白酒、酒糟的测定
科学网—小曲白酒的酒糟创新探索实验
小曲白酒的酒糟创新应用探索实验5月14日实验如下：原料：糯米1Kg，酒糟适量（那是由那一微生物群落参与小曲白酒酿造所得酒糟）。
操作步骤：（1）把酒糟投入一容器，接着加入摄氏50度的温开水，酒糟与水的容积比例为1 :2~2.5,每隔20min用竹棒搅拌一次，浸提、活化约1h。
（2）糯米蒸熟后，爬松摊凉至摄氏40度。
(3)用适量酒糟和酒糟水，加入0.5Kg糯米饭中搅拌均匀，假想酒糟和酒糟水是酒曲。
（4）把适量的酒糟铺于保鲜盒的底部，接着将拌有酒糟的糯米饭铺于酒糟上面，厚15~20cm，用干净手抹平表面，中央挖一个空洞，再撒上少许酒糟水，中央空洞也加入少许酒糟水。
用盖子密封盖实。
总共做了三盒。
（5）保温，使保鲜盒保持摄氏30度，持续24~36h。
另一个对照实验酒糟与甜酒曲做为酒曲。
其他同上，总共做了三盒。
（6）观察酿甜酒是否成功？至5月16日上午9：00钟为止，经过72h，那个以酒糟当酒曲的实验，以失败告终。
但是它给我另一个联想和启示。
我将继续做实验。
其实验如下：实验目的：用酒糟驯化酒曲，使原有的酒曲中的糖化剂生产菌的耐温性能、耐酸性能以及糖化酶的活力比原来有较大提高；而酵母的发酵活力比原来也有较大的提高。
具体操作：（1）用（摄氏50度）的温开水浸提、活化酒糟，酒糟与水的容量比为1： 2.5~3 。
用竹棒每隔20min搅拌一次，浸提、活化约1h，接着将适量的酒曲粉投放到上述浸提酒糟水溶液中，搅拌均匀，密封其容器，进行驯化2~5天。
（2）驯化结束后，用这样的酒糟和酒糟水作为酒曲，来进行小曲白酒酿造实验，（3）观察酿造过程，讨论结果。
5月22日开始用酒糟驯化菌种的实验。
从一瓶（规格是1L）酒糟（酒糟容量约350ml）中适量分出一定量酒糟于另一瓶（规格是1L)中，用于驯化甜酒曲。
这里暂定：酿小曲白酒的那一瓶酒糟为A瓶；酿甜酒的那一瓶酒糟为B瓶。
A瓶加入（摄氏50度）的温开水600ml，搅拌均匀，10min后加入酒曲20g，搅拌均匀，用保鲜膜密封瓶口；B瓶加入（摄氏50度）温开水600ml，搅拌均匀，10min后加入甜酒曲3g，搅拌均匀，用保鲜膜密封瓶口。
酒糟原料检验指标
啤酒糟
以大麦麦芽或混合其它谷类制造啤酒过程中所滤除的残渣经干燥而得到的副产物。灰黄色或褐色粉状或粒状，无霉变、结块，无掺杂掺假。
水分：≤10.0%
粗蛋白：≥24.0%
粗灰分：≤5.0%
粗纤维：≤16.0%
粗蛋白
粗灰分
粗纤维
水分
不符合基本要求
水分：＞12.0%
粗蛋白：＜24.0%
粗灰分：＞7.0%
劲
酒
糟
谷物经酵母发酵，再以蒸馏法萃取酒后的产品，再经分离处理所得的粗谷部分加以干燥即得。黄褐色粉末，具酒香味，无霉变、结块，无掺杂掺假。
水分：≤10.0%
粗蛋白：≥20.0%
粗灰分：≤5.0%
粗纤维：≤14.0%
粗蛋白Βιβλιοθήκη 粗灰分粗纤维水分不符合基本要求
水分：＞13.0%
粗蛋白：＜18.0%
粗灰分：＞7.0%
粗纤维：＞17.0%
酒糟原料检验指标
酒糟和酒醅的区别,酿酒的流程,酒糟、酒醅水分检测方法
酒糟和酒醅的区别，酿酒的流程，酒糟、酒醅水分检测方法很多人都以为酒糟和酒醅是同一种东西，其实并不是，酒糟是酿酒后的残渣，酒醅是蒸煮好发酵的粮食，两者的关联就是和酿酒有关，接下来为大家讲一讲他们的区别，已经酿酒的流程，以及酿酒后酒糟的应用和酒糟、酒醅的水分检测方法一、酒糟和酒醅的区别1.酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。
酒糟常规的营养成分主要有粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维，其中蛋白质的含量为26%，是酒糟中含量最高的营养物质，酒糟中还有其他一些微量营养物质。
