软化型菊苣的田间栽培技术
菊苣种植方法
菊苣种植方法
菊苣的种植方法如下：
1.选地整地：选择土质疏松、肥沃的土地，并进行深耕细作，施足底肥。
2.播种：菊苣可以采用育苗移栽或直接播种的方式进行种植。
播种时，将种子均匀撒在土壤中，覆盖一层薄土，并轻轻压实。
3.浇水：播种后要保持土壤湿润，以利于菊苣的生长。
在生长期间，也要定期浇水，以保持土壤湿润。
4.施肥：在生长过程中，需要追施适量的肥料，以满足菊苣的生长需求。
一般来说，每亩需要追施尿素10-15公斤左右。
5.除草：在菊苣的生长过程中，要及时清除杂草，以免影响其生长。
6.病虫害防治：菊苣常见的病虫害有根腐病、蚜虫等。
对于这些病虫害，应该采取相应的措施进行防治，如喷洒药剂等。
7.采收：菊苣的叶片和根都可以食用。
一般来说，叶片在播种后50天左右可以采收，而根则需要在播种后100天左右才能采收。
保健特菜芽球菊苣简易栽培技术
保健特菜芽球菊苣简易栽培技术摘要从播前准备、播种、田间管理、根株收获、根株软化等方面介绍了芽球菊苣的简易软化栽培技术，以期为生产管理提供参考。
关键词芽球菊苣；简易栽培；播前准备；播种；田间管理；根株软化芽球菊苣（Cichorium intybus L.var.foliosum Hegi）属菊科菊属多年生草本植物，是野生菊苣的一个变种，其肉质根形如胡萝卜，软化形成芽球后可作为蔬菜食用，芽球含有人体所需的多种微量元素和丰富的胡萝卜素、钙、钾及Vc等，还含有马粟树皮素、野莴苣素、山莴苣苦素等特殊物质，味微苦，可炒食、做汤或做色拉，也可生吃或凉拌，有清肝利胆的功效，其肉质根可加工成咖啡的代用品或添加剂，是目前欧美市场上颇受欢迎的高档保健蔬菜[1]。
2008年青岛奥帆赛期间，芽球菊苣作为特供蔬菜指定品种，满足了欧美、日本运动员及观众的餐饮口味需求，也顺应了我国现代蔬菜产品的发展方向，市场前景十分广阔。
由于菊苣需要经过2次栽培才能获得产品，过程较为复杂，采用欧洲设施栽培方式生产成本较高。
2003年，青岛市城阳区农丰农艺场对其进行多年简化改良栽培试验获得成功，降低了生产成本。
为便于推广，现将其栽培技术介绍如下。
1播前准备芽球菊苣属软化菊苣类，为肉质直根，长圆锥形。
根出叶簇生，茎叶互生，长倒披针形，先端锐尖。
种子小，褐色、有光泽，千粒重1.4 g左右[2]。
常用品种主要有荷兰的科拉德、特利劳夫，英国的艾切利尼莎，日本的沃姆、白河等。
芽球菊苣肉质根发育状况直接影响到软化芽球的外观和品质，因此栽培地点宜选择耕作层深厚、土壤肥沃、排水良好的壤土或沙壤土，要求光照充足。
根据地力情况，施入腐熟厩肥45～75 t/hm2、复合肥600～750 kg/hm2。
深翻后平整土地，拣除石块瓦砾，按南北走向做小高畦，畦宽70 cm，高15 cm。
2播种菊苣属于半耐寒蔬菜，喜温和冷凉的气候，地上部分叶片能耐-1～2 ℃低温，播种期根据各地实际情况而定，青岛地区最适播期是7月下旬至8月上旬，株苗有充分的时间生长而不会出现先期抽薹现象[3]。
菊苣种植技术和方法
菊苣种植技术和方法菊苣，是一种常见的蔬菜品种，其根部呈长条状，可以食用或者制作药用。
而菊苣种植，也是一项需要严格把握的技术活。
本文拟就菊苣的种植技术和方法进行详细解析。
1. 地块选择菊苣喜欢在温暖、透气、肥沃、有机质丰富的土壤中生长。
因此，在种植之前需要选取一块排除积水和潮湿的沙质、壤质和黑土效果比较好的土地。
所选地块应离民居、畜禽圈、工厂等有污染源处不得少于100米。
如属于酸性土，应进行石灰化处理。
2. 菊苣的施肥菊苣生长期间，需要大量的营养物质，因此，施肥也很重要。
种植前应按照菊苣种植面积的大小，掺入农家肥或有机肥，可让土壤更肥沃，根系更强，良好的土壤环境才能保证菊苣正常生长。
