厨房美食菜谱：花菜胡萝卜烧牛肉的做法
厨房美食菜谱：花菜胡萝卜烧牛肉的做法
家里还有一大块牛肉，可是没有土豆，看看有1 棵花菜，那就做一个花菜胡萝卜烧牛肉吧，变变花样也好。
做出来还不错，花菜也好吃，只是牛肉烧的还烂了，嘿嘿！牛味还是十足的。
食材
主料：
牛肉500g
花菜
胡萝卜3根
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
料酒适量
五香粉适量
八角粉适量
葱适量
姜适量
步骤
1.牛肉洗净，烧一锅开水，将牛肉淖一下水。
2.准备好葱和姜
3.将牛肉和葱姜一起放入高压锅内，加入适量的水，加老抽、生抽、冰糖、料酒、五香粉、八角粉和胡椒粉。
4.高压锅加电，煮40分钟。
自然减压后取出。
5.花菜洗净，摘成小朵。
6.胡萝卜去皮，切成滚刀块
7.将煮好的牛肉连汤汁一起倒入炒锅里，大火烧开，加入花菜和胡萝卜，大火收汁。
8.花菜胡萝卜烧牛肉完成。
小贴士：花菜和胡萝卜很容易煮烂，所以要晚一些才放入，不然就煮过了。
小学学校食堂菜谱-小学食堂菜谱
资料范本本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载小学学校食堂菜谱-小学食堂菜谱地点：__________________时间：__________________说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容小学学校食堂菜谱周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。
周二: 滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。
周三: 椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。
周四: 滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。
周五: 烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。
周六: 蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。
周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二：蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五：红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱：1 西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋，这是常菜2 炒冬瓜很便宜3 麻婆豆腐经济实惠又好吃4 炒腐竹我班女生的最爱5 东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条，也可以加肉味道很好6 炒菜花营养价值很高7 西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8 烧茄子还是很好吃的9 黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜”一般4菜1汤就很标准了，你可你每天变着做啊，每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
高 氏 菜 谱2
高氏家常菜谱高氏菜谱目录第一部份蔬菜类一茄子(3)二豇豆(4)三莲花白(4)四卷心白菜(5)五莴笋(5)六黄瓜(6)七番茄(6)八土豆(7)九芹菜(7)十蕹菜(8)十一苦瓜(8)十二豆腐(9)十三豆芽(10)十四胡豆(10)十五粉条(11)十六洋葱(12)十七冬瓜(12)十八菠菜(12)十九萝卜(13)二十藕(13)二一花菜(14)二二菜苔(14)二三辣椒(14)二四苋菜(15)二五冬寒菜(15) 二六丝瓜(15)二七厚皮菜(15)第二部份肉类一猪肉(16)二鸡(18)三鸭(20)四鱼(20)五兔(22)六牛肉(22)七羊肉(23)第三部份其它一菠萝糯米饭(23)二夹沙糯米饭(23)三八宝饭(23)四豌豆糯米饭(24)五红豆椒盐粽子(24) 六桂花南瓜饼（24）七香肠配方（24）八五香酱肉（24）九豆渣桂花饼（24）做菜中几种调味品的组合一、鱼香味用盐、酱油、泡红辣椒末、姜米、蒜米、葱花、糖、醋、料酒等组成，如无泡红辣椒，可用豆瓣代替。
二、红油味用盐、酱油、红油、香油等组成，用于凉拌白肉，还应加蒜泥白糖。
三、椒麻味将生姜、生花椒、葱叶铡细，铡茸，放在碗中，用沸油浇淋，然后加酱油、香油、盐合成。
四、怪味将盐、油辣椒、酱油、糖、醋、芝麻酱、花椒面、酥花生米（铡碎）、加香油、葱节、蒜泥等组成。