酒糟可以分为白酒糟和啤酒糟，由于这两种酒糟的制酒原料不同，所以白酒糟和啤酒糟的营养组分有所不同。
2.酒醅:在白酒酿造过程中，酒醅是指蒸煮过后发酵好的粮食。
这类粮食发酵好后，一般进行蒸馏是可以取酒的。
正宗的坤沙酱酒醅就是指蒸煮后的红高粱，加曲发酵后预备蒸馏取酒的醅体。
一般酱酒从重阳下沙发酵一个月成为生沙酒醅，生沙酒醅进行第二次投料、加曲，再经过一个月发酵成为糙沙酒醅，以后都不进行投粮了，但是还会每月进行加曲一次。
但那之后是酒醅状态，因此也可以通过蒸馏取酒。
二、酿酒的流程原料粉碎，配料，蒸煮糊化，冷却，拌醅，发酵，蒸酒三、酒糟应用于饲料在喂食动物酒糟时，要合理控制酒糟用量，酒糟中缺少的营养由精料进行补充。
动物采食酒糟的量会随着温度升高而增加，因此，在冬天喂食动物酒糟时要适当进行加热。
不能把酒糟当做动物日常粮食的唯一组成部分，要注意酒糟同其他饲料的合理搭配，在喂食动物酒糟时，可以将新鲜的酒糟直接喂食动物，但要注意新鲜酒糟中酒精的处理，同时要防止用霉变的酒糟直接喂养动物。
酒糟也可以经发酵后喂食动物，发酵后的酒糟容易让动物消化吸收。
酒糟饲料的优点和缺点：1.酒糟应用于饲料的优点（1）白酒糟白酒糟中的必需氨基酸要比玉米中的必需氨基酸含量高。
（2）啤酒糟：可以代替部分青贮饲料，又能减少精饲料的使用量。
2.酒糟应用于饲料的缺点（1）酒精中毒。
紫外分光光度计法检测酿酒糟醅的色度
紫外分光光度计法检测酿酒糟醅的色度摘要：目前母糟色度主要是采用感官检测，尚无量化测定方法。
采用16/18型紫外-可见分光光度计法定量测定母糟色度，测定最佳吸收波长为314nm、比色皿5 cm，测定结果的线性相关系数r为0.9999。
以浓香型母糟为原料，75％vol的乙醇作为浸提剂，按照1/2n的方式对母糟浸提液稀释后测定其色度，最后将浸提液的色度换算为固态母槽的平均色度。
关键词：分析检测；母糟；色度；紫外-可见分光光度计l材料与方法1.1材料l.1.1 原料浓香型自酒生产母糟，母糟置保鲜膜中封紧后放入取样袋。
取样后及时测定。
1.1.2仪器16/18型紫外-可见分光光度计(上海美谱达仪器有限公司)、ALl04电子分析天平(梅特勒一托利多仪器(上海)有限公司)、TGL-16C型飞鸽牌离心机(上海安亭科学仪器厂)。
1.1.3试剂95％vol的乙醇、六水合氯化钴(COCl2．6H2O)、六氯铂酸钾(K2PtCl6)、丙酮、石油醚、盐酸(p=1.18 g/mL)。
1.2方法1.2.1 母糟色素浸提剂的选取称取5.00 g母糟，分别加入20 mL的95％vol的乙醇、蒸馏水、丙酮、石油醚4种溶剂进行浸泡，比较4种溶剂的浸提效果，选出效果较好的作为色素提取溶剂。
1.2.2溶剂浸提时间确定各称取5.0 g母糟于4个250 mL的烧杯中，用移液管取20 mL 1.2.1节选出的溶剂于4个烧杯中，浸泡时间分别为25 min、30min、35 min、40min，过滤。
滤液采用紫外-可见分光光度计进行扫描检测，以确定最佳浸泡时间。
检测条件为：参比液：95％vol的乙醇。
波长范围200～600 am，波长间隔2nm，重复次数l，Abs范围0-3.1.2.3母糟含量确定试验称取2g、4g、6g⋯⋯18g母糟置于250mL的烧杯中，分别加入50 mL 75％vol的乙醇．烧杯口用保鲜膜进行密封，每隔3 min摇动1次，浸泡30 min。
烘干白酒糟成分分析报告
烘干白酒糟成分分析报告一、引言白酒作为中国人饮食文化的重要组成部分，其产生过程中产生的白酒糟被广泛应用于畜牧业及其它相关领域。
然而，如何更好地利用白酒糟，实现资源化利用，仍然是值得我们关注和研究的课题之一。
本次报告就对烘干白酒糟的成分进行了详细的分析，旨在为进一步的研究和应用提供参考。
二、材料与方法1. 实验材料：本次实验使用的白酒糟样品来自某白酒生产厂家，为了保证样品的代表性，我们随机选取了5批样品进行分析。
