食品安全应急机制
食品安全应急管理制度（通用6篇）
食品安全应急管理制度食品安全应急管理制度（通用6篇）在社会发展不断提速的今天，越来越多人会去使用制度，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。
那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编帮大家整理的食品安全应急管理制度（通用6篇），希望能够帮助到大家。
食品安全应急管理制度1（一）食品采购1、制定食品采购计划。
确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2、选择供货商。
要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
3、签订供货合同。
与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4、索取食品的相关资料。
向供货商索取营业执照、食品生产销售的相关许可证、质量检验合格证明、进货发票等材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
5、对食品进行查验。
具备条件时设立食品快速检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。
经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。
6、每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。
（二）食品储存1、食品销售业务主要为厂家（经销商）直接供货给客户，可不单独设立仓库进行食品贮存，小批量的食品进货可短期存放于经营场所。
2、详细记录食品入库信息。
食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。
3、按照食品储藏的要求进行存放。
食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。
严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。
在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
5、食品出库要详细记录商品流向。
销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。
6、每天对库存食品进行查验。
发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。
食品安全事故应急处理制度
食品安全事故应急处理制度食品安全事故应急处理制度是为了应对突然发生的食品安全事故，及时采取有效的措施，最大限度地减少事故对公众健康和经济的危害，保障公众的生命安全和身体健康。
本制度适用于食品生产、加工、销售、餐饮服务等各个环节中发生的食品安全事故。
一、组织机构与职责1. 成立食品安全事故应急处理指挥部，由相关部门负责人组成，负责统一领导、组织和协调食品安全事故的应急处理工作。
2. 指挥部下设办公室，负责日常的应急处理工作，包括信息的收集、分析、报告和协调等。
3. 各相关部门应当按照职责分工，做好食品安全事故的应急处理工作。
二、预防与预警1. 加强对食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节的监管，及时发现和消除食品安全隐患。
2. 建立食品安全信息监测体系，及时收集和分析食品安全信息，对可能发生的食品安全事故进行预警。
3. 对可能发生的食品安全事故，及时发布预警信息，采取有效的预防措施。
三、应急响应1. 一旦发生食品安全事故，立即启动应急响应机制，采取有效措施，控制事故的扩大。
2. 及时收集和分析事故信息，评估事故的影响和危害，制定和实施相应的应急处理方案。
3. 采取措施，防止事故的扩大，保护公众的健康和生命安全。
四、信息报告与发布1. 食品安全事故发生后，及时向上级部门报告事故的情况，包括事故的原因、影响和采取的措施等。
2. 及时向公众发布事故的信息，包括事故的原因、影响和采取的措施等，保障公众的知情权和参与权。
五、总结与改进1. 对食品安全事故的应急处理工作进行总结，分析事故的原因和教训，提出改进措施。
2. 加强对食品安全事故应急处理工作的培训和演练，提高应急处理能力。
食品安全事故应急处理制度是为了应对突然发生的食品安全事故，及时采取有效的措施，最大限度地减少事故对公众健康和经济的危害，保障公众的生命安全和身体健康。
通过建立和完善食品安全事故应急处理制度，可以有效地应对食品安全事故，保护公众的健康和生命安全。
食品突发安全事件应急处置制度范文（5篇）
