家禽学-2

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禽生产学2

（四）四肢翅或翼：前肢发育成翅或翼，肢分为翅根、翅中、翅尖。轴羽:轴羽外侧的10根羽毛为主翼羽，内侧约11根羽毛为副翼羽；每根主、副翼羽上覆盖一根短羽，称为覆主、副翼羽。初生雏鸡主、覆翼羽生长速度（称快、慢羽）受伴性基因控制。腿：蛋鸡腿较长，肉鸡腿较短；公鸡稍长，母鸡稍短。胫、距、趾和爪：胫上有鳞片，随年龄增长而渐趋角质化。部分品种胫部生胫羽。公鸡胫部内有距，并随年龄而增长。胫、趾的颜色因品种而异，常见有黄、青、黑色等。
二、卵生、繁殖力强
胚胎的发育经过体内、体外两个价段。
右侧卵巢与输卵管退化消失，仅左侧发育。
性成熟早、繁殖力高。100-180日龄即达性成熟可产蛋。蛋用种鸡年产蛋250枚以上；蛋用种鸭年产蛋可达250枚；肉种鸡、种鸭年产量180-200枚；中国鹅高产品种年产量可达80-120枚。繁殖具有一定的季节性，春、秋季是产蛋旺季。这与禽体的营养状况、外界环境条件（光照、温度）有关。地方品种家禽还具有抱性。
八、水禽具喜水性此外，家禽还具登高栖息，啄食，群序行为等习性。
家禽的外貌
家禽的外貌特征与品种、性别、年龄及生产性能的高低存在着密切关系。
鸡的外貌（一）头部冠与肉垂：
为皮肤衍生物。
发育受雄性激素控制，大多为红色。健康征状；有病征状。
母鸡产蛋或高产和停产的表征。
有单冠、玫瑰冠、豆冠和草莓冠等。为了防止冻伤或作为标志，初生雏可剪冠
四肢：主翼羽短小，覆翼羽较大。副翼羽上有带翠绿色的羽斑，称为镜羽。胫部较短，除第一趾外，其余趾间有蹼，便于游水。
鹅的外貌头部：中国鹅（由鸿雁驯化而来）喙基部有肉瘤，俗称额包；颌下有垂皮，
称咽袋。公鹅较发达。国
外品种和伊犁鹅（由灰雁驯化）无额包和咽袋。

家禽生产学第二章家禽的生物学

呼吸系统
（三）呼吸系统
鼻腔
喉
气管
肺
气囊
（二）呼吸系统
1、发音器官
鸣管：鸡，♂♀无结构差别 ♂激素使♂啼鸣。鼓室：♂鸭鹅才有，位于左支气管处
气管
气体循环相通的管道
2 、气管：
左支气管右支气管
左初级支气管右初级支气管右腹气囊 4 …… 次级支气管群右颈、胸气囊
4、肠道:小肠、大肠小肠由十二指肠、空肠、回肠组成；大肠包括一对盲肠和一段短的直肠。盲肠为两条平行肠道，其盲端向心。
食物通过消化道的速度
• 家禽的消化道短，饲料通过时间大大短于家畜。 • 粉料：雏鸡和产蛋鸡约4h，休产鸡8h。
•全部排泄完需要12－20h，故要求宰前停料12h。
5、泄殖腔为禽类所特有，直肠末端与尿生殖道共同开口于泄殖腔。被两个环行褶分为粪道、泄殖道和肛道。在肛道背侧还有一个开口，通一梨状盲囊，称为腔上囊，也叫法氏囊，内有发达的淋巴组织，对抗体形成有重要作用，法氏囊炎是威胁养鸡业的一种疾病。性成熟开始，腔上囊逐渐萎缩退化。排泄、生殖的共同腔道
1、血液循环系统 • 脾脏：
位置：腺胃和肌胃交界处的右侧颜色形状：红棕色，鸡卵圆形或圆形，鸭三角形。大小：直径1.5cm左右。应激与疾病时大小有变。公鸡4.5g,母鸡3g 作用:红细胞贮存器官造血、滤血，参与免疫反应。
2、淋巴循环系统
（ 1 ）鸡无真正的淋巴结 , 只有一些微小的淋
肺
气囊
二次呼吸：禽类有发达的气囊与肺相通，气囊壁薄且
富有弹性，易随呼吸扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空气在呼气和吸气时两次通过肺，增加了空气的利用率。
• 散发体热：呼出水蒸气。 • 增加浮力：利于飞翔或漂浮。