五、宫保味用盐、干辣椒节、生花椒、葱节、姜、酱油、料酒、略加糖醋（不突出）合成。
关于码芡和勾芡在做炒、爆、炸、熘这类菜时，都要先将原料码味码芡。
一是为了保持原料中的水份和营养，二是为做出的菜外软滑、香脆，内鲜嫩可口的目的。
常用的芡有水豆粉、蛋豆粉、蛋清豆粉等。
一般在炒肉丝、肉丁时用水豆粉码得稀些，码干了下锅不容易散籽，太清了又失去码芡的意义。
在炸酥肉，用蛋豆粉要干些，不然穿不上衣。
勾芡，主要是为了使菜增味，保持菜的温度，并把汁收到菜上，很巴味。
通常炒菜勾的芡厚些，烧菜用的芡薄些。
第一部份蔬菜类一茄子（一）凉拌茄子主料：茄子500克。
小学的学校食堂菜谱
小学学校食堂菜谱周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串..周二: 滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子..周三: 椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡..周四: 滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠..周五: 烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合..周六: 蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐..周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二：蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五：红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱：1 西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋;这是常菜2 炒冬瓜很便宜3 麻婆豆腐经济实惠又好吃4 炒腐竹我班女生的最爱5 东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条;也可以加肉味道很好6 炒菜花营养价值很高7 西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8 烧茄子还是很好吃的9 黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜”一般4菜1汤就很标准了;你可你每天变着做啊;每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青..星期二早餐2元：扬州炒饭、榨菜肉丝汤；中餐8元：回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮；晚餐8元：清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜..星期三早餐2元：豆浆、荷包蛋、菜包、油条；中餐8元：蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜；晚餐8元：椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花..星期四早餐2元：水饺青菜、肉丝；中餐8元：茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头；晚餐8元：五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿..星期五早餐2元：红豆粥、麻球、油条、酱菜；中餐8元：五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜；晚餐8元：咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫青椒土豆丝..这份食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果;米饭、汤为自助;真是一份食堂菜谱中的即能吃得饱;又可吃得好的哦酱香土豆鸡丁材料：土豆、鸡胸肉、葱末、葱花调料：料酒、豆瓣酱、韩式辣椒酱、胡椒粉、鸡精、淀粉、白糖做法：1鸡胸肉洗净;切成丁;加点料酒、胡椒粉、淀粉拌匀;腌制一下..2土豆洗净;去皮;切成丁;并在沸水中焯熟;捞出备用..3烧锅倒油烧热;先下入葱末煸炒出香味..4接着;再下入鸡丁翻炒至变色..5然后;再下入土豆;加点豆瓣酱、韩式辣椒酱、少许水、白糖、鸡精翻炒均匀.. 6最后;再撒上点葱花就可以了..