西周墓出土“红酒”：证实红酒是中国人发明
古人类发现葡萄酒的故事
古人类发现葡萄酒的故事《古人类发现葡萄酒的故事》嘿，你知道不，咱今天来讲讲古人类发现葡萄酒的那些事儿。
很久很久以前啊，那时候的人类还过着挺简单朴素的生活呢。
有一群古人类呀，就成天在林子里瞎转悠，找吃的呗。
有一天，他们溜达着就看到了一片葡萄藤，那上面挂满了一串串紫丢丢的葡萄，看着可诱人啦！“哎呀呀，这是啥玩意儿啊？”一个古人类眨巴着眼睛问。
“不知道呀，看起来好像能吃呢。
”另一个古人类说着就揪下一颗放进嘴里，“唔，甜甜的，还不错哟！”于是乎，大家就开始大把大把地吃起葡萄来。
吃着吃着，有个家伙不小心把一些葡萄踩碎了，那葡萄汁就流了一地。
这时候，太阳暖暖地照着，也不知道过了多久，有个古人类无意中又走到了这里，一看，“咦？这地上咋有股怪怪的味道呢？”他凑近一闻，“哎呀，还挺好闻的呢！”再仔细一瞧，那葡萄汁好像有点不一样了。
他好奇地用手指蘸了一点放进嘴里尝尝，“哇塞！这味道，有点特别呀！”他赶紧叫来其他人，“你们快来尝尝这个！”大家都围过来尝了尝，“嘿，还真挺有意思的呢！”就这样，古人类们发现了这个神奇的葡萄汁变成的东西，他们给它起了个名字，就叫葡萄酒。
从那以后呀，古人类就经常去弄葡萄来，有时候故意把葡萄踩碎，然后等着那神奇的变化。
他们还发现，把这葡萄酒存起来，过一段时间味道更好呢！他们开始用各种东西来装葡萄酒，有时候用树叶，有时候用掏空的木头。
然后呀，他们还会在聚会的时候拿出来一起喝，喝得晕乎乎的，就开始唱歌跳舞，可欢乐啦！你瞧，这就是古人类发现葡萄酒的故事。
从古至今，葡萄酒就一直陪伴着人类，给我们带来快乐和享受呢！哈哈，现在咱们也能喝到美味的葡萄酒，还真得感谢那些古人类的好奇和探索呀！是不是挺有意思的呀？哎呀，我都能想象到他们当时那副又好奇又好玩的样子啦！。
酒起源的小故事
酒起源的小故事
酒起源的小故事
酒是一种古老而神秘的饮品，它的历史可以追溯到数千年前的古代文明时期。
据史书记载，最早的酒是由中国人发明的，而且最初的酿酒方法十分简单，只是将水果或谷物放在罐子里发酵，然后用竹筒或瓢把酒倒出来。
据说，酒的起源可以追溯到黄帝时期，当时人们已经开始品尝酒，并且认为它有治疗作用。
在古代，酒被视为一种神圣的饮品，因为它被认为可以与神灵沟通。
在许多文化中，酒也是社交活动和宗教仪式的重要组成部分。
除了中国，古代的埃及、希腊、罗马和印度等国家也都有自己的酿酒传统。
在埃及，人们喜欢用葡萄酒祭祀神灵，并将它作为一种药用饮品。
在希腊，酒被认为是神的礼物，可以使人兴奋和愉悦。
在罗马，酒是公民社交和文化交流的重要组成部分。
在印度，人们喜欢用米酒祭祀神灵。
酒的历史和文化传统可以说是千姿百态，每个国家和地区都有自己独特的酿酒方法和酒文化。
从最初的简单发酵到现代的高科技酿造方法，酒的演变是一个充满创新和探索的历史长河。
无论是在什么时代，酒
都是人们生活中不可或缺的一部分，它有着独特的魅力和文化价值。
葡萄酒与中国的历史渊源演示稿件
礼仪与祭祀
在宫廷礼仪和祭祀活动中 ，葡萄酒常作为重要的祭 品和礼仪用品。
宫廷酒文化
葡萄酒在宫廷中形成了独 特的酒文化，包括品酒、 论诗、作画等。
葡萄酒在文人墨客中的影响
诗词歌赋
许多文人墨客以葡萄酒为 题材，创作了大量的诗词 歌赋，赞美其美味与意境 。
书画艺术
葡萄酒常常出现在文人墨 客的书画作品中，成为重 要的艺术元素。
可持续发展与环保理念
随着全球对环保和可持续发展的关注度不断提高，中国葡萄酒产业也在 积极践行绿色、低碳、循环的发展理念，推动产业的可持续发展。
03
多元化与个性化发展
中国葡萄酒产业在多元化和个性化发展方面取得一定进展，包括产品类
型、包装设计、营销策略等方面的创新，满足消费者多样化的需求。