2. 实验方法：(1) 水分含量的测定：采用干燥法测定白酒糟样品的水分含量。
(2) 粗脂肪的测定：采用乙醚提取法测定白酒糟样品中的粗脂肪含量。
(3) 粗蛋白的测定：采用凯氏定氮法测定白酒糟样品中的粗蛋白含量。
(4) 粗纤维的测定：采用Weende方法测定白酒糟样品中的粗纤维含量。
三、结果与讨论1. 水分含量经过实验数据的测定和处理，我们得到了5批白酒糟的平均水分含量为67.8%。
水分是白酒糟中的主要成分之一，其含量的多少直接影响到白酒糟的保质期和稳定性。
合理控制白酒糟的水分含量，可以延长其使用寿命，增加其应用的可行性。
2. 粗脂肪含量通过实验后的数据处理，我们发现白酒糟的粗脂肪含量平均为8.7%。
粗脂肪是白酒糟中的重要营养成分之一，对于畜牧业的发展具有重要的促进作用。
粗脂肪含量的高低也关系到白酒糟作为饲料的使用价值，合理的提取和利用粗脂肪有助于提高白酒糟的综合利用效率。
3. 粗蛋白含量实验结果显示，白酒糟样品的粗蛋白含量平均为16.5%。
粗蛋白是白酒糟中的重要成分，对于畜牧业的发展具有重要的意义。
粗蛋白含量的高低直接关系到白酒糟作为饲料的蛋白质来源，因此加强对白酒糟中粗蛋白含量的提取和利用研究，有助于提高白酒糟的使用价值。
4. 粗纤维含量经过实验数据测定和处理，我们得知白酒糟样品的粗纤维含量平均为12.3%。
粗纤维是白酒糟中的主要成分之一，其含量的多少关系到白酒糟的饲料价值。
因此，加强对粗纤维的控制和利用，对于提高白酒糟的饲料价值具有重要的指导意义。
白酒的检测方法有哪些呢
白酒的检测方法有哪些呢
白酒的检测方法主要有以下几种：
1. 直接感官检测：通过对白酒的色泽、气味、口感等方面的感官评估来判断其品质。
2. 酒精度检测：通过测定白酒中的酒精含量来判断酒的浓度和品质。
常用的方法包括密度计测定、蒸馏法测定、气体色谱法测定等。
3. 酯类测定：酯类物质是白酒酒香的重要成分，通过测定酯类含量来评估白酒的香气质量。
常用的方法包括气相色谱法、液相色谱法等。
4. 酸度检测：通过测定白酒中的酸度来评估其口感的柔和度。
常用的方法包括酸碱滴定法、PH值测定等。
5. 挥发性酚类检测：白酒中的挥发性酚类物质对其香气的形成起重要作用，通过测定挥发性酚类物质的含量来评估白酒的香气质量。
常用的方法包括气相色谱法、高效液相色谱法等。
6. 重金属检测：白酒中的重金属元素是对人体健康有较大影响的有害物质，通过测定白酒中的重金属含量来评估其安全性。
常用的方法包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。
需要注意的是，不同的检测方法针对性不同，可以综合使用以获得更全面的检测结果。
白酒常规检测项目
白酒常规检测项目
白酒是我国传统的酒类产品，也是我国的国酒。
为了确保白酒的质量和安全性，需要对其进行常规检测。
白酒常规检测项目包括以下几个方面：
1. 酒精度测定：酒精度是白酒的一个重要指标。
测定酒精度的方法有密度法、折射法和气相色谱法等。
2. 酸度测定：酸度是白酒的一项重要指标，也是影响其口感的因素之一。
常用的酸度测定方法有酸度计法和滴定法等。
3. 挥发性酸度测定：挥发性酸度是指白酒中挥发性酸占总酸的比例。
挥发性酸度的测定方法有蒸馏法和滴定法等。
4. pH 值测定：pH 值是指白酒的酸碱度，也是影响其口感的因素之一。
测定 pH 值的方法有 pH 电极法和指示剂法等。
5. 残糖测定：残糖是指白酒中未发酵的糖分。
常用的残糖测定方法有酚酞法和葡萄糖氧化法等。
6. 氨基酸含量测定：氨基酸是白酒中的营养成分之一，也是影响其味道和香气的因素之一。
常用的氨基酸含量测定方法有色氨酸法和二氧化碳法等。
以上是白酒常规检测项目的基本内容，通过对这些指标的检测，可以全面了解白酒的质量和安全性。
- 1 -。
白酒过程检验项目及试验方法
白酒过程检验项目及试验方法1 范围本标准规定了白酒酒醅取样方法和白酒过程检验的项目及方法。
