肯德基、吉野家、麦当劳、必胜客的市场定位及7P策略比较分析
麦当劳与肯德基品牌定位策略分析
品牌延伸策略麦咖啡，经营各式咖啡和别具特色的欧陆小食品；服装玩具品牌 McKids本土化产品较少特点量体裁衣1 、重文化、重品质、重服务，加强品牌核心竞争力2 、渠道管理：特许经营，行遍全球3 、盲目的“本土化”经营丧失市场控制能力4 、盲目扩张市场、丧失核心品牌（ 1）后知后觉，后劲不足（ 2）庞然大物，决策迟缓无为满足中国消费者口味开发的系列的长短期产品则十分丰富，从最早的芙蓉鲜蔬汤到后来的老北京鸡肉卷、十全如意沙拉、玉米沙拉、嫩春双笋沙拉、和风刀豆沙拉、番茄蛋花汤、川香辣子鸡、香菇鸡肉粥、海鲜蛋花粥、枸杞南瓜粥、鸡蛋肉松卷、猪柳蛋堡等等水涨船高1、终端人员本地化、职业化；注重培训，志存高远2、本土化管理，知己知彼3、渠道通路管理：“从零开始特许加盟”到“非零开始特许加盟”4、利基市场定位准确，公益促销目的明确（１）先知先觉，起点本土（2）追求卓越，速度制胜措施弥补第一，快刀斩乱麻，迅速关闭严重亏损店第二，在保持既有的“标准、快速、干净、服务”核心要点的前提下，积极的加深对中国饮食文化的了解，寻找切入点，比如说在口味方面的适当改进和提升。
要在中国加快开店速度在全球 120 多个国家同步推动“我就喜欢”的全新品牌活动。
通过此次重大决策调整其品牌战略，将目标消费者人群从先前“小孩和家庭路线”转向“青年路线”，以期重塑昔日辉煌。
营销模式直营连锁“直营连锁”与“特许连锁”人群定位以孩子为中心的家庭，然后才是兼顾父母与年轻男女以年轻男女为中心，然后兼顾孩子与年轻父母产品定位麦当劳以汉堡为主打产品，较为适合欧美人而肯德基以鸡肉类的产品为主，更适合中国人的口味为中国人打造一个合乎中国人需求的品牌成本价格起伏不定一直坚持走“合适的价格与合格的产品”路线货源供应倾向其美国国内企业为中国提供货源钟情于在中国本土发展供货商公关策略处理危机的态度和效率令人屡屡“化险为夷”，常有“妙手非议回春。
麦当劳和肯德基在中国的发展战略比较研究
麦当劳和肯德基在中国的发展战略比较研究一、本文概述本文旨在探讨麦当劳和肯德基这两大全球快餐巨头在中国市场的发展战略，并对其进行比较研究。
麦当劳和肯德基自进入中国市场以来，凭借其独特的品牌魅力和成功的市场策略，迅速在中国快餐市场占据重要地位。
然而，随着中国市场环境的不断变化和消费者需求的日益多样化，两家公司必须不断调整和优化其发展战略以应对挑战。
本文首先将对麦当劳和肯德基在中国市场的历史发展进行简要回顾，以了解两家公司在中国市场的起点和发展轨迹。
随后，本文将分析两家公司在中国市场的市场定位、产品策略、营销策略和扩张策略等关键方面，深入剖析其背后的战略思维和实施细节。
在比较研究部分，本文将对比麦当劳和肯德基在中国市场的战略异同点，并探讨其背后的原因和影响。
通过对比分析，本文旨在揭示两家公司在面对中国市场挑战时所采取的不同策略，并评估其效果和可持续性。
本文将总结麦当劳和肯德基在中国市场的发展战略，并提出一些启示和建议。
通过对两家公司战略的比较研究，本文旨在为其他国际企业在中国市场的发展提供借鉴和参考，同时也为中国本土快餐企业提供一些启示和思考。
二、麦当劳在中国的发展战略麦当劳作为全球知名的快餐品牌，在中国市场的发展策略上，表现出了其独特的眼光和策略。
从进入中国市场的初期，麦当劳就明确了自己的目标：在保持品牌全球统一性的基础上，深度融入中国本土文化，以满足中国消费者的需求。
麦当劳在中国市场的扩张策略上，采取了渐进式的开店方式。
这种策略使麦当劳能够在深入了解当地市场、消费者需求和文化背景的基础上，逐步扩大市场份额。
同时，麦当劳也十分注重店面的选址，优先选择人流量大、消费能力强的地段，以确保每一家店面都能获得良好的销售业绩。
在产品策略上，麦当劳注重本土化和创新。
