咸金桔的制作方法
咸金桔和陈皮的制作方法
咸金桔和陈皮的制作方法咸金桔和陈皮都是越陈越好的。
自个摘录下来找机会做好。
每年做一瓶，给孩子以后当嫁妆用。
做法：1、原料是洗净的金桔、粗盐；2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂；（这个步骤可以省略）3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天；（如果省略第二步，那就需要多晾晒几天至皮起皱方可）4、把粗盐用姜片略炒，备用；（不用姜片炒制也可以，换它种材料一起炒制也可以）5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐子，盖上盖子密封好；7、两三天后就可食用，但放置越久越入味。
所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐。
不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。
特色咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。
很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。
每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------陈皮的制作做法吃过桔子以后，把桔皮放在阴凉处晾干，然后收起来保存，第二年就可以用了。
存放两三年的陈皮，药效更好。
南方比较潮湿，陈皮容易长虫发霉，可以每半年拿出来晒一晒。
现在的桔子打药的比较多，最好在桔子剥皮前，先用淘米水泡上半天到一天，再冲洗一遍，可以去除农药。
注意：如果是没成熟的桔子，皮还是青色的那种，晾晒出来的陈皮，叫做青皮。
跟普通的陈皮作用是很不一样的。
不要弄混了。
青皮是走肝经的，破气的作用非常强，主要用来治疗肝气郁滞，不适合一般人日常保健。
陈皮用于食疗，有两点要注意：第一，陈皮食疗适合的人群很广，但有两种人要慎用陈皮：有内热或是气虚的人，具体的说，有干咳无痰、吐血症状的人不要用，平时特别爱出汗的人要少用。
咸金桔
咸金桔
咸金桔，它对于感冒初起所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。
其方法是每次用咸金桔四个，切成几小块后，放在杯子里，用沸腾的开水冲下去饮用，此法有消炎止痛及开音功效。
咸金桔的功效用食用方法:
化痰止咳：
龙利叶、枇杷叶各五钱，加咸金桔三个，三碗水煎成一碗饮。
喉痛：
一个金桔加一汤匙蜂蜜，掏烂，用水吞服。
声哑：
三个咸金桔掏烂加温水，先饮蜂蜜后饮柑桔水。
腌过的咸金桔可用温水及蜂蜜冲饮，也可加入七喜或雪碧等汽水之中，让小朋友饮用。
咸金桔怎么腌？50年老师傅配方，轻易不外传，我先收藏了
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辣椒腌金桔的腌制方法窍门
辣椒腌金桔的腌制方法窍门
辣椒腌金桔是一道非常开胃的酸辣小吃，下面是一种简单的辣椒腌金桔的腌制方法：
所需材料：
- 金桔
- 辣椒
- 盐
- 白糖
- 醋
步骤：
1. 准备好金桔和辣椒。
金桔要选择成熟饱满、没有破损的果实，辣椒可以根据个人口味选择辣度不同的品种。
2. 将金桔洗净，并用纱布或纸巾擦干水分。
3. 辣椒洗净，去掉辣椒的蒂和籽，然后切成细丝或小段备用。
4. 将干净的罐子或瓶子消毒烘干。
5. 在罐子底部撒一层盐，然后放入一层金桔。
6. 撒上一层辣椒丝。
7. 接着，撒上适量的盐和白糖，盐的量要比白糖稍多一些。
8. 再次放入一层金桔和辣椒丝。
9. 重复步骤6-8，直到罐子装满。
10. 在最后一层金桔和辣椒上撒上一些盐和白糖。
11. 最后，将醋倒入罐子中，至少盖过金桔和辣椒的表面。
12. 盖上罐子盖，密封好。
13. 将腌制好的金桔放置在阴凉通风的地方，每天摇晃罐子几次，以确保盐、糖和醋均匀分布。
14. 经过约1-2周，金桔就可以腌制好了，可以根据个人口味调整腌制的时间。
腌制好的辣椒金桔可以配餐食用，也可以作为一道开胃菜单独食用。
厨房美食菜谱：盐渍金桔的做法
厨房美食菜谱：盐渍金桔的做法
前段时间买了些金桔，很久没吃想吃了，然后近来感冒的人又多多，咳嗽的人也很多，听说这样盐腌一下治咳嗽很不错，所以就试了下．
