pa部年终工作总结
pa部年终总结及计划
pa部年终总结及计划PA部年终总结及计划第一章：引言进入了新的一年，PA部在过去的一年中取得了一系列的成就，实现了一系列的目标。
在这篇总结报告中，我们将回顾过去一年的工作，总结经验教训，并制定明年的计划。
第二章：过去一年的工作总结2.1 团队建设在过去的一年中，PA部对团队建设进行了大量的工作。
我们注重培养团队的凝聚力和合作精神，优化了团队的组织架构，并制定了全员早会、周会和月会的流程，以增强团队的沟通和协作能力。
2.2 工作目标的实现在过去的一年中，PA部圆满完成了制定的各项目标，包括但不限于提高行政效率、优化工作流程等。
我们通过优化会议管理、信息归档等流程，提高了行政效率，为公司的发展提供了坚实的支持。
2.3 服务质量的提升PA部在提升服务质量方面也取得了明显的进展。
我们加强了对员工需求的调研，不断改进服务流程，提高了服务效率和精准度。
通过优化工作流程，缩短了处理时间，提高了服务效果，得到了员工的一致好评。
第三章：经验教训总结3.1 沟通与协作在过去的一年中，我们意识到沟通和协作在团队工作中的重要性。
我们发现，良好的沟通可以提高工作效率，减少误解和冲突。
我们也意识到协作是团队取得成绩的关键，只有通过团队的协作，才能充分发挥每个成员的优势，实现整体目标。
3.2 学习与创新随着业务的不断发展和变化，我们明白只有不断学习和创新，才能适应新的环境和要求。
我们需要关注行业的最新动态，学习新的知识和技能，并将其应用到实际工作中，提高自身的能力和绩效。
3.3 改进与持续改进我们也深刻认识到改进和持续改进的重要性。
我们需要在日常工作中发现问题，寻找解决方案，并不断改进工作流程和方式，提高工作效率和质量。
只有不断改进，才能持续提升我们的工作水平和竞争力。
第四章：明年的工作计划4.1 团队建设明年，我们将继续加强团队建设，提升团队的凝聚力和合作精神。
我们将制定更加具体的团队目标，定期举行团队建设活动，提高团队的协作水平和工作效率。
pa部年终工作总结
pa部年终工作总结pa部年终工作总结1 一、基本情况按照大厦的统一要求，召开会议，传达精神，结合实际制定活动方案。
全面开展活动。
目前查摆问题十余件，主要是员工在岗期间工作涣散，不认真等。
通过思想教育，以及完善制度，使问题得到根本的解决。
二、开展情况根据部门实际情况，从以下几方面查问题1、制度方面pa部是大厦装修改造后新成立的部门之一，主要负责着大厦楼内所有公共区域以及大理石、地毯的定期清洁保养工作，让每位进入大厦的顾客都有清新靓丽的感觉。
公共区域清洁保养工作虽然不能直接产生经济效益，但这项工作令众人瞩目，要求高、影响大、对饭店主体产品价值的体现起着不可忽视的作用。
公共区域不同于客房、餐厅、它各区域装修、布置差异较大，客流量活动特点不一，不易控制，范围广，区域分散，清洁保养工作要求高、牵扯面广，这就要求要对一些卫生死角进行周期性的清洁。
我们相应的制定了一些周计划、月计划、季度计划、年计划等。
根据这些计划，使得我们工作有条不紊地进行。
2、管理方面年初集团公司为我们下达的营业指标是收支平，而XX年局里为我们补亏了379万，今年就要求我们要完成1500万的营业额，作为我们部门大厦只给了控亏指标，但我们身为大厦人，就要为大厦着想，从成本控制上，从对外创收上下功夫。
pa部年终工作总结2 今年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:一、各项经济指标完成情况:全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,(定额上交年任务为380万元)。
PA部年终总结及下一年度计划
PA部年终总结及下一年度计划PA部年终总结及下一年度计划一、前言经过一年的努力和奋斗，我们PA部终于迎来了年底的总结和新一年的规划。
回顾过去一年，我们团队在各项工作中取得了可喜的成绩，但也暴露出一些问题和不足之处。
本篇总结报告将对我们PA部一年来的工作进行回顾和总结，同时对下一年的工作提出具体计划和目标。
二、工作回顾1. 工作内容今年，我们PA部承担了多项重要工作，主要包括：（1）日常办公事务：负责部门内部文档的管理、会议的组织、材料的整理等工作。
（2）日程安排和会务支持：协助领导安排日程，支持各类会务工作，如会议室预订、文件准备等。
（3）文件处理和归档：负责部门各类文件的处理和归档，确保文件的安全和有效管理。
（4）办公设备管理：负责部门内办公设备的采购、安装和维护，保证办公设备的正常运转。
2. 工作成绩在过去的一年中，我们PA部在以上各项工作中取得了一系列的成绩：（1）高效协作：通过团队共同努力，我们在日常办公事务处理上提高了效率和准确性，确保了部门内部工作的顺利运行。
（2）优质服务：我们始终将服务质量放在首位，并不断提升服务水平。
得到了领导和同事的认可和赞赏。
（3）文档管理规范化：针对文件处理和归档工作，我们制定了一系列的规范和标准，加强了文件管理的可追溯性和安全性。
（4）设备维护及更新：我们及时对办公设备进行维护，并定期更新旧设备，保证了办公环境的正常运行。
三、工作不足与改进工作回顾中，我们也发现了一些不足和问题：（1）沟通不畅：与其他部门的沟通合作仍然存在一定的问题，需要加强沟通方面的能力和技巧。
（2）技术能力不足：在信息技术方面，我们的团队需要进一步提升自己的能力，以便更好地适应快速发展的科技环境。
