不同季节的时令蔬果及反季节蔬菜的危害
不同季节的时令蔬果及反季节蔬菜的危害
冬季时令蔬菜:大白菜、萝卜、豆芽、菠菜、生菜、油菜、黄花菜春天：现在的季节，蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，莴苣，卷心菜，葱．其余的全是大棚蔬菜．过些日子有春季的黄瓜．水果有草莓，樱桃．在过一个月，有桃子，杏子，李子．而桃子按品种从六月一直可以产到深秋的．
七月核桃八月梨，九月柿子，都指中国农历．
夏天，蔬菜几乎都是可以的，如黄瓜，西红柿，茄子，韭菜，莴苣，四季豆（芸豆），小白菜，扁豆，等等．这些都是可以一直到秋天的。
而冬天只有大白菜了．是秋天收获，一直存到冬天的．
水果，都是分品种的，比如葡萄，早的在七月成熟，晚的到秋天了．苹果早的在7月，晚的在九月，比如红富士．梨，早的是一种葫芦梨，和早熟的苹果一样，也是持续整个秋天．山揸是深秋成熟的．水果的品种是分的很细的，所以不能同意来计算时间．
北方的温度而言，蔬菜就是这样的成熟季节．
1－3月：海南西瓜 :批发价在2.5元/斤左右，但等到早熟的西瓜一
上市，无籽瓜的价钱马上大跌。
4月：甜瓜北方桃 :一般不太甜。
5月：樱桃芒果 ---山东的大樱桃
6月：杨梅枇杷“二茬瓜” :福建杨梅，浙江余姚的杨梅。
杨梅不经放，大约6元/斤。
同时上市的还有枇杷，数量也很少，10来天就落市了。
第二茬西瓜也在月底上市，口味比“头藤瓜”差一点。
第二茬的“早春红玉”，批发价大约1.1元/斤。
7月：桃子蜜梨 :中下旬的时候，无锡水蜜桃和上海蜜露桃到货。
上海蜜梨和黄花梨
8月：黄桃葡萄 :8月15日到20日之间的黄桃最好吃，价钱也最高，10来天左右就落市了。
葡萄开始大量上市。
河北的李子、大连的黑布林。
9月：花红嘎啦果 :开始进入了苹果一统天下的季节。
先上市的是甘肃、陕西的花红，山东的嘎啦果也紧随其后。
10月：柑橘 :上海的长兴岛柑橘上市了。
11月：脐橙苹果 :苹果大量上市，崇明岛的脐橙
12月：草莓哈密瓜香梨
大棚草莓这时候很多，新疆的哈密瓜和香梨最好卖
要分情况.反季节水果并不一定是用了药物加工造成的，对采用无公害食品规定栽培的反季节水果大可不必顾忌，但是对不法用药而催熟
的水果，会有问题.