食材
主料：
金桔200g
盐适量
步骤
1.金桔泡在盐水里
2.用布擦净
3.全部擦好放在盆中
4.准备一干净的瓶子
5.底下铺一层盐
6.金桔用叉子叉些孔
7.一层盐一层金桔，直到铺满，用保鲜膜封口
8.盖上盖子冷藏保存
小贴士：1、金桔入盆泡盐水中
2、准备干净瓶子，一层盐一层金桔，铺满用保鲜膜封好
3、冷藏最佳半年，吃时取一个泡开水喝。
咸金桔怎么腌 咸金桔如何挑选
咸金桔怎么腌咸金桔如何挑选咸金桔是用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用，那么咸金桔怎么腌？一、咸金桔怎么腌1、四季桔摘下来的时候一定得保持着完好，不然会影响整个制作过程。
2、四季桔先用热水煮一下，直到桔开始变色即可。
3、四季桔倒起来，撤底隔水，装瓶时不能带一点的水分。
4、把桔一个个慢慢装入瓶中，千万不能使劲扔下去，不然桔会烂，因为煮过的桔很容易破皮。
5、用250G的精制盐，1.5斤的白糖，这份量做出来的咸桔很比较容易接受些，又咸又甜的可滋味了。
6、先倒入三分之一的白糖。
7、先倒入三分之一的精制盐。
8、桔、白糖、精制盐，三样材料按照顺序，每次放入三分之一，一共分三次倒入。
9、最后把盖子完全密封，在食用前一定不可以打开，否则会严重影响质量哦。
二、咸金桔如何挑选1、选购金桔自制咸金桔选择中等大小的金桔为最佳，太大的皮厚、肉实不饱满，表皮一定要完好无缺;另外，看看金桔蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明金桔越好;皮薄肉厚水分多的金桔都会有很好的弹性，用两手指轻压，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好金桔。
2、选购已包装好的咸金桔商品咸金桔可分为青金桔和黄色的金桔为原料腌制的，青金桔相对比较酸，但两者的功效相差不大。
选择咸金桔颜色深的，咸金桔颜色越深腌制年份越久，腌制的时间越长的金桔越入味，功效也会越明显。
三、咸金桔注意事项1、要挑选表面完整的金钱橘。
2、金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉，腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉，腌制成功的咸金橘呈更深成色。
如何在家自制咸金桔
如何在家自制咸金桔天气变化多端，人们的抵抗力下降，而感冒的人是日益增长。
而到了炎热的夏天，感冒、咳嗽、上火更是常有的事情。
但是打针吃药那个难受啊，这时候你不用怕，咸金桔能帮助你，金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
每逢过年时，每家每户都买上一棵桔树回家迎新年，一来讨个过年气氛，二来讨个意头--大桔大利。
年过完，往往这些桔与桔树都会成为大家要丢弃的垃圾，成为环卫工人的烦恼。
不过也都习惯了吧，因为年年如是呀!而我家那一棵的果实永远不会浪费，因为它们每年都会被我做咸金桔，咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。
很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。
每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧。
这方法我也常常用着，虽然不是每次都有显著的功效，但是居家这也是必不可少良药!金桔比较难找一些，今年咱家那棵也不是金桔，只是普通四季桔，但是它们腌制后的功效是一样的。
其实方法也很简单，现在让我献丑一下哈!金桔的营养价值：金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。
金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。
下面说说这个咸金桔的做法吧。
1、必须选取没有任何破烂的金桔。
若你瓶子大可以一次弄个几斤，要小点就1斤也行。
2、煮好一锅稀盐水，放凉后把金桔泡上个1小时左右，然后把金桔拿出来晾干。
大概今天洗了第二天就能全干的样子。
必须是表面没有半点水份才行。
3、拿出你的瓶子，我用的是超市卖的密封的玻璃瓶。
用开水煮一煮晾干。
也可以用干净的布擦干。
4、把晾干的金桔放入瓶内。