食品突发安全事件应急处置制度范文全报告及处置制度如果发生疑似食物中毒事故，应立即采取以下措施：一、逐级报告：发现短时期内出现多例有呕吐、腹泻等类似食物中毒症状的病人时或接到食物中毒通知，餐饮单位负责人应及时向食品药品监督管理部门报告。
报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及____人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等。
二、救治病人。
在向上级报告的同时以最快速度将中毒人员送往医院，积极配合协助有关部门救助病人。
三、保护现场，保留样品。
封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场，无关人员不得进入厨房操作间。
病人的排泄物(呕吐物、大便)要留样，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供依据。
四、如实反映情况。
配合食品药品监督管理部门进行调查，按照要求如实提供有关材料和样品，与本次中毒有关的人员应如实反映情况，将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
五、对中毒食物的处理。
在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用并按规定封存。
配合食品药品监督管理部门对引起中毒的食物及时进行处理。
食品突发安全事件应急处置制度范文（2）全报告及处置制度如果发生疑似食物中毒事故，应立即采取以下措施：一、逐级报告：发现短时期内出现多例有呕吐、腹泻等类似食物中毒症状的病人时或接到食物中毒通知，餐饮单位负责人应及时向食品药品监督管理部门报告。
报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及____人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等。
二、救治病人。
在向上级报告的同时以最快速度将中毒人员送往医院，积极配合协助有关部门救助病人。
三、保护现场，保留样品。
封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场，无关人员不得进入厨房操作间。
病人的排泄物(呕吐物、大便)要留样，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供依据。
校园食品安全突发事件应急处置制度
校园食品安全突发事件应急处置制度一、背景食品安全是关系到广大师生身体健康和生命安全的大事，校园食品安全更是社会各界关注的焦点。
近年来，我国校园食品安全事件时有发生，对学生的健康成长和学校的正常教学秩序造成了严重影响。
为有效预防和应对校园食品安全突发事件，确保广大师生的生命安全和身体健康，有必要建立健全。
二、目的制定校园食品安全突发事件应急处置制度，旨在提高学校应对食品安全突发事件的应急能力，确保在食品安全突发事件发生时，能够迅速、有效地进行处置，最大限度地降低食品安全事件对师生健康和学校教学秩序的影响。
三、组织机构1. 成立校园食品安全突发事件应急处置领导小组，负责统一领导、组织、协调和指挥应急处置工作。
2. 设立校园食品安全突发事件应急处置办公室，负责具体实施应急处置工作，包括信息收集、报告、指挥协调、现场处置等。
3. 明确各部门职责，如学校后勤部门负责食品采购、食堂管理；卫生部门负责食品安全卫生监督；保卫部门负责维护现场秩序等。
四、应急处置流程1. 发现食品安全突发事件，立即报告应急处置办公室。
2. 应急处置办公室迅速核实情况，初步判断事件性质和影响程度。
3. 根据事件情况，启动相应级别的应急预案，通知相关部门和人员。
4. 相关部门和人员按照应急预案要求，迅速采取措施，如现场处置、救治、疏散、调查、封存等。
5. 及时向上级主管部门报告事件情况，并根据上级指示进行处置。
6. 事件处置结束后，进行总结评估，提出改进措施，完善应急预案。
五、预防措施1. 加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。
2. 严格食品采购、储存、加工、供应等环节的管理，确保食品质量安全。
3. 定期开展食品安全检查，及时发现和消除食品安全隐患。
4. 建立食品安全信息监测和预警机制，及时掌握食品安全动态。
5. 加强与政府相关部门的沟通协作，共同保障校园食品安全。
六、培训和演练1. 定期对校园食品安全应急处置人员进行培训，提高其业务能力和应急处置水平。
关于食品安全的工作应急预案(8篇)
