快餐行业选址决策分析知识讲解
餐饮店选址技巧

餐饮店选址技巧餐饮店的选址对于经营者来说至关重要,一个好的选址能够为餐饮店带来更多的客流量和利润。
然而,选址并不是一项简单的任务,需要经过深入的市场调研和分析。
以下是一些餐饮店选址的技巧,供您参考。
1. 人流量高的地区:选择位于人流量高的地区开设餐饮店是至关重要的。
例如,商业街、购物中心、机场、火车站等地方通常有大量的人流量,是餐饮店的理想选址地点。
这样的地点能够吸引更多的顾客,提高餐饮店的知名度和销售额。
2. 靠近办公区和学校:选择位于办公区和学校附近的地点也是一个明智的选择。
办公区和学校周边通常有大量的上班族和学生,他们对餐饮店的需求量大,且多数时间在这些地方就餐。
因此,选择在这些地区开设餐饮店能够为您带来稳定的客流量和利润。
3. 竞争对手分析:在选址之前,了解竞争对手的情况是很重要的。
如果某个地区已经有很多餐饮店,那么再在该地区开设餐饮店可能会面临较大的竞争压力。
因此,选择在竞争对手较少的地方开设餐饮店,能够为您的生意带来更多的机会。
4. 交通便利性:交通便利性也是选址的重要考虑因素之一。
选择位于交通便利的地方,如靠近公交站、地铁站或者主要道路,能够方便顾客前来就餐。
交通便利的地理位置能够吸引更多的顾客,提高餐饮店的知名度和销售额。
5. 周边环境:周边环境也是选址时需要考虑的因素之一。
选择位于环境整洁、安全的地方会给顾客留下更好的印象。
此外,选择位于有商业氛围的地方,如商业中心或者繁华地段,能够为餐饮店带来更多的商机。
6. 租金和成本:租金和成本也是选址时需要考虑的因素之一。
选择位于租金相对较低的地方,能够降低开店的成本,提高餐饮店的盈利能力。
然而,需要注意的是,不要只追求低租金而忽视了其他重要的因素。
7. 考虑未来发展:在选址时,要考虑餐饮店的未来发展。
选择位于发展潜力大的地方,如新兴商业区或者人口增长较快的地区,能够为餐饮店的长期发展提供更多的机会。
以上是一些餐饮店选址的技巧,希望对您有所帮助。
餐饮店铺选址中的地理位置分析技巧

餐饮店铺选址中的地理位置分析技巧在餐饮业的竞争激烈的市场环境中,选址是成功经营的关键。
地理位置的选择对于餐饮店铺的生存和发展至关重要。
本文将介绍餐饮店铺选址中的地理位置分析技巧,帮助店主们更好地选择适合的地理位置。
一、目标市场分析在选址之前,了解目标市场是必要的。
店主需要了解潜在客户的人口特征、消费能力、消费习惯等因素。
通过市场调研,可以从各种渠道获取市场信息,包括人口普查、消费数据、交通状况等。
二、人口密度和人口流动性人口密度和人口流动性是选址时需要考虑的重要因素。
高人口密度意味着潜在客户多,有更多的机会吸引更多的顾客。
同时,人口流动性也要考虑,因为客流量的增加会提高交易量。
因此,选择在繁忙的人流区域开设餐饮店铺会有更好的前景。
三、竞争分析了解并分析竞争对手在该地区的分布和经营状况,有助于判断市场潜力和竞争情况。
密集的竞争可能导致市场饱和、竞争压力大,对于初创业务来说可能并不理想。
因此,选址时要尽量避开竞争激烈的区域,或者选择在没有这样的竞争者的区域开设。
四、交通便利性交通便利性是吸引顾客的重要因素之一。
选择位于主要街道、商圈或交通枢纽附近的位置,能够提高店铺的曝光度,并方便顾客前来消费。
此外,附近是否有停车场、公交站或地铁站等公共交通工具也是选择地理位置时需要考虑的因素。
五、周边设施周边设施对餐饮店铺的选址同样有重要影响。
店主需要考虑附近的商业办公区、学校、医院、景区等公共场所的存在。
这些场所能够为店铺带来更多的顾客流量,并提高店铺的知名度。
此外,周边的配套设施,如供水、供电、排污等也是考虑的因素,确保店铺无法正常经营。
六、租金和成本地理位置和租金成本之间有密切关系。
选择繁忙商圈等热门地段的租金通常较高,而偏远地区的租金可能较低。
