人教版高中化学必修二3.3-2乙酸作业18
课时作业（十八）A组—基础巩固乙酸的性质1．下列关于醋酸性质的叙述中错误的是()A．醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体B．冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液C．生活中常用醋酸来除水垢(成分中含有碳酸钙)D．发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水解析酯化反应中羧基“脱羟基”，醇中羟基“脱氢”，故选D项。
答案 D2．下列说法错误的是()A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，乙醇过量时，乙酸能100%反应解析乙醇和乙酸是常用调味品——酒和醋的主要成分，A项正确。
乙醇和乙酸的分子间都存在氢键，致使它们的沸点和熔点都比C2H6和C2H4的沸点和熔点高，B项正确。
乙醇和乙酸都能发生氧化反应，如燃烧等，C项正确。
酯化反应为可逆反应，反应物不能100%反应，D项错误。
答案 D3．下列除去杂质的方法正确的是()①除去乙烷中少量的乙烯：光照条件下通入Cl2，气液分离②除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏③除去CO2中少量的SO2：气体通过盛饱和碳酸钠溶液的洗气瓶④除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰，蒸馏A．①②B．②④C．③④D．②③解析①不仅又混入Cl2，而且乙烷也可能与Cl2反应。
③CO2也可能溶于饱和Na2CO3溶液。
答案 B4．下列有关乙醇和乙酸的说法中正确的是( )A ．乙醇、乙酸均显酸性，都能与氢氧化钠溶液发生中和反应B ．乙醇能被直接氧化为乙酸C ．与钠反应时，反应的剧烈程度：乙酸>乙醇>水D ．可以用分液漏斗分离乙醇和乙酸的混合溶液解析 乙醇是中性的，不能与氢氧化钠溶液反应，A 项错误；乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化为乙酸，B 项正确；与钠反应的剧烈程度：乙酸>水>乙醇，C 项错误；乙醇与乙酸互溶，不能用分液的方法分离，可用分馏的方法分离，D 项错误。
答案 B5．下列关于乙酸的说法中，正确的是( )①乙酸易溶于水和乙醇，其水溶液能导电 ②无水乙酸又称为冰醋酸，它是纯净物 ③乙酸的分子式是C 2H 4O 2，其中有4个氢原子，因此是四元酸 ④乙酸是一种重要的有机酸，常温下乙酸是有刺激性气味的液体 ⑤1 mol 乙酸与足量乙醇在浓硫酸作用下可生成88 g 乙酸乙酯 ⑥食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到 ⑦鉴别乙酸和乙醇可以用NaHCO 3溶液A ．①②③④⑦B ．①②③⑥⑦C ．①②④⑥⑦D ．②④⑤⑥⑦解析 ③乙酸分子中有4个氢原子，但—CH 3中的H 不能电离出H ＋，故乙酸属于一元酸，错误；⑤乙酸与乙醇的酯化反应不能进行到底，属于可逆反应，错误。
答案 C6．一定质量的某有机物和足量的钠反应，可得气体V A L ，等质量的该有机物与足量小苏打溶液反应，可得气体V B L 。
若同温同压下V A <V B ，该有机物可能是( )A ．HO(CH 2)2CHOB ．HO(CH 2)2COOHC ．CH 3CH 2OHD ．CH 3COOH 解析 因为—OH(或—COOH)――→Na 足量H 2，—COOH ――→NaHCO 3足量CO 2，A 、C 两项，V A >V B 且V B ＝0；B 项，V A ＝V B ；D 项：2V A ＝V B ，即V A <V B ，符合题意。
答案 D7．巴豆酸的结构简式为CH 3CH===CHCOOH(丁烯酸)。
现有：①氯化氢 ②溴水 ③纯碱溶液 ④2－丁醇 ⑤酸性的KMnO 4溶液，试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反应的物质的组合是( )A ．②④⑤B ．①③④C ．①②③④D ．①②③④⑤解析 有什么样的官能团就有什么样的性质，巴豆酸的结构中含有羧基，则可与③、④反应；还含有碳碳双键，故可以与①、②、⑤反应答案 D8.1－丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115 ℃－125 ℃，反应装置如右图，下列对该实验的描述错误的是( )A ．不能用水浴加热B ．长玻璃管起冷凝回流作用C ．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D ．加入过量乙酸可以提高1－丁醇的转化率解析 水浴温度不会超过100 ℃，故A 项正确；长玻璃管的作用是冷凝回流，B 项正确；羧酸和醇的酯化仍为可逆反应，增大一种反应物的用量可提高另一种反应物的转化率，D 项正确；氢氧化钠可以使乙酸丁酯水解，故不可用氢氧化钠溶液洗涤，可用碳酸钠溶液，C 项错。
