酒糟发酵技术及饲喂方法
酒糟发酵技术及饲喂方法
文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]
酒糟，粗蛋白含量可达到25％左右，将其当做牛或其他动物的饲料是一个很好的选择。但是，直接用酒糟喂牛或其他动物不但营养价值得不到充分利用，而且口感还差。所以，最好用乳酸菌发酵剂发酵后再喂牛或其他动物才更安全更好，这样的饲料营养才更全，口感才更佳。
农村现在普遍利用酒糟直接作为饲料喂养牲畜，其中大量的蛋白质未能转化，很难被吸收利用，造成很大浪费。这就需要使用百益宝饲料发酵液对酒糟进行发酵处理后再饲喂，但是由于酒糟的类别与存放时间的不同，需要采取不同的手段进行处理。
１、新鲜啤酒糟、谷酒糟的处理饲喂方法
啤酒糟从根本上讲算不上是酒糟，因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，而不是经过发酵处理的糟，因此啤酒糟的能量较高，糖份较高，营养成分比较丰富，但也正因为如此，也很容易变质酸败，所以，要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。有可能的话尽量只用当天出厂的的啤酒糟来进行发酵处理（有条件的最好是先进行粉碎处理，再降解处理，效果极好）。具体操作如下：
每1000公斤中，加入50-200公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可以），百益宝饲料发酵液2公斤，食盐3公斤，有条件的再加入红糖或白糖1公斤（先溶解于10公斤水中，再放百益宝饲料发酵液于其中，搅拌均匀，控制含水量在60%左右最好，即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度，混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，夏季发酵24小时以上，冬春季节发酵3天以上即可饲喂。
2、不新鲜啤酒、谷酒糟或酒糟粉的处理饲喂方法
新鲜酒糟在发酵酒糟过程中不可避免的会遇到不新鲜酒糟的情况，由于裸露在空气中时间较长产生了一些霉菌，再加上酸味加重，直接发酵很难达到较好的效果，因此要求对其进行先烘干（或晒干）后才再进行发酵，最好是晒干后再进行粉碎，便成了酒糟粉，处理就更加方便。具体操作如下：
酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按七比三的比例，百益宝饲料发酵液每吨饲料中添加3-5公斤，食盐3公斤，倒入1200公斤干净的水中（如果是湿的料，则要适当减少用水，冬季建议用35度左右的温水））混合搅拌均匀，控制含水量在60％左右最好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后
装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵夏季三天，冬季五天即可饲喂。发酵后的酒糟如果因为某种原因要长期保存，发酵后的酒糟物料则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样基本上可以存放半年左右。
３、米酒糟（白酒酒糟）、醋糟等的处理饲喂方法
米酒糟象粥一样，较啤酒和谷酒糟而言，能量更高一些，猪更加喜欢吃，但消化吸收率不高。以前我们很少用这种酒糟去发酵，因为米酒糟中含酒度高，再发酵会不会造成酒度的再一次提高发酵后我们才发现，这种担心是多余的。发酵后的酒糟酒度一般仅为2度，最高为6度（发酵天数越长，酒度越高），与保健液相当，猪爱吃，且消化吸收率有所提高。
