营养对人体健康的重要性 热能 营养素
增加含蛋白质丰富的食物，如肉、 鱼、蛋、豆制品等动植物蛋白。 蛋白质供给量为 1.5—2g/d ，成人 每日蛋白质总量不超过120g/d， 总 热 量 为 10.5—12.5MJ ／ d （ 2 500-3 000 kcal/d）
高蛋白饮食
医院常用治疗饮食
饮食种类 适用范围 饮食原则及用法
维持正常热能供给，可多补充 蔬菜和含糖高的食物。成人蛋 白质总量在 40g ／ d 以下，视 病情需要也可 20-30g ／ d ，肾 功能不全者应多摄人动物性蛋 白，忌用豆制品；肝性昏为迷 者应以植物性蛋白为主