虽然麦当劳的汉堡、薯条等核心产品在全球范围内都保持一致，但在中国市场，麦当劳也推出了许多符合中国人口味的产品，如早餐粥、米饭等。
麦当劳还与中国传统节日相结合，推出了一系列节日限定产品，如春节的“福运金桶”、中秋节的“月饼汉堡”等，这些创新的产品策略不仅吸引了中国消费者的眼球，也进一步提升了麦当劳的品牌形象。
肯德基市场营销战略分析
肯德基市场营销战略分析一、引言肯德基（KFC）是全球领先的连锁餐饮品牌之一，以其独特的炸鸡产品和优质的服务而享誉全球。
本文旨在对肯德基的市场营销战略进行深入分析，包括品牌定位、目标市场、市场细分、竞争对手分析、营销策略等方面。
二、品牌定位肯德基的品牌定位是“享受美味，快乐分享”。
其独特的炸鸡产品和秘制香料是其品牌的核心竞争力，为消费者提供独特的口感和美味的食物体验。
此外，肯德基还注重提供快乐的用餐环境和友好的服务，让消费者感受到快乐和满足。
三、目标市场肯德基的目标市场主要是年轻人和家庭消费者。
年轻人对于快餐的需求量大，而家庭消费者则更注重价格合理和方便快捷的用餐选择。
肯德基通过推出适合不同消费者群体的产品和服务，满足不同消费者的需求。
四、市场细分肯德基将市场细分为以下几个方面：1. 年龄：主要以18-35岁的年轻人为主要消费群体，因为他们更愿意尝试新鲜的食物和体验不同的美食文化。
2. 收入水平：肯德基的产品价格相对较为亲民，适合中等收入水平的消费者。
3. 地理位置：肯德基在全球范围内都设有门店，无论是城市还是乡村，都能够满足消费者的需求。
五、竞争对手分析肯德基的主要竞争对手包括麦当劳、汉堡王等快餐连锁品牌，以及其他本地餐饮品牌。
这些竞争对手在产品品质、价格、服务等方面与肯德基存在竞争关系。
肯德基通过不断创新和提升产品质量，以及提供独特的用餐体验来与竞争对手区分开来。
六、营销策略1. 产品策略：肯德基不断推出新品，满足消费者对于新鲜和多样化食物的需求。
同时，肯德基还注重产品质量和口感的提升，确保消费者能够享受到美味的食物。
2. 价格策略：肯德基的产品价格相对较为亲民，注重提供性价比高的产品。
此外，肯德基还定期推出促销活动和优惠券，吸引消费者前来购买。
3. 渠道策略：肯德基通过在全球范围内建立门店网络，覆盖不同地理位置的消费者。
此外，肯德基还积极拓展外卖和在线订餐渠道，提供更便捷的用餐方式。
4. 推广策略：肯德基通过广告、营销活动和社交媒体等渠道进行推广，增强品牌知名度和消费者的购买欲望。
分析“麦当劳”与“肯德基”的市场定位和营销策略
分析“麦当劳”与“肯德基”的市场定位和营销策略摘要：全球范围看，麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级，麦当劳的“量体裁衣”式营销建立核心竞争优势重文化、重品质、重服务，加强品牌核心竞争力。
肯德基的“水涨船高”式营销，人员本土化、职业化；注重培训，志存高远。
麦当劳和肯德基各自有各自的营销理念，各自有各自的想法，不然怎会分出伯仲呢？Abstract：Global perspective, the McDonald's and KFC is not a heavyweight; McDonald's "tailor" the establishment of the core competitive edge marketing-culture, re-quality, andheavy service and enhance brand core competitiveness. KFC's "things" - style marketing,end localization, professional; focus on training, cherish lofty aspirations. McDonald's andKFC each have their own marketing idea, each have their own ideas, or separation of howto compete ？关键词：市场文化重质量崇高愿望市场定位KeyWords：Marketing-culture Re-quality Market localization Marketing strategy在中国的快餐行业中，麦当劳与肯德基从一开始就是一对“欢喜冤家”，当进入中国市场就展开竞争，随着产品结构日趋同质，行销手段日益雷同。
