中山美食大搜罗,带上这份地图!唔忧系中山稳唔到美食
小榄特色私房菜推荐
小榄特色私房菜推荐近年来，私房菜越来越受到人们的喜爱。
与传统餐馆相比，私房菜更具个性化和独特的味道，往往能够满足食客对于美食独特品尝的需求。
而位于广东珠海市的小榄，以其特色的私房菜而闻名。
在这里，你可以品尝到一系列独具风味的私房菜，下面就为大家介绍其中几道特色菜品。
1. 榄香脆皮乳鸽榄香脆皮乳鸽是小榄的招牌菜之一。
选用新鲜的乳鸽，经过特殊的烹饪工艺，使得乳鸽的皮烤得金黄酥脆，内外鲜嫩多汁。
搭配榄香沙司，不仅提升了口感，还赋予了独特的橄榄香气，让人食欲大增。
每一口都让人回味无穷。
2. 砂锅鱼头粥砂锅鱼头粥是小榄的经典私房菜之一。
选用新鲜的鱼头与粳米一同熬煮，汤汁浓郁鲜美。
鱼头入口鲜嫩，肉质鲜美，入粥后更是口感丰富，鲜香扑鼻。
一碗砂锅鱼头粥既暖胃又营养丰富，是冬日里的绝佳选择。
3. 榄香芋泥糕榄香芋泥糕是小榄的特色甜点之一。
选用新鲜的芋头制作，加入榄香糖浆，口感细腻顺滑，更凸显了芋头的香甜味道。
搭配一杯香浓的咖啡或者茶，绝对是下午茶时间的完美享受。
4. 榄香炖猪胸榄香炖猪胸以其独特的风味成为小榄的招牌菜之一。
将猪胸肉与珠蚌、橄榄、姜、葱等配料一同炖制，让肉质鲜嫩多汁，入口即化。
搭配以色拉菊和薄荷叶装饰，不仅味道鲜美，而且色香味俱佳。
5. 榄香黄金蛋糕榄香黄金蛋糕是小榄的受欢迎甜点之一。
以香滑的奶油和新鲜雞蛋为主要材料，加入橄榄香精制作而成。
外观金黄诱人，口感松软细腻，搭配适量的奶油和水果，入口时带来绝佳的滋味。
小榄特色私房菜以其独特的烹饪方法和味道，吸引了众多食客的关注。
无论是榄香脆皮乳鸽的香酥可口，还是砂锅鱼头粥的浓郁醇香，每道菜品都带给人们不同的美食体验。
如果您正计划一次美食之旅，不妨来一次小榄特色私房菜的品尝，让您的味蕾享受一次全新的盛宴。
中山美食大搜罗,带上这份地图!唔忧系中山稳唔到美食
中山美食大搜罗，带上这份地图！唔忧系中山稳唔到美食中山美食虽多，但每到外出吃饭时，很多人都有了选择困难症。
哪里才有好的美食？根据市旅游局官方微信的推荐，小布哥整理了十多个镇区的美食地图，有了它，大家找地方吃饭就更方便了。
快收藏备用吧！石岐区石岐乳鸽石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。
它以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等，肉质嫩滑爽口，饮誉省港澳市场。
盈喜片皮鸭盈喜片皮鸭是盈喜婚宴海鲜火锅酒楼的招牌菜，制作方法是挂炉烤制。
烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩，深受客人的好评。
觅食好去处石岐佬中山菜馆中山市石岐区康华路金钻酒店中山市石岐区康华路和风日本料理中山石岐街道富豪山庄牌坊侧鸽鸟轩餐厅中山市石岐区康华路61号怡景岭南人家中山市兴中道2号之一投资大厦11楼盈喜婚宴海鲜火锅酒楼中山市石岐区兴中道5号颐和君利酒店副楼3-4楼丰源轩茶艺美食馆中山市石岐区东明路25号岐港酒家中山市岐港路日升食街内富丽钢琴扒房中山市石岐区湖滨中路9号2楼新成海港大酒楼中山市石岐区康华路63号东区长江水库鱼长江水库的水清莹碧透，甜美如饴，当地人利用水的这些特性，育出了长江脆肉鲩、水库大头鱼等。