关于食品安全的工作应急预案（8篇）关于食品安全的工作应急预案（精选8篇）为确保师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，下面小编给大家整理了关于食品安全的工作应急预案，希望大家喜欢！关于食品安全的工作应急预案篇1一、目的及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害，提高快速反应和紧急处理的能力，最大限度地减少食品安全事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命安全。
二、报告任何单位和个人发现食物中毒事件应急时（2小时内）向建管处相关部门报告。
三、处置1、由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协调领导小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。
2、立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标志。
3、根据伤亡情况上报相关职能部门，并请求他们立即出示现场共同处理。
4、采取果断措施，立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救，并根据伤情请求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。
5、妥善安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。
6、采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保迅速有效地控制食品卫生安全。
7、协助相关部门开展食品安全的调查工作。
四、要求1、必须服从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。
2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，立即启动预案，及时向上级报告相关情况。
3、凡因工作不到位，不履职尽责，不服从安排和指挥的单位和个人根据情况给予相应的处分和经济制裁。
五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队1、领导小组成员：组长：副组长：2、医疗救护应急小组：组长：队员：3、防疫应急小组：组长：成员：组长：副组长：成员：关于食品安全的工作应急预案篇2为切实加强应对突发事件，尤其是食品安全问题的处里能力和水平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。
食品安全突发事件应急处理制度
食品安全突发事件应急处理制度一、背景和目的食品安全是人民群众生命安全和身体健康的重要保障。
为了有效应对食品安全突发事件，保障公众的健康与安全，制定本应急处理制度。
二、应急处理原则1. 及时响应：一旦发生食品安全突发事件，各相关部门应立即启动应急处理程序。
2. 统一指挥：建立统一指挥部，负责指挥、协调和监督应急处理工作，确保各部门有序合作。
3. 功能分工：各部门根据职责，分工负责，互相配合，形成紧密协作的工作机制。
4. 科学决策：依据科学数据和专业意见，做出决策，并及时公布给公众。
5. 信息共享：相关部门要及时共享信息，减少信息滞后，避免误导公众。
6. 整体协调：将食品安全突发事件纳入综合安全管理体系，与其他突发事件的应急处理协调一致。
三、应急处理程序1. 事件发生：在突发事件发生后，第一时间通报相关部门，并启动应急处理程序。
2. 评估报告：相关部门进行事件评估，包括事件的严重性、影响范围和可能的后果。
3. 停产处置：针对受影响的生产企业，暂停生产，并进行合理的处置，确保食品流通渠道不受影响。
4. 疫情控制：加强对人员的排查和隔离措施，防止疫情扩散。
5. 信息发布：按照科学决策，及时公布食品安全突发事件的信息，包括风险等级、应对措施和公众防护方法。
6. 调查核实：相关部门展开调查核实，确定食品安全突发事件的原因和责任方，并依法追究责任。
7. 救援和恢复：针对受影响的群众和企业提供必要的救援和恢复支持，帮助他们恢复正常生产和生活。
四、职责和义务1. 政府部门：负责组织协调、领导指挥和决策应急处理工作。
2. 生产企业：负责确保产品质量和食品安全，配合政府部门进行调查和处理。
3. 公众：积极配合政府部门的应急处理措施，遵守相关规定，保障自身和他人的食品安全。
五、监督和评估建立健全监督机制，加强对应急处理工作的监督和评估，完善制度，及时总结经验，不断提高应急处理能力和水平。
六、附则本制度自发布之日起执行，如有其他规定与本制度不一致，以本制度为准。
食品安全突发事件应急处置制度(4篇)
食品安全突发事件应急处置制度是指针对食品安全突发事件（如食品安全事故、食品中毒等）制定的一套应急处置方案和流程。
该制度旨在及时、有效地应对和处理食品安全突发事件，保障人民群众的身体健康和生命安全。
