菊苣
菊苣的栽培技术
菊苣的栽培技术菊苣是一种常见的叶菜类蔬菜，也是夏季栽培的一种重要作物。
菊苣的生长环境要求较高，但只要掌握好栽培技术，就能够获得较好的产量和品质。
下面我们来详细介绍菊苣的栽培技术。
一、适宜生长环境菊苣喜欢温暖、湿润和充足的阳光照射，适宜的生长温度为15-25摄氏度，最适宜的温度为20摄氏度。
菊苣对土壤的要求较高，宜选择疏松、肥沃和排水良好的土壤。
二、品种选择目前市场上常见的菊苣品种有绿心和红心两类。
如‘嫩芽14’、‘嫩芽15’等绿心品种，‘农一号’、‘贵州大绿菜’等红心品种。
一般来说，绿心品种适合春季和秋季栽培，红心品种适合夏季栽培。
三、育苗技术菊苣的育苗一般采用播种的方式。
首先，选择健康、无害虫的种子，并进行消毒处理。
然后，将种子均匀地撒在育苗床上，覆盖一层薄土，并轻轻压实。
接下来，保持床面湿润，光照充足，温度控制在15-25摄氏度之间。
一般10-15天后，菊苣的幼苗就能够长出。
四、移栽和整地当菊苣幼苗长到2-3片真叶时，可以将其移栽到大田或者盆栽中。
在田间移栽时，首先要进行整地。
将田地平整，除去杂草和石块。
然后，根据菊苣的品种和栽培方式来进行行距和株距的设计。
一般来说，红心品种的行距为30-35厘米，株距为20-25厘米；绿心品种的行距为35-40厘米，株距为25-30厘米。
最后，使用铁锹或插秧机将幼苗移栽到沟中，并对幼苗进行浇水。
五、施肥和管理菊苣对养分需求较高，所以在栽培过程中要适量补充营养。
在移栽后的3-5天内可以施一次腐熟的有机肥，并进行浇水。
菊苣生长迅速，所以要及时进行除草、松土和追肥。
一般来说，施肥间隔为10-15天，可以用化肥和有机肥的混合物进行追肥。
六、病虫害防治菊苣容易受到一些病虫害的侵袭，如蚜虫、菜青虫和白粉病等。
针对不同的病虫害，要采取相应的防治措施。
如可使用合适的农药进行喷洒，并注意防治措施的安全和合理使用。
另外，要保持田间通风，避免潮湿，以减少病害的发生。
七、收获和保存菊苣一般在移栽后60-80天就可以进行收获。
菊苣的栽培技术
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菊苣的病虫害防治
菊苣的主要病害及防治方法
菊苣腐烂病
由真菌引起，造成叶片和根部的腐烂，影响植株生长。防治方法：使用无病 土壤种植，定期清理田园，发现病株及时拔除并使用抗菌剂处理土壤。
菊苣锈病
由锈菌引起，造成叶片的锈斑和落叶，影响光合作用。防治方法：加强田园 清洁，使用三唑酮等药剂进行预防和治疗。
种植时间
根据当地气候条件和菊苣品种生长特性确定种植时间，一般 可在春季或秋季进行播种。
菊苣的田间管理
浇水
根据土壤湿度和天气情况，适时浇水， 保持土壤湿润。
施肥
根据土壤肥力和菊苣生长需要，合理施 肥，以氮肥为主，配合施用磷钾肥。
除草
及时清除田间杂草，防止草荒影响菊苣 生长。
病虫害防治
针对常见病虫害，采取生物、化学等方 法进行防治，保障菊苣正常生长。
利用天敌、寄生菌等生 物方式控制病虫害，例 如释放赤眼蜂等寄生蜂 来控制菊苣夜蛾等鳞翅 目害虫。
在必要的情况下，使用 合适的化学药剂进行防 治，但需要注意药剂的 选择和使用方法，避免 对菊苣和环境造成不良 影响
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菊苣的收获与利用
菊苣的收获时间与方法
收获时间
菊苣的收获时间通常在春季和秋季，此时的气候条件有利于 菊苣的生长和发育。具体时间可能因地区和气候条件而异。
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菊苣栽培的前景与挑战