同时，也要注意平衡土壤中的氮、磷、钾等微量元素，以保证植物的吸收和利用。
3. 菊苣的播种和栽培菊苣的种植方式有两种，一种为直接播种，另一种为育苗后移栽。
（1）直接播种适合于春秋季节种植。
避免在高温或极寒的季节进行直接播种。
选择适当的地块后，将菊苣种子混着细沙或干草片撒均匀至地表上。
播种量视种子品种、生长状况及所需实行瓶颈来定，一般用量为5-10g/㎡。
（2）育苗后移栽在早春时节，先将菊苣种子在室内进行育苗，然后再移栽到大田里生长。
育苗时，选用松土性好、富含有机质的培养土，每穴种1-2粒为好。
播后，保持土壤湿润。
播种后一般需要10-20天，苗高2-3厘米左右，可以逐渐适应大田环境进行移栽。
菊苣距株之间的距离大概为15-20厘米左右，移栽后浇透水，使其顺利生长。
4. 菊苣的病虫害防治菊苣的生长过程中，病虫害是一个很容易遇到的问题。
对此，建议采用生物防治和轻微手动除虫方法，严防化学农药等非环保的除虫方法。
同时，也要保证菊苣的生长环境，如土壤通风、遮阳等，以防止生长状况不佳出现病虫害问题。
综上所述，菊苣的种植技术，需要进行综合考虑，选土、施肥、播种、栽培、防治病虫害等。
只有严格把握每个环节，才能保证菊苣的生长质量和产量。
辽宁省软化菊苣优质高产栽培技术(I)—日光温室土培软化法
第 ４卷第 ２期
２０ ０ ２年 ５月
辽 宁 农 业 职 业 拄 木 学 院 学报
】ｕ ａ ０ ｍ ｌ Ｕ ａ ｎ ｒ ｕｔｒｌ ｃｔ Ｔｅ ｈ ａ （ ｅ ｅ ｏ ｇ Ａｇｉ ｌｕａ ｃ Ｖｏ 日ｉ ｃ ｃ 【 ｌ罾
Ｖｏ ． ． Ｎｏ． １４ ２ Ｍａ ｙ． ２ ０２ ０
天 ；温度 超 过 ２ ０℃ 芽球 不 紧 实 ，商 品质 量 不 好。
可 根据 日光温室 的温 度条 件和芽球 预 上市 时间确 定 根株 人温 室 软化 的时期 。如预计产 品在元旦 期 间上 市 ，则 应在 ｎ 月 ２ ５日前后 进行软 化栽 培 ；如预计 产 品春节 期 间 上市 ，则 应 在 距 春节 ４ ５天 左 右 进 行 软化 栽 培 。可根据 不 同产 品上市 时间分批 进 行 软化
的 介绍 ．供 大 家在 生 产 中借 鉴 。
关 键词 菊苣
中圈分 类 号
日光温室 软化栽培
ｓ ３． ６６９
土培法
软化菊 苣是 菊苣 中 的上 品 ，因其抗逆 性 强 ，品 质极佳 ，口感 好 ，色泽美 观 ，保健 作用 强 ，而在 欧 洲色拉 用菜 叶中 占有 重要 的 一席之 地 。近年来 随 着 我 国人 民生活 的改 善 ．饮 食 结构 的调整 ．特 别 是随
２ ２ 用 种 量 ．
软化 菊苣 生 产发挥 一定 的 指导作用 ，并供辽 宁 以北 地 区 的软化 菊苣生 产借 鉴 。
ｌ 栽培 时期
１ １ 根 株 栽 培 时 期 ．
软 化菊苣 果实 为瘦 果 ，千粒重 １３克左右 。育 ． 苗 移 栽 用 种 量 为 ４０克 伦 顷 ，直播 用 种 量 为 ３５ ５ ．
３ ４ 软化 栽培 ． ３ ４． 软化 栽 培设 施 ． １ 软化 要 在 温室 中进 行 ， 目 前 辽 宁各地 的第二 代节 能型 日光温 室均 可满足 菊苣 软化 所 需 的温度条 件 。一般 一栋 ６ ７平方 米 的温室 ６ 可配合 ６６ ０ 方米 的露地生 产 。 ７ 平 ３ ４． 挖 沟 在 日光 温 室 中南 北 向 挖 １ ５米宽 ， ． ２ ． ０ ４米深 的沟 ，沟底要 平 ，在沟 中间 和南 侧 留有 足 ．
菊(苦)苣栽培技术
菊（苦）苣栽培技术菊苣又名野生苦苣、法国苦苣等，为菊科2年生至多年生植物。
目前世界各地均有栽培，尤以欧洲法国、意大利栽培最多，为欧洲重要的色拉用蔬菜。
分为专供软化用的散叶类型和不需软化供食用的红色结球类型、钟型结球类型。