答案 C9．具有一个醇羟基的有机物A 7 g 与乙酸在一定条件下反应后生成10.2 g 乙酸某酯，经分析还有1 g A 剩余，则A 的结构简式可能是( )①CH 3CH 2OH ②CH 3CH 2CH 2OH ③④A ．①②B ．①③C ．②③D ．②③④ 解析 选项中各种物质均含有一个羟基，可设该醇为R —OH ，式量为M ，则有 R —OH ＋CH 3COOH CH 3COOR ＋H 2OM 60 M ＋60－186 g 10.2 g 则：M 6 g ＝M ＋4210.2 g经计算M ＝60，符合该式量的有②、③、④。
答案 DB组—能力提升10．下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是()①金属钠②溴水③碳酸钠溶液④紫色石蕊溶液A．①②B．②③C．③④D．②④解析①金属钠与乙酸、乙醇、氢氧化钡溶液均反应产生H2，不能鉴别；②溴水与乙酸、乙醇互溶，不能鉴别；③Na2CO3溶液与乙酸反应产生气体，与乙醇互溶，与苯分层，与Ba(OH)2溶液反应产生沉淀，可以鉴别；④乙酸使紫色石蕊溶液变红色，Ba(OH)2溶液使紫色石蕊溶液变蓝色，乙醇与石蕊互溶，苯与石蕊溶液分层，可以鉴别。
答案 C11．以下实验能获得成功的是()A．用乙醇和乙酸混合共热制取乙酸乙酯B．将铁屑、溴水、苯混合制溴苯C．在苯中滴入浓硝酸制硝基苯D．将铜丝在酒精灯上加热后，立即伸入无水乙醇中，铜丝恢复成原来的红色解析A项需加浓H2SO4，B项需用液溴，C项需加浓H2SO4并加热。
答案 D12．苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是() A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种B．1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应C．1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2D.与苹果酸互为同分异构体考查内容官能团的性质解析苹果酸分子中含有羟基和羧基两种官能团，能发生酯化反应，A项正确；羟基不能与NaOH发生中和反应，故1 mol苹果酸可与2 mol NaOH发生中和反应，B项错误；羟基和羧基均能与金属Na反应，故1 mol苹果酸与足量金属钠反应生成1.5 mol H2，C项错误；苹果酸的结构简式可写为或，即二者为同一物质，D项错误。
答案 AC组—高分突破13．下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务。
一、【实验目的】制取乙酸乙酯二、【实验原理】甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯。
三、【装置设计】甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置：请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置，较合理的是________(选填“甲”或“乙”)。
丙同学将甲装置进行了改进，将其中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是_______________________________________ _________________________________。
四、【实验步骤】(1)按丙同学选择的装置组装仪器，在试管中先加入3 mL乙醇，并在摇动下缓缓加入2 mL 浓硫酸充分摇匀；冷却后再加入2 mL冰醋酸；(2)将试管固定在铁架台上；(3)在试管②中加入适量的饱和Na2CO3溶液；(4)用酒精灯对试管①加热；(5)当观察到试管②中有明显现象时停止实验。
五、【问题讨论】(1)步骤(1)安装好实验装置，加入样品前还应检查________；(2)写出试管①发生反应的化学方程式(注明反应条件)________________________________________________________________________；(3)试管②中饱和Na2CO3溶液的作用是___________________________________________ ___________________________；________(填“能”或“不能”)换成NaOH溶液，原因是________________________________________________________________________；(4)从试管②中分离出乙酸乙酯的实验操作是________。