一、组织机构建设：1. 设立食品安全应急处置指挥部，负责统筹协调应急处置工作；2. 确立食品安全应急处置小组，分工合作，组成跨部门、跨领域的联合应急处置团队；二、应急预案制定：1. 制定应急预案，明确食品安全突发事件的触发条件、处置程序和责任人员；2. 完善食品安全突发事件的预警机制，提前预警和预测食品安全风险；3. 确定食品安全应急资源储备和配备要求，确保应急处置的物资、专家和设备的及时调度和供应；三、信息监测和报告：1. 建立食品安全监测网络，及时发现和收集食品安全风险信息；2. 实行食品安全风险信息上报制度，确保信息流通和及时报告；3. 提高应急处置的信息化水平，实行食品安全信息共享平台，促进信息交流和共同应对；四、应急响应与处置：1. 设立食品安全应急响应级别，根据事件的严重程度和规模确定相应的应急响应措施；2. 启动食品安全应急预案，组织实施应急处置任务，包括事故现场的封控、救援和紧急治疗等；3. 配置应急物资和资源，派遣专家团队进行事故调查、病例处理，同时开展舆情应对和宣传工作；4. 加强与媒体的沟通和交流，及时公开信息，保障信息透明度，防止谣言和恐慌情绪的产生；五、事后处理和总结：1. 开展事后事故调查和责任追究，对相关责任人进行问责；2. 收集整理应急处置过程中的经验教训，完善应急预案，提高应急处置能力；3. 加强食品安全宣传和教育，提高民众食品安全意识和自我防护能力；4. 加强与相关国际组织和国外食品安全机构的合作交流，共同推进食品安全事业的发展。
食品安全突发事件应急处置制度（2）是指针对食品安全发生突发事件时，为保障公众健康安全而制定的应急措施和管理制度。
食品安全突发事件包括食品中毒事件、食品召回、食品污染等突发性事件。
食品安全应急处置长效机制
食品安全应急处置长效机制食品安全是人们生活中非常重要的一个方面，关系到每个人的身体健康和生命安全。
然而，由于各种原因，食品安全问题时有发生，给人们的生活带来了很大的困扰和风险。
为了应对食品安全事故和突发事件，建立一个完善的食品安全应急处置长效机制显得尤为重要。
食品安全应急处置长效机制是指在食品安全事故和突发事件发生时，政府、企事业单位和社会各界共同参与，通过科学、有序、高效的方式进行应急处置，并采取一系列措施保障人民群众的食品安全。
这个机制包括预防、监测、应急响应、信息发布和事后处置等环节，旨在最大程度地降低食品安全事故带来的危害。
首先，预防是食品安全应急处置长效机制的重要环节。
通过加强食品安全法律法规的制定和执行，建立健全食品安全管理体系，加强对食品生产、加工、流通等环节的监管和检查，可以有效地预防食品安全事故的发生。
此外，加强对食品从业人员的培训和教育，提高他们的食品安全意识和技能，也是预防食品安全事故的重要手段。
其次，监测是食品安全应急处置长效机制的重要环节。
通过建立食品安全监测网络，加强对食品质量和安全的监测和检测，可以及时发现和掌握食品安全问题的动态，为应急处置提供科学依据。
同时，加强对食品生产、加工、流通等环节的监管和抽检，严厉打击违法违规行为，也是保障食品安全的重要手段。
第三，应急响应是食品安全应急处置长效机制的重要环节。
一旦发生食品安全事故或突发事件，需要迅速启动应急响应机制，组织相关部门和人员进行紧急处置。
这包括封控受污染的食品来源、追踪受污染食品的流向、及时处理受污染食品、开展核查和调查等工作。
同时，要加强与医疗卫生部门的合作，及时救治受害人员，最大限度地减少伤亡和危害。
第四，信息发布是食品安全应急处置长效机制的重要环节。
在食品安全事故和突发事件发生后，要及时、准确地发布相关信息，告知公众有关情况，并提供防范措施和应对建议。
这样可以避免谣言传播和恐慌情绪的扩大，增强公众对政府和相关部门的信任度。
食品安全突发事件应急处理和报告制度
食品安全突发事件应急处理和报告制度概述食品安全突发事件指的是因为食品造成的意外伤害或疾病，以及较大范围的食品质量安全问题。
对于突发事件，及时有效的应急处理和报告是至关重要的。
在保障消费者的健康和生命安全，维护食品安全形象方面，应急处理和报告制度起着重要作用。
本文旨在介绍食品安全突发事件应急处理和报告制度，以期提高食品安全水平。
应急处理制度一级响应机制针对食品安全突发事件，各地区和部门应建立一级响应机制，即在第一时间启动应急预案，快速组织相关人员到现场，疏散人群，控制污染品的进一步扩散与危害。
同时，暂时停产、停业，依法对有关人员进行调查和处理。
一级响应机制包括对人员和设备的保护、能源和物资的调配，应急处置能力的提高。
应急处置人员需要具备相关的专业知识和技能，做好现场控制和处理，保障人员安全和环境安全。
二级响应机制一旦应急预案无法控制事态的发展，各地区和部门需要启动二级响应机制。
二级响应机制是在一级响应机制无法控制事件，或事件范围扩展、危害加剧的情况下启动，通过综合利用现有资源，调配国家和地方相关部门提供的人员、物资、技术力量和其他资源，加强针对突发事件的应急救援。