其中软化栽培的在一半以上，软化形成的奶油色嫩白芽球，又称法兰西苦苣，风味优美；而不需软化的结球红色菊苣，叶肉、叶脉红色镶嵌，作为色拉用菜，别具一格。
随着我国西餐业的兴起，菊苣在我国栽培将日益引起关注，并将取得良好的社会效益和经济效益。
一、整地施肥选择土层深厚、排水良好、富含有机质的沙壤土和壤土地栽培。
深翻地20～30厘米，每亩施腐熟堆肥1000～1500公斤，播种时每亩再施复合肥40～50公斤，精耕后作深沟高畦，畦宽（连沟）0.7米，沟宽20～30厘米、深15～20厘米。
二、播种及播后管理8月中上旬进行干籽条播，每畦播2行，每亩用种量150～200克，播种方法同大白菜。
播种后若未遇降雨天气，应在幼苗出齐和定苗前连续浇水3～5次。
此后应适当浇水保持土壤见干见湿，肉质根迅速膨大后再增加浇水次数。
幼苗2～3叶期、5～6叶期间苗并中耕除草，及时浇水。
菊苣较少发生病虫害，主要以菜青虫、地下害虫及蚜虫危害较为普遍，可采用冻垡、晒垡等措施，并用高效低毒农药进行防治。
播后100天左右，在气温～2℃前，主根粗壮、长25～30厘米、根部顶端粗4厘米时将肉质根挖出。
叶朝外、根朝内就地码成直径1米左右的馒头形小堆，以免受冻和失水。
待11月下旬即将封冻时，将叶丛切去，仅留基部2厘米长，在温室、房屋北侧背阴处，挖宽1.5米、深1.2米、东西延长的贮存窖，头尾交错，按批码放，批高70～90厘米，批间留10厘米间距，窖口盖农膜和草帘，使温度稳定在0～2℃，最长可贮存至来年4月。
三、软化栽培栽培场地可选择温度能稳定保持8～12℃的大棚、温室或空闲房舍内，用洁净的河沙或沙质土壤做基质，也可在池内和桶内水培。
在棚室内挖成宽1.2米、深0.4米、长6～8米的栽培池，池之间留60厘米宽的走道。
菊苣的种植技术
菊苣的种植技术嘿，你问菊苣的种植技术啊？这菊苣种起来可有不少小窍门呢。
咱先讲讲选地吧。
菊苣这玩意儿，就像个挑剔的小客人，对住的地方有自己的要求。
它喜欢那种土壤肥沃、排水性好的地。
你要是找块黏黏的、排水差的地，它可就不乐意啦。
就像你给它安排了一个又湿又闷的小房间，它肯定长不好。
最好是那种疏松的土壤，让它的根能舒舒服服地在土里伸展，就像人在宽敞的屋子里活动一样。
播种也是个关键。
菊苣的种子小小的，就像一粒粒小沙子。
你得选好播种的时间，一般春秋两季比较合适。
就像春天和秋天是菊苣种子的旅游旺季，这时候把它们撒在土里，它们可开心啦。
播种的时候，不要把种子埋得太深，就像给小种子盖被子，盖得太厚，它可就出不来啦。
浅浅地盖一层土就行，大概一厘米左右，这样小种子能轻松地从土里钻出来。
菊苣在生长的时候，就像个小贪吃鬼，需要足够的肥料。
不过肥料也不能乱施，得讲究个度。
就像你喂小孩，不能一下子喂太多，不然会把它撑坏的。
在它生长初期，可以施一些氮肥，就像给它吃点长身体的营养餐。
等它长到一定阶段，再适当加点磷肥和钾肥，让它的根和叶子长得更壮实。
浇水也很重要。
菊苣就像个爱喝水的小家伙，但又怕被水淹。
土壤要是太干了，它就会像渴了的小树苗，叶子耷拉着。
可要是浇水太多，它的根就会被泡坏，就像人在水里泡久了会生病一样。
所以要保持土壤湿润，但又不能积水。
在夏天天气热的时候，要多浇点水，就像在大热天给它多喝几杯凉茶。
还有除草呢。
菊苣周围要是长满了杂草，就像一群小坏蛋来抢它的食物和阳光。
你得把杂草除掉，给菊苣一个干净的生长环境。
就像给菊苣安排了一群小保镖，把那些坏家伙都赶跑。
我给你讲个例子哈。
我有个亲戚，他种菊苣的时候，一开始没注意排水。
结果下了几场大雨后，菊苣的根都被泡烂了，长得稀稀拉拉的。
后来他听了别人的建议，重新选了块排水好的地，按照正确的方法浇水、施肥、除草。