菊苣栽培的市场前景
市场需求
菊苣作为一种营养丰富、口感独特的蔬菜，受到越来越多消费者的青睐。市 场对菊苣的需求逐年增长，为菊苣栽培提供了广阔的市场空间。
药用价值
菊苣除了作为蔬菜食用外，还具有药用价值，可清凉解暑、利尿消肿等。因 此，菊苣栽培具有较大的市场潜力。
菊苣栽培中存在的问题与对策
菊苣的栽培技术
社会效益
菊苣的栽培可以促进农村经济发展，增加农民收入，提高农民的生活水平。通过 推广菊苣栽培技术，可以带动相关产业的发展，提供就业机会，缓解农村劳动力 过剩的问题。
菊苣作为一种健康的蔬菜，可以为消费者提供多样化的食品选择，改善人们的膳 食结构，促进健康。同时，菊苣的种植还可以传承和弘扬中华饮食文化。
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菊苣的病虫害防治
常见病害及其防治
根腐病
根腐病是菊苣生长过程中常见的一种病害，主要发生在幼苗期。症状表现为根部腐烂， 植株枯萎。防治方法包括选择健康的种子和土壤消毒，避免过度浇水，以及使用杀菌剂
进行防治。
白粉病
白粉病主要侵害菊苣的叶片，症状表现为叶片表面出现白色粉状物，影响光合作用。防 治白粉病的方法包括保持适宜的湿度和通风，定期喷洒杀菌剂，以及选择抗病性强的品
对策
选择适宜的种植品种，学习掌握正确 的种植技术和管理方法，参加技术培 训和交流活动，提高种植技术水平。
环境风险与对策
环境风险
菊苣的生长受到气候、土壤、水分等因素的影响，不良的环境条件可能导致产量和质量下降。
对对策
选择适宜的种植区域和环境条件，了解当地的气候、土壤、水分等条件，采取科学合理的灌溉、施肥等管理措施 ，提高抗逆性。
种。
常见虫害及其防治
蚜虫
蚜虫是菊苣生长过程中常见的一种害虫，主要侵害菊苣的叶片和嫩茎。症状表现为叶片卷曲、萎缩， 植株生长受阻。防治蚜虫的方法包括使用黄色粘虫板诱杀，喷洒生物农药或化学农药进行防治。
菜青虫
菜青虫主要啃食菊苣的叶片，造成叶片缺刻或孔洞。防治菜青虫的方法包括利用天敌进行生物防治， 或使用低毒高效的化学农药进行防治。同时，加强田间管理，保持田园清洁，减少虫源也有助于防治 菜青虫的为害。
菊苣
米
3、叶
▪ 营养期莲座状,叶片肥厚、 长椭圆形、边缘有波浪状 微缺（或裂）,叶背有稀疏 茸毛,叶片长30～40cm、 宽8～12cm；
▪ 叶质脆嫩,折断后有白色乳 汁流出,每株约40多片；
▪ 茎生叶较小，披针形,全缘， 先端锐尖；
4、花
▪ 头状花序，总状排列 ▪ 单生于茎和分枝的顶端
❖ 营养生长阶段,叶质嫩,营养价值高,
❖ 鲜草中含粗蛋白质3. 1%～3. 8%,
❖ 干物质含粗蛋白20%～23%,粗脂肪5 3%,无 氮浸出物35%～42%,灰分12. 3%,粗纤维 8%～9 %, 富含丰富的胡萝卜素、维生素A、 C、钾、钙、镁等多种微量元素，
❖ 具有清肝利胆，开胃健脾等功效。
2、产量及分布
得超过80℃,可制干品300公斤 ❖ 包装出售或加工利用。
五、各种价值，有木有！
欧洲重要的色拉用蔬菜； 软化用的散叶类型,软化形成的奶油色嫩白芽球，
又称法兰西苦苣，风味优美； 不需软化供食用的红色结球:结球红色菊苣，叶
肉、叶脉红色镶嵌，作为色拉用菜，别具一格；
五.营养与利用 1 营养
▪ 喜肥，对氮肥敏感，提高N,K施用量,可以提 高肉质根的产量和肉质根、叶丛质量比。
利用期长
▪ 春季返青早，冬季 休眠晚。
▪ 利用期北方7个月， 南方8个月。
▪ 有效解决春初秋末 和酷暑期青饲料牧 草紧缺状况。
▪ 一次播种，可利用 10～15年。