（3）工作压力大：由于部门工作负责较重，个别同事压力较大，需要寻找有效的解压方法和途径。
为了解决上述问题，我们将在下一年度计划中制定具体的改进方案和措施。
四、下一年度计划1. 工作目标在下一年度中，我们PA部将制定以下具体的工作目标：（1）提升沟通能力：加强与其他部门的沟通与协作，提高工作效率和准确度。
酒店pa年终总结及来年计划
酒店pa年终总结及来年计划酒店PA年终总结及来年计划一、年终总结回首过去的一年，作为酒店的PA，我深感荣幸和责任重大。
在过去的一年里，我在工作中取得了一些成绩和经验，并且也遇到了一些挑战和困难。
以下是我对过去一年工作的总结和反思：1. 熟悉和了解酒店业务：作为酒店PA，我深入学习了酒店的各个部门的运营，并与各部门的主管和员工保持着良好的合作关系。
我了解到酒店的运营需要团队的协作和默契，每个岗位的工作都至关重要。
2. 日常工作的处理能力：在过去的一年里，我处理了大量的文件和报告，并及时高效地完成了上司交待的各项工作。
我尽力保持良好的工作效率和品质，为酒店的顺利运营做出了一些贡献。
3. 沟通和协调能力的提升：酒店是一个复杂的组织体系，需要各部门之间的紧密合作和沟通。
通过过去一年的工作经验，我不断学习和提升自己的沟通和协调能力，与其他部门保持良好的合作关系，并能有效解决各种问题和矛盾。
4. 个人承担责任的意识：作为PA，我深知自己的工作需要高度的责任心和承担能力。
在过去的一年里，我尽力履行自己的职责，始终保持积极的工作态度和专业精神。
5. 学习和自我提升：过去一年，我不断学习和提升自己的专业知识和技能。
我参加了行业相关的培训和研讨会，从中汲取了许多宝贵的经验和知识。
二、来年计划在新的一年，我将继续努力，进一步完善自己，并做出更大的成绩和贡献。
以下是我对来年工作的计划和目标：1. 提高领导能力：作为PA，我将进一步提高自己的领导能力，并通过培训和学习，不断提升自己的管理技能。
我将与酒店的其他部门密切合作，共同制定和完成各项工作目标，确保酒店的顺利运营。
2. 加强专业知识和技能的学习：针对酒店行业的发展趋势和市场需求，我将持续学习和提升自己的专业知识和技能。
我会参加相关的培训和研讨会，通过实践和经验积累，不断提高自己的专业水平。
3. 推动酒店的创新和改革：酒店行业是一个快速发展的行业，需要不断进行创新和改革。
酒店pa主管年终工作总结（通用12篇）
酒店pa主管年终工作总结酒店pa主管年终工作总结（通用12篇）总结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它能够使头脑更加清醒，目标更加明确，让我们来为自己写一份总结吧。
那么总结有什么格式呢？以下是小编为大家整理的酒店pa主管年终工作总结，欢迎阅读与收藏。
酒店pa主管年终工作总结篇1一转眼，20zz年即将过去，虽然在过去的这些日子中，我们在领导的带领下和用自己的努力和劳动创造了不一般的业绩，但它永远都属于过去，现在即将要迎接新的一年，更需要努力，让阳光飘洒进来，开拓自己的人生吧！一、业务技能的提高；（1）特别感谢部门领导给我在本年3月份到8月份轮岗学习的这个机会，在这短暂的半年时间中我不仅熟悉了客房及房务中心流程及职责也学到了许多东西，让我受益匪浅，使我的业务技能及自身素质有所提高。
（2）在以前各种污迹的处理方法，地面石材的清洁保养、机器的设施设备的清洁及使用，在以前只是有所了解，但在过去的这些日子中在上级领导的指导下让我掌握了，并能顺利地操作。
（3）在以前从未接触过园林绿化这方面的工作，但在PA这些日子和实际工作中，也学会了许多绿化的管养知识，但自身现还缺乏许多：如室内花的布置及摆设，今后我会在这方面加强，在日常的工作中不断的和别的同事学习，更进一步的去掌握。
二、本年度所完成的工作做个简要汇报（1）完成东西楼及整个园区公共卫生的日常保洁工作；（2）完成每周一次东西楼2m以上的高空除尘工作；（3）完成每周一次的东西楼卫生间的大清洁工作；（4）完成每周一次所有家具底部的清洁工作；（5）完成每周一次花园包房外的地面及石雕上油质的清洗工作；（6）完成每周一次东西楼大堂石柱的清洁吸尘工作；（7）完成每周一次东西楼大堂内外的玻璃清洗工作；（8）完成每周一次的东西楼所有痰桶、大碗上水垢的清洁工作；（9）完成各公共区域蜘蛛网的清洁工作；（10）完成各区域地毯的清洗工作；（11）完成各公共区域的玻璃清洗工作；（12）完成东西楼、别墅、SPA前台地面石材清洁保养工作；（13）完成每月园区、酒店客房路灯、走道灯清洁工作；（14）完成各种会议接待，卫生间卫生清洁工作；（15）完成公寓主房间各种污渍的处理及清洁工作；（16）完成D6栋及商品部的木地板清洁打蜡工作；（17）完成园区加热泵、小象垃圾桶上青苔的清洗工作；（18）完成每周东西楼、别墅、D6栋地垫的清洗工作。
pa年度工作总结及工作计划
pa年度工作总结及工作计划一、年度工作总结1. 工作回顾20xx年，作为公司产品经理，我经历了许多挑战和成就。
在过去的一年里，我在产品规划、市场分析、团队协作等方面都取得了一定的成绩。
我与团队成员紧密合作，克服了许多困难，成功推出了多款新产品，并为公司带来了丰厚的收益。
2. 业绩总结在20xx年，我主要负责了公司旗下两款产品的规划和市场推广工作。
其中，在产品规划方面，我根据市场需求和竞争情况，做出了针对性的调整和优化，使产品在市场上获得了更好的竞争力。