这里的鱼外形体格更大，但鱼大而不腻，肉鲜刺少，肉质爽脆、味道鲜美，富含蛋白质，脂肪含量极低，是中山特有名产，可做出不少著名菜式。
觅食好去处海港城海鲜大酒楼中山市东区中山五路65号京华世纪酒店中山市东区中山三路8号和景大酒楼中山市博爱六路2号乡下人家中山五路大鳌溪村(近华美大酒店后门）东北私厨中山市东区东苑南路101号大东裕国际中心三座3楼风韵土家酒楼中山市东区沙岗村兴龙路8号万谷广场6楼木槿花韩式炭烤中山市东区兴文路11号川湘居酒楼中山市东区东苑路64号顺景花园酒店中山市东区中山四路鸾凤园中山市三溪村中街57号南区环城荔枝中山在宋代已有荔枝栽培。
中山本地特色美食
中山本地特色美食中山市广东省辖地级市，是中国4个不设市辖区的地级市之一。
接下来要给大家介绍的就是中山当地的特色美食，一起来看看吧。
中山本地特色美食介绍黄圃腊味黄圃腊味，为地理标志保护产品。
黄圃腊味产于广东省中山市黄圃镇。
2004年，中国食品工业协会认定黄圃镇为“中国腊味食品名镇”。
特点：黄圃腊味选料精、制作巧、色香味俱全，为广式腊味之名产。
2006年9月，国家质检总局批准对黄圃腊味实施地理标志产品保护。
生产情况：据了解，黄圃镇现有200多家腊味生产企业及配套厂家。
通过一系列的技术革新和产品创新，黄圃腊味已由原来单一的腊肠品种发展到50多个系列品种，包括腊肠、腊润(肝)肠、腊金银润(肝)、腊肉、腊乳猪、腊鸭、腊鸭包、腊鸭肠、腊酱封鸭、腊猪利(舌)、腊猪腰、腊鸡、腊鹌鹑、各种腊鱼等等，产品畅销全国各地、港澳台地区及南美、东南亚等地。
2004年，中国食品工业协会认定黄圃镇为“中国腊味食品名镇”，为全国最大的广式腊味生产基地，市场占有率居国内腊味市场第一。
产品荣誉：黄圃腊味有各式品种60多个，以其选料精、制作巧、色香味独特而驰名中外，产品销往国内及港澳台、东南亚、美国、加拿大、欧洲、澳大利亚等地，已成为黄圃镇的一张名片。
市场销售长期稳占广式腊味60%以上的份额。
黄圃腊味的规模和声誉使黄圃镇在2004年获得“中国食品工业示范基地”和“中国腊味食品名镇”称号。
2006年，“黄圃腊味”获“中华人民共和国国家地理标志保护产品”和“广东省着名商标”。
2009年8月“黄圃腊味传统制作工艺”被列入“省级非物质文化遗产遗产名录”。
地理标志产品保护：根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对黄圃腊味地理标志产品保护申请的审查。
经审查合格，批准自2006年9月25日起对黄圃腊味实施地理标志产品保护。
保护范围：黄圃腊味地理标志产品保护范围以广东省中山市人民政府《关于确定“黄圃腊味”地理标志产品保护范围的复函》(中府办函[2004]443号)提出的范围为准，为广东省中山市黄圃镇现辖行政区域。
中山适合逛街的地方
中山适合逛街的地方
中山适合逛街的地方
中山作为一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅有独特的风景名胜，还拥有丰富多样的购物和逛街场所。
以下是中山适合逛街的几个地方：
1. 中山步行街：这是中山最繁华的商业区之一，集合了各种时尚品牌、百货商场和特色小吃，是购物、美食和娱乐的绝佳选择。
2. 中山港商业广场：该广场汇聚了大型商场、品牌专卖店、餐饮娱乐等，一站式满足您的购物需求，同时也是观光休闲的好去处。
3. 银泰百货：作为中山市内最大的购物中心之一，银泰百货汇集了众多国际品牌和国内知名品牌，提供高品质的购物体验。