葡萄酒与中国文化深度融合的展望
葡萄酒与中国古代医药学的关系
葡萄酒的药用价值
古代中医认为葡萄酒具有温中散寒、活血通络、滋阴养颜等功效，常用于治疗一些疾病 和保健养生。
葡萄酒与中药的配伍
在古代中药方剂中，有时会用到葡萄酒作为药引或配伍其他中药使用，以增强药效或改 善口感。
05
葡萄酒在中国近现代的发展 历程与现状
葡萄酒在中国近现代的引进与发展
中国与葡萄酒的初次接触
张骞出使西域
公元前138年，张骞出使西域，从大 宛（现今的中亚地区）带回了葡萄种 子和酿酒技术。
葡萄酒的传入
随着葡萄种植的推广和酿酒技术的发 展，葡萄酒逐渐在中国西北地区流行 开来。
02
葡萄酒在中国古代的地位与 影响
葡萄酒在宫廷中的地位
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贡品与御酒
葡萄酒作为珍贵的饮品， 常被地方进贡给朝廷，成 为宫廷御酒。
校高中语文 第4讲 中国古代酒文化（4课时）教案 苏教版选修《中国古代文化常识选读》(1)
浙江省奉化中学校高中语文第4讲中国古代酒文化（4课时）教案苏教版《中国古代文化常识选读》教学目标：一、了解中国酒的起源与进展历史二、了解中国古代与酒相关的历史典故3、明白中国古代不同时期的酒具4、明白国酒的分类及其名酒五、明白得酒与中国文化的关系教学内容：一、追根求源——酒的源关于中国古代酒的发明，第一关切的一个问题是年代问题，何时开始发明的酒？谁发明的酒？有以下几种说法：一个是古猿造酒法，说酒不是人造的，是猿猴造出来的。
这种说法听起来是有点幼稚，似乎应该排除在话题之外，因为不属于人类的一种行为；第二个说法是仪狄造酒。
仪狄是夏代人，传奇是大禹时期的；另一种说法是美酒造酒，是从汉代就开始的传奇，叫做“少康造秫酒”。
少康确实是美酒，曹操的诗句“何以解忧，惟有美酒”，说明古代以美酒为酒名的酒很早就有了。
中国古代的酒有几千年的历史，比较可信的应该是考古学上的证据。
在河北的中山王墓里头，出土过战国时候的酒，通过科学家的鉴定，确信确实是酒。
比战国时期更早的时候，商朝甲骨文中，对酒已经有明明白白的记载。
甲骨文中，占卜的时候问神灵说，咱们能够用酒去祭祀先人。
就说明商朝确实有酒。
“酒龄万岁”说，所指的是果酒。
果酒的年龄其实不止万岁。
原始人过着采摘渔猎生活，采摘的野果要设法贮存，在贮存的进程中，水果自然发酵，果酒也就问世了。
在仰韶文化（母系氏族公社时期）的遗存中，已发觉有储酒的器具，有“具”也有“据”。
酒龄万岁之说也就由此立论。
龙山文化时期（父系氏族公社时期）开始利用谷物作为酿酒原料，谷物不能直接发酵成酒，必需通过糖化才能酿成酒。
使谷物中的淀粉糖化后制酒的工艺相当复杂，无疑是渐进的长期进程。
殷商时期，我国的酿酒业完成了由“单发酵酒”向“复式发酵酒”的转变。
龙山文化的出土器物中，尊、斝（jia）之属的酒器均已显现。
时至商朝，用谷物造酒加倍普遍，殷人嗜酒，各阶级均好饮。
出土文物中贮酒器、饮酒器的数量专门大，有陶制器，也有青铜制品，工艺均很精美。
葡萄酒是的起源是什么
葡萄酒是的起源是什么葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成那么，葡萄酒的起源是什么?关于葡萄酒的起源，众说纷纭，有的说，起源于古埃及，或古希腊，抑或希腊克里特岛(Crete)。
而据现有的葡萄酒档案资料来研究分析，确切地说，应是一万年前我们共同的祖先酿造了葡萄酒，从而随着葡萄酒文化流传到今天。
据史料表明，葡萄栽培和酿造技术，是随着旅行者和新的疆土征服者，从小亚细亚(AsiaMinon)和埃及，在到达希腊及其诸海岛之前，先流传到希腊的克里特岛，再经意大利的西西里岛，北非的利比亚和意大利，从海上到达法国濒临地中海东南的瓦尔省(Var)境内靠海的普罗旺斯地区和西班牙沿海地区;与此同时，通过陆路，由欧洲的多瑙河河谷进入中欧诸国。