2 白酒酒醅取样方法2.1 入池酒醅：在摊晾完毕时取样，从堆的四周及中间取样10kg左右，以四分法缩分至0.5－1.0kg ，装入取样袋中封口，尽快检验。
2.2 出池酒醅：在上、中、下各层3－4处采集样品10kg左右，迅速混匀，以四分法缩分至0.5－1.0kg ，装入取样袋中封口，尽快检验。
3 白酒过程检验项目及方法3.1水分及挥发物的测定3.1.1 原理将酒醅试样置于一定温度条件下干燥，根据干燥前后质量之差，计算出所失去的质量分数，即为水分及挥发物含量。
3.1.2 仪器电热干燥箱：精度士2℃分析天平：感量为0.001g.称量瓶：60mm X40mm.干燥器：内盛有效干燥剂。
3.1.3 分析步骤取洁净称量瓶置于（103±2）℃电热干燥箱中，瓶盖斜支于瓶边，加热lh，取出盖好，置干燥器内冷却0.5h，称量，并重复干燥至前后两次质量差不超过0.002g，即为恒重。
用烘干至恒重的称量瓶称取酒醅试样3g，精确至0.001g,置于105℃电热干燥箱中烘干3h （烘干时打开瓶盖，侧立于该瓶边）。
取出，迅速移入干燥器内（盖上瓶盖）冷0.5h，称量。
再放入电热干燥箱内，继续烘干lh，冷却称量，直至恒重。
3.1.4 结果计算试样水分含量按公式 X=100121⨯--mm m m 式中：X―试样的水分含量，单位为克每百克（g/100g )。
m 1―烘干前，称量瓶和试样的质量，单位为克（g)。
m 2―烘干后，称量瓶和试样的质量，单位为克（g)。
m―恒重称量瓶的质量，单位为克（g)。
计算结果保留至小数点后一位。
* 老酒车间采用的是定温定时干燥法：取10克试样于干燥至恒重的铝盘中，于120℃恒温干燥60分钟，取出后放入干燥器中冷却至室温称量，直至恒重。
计算同上式。
此法要与3.1.1法做对照试验。
3.1.5 精密度在重复性条件下，获得两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的2％。
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谈谈酒糟中淀粉的测定一、目的与意义固态法白酒在发酵过程中，发生的变化非常之多，而通过对酒糟中淀粉含量的测定能够简单快速的了解发酵状况，指导生产，为科学生产提供理论依据。
二、试样的采集应采取5点四分法取样。
酒糟样点为对角线的14、23及中点（见图）共5点，取样时尽量让5个点的取样量大致相等，并注意使窖池上中下三层均能取到。
样品在车间混合均匀，用四分法缩样，取约0.2Kg样品，装入取样袋中，贴好标签，带回化验室备用。
取样点示意图：①②⑤③④三、实验方法1、原理采用盐酸水解标准葡萄糖反滴定法，测出的量实际是包括还原糖等的总糖量。
2、仪器250mL锥形瓶，50mL试管，50mL滴定管，5、10、25mL移液管，100mL量筒，电炉，250mL烧杯，恒温水浴锅等。
3、药品：分析纯五水硫酸铜，化学纯以上酒石酸钾钠和氢氧化钠，次甲基兰，无水乙醇，无水醋酸钠，冰醋酸，葡萄糖，浓盐酸。
4、测定方法：4.1、试液制备称取10克酒糟样品置于250毫升烧杯中。
加100ml1︰4的HCl 溶液，瓶口安回流冷凝管或1米长的玻璃管，于沸水浴冷凝回流30分钟，取下用水迅速冷却后用40%的NaOH溶液中和至PH=7.0左右，用双层纱布或脱脂棉过滤，滤液用250ml容量瓶接收。
用蒸馏水充分洗净残渣，并最后定容至刻度，摇匀备用。
吸取5ml滤液置于250ml三角瓶（在之前已经加入20ml蒸馏水，斐林氏A、B液各5ml）中。
4.2 、滴定4.2.1、空白试验将盛有斐林氏A、B液各5mL和25mL蒸馏水的250mL三角瓶，于电炉上加热，待沸腾后滴入2滴0.5%次甲基兰，用50mL碱式滴定管逐滴加入0.25%的葡萄糖液，滴定时应保持沸腾状态，溶液由兰色变为鲜红色（10s内不褪色）时即为终点计下消耗体积V0，以上过程应四分钟内结束。