家禽学家禽养殖和管理

家禽学家禽养殖和管理家禽养殖和管理是农业生产中重要的组成部分。

随着人类对食品需求的增加，家禽养殖产业也迅速发展，成为农村经济发展的一个重要支柱。

本文将探讨家禽学与家禽养殖管理的相关内容。

一、家禽学的概述家禽学是研究和了解家禽繁殖、饲养、疾病防治等方面知识的学科。

它包括多个方面的内容，如家禽的形态特征、解剖生理、繁殖生理、遗传学、疾病防治等。

通过对家禽学的研究，可以掌握养殖和管理家禽的科学方法，提高养殖效益。

二、家禽养殖管理的基本原则1. 建立适宜的养殖环境：合理规划养殖场地，保证鸟舍通风、温度适宜，为家禽提供良好的饲养环境。

2. 选择适宜的品种：根据经济效益和市场需求，选择适宜养殖的家禽品种。

根据不同品种的特点，制定合理的饲养管理方案。

3. 合理饲养管理：科学配制饲料，合理投喂，保证家禽获得充足的营养。

定期清洁灭菌饲养场地，预防疾病的发生。

4. 疾病防治：建立疫区，进行疫苗接种，加强疾病监测和预防控制，及时处理疫情，保证家禽的健康生长。

5. 加强科技支持：运用现代化技术手段，提高养殖管理的效率和质量。

如利用智能化设备监测家禽的生长情况，为科学养殖提供数据支持。

三、家禽养殖管理的主要挑战1. 疾病防控：家禽疾病多种多样，传染性强，且易于发生暴发。

防控疾病需要投入大量的人力、物力和财力。

2. 环境污染：家禽养殖过程中产生大量的粪便和废水，如果处理不当，容易导致环境污染，对周边生态环境造成影响。

3. 市场竞争：由于家禽养殖是农村经济的一个重要支柱，市场竞争激烈。

要想获得一定的市场份额，需要提高养殖效益和产品品质。

4. 劳动力不足：随着农村劳动力向城镇流动，农村家禽养殖面临着劳动力不足的问题。

提高养殖管理的自动化程度对于解决这一问题至关重要。

四、家禽养殖管理的发展趋势1. 现代化技术的应用：利用现代化技术手段如物联网、大数据分析等，提高养殖管理的效率和质量。

2. 绿色环保养殖模式：推行循环农业、有机养殖等绿色环保的养殖模式，减少环境污染，提高产品的竞争力。

家禽学

（二）、鸡的外貌 1)头部（冠、鼻孔、眼、耳、耳叶、肉垂、喙） (2)颈部 (3)体躯（背部、胸部、腹部、尾部） (4)四肢（腿部、趾部、跖部和爪） (5)羽毛（结构、形成、性状和颜色）翼羽中央有一较短的羽毛称为轴羽。由轴羽向外侧数，有10根羽毛称为主翼羽，向内侧数，一般有11根羽毛，叫副翼羽。每一根主翼羽上覆盖着一根短羽，称覆主翼羽，每一根副翼羽上，也覆盖一根短羽，称为覆副翼羽。鸟类后肢骨骼较长，其股骨包入体内。跖骨细长，其外貌部位习惯上被称为胫部，为使骨骼和外貌部位相对应，应统称为跖部。跖部鳞片为皮肤衍生物，年幼时鳞片柔软，成年后角质化，年龄愈大，鳞片愈硬，甚至向外侧突起。跖部因品种不同而有不同的颜色。有距。

第二章：现代化养禽
一、概念： 1. 家禽——鸟类中经过人类长期驯化，圈养、在家养条件下能够进行生长、繁殖、并且有经济价值的一类鸟类。 2. 家禽学——研究这些家禽的生物学、经济学特征及繁殖、产品的加工、遗传、育种、饲养管理等的一门科学。 3. 现代养禽业——用现代劳动手段和和科学技术武装起来的系统工程。现代家禽业的新概念： ① 以现代科学理论来规范和改进家禽生产的各个技术环节，用现代经济管理方法科学地组织和管理生产，实现家禽业内部的专业化和各个环节的社会化； ② 合理利用家禽的种质资源和饲料资源，建立合理的家禽业生产结构和生态系统； ③ 不断提高劳动生产率、禽蛋和肉的产品率和商品率，使家禽生产实现高产、优质、低成本的目标，以满足社会对优质禽蛋和禽肉日益增长的需要。
家禽生产学
马国武宁夏农业学校畜牧学科
2010年5月
第一章：绪论