梅豆炒素鸭材料：梅豆、素鸭调料：盐、鸡精、酱油、白糖做法：1将梅豆摘洗干净;斜切成小段;并在沸水中焯熟;捞出备用..2素鸭并切成片;备用..3烧锅倒油烧热;下入梅豆翻炒一下..4然后;再下入素鸭;加点酱油、盐、少许白糖、鸡精炒匀;即成..酸菜炒鸡丝材料：酸菜、鸡胸肉、红椒丝、葱末调料：料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、淀粉做法：1鸡胸肉洗净;切成丝;加点料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉拌匀;腌制一下..2酸菜去包装壳;切碎;备用..3烧锅倒油烧热;先下入葱末煸炒出香味..4接着;再下入鸡丝翻炒至变色..5然后;再下入酸菜和红椒丝;加点鸡精炒匀;即成..胡萝卜青瓜牛肉片材料：胡萝卜、牛肉、青瓜、葱末调料：盐、料酒、鸡精、白糖、酱油、水淀粉做法：1将牛肉洗净;并切成薄片;加点盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、水淀粉抓匀;腌制一下..2将青瓜洗净;并切成片;备用..胡萝卜去皮洗净;切成片;并在沸水里焯一下;捞出备用..3烧锅倒油烧热;先下入葱末煸炒出香味..4接着;倒入腌制好的牛肉片快速滑炒至牛肉片变色..5然后;下入胡萝卜、青瓜;加点盐、鸡精翻炒至熟即可..鲜菇炒带豆材料：带豆、新鲜香菇调料：盐、鸡精做法：1将带豆洗净;并切成小段;备用..2香菇去根洗净;并切成片;备用..3烧锅倒油烧热;倒入带豆翻炒一下;加点盐和适量的水焖煮至带豆断生..4然后;再下入香菇加点鸡精翻炒至熟;即可..青椒土豆片炒腊肠材料：腊肠、青椒、土豆调料：盐、鸡精、做法：1将土豆去皮洗净;切成片;并在沸水中焯熟;捞出;备用..2青椒去蒂去籽洗净;并切成小块;备用..3腊肠用清水冲洗一下;放在盘中;再放入蒸锅蒸熟后切成片;备用..4烧锅倒油烧热;下入土豆片;加点盐翻炒翻炒;5然后;再下入青椒和腊肠;加点鸡精翻炒均匀;即可..灯椒藕块材料：莲藕、灯椒、葱末调料：盐、白糖、鸡精做法：1灯椒去蒂去籽洗净;并切成小块;备用..2莲藕去皮洗净;并切成小块;备用..3烧锅倒油烧热;下入葱末煸炒出香味..4接着;下入藕块翻炒一下..5然后;加点盐和适量的水焖煮2分钟..6最后;再下入灯椒;加点白糖、鸡精翻炒1分钟就可以了..红烧茄子详细做法原料：1、茄子一斤;切滚刀块;用一匙盐拌匀腌20分钟..2、料酒两匙..3、八角大料两玫..4、葱三棵;切碎..5、蒜三瓣;切片..6、香菜两棵;切碎..7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里..8、淀粉一大匙加水兑成芡汁...双圆烩豆腐原料：韧豆腐、虾丸、墨鱼丸或鱼丸、鲜香菇、姜蒜片..调料：海鲜酱、蚝油、香油..做法：1、2、丸子提前拿出自然解冻;以便烹饪的时候更容易入味儿；鲜香菇洗净去蒂;入沸水中快速焯烫下后捞出沥干水分;切块；3、豆腐切块;入抹油的平底锅中煎至两面黄；4、锅入油;热后放入姜蒜片煸出香味;然后倒入豆腐和丸子翻炒；5、调入海鲜酱翻炒；6、调入蚝油炒匀；7、8、9、倒入没过材料的热水;大火煮开后放入香菇;然后转小火煮至汤汁浓稠;最后调入香油即可..菜名口袋豆腐所属菜系川菜特点汤白菜绿;味咸鲜而醇香..原料豆腐750克.. 冬笋50克、菜心50克..食用碱10克、熟菜油500克、肉汤500克、奶汤500克、胡椒粉2克、料酒10克、川盐3克、味精1克..制作过程将豆腐去皮;切成6厘米长、2厘米见方的条;共30条..冬笋切成骨牌片..菜心洗净..用炒锅两口;分置于两个火炉上;其中上锅放入沸水500克、加食用碱保持微沸..另一锅放熟菜油烧至七成热约175℃;将豆腐条分次放入;炸呈金黄色捞出;放入碱水锅内泡约4分钟;捞起放入清水中退碱;然后再第二次放入碱水锅中泡约5分钟后;用清三色小炒《懒人家常菜》材料：尖椒50克;香菜50克;洋葱丝;热狗肠少许辅料：盐;醋;糖;鸡精适量做法：1把尖椒切丝;香菜切段..在切一点洋葱丝;热狗肠丝*锅热油;先放洋葱丝和热狗丝;炒出香味以后;倒入尖椒丝加盐;醋;糖炒匀;加入香菜段迅速翻炒出锅..提示：香菜不可与补药同食;忌白术;牡丹皮..水再漂..将炸泡好的豆腐再在沸水中过一次;并用肉汤氽2次..将奶汤入锅中烧沸;加冬笋、胡椒粉、料酒、川盐烧沸后;下豆腐条、菜心、味精;起锅盛入汤碗即成卜简单家常菜的制作鸡蛋炒西红柿1、两个西红柿切块;两个鸡蛋捣碎..两勺色拉油;看得见为止;油热放鸡蛋;加少两盐;稍微熟即可;越嫩越好;然后铲出鸡蛋;关炉子;如果锅里还有油就不用加油了;或者从蛋碗里倒一些出来..2、开旺炉子;搅拌西红柿;放中等量盐宁淡勿咸;放中等量水;煮两分钟以后放鸡蛋..等水开之后放一勺糖;搅拌一下就可以起锅了;这时可以放味精;起锅之时可以放些大蒜叶.. 大功告成..