正规的反季节水果是人们利用制造的环境条件，营造出一定的温度、湿度、土壤条件种植的。
比如番茄正常的种植时间是在春天，初夏上市供应，但是如果用温室栽培，也可以提前到春天、甚至是在冬天食用；葡萄的正常产期是在夏天，通过温室大棚种植，葡萄在春天
也可以出产，这些反季节水果同样具有丰富营养和香甜口感。
如果是采用无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜，技术上能够得到保证，其品质和正常季节的产品并没有多大区别。
催熟水果是被添加了化学物质催熟、保鲜的问题水果。
有些是反季节的；有些是离成熟期不远时，有的果农为了提前几天把果子上市卖个好价位，而“下药”把果子催熟的.目前正在我市销售的水果如草莓、西瓜、苹果、菠萝等主要是从外省运到我市，如果计算其成熟时间和长途运输时间，这些水果往往要在没有成熟的时候就被摘下并
“下药”保鲜。
“目前不仅仅是草莓，还有其他一些水果、蔬菜没到成熟期也早早出现在人们面前，一些急于尝鲜的市民，往往会花高价购买。
一些惟利是图的商贩正是抓住了消费者的这种心理，才用催熟剂让没成熟的水果早熟。
甚至在水果的丰收季节，有的果农为了提前几天把果子上市卖个好价位，也‘下药’把果子提前催熟，这种操作都非常隐蔽。
”菜园坝水果批发市场一位管理人员告诉记者。
对在露地生长的水果应遵照其自然生长规律，什么季节吃什么水果，使用激素类化学物质催熟的水果，对儿童的成长发育危害很大。
春天吃什么水果好
干燥咳痰多吃梨。
梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。
尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。
现代医学研
究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。
高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。
梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。
对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。
但是，因为梨性寒，脾胃虚寒、消化
不良及产后血虚的人，不可多食。
干燥上火吃香蕉。
中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。
对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。
但脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，
反会使虚火更旺。
防治感冒吃苹果。
春季气温不稳定，易患感冒，吃红色的苹果能使人体抗病组织产生一种热能，同时所含的特殊物质——抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康复。
生吃或榨汁饮用效果较佳。
夏天吃什么水果好
最主要的就是西瓜
，因为西瓜在夏天食用会起到
消暑,利尿,提神
，而且对内脏有一个清洁的作用
秋天吃什么水果好
秋天吃梨比较好
冬天吃什么水果好
冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。
冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。
梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。
尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。
梨还有降低血压、清热镇静、保肝和帮助消化的作用。
但是，梨性寒冷，若孩子脾胃虚寒、消化不良，则不宜多吃。