4. 南头古镇：这是一个具有浓郁古镇风情的地方，狭窄的街道上有各类特色商铺，可以体验传统手工艺品、当地特色小吃和古朴的建筑风格。
5. 中山太阳城购物广场：这里是一个综合型购物广场，集购物、餐饮、娱乐为一体，适合全家人一起前往购物和玩乐。
6. 中山新华茂：这是一个大型商业综合体，拥有众多国际品牌店和大型超市，提供丰富的购物选择。
7. 地王购物中心：位于中山市心的地王购物中心汇集了全球各大品牌和时尚潮流，为您带来独特的购物体验。
8. 悦城购物中心：这是一个新兴的购物中心，集聚了时尚品牌、餐饮娱乐，是年轻人喜欢逛街的热门场所。
中山适合逛街的地方多种多样，无论您是钟爱国际大牌还是喜欢探索当地特色，中山都能满足您的需求。
无论是购物、美食还是休闲娱乐，中山都是一个充满魅力的地方，等待着您的到来。
中山最有特色的私房菜
中山最有特色的私房菜中山是广东省一个历史悠久、文化繁荣的城市，以其丰富多样的美食而闻名。
虽然中山有许多著名的餐厅和小吃摊，但其中最有特色的应该是私房菜。
私房菜是指由当地居民在家中自己烹饪的菜肴，每一道菜都带有浓郁的家常味道和地方特色。
本文将为你介绍中山最有特色的私房菜，让你领略到中山独特的美食文化。
一. 口水鸡口水鸡是中山最为著名的私房菜之一，也是广东菜中的一道经典菜品。
口水鸡的制作特点是鲜嫩多汁，口感十分诱人。
制作过程中，将鸡肉先用水煮熟，然后切成细丝。
再加入香菜、花生碎、蒜泥等调料拌匀，最后淋上酱油、香油、麻油等调味料即可。
这道菜色香味美，非常适合作为开胃菜。
二. “估坛扣鸭”“估坛扣鸭”是中山一道传统的私房菜，制作非常讲究。
首先，选用当地的黄鸭，将其宰杀并处理干净。
接下来，把鸭子和特制的调料一起放入坛中，封好后放入火炕里慢炖。
经过几个小时的熬煮，鸭肉鲜嫩入味，汤汁浓郁。
将鸭肉取出后，炖汤可以用来做其他菜品。
这道菜色香味美，鸭肉柔嫩，汤汁醇厚，是中山私房菜中的瑰宝。
三. 橄榄菜炒肉片橄榄菜炒肉片是中山家庭常见的一道私房菜，制作简单易学。
首先，选用优质的猪肉片，用淀粉和料酒腌制片刻。
然后热锅倒入橄榄菜和腌制好的猪肉，快速翻炒。
加入适量的酱油、盐、糖等调味料，炒匀后即可出锅。
这道菜肴色香味美，酱香四溢，橄榄菜的咸鲜味与肉片的鲜嫩口感相得益彰。
四. 文昌鸡文昌鸡是中山的传统名菜，以它的鸡肉肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。
制作文昌鸡需要选用优质的文昌鸡，将其宰杀、去毛，然后擦拭干净。
接下来，用特制的调料腌制一段时间。
最后，将腌制好的鸡放入火炕或烤箱中慢慢烤制。
文昌鸡的烤制过程中，会将鸡内部的油脂慢慢渗出，使鸡肉更加香嫩。
这道菜肴色泽金黄、香气扑鼻，鸡肉口感鲜嫩，十分诱人。
五. 生炒花蛤生炒花蛤是中山私房菜中的一道海鲜佳肴，制作简单。
选用鲜活的花蛤，炒制时不需要加水，只需加入适量的葱姜蒜和香料进行翻炒即可。
广东中山美食集锦
广东中山美食集锦1.中山杏仁饼，是广东省中山地区的特色小吃，食之香味浓郁，甘香酥化，深受食客欢迎。
2.中山粉果，是广东中山族地方传统名点之一，其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美，粉果的包制，要求满而不实，形似榄核，摇有响声，而馅料就要细，由于制作精细，风味独特，故深受食家的喜。