麦当劳与肯德基市场调查报告及策略
麦当劳与肯德基市场调查报告及策略——麦当劳一．企业简介（一）麦当劳麦当劳餐厅（McDonald's Corporation）是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。
麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
特色产品：汉堡（二）肯德基肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。
主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。
特色产品：鸡肉二．调查对象简介（欧尚处麦当劳与肯德基）麦当劳肯德基地理位置中原路与嫩江路交叉口，欧尚超市马路对面欧尚超市内店内规模单层，面积较大双层，面积较小店内面积重新装修，新设麦咖啡区，店内环境优雅店内环境简洁三．调查介绍（一）产品调查麦当劳肯德基汉堡吉士汉堡新奥尔良烤鸡腿堡双层吉士汉堡劲脆/香辣鸡腿堡巨无霸田园鸡腿堡足三两牛肉汉堡至珍全虾堡双层足三两牛肉汉堡墨西哥/老北京鸡肉卷麦香鸡川辣嫩牛五方麦香鱼照烧鸡腿堡麦克鸡块火腿蛋堡麦脆鸡培根芝士蛋堡劲辣鸡腿堡派辣派辣烤鸡腿堡板烤米香堡泰辣双层鸡腿堡0油添加板烧鸡腿堡德克萨斯风味烤鸡腿堡满福堡培根蘑菇鸡肉饭猪柳汉堡黑椒嫩牛饭猪柳汉堡黄金咖喱猪扒饭配餐类薯条吮指原味鸡（1块装/2块装）沙律/时蔬沙拉/色拉香辣鸡翅（2块）苹果派/红豆派/苹果派/红豆派新奥尔良烤翅（2块）劲爆鸡米花（小/中/大）上校鸡块（5块）深海鳕鱼条（2条）芝香玲珑翅（2块）饮料类碳酸饮料雪顶爱尔兰咖啡柳橙汁碳烤珍珠奶茶/香醇奶茶冰红茶九珍/柠乐（小/中）美式热咖啡百事/七喜/美年达（小/中/大）意式咖啡（拉提）雀巢冰爽茶义式咖啡（卡布奇诺）醇豆浆热红茶冰拿铁奶昔红茶新地/圣代美禄麦旋风/冰旋风牛奶C+橙味经典咖啡香醇奶茶碳烤珍珠奶茶冷/热醇豆浆香柚蜂蜜茶1.产品种类分析根据对上表的分析可以看出，麦当劳的产品类型比较集中，主食类主要集中于以牛肉和鸡肉为主料的汉堡，配餐种类较少，而饮料类则集中在咖啡和冰饮。
肯德基市场环境分析
肯德基市场环境分析一、市场概况肯德基是全球著名的快餐连锁品牌，以独特的炸鸡产品和快捷服务而闻名于世。
本文将对肯德基在市场环境方面进行详细分析，包括市场规模、竞争对手、消费者需求和趋势等。
二、市场规模肯德基作为全球连锁餐饮品牌，拥有广泛的市场覆盖。
根据最新的统计数据显示，截至2021年，肯德基在全球范围内拥有超过2万家门店，遍布于100多个国家和地区。
据预测，未来几年内，肯德基的市场规模将继续扩大，特别是在亚洲市场的增长潜力巨大。
三、竞争对手1. 麦当劳：作为肯德基的主要竞争对手之一，麦当劳也是全球最大的快餐连锁品牌之一。
麦当劳以汉堡、薯条和奶昔等产品而闻名，与肯德基在市场份额上展开激烈竞争。
2. 必胜客：作为全球最大的比萨餐厅连锁品牌，必胜客也是肯德基的竞争对手之一。
必胜客以比萨和意面等产品为主，与肯德基在快餐市场上存在竞争关系。
3. 星巴克：作为全球知名的咖啡连锁品牌，星巴克也与肯德基存在竞争关系。
虽然产品定位不同，但在快餐市场上，两者的竞争主要体现在早餐和饮品领域。
四、消费者需求和趋势1. 健康饮食：随着人们对健康生活方式的追求，消费者对于健康饮食的需求日益增长。