甘蔗滋补清热，含有丰富的营养成分，对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。
劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗也会使精神重新振作起来。
但甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人少食为宜。
此外，适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。
苹果可生津止渴和脾止泻；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉可清热润肠降压，防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能。
但吃这些水果时，应适可而止，并不是越多越好。
选择合适的水果，能帮助你
健康地过
反季节食物易致儿童性早熟
吃很多食物会导致孩子性早熟，可人们的关注却远远不够。
1、可入药的大补类食品：包括冬虫夏草、人参、桂圆干、荔枝干、黄芪、沙参等。
中医指出，越是大补类的药膳，越易改变孩子正常的内分泌环境，造成其身心发展不平衡。
2、禽肉，特别是禽颈
现今市场上出售的家禽，绝大部分是用拌有快速生长剂的饲料喂养的，禽肉中的“促熟剂”残余主要集中在家禽头颈部分的腺体中，因此，吃鸡、鸭、鹅的颈部，就成为“促早熟”的高危行为。
3、反季节蔬菜和水果
冬季的草莓、葡萄、西瓜、西红柿等，春末提前上市的梨、苹果、橙和桃，几乎都是在“促熟剂”的帮助下才反季或提早成熟，一定要避免给幼儿食用。
很多反季节水果是用一些化学物质催熟、保鲜的，不但营养价值不高，还会给身体带来很大危害，儿童要谨慎食用。
专家特别提醒，反季节水果会让孩子性早熟。
反季节水果本身是没有任何危害的，但为了增加产量，有些不法果农过量使用植物生长调节剂，即激素。
这些激素可以促进果实发育、生长和早熟，使用激素后可增产20%左右。
经常食用反季节水果，对正处于生长发育阶段的少年儿童来说，女孩会出现初潮提前等性早熟现象，而男孩则会导致性特征不明显。
4、油炸类食品
特别是炸鸡、炸薯条和炸薯片，过高的热量会在儿童体内转变为多余的脂肪，引发内分泌紊乱，导致性早熟;而且，食用油经反复加热使用后，高温使其氧化变性，也是引发“性早熟”的原因之一。
每周光顾
洋快餐两次以上，并经常食用油炸类膨化食品的儿童，“性早熟”的可能性是普通儿童的2.5倍。
5、某些儿童口服液
针对儿童市场的很多标榜“长高长壮”的补剂和口服液，相当部分含有激素成分。
这些激素使孩子在五六岁时长得比同龄儿童高大壮实，其骨龄已达8岁或10岁。
而等孩子进入正常发育阶段时，反而不见长了。
吃反季节果蔬好吗？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
吃反季节果蔬好吗？
导语：中医不推荐吃“反季节果蔬”，是由于蔬菜水果的属性问题。
夏天的应季果蔬如黄瓜、西瓜性质多是寒凉的，在秋冬或者初春，因为过食黄瓜而引起顽固性腹泻直至营养障碍的病例很多。
吃反季节果蔬好吗？
吃反季节果蔬好吗？
“反季节果蔬”越来越容易吃到，只是味道差了些。
很多“国医大师”级别的中医不吃或者很少吃“反季节果蔬”，因为反季节之举违背了“天人相应”、“顺其自然”的中医古训。
现在的西红柿没有小时候吃的味道，这和大棚的栽种方式有关，27℃左右条件下生长成熟的西红柿的果糖和蔗糖含量，要显著高于其他温度下生长的同类指标，一般成熟期要在20℃以上才能更好地积累香气物质，显然，冬天的大棚不可能满足如此需求。
再比如黄瓜，延长光照时间，黄瓜中的维生素C和蛋白质含量才会增加，味道和营养才会更好，好在“反季节栽种”的黄瓜，维生素的降低只有10%。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
应季与反季蔬果营养的差异
坚： 一 般 反 季 节 性 蔬 果 和 应 季 蔬 果 测
出 的 营养 成 分并 没 有特 别 不 一样 ， 从