4.2.2、正式试验A 、预试：为正确掌握预加标准糖液体积，应先做预试：准确吸取斐林氏A 、B 液各5ml ，于250mL 三角瓶中，加入水解糖液5ml ，水10ml,用0.25%的标准葡萄糖液滴定到次甲基兰终点，溶液由兰色变为鲜红色时（10s 内不褪色）即为终点，记下消耗体积V 1。
B 、正式滴定：准确吸取斐林氏A 、B 液各5ml ，于250mL 三角瓶中，加入水解糖液5ml ，加入一定量的水，使总体积与斐林液标定时滴定总体积基本一致[加水量=10+（V 0-V 1）]。
从滴定管中加入（V 1-1）ml 标准葡萄糖液,煮沸2分钟，加2滴次甲基兰，继续用标准葡萄糖液在1分钟内滴定到终点。
滴定时应保持沸腾状态，溶液由兰色变为鲜红色时（10s 内不褪色）即为终点，记下消耗标准葡萄糖液体积为V 。
4、计算方法淀粉%=1009.05/250m 0.25V)(V 0⨯⨯⨯⨯-% 式中:V 0 标定斐林氏液消耗的标准糖液的体积(ml)V 试样滴定时消耗标准糖液的体积(ml)5/250 试样分取倍数0.9 还原糖换算成淀粉的系数m 试样质量 (g)5、试剂的配制5.1、1︰4的HCl 溶液该溶液是指体积比， 200ml 浓盐酸加800ml 蒸馏水，要注意把酸缓缓加入水中。
5.2、斐林氏A、B液A液：用分析天平称取分析纯五水硫酸铜69.278g，以蒸馏水溶解，定容至1L；B液：用分析天平称取酒石酸钾钠346g（化学纯以上），氢氧化钠100g （化学纯以上），以蒸馏水配成1L。
5.3、40%NaOH溶液200gNaOH配成500ml溶液。
5.4、0.25%（2.5g/L）的葡萄糖液用分析天平称取103—105℃烘干至恒重的无水葡萄糖2.5000克于250mL的洁净烧杯中，加蒸馏水溶解，加1mL浓盐酸，用蒸馏水定容至1L，摇匀备用。
5.5 、0.5%四甲基兰指示剂称取四甲基兰0.5克，加蒸馏水溶解至100毫升。
6、注意事项：6.1、采取5点四分法取样一定注意样品要混合均匀，取样袋要做好密封工作，并做好相应的记录。
如：班组、池号、日期、取样人、样品名称等。
6.2、要注意样品称量的准确性，准确至小数点后面一位数。
6.3、沸水浴时注意:一定要等水沸腾后方可放入，计时为冷凝管下端第一滴水滴下为起始点。
6.4、用NaOH中和时，应注意终点的判定，采用PH试纸，控制在7.0左右。
6.5、滴定时，滴速应控制在3滴每秒，不能成线状，整个过程应在沸腾状态下完成，滴液尽量不要滴在三角瓶壁。
6.6、在滴定过程中，注意点是那个颜色的变化，特别是颜色由蓝色变为鲜红色的一瞬间，即为滴定终点，千万不要过量，并且相同平行样之间判定终点应一致。
7、结果分析，一般我厂的酒糟入池淀粉含量在14%～17%之间，消耗标准糖液的体积为5ml～9ml，出池淀粉含量5%～8%之间,消耗标准糖液的体积为14ml～18ml，。
同一个样误差在5%以内。
总酯的检测1原理：先用碱中和白酒中的游离酸，再加入一定量的碱使酯皂化，过量的碱再用酸进行反滴定，其反应式为：R —CO —OR+NaOH →R —CO —ONa+ROH2NaOH + H 2SO 4→Na 2SO 4+2H 2O2.药品与仪器： 50ml 移液管，磨口三角瓶250ml ，50ml 碱式滴定管，25ml 酸式滴定管，球形冷凝管，水浴锅等；酚酞，乙醇，氢氧化钠，浓硫酸。
3.检测方法：吸取酒样50mL 于250mL 锥形瓶中，加2滴酚酞试液，用0.1moL/L 的氢氧化钠滴定至微红色，10s 内不褪色即为终点。
再准确加入0.1mol/L 氢氧化钠标准溶液25.0mL ，若酒样酯含量高时，可加入50.0mL ，摇匀，装上冷凝管，于沸水浴上回流半小时，取下，冷水急剧冷却至室温，然后用0.1mol/L 硫酸标准溶液进行反滴定，使微红色刚好完全消失即为终点，记录消耗0.1mol/L 硫酸标准溶液的体积V 1。