店主需要在租金和地理位置之间进行权衡,确保自己的经营成本可控。
同时,还要考虑到店面面积、装修成本等因素,确保选择的地理位置符合财务可行性。
七、风险评估在选址时,风险评估是必不可少的一步。
餐饮店铺选址如何确定合适的店铺面积

餐饮店铺选址如何确定合适的店铺面积餐饮业是一个竞争激烈的行业,店铺的选址对于餐饮店铺的业绩起着至关重要的作用。
而在选址的过程中,确定合适的店铺面积是一个重要的决策步骤。
本文将介绍一些确定合适店铺面积的方法和注意事项。
1. 分析人流量人流量是一个餐饮店铺选址的重要指标之一。
通过了解地区的人口数量、人口密度以及周围的商业区域人流情况,可以初步判断店铺的潜在顾客数量。
一般来说,人流量越大,店铺面积可以适当增大。
2. 研究竞争对手了解竞争对手的经营状况,包括店铺面积和经营模式,可以帮助我们更准确地确定合适的店铺面积。
如果附近已经有很多同类型的餐饮店铺,并且它们的面积较小,那么我们可以考虑选择一个较大面积的店铺,以提供更舒适的用餐环境,吸引更多的顾客。
3. 考虑就餐方式和经营范围店铺面积的大小也应该根据我们的就餐方式和经营范围来决定。
如果我们是一家快餐店,主要提供外卖和快餐服务,那么面积可以适当减小;如果我们是一家提供自助餐和团体用餐的餐厅,那么面积就需要相对较大,以适应更多的顾客和用餐需求。
4. 考虑店内人员和设备布局店铺面积的大小还应该考虑到店内人员和设备的布局。
店铺需要有足够的空间来安排厨房、前台、服务员工作区以及用餐区域等。
同时,还需要为顾客提供舒适的用餐空间和足够的私密性。
因此,在确定店铺面积时,需要考虑到这些因素。
5. 考虑未来发展除了当前的经营需求,还应该考虑到未来的发展需求。
如果我们计划在未来扩大经营规模或引入更多的用餐方式,那么店铺面积应该有一定的预留空间。
这样可以避免在日后需要进行扩建或重新选址的麻烦和成本。
综上所述,确定合适的店铺面积需要考虑多个因素,包括人流量、竞争对手、就餐方式、经营范围、店内布局以及未来发展等。
在选址过程中,我们应该综合考虑这些因素,结合实际情况做出合理的决策,从而为我们的餐饮店铺的发展奠定良好的基础。
快餐品牌选址方案

快餐品牌选址方案引言快餐行业在现代社会中受到了广泛的关注和喜爱。
作为一种快捷、方便、经济实惠的饮食方式,快餐在忙碌的都市人群中越来越受欢迎。
然而,在快餐市场中,选址是开设一家快餐店的重要环节之一。
本文将对快餐品牌选址方案进行分析和讨论,并给出一些实用的建议。
一、市场分析在进行选址方案分析之前,首先需要对市场进行充分的分析。
快餐店的选址需要考虑以下几个方面:1.人口密集区域:选择人口密集的区域作为快餐店的选址,可以获得更多的潜在顾客。
2.社区和商业区:定位在社区和商业区附近的快餐店可以吸引更多的附近居民和上班族。
3.竞争对手分析:了解附近的竞争对手的种类和规模,可以帮助我们找到一个具有竞争优势的位置。
二、选址因素分析1.交通便利程度:良好的交通网络是选址的重要因素之一。
离主要道路和公共交通站点较近的位置将有更多的客流量。
2.周边环境:附近是否有大型商场、学校、办公楼等设施,以及周边环境的安全、整洁程度都会对店面的经营产生影响。
3.租金成本:租金成本是选址过程中需要考虑的重要因素之一。
选择租金相对较低的位置,可以降低经营成本,提高盈利能力。
4.人流量和客户群体:选择一个有足够人流量的位置是快餐店成功的关键。
同时,要考虑目标客户群体的喜好和购买力。
三、选址方案在进行选址方案选择的时候,我们可以根据市场分析和选址因素分析的结果,综合衡量各个因素来做出决策。
下面是几个常见的选址方案:1.市中心商圈:市中心商圈是快餐店的热门选址之一。
这里交通便利、人流量大,但租金较高,竞争激烈。
2.社区商业街:社区商业街位于居民区域附近,人流量相对较大,租金相对较低,适合小型快餐店。
