广州小吃咸煎饼的做法
厨房美食菜谱：咸香油饼的做法
厨房美食菜谱：咸香油饼的做法
这是老爸最拿手的面食——香脆油饼，趁他全身心地展示他的手艺时，我拍下了全过程，与大家一同分享这美味时刻。
食材
主料：
面粉
色拉油适量
盐适量
步骤
1.用凉水和面，放在盆中盖上盖，饧半小时以上。
2.用擀面杖将面团擀开。
3.越擀面团越薄，越擀面饼越大。
4.完全擀开后淋上色拉油。
5.用手将油抹匀，再均匀撒上盐，抹匀。
6.从面饼一端卷起。
7.卷成一个面卷，向两端抻开。
8.揪成约15cm长的一段。
9.取其中一段，从两端往中间卷。
10.将其中的一个卷压到另一个卷上，按实。
11.再将卷好的面团擀开，擀匀。
12.饼锅预热后放入底油。
13.把饼平铺在上面，盖盖烙约1分钟。
14.翻面再烙1分钟。
15.出锅后，趁热吃，皮脆，咸香口味，不吃菜也能吃两张。
小贴士：1.擀面皮时力度要匀，这样薄厚才均匀。
2.喜欢吃葱花或花椒粉的朋友也可以在抹盐时撒上一些。
煎饼的15种做法，松软可口膨松饱满，吃起来很精道
煎饼的15种做法，松软可口膨松饱满，吃起来很精道展开全文红薯煎饼，比做包子方便用料不烫手的温水102克；中筋面粉200克；白糖（用在红薯馅里）30克；红薯500克左右做法•先把一斤左右的红薯洗干净，削皮切片，放盘子上，上锅蒸熟，趁热加入白糖，在用，勺子把它压成红薯泥。
•把面粉慢慢的加入水，和成面团。
（不需要加其他任何东西），密封放置是20分钟左右，再次揉面，此后面团应该是很漂亮很光滑的。
200克的面粉合成面团之后，我是分了11个面剂子。
•用擀面杖把11个面剂分别改成圆形，可以把它擀薄一点哦。
把红薯馅放中间，然后就像包包子一样，把它收口，再用手轻轻的压扁一些。
•全部包好之后，再依次放进预热好的平底锅，平底锅要先放少许的油，不需要多，煎一面的时候，面饼上边也要刷少许的油。
这样反过来煎的时候就不容易焦了。
•因为红薯馅是熟的，所以只要面饼外皮熟了就可以了。
两面金黄就可以出锅了。
（我是用两个比较长的硅胶刮刀来翻面，左手一个右手一个）•这是第2锅了，同样是很好哦。
我的煎锅是苏泊尔28厘米直径的，浅口的不带盖。
•来个合照吧，放盘子上的时候，底下放几根竹筷子。
这样饼的热度不会直接贴住盘子，不会马上变软，因为会有水汽。
•因为制作简单，所以我很愿意做这个饼，因为小孩子很喜欢吃，食材也非常简单，只要有红薯，有面粉就可以了。
鸡蛋牛奶煎饼用料炼奶适量；鸡蛋1-2个；低筋面粉随意；白砂糖适量；黄油5-10克；水适量克做法•鸡蛋＋炼奶＋白砂糖＋黄油展用打蛋器搅拌均匀，然后加入低筋面粉，加入适量的水，搅拌成比较稀的糊状，这种状态•然后不粘锅先加热一下，不用太热，否则面糊一下去就会比较深。
•热锅后转最小火，用汤勺取面糊，导入锅中间，不用加油！不用加油！不用加油！重要的事情说三遍，然后让面糊自己扩散就可以了，等到面糊基本凝固后反过来，然后再煎一会儿，过程要偶然晃动一下锅让煎饼均匀受热•两面煎熟后就可以开吃了，又香又甜，小孩超爱吃煎饼（烧饼）用料酵母5克；细砂糖7克；食盐7克；鸡蛋1个；面粉1000克；水汤碗一碗（秋冬要温水）；泡打粉2.5克；奶粉7克；肉250克；榨菜一个；葱3根做法•面粉放在盆或者桶里，然后把酵母，泡打粉，奶粉，盐，鸡蛋，白糖搅拌均匀。
厨房美食菜谱：香煎饼的做法
厨房美食菜谱：香煎饼的做法
早餐做完面疙瘩，还剩下些面团，索性将珍珠丸子的馅料留了点出来，做个几个藕肉馅料的饼。
其实饼的做法差不多，多在你面的内容。
食材
主料：
面粉150g
鸡蛋
油适量
盐适量
馅料适量
步骤
1.面粉和水揉成光洁面团，静止15分钟。
2.将剂子压平。
3.将面皮擀开擀薄。
4.馅料准备。
5.将馅料包入面皮中。
6.缩口包紧。
7.将口子向下，慢慢的擀成圆形。
8.锅中放入适量的油，小火慢慢的煎，一面黄后换另