白酒糟一般是用高梁、玉米、大麦等几种纯粮发酵而成，为淡褐色，具有令人舒适的发酵谷物的味道，略具烤香及麦芽味，白酒糟相对啤酒糟来说储存时间要稍长一点。但也不宜存放时间过长后在发酵，也要选着尽可能新鲜的来发酵。处理1000公斤的白酒糟的具体操作方式如下：
① 50公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可以）；
② 25公斤豆粕（棉粕、菜粕、花生麸均可），米糠或秸秆粉300公斤（加米糠或秸秆粉，主要目的是为了吸附米酒糟中太多的水份，加入的量不一定，只要能吸附掉米酒糟中的水份，成为半固体状态即可）；
③ 小苏打（或纯碱，也就是苏打粉）5公斤；
④ 百益宝饲料发酵液2公斤，食盐3公斤；调成含水量70%（：手抓一把饲料，轻轻一握，即有水滴出，堆放时水不自动流出，这就是最好的含水量，这个含水量一般是70%）。混合后装入大缸或池中压实后密封（含水量可以忽略不理），夏季发酵二天以上，冬春季节发酵四天以上即可饲喂。饲喂方法同前面啤酒糟介绍。
４、发酵后的酒糟物料保存方法
如果要长期保存，发酵后的酒糟物料则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，发酵还在进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他发酵的糟渣也是这个原理，当然，前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳（但实际生产中，很多用户并不能保证密封严格，所以，建议尽快用完为好），我们有一个用户发酵全价饲料，采取严格的密封措施，一年后，饲料非常完好，适口性极佳，酸度也没有升高多少，以5%加入其他饲料中一起喂养，动物吃后，明显提高抗病力和消化吸收率。
5、发酵酒糟饲料喂养动物的作用效果：
1、大幅提高饲料蛋白量，经百益宝饲料发酵液发酵后的能量饲料转化成了菌体蛋白饲料，用该发酵物配制全价料，可减少50％左右的蛋白质饲料的用量和不用鱼粉，从而大大降低了全价饲料的成本。
2、提高饲料的营养水平，百益宝发酵液中功能微生物菌群能摧毁饲料中的植物细胞壁，将纤维素、果胶质降解为单糖和寡糖，并生成多种有机酸、维生素、生物酶、未知生长因子，大大提高了发酵物的营养水平。
3、去除饲料中有毒物质，通过微生物自身的生命活动，使饲料内（特别是菜籽饼和棉籽饼）所含的有毒有害物质被降解而脱除，从而大大提高了饲料的安全性，使棉籽饼和菜籽饼可替代豆粕使用。
4、提高饲料的抗病能力，百益宝饲料发酵液中微生物进入动物肠道后直接参与动物的消化吸收作用，其中的有益微生物菌群更能阻止病原微生物的定植和生长繁殖，恢复和维护动物肠道的微生态平衡，从而提高动物的免疫和抗病能力。
5、增加饲料的适口性，经本品发酵后的发酵物色泽金黄，手感润滑，气味香甜，口感极佳，很适合生喂，不用蒸煮，节省燃料。
6、提高饲料的利用率，用百益宝饲料发酵液喂养的动物长势明显要好于传统的养殖方法。
酒糟发酵方法
酒糟发酵方法
酒糟发酵是一种常见的食品加工方法，主要是利用酒糟中的微生物发酵产生有益物质。具体的发酵方法如下：
1. 准备酒糟
首先需要准备好新鲜的酒糟，可以选择市场上的现成酒糟或自己制作。制作酒糟的原料可以是大米、小麦、玉米等淀粉类食材，经过加水、蒸煮后，加入曲菌或酵母进行发酵，在发酵过程中，食材中的淀粉会转化为糖分，产生醇类物质，形成酒糟。
2. 选用发酵剂
在开始酒糟发酵之前，需要选择合适的发酵剂。常用的发酵剂有面筋、曲菌、酵母等。不同的发酵剂会对酒糟的质量和产物种类产生影响，需根据具体需要选择适合的发酵剂。
3. 调制发酵液
将选用的发酵剂和适量的水混合均匀，调成发酵液。发酵液中可以添加适量的糖分和营养元素，以促进发酵。
4. 加入酒糟进行发酵
将准备好的酒糟放入筛网中，洗净后放入发酵液中，搅拌均匀后，放入密闭的容器中进行发酵。发酵的时间因具体发酵剂和环境条件而异，一般在数小时到数天之间。在发酵过程中需保持较高的温度和适宜的湿度，以利于微生物的繁殖和发酵过程的进行。