素食菜谱大全1、炸香菇a:鲜香菇洗净;手掰成小块;用少许食盐入少味;挤净水分待用..b:淀粉可用玉米淀粉用水融开;磕入鸡蛋全素者免鸡蛋搅匀;还可加上一点香菜末..不同口味的人可以酌情添加自己喜欢的调味料;譬如黑胡椒粉、咖喱粉等;总之;你可以展开想象的翅膀;自由飞翔－－有好的心得;别忘反馈给我这个始作俑者啊^_^开始做啦;请看：油烧开;将香菇块完全沾上b;一块一块放入锅中炸－－吃时还可以沾椒盐..2、拌辣菠菜菠菜洗净焯一下;切成小段..加盐、蘑菇精、少许醋调口;碗里放干辣椒末或干辣椒粉数量依个人口味而定;浇上烧开的油;就成了辣椒油;再倒进菜里拌一下－－喜欢吃粉丝的话;可以加一些粉丝;辣粉丝做好了;也是一道好菜呢..备注：少放些细细的胡萝卜丝也很养眼养胃..3、凉拌菜1白菜切细条;开水焯一下;木耳泡发也烫一下;再切一些胡萝卜丝;姜丝;吃辣的人可以切一些辣椒丝－－放在一起;倒上盐、味精、香醋、香油拌好;捏上香菜末即可上桌..备注：白菜不焯直接拌;非常清爽..把白菜换成萝卜细丝不用焯也可..还可以加上切细的五香豆4、炝芹菜原料鲜嫩芹菜一斤五两姜末二钱精盐五钱味精十粒椒油五钱陈醋二钱制作过程将鲜芹菜摘去叶和根洗净;直刀切成八分长段粗根可劈两半;放进开水锅中汆熟捞出;用凉水冲冷控干;再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘;放上姜末;倒上加热的椒油炝味即可.. 不过;我吃芹菜一般是不摘掉好叶的：5、清拌海带海带泡发;胡萝卜切细丝;白菜心连帮带叶顺纹理切细丝;辣椒少许跺细末;放到一起;加香油、盐、蘑菇精、酱油、少许醋调口拌好－－撒上一把香菜末吃吧..6、家常豆腐、香辣素肉丝、白菜粉条大豆腐豆腐切块;香菜末少许..油烧好;放入姜末、甜面酱因为甜面酱稀才用它;要多一些炸香;倒豆腐翻炒;再加一点咖喱粉可添香鲜之气翻炒;然后加盐炒;最后加少许水少焖;起锅时放入香菜末、蘑菇精;滴上香油即可..7、家常豆腐上次在一个同事家;学到一个方法做豆腐;也很好吃..豆腐切小块;用开水焯一下；小青椒切细丝；黄瓜切丝；香菜切末油烧好;放花椒;八角爆香;加入酱油;盐;青椒丝略炒后浇在豆腐上;再放黄瓜丝;香菜末就成了..8、香辣素肉丝将一根黄瓜切细丝;香菜少许;再将豆腐皮切细丝;素鸡、素牛肉、素肠等各切成细长条;码在盆中;用少许香醋、蘑菇精轻拌;然后在一个小碗里放上切得极细的干红辣椒丝一定别丢辣椒种、少许酱油可依个人口味增减、盐适量;轻拌均匀;将烧热的花生油色拉油、香油都可趁热浇在碗里;制成红辣椒油;再拌进盆里－－盛到盘里;吃吧..－－至于原料;我只知道济南大润发有豆制品专柜;卖素鸡、素牛肉、素肠等豆制品..今晚我已经吃了一次了;很香..做的过咸了也不要紧;可以当咸菜吃..9、北方平民菜：白菜粉条大豆腐用姜片爆锅;放入切成块的豆腐加上一些咖喱粉炒;加上大白菜再炒;放少许酱油适量盐炒;炒入味后;添水放上粉条多少随意煮;开锅后放上蘑菇精滴上香油－－开吃..10、木耳炒胡萝卜木耳泡发切丝;胡萝卜切细丝;半辣的辣椒切细丝;锅底放油;用干辣椒丝少许爆锅;将胡萝卜、木耳、辣椒次第放入;炒啊;炒啊;加盐、再滴入少许酱油;再炒;熟时滴香油少许、加蘑菇精少许拌匀出锅..－－－营养美味;不信你尝尝..－－吃了不好吃的请反馈;我可以藉此改进..3;炸猪排猪通脊切片用刀背拍薄;加盐;胡椒腌好..粘上1面粉;2蛋液;3面包渣没有的话用馒头渣记住一定要按顺序1;2;3..粘好后用油炸熟就行了可以配沙拉酱;千岛酱吃答案补充大锅菜可以用多种烹制方法成菜;但其中用得最多的还是炒、烧、蒸三种..下面;笔者就分别对这三种大锅菜的烹制方法及其注意事项作一简要介绍..一、炒这是大锅菜用得最多的烹制方法;它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种..１炒大锅荤菜炒不码芡不勾芡的大锅荤菜;如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等..炒这类菜时;应将主料肉类或禽类事先用精炼油拌匀;以防原料下锅后相互粘连；辅料蔬菜应选含水量较少、吸油性较大的原料;如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等；炒菜时的用油量也应稍大一些..答案补充炒既码芡又勾芡的大锅荤菜;如青笋肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保肉丁等..炒这类菜时;主料肉类或禽类码芡要厚一些、干一些;且主料最好先下锅用热油滑熟捞出后;再下锅与辅料一起炒制成菜；若是主料的量太大;则可分几次下锅滑熟；辅料蔬菜则应事先用少量精盐码味;再挤去部分水分;以使其下锅后水分较少且容易成熟；也可将辅料事先焯水、过油或煸炒至断生;再与主料一起烹制成菜;以缩短其正式烹调时间并保证其充分地成熟..