一、现代养殖业的目的意义

获取最多的畜产品；

家禽学教学大纲

家禽学教学大纲课程编码：S1030228课程名称：家禽生产学专业：动物科学学制：四年总学时：60学时,（一）课程的性质和任务家禽学是畜牧学的专业课,它是研究家禽的生物学和经济学的特征,遗传,育种,饲养管理和产品处理加工等理论与生产过程的科学.它的任务在于不断的总结国内,外家禽的生产实践的经验和运用其他有关科学的先进成果,指导和促进家禽业的发展,使学生基本掌握从事家禽生产,科研所必需的基本理论,基本操作技能及必要的基本知识。

（二）确定教学内容的基本原则1 、以面向21世纪课程教材《家禽生产学》教材(中国农业出版社,杨宁主编)为讲课的主要内容。

同时, 增加了一些现代的饲养管理新技术。

2 、统编教材是针对全国的, 内容比较全面,由于讲课学时所限,我们备课时,根据具体饲养的分布情况,地区特点有所选择.我们地处北方,对火鸡,鹌鹑,肉鸽生产应用少,因此,在确定讲课内容时,这些章节就不讲,而对家禽育种、蛋鸡生产、肉鸡生产、鸭鹅的综合利用可适当增加内容和学时。

3 、在国内外养禽业发展的速度很快,先进的理论,饲养管理技术及科研成果不断的涌现出来,因此,在讲课内容时就会随时得到添充。

（三）教学建议1 、家禽学是一门应用学科, 理论性和实践性很强, 要求学生学习这门课程时, 要打好家畜的基础课学习, 如动物生化、动物生理、家畜遗传、育种学、饲养繁殖学等,而且要结合生产实践(在现场)来讲授课程的内容。

同时, 要多上实验课,让学生掌握更多的技能。

2、统编教材的篇幅大, 内容多, 但我们的讲课时数有限,因此, 要有重点突出, 对实用性强的部分多讲, 一些基础理论(在基础课涉及到的)内容就不讲。

教学组织和教学方法家禽学是一门实践性较强的科学,按照人们认识客观世界的规律,应该是实践—理论—实践的方法.因此,对本课程的学习也应遵照这一原则。

在上课前应生产实践(生产实习抽出一部分时间去养鸡场),授课时适当安排实践实习(去养鸡场孵化厂)参观。

家禽生产学知识点总结

家禽生产学知识点总结1. 家禽的分类与特点家禽是指可以用于食用或其他用途的鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等鸟类。

按照用途和生活习性的不同，家禽可分为三大类：肉用家禽、蛋用家禽和观赏家禽。

肉用家禽主要包括肉鸡、肉鸭和肉鹅，其特点是生长快，体型大，肉质好。

蛋用家禽主要包括蛋鸡和蛋鸭，其特点是产蛋量高，性旺、体型小、体型轻巧、性耐寒、群栖行为。

观赏家禽是指由于外形、色彩和羽毛的特殊性而引起人们的兴趣和赏识的家禽，如孔雀、金鸡等。

2. 家禽的饲养管理（1）场地选择：养殖场地应选择在通风、采光好、无疫区、条件干燥，并且容易打理的地方。

（2）温度调控：适宜的温度有利于家禽的生长发育，冬季应加强保暖，夏季应注意降温。

（3）饮水管理：及时清换喝水器的水，保持水质清洁，保证饮水的质量和数量。

（4）饲料管理：合理配置饲料，确保家禽各项营养的需求，促进家禽的生长。

（5）防疫管理：随时检查家禽的健康情况，及时进行疫苗接种，定期做好疾病防控。

3. 家禽营养需求（1）蛋白质：是家禽体内生长发育的基础，也是家禽生产蛋、孵化蛋的物质基础。

（2）能量：为家禽提供所需的热能和动力，支持家禽的日常生活和生长发育。

（3）维生素：包括脂溶性维生素和水溶性维生素，对家禽的生长发育、免疫功能、生殖系统等都有重要作用。

（4）矿物质：对家禽生长发育、生殖、骨骼、毛发、羽毛等具有重要作用。

4. 家禽疾病防控（1）预防接种：定期给家禽接种相关的疫苗，提高家禽的免疫力，减少疾病的发生。

（2）环境卫生：保持养殖环境的整洁、干净，减少病原微生物的滋生。

（3）饲料卫生：选用优质饲料，保证饲料的质量和卫生安全。

（4）定期检查：定期对家禽进行体检，及时发现并治疗患病家禽。

5. 家禽繁殖管理（1）选种：选择良种家禽进行繁殖，提高家禽的生产性能和经济效益。

（2）配种：根据配种的原则和方法，合理组织家禽的繁殖，提高繁殖产蛋率和孵化率。

（3）孵化：控制孵化温度和湿度，保证孵化的顺利进行。

兽医内科学-2_真题-无答案

兽医内科学-2(总分50,考试时间90分钟)A1型题1. 家禽痛风的主要原因是血液中______过高，因而在临床上表现为运动迟缓，关节肿胀及尿酸盐排泄量增加( )。