3.中山芦兜粽，是广东省中山市的传统特色小吃，芦兜粽呈圆筒状，粗如手臂，两头交错一字平口，配料分为甜咸两种，甜的有豆沙、枣泥、莲蓉、栗蓉等；咸的有冬菇、绿豆、蛋黄、烧鸡、咸肉、叉烧等，吃起来美味可口、软糯香滑。
4.三乡濑粉，是广东中山三乡镇的传统名吃，粉条按特殊工艺制成，粉质韧滑爽口，类似桂林米粉，配以上汤肉料，可煮成美味可口的汤粉。
5.蕉蕾粥，是广东中山市的传统小吃，将蕉蕾切丝，用盐水泡一会儿，然后用力挤干净水分，以去掉它的涩味，下米煮粥，烧开后加入蕉蕾丝及红枣丝，元贝，发菜一起烧开，文火煮到粥软烂适中，加点盐、鸡精调味就好了。
6.黄圃腊味，是广东省中山市黄圃镇的特色小吃，黄圃腊味经选料、配料、腌制后，在自然条件下风干晾晒，然后入烘房烘干而成。
7.石岐乳鸽，是广东省中山市石岐街道的著名特色小吃，石岐乳鸽具有脆、鲜、嫩的特点，食之皮脆肉嫩，甘香鲜美，油而不腻，色香味俱佳，深受食客的喜欢。
8.小榄菊花肉，是广东中山一带的传统名菜，属于粤菜系，看来虽肥，但吃起来爽脆不腻、清香可口，特别是菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是中山的传统送礼佳品。
9.沙溪走地鸡，是广东省中山市沙溪镇的特色小吃，沙溪走地鸡肉质鲜美，采用独特的手法烹制而成，吃食时沾着姜蓉、酱油等调料吃，入口嫩滑，皮爽肉脆，深受人们的欢迎。
10.钵仔禾虫，是广东省中山地区一道传统名菜，禾虫的民间烹调方法甚多，或煎、炖、煲鲜禾虫，或哂禾虫干，腌制禾虫酱，后者甚至是农家常年的备用菜。
11.中山脆肉鲩，广东省中山市地理标志产品，由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。
中山市特色美食推荐
中山市特色美食推荐中山市，古称香山县，是广东省辖地级市，中国4个不设市辖区的地级市之一。
接下来跟跟大家推荐的便是它的特色美食，一起来看看都有些什么吧。
中山特色美食：三乡濑粉三乡濑粉，以优质粘米为原料，和以当地清甜的矿泉水，粉条爽口有弹性，再加上老火熬制的月婆老鸡汤，相当入味，一试难忘。
中山特色美食：石岐乳鸽石岐乳鸽以体形大、胸肉厚、肉质嫩滑而驰名海内外，中山人最爱的做法就是红烧乳鸽，新鲜出炉的乳鸽皮脆肉滑，甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻，简直就是色香味俱全!中山特色美食：神湾菠萝神湾，背山面海，雨水充沛，十分适合菠萝生长，经过长期选种培植，神湾菠萝色泽金黄、爽脆无渣，甜蜜清香，无论是蘸盐水、榨汁还是制作菠萝鸡都是口感都一流。
中山特色美食：东升脆肉鲩东升，被誉为中国脆肉鲩之乡，由于独特的养殖环境和技术，东升脆肉鲩肉质结实、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，无论蒸煮、脆炸、椒盐都掩盖不住它的嚼劲，结实得像猪肉，嚼起来像鱿鱼肉，真是神奇的鱼~中山特色美食：钵仔禾虫禾虫，这个让外地人诧异，本地人痴迷的民间美食，因产于中山的水稻田淤泥中而得名，是中山最特色的美食之一。
钵仔禾虫将禾虫独特的鲜美与蛋香混为一体，每咬一口都唇齿留香，让人欲罢不能。
中山特色美食：家乡芦兜棕芦兜粽，是中山人善于改良、创新的体现，古时的中山人见野外的芦兜叶并无用途，就尝试用来裹粽，却发现芦兜叶与粽的味道十分融合，于是就将这个食法一直保留下来，成为今天的家乡芦兜粽，别有一番风味。