此外;勾芡用的滋汁也应事先调制好;滋汁的用量也应少于小锅菜;但滋汁要调得比小锅菜的浓稠一些..其原因是：炒大锅菜时火力不足;原料中的水分不易蒸发;因此滋汁中不应有太多的水分..总的来说;炒这类大锅荤菜实际上已不是传统意义上的“炒”;倒是有点像在“烩”菜了..即先在锅内放油烧热;再下入小配料姜葱蒜等炝香;然后下入经过处理的主辅料;接着快速翻匀;烹入滋汁;芡熟即可起锅..答案补充２炒大锅素菜炒含水量较高的绿叶类蔬菜;如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等..炒这类菜时火力要旺;油温要高；原料下锅后要快速翻动;以使之受热均匀且快速成熟；原料要下锅炒至断生后才可放入盐;以免过早放盐而致使原料吐水;从而将“炒菜”变成“煮菜”；也可将某些原料如青笋尖入沸水锅中汆一水后;再下锅进行炒制;以缩短其炒的时间..另外还需注意一点;炒绿叶类蔬菜时切忌加盖;否则会将菜叶焖黄..炒含水量较低的其它类蔬菜;如青笋、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等..炒这类菜时;先应当根据原料的特性去进行不同的初步处理;如土豆切丝冲净淀粉后;要先入沸水锅中汆一水;再下锅进行炒制；四季豆要在入沸水锅中焯至断生后;再下锅炒制；青笋切片或切丝、南瓜切丝、蒜薹切节都得先用少量精盐码味;再挤去部分水分;然后才下锅炒制..。
小学学校食堂菜谱-小学食堂菜谱
小学学校食堂菜谱周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。
周二: 滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。
周三: 椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。
周四: 滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。
周五: 烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。
周六: 蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。
周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二：蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五：红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱：1 西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋，这是常菜2 炒冬瓜很便宜3 麻婆豆腐经济实惠又好吃4 炒腐竹我班女生的最爱5 东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条，也可以加肉味道很好6 炒菜花营养价值很高7 西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8 烧茄子还是很好吃的9 黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜”一般4菜1汤就很标准了，你可你每天变着做啊，每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
【最新范文】小学学校食堂菜谱
最新范文小学学校食堂菜谱周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒蜕鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鲸鱼、炸鱼排、炸肉串。
周二:滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、葵瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。
周三:椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、离苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。
周四:滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鳏鱼、西芹炒就鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。