在上述最早的发源地，在生活和劳动中，偶然发现了在大自然中早已生长着的野生葡萄，从而酿造出最原始的饮料，日后称之为葡萄酒。
人类随着火的发现和应用，而进入捕鱼、狩猎、家畜饲养和农业的时代。
在此漫长的岁月中，谷物种子和葡萄苗木或葡萄蔓藤一起流传于世，为人类的生存和发展，作出了巨大的贡献。
考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了葡萄酒酿造。
通常认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古波斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。
在新石器时代，濒临黑海的外高加索的安纳托利亚(Aratolia)(古称小亚细亚)、格鲁吉亚和亚美尼亚，已成为部落的群居区。
这是由于当时这些地区，气候温和与土地肥沃，所以远离该地区的原始部族人，纷纷迁移至此定居。
在绿树成荫的山丘地带种植葡萄，而在平原地区的广阔田野，从事农业生产。
从而葡萄栽培和葡萄酒酿造日渐向远方流传。
在希腊，在考古发掘中，在一座古墓窟里，发现墓壁上有一幅公元前二世纪的浮雕;希神阿波罗(Apollon)和胜利女神(Victoire)共向造物主(God)敬献葡萄的景观;古希腊人喜欢葡萄酒。
荷马史诗中多次提到葡萄酒。
古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯(Dionysos).在古埃及，特别在尼罗河河谷地带，从发掘的墓葬群中，考古学家发现一种底部小圆，肚粗圆，上部颈口大的盛液体的土罐陪葬物品;经考证，这是古埃及人用来装葡萄酒或油的土陶罐;在埃及十八代王朝时期的纳黑特(Nakht)古墓中，发掘出一幅壁画(fresco)，上有一站着面略向左侧一方而穿一白色服装的贵夫人，从其左脚跟起,经头部向右脚跟，用一串葡萄蔓藤叶饰物围着，而在其两侧，左为一狼头人身,而右则为一美丽年轻的仕女，他们各擎一长圆形酒杯似向女主人从头上浇葡萄酒之状。
中国古代酒文化史
中国古代酒文化史蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮……是李白对钟爱的葡萄酒的不吝赞美。
有人说葡萄酒是外来文化，但实际上，早在我国古代，葡萄酒文化就曾非常辉煌。
在中国过往的历史长河中，葡萄酒有着怎样的发展历程呢？近日，宝鸡石鼓山西周早期贵族墓葬备受关注。
其出土各类西周青铜器31件，考古人员对青铜器进行提取时意外发现了中国最早的红酒“齐醍”。
这一发现证实了红酒非西方舶来品，而是祖先的发明。
专家呼吁要为红酒正名。
先秦葡萄酒源自新疆中国古代最初的栽培葡萄及其酿酒术，是外来的物质文明。
中国最早酿造葡萄酒的地区是西域新疆。
先秦时期，葡萄种植和葡萄酒酿造已开始在西域传播，约公元前5世纪的春秋时期，葡萄酿酒术可能已经由西域的中亚地区传入新疆。
西域新疆葡萄酿造术是我国最初酿造葡萄酒的技术。
西域酿造葡萄酒用自然发酵酿造技术，即不添加曲糵的让葡萄破碎成浆的葡萄自然发酵酿酒法。
最初引入内地的葡萄酒酿造技术应是不添加曲糵的葡萄自然发酵酿酒法，最早在西汉时可能已引入内地。
葡萄自然发酵酿酒法，可分两种：一是分离发酵法，酿造成的是白葡萄酒，或桃红葡萄酒；二是混合发酵法，酿造成的则是红葡萄酒。
这两者在西域都有采用。
魏晋风骨饮冰酒麹氏高昌时期破碎葡萄果粒的方法主要是手工法，包括把葡萄穗或果粒倒进槽头中，用手挤破或木棒捣碎，及使用破碎葡萄果粒的“踏浆”法。
