癌症要吃全素详解

一、癌症患者，建议吃全素。

1、一部分肿瘤是相对的营养过剩。

什么叫营养过剩？简单的讲就是体内的营养没有被完全的气化燃烧。过剩不过剩，与人胖瘦关系不大，与吃肉多少关系也不大。可能有的人很瘦啊，得了癌症，家人说这么瘦，这么虚弱，多吃点肉吧。这种做法的正确性，是值得商榷的。

癌症是什么？是肿瘤。何谓“瘤”？留而不流。留下了，不再流动了或者流动慢了。相应的沉淀就多了，这种沉淀主要是血液中的营养物质，当然也包含其他的杂质，总之都留下了。流水不腐，长时间不流动，酸性物质就腐败变质了，就像肉放久了会腐烂变质，一个道理，就得病了，“留”上面就加一个“疒”，就是“瘤”了。

至于为什么留下了，我们在《癌症养生一、二》里都讲过了，我们这里讲一下留下的是什么。很大一部分，都是所谓的营养。

什么是营养？吃贵的，吃好吃的，吃营养元素多的就是营养么？未必。简单讲，能被人体充分气化，燃烧利用，并转化为能量的，就是营养，否则，营养没有被燃烧气化，而是堆积在一个地方，不论吃的好坏、多少、贵贱、都是垃圾。人体内都是管道,没有第三种选择，不是通畅,就是堵塞,不是动力，就是阻力。

我们在《关于进补》里讲过气化，如果这个人气足，吃2斤肉都能充分燃烧气化，吸收利用，那么他只吃1斤肉就不多，小孩长个的时候吃的多，但玩半天又饿了，为什么，他气足；反之如果这个人气很虚，早上吃了饭，中午还不饿，吃也行，不吃也行，这就是体内的气只能燃烧气化10克的肉，那么吃20克肉就是多了。所以，多少是相对的。

我们讲有的肿瘤是营养过剩，如果他气足，完全可以把这部分多余的营养燃烧掉，但既然长了肿瘤，就是没有燃烧充分，这就是相对的营养过剩了。

素食是聚气的，肉食是耗气的。想把肿瘤，把这部分多余的酸性物质燃烧掉，一个积极的因素就是吃素。

肿瘤患者吃全素，是有利于身体康复的。养生就是养护生命，即汇集所有有利于生的因素，减弱所有不利于生的因素，尤其是排除一切死的因素。素食就是种子啊，种子是主生的，放点水就能发芽，它里面蕴含着勃勃生机的生的信息，所以人吃素食是由于身体健康的；肉是动物的尸体，腊肉那是动物的木乃伊，尸体是主死的，里面蕴含着死亡的信息，所以人尽量少吃肉，尤其是生大病的人，尽量吃全素，对身体健康，尤其是对康复非常有好处，但并不是强制性的，孩子可以多吃一点肉，因为他阳气足，能气化完全，成人因人而异，最好慢慢的改变我们的饮食习惯。

肿瘤患者尽量吃素食。素食最适合人类的需要，人的牙齿是平的，天生就该吃素食，虎狼的牙是尖的，是吃肉食的。所以你经常吃素食人的病就会减少。

那么我们吃素食会不会营养不够呢，不会，牛肉蛋白的含量是２０％，大豆的蛋白含量是３６％，芝麻酱的蛋白含量是一般牛肉的几倍，所以吃素食人体就舒服，性格平和。

尤其是得了癌证的人，千万千万不要去吃肉。美国的一个医学博士实验证明，得了癌证的人只要有３０g的肉食有可能引发癌证的复发或转移。

我们来看一篇报道，或许能引发我们有益的思考：

专家提醒：吃肉越多越可能得癌症

一个由协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有正相关。调查报告这样写道：“北京市癌症发病情况，1996年是1955年5.2倍。我们调查了城区的医院、居民，上个世纪大肠癌患病比例是十万分之十以下，八十年代十万之二十，九十年代十万之二十四，2001年十万之六十点四五。

为什么城市里的癌症病人越来越多?跟饮食有关，吃肉多了，不吃粗粮，纤维素少了……癌症的增长率跟肉食的增长率曲线相似……”

另一个医学调查小组的报告说：“我国原是大肠癌的低发区，不足十万分之十，可近二三十年来随着食物结构的改变，肉食量的增加，发病率不断上升，达到了十万分之二十四点三一，相当于国际上中等发病水平。