3.学校附近:选择在大学或高中附近进行选址,可以获得稳定的客流量,但竞争激烈,租金也较高。
4.办公楼附近:选择在写字楼等办公楼附近进行选址,可以吸引上班族快餐的需求,但可能受到办公楼餐厅的竞争影响。
四、选址实施与考虑事项在确定选址方案之后,我们需要进行实施并注意以下几个事项:1.调研:在选址之前,进行充分的市场调研,了解目标区域的商圈、人口情况、竞争对手等信息。
快餐选址分析报告

快餐选址分析报告1. 简介快餐行业目前蓬勃发展,快餐店的选址对于店铺的运营和成功至关重要。
本文将就快餐店选址的相关因素进行分析,帮助店主在选址时做出明智的决策。
2. 市场需求分析在选择快餐店选址之前,了解市场需求是非常重要的。
以下是对市场需求的一些分析:2.1 人口密度人口密度是快餐店选址时必须考虑的重要因素之一。
在人口密集的地区,快餐店获得更多的顾客更为容易。
因此,在选择的选址区域,需要考察周边人口数量和密度。
2.2 人口结构快餐店的客户主要是年轻人和工作人群,因此,人口结构也是需要考虑的因素之一。
在选择选址区域时,需要考虑周边的受众群体是否与目标客户群体相符合。
2.3 竞争对手分析了解竞争对手的情况对于快餐店选址也是非常重要的。
在选择选址时,需要考虑周边是否已经存在类似的快餐店,并分析这些竞争对手的规模、品牌和口碑等信息。
如果竞争对手过于强大,可能会对新店的运营产生较大的压力。
3. 选址因素分析在确定选址时,有一些关键的因素需要考虑,以下是一些常见的选址因素:3.1 道路交通快餐店的选址需要考虑周边道路交通情况。
道路交通流量、道路宽度和交通状况等因素都会影响到店铺的客流量和便利程度。
3.2 商业环境快餐店的选址最好是在商业环境繁荣的地区,因为这样可以有更多的人流量,并且周边设施齐全,有更多的商机。
3.3人流量人流量是快餐店选址的重要因素之一。
选择高人流量的地段,能够吸引更多的顾客,提高店铺的销售额。
3.4租金和成本租金和成本也是选址时需要考虑的因素。
高成本的地段可能会对店铺的运营产生较大的压力,因此需要综合考虑租金和成本因素。
4. 数据分析和选址推荐在进行选址分析时,可以利用大数据和地理信息系统进行数据分析,以找到最佳选址。
4.1 数据收集首先,需要收集相关的人口数据、交通数据和商业环境数据。
可以通过政府发布的统计数据或者第三方数据提供商的数据进行收集。
4.2 数据处理和分析收集到数据后,可以利用数据处理和分析方法对数据进行处理和分析。
中式快餐选址原则和要点

中式快餐的选址是一个关键性的决策,直接影响到餐厅的客流量和生意的盈利。
以下是一些中式快餐选址的原则和要点:1.人流量密集区域:选择位于人流量密集的地区,如商业中心、购物中心、学校附近等。
这样可以吸引更多的顾客,尤其是在高峰时段。
2.交通便利性:选择交通便利的地理位置,靠近公共交通站点(地铁、公交站等),以及易于停车的地方。
方便顾客前来用餐。
3.竞争环境:研究附近的竞争对手,了解他们的定位、菜单、价格等。
选择在竞争相对较小的地区开设,或者提供独特的菜品和体验。
4.人口密度和消费能力:选址时要考虑周边居民的人口密度和消费能力。
中式快餐适合各个消费层次的人群,但要根据周边居民的经济水平调整定价。
5.租金成本:租金是一个重要的成本因素,选择租金合理的地段。
需要综合考虑租金和预期销售额,以确保盈利。
6.目标顾客群体:确定你的目标顾客群体,根据他们的特点选择合适的地理位置。
比如,如果定位为学生群体,可以选择靠近学校的地方。
7.可见性和标识:选址时要考虑店铺的可见性,确保从主要道路或人行道上能够看到店铺。
同时,明显的标识也是吸引顾客的关键。
8.市场调研:在选址前进行市场调研,了解目标区域的消费习惯、餐饮需求和潜在市场。
这可以帮助你更好地了解目标顾客的需求。