这个放有技巧，必须是放一层金桔撒一层盐。
千万别省盐，盐放得不够容易坏哦。
我大概是2斤金桔就要一大包盐。
这个盐最好是那种粗盐。
5、最后放完要将瓶子密封起来。
若你的瓶子不够密封请在瓶口封上那么两层的保鲜纸。
然后将瓶子放置在阴凉处。
金桔制作
自制金桔饼
将１００克食盐、５０克明矾粉用开水配制成溶液，再取２５００克鲜金桔，用小刀在其周围切出螺纹后浸入溶液。
１２小时后，将金桔取出沥干，用开水冲泡，去核压扁，用清水漂去咸辣味，过３小时换一次水，３小时后沥干，用１３００克砂糖与金桔逐层拌和，糖渍５天，然后连糖浆一起倒入铝锅内用文火烧煮，再陆续加入７００克砂糖，逐渐使糖汁渗透到金桔内部，表面显出光泽，即成清香可口的金桔饼。
可浸在原糖浆中，贮存在瓷器容器中。
我只会做咸金桔,先洗干净金桔,再风干水份,一定要干,否则会坏掉,大概今天洗了明天下午就行了,然后找来一个玻璃瓶,(我是用腐乳瓶的),把金桔放入去,然后再放盐,(例如一碗金桔就放三分之一碗盐的比例放)千万不要省盐,不够盐就很难腌得好,再用保鲜袋封着瓶顶,再盖上盖,一定要扭紧,不要漏风进去,不然很易坏的,大概放上四五个月以上,看到那些盐都溶掉,变成水了,金桔也变得深色了那是最好的,这个密封的好可以放上几年也不会坏的,我家的已经放了三年了,嘻,喉咙痛时拿一颗出来用两汤匙滚开水泡出那个味后(金桔要就叉子搞溶,这样那个浓盐味就出来的快些.不防试试吧,这个方法我叫了很多人都做到了.。
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咸金桔的制作方法
天气变化多端，人们的抵抗力下降，而感冒的人是日益增长。
而到了炎热的夏天，感冒、咳嗽、上火更是常有的事情。
但是打针吃药那个难受啊，这时候你不用怕，咸金桔能帮助你，金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
在每逢过年时，每家每户都买上一棵桔树回家迎新年，一来讨个过年气氛，二来讨个意头--大桔大利。
年过完，往往这些桔与桔树都会成为大家要丢弃的垃圾，成为环卫工人的烦恼。
不过也都习惯了吧，因为年年如是呀!而我家那一棵的果实永远不会浪费，因为它们每年都会被我做咸金桔，咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。
很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。
每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧。
这方法我也常常用着，虽然不是每次都有显著的功效，但是居家这也是必不可少良药!金桔比较难找一些，今年咱家那棵也不是金桔，只是普通四季桔，但是它们腌制后的功效是一样的。
其实方法也很简单，现在让我献丑一下哈!
金桔的营养价值：
金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。
金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。
下面说说这个咸金桔的做法吧。
1、必须选取没有任何破烂的金桔。
若你瓶子大可以一次弄个几斤，要小点就1斤也行。
2、煮好一锅稀盐水，放凉后把金桔泡上个1小时左右，然后把金桔拿出来晾干。
大概今天洗了第二天就能全干的样子。
必须是表面没有半点水份才行。
3、拿出你的瓶子，我用的是超市卖的密封的玻璃瓶。
用开水煮一煮晾干。
也可以用干净的布擦干。
4、把晾干的金桔放入瓶内。
这个放有技巧，必须是放一层金桔撒一层盐。
千万别省盐，盐放得不够容易坏哦。
我大概是2斤金桔就要一大包盐。
这个盐最好是那种粗盐。
5、最后放完要将瓶子密封起来。
若你的瓶子不够密封请在瓶口封上那么两层的保鲜纸。
然后将瓶子放置在阴凉处。
一个月内禁止开盖哦，不然空气进去了也容易变质。
放置的时间起码要3个月以后才能吃，而且夹金桔的时候要保证你的器具是干净无水的。
6、这个金桔能放置很多年，而且不会坏，时间越久就越好。
但是各位看官们切记，此物性寒，着凉、寒底的看官少吃为妙。
不然会起反作用的哦。
怎么样，金桔据说有非常好的止咳化痰的功效。
很多广东人家年年都做，当然腌制的年头越长越好。
只需要在感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，一定可以缓解症状，这也算是民间偏方了吧。