肯德基应该关注并满足消费者对低脂、低盐、低糖等健康食品的需求，推出更多健康菜单选项。
2. 外卖和送餐服务：随着外卖行业的兴起，越来越多的消费者选择通过外卖平台订购肯德基产品。
肯德基应该与各大外卖平台合作，提供便捷的送餐服务，满足消费者的需求。
3. 社交媒体的影响力：社交媒体在现代社会中扮演着重要角色，对于品牌的宣传和推广具有重要意义。
肯德基应该加强在社交媒体平台上的宣传，与消费者进行互动，提高品牌知名度和忠诚度。
4. 可持续发展：消费者对于企业的社会责任和环境保护意识日益增强。
肯德基应该关注可持续发展，推出环保包装、减少食物浪费等措施，满足消费者对可持续发展的需求。
五、总结肯德基作为全球知名的快餐连锁品牌，拥有广阔的市场前景。
然而，在竞争激烈的市场环境下，肯德基需要不断关注消费者需求和市场趋势，灵活调整经营策略，以保持竞争优势。
麦当劳服务市场营销组合7P分析
关于麦当劳服务市场营销组合7 P分析麦当劳（McDonald）是全球最大的连锁快餐企业之一，由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。
在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
1P产品：（1）服务范围：麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
（2）经营范围：连锁快餐，甜点，咖啡等。
（3）品牌:主要是汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。
（4）公司性质:上市公司（纽约证券交易所，NYSE: MCD）（5）公司口号: I'm lovin' it我就喜欢（6）买卖权：麦当劳公司是应用“特许权合同”管理手段鼓励技术普及。
2P价格：麦当劳主食类：汉堡包4.5元巨无霸13元麦香鸡10元麦香鱼10元吉士汉堡6元吉士蛋堡(随开心乐园餐，14.5元一套，不单独出售）麦香猪柳蛋10元双层吉士汉堡8元麦辣鸡腿汉堡12元板烧鸡腿汉堡12元3P渠道：1、服务提供者的所在地——选址：（1）首先，市场调查和资料信息的收集。
包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间。
（2）其次，对不同商圈中的物业进行评估。
包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择。
在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析，最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。
（3）最后，商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，所以还要更多地关注市场定位和价格水平，既考虑投资回报的水平，也注重中长期的稳定收入，这样才能较好地控制风险，达到投资收益的目的。
2、地缘的便利性：由麦当劳公司的设备工程师研制、由独立制造商生产的技术产品，包括可以控制设备烹饪工序的计算机程序，包装汉堡包用的聚苯乙烯包装材料，带把柄的配套盘；用于烹饪的烤制圆面包的声像报时系统。
肯德基市场环境分析
肯德基市场环境分析一、市场概况肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是一家全球连锁餐饮企业，以提供炸鸡为主要产品。
肯德基成立于1952年，总部位于美国肯塔基州路易斯维尔市。
目前，肯德基已经在全球超过100个国家和地区拥有超过2万家门店，是全球最大的快餐连锁企业之一。
二、市场规模与增长趋势肯德基在全球市场的份额持续增长。
根据最新的数据，肯德基在全球的年销售额超过400亿美元，占领了全球快餐市场的一席之地。