营 养 成 分 上 来 说 并 不 好 比 。 反 季 节 蔬
果 出现 问题 的 ， 比如 海 南 的毒 豇 豆 、
抗 氧化 物 质含 量 会 下 降。 在 ２ ０ １ ０年版
表 它所 含 的维 生 素 多 。由于 抗氧 化 物 质 含 量 高 的 品种 通 常 会 有 些酸 、 涩 、
的身材 体 格来 。” 范 志红 说 ， 过 去农 业 产量很低 ， 冬 天和 早 春 营 养 不 良的 人 比 比 皆是 ， 以前 人 的整 体 寿 命 也 远 远
不如现代人 ， 所 以 尽 管 现 代 人 不 能 做
运 来 的果 蔬 ， 还 没 等 到 成 熟 就 被 采 摘
式 来 尝植 物 之鲜 ， 比如 我 这 时就 会 常 吃蒲公英 ， 喝蒲公英 茶、 菊 花 茶 和 决
明 子茶 。 ”
付 萍 教授 也 推 荐 了这 一 时 期鲜 嫩 的 菠菜 ， 因为 此 时 的 菠 菜 不 会 撒 药 。
营 蜘
反 季 果 蔬 对 人 体 有 害 ， 所 以 要 尽 量 吃 应 季 的 果 蔬 ， 这 种 观 点 对 吗 ７ 很 多 人 都 有 这 种 疑 惑 。 而 监 测 的 数 据 表 明， 应季 与 反 季 蔬果 营养 差 异 不 大 。 受污 染 的 上 海 青 等 等 ， 都 是 由 于 使 用 了禁 用 农 药 而 造 成 的食 品 安 全 问题 。 农 贸 市 场 里 的 食 物 是 足 够 满 足 人 们 的 日常 营养 需 求 的。 很 多 人 抱 怨 说 现 在 蔬 果 禽 肉 类 的 食物味道不如以前 了， 是 不 是 现 代 食 物 味道 、 营 养 被 稀 释 了？ 范志红 ： 实际上 ， 科 学研 究 证 明 ， 野 菜 、 野 果 等 人 工 栽 培 程 度 低 的 果 蔬， 其 中 维 生 素 ｃ和 抗 氧 化 物 质 的 含 量 要 比 栽 培 蔬 菜 高 出 几 倍 甚 至 几 十 倍 。栽 培 时 间 久 、 产 量 高 的果 蔬 ， 通 常 的 中 国食 物 成 分 表 中 ， 很 多 种 类 的 果 蔬 产 品 的 营养 数据 比 ２ ０世 纪 ９ ０年 代 的测 定数 据 都 有所 下 降 。 美 国 得 克 萨 斯 州 立 大 学 生 化 学 院
反季节蔬果有害健康吗
，
这时候可
这 就 是 所谓 只 有
么 健康
、
应 季食品
，
”
的 生活
。
未见 得 多
以 多
吃
。
一
些
。
但 这 并 不 是说
一
，
冬 天 就 不 吃 新 鲜蔬 菜
总比
一
多 么 幸 福 吧 ？ 那 时候
人 们 在 冬 春 季节 的 维
水果
就 算 营 养 价值低
些
，
点 都 不 吃 要好
。
２０ １ ６
．
１ １
４９
，
健 康 不利
有划 损
原 本 光 滑 的 表 面 变得 粗糖
一
或是 有刺 鼻 的 塑
竹
竹
果竹
用 了
、
＾ 、
料味
，
那 么 即 便使 用 不 到
年
，
也应 该 及 时 更 换
。
木制品
深 受 消 费者 喜 爱
、
、
木 筷 子 因 取 材天 然
、
，
。
但如
陶瓷 制 品
漂 亮 的 瓷器 中含彩 釉 铅 含 量 有可 能 溢 出
那 么 它 的 健 康 价值 就
会 因此 改变
。
因此
，
古人 提倡 吃 应 季 食物
，
。
反 季节 蔬 果 有害健康 吗
１
生素Ｃ ￡
量
，
＠
廖 彦
在 日 本 也 有 类似 的 说 法
物
”
，
人 们 热衷 于 吃
，
“
初
、
即 到 了 季节新 鲜 上 市 的 働
全年时令蔬菜
【四季时令蔬菜】一年四季吃什么蔬菜？一年四季适合种什么菜？导语时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过栽培管理，采收后新鲜上市的蔬菜。
对比反季节蔬菜来说，时令蔬菜营养更丰富。
那么，一年四季吃什么蔬菜好？一年四季适合种什么菜？下面，小编为大家整理了一份常见的时令蔬菜清单，一起来看看了解下吧！春季时令蔬菜韭菜营养价值：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素。