嘿，那菊苣长得可茂盛啦，叶子绿油油的，根也又粗又壮。
这就说明菊苣的种植技术可不能马虎，每个环节都很重要呢。
菊苣的栽培技术
社会效益
菊苣的栽培可以促进农村经济发展，增加农民收入，提高农民的生活水平。通过 推广菊苣栽培技术，可以带动相关产业的发展，提供就业机会，缓解农村劳动力 过剩的问题。
菊苣作为一种健康的蔬菜，可以为消费者提供多样化的食品选择，改善人们的膳 食结构，促进健康。同时，菊苣的种植还可以传承和弘扬中华饮食文化。
04
菊苣的病虫害防治
常见病害及其防治
根腐病
根腐病是菊苣生长过程中常见的一种病害，主要发生在幼苗期。症状表现为根部腐烂， 植株枯萎。防治方法包括选择健康的种子和土壤消毒，避免过度浇水，以及使用杀菌剂
进行防治。
白粉病
白粉病主要侵害菊苣的叶片，症状表现为叶片表面出现白色粉状物，影响光合作用。防 治白粉病的方法包括保持适宜的湿度和通风，定期喷洒杀菌剂，以及选择抗病性强的品
对策
选择适宜的种植品种，学习掌握正确 的种植技术和管理方法，参加技术培 训和交流活动，提高种植技术水平。
环境风险与对策
环境风险
菊苣的生长受到气候、土壤、水分等因素的影响，不良的环境条件可能导致产量和质量下降。
对对策
选择适宜的种植区域和环境条件，了解当地的气候、土壤、水分等条件，采取科学合理的灌溉、施肥等管理措施 ，提高抗逆性。
种。
常见虫害及其防治
蚜虫
蚜虫是菊苣生长过程中常见的一种害虫，主要侵害菊苣的叶片和嫩茎。症状表现为叶片卷曲、萎缩， 植株生长受阻。防治蚜虫的方法包括使用黄色粘虫板诱杀，喷洒生物农药或化学农药进行防治。
菜青虫
菜青虫主要啃食菊苣的叶片，造成叶片缺刻或孔洞。防治菜青虫的方法包括利用天敌进行生物防治， 或使用低毒高效的化学农药进行防治。同时，加强田间管理，保持田园清洁，减少虫源也有助于防治 菜青虫的为害。
菊苣栽培技术
菊苣栽培技术菊苣（Cichorium endivia）是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养成分和独特的风味。
它是一种耐寒、喜日照的植物，适合在春秋季节栽培。
为了获得高质量的菊苣，以下是一些栽培技术的要点。
1. 土壤准备菊苣适合在肥沃、疏松、排水良好的土壤中生长。
在栽培前，应该耕种土壤以去除杂草和固结的土壤块。
添加有机肥料，如腐熟的堆肥或鸡粪，以提高土壤的肥力。
此外，在土壤中掺入腐熟的沙或腐叶土可以改善土壤的保水能力和通气性。
2. 种子选择和播种选择健康、无病虫害的种子是菊苣成功栽培的关键。
种子应该具有良好的萌发率和抗病能力。
推荐选择适合当地气候条件的品种。
播种前，可以将种子放在湿润的纸巾中进行预发芽，以提高发芽率。
播种时将种子均匀撒在排水良好的地面上，然后稍微覆盖一层细土，最后用水轻轻浇透。
3. 适宜的温度和光照菊苣适宜在温暖的气候下生长，最适宜的生长温度为15°C到20°C。
过高或过低的温度都会影响菊苣的生长和品质。
此外，菊苣喜欢充足的阳光照射，每天至少需要6个小时的直接阳光才能保证叶片的茂盛和营养积累。
4. 浇水和保持湿度菊苣对水分需求较高，但不能过浇水以免引起根部腐烂。
保持土壤湿润是菊苣生长的关键，尤其是在干燥的天气条件下。
浇水应该保持适度，避免积水和表土过湿。
每次浇水应该充分渗透到土壤中，以促进根系的发育和水分的吸收。
5. 薄层覆盖和杂草管理在菊苣生长的早期阶段，可以在苗床或播种区域覆盖一层薄薄的麦秸、稻草或黑色的遮阳网，以保持土壤湿润和抑制杂草的生长。
杂草的控制对于菊苣的生长和产量至关重要，可以采用除草剂或手工拔除杂草的方法进行管理。
6. 施肥和追肥菊苣生长期间，可以通过定期施肥来提供足够的营养。
在菊苣苗床建立阶段，可以施用富含磷、氮、钾的基础肥料。