9.潜在风险和机会:评估选址地区的潜在风险和机会,包括经济环境、社会因素等。
选择能够最大化机会并降低风险的地点。
10.未来发展:考虑选址地区的未来发展趋势,是否有新的商业区域、住宅区域规划等。
确保选址有长期的发展潜力。
中式快餐的选址要兼顾多个因素,需要综合考虑不同的要点,以找到最适合的地点来开设餐厅。
同时,不断的市场观察和反馈收集也是调整选址策略的重要手段。
快餐餐饮连锁公司如何选址

汇报人: 2024-01-09
目录
• 选址的重要性 • 选址策略 • 选址因素 • 选址技巧 • 选址决策流程 • 选址后的评估与调整
01
选址的重要性
位置决定成功
快餐餐饮连锁公司的成功与否在很大 程度上取决于店铺位置的选择。一个 好的位置可以带来更多的客流量,提 高品牌知名度,从而增加盈利能力。
选择合适的地段和商业区
因地制宜
VS
不同的地段和商业区适合不同类型的 快餐餐饮连锁店,要根据自身的品牌 定位和目标客户群体选择合适的地段 和商业区。
05
选址决策流程
初步筛选
市场调研
对目标市场进行初步调研,了解当地的消费 水平、人口分布、竞争情况等信息。
确定选址标准
根据公司的定位和目标客户群体,制定选址 标准,如人流量、周边设施等。
地图是选址的重要工具,通过地图可以分析区域的人口分布、商业设施、交通状况等,从而确定潜在的目标市场和合适的开 店地点。
观察客流规律
关键因素
观察客流规律是选址的关键因素,要选择人流量较大地段,同时也要考虑客流的质量,即目标客户 群体的数量和消费能力。
与竞争对手保持距离
避免冲突
在选址时,要避免与竞争对手过于接 近,这样可以减少竞争压力,提高自 身的市场占有率。
专家咨询
请教商业地产专家、市场分析师等,获取专业建议和意见。
THANKS
谢谢您的观看
交通状况
考虑目标市场的交通状况 ,如是否容易停车、交通 是否便利等,以方便客户 前来就餐。
竞争分析
竞争对手数量
了解当地竞争对手的数量和规模,以评估市场竞争 程度。
竞争对手的优势与劣势
分析竞争对手的优势和劣势,以便制定针对性的竞 争策略。
开快餐店选址的技巧

开快餐店选址的技巧一、普通餐厅、快餐店选址1、商圈选择商务型普通餐厅:可以,以商务酬宾为销售对象,一般选址在商务区域或繁华街市附近,或其他有知名度的街市,就可以了。
大众餐厅:以家庭、个人消费为主,一般选址在社区型或便利型商业街市。
快餐连锁:一般选址在客流繁忙之处,如繁华商业街市、车站、空港码头,以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。
2、餐厅装饰要求建筑要求:连锁餐饮要求框架结构,层高不低于4.5米。
配套设施:电力不少于20千瓦/100平方米,有充足的自来水供应,有油烟气排放通道,有污水排放、生化处理装置,位置在地下室或一、二、三楼均可,但忌分布数个楼面。
普通餐厅:因餐厅为个性化装饰、布置,各种建筑结构形式均适合开设餐厅,但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外,餐厅门前须有相应的停车场。
3、面积和租期:一般要求不得少于三年,面积快餐店要求200-500平方米;大众型餐厅80-200平方米,商务型餐厅150-10000平方米。
二、面馆选址1、商圈选择:面馆是中式普通快餐的经营形态,原料加工半工厂化,制面、和面、切面等工序在工厂里完成。
面馆以切面半成品加工成商品,大大缩短了生产时间,满足人们速食的要求。
面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域。
2、餐厅装饰要求建筑要求:连锁餐饮要求框架结构,层高不低于4.5米。
配套设施:电力不少于20千瓦/100平方米,有充足的自来水供应,有油烟气排放通道,有污水排放、生化处理装置,位置在地下室或一、二、三楼均可,但忌分布数个楼面。