中山特色美食：咀香园杏仁饼咀香园杏仁饼，绝对可以入选最具误导性的名称之一!杏仁饼里面没有杏仁，只有绿豆，起这个名只是因为它外形似杏仁!话说回来，中山杏仁饼饼身松脆，饼心香甜，而且至今已有近百年的历史，其中最正宗的莫过于咀香园饼家的出品，手信必备!中山特色美食：小榄菊花肉中山小榄地区盛产菊花，中山人不放过任何一个制作美食的机会，于是菊花制品应运而生，其中最著名的就是小榄菊花肉，精选的糖肉沾上菊花糠，爽脆不腻、清香可口，非常有创意的一种食法!中山特色美食：黄圃腊味有句俗话叫“秋风起，食腊味”，天气微凉就是食腊味的最佳时候。
大连美食排行榜前十名_大连必吃的美食排行榜
大连美食排行榜前十名_大连必吃的美食排行榜大连是一座浪漫美丽的城市，除了美丽的风景外，大连的美食更是吸引了众多食客慕名前往。
大连的美食排行榜不断被刷新，小编收集了当下大连美食排行的前十名，仅供你参考娱乐。
大连美食排行榜前十名排行榜第一：特色菜红烤全虾主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。
出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。
排行榜第二：特色菜清蒸灯笼鲍鱼用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。
这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。
排行榜第三：特色菜清蒸加吉鱼主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。
此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。
排行榜第四：特色菜五彩雪花扇贝主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。
由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。
排行榜第五：咸鱼饼子新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，烤得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。
排行榜第六：铁板烤鱿鱼把铁板烧热后放上鱿鱼，在烤好的鱿鱼上刷一些辣酱等调料，味道十分鲜美。
排行榜第七：海凉粉拌海凉粉是用生长在海底礁石上一种叫牛毛菜的海藻制成，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后便成了海凉粉。
它如琼脂一般，呈透明状，切成条，用香菜、蒜泥、糖、醋、盐等调料拌一下，吃起来清爽可口。
排行榜第八：海鲜焖子焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就做好了。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中山美食大搜罗，带上这份地图！唔忧系中山稳唔到美食中山美食虽多，但每到外出吃饭时，很多人都有了选择困难症。
哪里才有好的美食？根据市旅游局官方微信的推荐，小布哥整理了十多个镇区的美食地图，有了它，大家找地方吃饭就更方便了。