同时吸取50ml 乙醇的无酯溶液于250mL 锥形瓶中，按上述方法同样操作，记录消耗硫酸标准溶液体积V 0。
4.计算方法： X=8850.0)V (V C 10⨯-⨯ 式中：X 样品中总酯的含量（以乙酸乙酯计），单位为克每升（g/L ）； C 硫酸标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L ）； V 1 样品消耗硫酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升(ml)； V 0 空白试验时样品消耗硫酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升(ml)；88 乙酸乙酯的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol）；50.0 取样样品的体积单位为毫升(ml)。
所得结果应表示至两位小数。
5、试剂的配制5. 1、1%酚酞指示液：称取酚酞1.0g，溶于60mL乙醇中，用水稀释至100mL。
5.2、0.1mol/L氢氧化钠标准溶液A、配制取一瓶500g氢氧化钠分析纯试剂，加入200mL蒸馏水配制成过饱和溶液，封闭放置到溶液清亮，使用前虹吸上层清夜。
吸取54mL氢氧化钠饱和溶液，注入10000mL不含二氧化碳的水中，摇匀。
B、标定称取于105—110℃烘至恒重的基准苯二甲酸氢钾0.6g（称准至0.0002g），溶于50mL蒸馏水中，加入酚酞指示剂2滴，以新配制的氢氧化钠溶液滴定至溶液呈微红色为其终点，记录所用毫升数V。
同时取一洁净的三角瓶，量取50mL蒸馏水入内，加入酚酞指示剂2滴，以新配制的氢氧化钠溶液滴定至溶液呈微红色（10s内不褪色）为其终点，记录所用毫升数V0。
C、计算mC=V-V2042.0)(0⨯C 氢氧化钠标准溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）;m 基准苯二甲酸氢钾的质量，单位为克（g）;V 滴定时消耗氢氧化钠标准溶液的体积，单位为毫升（ml）；V0 空白试验消耗氢氧化钠标准溶液的体积，单位为毫升（ml）;0.2042 与1.00ml氢氧化钠标准溶液相当的以克表示的基准苯二甲酸氢钾的质量。
5.3、0.2mol/L的H2SO4溶液A、配制吸取浓硫酸30mL，缓缓注入适量水中，冷却并用水稀释至10000mL，摇匀。
B、标定吸取新配制的硫酸溶液25.0mL于250mL锥形瓶中，加入酚酞指示液2滴，以0.1mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至溶液呈微红色（10s内不褪色）为其终点，记下消耗体积V1，做平行样4次。
C、计算X=0.251VCX 硫酸标准溶液的摩尔浓度，单位为摩尔每升（mol/L）;C 氢氧化钠标准溶液浓度，单位为摩尔每升（mol/L）;V1 消耗氢氧化钠标准溶液的体积，单位为毫升（ml）;25.0 取硫酸溶液的体积，单位为毫升（ml）。
6、注意事项6.1、读数时，均应该使滴定管保持垂直状态，并且前后读数的液面基准应该一致，即以弯月面下缘实线最低点相切出的刻度。
6.2、滴定时，应使控制滴速在3滴每秒内，严禁成线状；当溶液颜色由红色刚刚褪去时为滴定终点。
千万不要过量。
6.3、每次滴定前，应将液面调零，以减少测量过程中的偶然误差。
6.4、滴定分析用标准溶液在常温下（15℃～25℃），保存时间不得超过两个月，否则，应重新标定其浓度。
6.5、读数必须读至小数点后第二位，且要求准确到0.01ml。
6.6、制备的标准滴定溶液浓度与规定的浓度之差不得超出规定浓度的5%7、精密度在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的2%。