报告制度报告流程当发生食品安全突发事件时，相关责任单位按照下面的程序进行报告：•事件责任人员向上级主管部门或单位管理人员报告；•上级主管部门或单位管理人员要求下属责任单位尽快核实事件情况和危害程度；•下属单位核实事件后，第一时间向上级主管部门或单位管理人员报告并上报统一平台；•上级主管部门或单位管理人员及时将信息报送本级的危机应对部门，并及时向上一级部门报告。
信息公开在突发事件发生后，公众对事件的情况和措施的了解十分关键。
因此，及时发布信息十分重要。
有关部门通过媒体向公众发布相关信息，向公众通报食品安全突发事件发生的原因、影响范围、处理措施、预防措施以及公众可采取的措施，提高公众的食品安全意识。
信息核查在信息公开后，有关部门应对公众关心和关注的问题进行核查，及时回答公众提出的问题，解决公众的疑惑和担忧，稳定公众情绪，保障公众的生命安全和财产安全。
食品安全事故应急处理制度(5篇)
食品安全事故应急处理制度第一章总则一、目的当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全二、适用范围本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。
三、职责1、食品安全管理小组总体负责对食品安全事故的应急准备和响应;2、各职能部门及生产车间负责应急准备和响应的具体实施。
第二章管理规定一、成立应急组织1、应急组织是应急处置的执行机构，是应急处置的组织基础。
食品安全管理小组行使应急组织的职责。
2、总经理负责召开应急工作会议，协调应急准备和响应工作，并对重大问题做出决策。
3、各组织成员负责协调相关方具体实施应急响应措施，跟踪应急响应措施的实施情况，及时向总指挥报告。
所有组织成员应保证通讯畅通，以便紧急情况发生时及时沟通信息，迅速组织采取应急响应措施。
二、监测、预警及报告1、公司应加强对食品质品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。
2、公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
3、当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。
公司或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
4、在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。
4.5必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。
三、充分识别紧急情况在产品的生产、销售过程中可能发生的紧急情况有:1、因设备故障使生产无法正常进行;2、突发的停电、停汽、停水等情况导致生产资源供应不上;3、原辅料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害;4、政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格;5、国家产品标准或者进口国产品标准中安全指标发生变化，导致公司产品检测不合格;6、由权威部门发布的食品安全预警表明公司产品可能存在严重安全危害;7、公司从事食品安全管理的主要管理人员或技术人员流失;8、有人为的恶意行为导致公司产品不安全，或者对公司产品、声誉恶意造谣，造成恶劣社会影响;9、其他严重影响食品安全的紧急情况。
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机场集团天缘酒店管理公司食品安全突发事件应急预案（试行）1 总则1.1 编制目的建立食品安全突发事件应对工作体系和运行机制，规范和指导应急处置工作的开展，有效预防、积极应对、及时控制食品安全突发事件，高效组织应急救援，最大程度的减少食品安全事件及其造成的危害，保障群众身体健康与生命安全，维护正常社会秩序。
1.2 编制依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国产品质量法》《突发公共卫生事件应急条例》《国家重大食品安全事故应急预案》《新疆维吾尔自治区重大食品安全事故应急预案》《独山子区突发公共事件总体应急预案》1.3 适用范围本预案适用于独山子区行政辖区内，在食物（食品）种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流动、消费等环节中发生食源性疾病，造成社会公众病亡、重大伤害或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的食品安全事件。
1.4 工作原则按照“全国统一领导、地方地府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对食品安全事故实行分级管理；有关部门按照本预案规定，落实各自的职责。