魏晋南北朝时期，中原内地酿酒添加酵母“麴糵”或“麴霉”的做法已传入和影响到西域高昌地区。
高昌时期的葡萄酒有“酢”、“苦酒”等名目，其中“甜酱曲梅(麴霉)”又说明西域高昌地区已使用葡萄酵母酿造葡萄酒。
冻酒是古代吐鲁番地区“冻葡萄酒”这种优质葡萄酒的简称和特称，并在该地区普遍酿造。
冻酒首先是一种新酿葡萄酒，是一种在严寒季节酿造并经过冷冻处理的新酿葡萄酒。
我国西周时就出现了酒的冰镇方法，最晚在西汉，古代吐鲁番地区已饮冰镇葡萄酒了，它可能源于内地的冰镇粮食酒法；到魏晋南北朝时，这一地区又开始饮冻葡萄酒，冷冻真正成为一种酿酒工艺。
中国酒的起源
中国酒的起源篇一：1.1酒的起源与发展1.1葡萄酒的起源和发展1.1.1酒的起源葡萄酒出现的时间早于文字，因此没有关于葡萄酒起源的书面记录。
最初的葡萄酒被称为“猿酒”。
类人猿吃了野生水果后，会把剩菜储存在洞穴里。
果皮腐烂时，野生酵母会自然发酵水果中的糖，形成果肉。
在原始社会，酿酒的主要方法是用发酵的谷物酿制水酒。
当时，葡萄酒在我们祖先眼中是一种具有巨大魔力的饮料。
中国是世界上第一个用曲酿造葡萄酒的国家，最晚不晚于公元前200年。
长期以来，中国一直将谷物用作酿酒原料。
《法源珍珠林》中有：“酿酒者以五谷杂米为酒；酿酒者以木为酒，或以根茎、叶、果、籽、果、草为酒”。
酒的发明，在我国已具有相当悠久的历史。
中国是世界上酿酒最早的国家之一，对世界酿酒技术的发展作出了巨大的贡献。
我国民间有许多关于酒起源的传说，先民在创造了酒的同时，也给后人留下了一段段令人心驰神往的美丽传说。
“上天造酒说”、“猿猴造酒说”、“仪狄造酒说”、“黄帝造酒说”、“杜康造酒说”等流传至今。
历史传说上天造酒说“天上有酒星，酒的工作也和天地一样。
”自古以来，我们的祖先就说，葡萄酒是由天空中的“酒星”创造的。
中国有许多古籍都用神话色彩记录了这个传说。
3000多年前的一本书《周礼》详细描述了天空中“酒旗星”的存在。
中国古代天文学家创造了“二十八星座”一词，始于殷朝，建立于周朝。
至于“酒旗星座”的说法，则记载在《晋书》中：“轩辕右隅，南三星日酒旗，酒官旗，主宴饮食。
”轩辕，中国古代的星名，有17颗星，其中12颗星属于狮子座。
酒旗上的三星呈“一”字形排列，南部靠近有八星的流苏。
在晴朗的夜晚，根据星图在天空中仔细搜索。
狮子座的轩辕十四号和九头蛇28号的恒星一号非常明亮，很容易找到，而三星的酒旗很难用肉眼识别，因为亮度太小或太远。
在我国文学史上，也有关于酒是由上天所造的诗句。
东汉末年以“座上客常孔融自诩“酒满瓶不空”，在与曹操合著的《禁酒书》中说，“天上星光闪烁，大地被列为酒泉之县”；被誉为“诗中仙子”的李白在他的诗《独酌月下》中有一首诗“天不爱酒，酒星不在天”；被称为“鬼才”的诗人李贺在《秦王饮》中也有一首诗“龙头泻酒邀酒星”。
红酒背后的故事中国的葡萄酒文化
红酒背后的故事中国的葡萄酒文化红酒背后的故事：中国的葡萄酒文化葡萄酒，作为世界范围内备受瞩目的美酒之一，承载着丰富的文化内涵。
当提到红酒时，人们往往会想起法国、意大利等国家，然而，中国也有着自己独特的葡萄酒文化。
在红酒背后的故事中，我们来探寻中国葡萄酒文化的渊源和发展。
一、葡萄的种植历史葡萄的栽培历史可以追溯到六七千年前的新石器时代。
中国是葡萄最早的原产地之一，同时也是葡萄栽培和酿造葡萄酒的重要发源地之一。
据历史记载，汉代的时候，葡萄酒已经成为贵族宴会的常客，而至唐代，葡萄酒进一步普及并成为宫廷文化的一部分。
二、葡萄酒的现代发展中国的近代葡萄酒产业发展则可以追溯到19世纪末。
法国传教士来华时，带来了葡萄栽培和酿酒的技术。
他们在中国山东、河北等地成立了最早的葡萄酒厂，并逐渐推动了中国葡萄酒产业的发展。
