中药化学编写大纲

《中药化学》编写大纲信阳农林学院杨俊杰老师一、编写说明1. 为适应现代高职教育的实际，本书拟采用理实一体的编写策略，即理论部分与实训部分结合编写。

2. 本教材重在中药化学实用技术的实际操作，原理描述部分略写。

3. 建议编写队伍来自教学一线，且具有高职教育的实际经验。

4. 全书字数初步定在60万字左右。

5．课时及字数分配如下：项目教学内容总学时理论学时实践学时编写字数绪论绪论 4 4 2项目1 中药化学成分的提取、分离与鉴定14 10 47项目2糖和苷10 4 6 4 项目3醌类化合物13 5 8 6 项目4苯丙素类13 5 8 6 项目5黄酮类化合物14 6 8 6 项目6萜类和挥发油14 6 6 6 项目7皂苷类 5 5 3 项目8强心苷类 5 5 3 项目9生物碱16 8 8 6 项目10其他类中药化学成分 5 5 3 项目11中药标准提取物 4 4 2 项目12天然药物活性成分的研究13 5 8 4 合计128 72 56 60万二、编写大纲绪论 4学时任务1 中药化学研究的目的任务2 中药化学发展概况任务3 天然药物中各类化学成分简介一、糖类二、氨基酸、蛋白质和酶三、鞣质四、有机酸五、树脂六、油脂和蜡七、植物色素八、苷类九、挥发油十、生物碱十一、无机成分及微量元素注：要有各类中药化学成分溶解性能比较的内容，可接此后，也可放于本章小结中。

本章小结：分学习内容、学习方法和体会两部分，简要归纳和串联本章主要内容、重点内容、难点内容（可以以图表形式），简明介绍学习本章内容的方法、技巧及体会（以文字叙述形式），与开篇介绍的学习目标相呼应，以下同。

目标检测：主要以练习题形式对本章学习目标进行检测，注意适当增加知识的应用和职业技能操作训练方面测试的内容，题型主要包括：单选题10，多选题5-10，填空题10-20空，简答或分析题2-4题，以下同。

