麻辣虾尾的做法
成品虾尾去腥味的方法窍门
成品虾尾去腥味的方法窍门
要消除虾尾的腥味，可以尝试以下方法和窍门：
1. 食盐浸泡法：将虾尾放入盐水中浸泡30分钟至1小时，然后用清水冲洗干净，可以有效去除腥味。
2. 柠檬汁浸泡法：将虾尾放入柠檬汁中浸泡15-30分钟，然后用清水冲洗干净，柠檬的酸性可以中和虾尾的腥味。
3. 生姜腌制法：将虾尾切成段后，用生姜汁腌制15-30分钟，然后用清水冲洗干净，生姜的特殊香味可以mask 掉虾尾的腥味。
4. 淀粉或面粉裹夹法：将虾尾沾上适量的干淀粉或面粉，搅拌均匀，静置一段时间，再用清水冲洗干净，淀粉或面粉可以吸附虾尾的腥味。
5. 用盐和白醋炖煮法：在煮虾尾之前，加入适量盐和少许白醋，煮熟后用清水冲洗干净，盐和醋可以去除虾尾的腥味。
6. 清水漂泡法：将虾尾放入清水中浸泡2-3小时，然后用清水冲洗干净，漂泡能够去除虾尾的异味。
无论采取哪种方法，都需要尽量确保虾尾新鲜，并在处理后及时进行烹饪，以防
止再次产生腥味。
此外，煮熟的虾尾也会减少腥味的散发。
10大暴利小吃
十大暴利小吃十大暴利小吃有：爆米花、冷饮、烤冷面、喷泉牛杂、无名臭豆腐、麻辣虾尾、串串香、浇汁豆腐、手抓饼、铁板鸭肠。
1、爆米花：爆米花利润在85%都有点说少了。
这种小吃可以散装，也可以桶装。
一把玉米豆就可以做一桶爆米花，就算你是从批发商那里进货也有50%的利润。
过年了可以在游玩的地方摆摊经营，绝对不愁卖！2、冷饮：冷饮利润在75%-80%。
冷饮这种不能算小吃，但是可以把它列入摆摊小吃里面，因为你可以搭配其他的小吃去卖。
高档点的一杯奶茶售价十元，成本不过两元；低档点的一杯三元，成本不过一元。
3、烤冷面：烤冷面利润70%-75。
一般烤冷面原料13元50片，一次需要一片，一份售价为四元。
这样的利润，你是否心动？设备需要简单，一个铁饼铛即可。
4、喷泉牛杂：这种港式牛杂利润在70%-75%，算上人工，原材料一份，成本三元，售价十元一份。
这种小吃很有特色，你看它咕嘟嘟冒着泡，中间跟一个喷泉一样，非常吸引人。
5、无名臭豆腐：这种臭豆腐是浇汁的那种，主要以汤为主，利润在80%-85%，批发这种的臭豆腐十块钱100片，做好后，一份售价五元十片，这利润大不大？都是夜市上的名吃。
6、麻辣虾尾：这种小区路边都有卖，吃的是意犹未尽，利润在65%-70%，批发虾尾一斤20，成品售价为60一斤，还不讲价。
这种非常适合在夜市上摆摊经营。
7、串串香：品种丰富，口味独特，香飘十里，这应该算得上是路边摊最受吃货欢迎的小吃了，方便携带，非常受到年轻人的欢迎。
并且原材料成本较低。
8、浇汁豆腐：浇汁豆腐制作简单，利润在60%-65%。
如果用特定的豆腐，成本会高一点，如果用普通的豆腐，成本能降三倍，浇汁做得好，比你用什么豆腐都强，夜市上摆摊卖得非常快。
9、手抓饼：适合早餐、下午摆摊经营。
做法简单，关键在和面上，利润是60%，一个鸡蛋加土豆丝，一个手抓饼卖四元，大部分人都会加一个火腿肠，这样一来利润更高了！10、铁板鸭肠：这个是庙会、夜市、景区的热门小吃，利润是60%。
虾尾怎么做
虾尾怎么做
1、把冻虾尾放在凉水里解冻，然后把虾尾清洗干净，虾尾也是非常脏的，清洗虾尾的水干净了以后虾尾就算清洗干净了。
2、大蒜拍烂备用，姜切片备用，八角一个中和豆瓣酱的味道，大蒜最好不要切成片，这样大料不容易和虾尾混合。
3、炒锅中放入食用油，放入豆瓣酱一勺，大蒜，姜片，八角炒香，加少许水放入虾尾翻炒均匀。
4、虾尾翻炒均匀后放入少许热水已淹没虾尾为宜，然后改为小火煮有利于虾尾入味，这个时候可以放一点白砂糖，中和一下豆瓣酱的咸味，因为豆瓣酱已经很咸了所以这个时候可以不用放盐巴了。
5、如果时间允许的情况下最好是把虾尾用微火煮上一两个小时这样虾尾就更容易入味了。
6、吃虾尾的时候把壳剥了以后，把虾线拨出来，正好顺着虾尾头皮直接剥下来，这虾线就完完整整的剥下来了。
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爆炒虾尾的做法步骤