以上就是酒糟发酵的基本方法，通过适当的发酵可以使酒糟中的营养价值得到提升，形成丰富的产物。在操作过程中需注意卫生与安全，避免发生意外。
酒糟喂牛注意事项
酒糟喂牛注意事项
▲酒 糟 喂 奶 牛
酒糟是酿酒的下脚料，其干酒糟粗蛋白质含量比玉米高47.8%，同时还含有多种微量元素、维生素和酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很丰富，适口性好，易消化，可用于喂奶牛。但在饲喂时要注意以下要点：
1.饲喂前要进行酒精含量测定 ： 酒精含量超过0.8%的酒糟不宜喂奶牛。鲜酒糟的含水量在65%左右，易发酵或变质，所以要鲜喂，或经高温处理或将晒干后再喂。也可采用厌气贮藏法将酒糟贮藏一段时间后再进行饲喂。新鲜酒糟不能堆放过厚，谨防腐败变质。腐败变质的酒糟禁止喂养奶牛。为了中和酸度，每次用酒糟喂奶牛时都要加入少许小苏打，注意搅拌均匀。
2.要由少到多逐渐增加喂量 ： 用酒糟喂奶牛，通常要经过15~25天的过渡，让奶牛适应后再定量喂给。每头奶牛日喂酒糟量以7~8公斤为宜，小牛日喂酒糟量是精料的35%左右。酒糟要无霉变、无泥沙、无金属异物、无冰冻。为了预防奶牛酸中毒，在一般情况下，饲喂鲜酒糟不超过奶牛日粮的11%，干酒糟喂量不超过7%。
3.切忌单一饲喂：用酒糟喂奶牛时，应加入一定量的维生素D，配合玉米面、麸皮、骨粉和青绿饲料等，并和干粗料、青贮饲料科学搭配。酒糟与青贮饲料搭配时，应在奶牛日粮中添加小苏打，每头奶牛每天可添加小苏打50~60克。 4.发现问题及时处理 ：在用酒糟喂奶牛过程中，如果发现奶牛体表出现湿疹、膝部红肿、腹部膨胀等症状，可暂停饲喂，并及时调整饲料配方，适量增加优质干草和优质青贮饲料，以调节消化机能。待上述症状完全消失后，才可恢复正常饲喂标准。 ▲酒糟肥育肉牛技术方法 酒槽育肥是我国育肥的一种传统方法。酒糟是酿酒工业的副产品，富含酵母及B族维生素、丙氨酸、纤维素和灰分等。但酿酒的原料组成及生产工艺对白酒糟中化学成分和营养价值影响很大。干白酒糟的成分为 干物质60.10%、增重净能1.58兆卡/kg、粗蛋白质11.4%、可消化粗蛋白8.21%、粗纤维2.5%、钙0.325、磷0.42%，是一种较好的肉牛饲料。 一、训练期 此期约需15-20天，要以喂给较大量的粗饲料为主，目的是扩大胃肠容积。开始只给少许酒糟，并逐渐增加酒糟喂量，减少干草喂量。 二、肥育期 用白酒糟喂肉牛既可代替部分粗料，又可代替部分精料，因酒糟蛋白质含量较高，廉价，发酵后的产物可促进牛的瘤胃对饲料的消化与吸收，但酒糟钙含量、能量较低，维生素A、D、E缺乏，牛长期食用易出现营养缺乏症,故需与其它饲料混合使用，效果最佳。同时白酒糟中残留有乙醇、乙酸，甚至甲醇等有害物质，而且白酒糟酸度和木质素含量均较高，故使用中必须控制用量：鲜湿酒糟给肉牛的喂量不得超过日粮的20%，干酒糟不应超过日粮的8%～8%。如酒糟中含有大量的稻壳，喂量应减少1/3～1/2。也有人主张鲜酒糟占日粮的比例以30~40%为好。日最大喂量：幼牛7~10千克。育成牛15~20千克。到育肥中期，酒糟量可增加，一般成年牛每日最大喂量20~30千克， 为促进消化，增加食欲，肥育中日粮可增加精料，日给量0.5-1.5千克。在整个肥育期，以消耗50-150千克精料为宜。20-30千克酒糟与2千克玉米面配合，日增重约可达到1千克以上。与浓缩料配合使用，肉牛健壮结实，增重速度加快，最高日增重可达1.5千克。另外，白酒糟要和其它饲料合理搭配。酒糟和玉米、尿素、干草搭配饲喂效果好，同时还要给牛补充食盐、小苏打、磷酸氢钙、铁、铜、锰、锌等微量矿物元素，长期使用酒糟时，日粮中还应补充维生素A、D、E。可将干草铡短，将酒糟拌到草内喂给7-8成饱时再拌上精料，日喂二次，饮水三次。三、肥育后期 ： 要实行拴饲，限制自由活动。