20世纪末，随着中国经济的快速崛起，葡萄酒市场开始蓬勃发展。
中国消费者对红酒的需求日益增长，这也催生了众多的葡萄酒企业和品牌。
目前，中国的葡萄酒产区遍布全国各地，尤以云南、河北、陕西等省份为主要产区。
三、中国红酒文化的特色中国的红酒文化具有独特的魅力和特色。
首先是中华传统文化的熏陶，中国人热爱美食和饮食文化，讲究食物与酒的搭配。
红酒在这种文化背景下，被视为高雅的饮品，常常与中餐相得益彰，成为美食餐桌上的点缀。
其次，中国红酒文化拥有丰富的历史故事和象征意义。
葡萄的生长需要艰苦的环境和精心的呵护，这象征着酿酒师的智慧和耐心。
同时，红酒作为一种独特的美酒，也常常被用于庆贺和纪念重要的人和事。
最后，中国红酒文化注重与当代时尚和生活方式的结合。
随着年轻一代的崛起，他们对红酒有着更多的追求和体验需求。
中国的葡萄酒产业也逐渐意识到这一点，开始推出更多针对年轻人口味和消费习惯的产品。
四、中国红酒文化的展望随着中国葡萄酒产业的快速发展，中国红酒文化的发展也进入了新的时代。
未来，中国将继续加强对葡萄酒产业的研究和技术创新，提高产品的质量和口感。
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西周墓出土“红酒”：证实红酒是中国人发明发布时间：2012-8-17 15:04:31 阅读次数：854
备受关注的宝鸡石鼓山西周早期贵族墓葬，目前共出土铜鼎、铜簋、方座簋、铜禁等各类西周青铜礼器31件。
其中考古人员在对墓室北侧壁龛的青铜器进行提取时，意外听到一件青铜卣有水晃动的声音。
有学者推测，铜卣中的液体应该就是中国最早的红酒“齊醍”。
宝鸡市古名“陈仓”，位于关中平原西部，是周秦文明的发祥地，自汉代以来，数万件青铜器在宝鸡不断出土，数量之巨，精品之多，铭刻内容之重要，均居中国之首，因此，宝鸡被誉为“青铜器之乡”，大盂鼎、散氏盘、毛公鼎、虢季子白盘等闻名于世。
宝鸡市考古研究所所长刘军社认为，经仔细聆听，液体晃动的声音发自青铜卣内部，由于青铜卣盖沿超出罐体，排除了雨水渗入罐体的可能性
8月9日，长安文化研究会副会长董长明表示，青铜卣中的液体应该就是中国最早的红酒“齊醍”，可以肯定的是，红酒是中国先民的发明，而绝非舶来品。
董长明说，后稷姬弃顺天意大胆品尝，破解其中奥妙，进而教会人们酿制方法，造出了令人神往的浅红色美味饮品。
这一创举增添了情趣，丰富了生活，人们视它为美好的象征，时尚的标志。
先民们为纪念后稷姬弃的无量功德，以草根文化的形式，自发且亲切的誉以后稷的名讳，称浅红色的清液为“弃”广而传颂。
这就是人类酿造最早的酒。
周朝先祖亶父将“弃”改名为红酒“醍”，以区别于商的白酒、黄酒，并仿照后稷初创的祭礼形式，专门用于重大活动时敬奉神灵。
《礼记》中记载“故玄酒在室，醴醆在户，齊醍在堂，澄酒在下”，这里的“玄”是明水，“醴”是甜酒，“澄”是清酒，而“醍”就是红酒。
“‘齊醍’是周礼定位的国家大典祭天、祀祖时，先贤圣君敬奉于祖先神灵、祈福长治久安、康泰吉祥之珍稀酒种。
只有王室贵族才能拥有收藏这种珍品红酒。
”董长明说。
由于朝代更替、战乱影响以及价值观的演变，唯独使历史最早、内涵最深、品位最高的酒，也就是“齊醍”这个中华民族最出彩的精髓，却尘封在史册典籍之中，淡出了人们的视野。
“此次宝鸡西周墓中出土的美酒，应该就是早已失传的红酒‘齊醍’”。
“很遗憾，如今不仅国家食品目录未列入齊醍(红酒)类别，对它们特定的读音字意现代字典也多半没有收录。
正是由于这种文化传承的缺失使国人误入盲区，认为红酒是西方的舶来品。
”董长明呼吁为“齊醍”正名，还原“红酒是中国先民的发明，而绝非舶来品”这一重大史实，使这一尘封数千年的民族瑰宝得以传承、弘扬和发展。
来源：中青网。