在市场推广方面，我与市场部门密切合作，策划了多场营销活动，有效地提高了产品的知名度和销量。
公司的业绩也得到了明显的提升。
3. 工作成绩在20xx年，我的工作成绩主要表现在以下几个方面：一是成功推出了两款新产品，为公司创造了良好的经济效益；二是与市场部门紧密合作，制定了多项有效的市场推广计划，提高了产品的市场知名度；三是团队协作能力得到了提升，通过与团队成员的密切合作，顺利完成了每一个产品规划与上市任务。
4. 工作不足然而，仍有一些不足之处需要加以改进。
在20xx年的工作实践中，我发现自己在市场分析和产品规划的能力还需要进一步提升。
对于市场变化和竞争对手的分析还不够深入，导致了在产品规划过程中缺乏一定的前瞻性。
因此，在未来的工作计划中，我会加强自身的学习和提升，以提高自己在这些方面的能力。
5. 心得体会在20xx年的工作中，我深刻地意识到，只有不断学习和提升自己的能力，才能应对日益激烈的市场竞争。
在未来的工作中，我将更加注重团队合作，不断提高自己的专业知识和技能，全力以赴地完成公司交给的每一个任务。
二、工作计划1. 产品规划在20xx年，我计划继续着重于产品规划工作。
我将加强市场调研和分析，深入了解消费者的需求和竞争对手的动态，为公司推出更具有市场竞争力的产品提供更有力的支持。
同时，我也会加强与研发部门的协作，确保产品在技术上的优势和创新。
2. 市场推广在20xx年，我计划继续加强市场推广工作。
五星级酒店PA部年度工作总结(6篇)
五星级酒店PA部年度工作总结（6篇）五星级酒店PA部年度工作总结（精选6篇）五星级酒店PA部年度工作总结篇1时间过得很快，一年又过去了，这一年是酒店发展的关键一年，也是我个人发展的关键一年。
作为酒店的人事经理，在这一年里，我遇到了很大的挑战，也在这些挑战中获得了全方位的胜利！今年是酒店开业的第二年，这对于一个酒店来说是最最关键的一年。
没有了第一年的新鲜感，也没有了第一年的热情，一家酒店如何在激烈的餐饮行业生存下去呢？这是对酒店的考验，意识对我们酒店每一位员工的考验，而我身为酒店的人事经理，这就意味着在人来人往的员工运用上面临着严峻的考验。
很多年轻的员工在看到酒店没有什么生意的时候，想到的不是想办法帮助公司度过难关，而是直接跳槽去别的好地方，这虽然无可厚非的是一种选择，但却给酒店带来了更大的危机。
还好我过去在这方面有一些经验，我在感觉那些年轻人要跳槽的时候，赶紧招来了一批员工，让这批员工的到来暂时缓解了酒店工作人员相继离职问题。
之所以今年也是我个人发展的关键一年，是因为在今年这场攻坚战中，我发挥自己的个人能力挽救了酒店命运，这使得老板对我有了相当程度的信任。
有了这份信任，我知道我更加离不开我们酒店了。
在酒店的发展上，我再也不可能做出像其他年轻人那般遇到问题就辞职的情况了，我肩上的担子更重了。
我知道我必须要尽一切可能的去替酒店挖掘相关的酒店人才了，作为人事经理，要做的就是学会并做到用人。
用好了人，酒店就有了起死回生的机会，一个人才不行，那就两个，总而言之，要为酒店招聘到上将之才，为酒店的未来开创一片天出来。
酒店是一个人来人往的地方，但酒店的工作人员却不应该是人来人往的变动过大的。
要想拥有一个良好的酒店品质，一定要有固定的，值得信赖的员工在内部为酒店添砖加瓦，因为这样的话，酒店的服务是经得起考验的长期的习惯性的服务，如果内部员工变动过大的话，最起码的服务都会因人而异产生不同程度的变化。
这是我在这一年里悟出来并一直在做的事情，我希望自己在接下来的一年里，也能够做到选好人、用好人，让酒店的.服务尽可能的处于一个稳定的质量水平上，这样才可以吸引到更多愿意来我们酒店的客人！20__年在机关事务管理局的指导下，在接待中心李主任的具体领导下，围绕工作中心，切实履行服务职责，创造性地开展接待工作，得到了多数客人和同事以及各位领导的一致好评，圆满的完成了领导交办的各项任务。
PA年终工作总结（3篇）
PA年终工作总结PA年终工作总结(3篇)PA年终工作总结120xx年是竞争激烈、硕果累累的一年，在酒店领导的细心指导和全体员工的共同努力下，在克服了酒店的相关人事变革、人员流失严重等等因素，致使各项工作都能够计划性的顺利开展，确保了PA工作的有序进行。
酒店公共区域清洁保养工作虽然不能直接产生经济效益，但这项工作令众人瞩目，要求高、影响大，对酒店主体产品体现起着不可忽视的作用，所以在过去一年中主抓了以下工作：一、卫生质量方面：卫生质量是PA的生命线，工作中的任何一个环节都不可以出现办点马虎，我们一如既往的坚持《PA公共区域卫生标准》及《PA技工卫生清洁计划》、《PA员卫生清洁计划》、《地毯清洁保养计划》、《大理石保养计划》落实“员工自查、领班检查、副经理抽查”的宗旨，使PA卫生工作得到了不断的提高。
但是工作中还存在着许多不足如电梯地毯吸尘不及时、大堂门口烟头、痰渍清洁不及时等，我们还需继续努力!二、大理石保养工作：大理石地面质感柔和，美观庄重是豪华的装饰材料。
晶面保养可以充分表现石材的典雅和高贵的色彩和光泽并且降低石材损耗异常其使用寿命，所以大理石保养单位的选择至关重要；嘉桐物业在20xx年10月20xx年3月，6个月的大理石保养当中出现结晶面效果差，地面发黄、沙眼等情况，对大理石胶脱落、坑洞、边缝修补不到位，对此要求其对保养要加大力度，但情况无改善。
在20xx年3月中旬新联系的大理石保养单位君卓保洁对定点区域经过半月保养，观察效果明显充分展示出大理石地面的'色彩和光泽。