特别在亚洲市场，肯德基的销售额增长迅猛，成为该地区最受欢迎的快餐品牌之一。
三、竞争对手分析1. 麦当劳（McDonald's）：作为肯德基的主要竞争对手，麦当劳在全球范围内也拥有庞大的市场份额。
麦当劳以快速服务和多样化的产品组合而闻名，与肯德基形成为了巨大的竞争压力。
2. 必胜客（Pizza Hut）：虽然必胜客主要以提供披萨为主要产品，但其餐厅内也提供其他各类美食，与肯德基在餐饮市场上存在竞争关系。
3. 星巴克（Starbucks）：尽管星巴克主要以咖啡为主打产品，但其餐厅内也提供各类快餐食品，与肯德基在早餐和咖啡市场上存在竞争。
四、市场需求与消费者行为1. 健康饮食：随着人们对健康生活方式的追求，消费者对于健康饮食的需求不断增加。
肯德基需要提供更多健康、低脂肪的食品选项，以满足消费者的需求。
2. 外卖服务：随着外卖市场的兴起，消费者对于外卖服务的需求也在增加。
肯德基需要加强外卖渠道的建设，提供更加便捷的外卖服务，以满足消费者的需求。
3. 个性化定制：消费者对于个性化定制的需求逐渐增加。
肯德基可以通过引入个性化定制的服务，如可选配料、口味选择等，来吸引更多消费者。
五、市场机会与挑战1. 市场机会：随着全球经济的发展和人们生活水平的提高，快餐市场的需求不断增加。
肯德基可以通过不断创新和改进，开辟更多符合消费者口味的产品，以抢占更多市场份额。
2. 市场挑战：随着健康饮食的兴起和消费者对于食品安全的关注，肯德基需要面对健康饮食的挑战。
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必胜客的市场定位
• 必胜客从1990年开始进入中国休闲餐饮市场，其将“披萨 专家”作为企业在中国的宣传形象，把“吃披萨还得去必 胜客”作为企业的宣传口号，成功地把自己定位成一个 “供应地道美味的披萨、时尚优雅的环境、专业周到的服 务的西式连锁休闲餐厅”，大多时候，必胜客已经被消费 者当成披萨的同名词。 • 必胜客选择中等以上收入水平的家庭作为目标消费群体。 • 必胜客进入中国大陆伊始就确立了自己的市场定位：以提 供精美的披萨产品为主的美食餐厅。 • 事实上，必胜客强调提供给消费者的不仅是披萨，更是一 种美妙的用餐体验。在某种程度上餐饮服务其实也具有无 形性和经验性的行业特征，因此必胜客的这个明晰的定位 策略可以有效地把潜在消费者的注意力“固定”在一个可 以感知的产品——披萨上。
店地点，向地主租 赁土地和房屋。
肯德基、 吉野家、 麦当劳、 必胜客 的7P策略
肯德基的促销策略
吉野家的 促销策略
促销策略
麦当劳的 促销策略
必胜客的促销策略
促销策略
肯德基
• 肯德基与百事可乐结成了战略 联盟，肯德基在中国的广告促 销是全方位的，利用点事、户 外广告、公交地铁、网络等各 种媒介进行覆盖性广告宣传。 肯德基的各种优惠券是其营销 推广最常用的方法，
吉野家的产品策略
• 吉野家鸡肉饭是仅次于牛肉饭售卖量的主 餐饭类，深受女士和儿童喜爱。煎制工艺 直接对抗肯德基和麦当劳的油炸工艺，坚 持营养理念。
• 作为“牛肉饭专营店”的吉野家，牛肉饭 核心地位稳固，销售份额占主餐饭类的六 成以上，差异化产品路线明确。
麦当劳的产品策略
• 注重产品品质：严格选择供应商；严格执行质量标 准。 • 积极推动产品本土化：麦当劳的食品品质虽然实行 标准化，但这并不排斥其产品口味的多样化，它的 汉堡包、炸薯条等主要食品的口味是全球统一，但 是也会根据各地顾客的口味推出一些仅在一定地区 内提供的新产品实现本土化营销。 • 潜心新产品开发：制定开发程序，确保投放成功； 增加产品品种，扩大市场范围；创新产品形式，提 供更多选择；增加营养成分，提升产品形象
必胜客
必胜客选择中等 以上收入水平的 家庭作为目标消 费群体。成功地 把自己定位成一 个“供应地道美 味的披萨、时尚 优雅的环境、专 业周到的服务的 西式连锁休闲餐 厅”