3、面积租期要求:80-200平方米,2年以上。
这就是各类型餐饮店的选址要求,希望您之后能给您带来一些作用。
快餐店选址注意事项一、人口稀小地带不管做什么生意,稳定的消费群体都非常重要。
如果您将快餐店开在一个人口稀小的地带,并且流动人口又不多的话,就很难形成相对稳定的消费群体,当然收入也不稳定,营业额也不高。
快餐店选址注意事项二、门口障碍物门口障碍特,最常见的便是大树。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
快餐行业选址决策分析快餐行业选址决策分析选址的一般性原则第一。
市场原则餐厅的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点,餐饮选址应尽可能的方便目标客源,并且与目标客源所属的地区相吻合。
如果餐厅主营快餐,那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、大中专院校附近、主要交通干道附近等场所;如果其用餐环境较为雅致、菜肴精美、讲究服务和用具,那么此类餐厅最好开在高档住宅区、金融机构等所在地区,主要针对的客源市场是商务宴请、社交活动以及高收入者。
第二、投资回报原则。
由于餐饮投资的回收时间越来越长。
因此选址时要充分评估地价、租金、基础设施费用、劳动力成本、原材料供应、各种税费的有关规定等等成本费用因素,并且预测餐厅可能的销售收入,以及经营过程中可能碰到的问题。
第三、方便性原则。
表现在选址地点应尽可能靠近顾客所在地或适当方便顾客前来餐馆用餐的地点。
如人流较为集中,交通便利的车站、公园、娱乐场所、居民区、购物区等等。
而且还应考虑人的流动特点和停留特点。
第四、稳定性原则。
选址应尽可能地选择经济和治安比较稳定的区域,重点还要考虑所选地点在预期经营期内不能受到城市扩建、改造、违章的影响。
第五、可见度原则。
评价餐厅可见度高低的办法就是看餐厅能够从几个方向观察到。
一般来说餐厅最好直接面对街道或者其他顾客能直接看到的位置。
有了较为理想的地址后,下一步就应收集所选择区域各方面的有关资料,用以评估和所选地区的好坏。
首先要界定餐饮企业选址所在地可能的经营区域。
餐厅经营区域是指消费者愿意前来就餐并且愿意行经的距离,一般是以餐厅为中心,以消费者愿意移动的距离范围为半径确定的范围。
按步行时间计算,一个餐厅的核心经营区就是绕开该餐厅的五分钟步行范围,而5-8分钟步行距离属于中间经营地带,10分钟步行区以外的属于外层经营地带。
按距离来表示,这三个不同的经营地带分别相当于400米、600米、800米距离。
如果按行车时间界定那么以30分钟的经济行车时间所能走过的路程为半径可以画出餐厅的整个经营区。
但要加入行车速度和堵车等因素。
经营区域的大小除了根据以上方法确定外,还应考虑其它因素对它的影响,主要有以下四点:第一是企业的规模,企业规模对顾客吸引力,经营的辐射范围成正比,即企业规模越大,它的影响面也就越广,市场区域也越大;第二是企业的特色,即越具有经营特色,越有明显的差异性和产品的垄断性,他对市场的吸引力就越强,经营区域就越大;第三是经营状况,如果附近的竞争者处在交通更为便利的地方或者位于客源产出地附近,又或者其产品、服务更有特色,都会影响本企业市场向外辐射的能力。
因而影响餐厅经营区域的大小;第四是选址所在地理位置,位于商业繁华中心的餐厅相比较僻静的餐厅而言市场范围要小,这是因为商业中心的交通比较拥挤,停车也不方便。
台湾餐饮管理学家认为,在商业中心的餐厅市场区域是以餐厅为中心,200米距离为半径成为第一经营地带;而较为僻静的餐厅是以300米为第一经营,市郊道路沿线为2公里,如果位于大厦内部,则以大厦为第一经营地带。