周五:烧兔腿、白菜烧羊肉、红烧雄鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蛇油菱瓜、蒜苔鳏鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸芟瓜、炸土豆合。
周六:蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜觥鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。
周一最新范文最新范文马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蛀油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒靖片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛脯五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲸鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马殿鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜最新范文肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一:芟白炒肉片青菜豆腐汤星期二:蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四:土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五:红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱：1西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋2炒冬瓜很便宜3麻婆豆腐经济实惠又好吃4炒腐竹我班女生的最爱5东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条味道很好6炒菜花营养价值很高最新范文，这是常菜，也可以加肉最新范文最新范文7西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8烧茄子还是很好吃的9黄瓜鸡蛋汤一个字便宜”一般4菜1汤就很标准了，你可你每天变着做啊，每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元:八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元:油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐8元:红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鲸鱼卷、清炒上海青。
小学学校食堂菜谱-小学食堂菜谱
小学学校食堂菜谱周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串.周二: 滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。
周三: 椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。
周四：滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。
周五: 烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。
周六：蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。
周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二：蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五:红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱:1 西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋，这是常菜2 炒冬瓜很便宜3 麻婆豆腐经济实惠又好吃4 炒腐竹我班女生的最爱5 东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条，也可以加肉味道很好6 炒菜花营养价值很高7 西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8 烧茄子还是很好吃的9 黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜”一般4菜1汤就很标准了，你可你每天变着做啊，每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元:油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜;晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