食用功效：增进食欲、益肝健胃、润肠通便、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补肾温阳等。
禁忌人群：孕妇、阴虚火旺、消化不良或肠胃功能较弱、有眼疾者不宜多食韭菜。
韭菜和什么一起吃好：绿豆芽、牡蛎、黄豆芽、虾仁、蜂蜜等。
韭菜不能和什么一起吃：牛肉、白酒、菠菜、米醋、牛奶等。
油菜营养价值：含大量维生素C、β-胡萝卜素、维生素B2、钾、镁、钙。
食用功效：降低血脂、解毒消肿、防癌抗癌、宽肠通便、美容保健。
禁忌人群：目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者少食。
油菜和什么一起吃好：香菇、豆腐、鸡肉、金针菇、鸡茸、鸡爪等。
油菜不能和什么一起吃：黄瓜、南瓜、山药等。
菠菜营养价值：富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等。
食用功效：提高免疫力、美容养颜、保护视力、延缓衰老。
禁忌人群：尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱者不宜多食。
菠菜和什么一起吃好：猪血、猪肝、胡萝卜、粉丝、鸡蛋等。
菠菜不能和什么一起吃：黄瓜、牛奶、猪肝、黄豆、钙片等。
title=莴苣营养价值：含有丰富的氟元素、钾元素及少量的碘元素。
食用功效：降血压、利尿通乳、增氟补血、宽肠通便、抗癌、防治贫血等。
禁忌人群：maigoo编辑提醒脾胃虚寒者、有眼疾者不宜吃莴苣。
莴苣和什么一起吃好：芸豆、香菇、竹笋、蒜苗、胡萝卜、大蒜等。
莴苣不能和什么一起吃：乳酪、蜂蜜、细辛、石榴等。
竹笋营养价值：含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。
食用功效：开胃健脾、宽胸利膈、开膈消痰、增强机体免疫力。
蔬菜病虫害时间表
蔬菜病虫害时间表
蔬菜病虫害的发生具有明显的季节性和周期性，以下是一个基于历史资料和一般规律整理的我国部分地区主要蔬菜病虫害发生时间表（具体时间和种类可能会因地区、气候条件、种植品种等因素而有所不同）：春季：
2-3月：油菜菌核病、霜霉病开始出现，白菜类软腐病、蚜虫、小菜蛾等也较为活跃。
4-5月：随着气温升高，黄瓜霜霉病、番茄晚疫病、茄子绵疫病、豆角锈病、瓜类白粉病以及各种蔬菜的蚜虫、蓟马、红蜘蛛等进入高发期。
夏季：
6-8月：高温多雨季节，辣椒病毒病、黄瓜靶斑病、番茄叶霉病、瓜类枯萎病及各类蔬菜的根结线虫、夜蛾类害虫（如斜纹夜蛾、甜菜夜蛾）、美洲斑潜蝇等危害严重。
秋季：
9-10月：秋播蔬菜播种期，注意预防十字花科蔬菜的黑腐病、白菜软腐病以及多种地下害虫，同时也要防治后期发生的各类叶斑病、霜霉病等。
冬季：
11月至翌年1月：北方寒冷地区病虫害活动相对较少，但仍需关注温室大棚内蔬菜的灰霉病、霜霉病、猝倒病以及蚜虫、白粉虱等常在保护地条件下发生的病虫害。
总的来说，针对不同季节和环境特点，要提前做好病虫害监测预警，并采取有效的防控措施。
同时，以上列举的仅为常见病虫害的部分示例，实际生产中应结合当地的具体情况制定针对性的防治计划。
反季节蔬菜有何 危害 你以为越贵越好 其实吃贵的不如吃对的
反季节蔬菜有何危害一1、大棚里蔬菜积累了太多的农药的成分，特别是在冬季，很多蔬菜都是依靠农药，或者是激素之类的药品生长起来的，所以经常吃一些反季的蔬菜，可能会导致患者出现贫血的症状，也可能会导致肾脏方面的伤害。
2、有的时候反季的蔬菜运输的时间也是比较长的，而且在运输的过程，会是很多营养大量的流失，这样对人的健康也是不利的，有的时候反击的青春或者是葱，也可能会损失掉一部分的胡萝卜素的成分，在运输的过程中，也可能会使维生素c完全的流失。
3、反季的蔬菜口感并不好，而且吃起来也不是一种健康的时候才反击的时候才可能会导致患者出现恶心呕吐的症状也可能会导致农药的污染，引起人们出现食物中毒的危害，所以尽量不要吃反季的食物，这样对健康不利。