于4月份开始由君卓保洁进行大理石地面的晶面保养，至今效果良好得到各部认可；三、绿植方面：1、自购自栽部分，春节期间大堂摆放了蝴蝶兰奉托了节日气氛；对门口卫矛短缺部分进行补栽、精心养护使其在去年生长旺盛，成为酒店门口一道亮丽的风景线；对房间转运竹进行部分调整、集中，部分房间购买补充了银柳丰富了房间色彩；2、租赁部分，去年与绿植租赁公司对绿植更换标准进行协商，规范了绿植租赁；四、培训方面：PA员工大多来自农村，其中1/3的员工都是去年入职，年龄普遍偏大，无PA方面的工作经验，针对这些问题我们组织员工进行相应专业知识，重复性的培训，使大家了解、明白酒店PA工作；五、成本控制方面：针对2F、4F洗手间在营业时间外，酒店员工及物业业主上洗手间的较多造成大卷纸、擦手纸等耗品的浪费现象，我部对2F、4F洗手间耗品补充及热水器开关时间进行了调整，将以前全天配耗品及开热水器调整为营业时间配制及打开有效的降低能耗；六、员工思想教育：工作中加强了员工职业道德教育，涌现出了PA员秦中秀、申开堂、王凤琴拾金不昧的先进事迹，但是也发生了李平英在宿舍见财起意拿其他员工衣物的事件，为此我们要引起重视强化员工思想教育。
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pa部年终工作总结pa部年终工作总结1 一、基本情况按照大厦的统一要求，召开会议，传达精神，结合实际制定活动方案。
全面开展活动。
目前查摆问题十余件，主要是员工在岗期间工作涣散，不认真等。
通过思想教育，以及完善制度，使问题得到根本的解决。
二、开展情况根据部门实际情况，从以下几方面查问题1、制度方面pa部是大厦装修改造后新成立的部门之一，主要负责着大厦楼内所有公共区域以及大理石、地毯的定期清洁保养工作，让每位进入大厦的顾客都有清新靓丽的感觉。
公共区域清洁保养工作虽然不能直接产生经济效益，但这项工作令众人瞩目，要求高、影响大、对饭店主体产品价值的体现起着不可忽视的作用。
公共区域不同于客房、餐厅、它各区域装修、布置差异较大，客流量活动特点不一，不易控制，范围广，区域分散，清洁保养工作要求高、牵扯面广，这就要求要对一些卫生死角进行周期性的清洁。
我们相应的制定了一些周计划、月计划、季度计划、年计划等。
根据这些计划，使得我们工作有条不紊地进行。
2、管理方面年初集团公司为我们下达的营业指标是收支平，而XX年局里为我们补亏了379万，今年就要求我们要完成1500万的营业额，作为我们部门大厦只给了控亏指标，但我们身为大厦人，就要为大厦着想，从成本控制上，从对外创收上下功夫。
pa部年终工作总结2 今年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:一、各项经济指标完成情况:全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,(定额上交年任务为380万元)。
二、今年完成的主要工作:(一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19%。
为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。
今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。
(二)抓好规范管理。
强化协调关系,提高综合接待能力。
1.健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2.完善饮食部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3.建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。
制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4.加强协调关系。
酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5.提高综合接待能力。
今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。
在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。
由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
(三)开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。
第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。
第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。
第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。
优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。
全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
(四)全员公关,争取更多的回头客。
饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。
营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。
逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。
通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
(五)增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。
同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。
今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。
另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。
十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
(六)做好政治思想工作,促进经济效益的提高。
饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
1.组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。
参加酒店扶贫济困捐助活动,学习"三字经"活动,学英语50句活动。
在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2.全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉OK等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。
通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约5人。
(七)完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1.严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。
同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,领班8人。
对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11人。
由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2.完善培训制度。
为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。
其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。
例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。
再四,定期进行考核,全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"英语50句"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训达200多次。
(八)重视食品卫生,抓好安全防火。
1.重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。
由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2.抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。
出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。
地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。
(九)按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
三、存在的问题:1.出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2.厅面的服务质量还不够高。
3.防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
四、明年的设想:1.提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2.抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3.加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4.开设餐饮连锁分店.pa部年终工作总结3 今年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:一、各项经济指标完成情况:全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,(定额上交年任务为380万元)。