酒店经营管理目标责任书

延安延飞建筑（集团）有限责任公司

XXXXXX经营目标管理责任书

根据XXXXXXX2018年经营业绩考核要求，结合集团公司岗位管理制度及职责，现确定XXXXXXXX2018年度的经营管理责任目标如下：

一、责任事项

责任期限：2018年3月4日至2019年3月3日。

二、责任指标

（一）经营指标

营业额全年完成3600万元（其中：客房年营业额为1500万元，餐饮年营业额2100万元）。

（二）管理指标

1、所聘用人员基本情况和聘用流程符合集团公司制度要求。

2、做到当天所收费用及时充入公司账户，不留存大量现金。

3、严格控制成本，做好食品安全质量达标，禁止铺张浪费。

4、出入库管理严格按流程进行，月月盘点，做好库存商品的登记，防止食品积压过期造成的浪费。

5、注意员工的仪容仪表和礼貌用语，做到待客接物礼貌、热情、大方。

二、安全指标

1、不定期检查消防设施的完整性，及时解决处理发现的问题，并定期组织员工进行消防演练，确保消防系统的正常运行。

2、加强酒店的安保工作，保证监控系统24小时运行良好。

3、做好电梯、供配电系统、给排水系统、暖通系统、弱电系统的运行检查和维护保养。

四、卫生和服务指标

1、综合卫生质量达四星级酒店管理要求（客房、餐饮、公共区域）。

2、加强员工的服务意识，定期对各岗位员工进行专业技能培训，提升顾客的满意度。

3、做好四季交替时菜品的更新，为顾客提供多元化的选择。

五、其他

1、本责任书签署生效后不受签署人变动的影响。

2、乙方经营管理范围、环境发生变化时，由甲乙双方协商，按变化情况修正责任条款。

3、本“目标责任书”一式四份，甲方三份，乙方一份。

甲方：XXXXXXXXXXXXXX 乙方：XXXXXXXXX

签字（章）：签字（章）：

日期：2018年3月4日日期：2018年3月4日