餐饮企业选址背景调查主要包括以下几个方面:一、市场背景:A居民的收入水平,餐饮消费市场大小直接与居民的收入有关,而且一个地区的物价水平和税收政策、其他开支和费用都会影响居民可以支付外出餐饮消费的可支配数额,因此区内居民收入调查不仅要包括总收入,而且还要了解和分析其他影响居民餐饮消费投向的相关因素。
B 餐饮市场消费特性。
能够反映餐饮消费水平的一个重要指标就是人均消费额,它是指一位顾客每次外出餐饮时所花费的金额,这个参数也是餐饮企业定价的重要依据。
餐饮消费模式而包括外出餐饮次数,通常消费地点、消费时间、所使用的交通工具、用餐顾客人数的构成、消费目的、选择餐馆的主要考虑因素、主要的餐饮消费决策者等。
还应调查餐饮消费结构,它是指顾客选择各类餐饮设施的概率、而购买的主要菜式及饮料种类等。
C 区域文化背景。
由于固有的文化传统在餐饮方面往往形成一定的产品偏爱,所以要考虑当地居民的教育程度、固有习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观和文化氛围等区域环境。
这些因素,不仅影响着消费者的餐饮消费行为和消费方式,还决定了其收入的消费结构。
因此必须考虑所要投资的餐饮企业类型和供应的产品是否符合该区的文化背景和客源市场的接受程度。
D 餐饮消费时尚和趋势。
流行时尚在很大程度上影响着消费者的消费方式和消费投向。
时尚往往受媒体宣传,相关群体、受教育程度以及经济收入等因素的影响。
而且其变化往往比较频繁。
所以把握消费时尚变化的总趋势显得很重要,对该区域餐饮消费市场特性的调查还应包括:消费者希望开设那些餐厅,包括服务方式,餐厅环境及服务项目等;希望提供什么类型的餐饮,是快餐还是点菜,比较喜欢什么菜式;餐饮市场上的消费特点,这关系到餐厅营业时间的制定;适合消费者菜式的分量和价格;顾客喜欢的装潢和色彩以及什么样的用餐氛围;顾客对菜式的要求和嗜好;顾客的年龄、购买力以及生活方式、情趣等等;对娱乐的要求以及喜欢什么样的背景音乐。
E 区域内居民的人文特征。
主要是指市场的性别构成、年龄构成、婚姻状况、教育程度、职业、收入、家庭规模、工作时间、民族传统和风俗习惯等。
不同的经营区域由于收入、职业等差别因素使得餐饮消费的需求呈现出多样化。
如对住宅区为主的餐饮市场区域,重点要调查家庭规模、家庭主要年龄结构、家庭餐饮消费特点、外出餐饮消费的主要因素.选址决策需考虑的因素1 商圈竞争状况对于商圈竞争的评估可以分成两个方面来考虑,即直接竞争和非直接竞争。
提供同种类型的菜品或服务的餐饮店可能会导致直接竞争,非直接竞争则来自于提供不同菜品和不同服务的餐厅。
对于特定的地点而言,缺少任何一种形式的竞争都需要认真审视,既可能意味着是一个潜在的绝好的地点,也有可能是一个很糟糕的地点。
餐饮连锁店既要了解竞争者处在什么位置,还要清楚自己的产品或服务是否有市场空间。
加盟商希望尽量减少竞争者的数量,但也有一些对此并不在乎,例如快餐店的选址集聚现象比较普遍,这样更有助于吸引顾客。
从竞争的角度出发,店址又可分为竞争型和孤立型两类。
竞争型店址是指同一商圈内有竞争对手存在,这里的竞争对手包括两类,一是同类连锁店中的对手,来自这类对手的竞争压力一般较大;二是与本店在产品和服务上有交叉和互补的店,此种状况可以形成优势互补的市场格局。
孤立型店址则与竞争型店址相对,商圈内没有上述两类竞争对手存在。
,两类店址各有利弊,如租金低的地段客流少,而客流多的地段物业成本大;竞争对手少的地段往往缺乏商业吸引力,而商业吸引力大的地段又总是拥挤着众多的竞争者。
.因此,选择店址离不开对店址的综合评估。
2 位置视觉效果视觉效果是影响店面形象的重要因素。