二首先，从我们传统的饮食和中医层面来说，是建议少吃反季节食物的。
孔子曾说“不时，不食”，中国人非常讲究节气，不同的节气应当持不同的食物，这样才有利身体健康。
不易得病。
但是也不是说吃了反季节的蔬菜水果就会生病，只不过说不适当的吃会对身体有一定的影响，比如冬天身体本就比较虚寒，你还非得抱着一个西瓜吃，少吃还好，多吃可能腹痛腹泻就找上门了。
第二，市场上大部分的反季节蔬菜都是大棚菜，只要是有机种植的都是可以正常吃的，只是不是自然状态下成长，在口感和营养价值上会有一点打折。
反季节蔬果对人体本身的影响是微乎其微的，对人体有伤害一般都是人为添加造成的，很多不合格的菜农，为了蔬果品相好看，过分的使用农药的激素，残留在蔬果上摄入过多，这些有害物质累积在体内就会影响身体健康。
所以购买蔬菜和水果，一定要充分的清洗，去除农药残留再食用。
第三，要学会判断购买的是反季节蔬果，还是保鲜蔬果，这个是有很大区别的。
很多市场上的反季节水果，其实并不是反季节生产的，而是通过各种防腐保鲜技术保存下来的。
这样的反季节食物是基本没什么营养的，反而上面残留着各种化学物质，对人体的伤害就很大了。
三1、添加了化学药剂反季节蔬菜的种植比当季蔬菜的种植要困难的多，因为蔬菜需要适宜的环境，它才能得到正常的生长。
当季蔬菜
一年四季的时令蔬菜水果春季（农历一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季（农历十~十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
吃当季当地的蔬果,自然成熟的蔬果。
吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择。
当季当地盛产的简易辨别方法就是量多价低。
冬季时令蔬菜:大白菜、萝卜、豆芽、菠菜、生菜、油菜、黄花菜春天：现在的季节，蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，莴苣，卷心菜，葱．其余的全是大棚蔬菜．过些日子有春季的黄瓜．水果有草莓，樱桃．在过一个月，有桃子，杏子，李子．而桃子按品种从六月一直可以产到深秋的．七月核桃八月梨，九月柿子，都指中国农历．夏天，蔬菜几乎都是可以的，如黄瓜，西红柿，茄子，韭菜，莴苣，四季豆（芸豆），小白菜，扁豆，等等．这些都是可以一直到秋天的。
而冬天只有大白菜了．是秋天收获，一直存到冬天的．水果，都是分品种的，比如葡萄，早的在七月成熟，晚的到秋天了．苹果早的在7月，晚的在九月，比如红富士．梨，早的是一种葫芦梨，和早熟的苹果一样，也是持续整个秋天．山揸是深秋成熟的．水果的品种是分的很细的，所以不能同意来计算时间．至于南方的水果我就不太清楚了．北方的温度而言，蔬菜就是这样的成熟季节．1－3月：海南西瓜:批发价在2.5元/斤左右，但等到早熟的西瓜一上市，无籽瓜的价钱马上大跌。
反季节蔬果到底能不能吃
搭配 。多吃蔬 菜水 果是 可 以降低 癌症 、 心 脏 病 的发 病率 ” 。
对反季苴蔬 要有正确认 识
１ ． 一部 分 反季 节 蔬果 ， 并 不 是 在 当地 种 植， 而 是 从南 方 运 到 北方 的 ， 一部 分 南方 城
总之 ， 对 于 反 季 节 蔬菜 水 果 ， 我们 建 议 适 当食 用 ，摄 取 充足 的营 养 是 我 们 健康 的
保证 ！
从 健康 角 度 讲 ， 无 论 哪 个季 节 ， 多 吃蔬
菜水果都是对 的 ， 《中 国 居 民 膳 食 指 南 ｚ ｏ １ ６ ） ） 中也提到“ 多 吃蔬 菜 水 果 ， 餐 餐 有 蔬
菜， 深色蔬菜要过半 ， 天天有水果 ， 蔬 果 巧
ａ ８
【 乐养 节令
反季节蔬果到底能不能吃