考查内容乙酸乙酯制备综合解析根据甲、乙装置的差别及丙的改进装置便知应选择乙装置，这样可防止倒吸，这也是改进后干燥管的作用之一。
由于乙醇与乙酸均易挥发，因此制取的乙酸乙酯中会混有这两种物质，可用饱和Na2CO3溶液除去乙醇和乙酸，同时还降低了乙酸乙酯的溶解度，所以可用分液的方法分离，但若用NaOH溶液，NaOH会中和CH3COOH，而使乙酸乙酯又全部水解掉，故不能用NaOH溶液。
答案乙能防止倒吸(1)装置的气密性(2)CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O(3)吸收乙醇；除去乙酸；降低乙酸乙酯的溶解度，使其分层析出不能若用NaOH溶液，则NaOH会中和CH3COOH而使生成的乙酸乙酯又彻底水解，导致实验失败(4)分液。
高中化学人教版必修二课时训练：第3章 第3节 第2课时 乙酸
第三节 生活中两种常见的有机物第2课时 乙酸1．下列反应中，属于取代反应的是( ) ①CH 3CHCH 2＋Br 2――→CCl 4CH 3CHBrCH 2Br ②CH 3CH 2OH ――→浓H 2SO 4△CH 2CH 2↑＋H 2O ③CH 3COOH ＋CH 3CH 2OH ――→浓H 2SO 4△ CH 3COOCH 2CH 3＋H 2O④C 6H 6＋HNO 3――→浓H 2SO 4△C 6H 5NO 2＋H 2O A ．①② B ．③④ C ．①③D ．②④2．实验室用乙酸、乙醇、浓H 2SO 4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na 2CO 3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是( )A ．产品中有被蒸馏出的H 2SO 4B ．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C ．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D ．有部分乙醇跟浓H 2SO 4作用生成乙烯3．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是( ) A ．酯化反应的反应物之一肯定是醇 B ．酯化反应一般需要脱水 C ．酯化反应是有限度的D ．酯化反应一般需要催化剂4．将1 mol 乙醇(其中的氧用18O 标记)在浓硫酸存在条件下与足量乙酸充分反应。
下列叙述不正确的是( )A ．生成的乙酸乙酯中含有18OB ．生成的水分子中含有18OC ．可能生成88 g 乙酸乙酯D ．不可能生成90 g 乙酸乙酯 5．下列操作中错误的是( )A ．除去乙酸乙酯中的少量乙酸：加入乙醇和浓硫酸，使乙酸全部转化为乙酸乙酯B ．混入乙酸乙酯中的乙酸可用饱和Na 2CO 3溶液除去C ．除去CO 2中的少量SO 2：通过盛有饱和NaHCO 3溶液的洗气瓶D ．提取溶解在水中的少量碘：加入CCl 4，振荡，静置，分层后，取出有机层再分离6．取某一元醇13.00 g 跟乙酸混合后，加入浓硫酸并加热，若反应完毕时，制得乙酸某酯15.80 g ，回收该一元醇1.40 g ，则该一元醇是( )A ．C 7H 15OHB ．C 6H 13OH C ．C 5H 11OHD ．C 2H 5OH7)A.①② 8．(双选题)某有机物X 能发生水解反应，水解产物为Y 和Z 。
人教版高中化学必修二《乙醇、乙酸的主要性质》实验报告
20氧化反应
与 30 :9反应
与 溶液反应放出 40 :9(3.!
3.(
!0如图是某物质的分子结构模型%回答下列问题,
#%$写出该分子在3B存在条件下加热和氧气反应的化学方程式,
!'
#($写出该分子和金属钠反应的化学方程式,
!'
#!$该物质在加热条件下能够和62C发生反应生成溴乙烷%该反应类型是 !'
"-!
+
,
<=>?
7
8 9
%0乙醇的官能团是什么& 能发生哪些反应&
+
,
:
;
(0醋酸在生活中有哪些用途&
!0鸡蛋壳用家中食醋浸泡%有什么现象& 写出其化学方程式'
合作者
!!日期
实验名称乙醇(乙酸的主要性质'
实验目的
%0通过实验加深对乙醇(乙酸主要性质的认识'
(0初步了解有机化合物的制备方法'
液$'
.分液漏斗里得到的是初步提纯的乙酸乙酯粗品'
试回答,
#%$实验中浓硫酸的主要作用是
!'
#($用饱和 :9(3.!溶液洗涤粗酯的目的是
!'
如果用 :9.6 溶液代替 :9(3.!溶液将引起的后果是
!'
#!$用饱和 3938(溶液洗涤粗酯的目的是
!'
#'$在步骤.所得的粗酯里还含有的杂质是
!'