• 肯德基以家庭 • 吉野家的目标市 成员为主要目 场为15—35岁的 标消费者。强 青年学生和白领 调的是附加的 阶层，吉野家进 价值。定位在 “世界著名烹 行差异化定位。 鸡专家”， 吉野家专注于米 “烹鸡美味 尽在肯德基”。 饭类中式产品领
肯德基的市场定位
• 肯德基以家庭成员为主要目标消费者。肯德基一直想要 营造的是一种全家一起用餐的欢乐气氛，强调的是这种附 加的价值。这会给人留下一些较深的印象。他们有很多的 美好记忆是在肯德基发生的。客人到餐厅里，首先感到吃 的味道。东西不好吃，再便宜都没有用的。服务再好，装 修再漂亮，客人也不会喜欢。 • 肯德基的市场优势为其鸡类食品的独特口味，定位在 “世界著名烹鸡专家”，“烹鸡美味 尽在肯德基”，这 也是肯德基与麦当劳定位上的最大的差别。其六十年烹鸡 经验烹制而出的炸鸡系列产品，原味鸡、香辣鸡翅、香脆 鸡腿汉堡、无骨鸡柳等，外层金黄香脆，內层嫩滑多汁 以其独特鲜香口味广为顾客称许。肯德基在各种广告宣传 里也不断强化其“烹鸡专家”这一卖点。
域，更符合中国 人的口味
肯德基、 吉野家、 麦当劳、 必胜客 的7P策略
肯德基的产品策略 吉野家的产品策略
产品策略
麦当劳的产品策略 必胜客的产品策略
产品策略
肯德基无论是产品内容还是原料采购上都以本 肯德基 土化为核心。为了做到对中国消费者“投其所 好” 吉野家 作为“牛肉饭专营店”的吉野家，牛肉饭核心 地位稳固，销售份额占主餐饭类的六成以上， 差异化产品路线明确。
必胜客
• 具有特色明丽的 必胜客的餐厅外 部形象，醒目吸 引人的标志，必 胜客的每家餐厅 为突出休闲气氛， 所有餐厅都增加 了抽象的西式壁 画、壁炉状的出 饼台、随处可见 的厨房小玩具等， 还为就餐的青年 白领量身定制了 许多游戏项目。
• 以其统一标识、 • 吉野家的门店设 统一服装、统一 计极具特色，服 配送方式的全新 务人员，柜台下 连锁经营模式， 并最终依靠其优 加设玻璃橱窗， 质的产品、快捷 将牛肉饭、鸡肉 亲切的服务、清 洁卫生的餐饮环 饭等主要产品都 境赢得了很多顾 做成塑胶模型放 客。在世界的各 入其中以供顾客 个角落，在中国 的每个城市，我 参考。 们都会常常看到 一个老人的笑脸。
• 2003年 9月25日，麦当劳中国全面更新品牌形象， 其品牌LOGO、口号、个性、电视广告及主题歌曲、 员工制服等，由原来延续了近50年的“常常欢笑， 尝尝麦当劳”的温馨感觉，全面更新为“I’m LOVIN’ it”（中文版：我就喜欢）嘻哈一派， 以时尚现代的价值观来重新阐释麦当劳的品牌理 念。麦当劳冒险的放弃了其坚持了近50年的“家 庭”定位立场，将目标集聚到了家庭母子消费群 体上和35岁以下的年轻消费群体，并且将策略的 中心放在了“年轻人”身上。
吉野家的价格策略
价格 策略 麦当劳的价格策略 必胜客的价格策略
价格策略
肯德基
为了适应中国市场变化，打破长期全国统一定价模式，采取 差别定价策略。在不同的城市、不同的商圈、不同的地段采取 不同的价格。也采用心里定价策略，吸引了跟多的消费者。
吉野家
吉野家采用的是基于产品成本之上的满意定价策略，吉 野家的食品成本与其他竞争对手相比是较高的。所以吉 野家的价格优势并不明显甚至是偏贵的。 声望定价法，麦当劳凭借自身良好的品牌优势以及在 顾客中的良好口碑，采取了声望定价法，即优质优价。 主要是采用企业的综合成本加上一定利润作为数据依据， 并同时参照市场上类似产品的价格和餐厅本身的菜单的 产品品项来进行调整。
吉野家的市场定位
• 吉野家的目标市场为15—35岁的青年学生和 白领阶层，提供健康营养，荤素搭配合理， 就餐方便快捷（外送）新产品不断推出， 富有创造性和吸引力的产品和服务。
• 吉野家结合自身的特点进行差异化定位。 与主流的洋快餐相比较，吉野家专注于米 饭类中式产品领域，更符合中国人的口味。