食谱
主菜：鸡肝．鸡肫．冬笋．榨菜副菜：青鱼．菠菜 二 （）胡萝卜烧牛肉－－黄豆芽
主菜：胡萝卜．牛肉．青蒜副菜：黄豆芽．雪菜．虾皮
（三）冬瓜肉片－－蒜末大耳菜
主菜：冬瓜．咸肉．干贝．黑木耳副菜：木耳菜．蒜末
（四）肉末豆腐－－麻酱拌菜心
主菜：猪肉．பைடு நூலகம்腐．咸鱼干．青椒副菜：白菜心．胡萝卜．粉条．芝麻酱
星期五主食：烙饼。抄菜：抄合菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），炸素丸子（胡 萝卜、土豆、豆腐、香菜）。小菜：泡菜。汤
：黄玉米面粥。
星期六主食：水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜）。小菜：肉皮冻(肉皮，青豆，胡萝卜)，
盐水鸭 ，松仁香菇，芥末菜花。
星期日主食：发糕（黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖）。炒菜：红烧鱼，炒茼蒿，葱 头炒牛肉，蘑菇烧面筋。小菜：蒜泥海带丝，
做法
1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。
2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍 炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加 入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。
特点
酱香味味浓，咸鲜适口。
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星期一 彩丝开胃鱼
鲩鱼1条约960克，卤酱材料：火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少许。 酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝、冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸姜丝各少许。
第二周：
星期一：早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果：夏橙或白萝 卜1个中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐：绿豆粥、白菜猪肉 包子、虾皮冬瓜 星期二：早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)水果：枇杷 (或长生果)3-4个中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤晚餐：冬苋菜稀饭、 豆沙包、菜椒榨菜肉丝
炒牛肉怎么做
炒牛肉怎么做将牛肉切片放入盘中，加入啤酒，腌制5分钟，加入蛋清和淀粉，将油倒入锅中，油热时将牛肉翻炒，用大火将牛肉翻炒至变色，取出待用，另一只锅将油加热，加入葱和姜至香，加入焯过的西兰花和胡萝卜，翻炒1分钟，加入牛肉翻炒，加入淡酱和胡萝卜。
练习步骤1.牛柳切片，用料酒、姜片、鸡蛋清、蚝油揉2分钟，腌制30分钟。
2.青红椒切圈，姜蒜切米备用。
3.将锅中的油加热至油温6成热。
将腌制好的牛肉片翻炒2分钟，捞出沥干油备用。
4.锅中留少许油，放入姜蒜，中火煸炒。
5.加入牛肉酱，炸红油。
6.加入青红椒圈、味精、盐，翻炒2分钟；7.滑好油的牛肉片，大火翻炒2分钟，然后出锅。
炒牛肉最好吃的做法？牛肉炒蒜苗配料:牛肉、蒜苗、小米椒、姜、淀粉、酱油、白糖、料酒、酱油、食用盐、豆瓣酱。
生产方法(1)将牛肉清洗干净，沥干水分，切成薄而均匀的肉片。
(2)将牛肉片放入碗中，加入淀粉、生抽、白糖、料酒，用筷子搅拌均匀，然后腌制至少十五分钟。
(3)小米椒洗净，去根备用。
生姜洗净，切成姜丝。
将蒜苗清洗干净，切成同样长度的片。
(4)炒锅加入食用油，加热，放入姜丝和小米椒在锅中翻炒。
(5)锅中加入适量豆瓣酱翻炒至红油。
在锅里翻炒牛肉片。
(6)牛肉熟后，加入蒜苗翻炒。
最后加入适量的盐翻炒均匀。
关掉暖气。