菊苣可春播和秋播，春播菊苣在当年基 本不抽茎，处于莲座叶丛期，产量较低， 第二年开始抽茎，并开花结实。但秋播者 翌年抽茎开花，产量较高，第二年以后产 量可成倍增长。生长两年以上的植株，在 根茎上不断产生新的萌芽，并逐渐取代老 株。
菊苣 菊科菊苣属草本植物
菊苣菊科菊苣属草本植物
1. 菊苣菊科多年生草本植物(菊苣菊科菊苣属)，原产于欧洲，已广泛移植到北美，通常开蓝色的花也叫菊苣。
2. 菊苣这种植物的任何一种，因其叶子可食用而种植，如菊苣。
它是一种多年生植物的完全天然产物，已经种植了几个世纪，主要在北欧种植，但也在印度、非洲(南部)、佛罗里达和加利福尼亚发现。
在咖啡饮用者中进行的大量盲品测试证明，菊苣与咖啡混合会使咖啡更顺滑，口感更佳。
菊苣抵消了许多人所说的“咖啡的苦味”。
由于菊苣会使咖啡变黑，这种变黑的颜色经常被误解为咖啡会变苦或“更浓”。
菊苣的作用和功能主治是什么
菊苣的作用和功能主治是什么菊苣的概述菊苣（学名：Cichorium intybus），又称鲜苣、苦苣、秋苣等，是一种常见的蔬菜和药用植物。
它属于菊科，是一种多年生块根植物。
菊苣在全世界范围内都有栽培和食用，具有一定的经济和药用价值。
菊苣的叶片呈长形，边缘有波浪状。
菊苣的花是蓝色的，富含花青素。
菊苣的主要营养成分菊苣富含多种营养成分，包括维生素、矿物质、纤维素和抗氧化物质。
它含有丰富的维生素A、维生素C和维生素K，可以补充身体所需的营养素。
此外，菊苣还富含镁、铁、钾等矿物质。
这些营养成分对于维持身体健康和预防疾病非常重要。
菊苣的作用与功能菊苣具有多种作用和功能，主要包括以下几个方面：1.抗氧化作用：菊苣中富含的抗氧化物质能够帮助清除体内的自由基，减少氧化损伤。
这有助于保护细胞免受损害，起到延缓衰老和预防慢性疾病的作用。
2.促进消化：菊苣含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缓解便秘问题。
菊苣还能增加肠道中有益菌的数量，改善肠道菌群的平衡，有助于消化和吸收营养物质。
3.降低血糖：菊苣中的纤维素可以降低血糖水平，减缓血糖的上升速度，对于控制血糖的稳定性非常有益。
菊苣还含有一些特殊的成分，可以增加胰岛素敏感性，促进胰岛素的分泌，有利于糖尿病的控制。
4.增强免疫力：菊苣中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫力，提高机体抵抗病毒和细菌的能力。
它还含有一些抗炎物质，可以减轻炎症反应，促进伤口的愈合。
菊苣的主治功效根据中医理论和现代科研，菊苣具有以下一些主治功效：1.清热解毒：菊苣具有泻热、解毒的功效，可以用于治疗一些热症，如发热、咽喉肿痛等。
2.利尿通淋：菊苣可以增加尿液的排出量，促进排毒，有助于治疗水肿、尿路感染等问题。
3.健脾胃：菊苣具有健胃开胃的作用，可以帮助消化，缓解胃痛、胃胀等不适症状。
4.滋阴降火：菊苣含有一些滋阴降火的成分，可以治疗口干舌燥、烦躁易怒等症状。
5.护肝养胃：菊苣中的一些活性物质对肝脏有保护作用，可以促进肝细胞的修复和再生，对于肝炎、脂肪肝等问题有一定的疗效。
菊苣介绍
菊苣介绍菊苣别名欧洲菊苣、法兰西苦苣等，为菊科菊苣属多年生草本植物。
原产于地中海、中亚和北非，目前世界各地均有栽培，尤以法国、意大利栽培较多，我国历史上没有食用菊苣的习惯，近几年在北京、南京、湖北等地试种成功，产品已少量上市，颇受消费者欢迎。
菊苣以肉质根软化栽培形成的芽球供食，营养丰富，每100g鲜重含蛋白质1.7g 、脂肪0.1g、糖类2.9g、维生素C13mg、钙17mg、磷32mg、铁0.6mg。