坚持群防群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警。
对可能引发食品安全事故的隐患，要做到早发现、早报告、早控制。
采用先进科学技术，充分发挥专家作用，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作。
对食品安全事件要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急处置工作，并做好善后处理及整改督查工作。
2 事故分级按照食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为以下四级。
2.1 特别重大食品安全事故（Ⅰ级）国务院或国务院授权有关部门负责处置以及自治区人民政府认定的特别重大食品安全事故。
2.2 重大食品安全事故（Ⅱ级）符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：（1）一次性伤害人数在100人以上，并造成1－9人死亡的；（2）事故危害严重，影响范围涉及我区及其他行政区域的；（3）造成10人以上死亡的；（4）自治区人民政府认定的重大食品安全事故。
2.3 较大食品安全事故（Ⅲ级）符合下列情形之一的，为较重大食品安全事故：（1）事故影响范围涉及2个以上社区的，给人民群众饮食安全带来严重危害的；（2）事故发生在学校（含幼儿园）或重大活动期间，一次性伤害人数在50人以上的；（3）一次性伤害人数在100人以上，未出现死亡病例的；（4）一次性伤害人数在100人以下，但造成1－9人死亡的；（5）市人民政府认定的较重大食品安全事故。
2.4 一般食品安全事故（Ⅳ级）符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：（1）一次性伤害人数在30－99人，未出现死亡病例的；（2）区人民政府认定的一般食品安全事故。
3 应急处置指挥机构及职责3.1 区食品安全突发事件应急指挥部3.1.1 区政府根据《独山子区突发公共事件总体应急预案》组织体系的有关规定，成立区食品安全突发事件应急指挥部（以下简称“应急指挥部”），负责对全区食品安全事件应急处置工作的统一指挥协调。
区人民政府分管食品安全工作的区领导担任总指挥，应急指挥部办公室设在区食品药品监督管理局。
3.1.2 应急指挥部成员单位组成根据食品安全事故的性质和应急处理工作的需要，由区食品药品监督管理局、区政府办（应急办）、区质量技术监督局、区卫生局、区农林水牧局、区工商局、区教育局、区经贸委、区环保局、区发改委、区公安分局、区财政局、区监察局、区民政局、各街道办事处等部门和单位组成。
3.1.3 应急指挥部职责：（1）领导、组织、协调食品安全事件应急救援工作；（2）负责食品安全事件应急救援重大事项的决策；（3）负责食品安全事件重要信息的发布工作；（4）审议批准应急指挥部办公室提交的应急处理工作报告等。
3.1.4 应急指挥部成员单位职责：（1）区食品药品监督管理局：负责应急指挥部办公室的日常工作；编制和修订应急预案；负责协调开展应急救援工作；收集信息，分析动态，进行应对工作评估；开展应急救援宣传、教育、培训等工作。
（2）区农林水牧局：负责组织对农、畜产品质量安全预防和突发事件调查处置等工作。
（3）区质量技术监督局：负责食品生产、加工环节的检查监督相关技术鉴定工作。
（4）区工商局：负责食品流通环节造成食品安全事件的调查处理等工作。
（5）区卫生局：负责餐饮业食品安全事件的调查处理和应急处置中的医疗救护和技术支持；按《突发公共卫生事件应急条例》负责突发食品中毒事件的应急响应及病员救治；依法开展对食物中毒事件的卫生学原因调查处理和相关技术鉴定等工作。
（6）区经贸委：负责食品安全事件应急救援所需物资的协调、供应，参与屠宰加工环节以及流通领域中食品安全事件的调查处理等工作。
（7）区环保局：负责因环境污染造成食品安全事件的违法行为的调查及环境监测工作，协调、指导污染处置工作，对环境违法行为的处理提出意见和建议等工作。
（8）区公安分局：负责组织、指导、协调食品安全事件涉嫌犯罪案件的侦查工作；在食品安全事件发生的第一时间会同有关部门对事故展开调查并负责维护现场秩序和安全保卫工作。
（9）区教育局：负责协助区卫生局等部门对学校食堂、学生在校用餐造成的食品安全事件原因进行调查和应急处置等工作。
（10）区建设局：负责协助区卫生局等部门对建设工地食堂发生的食品安全事件原因进行调查和应急处置等工作。
（11）区政府办公室：负责协调应急工作开展，组织、协调食品安全事件的信息发布，加强互联网信息的管理及负面信息的封堵等工作。
（12）区监察局：负责对公务员和行政机关任命的其他人员，在造成食品安全事件以及应急处置工作中，有失职、渎职等违纪行为的调查，并依法做出处理。
（13）区财政局：负责食品安全事件应急救援资金的保障及管理。