据研究估计，2000年以后，大肠癌发病人数将比八十年代高出1.45倍。上海地区大肠癌死亡率从1972年到1989年增加了75%，2000年以后，大肠癌发病数将比八十年代高出1.45倍。

“五成癌症跟饮食有关”。在“2004年天津市肿瘤防治宣传周”上，专家如是说。“天津市癌症年新发病例为1.6万，并呈增长和年轻化趋势。据介绍，癌症尽管与遗传因素有关，但主要还是由包括饮食在内环境因素引起，如吃肉多了，主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等食入少，导致大肠癌发病率的升高；高脂肪、高蛋白的摄入是乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因;约有75%的头颈部癌是由饮酒和吸烟造成的……”

国外研究也证实，癌症跟肉食关系密切。根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者较不会得心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故。

我们在实践当中也是这样，凡是得了癌症的人吃素食，情况就稳定，吃肉食很快就会反复。

肉食现在情况太复杂了，一口猪它的生长期是８～１０个月，但现在一般的生猪５个月也就出栏了，这里面用的是激素，很多饲料都注明“本饲料含有药物添加剂，出栏前7天停用”，但有几个停用的呢?所以大家在选择饮食的时候，试一下吃素，如果是肿瘤患者，我们建议，鱼肉蛋奶，都不要吃。可以多吃怀山药，有好处。

吃素与环保

大家可以了解下面的一些事实：肉食的产生对社会的资源需求量是很大的，１０公斤粮食产生1公斤牛肉，我们养的牲畜所消耗的人类的资源占了３８％，他们排出的

二氧化碳占了总排放量的１８％，由於二氧化碳增多增高，所以现在南极北极的冰在融化，靠近新西兰的一个岛国已经没了，这个岛国的老百姓在新西兰避难。我们的地球第一次出现了环境难民。

另外从环保的方面，我们吃素食也是在做自己力所能及的贡献，我们在《最近7天注意事项2010-11-14》中讲过：

“吃饭千万不要有贪婪的心态。吃饭要防止贪。《菜根谭》里讲的很好：“爽口之味皆烂肠腐骨之药，五分便无殃”。吃的东西，关键在于是否对你的身体健康有益，要实实在在的，你不要研究我今天吃的是鲍鱼，他今天吃的是窝头。他吃了窝头或许就没病，你吃的鲍鱼或许就长病。我们千万不要追求眼睛的感官，如果想健康，有一个非常重要的观念需要改变，那就是吃素食。

现在，随着哥本哈根气候峰会的召开，全球都在强调低碳文化。全球的二氧化碳排放量太高了。这种二氧化碳包围了我们的地球，太阳光照进来以后，不能够反射回去，使地球的温度升高，南极和北极的冰川开始融化，融化的结果就是海的水平面上升。

在太平洋里有一个靠近澳大利亚和新西兰的岛国，叫图瓦卢，即将面临着被海水覆盖的危险，有报道说再过50年，实际情况是极有可能不到50年，就没有了。就是因为整个海水上涨，把国家淹没了。这个国家的人只能到澳大利亚或者新西兰去避难，这是第一次“环境避难”。那么第二次，第三次又将是谁呢？我们脚下的土地，离这一天又有多远呢？

所以低碳，与每个地球人都息息相关，是每个人不可推卸的责任。在二氧化碳中排放量，非常重要的一个是肉类消费，根据联合国粮农组织数据显示，18%的温室气体排放来自于人类的吃肉。在全球大约有２００亿只牲畜即将面临着被宰杀的命运，而每生产1公斤肉要向大气排放36.4公斤二氧化碳，比开3个小时的汽车的排放量还要大，相当于我们家里一个100瓦的灯泡，连续开了20天。最重要的是，喂养这些人类口中的“美食”，每长1斤肉，大概需要消耗20斤粮食。全球每年大概有１/７的人在挨饿，

而饲养这些美食的粮食，足以养活２０亿人口。这还不算消耗水资源的量，平均１斤牛肉，需要消耗２００００公升水。所以，吃素是利国利民的。

看到这里，有的人会问，吃素是好，但我的营养够么？营养够！一个人每天需要的蛋白质是60克，一两稍微多一点，再吃多了可能就长病了，说馒头是好东西，我一天吃100个，这就坏了，都有最大摄入量的。大部分都觉得牛肉蛋白含量高，其实最瘦的牛肉所含的蛋白也不过20%，我们吃的谷物，含量是8%～12%，豆类是30%，大豆是40%，是牛肉的2倍。吸收率是肉类70%，和豆类差不多，谷物是80%，综合起来分析营养是足够的。