因含有马栗树皮素、野莴苣甙、山莴苣苦素等物质而略带苦味，具有清肝利胆之功效，食用后能促进胃液、消化液、胆汁的分泌，增进食欲，又因其性寒味苦，故能消火通利二便。
菊苣不易感染病虫害，芽球外观洁白或鹅黄，可凉拌、做汤或炒食，脆嫩爽口，味道甘苦，具独特风味，是一种优质、营养、保健、清洁无污染、食用安全的高档绿色蔬菜。
特征特性根系发达，其主根膨大成圆锥形的肉质直根，全部入土，外皮灰白色，光滑，着生二列须根。
根出叶，长倒披针形，先端渐尖，有板叶和花叶之分。
叶色绿至深绿，叶面被有茸毛。
叶丛有直立和平展之分。
主花枝高1.5m 左右，其叶腋间能抽生侧花枝，头状花序，舌形花冠，青蓝色，雄蕊蓝色、聚药。
瘦果、有棱。
种子小、褐色、有光泽。
菊苣性喜冷凉，不耐高温，略耐寒。
植株生长最适温度为17~ 20 ℃，地上部叶簇能耐短期－2~－l℃低温，直根耐寒性更强。
叶簇生长期和肉质根膨大期需较强的光照，而软化栽培芽球形成期需黑暗条件。
属低温长日照蔬菜。
以土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤土或壤土最为适宜。
春播易先期抽薹，多行夏秋播，将其叶簇生长安排在夏秋季节，冬前形成肥大的肉质根，入冬后挖出直根，切去叶片，进行软化栽培。
栽培技术 1.整地施肥。
选好田块，前作收后深翻24～33cm ，667m2施足腐熟堆肥或栏肥4000~5000kg，播种时667m2再施入40~ 50kg复合肥，精细耕地，按70cm宽包沟开厢待播。
2.播种。
中南地区于7月下旬~8月下旬直播。
菊苣的综述
浅淡菊苣之万千11级动物科学2班2011084615 郑赐辉2011084609 曾诸林菊苣简介为菊科多年生草本植物。
根肉质、短粗。
茎直立，有棱，中空，多分枝。
中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。
富含多种糖分、矿物元素，其中果聚糖含量15％～20％，菊苣经加工提炼果聚糖可制为菊粉。
国外广泛作用饲料、蔬菜和制糖原料。
其产量、营养、生长期、病虫害等众多特性突出。
是未来发展的一种很好的食材。
菊苣的种类•乳黄色品种梅切丽斯、巴西白菊苣、土不菊苣、科拉德、特利劳夫、沃姆、白河•红色芽球品种德国红菊苣、法国红菊苣、意大利红菊苣菊苣的种植•播种时间本地种植时间为每年四月下旬•播种方式播种方式有直播(覆膜浇水后破膜点种)和育苗移栽两种•采收时间采收时间为每年10月中下旬开始采收菊苣的营养成分菊苣的药用价值•现已确定菊苣中含有酚类化合物、糖类、黄酮类化合物、三萜类、倍半萜内酯类、香豆素类等成分。
•菊苣根具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效•根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，还有轻泻作用。
•种子有非特异住植物血球凝集素•菊苣多糖可通过抗过氧化作用，缓解糖尿病肾病的微血管病变的发生菊苣的加工•芽球菊苣以肉质直根经软化栽培后形成的芽球供食。
结球菊苣的嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃或做成鲜美开胃的凉拌菜。
•菊粉能够被大肠中的微生物发酵．生成乳酸和短链脂肪酸。
•饲草用菊苣也可在刈割完地上部分后利用肉质根生产菊粉。
菊苣的饲用价值•菊苣叶片质地嫩、适口性好、无异味。
猪每天可采食4—5公斤，兔子采食3公斤左右，鹅采食3公斤。
经过养猪场、养兔场饲喂结果：采食菊苣后，猪食欲大增，发病率降低，毛色泽光亮。
菊苣的应用前景•我国的牧草品种繁多，从产量、营养、生长期、病虫害等诸要素综合衡量，菊苣不愧为其中的佼佼者。