A. 血浆蛋白浓度B. 尿素浓度C. 尿酸盐浓度D. 乳酸盐浓度E. 血浆游离脂肪酸浓度2. 牛创伤性心包炎时( )。

A. 颈静脉无变化B. 颈静脉呈阴性波动C. 颈静脉呈阳性波动D. 颈动脉阳性波动E. 以上都不是3. 为减轻心脏的负担，降低肺中血压，改善血液循环，可静脉放血治疗的是( )。

A. 瘤胃臌气B. 气泡性肺气肿C. 慢性肺泡气肿D. 肺充血和肺水肿E. 间质性肺气肿4. 马胸部叩诊呈现水平浊音是______的特征( )。

A. 大叶性肺炎B. 肺水肿C. 渗出性胸膜炎D. 心包积水E. 肺充血和肺水肿5. 奶牛酮病时，肝外组织对酮体的利用( )。

A. 减少B. 增加C. 不变D. 先减少后增加E. 先增加后减少6. 生物素缺乏是______发生的主要原因( )。

A. 鸡脂肪肝和肾综合征B. 奶牛酮病C. 禽脂肪肝综合征D. 家禽痛风E. 营养衰竭症7. 临床上剧烈的咳嗽和喉头敏感常提示( )。

A. 气管炎B. 咽炎C. 喉炎D. 大叶性肺炎E. 鼻炎8. 肾炎和肾病的区别之一是肾病无( )。

A. 蛋白尿B. 水肿C. 血尿D. 尿毒症E. 尿中有肾上皮细胞9. 肺炎时，补液可选择( )。

A. 5%葡萄糖B. 2.5%葡萄糖C. 10%葡萄糖D. 氯化钠溶液E. 氯化钾溶液10. 高温与脉搏加快之间不相适应的现象是早期认识的______主要症状之一( )。

A. 小叶性肺炎B. 肺充血和肺水肿C. 大叶性肺炎D. 肺气肿E. 间质性肺炎11. 家禽痛风的病因是( )。

A. 饲喂大量含核蛋白和嘌呤碱的蛋白质饲料B. 饲料中矿物质过多C. 肾功能不全D. 饲料中矿物质过少E. 饲料发霉变质12. 高产奶牛酮病的治疗，最重要的是( )。

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三、对饲料营养的要求高
1、生产量大，产品质量高 2、消化能力较差 3、在舍饲笼养时，营养全部来自饲料
四、对环境变化敏感
1、神经类型比较敏感
2、光照强烈影响繁殖(产蛋)
3、环境温度、通风换气、有害气体浓度等影响生理状况和生产性能
五、抗病能力差
1、身体构造 2、生产方式 3、种禽和产品全世界范围的流通
条平行肠道，其盲端向心。
5、泄殖腔为禽类所特有，直肠末端与尿生殖道共同开口
于泄殖腔。被两个环行褶分为粪道、泄殖道和肛道。在肛道背侧还有一个开口，通一梨状盲囊，称
为腔上囊，也叫法氏囊，内有发达的淋巴组织，对抗体形成有重要作用，法氏囊炎是威胁养鸡业的一种疾病。性成熟开始，腔上囊逐渐萎缩退化。
家禽的消化道短，仅为体长的6倍左右，而羊为27 倍，猪为14倍。由于消化道短，故饲料通过消化道的时间大大地短于家畜。如以粉料饲喂家禽，饲料通过消化道的时间，雏鸡和产蛋鸡约为4小时，休产鸡为8小时。
• 家禽心率的范围一般在160-470次／分钟，鸡平均心率为300次／分钟以上。 • 而家畜中马仅为32-42次／分钟，牛、羊、猪为60-80次／分钟。
但体温调节机能不完善
❖ 家禽与其他恒温动物一样，依靠产热、隔热和散热来调节体温。 ❖ 一般在7.8-30℃的范围内，体温调节机能健全，体温基本上能保持不变。 ❖ 对高温的反应更比低温反应明显。当鸡的体温升高到42-42.5℃时，则出现张嘴喘气，翅膀下垂，咽喉颤动。这种情况若不能纠正，就会影响生长发育和生产。通常当鸡的体温升高到45℃时，就会昏厥死亡。