文／ 国家 二级 公共 营养 师 侯 琴 古 人云 ： “ 不 时不 食 ” ， 意 思 是说 不 应季 的 食物 ， 没 有 那个 季 节的 特 性 ， 营养 价值 就 会有 改 变 ， 所 以反季 的 食物 不宜 吃 。日本人 也热 衷 吃 “ 初物” ， 就是 吃 应季 新鲜 上市 的蔬 果 ， 从而 感 受季节 的 变化 。身 边 的亲 友 常说 ， 反季 节蔬 果营 养 价值低 ， 有 些蔬 菜水 果里 有 催熟 剂 ， 有 害 健康 。从农 业 角度说 ， 应 季 的蔬果 品 质是优
往 往 摄 入较 多 。到 了冬 天 ， 就算蔬果再贵 、
营养 价 值 再低 ， 我们 也耍 摄 入 ， 多 一 点 营养 素总 比没 有 要好 。
３ ． 在 条 件允 许 的时 候 ， 要 优先 选 择 应季
时令季节蔬菜和水果大全，特性及药用价值介绍，中医说：少吃反季节菜
时令季节蔬菜和水果大全，特性及药用价值介绍，中医说：少吃反季节菜中医说：少吃反季节菜专家说，反季节蔬菜主要是以大棚菜为主，如果属于无公害食品，那么其品质和正常季节的产品无大的区别。
但如果不是，就要小心了。
原因有以下几点：1、大棚蔬菜积累了太多农药反季节蔬菜以大棚菜为主，大棚中的温度和湿度较高，不利于农药降解，使它们大部分残留在蔬菜上。
在体内长期积累微量农药，对人的肝肾容易造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病。
大棚菜光照不足，硝酸盐含量较高，轻则导致头晕、恶心，重则痉挛、昏迷，甚至死亡。
长期食用这种被污染的蔬菜，会造成慢性或急性中毒。
2、运输时间长，营养损失多反季节蔬菜经常是长途运输过来的，运输中会造成一定的营养损失。
据营养学家测定，在运输过程中，3天之内，青蒜及葱会失去50%的胡萝卜素，绿豆将失去60%的维生素C。
一些食物中天然的抗癌物质和酶在运输过程中也会被破坏。
此外，路途中各种灰尘和燃料废气，以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬菜的营养成分。
就是这一条来自政府部门的消息，引起了社会的普遍关注，也由此拉开了反季节蔬菜有害说的序幕。
反季节蔬菜，看看专家怎么说。
农业专家说：“反季节蔬菜有害说”不准确！专家指出：蔬菜是否被污染与其是否采用反季节种植方式无关，而是与农药、化肥施放合理还是过量等因素有关。
因为不同种类农药分解条件不同，不能以“气温高”一概而论。
在多数情况下，高温实际上更有利于化学物质的分解。
此外，“硝酸盐含量高”也与光照无关，而是取决于氮肥是否施用过量、光照是否充足，与食品安全并没有关系。
中医说：少吃反季节菜食物和药物一要讲究“气”，二要讲究“味”。
因为在中医看来，食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。
动植物在一定的生长周期内才能成熟，含的气味才够。
违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓的“形似菜”。
正确认识反季节蔬果
反季节蔬菜水果是指在一般地区因热量等条件的限制而无法正常栽培的季节内，利用特殊环境资源或采取保护性设施进行生产的蔬菜。
与正常季节的蔬菜生产比较，反季节蔬菜的栽培及上市期比正常生长期及供应期提前或延后，从而达到周年生产，均衡供应的目的.关于反季节蔬菜的正式记载，应该首推班固的《汉书》。
据《汉书·召信臣传》：“太官园种冬生葱韭菜菇，覆以屋庞，昼夜燃温火，待温气乃生，信臣以为此皆不时之物。
”专门给皇家种蔬菜的太官园，为了能让皇帝吃到反季节蔬菜，自制温室，生火升温，当达到适宜的温度时，蔬菜便开始生长了。
现在一提到反季节蔬果，大家第一反应就是“农场大棚种植的蔬果”，其实，反季节蔬果可不只这一种。
反季节蔬果包括四类
1.从气候适宜的南方运送而来的蔬果
2.利用山区立体气候资源生产的反季节蔬果
3.从冷库里搬出来的应急储备蔬果
4.大家熟知的农场大棚种植蔬果
反季节蔬果到底能不能吃?是否真的对人体有害?怎样可以吃到健康的反季节蔬果?第一类反季节蔬果是指从气候适宜的南方运送而来的蔬果，也称为“南菜北运”。
比如冬瓜、豇豆，虽然对于食用地来说是反季的，但是其实在海南、。