快收藏备用吧！石岐区石岐乳鸽石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。
它以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等，肉质嫩滑爽口，饮誉省港澳市场。
盈喜片皮鸭盈喜片皮鸭是盈喜婚宴海鲜火锅酒楼的招牌菜，制作方法是挂炉烤制。
烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩，深受客人的好评。
觅食好去处石岐佬中山菜馆中山市石岐区康华路金钻酒店中山市石岐区康华路和风日本料理中山石岐街道富豪山庄牌坊侧鸽鸟轩餐厅中山市石岐区康华路61号怡景岭南人家中山市兴中道2号之一投资大厦11楼盈喜婚宴海鲜火锅酒楼中山市石岐区兴中道5号颐和君利酒店副楼3-4楼丰源轩茶艺美食馆中山市石岐区东明路25号岐港酒家中山市岐港路日升食街内富丽钢琴扒房中山市石岐区湖滨中路9号2楼新成海港大酒楼中山市石岐区康华路63号东区长江水库鱼长江水库的水清莹碧透，甜美如饴，当地人利用水的这些特性，育出了长江脆肉鲩、水库大头鱼等。
这里的鱼外形体格更大，但鱼大而不腻，肉鲜刺少，肉质爽脆、味道鲜美，富含蛋白质，脂肪含量极低，是中山特有名产，可做出不少著名菜式。
觅食好去处海港城海鲜大酒楼中山市东区中山五路65号京华世纪酒店中山市东区中山三路8号和景大酒楼中山市博爱六路2号乡下人家中山五路大鳌溪村(近华美大酒店后门）东北私厨中山市东区东苑南路101号大东裕国际中心三座3楼风韵土家酒楼中山市东区沙岗村兴龙路8号万谷广场6楼木槿花韩式炭烤中山市东区兴文路11号川湘居酒楼中山市东区东苑路64号顺景花园酒店中山市东区中山四路鸾凤园中山市三溪村中街57号南区环城荔枝中山在宋代已有荔枝栽培。
目前南区龙环村的长江埔坡地上仍有两棵古荔，树龄在600年以上，据说两棵古荔最高产曾达10吨。
“三月红”荔枝是中山的名牌产品，又是荔枝家族中最早成熟的品种，有“玉荷包”的美称，以早熟、果大、色鲜而驰名。
从中山市区出发到中山南区，15分钟路程就到了。
旭景碌鹅广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜。
旭景碌鹅惹味且香醇，色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉，鲜嫩、多汁的口感，味道浓郁的汤汁还适合拿来配饭，绝对令你停不了口，是营养价值与美味完美结合的一道农家菜肴。
觅食好去处南海渔村中山市南区环城一路3号新华美食中山市南区城南一路商业楼第1-9卡川香美食店中山市南区商业街8幢A2旭景农业科技园中山市南区树涌大围中山永安新城皇冠假日酒店中山市南区兴南路8号西区椒盐水蛇椒盐水蛇是中山特色地道菜，它的起源是大排档大厨们的智慧结晶。
其制法为斩件腌制，再放入油锅生炸，上碟前加椒盐拌匀。
吃这个菜，需要直接用手拿起，方便撕咬之余，也更接地气，感受它的大排档风味。
顺着一排排细密的蛇骨，撕咬下一丝丝的蛇肉，椒盐的香口，加上点点的辛辣，叫人回味无穷。
觅食好去处富华酒店富华宫中山市西区富华道1号国际酒店中山市中山一路142号辉记食店中山市西郊北苑食街6-9卡回家湘菜馆中山市西区富华道89号名仕公寓首层皇子扒房中山市中山一路交通商业大厦横栏镇西江河鲜“春鳊秋鲤夏三黎，三月黄鱼四月虾”——西江的河鲜美食，吸引了许多客人慕名而来，无论是美味的河虾、肥硕的贝类、清甜的淡水鱼，还是土生土长的琳琅水产品，吃起来都非常新鲜可口，别具风味。