一面，煎至金黄。
小贴士：和面要柔软点，可以醒至的时间稍微长点。
厨房美食菜谱：油炸椒盐饼的做法
厨房美食菜谱：油炸椒盐饼的做法
油炸饼，其实也就是烙饼的另一种方法。
好些朋友说烙饼很费油，同时费油是小事，吃起来很油腻。
其实操作好了就会不同。
就是油炸。
听起来觉得也是很油腻的，其实不然。
尤其烙发面的，面坯吃油不大，而且熟的快。
这次我用香甜泡打粉和的面，柔软，烙出来的饼，宣软不油腻，试试吧！
食材
主料：
小麦面粉500g
油适量
盐适量
胡椒粉适量
香甜泡打粉适量
水400g
步骤
1.500g面粉，加15g 泡打粉，加温水约400g 和成柔软的面团，饧10分钟。
2.10分钟后在揉几下，擀成大饼，抹上一层油。
3.撒上一层盐和胡椒粉。
4.卷起来。
5.切成小面剂子。
6.每个小面剂子切口两端对捏。
7.团圆。
8.擀成约半厘米后的小饼。
9.锅内多放油，开火。
10.油5分热，把擀好的饼坯放入油锅煎炸，饼会遇热鼓起，用筷子夹着两面翻动。
11.两面金黄出锅。
小贴士：多放油，会用不完，剩余炒菜即可。
广东点心——咸煎饼，味香而不浓，家里的小孩都爱吃！
广东点心——咸煎饼，味香而不浓，家里的小孩都爱吃！
广东的小吃
总能挑起我们的味蕾
今天，给大家推荐咸煎饼
让我们一起来看看吧！
走在广东的大街小巷，我们随处可见大大小小的串串香铺。
咸煎饼是广东点心之杰作，以咸香翠为主题，经过不断改良味道更佳。
网络配图
广东点心咸煎饼的做饭步骤
主料：中筋面粉1斤
辅料：发粉4两、臭粉5分、食粉5分、面种3两、水适量
配料：糖1两、南乳半块、盐1钱、猪油2钱
•
1.面粉过西与从多配料浑合搓致起筋静代20分钟【崧筋】时间因天气已定，夏天时间短些，冬天时间长些。
•
2.代崧好筋就出皮，每只大约8钱【大小因人而定】。
•
3.接下来就是开皮，开皮时注意力度均匀否则影响成品品质。
•
4.沈芝麻，咸煎饼有芝麻的点缀就是锦上添花。
•
5.起油锅开始炸咸煎饼，油温约在150度左右，先炸1面上色之后再炸另一面炸至金黄色即可。
•
6.炸好的咸煎饼，上好的咸煎饼色泽均匀大小1致，囗感崧脆咸中带甜，之中甲杂看南乳的香味，在牙缝中留着芝麻香的诱惑。
•
7.好品质的咸煎饼外围崧内脆，南乳味香而不浓，配合老火咸骨粉葛粥真系致靓组合。
小窍门
炸咸煎饼油温好重要一定要控好温度，崧筋也要长握合到好处。
筋大了炸吾起硬硬实实，筋过了隆又似一块挞。
厨房美食菜谱：鸡蛋白萝卜咸食饼的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋白萝卜咸食饼的做法
儿时的时候，妈妈总是给我做咸食作为早餐，那时候，妈妈一边做，我一边吃，真是好吃呀。
现在成家了，自己动手重温一下当时的感觉，而且还加了一些其他的辅料，也不错。
食材
主料：
面粉250g
白萝卜
鸡蛋2个
油适量
盐适量
葱少许
香菇少许
橄榄油少许
姜适量
步骤
1.白萝卜一根，洗净，去皮。
2.擦丝。
3.下锅开水焯一下。
4.沥干，捞出。
5.加入香菇丁、葱花、姜末。
6.加盐。
7.鸡精。
8.胡椒粉。
9.橄榄油。
10.鸡蛋。
11.加入面粉。
12.搅拌成面糊状。
13.加入底油，舀入一勺面糊，用勺子底将面糊均匀的摊开。
14.待面饼变为金黄色，出锅。
小贴士：面糊一定要搅拌均匀，一定要用小火或是中火，及时翻面，以防糊锅。
厨房美食菜谱：薄饼档摊煎饼的做法
厨房美食菜谱：薄饼档摊煎饼的做法
今儿是周末，外面在哗啦啦的下着大雨，盛夏时节，室外的气温已降到了25度，凉爽宜人。
吃了一周的肉，今天吃素，做些薄饼加菜，再来一碗西红柿粉丝汤，低热量哦，可以多吃的，既饱了口福，又清理肠道，排排毒素，好惬意啊！哎呦呦！我经一口气吃了4个饼夹菜，还不觉得太饱，适可而止吧！
食材