在菊苣生长期间，可以每隔两周追肥一次，使用液体肥料或腐熟堆肥溶液。
追肥可以增加菊苣的养分供应，促进生长和提高品质。
7. 控制病虫害菊苣容易受到一些常见的病虫害的侵袭，如黄瓜斑点病、霜霉病和蚜虫。
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软化型菊苣的田间栽培技术
①品种选择。
目前，我国软化菊苣的品种与国外相比比较落后，国内品种少，价格便宜，在不作高质量栽培时，可以选择国内品种。
国外品种价格高、品种多，但各品种的特性不同，如果是新品种则需要试种成功后方可大面积种植。
②种子的准备。
菊苣种子的千粒重为1.2～1.5克。
软化白菊苣的种子发芽率应在80%以上，直播用种150克，育苗用种30克。
菊苣种子一般条件下发芽年限为8年左右。
③整地、施肥、做畦。
培育理想的根株，是获得高产高质的关键。
宜选择耕层深厚的壤土或砂壤土为宜，根据土地的情况，每公顷腐熟的有机肥45000～75000千克，长效复合肥750千克，施肥后平整土地，做成南北走向80厘米宽（沟对沟）的高畦，畦高15厘米左右。
注意应施入腐熟的有机肥，否则，易产生蛴螬，危害根部，蛴螬发生严重的地块尽量避免种植或加以防治。
④播种。
菊苣宜直播，育苗移栽易形成弯根或歧根。
但直播用种量大大增加，否则易出现缺苗断垄。
弯根、叉根对软化产量品质影响不大，但进行软化栽培时不易操作。
可视种子来源情况进行选择。
可采用穴盘育苗，提前测定发芽率，按发芽率和田间苗密度确定种子用量。
田间直播宜按3～5倍育苗用种量进行播种，开沟撒播或开穴点播皆可，覆土0.5～1.0厘米（与白菜播种相似），镇压后即可浇水，3～4天即可出苗。
⑤播种育苗期。
北京地区适宜秋季栽培，春季栽培易抽薹，不能
形成良好的根株。
直播者宜7月10日左右播种，育苗者可提前2～3天。
播种期正值北京最闷热的季节，故而播后一定要加强管理，尤其是水分的管理，浇水不仅能提供水分，而且还能改良田间小气候。
浇水应视天气情况进行，天气炎热，烈日当空宜每天一水，用喷灌补水更佳，苗出齐后，根已下扎，浇水可稍加放松。
⑥定植及留苗密度。
育苗栽培的可在8月上旬定植，80厘米宽高畦定植两行，宽窄行，垄上行距30厘米，株距15厘米，每公顷定苗15万株，直播的经过两次间苗，选优去劣，留苗株数同上。
⑦定苗后管理。
前期：8月上旬天气仍然较热，仍应加强水分管理，此期可施用两次氮肥促进植株生长。
中期：9月份阳光充足，气候适宜，正是菊苣的旺盛生长期，地上地下均在旺盛生长。
浇水以保持土壤湿润为佳，中期施入复合肥一次，每公顷施300～450千克，并进行沟中耕，每次水宜浇足。
后期：10月天气渐凉，10月初根、叶已基本形成，应控制浇水。
除上旬可浇1～2次水外，中下旬不再浇水。
叶部喷施磷酸二氢钾两次，促使养分向根部运转，使根内的干物质增加，水分减少，以利下一阶段的贮藏和软化栽培。
⑧根株收获。
北京地区在10月底、11月初即可收获根株。
收根株时用铁锹应尽量将根全部挖出，不要留断根在土中（留在土里的根第二年出芽，将形成难除的杂草），连秧带根按畦放整齐，看天气情况晾晒2～3天，然后在田间像垛白菜样垛成圆堆，根在内，叶在外。
这样可在田间放置更多的时间，留出对根株进行整理的时间，应注意的是切记不要使根发生冻害，发生冻害的根在软化栽培时会发生腐烂。
整理时自根的上部向上留4～6厘米叶用刀切断，如果留得太长，贮藏时容易腐烂，留得太短，容易伤及生长点而不能形成商品芽球。
掰掉外部的黄叶、烂叶，放到0～1℃的库中或窖中贮存，分期分批地进行菊苣的软化栽培，结合根的贮存，可使菊苣的供应期大大地延长。
标准的菊苣的根应是直的，没有叉根，直径3～5厘米，重约99～127克，根粗超过5厘米，易形成侧芽。