在蛋白质含量方面虽比不上鲁梅克斯，但后者易受蚜虫危害，而菊苣无害恰好是它最在夏季只有对聚合草的褐斑病加强防止才能确保高产，而菊苣至今尚未发现有传染性病害；•串叶松香草，紫花苜蓿、白三叶等虽然也是多年生优良品种，但在产量与蛋白质含于籽粒苋，苦荬菜、苏丹草、黑麦草等众多的一年生优良牧草，由于每年都要播种与一次播种多年利用菊苣相比却显得太麻烦。
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菊苣
文章目录*一、菊苣的概述*二、菊苣的功效与作用*三、菊苣的分类*四、菊苣的药方选录*五、菊苣的服用方法*六、菊苣的选购方法、保存方法
菊苣的概述
1、菊苣的概述菊苣,中药名。
系维吾尔族习用药材。
为菊科植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根。
夏、秋二季采割地上部分或秋末挖根,除去泥沙和杂质,晒干。
味微苦、咸,性凉。
具有清肝利胆,健胃消食,利尿消肿之功效。
用于湿热黄疸,胃痛食少,水肿尿少。
2、菊苣的别名卡斯尼、蓝菊。
3、菊苣的性状形态毛菊苣:全体被硬毛。
茎呈圆柱形,稍弯曲,表面灰绿色或带紫色,具纵棱;断面黄白色,中空。
叶多破碎,灰绿色,茎中部的完整叶片呈大头羽裂。
头状花序5～13个成短总状排列。
总苞圆筒状,直径5～6mm;苞片2层,外层稍短或近等长,有腺毛;舌状花蓝色。
瘦果倒卵形,有棱,顶端截形,被鳞片状冠毛,长1～2mm,黄褐色或棕褐色。
气微,味咸、微苦。
菊苣:茎近光滑。
茎生叶少或退化,长圆状披针形。
头状花序少数,簇生;苞片2层,外短内长,无毛。
4、菊苣的性味归经味微苦、咸,性凉。
归脾、肝、膀、胱经。
5、菊苣的来源为菊科植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根。
夏、秋二季采割地上部分或秋末挖根,除去泥沙和杂质,晒干。
6、菊苣的产地分布分布于北京(百花山)、黑龙江(饶河)、辽宁(大连)、山西(汾阳)、陕西(西安、眉县、周至)、新疆(阿勒泰、哈巴河、福海、塔城、托里、裕民、博乐、沙湾、玛纳斯、乌鲁木齐、米泉、伊宁、察布察尔)、江西(遂川)。
广布于欧洲、亚洲、北非。
菊苣的功效与作用
1、菊苣的化学成分、营养成分全草含苦味物质马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素。
根含山莴苣素、α-山莴苣醇、野莴苣甙。
叶含单咖啡酰酒石酸、菊苣酸。
新鲜花瓣含花色甙。
2、菊苣的功效作用具有清肝利胆,健胃消食,利尿消肿之功效。
用于湿热黄疸,胃痛食少,水肿尿少。
3、菊苣的毒副作用无毒。
菊苣的分类分毛菊苣和菊苣。
菊苣的药方选录1、《新疆中草药》:“清热,利尿,利胆,消炎。
主治黄疸型肝炎,急性肾炎,气管炎。
”
2、《中国民族药志》:“清热解毒,利水消肿,健胃。
用于肝火食少,肾炎水肿,胃脘湿热胀痛,食欲不振。
”
菊苣的服用方法内服:煎汤,3-9g。
外用:适量,煎水洗。
菊苣的选购方法、保存方法选购时以其性状形态来看：毛菊苣:全体被硬毛。
茎呈圆柱形,稍弯曲,表面灰绿色或带紫色,具纵棱;断面黄白色,中空。
叶多破碎,灰绿色,茎中部的完整叶片呈大头羽裂。
头状花序5～13个成短总状排列。
总苞圆筒状,直径5～6mm;苞片2层,外层稍短或近等长,有腺毛;舌状花蓝色。
瘦果倒卵形,有棱,顶端截形,被鳞片状冠毛,长1～2mm,黄褐色或棕褐色。
气微,味咸、微苦。
菊苣:茎近光滑。
茎生叶少或退化,长圆状披针形。
头状花序少数,簇生;苞片2层,外短内长,无毛。
贮藏置阴凉干燥处。