酒糟二次发酵方法
酒糟二次发酵方法
酒糟是一种常见的食材，它不仅可以用来制作美味的菜肴，还可以通过二次发酵的方法，制作出更加美味、营养丰富的食品。下面将介绍一种简单易行的酒糟二次发酵方法，让您在家中也能轻松享受到美味的酒糟食品。
首先，准备好所需的材料和工具。您需要准备好新鲜的酒糟、白糖、水、适量的盐和一只干净的玻璃罐。
接下来，将酒糟放入玻璃罐中，然后加入适量的白糖和水。白糖的添加量要根据个人口味来定，一般情况下，可以按照酒糟的重量的10%来添加白糖。然后再根据酒糟的湿度来确定加水的量，一般来说，水的添加量应该是酒糟的1.5倍左右。最后，再加入适量的盐，盐的添加量可以根据个人口味来定，一般情况下，可以按照酒糟的重量的1%来添加盐。
然后，将玻璃罐口用纱布或纱巾盖好，放置在阴凉通风处，进行发酵。在发酵的过程中，要注意每天都要打开玻璃罐，搅拌一下酒糟，促进发酵。一般情况下，酒糟的二次发酵需要3-5天的时间，具体时间会根据温度和湿度而有所不同。
当酒糟呈现出泡沫状，并且带有酒香味时，就表示发酵完成了。此时，您可以根据自己的喜好，将发酵好的酒糟用来制作不同的食品，比如酒糟蒸排骨、酒糟糯米糍等，都是美味可口的选择。
通过以上的步骤，您就可以在家中轻松制作出美味的酒糟食品。这种二次发酵的方法不仅简单易行，而且可以提高酒糟的营养价值和口感，让您在享受美食的同时，也能获得更多的营养。希望您也能尝试一下这种方法，为自己和家人制作一份健康美味的酒糟食品。
酒糟养鸡的方法和配方
酒糟养鸡的方法和配方
酒糟养鸡是一种传统的养鸡方法，它不仅可以提高鸡的健康水平，还可以增加鸡的产蛋量和肉质品质。下面我们来介绍一下酒糟养鸡的方法和配方。
我们需要准备一些酒糟。酒糟是酿酒过程中产生的副产品，它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，非常适合用来养鸡。我们可以到当地的酒厂或者酒店去购买酒糟，也可以自己在家里酿酒，然后将产生的酒糟用来养鸡。
接下来，我们需要将酒糟和一些其他的饲料混合在一起。一般来说，酒糟的比例应该在20%左右，其他的饲料可以选择玉米、豆粕、鱼粉等。将这些饲料混合在一起，可以提高鸡的营养水平，促进鸡的生长和发育。
除了饲料之外，我们还可以给鸡喂一些草药。比如说，可以给鸡喂一些菊花、金银花、蒲公英等草药，这些草药可以促进鸡的消化和吸收，增强鸡的免疫力，预防鸡的疾病。
我们需要注意一些细节问题。比如说，酒糟养鸡的饲料要保持干燥，避免受潮发霉；鸡舍要保持清洁卫生，避免疾病传播；鸡的饮水要保持清洁，避免污染。
酒糟养鸡是一种非常实用的养鸡方法，它可以提高鸡的健康水平，增加鸡的产蛋量和肉质品质。如果你想尝试这种养鸡方法，可以按照上面的方法和配方进行操作，相信你一定会得到不错的效果。
酒糟养鸡技术
酒糟养鸡技术
酒糟养鸡是目前比较惯用的养鸡辅助饲料。关于技术前期酒糟的材，再到发酵容器的处理，这个过程是不能忽视的。发酵的过程中应当注意存放位置和时间的控制。最后酒糟可以用在鸡饲料当中，还能作为鸡粪发酵和鸡舍消毒的作用。
1、酒糟发酵的材料有很多种，比较常见的材料有玉米粉、豆腐渣、潲水、粗康等，菌液和材料发酵的比例一般在1:200比较合适。 2、准备发酵的时候，需要充分搅拌才可以发酵的比较快。发酵的容器一定要进行消毒，这是比较关键的步骤，并且密封技术也要做好。
3、发酵的过程中需要3~5天左右的时间，并且需要放置在没有阳光的地方比较好，因为太高的温度容易杀死发酵容器中的菌落。
4、由于发酵酒糟可以促进鸡的食欲增强，还能帮助鸡消化，因此可以适量每天喂食。但是必须注意喂养比例。一般500千克的酒糟搭配50~100斤的饲料。
5、如果想用酒糟用来发酵鸡粪，可以用酒糟的液体进行发酵，菌液和鸡粪的比例也在1:200比较合适，也需要经过密封才能比较发酵好。