（14）区民政局：负责协助有关部门做好食品安全事件的调查、救治及善后处理工作。
（15）区发改委：负责粮、油储备和维护市场物价稳定和供应工作，确保因发生粮油质量问题，因短缺造成物价上涨，消除不稳定因素。
（16）区政府其他有关部门按照职责分工，根据实际情况，做好食品安全突发公共事件的相关工作。
3.1.5 应急指挥部办公室及职责：应急指挥部办公室主任由区食品药品监督管理局局长兼任，副主任依据情况由指挥部成员单位的区卫生局、区工商局、区食品药品监督管理局、区农林水牧局、区经贸委的主管领导担任。
办公室主要职责：（1）贯彻落实应急指挥部的各项部署，组织实施突发事件应急处置工作；（2）接到事故报告后，根据性质和严重程度，组织有关职能部门处理事故、控制事态蔓延；根据事故的控制和救援进展情况，建议应急指挥部确定预警级别和启动相应的处置预案；（3）研究协调解决事故应急处理工作中的具体问题，必要时决定采取有关控制措施；（4）向上级部门、区政府、区应急管理委员及其成员单位报告、通报事故应急处置工作情况；（5）为新闻机构提供有关信息，必要时接受媒体采访；（6）完成应急指挥部交办的其他任务。
3.2 应急处置工作小组及职责：3.2.1 综合协调组：由应急指挥部办公室牵头，调查分析事故发生原因，做出调查结论，及时向上级部门和领导汇报事件动态，分析事故进展，传达上级部门和领导的指示精神，协调其他各应急处置工作小组、专家和专业救援队伍及相关单位开展工作；汇总信息，报告、通报事故情况，评估事故影响，提出事故防范意见。
3.2.2 调查处理组：根据事故发生性质，由区食品药品监督管理局牵头，组织有关部门依法开展事故发生的原因调查，进行相关技术鉴定，做出调查结论；评估事故影响，预测事故后果，监督救援措施的落实，提出事故防范意见。
3.2.3 医疗救治组：由区卫生局负责，职工医院配合，迅速组织开展医疗救治工作，尽快查明致病原因，提出救治措施，进行应急处置。
3.2.4 事故处理、案件查办组：由事故发生环节的具体监管职能部门负责，迅速查办案件，依法实施行政监督、行政处罚，惩办违法当事人；追踪源头，监督召回劣质食品，严防事态进一步扩大；及时移送违法犯罪案件，依法追究相关责任人责任。
3.2.5 信息发布组：由应急指挥部办公室牵头，区政府办公室配合，制定信息发布方案，及时采用适当方式组织信息发布。
在发生可能产生国际影响的重大食品安全事件或涉外事件时，及时组织对外发布，并视情况向涉外管理部门通报情况。
负责受理事故发生地现场的记者采访申请和管理工作。
负责互联网有关信息管理和指导。
3.2.6 治安救助组：由区公安分局负责，迅速组织警力保护现场，维护秩序，进行交通疏导等。
3.2.7 物资保障组：由区经贸委负责，食品药品监监督管理局配合，根据事故发生的态势，协调、组织有关单位安排应急救援物资，并统筹调度、有偿调拨，确保应急救援物资的供应。
3.2.8 交通运输组：由区交通局负责，在医疗单位应急物资运力不足时，及时组织协调运力供有关部门调配使用。
3.2.9 环境处置组：由区环保局负责，快速查明主要污染源、污染物种类以及污染影响，在职责范围内及时控制污染的扩散，消除危害，并对潜在危害继续监控。
3.2.10 善后处置组：由区民政局负责，根据实际情况，做好事故受害人的善后处理及其家属的安抚工作。
3.3 街道办事处应急指挥机构及职责：各街道办事处应成立相应的食品安全突发事件应急处置领导组织机构，在应急指挥部的指导下，组织和指挥本辖区内的应急处置工作。
3.3.1 负责本辖区内的食品安全突发事件应急处置工作的决策和现场指挥，制定控制措施；3.3.2 配合协调有关部门做好事故的调查处置、后勤保障、信息上报、善后处理及恢复生产生活秩序等工作；3.3.3 督促各职能部门、企事业单位、社会团体根据行业特点，制定应急处置预案，并监督执行；3.3.4 检查、督促各单位做好食品安全事故防范和应急处置的准备工作，必要时，组织重点防范单位进行应急演练；3.3.5 及时向上级应急指挥机构上报信息，汇报工作。
3.4 区食品安全突发事件日常管理机构区食品药品监督管理局负责全区食品安全突发事件的日常监管工作。
主要职责是：承担应急指挥部办公室工作，组织协调食品安全突发事件应急处置的相关问题；负责全区食品安全事件信息收集、分析、报告、通报、处理工作；组织编制和修订区食品安全突发事件应急预案；指导各街道办事处实施食品安全突发事件应急预案；组织协调有关方面力量参与应急处理工作；开展专业应急演练和应急宣传、教育等工作。
4 监测、预警与报告体系4.1 监测系统全区建立统一畅通的食品安全事件监测、报告网络体系，加强食品安全信息管理和综合利用，构建各部门间信息沟通平台，实现互联互通和资源共享，对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。
农业部门发布有关初级农产品农药残留、兽药残留等检测信息；食品药品监管、工商、卫生和质监4个部门联合发布食品质量监督检查信息。