*解析+#%$浓硫酸在酯化反应中起到催化剂与吸水剂的作用'
#($用饱和 :9(3.!溶液洗涤粗酯的目的是中和挥发出来的乙酸%使之转化为乙酸
人教版高中化学必修第2册 《乙酸》学案设计
《乙酸》学案设计一、学习目标（1）知道乙酸的组成与结构特点，掌握乙酸的酸性和酯化反应。
（2）关联乙酸的化学性质和结构特点 (羧基) ，建立用途、性质、结构之间关联的学习思路，认识乙酸的性质与官能团羧基之间的关系。
（3）通过有机物的类别、官能团和典型代表物，从官能团分析的角度认识陌生有机物的性质。
二、学习过程一、选择题1．下列方法不能用于区分乙酸与乙醇的是A．闻气味B．观察颜色C．滴加NaHCO3溶液 D．加入金属铝2．下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是A．乙酸的酸性比碳酸的强，所以它可以与碳酸盐溶液反应，产生CO2气体B．乙酸具有酸性，所以能与钠反应放出H2C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色D．乙酸在温度低于16.6 ℃时，就凝结成冰状晶体3．下列有关乙酸的说法正确的是A．乙酸溶液俗称冰醋酸B．乙酸的结构简式为242C H OC．乙酸熔点低，常温下是无色、无味的液体D．乙酸的官能团是羧基O||H C OH--，或写作COOH-4．可以说明CH3COOH是弱酸的事实是A．CH3COOH与水能以任何比互溶B．CH3COOH能与Na2CO3溶液反应，产生CO2C．0.1 mol·L-1的CH3COOH溶液中c(H+)=0.001 mol·L-1 D．1 mol·L-1的CH3COOH溶液能使紫色石蕊溶液变红5．下述实验方案能达到实验目的的是A．A B．B C．C D．D二、实验题6．在中学实验室可用下图所示装置制取少量乙酸乙酯．回答下列问题：（1）试管a中需加入浓硫酸、冰醋酸各2mL以及乙醇3mL．正确的加入顺序是____________．（2）为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是____________．（3）实验中加热试管的目的是：①________________________；②_______________．（4）试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是_________．（5）反应结束后，振荡试管b静置，观察到的现象是_____________．【参考答案】6．先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，最后再加入冰醋酸在试管a中加入几粒沸石(或碎瓷片)加快反应速率及时将产物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动吸收乙醇、除去乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度b中的液体分层，上层是透明的油状液体。
2020-2021学年化学人教版必修2学案：3.3.2 乙酸 Word版含解析
第2课时乙酸一、乙酸1．物理性质乙酸俗称醋酸，是有强烈刺激性气味的无色液体，沸点是117.9 ℃，熔点是16.6 ℃，温度低于16.6 ℃时，凝结成像冰一样的晶体，又称为冰醋酸。
乙酸易溶于水和乙醇等。
2．分子结构3．化学性质(1)乙酸的酸性乙酸是一种有机弱酸，但酸性比碳酸强，具有酸的通性。
①可使紫色石蕊溶液变红：CH3COOH CH3COO－＋H＋。
②能与活泼金属反应，如能与Mg反应：2CH3COOH＋Mg―→(CH3COO)2Mg＋H2↑。
③能与CaCO3反应：2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O。
④能与Mg(OH)2反应：2CH3COOH＋Mg(OH)2―→(CH3COO)2Mg＋2H2O。
(2)乙醇的酯化反应在浓硫酸存在并加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应生成乙酸乙酯和水，反应的方程式为CH3COOH＋C2H5OH 浓硫酸△CH3COOCH2CH3＋H2O。
①酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。
②酯化反应是可逆的，浓硫酸的作用是催化剂(提高化学反应速率)和吸水剂(提高乙醇、乙酸的转化率)。
二、酯2．性质(1)物理性质酯在水中的溶解性：一般难溶于水；密度(与水相比)：比水小，低级酯具有果香气味。
(2)化学性质：能发生水解反应。
探究点一乙酸和乙醇的酯化反应1．实验原理CH3COOH＋HO—CH2CH3浓H2SO4△CH3COOCH2CH3＋H2O 2．实验中的注意事项(1)试剂加入化学药品加入大试管时，一定注意不能先加浓硫酸，以防液体飞溅。
通常做法是：乙醇→浓硫酸→乙酸(使浓硫酸得到稀释)，且体积比为3 22。
(2)装置①弯导管兼起冷凝回流作用，导管末端不能插入饱和碳酸钠溶液中，其目的是为了防止液体发生倒吸。
②加热前，大试管中常要放入几粒碎瓷片，目的是为了防止加热过程中液体暴沸。