项目1中药化学成分的提取、分离与检识 10学时任务1.1中药化学有效成分的提取技术一、溶剂提取技术二、水蒸汽蒸馏持枪三、其他提取技术（如超声提取、微波提取等）任务1.2中药化学成分的分离技术一、两相溶剂萃取技术（附：系统溶剂分离法）二、超临界流体萃取技术三、结晶技术四、沉淀技术五、透析技术六、逆流分溶技术七、分馏技术八、毛细管电泳技术九、升华技术任务1.3中药化学成分色谱检识技术一、吸附色谱技术二、分配色谱技术三、聚酰胺色谱技术四、大孔吸附树脂色谱技术五、离子交换色谱技术六、凝胶色谱技术七、高效液相色谱技术八、气相色谱技术技能实训1.1天然药物化学实验的基本要求一、天然药物化学实验目的、要求和课时分配二、天然药物化学实验室基本规则1、天然药物化学实验报告要求与格式2、天然药物化学实验室规则及安全事故处理技能实训1.2天然药物化学实验基本操作技术技能实训1.3薄层色谱练习技能实训1.4 纸色谱练习技能实训1.5 柱色谱练习本章小结目标检测项目2糖和苷 4学时任务2.1 糖类一、糖的结构类型二、糖的理化性质三、糖的检识技术任务2.2 多糖一、常用多糖二、提取与分离三、实例：任务2.3 苷类一、苷类的结构和分类二、苷的理化性质及检识三、苷键的裂解（一）酸催化水解法（二）碱催化水解法（三）酶催化水解法（四）氧化开裂法技能实训2.1黄芪中多糖的提取分离技能实训2.2氰苷的提取分离本章小结目标检测项目3 醌类化合物 5学时任务3.1 醌类化合物的生物活性及结构类型一、生物活性（一）泻下作用（二）抗菌作用（三）其他作用二、结构类型（一）苯醌类（二）萘醌类（三）菲醌类（四）蒽醌类学习任务3.2 醌类化合物的理化性质一、一般性状二、升华性三、溶解性四、酸碱性学习任务3.3 醌类化合物的提取与分离技术一、提取技术二、分离技术学习任务3.4 醌类化合物的检识技术一、化学检识技术二、色谱检识技术（一）纸色谱（二）薄层色谱三、波谱检识技术（一）红外光谱（二）紫外光谱（三）核磁共振谱（四）质谱三、检识实例（可以大黄酚为例，也可举其他较成熟的实例）任务3.5 醌类实例一、大黄二、丹参三、虎杖四、茜草技能实训3.1大黄中游离葸醌的提取分离与检识技术技能实训3.2虎杖（或决明子）中葸醌的提取分离与检识技术本章小结目标检测项目4苯丙素类 5学时任务4.1 苯丙酸类学习任务4.2 香豆素类一、香豆素的生物活性及结构类型二、香豆素的理化性质三、香豆素的提取与分离技术四、香豆素的检识技术五、香豆素实例（一）秦皮（二）蛇床子（或前胡、补骨脂实例）任务4.3 木脂素类一、木脂素的生物活性及结构类型二、木脂素的理化性质三、木脂素的提取与分离技术四、木脂素的检识技术五、木脂素实例五味子（或厚朴实例）技能实训4.1秦皮中七叶内酯和七叶苷的提取分离与检识技术技能实训4.2补骨脂中补骨脂素和异补骨脂素的提取分离与检识技术本章小结目标检测项目5 黄酮类化合物 6学时任务5.1黄酮类化合物的生物活性及结构类型一、生物活性 1、泻下作用 2、抗菌作用 3、其他作用二、结构类型（一）黄酮和黄酮醇类（二）氢黄酮和二氢黄酮醇类（三）异黄酮和二氢异黄酮类（四）查耳酮和二氢查耳酮类（五）橙酮类（六）花色素和黄烷醇类（七）双黄酮类（八）汕酮任务5.2 黄酮类化合物的理化性质一、性状二、溶解性三、酸碱性四、显色反应任务5.3 黄酮类化合物的提取与分离技术一、提取技术二、分离技术任务5.4 黄酮类化合物的检识与结构测定一、色谱技术检识黄酮类化合物二、波谱技术测定黄酮类化合物结构（一）紫外光谱（二）氢核磁共振（1H-NMR）（三）质谱(MS)任务5.5 黄酮实例一、槐米二、黄芩三、银杏四、葛根五、满山红技能实训5.1槐米中芸香苷及槲皮素的提取分离与检识技术技能实训5.2黄芩中黄芩苷的提取分离和检识技术本章小结目标检测项目6 萜类和挥发油 6学时任务6.1 萜类一、概况：（要有萜类化合物的生源关系简介）二、萜类化合物的主要理化性质任务6.2 萜类结构类型及其重要化合物一、单萜类二、环烯醚萜三、倍半萜四、二萜及二萜倍半萜五、三萜六、四萜和多萜七、萜类实例：（一）青蒿素（二）紫杉醇（结构及理化性质、提取分离、结构测定等内容）任务6.3 挥发油一、挥发油的含义、组成和性质二、挥发油的提取与分离技术三、挥发油的检识鉴定技术四、挥发油实例（一）薄荷（二）丁香（三）防风（或举莪术、当归、陈皮实例）技能实训6.1八角茴香油的提取分离与检识技术技能实训6.2穿心莲内酯的提取分离与检识技术本章小结目标检测项目7皂苷类 