城市在街区治理和环境整治方面不可能整齐划一,一定的差距是必然存在的,如室外的街景效果、夜晚照明情况、街区安全评价、周围是否存在污染源等,同时要分析地点周围业主的特征,周边业主是否有利于提高餐饮连锁店的经营水平?他们的标志是否醒目?周边房产物业的租赁情况如何?在选址范围内寻找到的房产是否能容易地按餐饮连锁经营的标准进行整修?视觉效果中最为关键的是餐饮店的可见度,也就是餐厅位置的明显程度,在选址时需要认真地考虑,最好是让顾客无论从哪个角度看,都可以获得对餐厅的感知。
餐厅可见度是从各方位驾车或徒步行走来进行评估的,从事餐饮加盟连锁经营的餐饮店,尤其要注意选择那些醒目的地点,以便潜在的消费者很容易注意并到达。
如果顾客只有经过店面的门口时才能注意到该店面,那顾客群的建立将是一个缓慢的过程。
因此,餐饮连锁店要观察一下是否有树木或建筑物挡住了自己的形象标志,可以驾车从不同的方向检验,能看到位置标识的时间越久则效果越好。
3 保障条件情况(1)能源供应能源主要是指水、电、天然气等经营必须具备的基本条件,基本的标准是“三通一平”,即通路、通电、通气和土地平整。
如果这一最基本的条件尚未达到,那么这一位置可以不予考虑。
(2)社区服务市场治安情况如何?防火保障如何?垃圾废物是否可以得到妥善处理?目标地点所需服务的设施、费用和质量都是应该被评估的,这些信息可从当地政府或同行处获得。
(3)当地人力的可用性主要是对目标地点人力的技术、年龄和人力资源可用性的考虑。
(4)区域规划区域规划往往会涉及建筑的拆迁和重建。
如果未经分析,连锁店盲目上马,在成本收回之前就遇到拆迁,无疑会蒙受巨大损失,或者影响了原有的地理优势。
所以在确定餐厅位置之前,一定要向有关部门详细咨询。
4 经营费用情况经营费用中首先涉及的是物业费用,物业利用方式大致有三种,一是租赁,二是购置房产,三是买地盖房。
此外,还可通过联营、合作建房、兼并等方式进行。
因此,是否要拥有产权这一问题就变得非常突出。
拥有产权,一次性投入虽大,但不会受租用期限和房地产涨价的限制,不用担心契约到期后不能续签从而造成的停业或迁址,而且还能享受房地产增值带来的收益。
房地产价格对销售价格、投资回收期有直接的影响,而付款方式也会对实际价格产生影响,这些因素均应做具体的定量测算。
拥有许多令人满意要素的商业网点,可能会因为费用过高而从选项中被去除,这也是选址时重要的评估内容。
(1)租赁费用根据所选择的地点和面积的不同,每平方米的价位是不一样的。
通常情况下,所选择的面积越大,每平方米的相对价位越低。
但对于餐饮连锁店而言,尽管每平方米的价格要低一些,但面积大时,维护和管理费用均要高一些。
因此,选择营业面积时还是要根据自己的需要而定。
租赁费用一般涉及以下几个方面:①基本租金。
通常指每平方米的租金价格,餐饮连锁店应多与周围其他承租者的价格做比较。
②公共场所维护费。
包括诸如清扫积雪、停车场维护、治安维护、公共区域设施建设和维护、照明等费用,这些费用通常按照面积进行分摊。
③随经济情况改变而变动的成本。
某些购物中心会根据消费者价格指数或其他一些经济指标来增加其房租价格。
由于这些指标是经常浮动而且不可预知的,因此开设餐饮连锁店应拒绝此种计算额外租金的方式。
④支付行业协会的费用。
行业协会通常起到对外宣传的作用,收取的费用也是按照营业面积分摊,按期支付,并依据经济指标的变动做出适当的费用调整。
(2)建设费用建设费用估算要考虑以下两点:第一,预先测算土地、建筑、设备、家具和所需流动资本的费用;第二,处理设施方案的收入和花费。
这两点都是所有人和投资者所关心的,可以显示出能用多久收回自己的投资和赚取多大的利润。
如果预算的成本和利润的估计并不使人充满信心,那么投资人既可修改这个:基本计划方案,也可以全盘否定它。
预算费用的预估,可以通过使用当地同种类型的建筑在每平方米或每立方米所花费用计算得出。
以上是影响餐饮连锁店选址决策的主要因素,在实际运作过程中并非每项因素都会影响选址决策,通常要视具体情况而定。