爆炒虾尾的做法步骤
1. 将新鲜的虾尾剥去壳，并用刀切开背部进行去虾肠的处理。
2. 准备适量的葱姜蒜末备用。
3. 预先将锅烧热，加入少量食用油，待油温升高后加入葱姜蒜末翻炒出香味。
4. 把处理好的虾尾放入锅中，快速翻炒均匀，使每只虾都能受到热力。
5. 接着加入适量的盐、糖、味精等调料，根据个人口味添加。
6. 在翻炒过程中，可以适量加入一些料酒或者白酒，提鲜增香。
7. 当虾尾外表变为红色并略微变曲时，表示炒制完成。
8. 最后，将炒好的爆炒虾尾装盘，可以撒上一些切碎的青蒜或者香菜作为装饰。
即可享用。
日记观察妈妈做的饭虾尾
日记观察妈妈做的饭虾尾
日记观察妈妈做的饭：
今天放学回家后，我偷偷观察了妈妈做饭的整个过程，妈妈系上围裙，洗了一下手，快步的走进厨房。
今天妈妈要做的是香辣虾尾，香辣虾尾的做法也十分讲究。
首先，要挑选一只只虾尾，用小刷子将虾尾刷干净，再抽去背上的泥肠，最后把虾尾冲洗干净待用。
接着在锅中倒入适量的油加热，然后放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒一下，顿时，葱姜蒜的清香与辣椒的辣味溢满了厨房。
放入准备好的虾尾用大火炒几分钟，再加入酱油、盐、料酒和水，用中火烧煮15至20分钟左右，美味的香辣虾尾就做好了。
特别好吃，妈妈的手艺棒棒哒，看了妈妈做饭的过程，想对妈妈说一句，妈妈我爱你，你辛苦了！。
小龙虾的不同做法20种
小龙虾的不同做法20种小龙虾的做法1小龙虾的材料小龙虾料酒八角桂皮香叶花椒葱姜蒜干红辣椒豆瓣酱酱油料酒白糖油盐小龙虾的做法1. 左手拿着虾子，将小龙虾腹部朝上，在清水下直接冲洗刷干净;2. 握住小龙虾正面朝上，找出虾尾中间的那片;3. 从尾巴处将虾线(肠)拔出;4. 准备好其他材料，将虾水分沥干;5. 热锅凉油，放入较多些的油，下入处理好的小龙虾;6. 不停的翻炒，直至虾变为红色，煸炒出水分后捞出;7. 锅中留少许底油，下入豆瓣酱翻炒;8. 翻炒出红油后，加入葱姜蒜、八角等大料继续翻炒;9. 翻炒加水或者啤酒(刚刚淹入龙虾位水量)、酱油和料酒大火煮开;10. 下入刚油煸过的小龙虾煮，煮上20分钟(以量的大小来决定);11. 加入盐，大火收汁;12. 最后加入点糖一起翻炒均匀;13. 将它们装入锅中。
小龙虾的做法2小龙虾的材料小龙虾200克，干辣椒20克，花椒20克，葱2根，姜4片，香叶4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，红糖8克，盐5克，高度白酒30ml小龙虾的做法1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味;2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
小龙虾的做法3小龙虾的材料小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐小龙虾的做法1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段4:炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒(我用的三得利特爽),上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可小龙虾的做法4小龙虾的材料小龙虾约4斤，姜，葱，桂皮，八角，香叶，茴香，花椒，辣椒酱，干辣椒，十三香，啤酒2瓶，盐小龙虾的做法1、将小龙虾反复冲洗，用牙刷刷洗虾身，剪去虾须，虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净，沥干水分。
虾尾的家常做法
虾尾的家常做法
虾尾是一种非常常见的食材，可以用来制作多种家常菜肴。