那么脂肪呢，有观点认为吃素营养不良，容易得脂肪肝，这是毫无科学依据的。

韩国有一部电视剧叫《医道》，讲的是朝鲜的医圣许浚的故事，他在其著作《东医宝鉴·内景篇》中指出“肝之余气，溢入于胆，聚而成精”，就是说胆汁主要是由肝分泌的，贮存在胆囊中，所以叫胆汁。

有的肝气很虚的人，胆汁分泌的很少，而胆汁与消化脂肪有重要的联系，所以胆汁少，一吃肉就容易肚胀、恶心，所以就很少吃肉，我们身边的很多人都是这样。

肝气虚，即便吃全素，体内的营养也无法被气化，无法被充分的燃烧（关于气化、燃烧的知识我们以前讲过）。营养不能被充分燃烧，像汽油在汽车里不能充分燃烧就结碳一样，人就得了脂肪肝。

这样的人很多，一辈子吃素还是脂肪肝，其实与吃肉、吃素没有关系，主要是气虚。但很多人不懂得这个道理，一看很多人吃全素还得脂肪肝，因此就得出了结论——吃素食更容易得脂肪肝。这是个伪命题，但如果不懂得什么叫“气化”，不承认人体“气”的作用，又无法跟他解释，也解释不通，我们心里清楚了就可以了。

现在很多病是与吃肉过多有联系的。在五六十年代病没有那么多，比如在辽宁的营口，那在当时也是一个有五六十万人口的城市，有一个得了癌症，全市人民议论了半年，这说明当时得癌症是一件稀罕事。因为那个时候吃不到肉，国庆节半斤肉，过年一斤肉，所以没有那么多的病。

现在呢，很多人现在是没有肉不吃饭呐！但我们吃的是什么肉？里面含了什么东西？说不清楚。一头生猪从喂养到成熟应该是8～12个月，但是现在的生猪出栏的速度是5个月，更有甚至是4个月长到200斤。小鸡从孵出开始算，35天出栏！究竟喂了些什么？人吃了这种肉，对身体又产生了什么？我们得的哪种病与此相关呢？很多饲料都注明“本饲料含有药物添加剂，出栏前7天停用”，但有几个停用的呢？

还要一点，不得不说。不知道大家想过没有，在屠宰牛羊猪的时候，它们当时是一种怎样的心情？它们恐惧、它们愤恨、它们愤怒、它们在经历生死离别，它们要报复，它们在无奈的求饶。不知道大家看没看过屠宰牲畜的场景，在抓它们之前，它们是能感觉到的，平时再温顺的，当时也是被强拖过去的；平时不出声的，当时也是撕心裂肺的嚎叫着；在被宰杀的那一刹那，牛和羊是跪着磕头的，它们是会哭的，眼泪是哗哗的流啊！

吃素吧。吃素是对国家的一份贡献，是对全世界气候改善的一份贡献，也是对我们心灵安顿的一个交代。”

大家尽量的，吃素食。因为现在整个地球，都在尽量的减少CO?的排放量。动物，就是我们饲养的牲畜，它们打嗝、排气，所放出的CO?，占总量的18%～20%，非常大的一个比例，而且其它环节释放CO?的量，也是很高的。比如全球大概有10亿头牛，光喂养这些牛，所需种植的牧草、制造的肥料、运输处理等过程中，释放的CO?又占了9%，全世界现在都在提倡小排量汽车，就是为了低碳，光一个牛，就产生这么CO?，再加上羊、猪等等牲畜，对我们生活的环境的负面影响，仔细一算，是相当惊人的。

CO?是温室效应的元凶啊，两极的冰在迅速的融化，从理论上讲，沿海地区大部分的面积，有被淹没的危险。2007年度诺贝尔和平奖得主，联合国政府间气候变化专门委员会主席帕乔里告诉人们：“如果全球气温较工业化之前的水平再上升2℃，格陵兰岛(注：地球上仅次于南极洲的第二个‘寒极’)的冰盖将彻底融化，全球三分之一的动物会灭绝，水稻将大面积减产，水平面上升后亚洲一些大的三角洲，如上海、达卡、加尔各答等地区危险最大。”他建议人们“不吃肉，起码少吃”。