觅食好去处横栏西江海鲜餐厅横栏西江九顷渡头右侧沙溪镇沙溪美食沙溪的饮食在中山来说，确实闻名，耳熟能详的就有沙溪扣肉、鲜牛肉、咸猪骨粥、蚬粥，另外还有糕点金吒、茶果、冰凌角子、豆糕等。
沙溪牛肉号称是全中山最为新鲜的牛肉。
“牛宴”品种齐全，驰名牛肉粥爽嫩和糯，椒盐牛骨髓外酥内嫩，宫廷牛腩嫩滑不塞牙，沙溪蚬粥味道鲜甜！还有五花八门的拿手糕点，都很有特色，它们做工细致、形状不同，味道各异，有些还是民间用以食疗的糕点。
觅食好去处沙溪雀鸟轩餐厅中山市沙溪镇隆都路61号沙溪高佬饭店中山市沙溪镇新濠路66号(溪角中学斜对面)沙溪荔苑酒楼中山市沙溪105国道隆都家私城侧富丽轩餐厅中山市沙溪大道与博爱路交汇处红绿灯旁（保嘉上筑侧）龙瑞粥城中山市沙溪世纪新城优活中心大涌镇隆都三宝地处旧时隆都地区的大涌，即便到今天，大涌美食仍保留着浓郁的隆都特色。
其中，家乡扣肉、白切鸡、子姜焖鸭这“隆都三宝”，一直以来让无数吃货“垂涎三尺”。
白切鸡爽滑、肉嫩、味鲜；家乡扣肉肥而不腻；子姜焖鸭，子姜爽口、鸭肉和味，不但在焖制时其香满屋，吃时更是香味诱人，加上子姜的轻微辣味，更醒胃怡神。
觅食好去处卓旗山庄顺德农家菜中山市大涌镇叠石村励豪商务酒店中山市大涌镇旗山路1号黄圃镇黄圃九大簋九大簋是广东一带的中国传统盛宴，每道菜都选用最好的材料，八菜一汤。
黄圃九大簋，在传统菜式的基础上，巧妙地融入了当地盛产的食材——腊味、大头菜、萝卜、粉葛、冬瓜等等，极具地方特色，也不失宴席风味，妙不可言。
觅食好去处轩利诗酒家黄圃镇新明北路津津海鲜酒楼黄圃镇康盛路海蚀遗址风景区中山市黄圃镇观仙路1号三角镇沙栏鸡沙栏鸡是三角招牌菜，尤以沙栏圩一带农家餐馆最负盛名。
沙栏鸡个体大，胸肉较厚，因其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓、骨脆而驰名中外，早在20世纪20年代就销往港澳地区。
沙栏鸡吃法简单随意，以白切、荷叶清蒸为佳，肉质嫩滑，味鲜甜，鸡味浓郁。
觅食好去处三角镇自给自足农庄三角镇爱民村八涌水闸旁真善美大酒店三角镇金三大道39号松皮棚饭店三角镇平安北路11号旧街老店三角镇五福路40号火炬开发区咀香园杏仁饼中山标志性手信---杏仁饼，以咀香园生产为正宗，规模最大，质量最佳，又称咀香园饼。
咀香园杏仁饼创始于一九一八年，因其外形似杏仁而得名。
原属家庭自作自食，后创制成为产品，外形改为圆形小饼。
饼身松脆，饼心香甜，入口松化，风味独特。
香煎风鳝风鳝在东河口至横门水道较多，由上游下，故横门一带盛产风鳝。
其肉质嫩滑，肥而不腻。
觅食好去处金记饮食娱乐管理有限公司孙文东路（濠头段）一品御厨大酒楼火炬开发区康乐大道雅景大酒楼火炬开发区凯茵新城港口镇蕉蕾粥蕉蕾粥，粥色奶白，粥气清香，味感鲜甜，可加入鸡丝、瑶柱、香菇等，是一款沙田风味的靓粥。
新鲜爽口的蕉蕾不仅好吃，而且还有很高的食补功效，除了含有大量蛋白质、维生素外，还能解湿毒、润胃肠。
觅食好去处老六牛肉食店港口镇美景市场背后港翔路7号桂花大酒楼港口镇美景西路27号金上濠大酒楼港口镇美景西路1号港龙大酒楼港口镇兴港大道民众镇三墩焖鹅说起民众的美食，三墩鹅的地位不可撼动。
许多美食家、各地游客都慕名而来。