5学时任务7.1 生物活性及结构类型一、结构类型（一）甾体皂苷（二）三萜皂苷二、生物活性任务7.2 理化性质一、性状及溶解度二、表面活性作用三、溶血作用四、沉淀反应五、水解反应六、颜色反应任务7.3 提取分离与检识技术一、提取技术二、分离技术三、检识技术（一）化学检识技术（二）色谱检识技术（三）波谱检识技术任务7.4 实例（一）甘草（二）人参（三）柴胡（四）穿山龙（五）远志（可举可不举，由作者酌）技能实训7.1穿山龙中甾体皂苷元的提取分离与检识技术技能实训7.2甘草中甘草酸和甘草次酸的提取分离与检识技术本章小结目标检测项目8 强心苷类 5学时任务8.1 结构与分类任务8.2 理化性质一、性状二、溶解性（三）水解性任务8.3 提取分离一、提取技术（二）分离技术任务8.4 检识一、化学检识技术二、色谱检识技术任务8.5 实例一、毛花洋地黄二、黄花夹竹桃技能实训8.1毛地黄中总强心苷的提取纯化技术技能实训8.2黄花夹竹桃总强心苷的提取纯化技术本章小结目标检测项目9生物碱 8学时任务9.1 生物碱的结构与类型一、有机胺类二、杂环衍生物类三、萜类生物碱四、甾体生物碱任务9.2 生物碱的理化性质一、性状二、旋光性三、酸碱性四、溶解度五、生物碱的检识六、生物碱的化学性质和反应任务9.3 生物碱的提取与分离技术一、提取技术二、分离技术三、生物碱提取分离实例任务9.4 生物碱的检识与结构测定一、化学检识技术二、色谱检识技术二、结构测定技术（含降解反应）任务9.5 生物碱实例一、麻黄二、黄连三、防己四、苦参五、川乌六、莨菪技能实训9.1盐酸小檗碱的提取分离与检识技术技能实训9.2防已中粉防已碱的提取分离与检识技术本章小结目标检测项目10 其他中药化学成分 4学时任务10.1 有机酸一、结构与分类二、理化性质三、提取分离四、检识方法五、实例：金银花任务10.2 鞣质一、结构与分类二、理化性质三、提取分离四、检识方法五、实例—仙鹤草或五倍子任务10.3 氨基酸和蛋白质一、氨基酸二、蛋白质任务10.4 海洋天然药物任务10.5 动物药一、基本概况（从历史沿革、生物活性、特点、常用品种等方面阐述）二、常用动物药举例（一）牛黄（二）蟾酥任务10.6 矿物药一、基本概况（从历史沿革、生物活性、特点、常用品种等方面阐述）二、矿物药主要成分及检测本章小结目标检测项目11 中药标准提取物 4学时任务11.1 中药标准提取物概述一、中药标准提取物的含义和意义二．中药标准提取物的分类三．中药标准提取物的发展概况四．中药标准提取物的临床应用和市场需求概况任务11.2 中药标准提取物的标准化模式一、中药提取物标准化的必要性二、影响中药提取物质量的因素三、中药提取物标准化模式四．中药提取物的安全性质量控制任务11.3 中药标准提取物的制备一、中药标准提取物的制备二、实例：项目12 天然药物活性成分的研究 5学时任务12.1 天然药物活性成分的研究过程任务12.2 天然药物活性成分的研究方法一、选定目标二、中药化学成分的预试验三、活性成分筛选（含提取分离、动物实验）任务12.3 天然药物有效成分结构测定和结构修饰一、天然药物有效成分结构测定的一般步骤二、天然药物有效成分结构测定主要方法（一）确定分子式（二）波谱法三、实例：喜树碱二、血根碱三、秋水仙碱四、茶碱五、三尖杉酯碱六、其他技能实训12.1天然药物化学成分预试验本章小结目标检测附录：附录一常用显色剂的配制及显色方法附录二常用缓冲溶液的配制附录三常用酸碱的密度和浓度附录四常用吸附剂的性质、规格与再生附录五常用溶剂性质一览表附录六常用树脂的性能表附录七高效液相色谱常用的色谱柱附录八常用干燥剂参考文献三、正文具体示例：项目2 遗传物质及其传递知识目标●了解DNA是生物的主要遗传物质，DNA的化学组成与分子结构；●了解染色体的形态，理解染色体的结构和数目；●掌握细胞分裂及染色体行为。

●理解配子的形成、授粉、受精及种子形成技能目标●学会植物根尖有丝分裂制片技术、花粉母细胞减数分裂制片技术及染色体的核型分析；●能够进行有丝分裂和减数分裂时期的判别。

知识点·DNA、RNA；染色体；染色质；核小体；染色体的形态结构；有丝分裂；减数分裂；联会；配子的形成；双受精；世代交替。