芝加哥大学研究告诉大家，产生1卡路里动物蛋白，所消耗的能源及释放的CO?，相当于生产1卡路里植物蛋白的10倍。也就是生产一人份肉类所消耗的能源及排放的CO?，大于生产十人份的蔬果。联合国粮食及农业组织说，砍伐森林，将之转为放牧用地，每年产生5兆2千9百10亿磅的CO?。70%的亚马逊雨林砍伐作为牧场之用，每5秒钟我们就失去如足球场般大的雨林面积。如果改吃蔬菜不吃肉，每人每天就可以减少4.1公斤的CO2，等于180-360棵树一天的CO2吸收量。也就是一个人吃肉，等于每天都砍掉13公顷的树木。我们只有这么一个地球。

还有就是，吃肉太多，必然杀生太多，怨气太重，因为任何生物，都是有情感的，我们自己养的宠物，比如小狗，你把它杀了，是很残忍的事情，那么我们人类杀牛、杀羊，不是一样残忍么，牛和羊在杀它们的时候，都会给你跪下，一遍流泪，一遍给你磕头，但是人不管这个，上去就一刀，完了就大卸八块，那不也是很残忍么？

为什么会有杀戮呢，就是因为有需求，有人要吃，就有人会杀，我们所能做的，就是从我做起，从我的家庭做起，尽量的不吃，至少是少吃肉。

动物们是弱势群体，你杀的时候，它没办法，但是它懂得无奈、懂得愤恨、懂得仇恨，它把这些所有的不良情绪，都统统的转化为毒素，在它死亡的那一刻，融入到它的肉里面去。

我们现在的科学技术能检测的到的，比如河豚，在死亡的那一刻，它肝脏的剧毒会融入到肉里面去，那么以我们现在的科学检测不到的，又有多少呢？

我们不管这些，为了满足所谓的营养需要、味蕾享受、鼻腔享受、眼球享受，就把它们给吃了。我们得病的时候，痛苦万分，但很少有人考虑过，很多病都是与这些享受有关的，正如老子所说“五色令人目盲；五音令人耳聋；五味令人口爽”，这里的“爽”，不是爽快的意思，而是“伤败;败坏”之意。

很多动物，从出生到死亡，都是处于遭受极度虐待之中的，比如很多人爱吃的烤鸭，小鸭子，从生下来，两只脚，就被钉子，钉在木板上，为的是不让它走动，南方现在流

行吃“走步鸡”，就不是圈养的，而是散养的，这正是因为现在的鸡和鸭，都是走不了步的。

同时，不管它饿不饿，就把食物从鸭嘴往里塞，我们比喻现在的教育，也用“填鸭式”，就是这样的，不管鸭子饿不饿，就是往里填。

填的什么呢？以前一头猪，大概是10个月出栏，现在4个月，就能长到200斤；现在一只小鸡，从出生到出栏，最快的只需要28天，慢的也只是需要45天。为什么啊？因为吃的都是激素，是毒素。现在的鱼，50%的喂抗生素。这个问题就很可怕了，这直接导致了现在疾病的丛生，我们见到的孩子，9岁的女孩，来月经了，10岁的男孩，早熟了，我们想过原因么。

这样的鸭子能健康么？它们活着的时候，遭受这种催促，死的又那么惨烈，怨气太重了，死亡毒素太多了。这样的肉，吃到我们的肚子里，能转化成什么营养呢？很多健康杂志，都刊登了一篇《鹅肝就是鹅的脂肪肝》的文章。什么叫健康啊？现在很多人对健康的追求都是南辕北辙，没有找到最根本的，首先要吃的对，因为一日三餐，我们吃的不是健康，就是疾病。怎么办？从今天开始，吃素，至少减少吃肉的次数。

我们如果吃素一段时间，就会有如下体会，第一是偶尔一闻肉，感觉是臭的，吃素时间久了，体内越来越干净，偶尔一吃肉，感觉不到以前的香味了，反而是一种不舒服的恶心感。打个比方，我们一个月不洗澡，自己也闻不出来身上的衣服有多味，可当你到洗澡堂子洗完了，再闻一个小时前你刚脱下的衣服时，就会发现，原来已经这么味了，道理是一样的。以前不觉得，干净了以后才会发现脏。

第二就是困的早了，以前吃肉很多，晚上不困，当吃素时间长了，会发现一到晚上就困的不行，我们看《动物世界》，就会发现，凡是晚上兴奋的，都是肉食动物，它们的眼睛有的是冒着蓝光，有的是冒着绿光。所以很多人说想睡但不困，怎么办？吃素。