6、为了节约成本可以用酒糟液进行鸡舍的除臭，但是必须进行稀释才能使用，水和菌液在30:1就可以了。
酒糟二次发酵方法 2
酒糟二次发酵方法
酒糟是一种常见的食材，不仅可以用来制作美味的菜肴，还可以进行二次发酵，制作出更加美味的食品。下面我将介绍一种简单易行的酒糟二次发酵方法，希望能够给大家带来一些帮助。
首先，准备好所需的材料，酒糟、面粉、白糖、水。将适量的酒糟放入一个干净的容器中，然后加入适量的面粉和白糖，根据个人口味可以适量增减。接着，慢慢加入适量的水，搅拌均匀，直到酒糟、面粉和白糖完全融合在一起，形成一个稠密的糊状物。
然后，将混合好的酒糟糊放置在室温下进行发酵。一般情况下，发酵的时间约为12-24小时，具体时间可以根据自己的实际情况进行调整。在发酵的过程中，可以不时地搅拌一下酒糟糊，以保证发酵的均匀性。
当酒糟糊呈现出丰富的香气并且有一定的泡沫时，就表示发酵完成了。此时的酒糟糊已经可以用来制作美味的食品了。比如，可以将它用来腌制肉类食材，不仅可以去腥增香，还可以使肉质更加鲜嫩可口。另外，也可以将它用来制作酒糟饼干，口感香脆，营养丰富。
总的来说，酒糟二次发酵是一种简单易行的方法，不仅可以提高酒糟的利用率，还可以制作出更加美味的食品。希望大家可以尝试一下这种方法，相信一定会有意想不到的收获。
酒糟发酵的正确方法
酒糟发酵的正确方法
酒糟发酵是一种常见的生产过程，广泛应用于食品和饲料行业。它是将产生的酒糟通过发酵技术转化为有营养的饲料或其他有用的物质。但是，想要得到高质量的发酵产品，需要掌握一些正确的方法。
首先，选择合适的酵母菌是很关键的。酵母菌是促进酒糟发酵的重要微生物，不同种类的酵母菌具有不同的特点，选择适合自己生产需要的酵母菌，可以有效地提高酒糟的发酵效率和质量。
其次，保持良好的发酵环境也是至关重要的。发酵过程中需要控制好发酵温度、湿度、通风等环境参数，保持良好的空气流通和湿度，以促进酵母菌的生长和代谢，从而提高酒糟的发酵效果。
此外，对于新鲜的酒糟，需要进行处理和储存，以避免其变质。在储存酒糟时，需要选择合适的容器进行密闭保存，避免氧化和异味的产生，同时还需要注意酒糟的湿度，以保持其适当的水分含量。
最后，发酵过程中需要定期检查发酵情况，并根据实际情况进行调整和改进。如果发现酒糟出现异味、发霉或其他异常情况，需要及时采取措施进行处理，以保证酒糟的品质和安全性。
总之，掌握正确的酒糟发酵方法，可以提高酒糟的发酵效率和质量，从而为食品和饲料行业提供更好的生产材料。
酒糟养鸡的方法和配方 2
酒糟养鸡的方法和配方
酒糟养鸡是一种比较流行的养殖方式，它的优点是不仅可以降低成本，还可以
提高鸡的生产性能。酒糟是指酿酒后的残渣，具有丰富的营养成分，如蛋白质、维
生素、矿物质等，适当地加入饲料中可以促进鸡的生长发育和提高产蛋率。
酒糟养鸡的方法和配方并不复杂。首先，要选择新鲜的酒糟，尽量避免过期、
变质的酒糟，以免影响鸡的健康。其次，要将酒糟与其他饲料按照一定比例混合，
一般来说，酒糟的比例不应超过饲料的30%。混合饲料时，要注意控制水分的含
量，不要过于潮湿或干燥。
酒糟养鸡的配方可以根据鸡的品种、年龄和用途而有所不同。一般来说，肉鸡
和蛋鸡的饲料配方有所差异。肉鸡需要高蛋白、高能量的饲料，蛋鸡则需要富含维
生素和矿物质的饲料。对于酒糟养蛋鸡来说，可以将酒糟与玉米、豆粕、鱼粉等
混合，按照一定比例饲喂；对于酒糟养肉鸡来说，则可以将酒糟与玉米、豆粕、鱼
粉、骨粉等混合，饲喂比例也有所不同。
需要注意的是，酒糟养鸡的饲喂量要根据鸡的体重、生长阶段和环境条件进行
调整。如果饲喂量过多，容易引起鸡的消化不良和肠道疾病，对鸡的生长发育和产
蛋率产生不良影响。
综上所述，酒糟养鸡是一种具有一定优势的养殖方式，但需要注意饲喂量、配
方以及酒糟的质量等问题，才能取得良好的效果。
酒糟的营养成分有哪些？酒糟饲养肉牛的方法