正确炒牛肉方法？1.材料:牛肉200克，红椒100克，青椒100克。
2、辅料，姜、蒜、淀粉，撒少量料，白糖、盐、花椒粉、食用小苏打用量少。
3、选材，爆炒牛肉要选三块牛肉，(里脊肉。
切牛肉的时候，一定要切掉牛肉的纹理。
这咸牛肉很嫩。
4.腌制，将200克切好的牛肉和3克白糖放入碗中。
吃3克小苏打溶解水，放入牛奶中，用手抓匀，然后放少量淀粉水，上面铺一层薄薄的油，腌制半小时左右。
5.将锅烧红，沥干油。
烧到40%左右。
将腌制好的牛肉拉至八成熟待用。
6.将锅烧红，沥干油。
在锅里用少量盐炒红辣椒和青椒，然后用油小火炒牛肉和辣椒，加入少量蚝油提鲜，最后用亮油均匀快速翻炒。
胡萝卜烧牛肉怎么做
胡萝卜烧牛肉怎么做
胡萝卜烧牛肉这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们将牛肉切片，在将胡萝卜切块，然后将胡萝卜进行翻炒后加入牛肉，炒一下让牛肉熟了就可以了，所以对于喜欢吃牛肉的朋友，你们可以尝试一下胡萝卜烧牛肉的制作方法，可能你们会喜欢上胡萝卜烧牛肉这种食物。
胡萝卜：这种家庭常食的蔬菜，能健脾胃、助消化、明目。
胡萝卜中含有较多的胡萝卜素，又称为维生素A原，它在人体内可以很快转化为维生素A，对皮肤及眼睛都有养护作用。
菜谱做法：
1.胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起。
2.锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。
3.炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。
4.然后转小火烧到牛肉软熟。
5.最后撒点葱花可以起锅了，牛肉一定要烧烂哦。
做法一
材料：
胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头(去衣拍碎)20克、姜片20克、蚝油30毫升，花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
做法：
1、胡萝卜去皮洗净，切块备用;
2、牛肉洗净切寸丁;
3、开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，拿出;
4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水(用开水更好)和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至稔，最后调味便可。
相信你们看完这篇文章介绍的胡萝卜烧牛肉的制作方法，你们应该都知道胡萝卜烧牛肉怎么去制作了吧。
对于胡萝卜烧牛肉这种东西，我们在生活中适当的食用一些对于我们的身体健康是有帮助的，因为胡萝卜含有很多的维生素跟纤维素。
家庭请客10道硬菜
家庭请客10道硬菜家庭会餐10个经典菜如下所示：1、酸菜鱼酸菜鱼酸辣，开胃，嫩滑，酸菜当正餐不错。
这也是一道实惠的硬菜。
过年做个大锅也很受欢迎。
2、水煮肉片水煮肉片，做法不复杂，肉片嫩滑爽口，配菜可用豆芽、青菜等，麻辣鲜香的特点，特别开胃下饭。
过年也可以做这道菜，成本不高，还实惠。
3、花菜炒五花肉花菜脆嫩可口，和五花肉一直是绝配。
菜花和肉片一起炒，可咸可辣，口味多样化，味道鲜美。
4、砂锅豆腐炖鱼腩鱼腩鲜嫩味美，可以蒸、红烧，加一块豆腐，煎一煎，入锅炖煮，咸鲜下饭，简单营养的家常菜。
5、胡萝卜芹菜炒鸡胗鸡胗，脆爽可口，味道下饭，可以用辣椒、酸豆角等食材同炒，适量芹菜、胡萝卜同搭配，清淡鲜美，适合小朋友的下饭菜。
6、酱油炒蛋鸡蛋物美价廉，是百搭的食材，炒鸡蛋、卤鸡蛋、蒸鸡蛋都是常见的做法。
不过优质的食材不限于这几种做法，一道酱油炒蛋，鲜香入味，很是下饭。
7、白灼虾白虾最能凸显食材的新鲜度。
这很容易做，几分钟就能做好。
非常适合家宴，老人小孩都喜欢吃。
这道菜基本不用煮，可以最大程度保证虾的新鲜度不流失。
8、黄豆焖猪脚黄豆焖猪蹄不需要复杂的工艺。
用酱料腌制的猪蹄可以用电饭锅炖。
猪脚软烂，黄豆好吃软烂。
吃起来肥而不腻。
真的很好吃。
9、蒸拌茄子凉拌菜是宴席上必不可少的开胃小菜，蒸好的茄子撕成条，淋上料汁，开胃又清爽，也是一道不错的下酒小菜。
10、毛血旺毛血旺最适合人多时吃，毛血旺里菜的种类丰富，是最实惠的一道菜，一大盆上桌，就相当于吃一次毛血旺火锅，做上一大盆，麻辣鲜香，最是年轻人的最爱。
来客十二个菜的菜谱，家中招待客人的菜谱提起来客十二个菜的菜谱，大家都知道，有人问家中招待客人的菜谱，另外，还有人想问过年待客菜谱10个菜，你知道这是怎么回事？其实10人家庭聚会菜谱，下面就一起来看看家中招待客人的菜谱，希望能够帮助到大家！来客十二个菜的菜谱1、来客十二个菜的菜谱:家中招待客人的菜谱红烧肉，清蒸鱼，水煮鸡，炒菜，汤。