③实验中用酒精灯缓慢加热，其目的是：防止乙醇挥发，提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发便于收集。
2019_2020年高中化学课时分层作业18乙酸(含解析)苏教版必修2
课时分层作业(十八) 乙酸(建议用时：40分钟)[合格基础练]1．下列关于乙酸的说法中，不正确的是( )A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有刺激性气味的液体B．乙酸的分子式为C2H4O2，分子里含有4个H原子，所以乙酸是四元酸C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D．CuO、CaCO3可溶于醋酸溶液B [虽然乙酸分子里含有4个H原子，但是在水溶液中只能电离出一个H＋，CH3COOH CH3COO－＋H＋，所以乙酸属于一元酸。
]2．酒精和食醋是日常生活中的常用品，下列方法不能将两者鉴别开的是( )A．闻气味B．分别用来浸泡水壶中的水垢看是否溶解C．分别滴加NaOH溶液D．分别滴加紫色石蕊试液C [二者气味不同，A项正确；乙酸能与CaCO3反应放出气泡，能使紫色石蕊试液变红，而乙醇不能，B、D项正确；C项尽管乙酸能与之反应，但现象不明显，不能鉴别。
] 3．下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率由大到小排列顺序正确的是( )①C2H5OH ②CH3COOH(溶液) ③水A．①＞②＞③B．②＞①＞③C．③＞②＞①D．②＞③＞①D [因为羟基氢的活泼性为＞H—OH＞C2H5—OH，故产生H2的速率也是这个顺序。
]4．在CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O的平衡体系中，加入一定量的C2H185OH，当重新达到平衡时，18O原子应存在于( )A．乙醇、乙酸乙酯中B．乙酸中C．水中D．乙酸、乙酸乙酯和水中A [酯化反应是可逆反应，反应原理是酸脱—OH，醇脱—H。
]5．下列物质中，能与醋酸发生反应的是( )①石蕊试液②乙醇③乙醛④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钠⑦氢氧化铜A．①③④⑤⑥⑦B．②③④⑤C．①②④⑤⑥⑦D．全部C [醋酸具有酸的通性，可使石蕊试液变红色，可与Al、MgO、Na2CO3、Cu(OH)2等发生反应，可与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，但不能与乙醛发生反应。
]6．实验室采用如图所示装置制备乙酸乙酯，实验结束后，取下盛有饱和碳酸钠溶液的试管，再沿该试管内壁缓缓加入1 mL紫色石蕊试液，发现紫色石蕊试液存在于饱和碳酸钠溶液层与乙酸乙酯液层之间(整个过程不振荡试管)，下列有关该实验的描述不正确的是( )A．制备的乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇杂质B．该实验中浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂C．饱和碳酸钠溶液的主要作用是降低乙酸乙酯的溶解度及吸收乙醇、中和乙酸D．石蕊层为三色环，由上而下的颜色依次是蓝、紫、红D [A项，因为乙醇、乙酸都易挥发，所以制取的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸杂质，正确；B项，制取乙酸乙酯的实验中，浓硫酸作催化剂和吸水剂，正确；C项，乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度小于在水中的溶解度，同时碳酸钠溶液可以吸收乙醇与乙酸，正确；D项，紫色石蕊试液的上面与乙酸乙酯接触，因乙酸乙酯中混有乙酸，石蕊试液变红，下面与饱和Na2CO3溶液接触，饱和Na2CO3溶液呈碱性，石蕊试液变蓝，故石蕊层由上而下的颜色依次是红、紫、蓝，错误。
人教版高中化学必修二乙酸分解
□19 ______________________________________。
⑤与碱反应： Cu(OH)2反应的化学方程式为：
□20 ______________________________________。
⑥与盐反应： 与Na2CO3反应的化学方程式为：
④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。
(1)配制该混合溶液的主要操作步骤为_______________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _______________________；
□21 ______________________________________。
(2)乙酸的酯化反应
实验操和
□ 饱和Na2CO3溶液的液面上有 22 ________液
实验现象
体，且能闻到□23 ________
化学方程 式
4.酯化反应的概念：
□25 ________与 □26 ________反应生成 □27 __________和 □28 ________反应，属于取代反应。
食醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥。用醋的蒸气熏蒸 居室能杀灭病毒与病菌、防止感冒与传染病。在浸泡腌制生 鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。酯还能溶解营养素，如 无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时 减少损坏。在烧煮糖醋排骨、醋辣白菜等时用糖醋调味，既 有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时 钙、铁易被人体吸收。另外醋还有保健与食疗的作用。醋还
2018_2019学年高中化学3.3.2乙酸课件新人教版必修2
。
2．物理性质
酯(如乙酸乙酯)密度比水小，不溶于水，易溶于有机溶剂，
具有芳香气味。
3．用途
(1)用作香料，如作饮料、香水等中的香料。
(2)用作溶剂，如作指甲油、胶水的溶剂。
|小测试|
1．下列关于乙酸的说法中，不正确的是( ) A．乙酸是一种重要的有机酸，常温下是具有刺激性气味的 液体 B．乙酸的分式为 C2H4O2，分子里含有 4 个氢原子，所以乙 酸是四元酸 C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D．乙酸易溶于水和乙醇
【答案】 D
B 探究区 一、乙醇、水、碳酸乙酸中羟基氢原子的活泼性
CH3CH2—OH、H—OH、
(碳酸)、
中
均含有羟基，由于与这些羟基相连的基团不同，羟基上氢原子的
活泼性也不同，现比较如下：
[例 1] 下列物质都能与 Na 反应放出 H2，其产生 H2 的速率
排列顺序正确的是( )
①C2H5OH ②CH3COOH 溶液 ③H2O
【答案】 D
4．酯化反应属于( A．中和反应 C．离子反应
) B．不可逆反应 D．取代反应
【答案】 D
5．下列物质不能用来鉴别乙酸溶液和乙醇溶液的是( ) A．金属钠 B．CuO C．石蕊溶液 D．碳酸钠溶液
【答案】 A
6．实验室用如图所示的装置制取乙酸乙酯，下列说法正确的是 ()
A．向 a 试管中先加入浓硫酸，然后边振荡试管边慢慢加入乙醇， 再加冰醋酸
【答案】 D
2．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反 应理解不正确的是( )
A．酯化反应的产物只有酯 B．酯化反应可看成取代反应的一种 C．酯化反应是有限度的 D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂
【答案】 A
3.3.2 乙 酸 同步训练(人教版必修2)
第2课时乙酸A组基础达标（20分钟50分）一、选择题(本题共6个小题，每小题5分，共计30分，每小题只有一个选项符合题意)1．下列有关乙酸性质的叙述错误的是()。
A．乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇B．乙酸的沸点比乙醇高C．乙酸的酸性比碳酸强，它是一元酸，能与碳酸盐反应D．在发生酯化反应时，乙酸分子羧基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水解析乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，含有一个羧基属于一元酸，酸性强于碳酸，沸点高于乙醇，发生酯化反应时乙酸分子脱羟基。
答案 D2．以下用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质的最好试剂是()。
A．饱和碳酸钠溶液B．氢氧化钠溶液C．苯D．水解析饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇，吸收乙酸，同时降低乙酸乙酯的溶解度。
答案 A3．下列不属于乙酸用途的是()。
A．杀菌消毒B．生产香料C．调味剂D．检验司机是否是“酒后驾车”解析检验司机是否是酒后驾车的装置中含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时由橙色变为蓝绿色。
答案 D4．下列物质既能与金属钠作用放出气体，又能与纯碱作用放出气体的是()。
A．C2H5OH B．H2OC．CH3COOH D．CH3COOCH2CH3答案 C5．下列说法正确的是()。
A．酯化反应也属于加成反应B．酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基中的氢原子生成水C．浓硫酸在酯化反应中只起催化剂的作用D．欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将酯蒸气通过导管伸入饱和碳酸钠溶液的液面下，再用分液漏斗分离答案 B6．巴豆酸的结构简式为CH3—CH===CH—COOH。
现有①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④2-丁醇、⑤酸性KMnO4溶液，试根据巴豆酸的结构特点，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是()。