下面将介绍一些不同的虾尾家常做法。
1. 清蒸虾尾：
将新鲜的虾尾剥壳去腮，撒上葱姜末和适量盐，放入蒸锅上
蒸约5分钟，至虾肉变成半透明状态即可。
最后，淋上少许麻油即可。
2. 虾尾炒饭：
先将虾尾剥壳去肠，用油炒至变色并略带微红。
另起锅，加
入蒜末和蔬菜炒香，再加入蒸熟的米饭和调味料，将之前炒好的虾尾放入炒匀即可。
3. 糖醋虾尾：
将虾尾剥壳去肠，用淀粉和鸡蛋清搅拌均匀后，蘸上面粉，
入油锅炸至金黄。
另起锅，倒入适量糖、醋、盐和番茄酱炒匀，最后将炸好的虾尾放入翻炒均匀即可。
4. 咖喱虾尾：
先将虾尾剥壳去肠，用油炒至变色并略带微红。
另起锅，炒
香咖喱粉和洋葱，加入适量水或鸡汤，烧开后加入炒好的虾尾，小火煮约5分钟，至虾尾熟透，咖喱汁浓稠即可。
5. 虾尾炒豆腐：
先将豆腐切成小块，虾尾剥壳去肠，用油炒至变色。
另起锅，加入葱姜蒜炒香，再加入豆腐和一些调味料炒匀，最后加入虾
尾继续翻炒均匀，起锅前撒上一些葱花即可。
这些是虾尾的一些常见的家常做法，希望对您有帮助！。
六年级作文：麻辣小龙虾作文500字_1
天下最美，麻辣虾尾
虾尾是种极其美味的海鲜，可烤着吃，炒着吃，闷着吃，不管什么做法都是“香飘十里”，让人口水直流。
虾尾不仅香还好看，它披着深红色西装外壳，里面是白嫩嫩的肉，炒完后，就像一位十分讲究的绅士一样讲卫生，怕染脏里面白色的衬衣，缩在一团，又像一位害羞的姑，外表却像一个红苹果似的，红彤彤的。
虾尾炒着吃是最香的，先在锅里加一些油，多放辣椒，加一些蒜，放入虾尾，用铲子搅拌一下，使味道均匀，然后再加一勺盐、一些豆拌酱、少量生抽，简直是麻辣鲜香，令人回味无穷。
把冲洗过后的虾尾放入锅里，加一些萝卜或黄瓜，再焖几分钟后，便可以称之为“香飘十里”。
出锅后，倒入碗里，那深红的大衣和艳红的辣椒合在一起，成了一个红色的小火球，旁边有着金灿灿的香油，虾尾浸泡在这深红的浓汤里，一闻一股浓浓的辣味和美味的海鲜，简直是无法想象的美味，里面还加了绿色外衣的黄瓜，红绿搭配，秀色可餐，我早已流了三千尺的囗水，两眼冒出金光。
我搓了搓手，昂首挺胸，满脸微笑，拿出一张餐巾纸，把当一顿成大餐来吃。
我熟练地掰了一只，吃上一囗虾肉，麻辣清爽，一股海鲜的味道，似乎在仙境之中，美味好吃，虾尾的肉柔软白嫩，我简直吃了一顿饕餮盛宴，如果再配上一杯美酒，我都快要升天了。
天上龙肉，地下驴肉，而我认为最美就是麻辣虾尾肉，如果你喜欢，也可以来尝一尝哦！。
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麻辣虾尾的做法
材料：
超市冻小龙虾尾（比较干净，整只的不知道哪里卖，而且还得除肠，脏）
葱姜蒜（切大块的就行，多些）
植物油（一点点）
干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状）
大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键）
糖、啤酒、酱油、醋（一点点）
做法：
龙虾尾解冻，水控干
锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（我一般倒半包），因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝。
油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅。
闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋。
注：整个过程无需放盐了
味道：
特点是有牛油的香味，味道比较厚重，又麻又辣，龙虾尾的肉比较容易剥出来。
用沙锅闷过之后，龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮，红红一盆。
技巧：手拿着尾巴那边，把龙虾抻直，肉会一整块吃到，不用剥壳。