吃过三墩鹅，必定会对此念念不忘。
这里的焖鹅鹅肉新鲜嫩滑而有嚼劲，肉厚实却不软不硬，汁香味浓。
鹅肉与薄荷叶同煮，既减轻了肥腻感，又融入了薄荷的清香，美味铺满舌头，令人久久难忘。
觅食好去处御珍宝食府民众镇阳光大道路口松涛居民众镇三墩村市场对面南朗镇崖口云吞崖口云吞皮薄如蝉翼，半透出新鲜猪腿肉的轻粉颜色。
即使在汤里浸泡超过半小时，也依旧轮廓分明，既不会糊，也不会烂。
因崖口位于珠江出海口，小虾特别多，当地人就把这些咸淡水交界处的小虾用来熬制云吞汤底，格外鲜美。
一只云吞一口汤，鲜美柔滑，妙不可言。
觅食好去处南朗大家乐酒家南朗镇南苑路1号绿色家园南朗镇翠亨田心村南朗崖口人家南朗崖口沙头涌棠记海鲜餐厅南朗镇崖口沙头冲海边(近崖口集益庙)小榄镇小榄炸鱼球说起小榄菜，没有人不知道小榄鱼球，小榄炸鱼球可谓是小榄人招待友人的必点菜。
以中山本土鲮鱼起肉，加入秘制配料，人手打至起胶，再挤成球状下锅油炸。
每咬一口都是弹牙的，外酥里嫩，完全没有鱼腥味；还会不时咬到一些未打到的鱼肉小块，口感极丰富。
配上生菜叶包裹着鱼球，再蘸上小榄独有的蚬蚧汁来吃，更具风味。
觅食好去处天天渔村小榄公饭店民安中路80号小榄人家酒楼民安中路33号小榄花城酒店新市路89号菊城酒店红山路46号长盛饮食店民安南路112号四季饭店环镇北跳竹源路段侨中路口永宁大观酒家永宁东兰路1号王子国宴升平中路18号大信新都汇古镇镇海州鱼饼海洲鱼饼乃用鲮鱼去骨，加上生粉、鸡粉、白糖精盐和小葱清水捣合，揉成鱼滑后，用力摔打，再用模子压成小圆饼，最后下锅煎炸。
这鱼饼，在古镇颇富盛名，单单闻起来就香气四溢，吃起来则弹性十足，比较柔韧。
需要提醒的是，吃海州鱼饼很讲究动嘴开吃的时机，一定要在它刚做好，热乎乎的时候品尝起来满口甘香，鱼味无穷。
觅食好去处国贸大酒店中兴路古镇东方名厨酒楼中兴大道中1号爱丁堡西餐店冈东松兴花园河边巷8号星光国宴饭店中兴大道星光联盟中心东升镇脆肉鲩·一鱼百味一鱼尝百味，味味难忘。
这是对东升脆肉鲩的美称，因为它的鲜美和爽脆的肉质让它跻身世界顶级美食行列。
位于中山北部的东升镇得天独厚，良好的水域地质成就了其“中国脆肉鲩之乡”美誉。
在这里，砂锅、冰镇、生焗、香煎、葱烧等脆肉鲩的各种传统、创新的烹饪方法，都可得到淋漓尽致的诠释。
觅食好去处港海饮食管理有限公司葵兴大道180号焯明美食城鸡笼路鸡笼水闸边美味园酒楼高沙大道侧鱼米之乡生态酒家同兴西路高沙二工业区东凤镇栋企鸡栋企鸡是东凤的特产美食，特色制法有原味吊企鸡、沙姜吊企鸡、树仔头浸鸡。
说起“栋企鸡”的口感，一是香脆，二是原汁原味。
“栋企鸡”只选用葱、姜和盐进行腌制，原只烤焗，鸡皮香脆无比，鸡肉完全不会被其他复杂香料所掩盖，原汁原味。
觅食好去处东凤东海名厨酒楼东阜路金岛酒店东凤大道北22号和泰栋企鸡和泰渡头转右直入500米南头镇药膳乳鸽药膳乳鸽在药膳菜式里面算是一道亮丽奇葩。
汤底精选二十多种药材熬成，滋补而不燥热，闻起来一点药材味都没有。
鸽肉糅合了药材的幽香、虫草花的甘甜，显得出奇地香浓入味，咀嚼起来骨香酥软，齿颊留香。
觅食好去处南头聚福农庄升辉北路13号丽阁花园酒店永兴路1号孖宝庄林食府穗西南和东路693号阜沙镇特色菜肴水乡小镇阜沙，浓郁的沙田文化，孕育了阜沙传统而别具一格的特色菜系，其地方名菜有阜沙披萨（蕉蕾煎蛋）、蕉蕾鸡丝粥、秘制三黎鱼干、蟾蜍粥、干燎鹅、大盘菜、一鱼六味等，备受一众食客推崇，曾获多家内地和港澳媒体争相报道。