A．只有②④⑤B．只有①③④C．只有①②③④D．①②③④⑤解析该有机物含有双键和羧基两种官能团，所以可以发生加成、氧化、酯化等反应。
答案 D二、填空题(本题共2个小题，共计20分)7．(10分)a．断①键发生________反应，乙酸能使石蕊试液变________色，其酸性比碳酸强。
《高中化学必修二》第三章第三节《生活中两种常见的有机物——乙酸》教案
第三节生活中两种常见的有机物第二课时乙酸教案【背景与教材分析】本案例是以《高中化学必修二》中的第三章第三节《生活中两种常见的有机物——乙酸》中课堂教学的两个情景为背景设计的，分别是学生合作拼装乙酸的球棍模型和学生分组合作验证乙酸的酸性。
我们崇义中学是省重点学校，我是一名刚参加工作一年的年青老师。
该节课是一节公开课，高一（10）班的学生都比较活泼，化学基础较好，能够积极踊跃地参与进来，为师生互动营造了非常良好的氛围。
教学目标：1、结合生活经验和化学实验了解乙酸的组成和主要性质。
2、通过乙酸结构、性质的学习，学生进一步了解官能团对有机物的性质的重要影响。
3、学生能用已知的知识解释见有机物的性质。
重点：乙酸的酸性和酯化反应难点：从结构角度认识乙酸的酯化反应教具：多媒体、乙酸、冰醋酸、球棍模型、镁带、NaHCO3粉末、乙酸溶液、石蕊、教学过程：[引入]糖醋鱼，松鼠桂鱼，香甜可口，酸酸的，看得人直流口水，你知道他们的美味离不开一种重要的调料，是什么吗？[多媒体展示课题]《生活中两种常见的有机物——乙酸》乙酸是日常生活中的常见物质,我们常用的调味品食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%~5%，山西陈醋含醋酸7%。
[自主学习]观察乙酸(颜色、状态、气味)，并总结乙酸的物理性质。
[多媒体]一.乙酸的物理性质颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（低，易挥发）熔点：16.6℃溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂[思维延伸]温度低于熔点时，无水乙酸凝结成像冰一样的晶体。
无水乙酸又称为冰醋酸。
[过渡]刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。
[多媒体] 学生观察乙酸分子的模型。
[学生活动]书写乙酸的结构式、结构简式、分子式。
[多媒体]二、乙酸的分子组成与结构：分子式： C2H 4 O2官能团：羧基（—COOH）对乙酸的结构进行简单分析。
人教版高中化学必修二3-3-2乙酸45分钟课后作业(含答案解析)
课后作业限时：45分钟总分：100分一、选择题(每小题4分，共48分，每小题有1－2个正确选项)1．下列物质中，在一定条件下能与醋酸发生反应的是()①食盐②乙醇③氢氧化铜④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙A．①③④⑤⑥B．②③④⑤⑥C．①②④⑤⑥D．全部解析：醋酸是一种有机酸，具有酸的通性，与乙醇发生酯化反应，与Cu(OH)2发生中和反应；与活泼金属Al反应置换出H2；与碱性氧化物MgO等反应；与盐反应，如Na2CO3、CaCO3等。
答案：B2．下图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。
下列关于该实验的叙述中，不正确的是()A．向a试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加冰醋酸B．试管b中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中产生倒吸现象C．实验时加热试管a的目的之一是及时将乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动D．试管b中饱和Na2CO3溶液的作用之一是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇解析：在做酯化反应实验时，加入试剂的顺序是先加乙醇，再加浓硫酸，最后加冰醋酸。
答案：A3．下列说法错误的是()A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，加入过量的乙醇充分反应后，乙酸全部反应生成酯解析：A正确；C2H6、C2H4常温是气体，乙醇和乙酸是液体，B 正确；乙醇和乙酸都能燃烧，被氧气氧化；乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应是可逆反应，可逆反应是有限度的，不能进行完全，D错误。
答案：D4．下列除去杂质的方法正确的是()①除去乙烷中少量的乙烯：光照条件下通入Cl2，气液分离；②除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏；③除去CO2中少量的SO2：气体通过盛饱和碳酸钠溶液的洗气瓶；④除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰，蒸馏。
A．①②B．②④C．③④D．②③解析：①中乙烷和氯气在光照条件下会发生取代反应；③除去CO2中少量的SO2：气体通过盛饱和碳酸氢钠溶液的洗气瓶；②④正确。