麦当劳的市场定位
服务人 员策略
麦当劳的服务人员策略 必胜客的服务人员策略
服务人员策略
肯德基 吉野家
肯德基一直坚持做到员工100%的本土化并不断投 入资金人力进行多方面各层次的培训。肯德基还 特别建立适用于餐厅管理的专业训练基地——教 育发展中心。
吉野家也认识到员工在服务中的重大作用， 然而切实的实施举措还是及其有限的。
吉野家
在京津冀地区试点举行了一系列 “外貌协会”的O2O新品上市促销 活动，吉野家的“满40送10”活动， 在宣传中主推“饭友”的概念，将 消费人群细分为“同事”、“情 侣”、“上班族”和“好友”，通 过搭伙吃饭和话题提供还有优惠活 动。
麦当劳
• 在中国，麦当劳有一个专门的 广告基金，在广告促销，柜台 促销：麦当劳教服务员一些在 实际工作中非常使用的推销技 能。短信促销等。
麦当劳非常重视员工培训，并建立了较完备的培 训体系。一种是基本操作讲座课程（BOC），另 一种是高级操作讲习课程（AOC）， “为客疯狂”，企业为基层的员工提供很多有关 公司远景和公司文化的培训，帮助指导每位员工 了解并理解公司的未来期望，进而对自己未来的 职业生涯方向更为明确。
麦当劳
必胜客
肯德基、 吉野家、 麦当劳、 必胜客 的7P策略
必胜客的产品策略
• 目前必胜客在中国大陆市场上产品包括两大部分： 核心产品-----披萨；附加价值-----服务及其他。 • 必胜客在产品的品质上可以做到每一家门店的一致 性。这种方式有效地解决了餐饮行业操作随意性的 难题，有利地保证了消费者在所有的必胜客餐厅能 享受到相同品质的食物。 • 必胜客所能带给消费者的附加价值正如莱维特所指 出的，“重要的并不是我们正在销售的基本的、有 形的核心产品，而是我们以它为核心所寻求的令顾 客满意的整体组合”
肯德基的服务过程策略
吉野家的服 务过程过程
Байду номын сангаас服务过 程策略
麦当劳的服 务过程策略
必胜客的服务过程策略
服务过程策略
肯德基 吉野家 麦当劳
肯德基“以速度为本”的快餐企业精神使其特备注重发挥团队精神，依 靠其团队合作达到的高效率，从而保证了营业高峰期服务的正确个迅速。 对客服务方面，从配餐员接受成品的目视验收要点，用消毒毛巾擦拭碗 边汤汁的细节动作，汤水饮料与主餐准备的先后顺序，产品在托盘内的 摆放位置，托盘清洁步骤和码放方法等等，都有明确的操作指导。
必胜客
肯德基、 吉野家、 麦当劳、 必胜客的 7P策略
肯德基的 有形展示
吉野家的 有形展示
麦当劳的 有形展示
必胜客的 有形展示
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有形展示
肯德基 吉野家 麦当劳
• 麦当劳的餐厅 形象鲜明，各 种宣传品和促 销广告非常引 人注目，服务 人员的服装师 统一的，麦当 劳还人为地创 造一些有形物， 将抽象的服务 产品进行有形 展示。如针对 儿童的“快乐 餐”计划。
麦当劳 麦当劳的食品品质实行标准化，注重产品品质；
严格选择供应商；严格执行质量标准。
必胜客
核心产品-----披萨；附加价值-----服务及其他。“重 要的并不是正在销售的基本的、有形的核心产品，而是 以它为核心所寻求的令顾客满意的整体组合”
肯德基、 吉野家、 麦当劳、 必胜客 的7P策略
肯德基的价格策略
肯德基、 吉野家、 麦当劳、 必胜客 的市场定位及7P策略研究
肯德基、吉野家、麦当劳、必胜客 的市场定位
肯德基的市场定位
吉野家的市场定位
麦当劳的市场定位
必胜客的市场定位
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市场定位
肯德基
吉野家
麦当劳
• 目标是家庭母 子消费群体和 35岁以下的年 轻消费群体， 并且将策略的 中心放在了 “年轻人”身 上。以时尚现 代的价值观来 阐释麦当劳的 品牌理念。