2、基础代谢旺盛
不同畜种的基础代谢比较
畜种
牛马猪鸡
基础代谢量 (千卡/日/kg)
耗氧量 (ml/h/kg)
排出CO2 (ml/h/kg)
15.57
328
320
14.43
353
341
21.1
392
336
56.0
739
711
3、生产量
快大肉鸡：初生重约40g，38天后可达2000g 50倍
分为腺胃和肌胃。腺胃呈纺锤形，主要分泌胃液，食物通过腺胃的时间很短。肌胃又称砂囊，呈椭圆形或圆形，肌肉很发达，大部分由平滑肌构成，内有黄色的角质膜(即中药鸡内金)，非常坚韧。由于发达肌肉的强力收缩，可以磨碎食物，类似牙齿的作用。
4、肠道：小肠由十二指肠、空肠、回肠组成；大肠包括一对盲肠和一段短的直肠。盲肠为两15min 承受卵 Nhomakorabea受精场所
膨大部 32
3h
分泌蛋白
峡部
10
80min 形成内、外壳膜，注入水分
子宫部 11 阴道部 10
18-20h 几分钟
注入子宫液，形成蛋壳，着色，壳外膜
通过
第三节生理特点
一、体温高、代谢旺盛
1、体温(℃) 鸡鸭鹅火鸡鹌鹑 41.5 41.1 40.6 40.9 41-42
硬喙(俗称嘴)，陆禽为圆锥形，水禽为扁平形。禽类唾液腺不发达，唾液内含少量的淀粉酶，
在消化食物上所起的作用不大，饲料在口腔内被唾液稍微浸润即进入食道。
舌粘膜的味觉乳头不发达，分布于舌根附近。
2、食道与嗉囊食道是一条长管，从咽开始沿颈部进入胸腔，
在胸部入口处之前膨大形成嗉囊，陆禽呈球形，水禽成纺锤形，具有贮存和软化食物的功能。 3、胃
六、多数适合工厂化饲养
第二章家禽的生物学
从动物分类学上看： ❖ 鸡属于鸟纲、鸡形目、雉科、鸡属 ❖ 鸭属于鸟纲、雁形目、鸭科、河鸭属 ❖ 鹅属于鸟纲、雁形目、鸭科、雁属 ❖ 火鸡属于鸟纲、鸡形目、吐绶鸡科、吐绶鸡属 ❖ 鹌鹑属于鸟纲、鸡形目、雉科、鹌鹑属
第一节一般特征
家禽为鸟纲动物,具有适于飞翔的身体构造。
➢全身被羽毛覆盖； ➢头小，眼大，无牙齿； ➢骨骼中有气室； ➢骨骼大量愈合； ➢前肢演化为翼； ➢胸肌与腿肌发达； ➢横膈膜只剩痕迹； ➢ 靠肋骨与胸骨的运
➢ 肺小而有气囊； ➢ 没有膀胱； ➢ 雌性仅左侧卵巢和输卵管发育； ➢ 产卵而无乳腺； ➢ 具有泄殖腔； ➢ 睾丸位于体腔内； ➢ 有嗉囊和肌胃；
动进行呼吸；
单冠豆冠杯状冠
玫瑰冠胡桃冠草莓冠 V型冠
第二节解剖学特点
一、消化系统
1、口腔：家禽没有唇也没有牙齿，只有角质化了的坚
北京鸭：初生重约55g，38天后可达2700g。 50倍
蛋鸡：1只体重1.8kg的母鸡,年产蛋18kg以上 10倍
二、繁殖潜力大、繁殖速度快
1 、雌性：每只母鸡一年可以获得200多个后代。
2 、雄性：雌雄配比 1：10-40 家禽的精子活力强，一般在雌禽输卵管
内可以存活5-10天
3 、受精卵体外孵化，可保存7-20天
二、呼吸系统
•由鼻腔、喉、气管、肺和特殊的气囊组成。肺小；气囊是充满空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。气囊共有9个，即一个锁骨间气囊、两个颈气囊、两个前胸气囊、两个后胸气囊和两个腹气囊。
三、生殖系统
母鸡生殖器官
输卵管部
漏斗部
长度 9
卵停留时间
功能