主料：
面粉
水
盐1小勺
步骤
1.面粉加1小勺盐
2.加清水用打蛋器搅拌均匀，打成糊状，稀释程度以勺子挂糊，提起来成线状为佳。
醒1小时。
3.将面粉糊倒入煎饼当专用容器内
4.将薄饼档加热，倒扣在面糊上10秒后，把煎饼当反过来。
5.面饼边缘有些发黄，翘起时，将面饼揭起翻另一面。
6.大约20秒，边缘有些收缩，一张面饼就摊好了。
小贴士：1.面粉里加些盐，一来可使面饼有味，二来可提高面饼的筋度，卷起东西不破裂。
2.面糊一定要醒到时间，醒的时间越长，面粉溶解度越好。
咸煎饼的做法和配方
咸煎饼的做法和配方关于《咸煎饼的做法和配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
咸煎饼的特性便是口感鲜咸，想干的美味可口，要提前准备适当的高筋粉，是提前准备适当的普通面粉，要提前准备发泡粉酵母菌提前准备发醇，要提前准备五香粉这些，那样可以才可以作出美味可口的咸煎饼，平常适度的吃一些煎饼果子，对人体调理也是较为有益处的，尤其是吃杂粮煎饼有非常好的促消化的功效，能够挑选的食物也非常丰富。
咸煎饼的做法和秘方原材料高筋粉120克小麦面粉180克.细砂糖80克发粉1小汤匙酵母菌（即溶/干）2汤匙1汤勺温开水1/2汤勺细砂糖发醇。
温开水适当包馅：五香粉：1 汤勺盐：2汤匙2汤勺水作法1、酵母菌（即溶/干）2汤匙1汤勺温开水1/2汤勺细砂糖发醇。
盖着，防护气体。
蓄势待发二十分钟。
直至看到泡沫塑料2、把全部的粉过虑，随后搅拌均匀。
添加酵母菌，和适度的水，别一下下过多。
让粉团渐渐地的消化吸收。
随后和面，搓至面糊不粘手和洗脸盆。
（分团不容易光洁的）3、随后用湿抹布或保鲜纸盖着，发醇直二倍。
（一小时- 2两个小时，得查天气）4、随后用杆面棍杆平，随后插上包馅，再像卷法国生日蛋糕那般翻卷，随后切一个半手指头那麼阔，上面和下面撒一些水，沾到白芝麻，随后在撒上粉末状，在把粉末状拍掉，目地仅仅让它舒爽，随后用三直手指头压一压（不能压安宁）随后再发醇三十分钟，在入锅炸至橙黄色。
煎饼果子的营养成分制做煎饼果子的原料一般全是杂粮，例如：小麦、苞米、高粱米、稻谷、地瓜干等。
有的人只挑选在其中一种制做煎饼果子，也有些人将几类食物都混和在一起制做煎饼果子，也有人到制作过程中添加苋菜、葱段等蔬菜水果。
下边我们来剖析一下煎饼果子的营养成分：1、带有较高的木薯淀粉：由于制做煎饼果子全是一些杂粮类，他们都带有较高的木薯淀粉，因而都被大家做为正餐开展服用。
能够充饥，还能够为身体出示发热量，因此煎饼果子在饭桌上能够做为一种服用。
2、带有丰富多彩的膳食纤维：如苞米、小麦这种谷物都带有丰富多彩的膳食纤维，能推动胃肠的肠蠕动，提升胃肠的消化吸收。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
广州小吃咸煎饼的做法
文章导读
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。
当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。
当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。
下面，就给大家尝试做一下广州小吃咸煎饼。
1.1发松面团加入食用碱后，搓至纯滑后继续发酵一段时间
2.2把南乳、糖、水、面粉拌匀搓好成面团，并静置待发松
6.把分割好的小面团压成薄饼
7.用油把小面饼炸至金黄色时捞起
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对广州小吃咸煎饼感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。