酒糟的营养成分有哪些？酒糟饲养肉牛的方法
用地瓜干，玉米、高粱等通过发酵制造酒精的副产品叫酒精糟，通常称为酒糟。本文为大家介绍一下酒糟的营养成分有哪些，并讲讲酒糟饲养肉牛的方法，供养牛者参考。
一、酒糟的营养成分
经我们对6个以地瓜干为主要原料所产酒糟分析的结果，以干物质计算，粗蛋白20.5%、粗脂肪6.3%，粗纤维19.4%、无氮浸出物40.9%、钙1%，磷0.39%，牛的消化能11.21兆焦／公斤。
从营养成分看，质白质含量高于谷实类饲料，而有效能量值低于谷物，用于饲喂肉牛，总的营养价值同谷物相近。
二、酒糟饲养肉牛的方法
1、酒糟的饲喂量
日本用酒糟作肉牛的饲料，只是代替一部分糠麸，所以占精料的比例一般在5%以下。美国由于干燥玉米酒精糟含蛋白质较高，约在25%以上，所以通常也用作肉牛的蛋白质饲料。
只用酒精糟作蛋白质来源，其营养价值比不上油饼类。但与油饼类等量使用，对幼牛的育肥有良好的效果，这也可能与酒糟含丰富的B族维生素有关。
根据近年来国内的试验，代替精料的30～50%效果较好。
2、酒糟与日粮搭配
根据肉牛饲养标准，糟渣和其他饲料的营养成分制定配方。河南省畜牧局通过试验筛选出了育肥肉牛的典型日粮配方。
每次喂量（公斤）玉米面0.5-1公斤，麸皮0.5-1公斤，棉仁饼1-1.25公斤、酒糟4.5-7.5公斤(干物质含量35-J10%)，麦秸2公斤，尿素50克、石粉25克。
以上每种饲料的用量可根据育肥牛体重大小按比例适当调整。
3、饲养管理要点
按日粮配比称取饲料，先喂酒糟，尿素，再喂精料、麦秸。每天饲喂2次，饮水3次。
4、饲喂酒糟的效果
2－4岁、体重300～400公斤的杂交牛，在日粮中加入酒糟，进行80天的快速育肥，平均日增重可达0.93-1.15公斤，比不用酒糟的对照组提高27.4%以上，对屠宰率、净肉率和肉质品质无不良影响，证明利用酒糟喂肉牛可代替50%左右的精料。
酒糟做肥料的方法
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酒糟做肥料的方法
1、备料与预处理。
（1）酒糟1立方米(约0.5吨)，干鸡粪或畜禽粪便25公斤，尿素或硫胺5～10公斤，石灰约0.5～1公斤(因针叶树酒糟中含有酸度较高的物质，需添加适量的石灰，把PH调至5～5.5);好旺农有机肥发酵剂一公斤。注：禁止用0.2立方以下或重量200公斤以下的物料作试验;
（2）在酒糟物料中拌入干鸡粪或家畜粪及尿素、硫胺，把碳氮比(CN)降到40以下;
（3）充分浇水、扣膜、捂(闷)堆2～3天，使水分含量达到50±5%之间。
（4）好旺农有机肥发酵剂菌液1公斤加2.5公斤米糠稀释拌匀，配成增量菌剂。把混合好的好旺农有机肥发酵剂菌液均匀地撒在拌匀的酒糟合物中，倒动几次，使菌剂均匀地吸附到被发酵物上，此过程称为接种。接种完毕后，把物料堆积成大堆，盖上覆盖物，自然放置6～12小时预处理，让好旺农有机肥发酵剂菌液充分吸附到要发酵的物料中。
2、发酵。
（1）预处理完毕后，把要发酵的物料堆成1～1、5m高的大堆，上面盖上透气覆盖物;
第 2 页 共 2 页 （2）第一次发酵。发酵分两个阶段进行。第一次为发酵开始至25～30天，应强化保温、保湿措施，促进被发酵物的糖化作用，经过5～7天发酵，使发酵温度达到45～50℃，发酵物表面出现白色菌丝(需经2天以上)时进行第一次翻倒、倒动。然后继续进行发酵，使发酵累计温度达到800～900℃时，进入第二次发酵期(第二次倒动)。
（3）第二次发酵。注意使发酵物含水量一般控制在60%左右，水分不足时，可全面补浇5%的尿素溶液，再将堆积物厚度适当增加，重新堆成大堆，继续发酵，经65℃的温度两周，60℃的温度三周后，发酵累计温度达到800～1000℃时，基本可以停止发酵。发酵完毕后，将发酵好的物料晾干，使之含水量达到40±5%，装袋在通风干燥处贮存。