高中生物选修一 专题二 课题1微生物的实验室培养知识点背诵
高中生物选修1知识点(1页)
生物选修1知识点整理微生物的实验室培养一、基础知识（一）培养基1、概念：按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。
2、种类：液体培养基、固体培养基（需加入凝固剂琼脂），微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落3、成分：一般都含有碳源、氮源、水、无机盐四类物质。
4、注意：在提供上述几种主要营养物质的基础上，还需要满足微生物生长对PH、特殊营养物质以及氧气的要求。
培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素；培养厌氧微生物时则需要提供无氧条件；培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性；培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性。
（二）无菌技术消毒：使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子）灭菌：使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子对培养细菌用的培养基与培养皿、玻棒、试管、烧瓶和吸管常用需要灭菌，常用的方法是高压蒸汽灭菌法；接种环、接种针用灼烧灭菌法灭菌；而对实验操作者的双手则用酒精消毒二、实验操作1、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基（计算→称量→溶化→灭菌→倒平板）2、纯化大肠杆菌：常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法（平板划线法通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
在数次划线后培养，可分离到由一个细胞繁殖而来的菌落；稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，分别涂布到固体培养基的表面，进行培养。
在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落）。
3、培养、观察：将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱中培养12h和24h 后，分别观察并记录结果。
（菌落的颜色、形状和大小等）土壤中分解尿素的细菌的分离与计数一、基础知识（一）筛选菌株1、实验室中微生物筛选的原理：人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度、PH 等），同时抑制或阻止其他微生物的生长。
人教版高中生物选修一知识点总结
人教版高中生物选修一知识点总结人教版高中生物选修一知识点总结专题一传统发酵技术的应用课题一果酒和果醋的制作1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。
2、有氧发酵：醋酸发酵谷氨酸发酵无氧发酵：酒精发酵乳酸发酵3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 分裂生殖孢子生殖4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。
C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。
C6H12O6→2C2H5OH＋2CO26、20℃左右最适宜酵母菌繁殖酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌。
在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色。
在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。
8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
2C2H5 OH＋4O2→CH3COOH＋6H2O10、控制发酵条件的作用①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。
②醋酸菌最适生长温度为30～35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。
③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。
11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（→醋酸发酵→果醋）12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。
在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。
先在试管中加入发酵液2ｍL，再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色疑难解答（1）你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
高一生物微生物的实验室培养知识点
该知识点包括培养基、无菌技术、实验操作(制备牛肉膏蛋白胨固体培养基、纯化大肠杆菌)等几个要点知识。
1. 培养基：培养基的类型(1)加入培养基中的凝固剂(如琼脂)，一般不能被微生物利用，只起到凝固作用。
(2)选择培养基一般只生长具有特定目的的微生物，鉴别培养基可以存在其他微生物，而且能鉴别特定的微生物。
2. 无菌技术：消毒与灭菌用酒精消毒时，70%的酒精杀菌效果。
若浓度过高，菌体表面蛋白质凝成一层保护层，则乙醇分子不能渗入其中;若浓度过低，杀菌能力减弱。
获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染，无菌技术可从如下四个方面展开：(1)对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒。
(2)将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。
(3)为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。
(4)实验操作时，应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。
3. 实验操作(制备牛肉膏蛋白胨固体培养基、纯化大肠杆菌)：制备牛肉膏蛋白胨固体培养基步骤是：(1)计算：根据培养基配方比例，计算配制100ml的培养基，各种成分用量。
(2)称量：准确称取各种成分。
(3)溶化：将称好的牛肉膏加少量水溶化后，加入称量好的蛋白胨、氯化钠、琼脂加热溶解，并补加蒸馏水定容至100ml。
(4)灭菌：将配置好培养基转移到锥瓶中，塞上棉花塞，包上牛皮纸，再放入高压蒸气灭菌锅，在压力为100kPa、温度为121℃，灭菌15～30min。
将培养基用旧报纸包裹，放入干热灭菌箱内，在160～170 ℃下灭菌2h。
(5)倒平板：待培养基冷却到50 ℃左右时，在酒精灯附近倒平板。
【微生物的实验室培养考点分析】考题多以非选择题的形式出现，考查微生物的培养条件、代谢特点，实验室微生物培养规范和主要步骤。
预计未来的高考命题将通过生产生活中有关微生物计数、微生物分离与培养等实际问题考查培养基消毒灭菌等基础知识。
【微生物的实验室培养知识点误区】1.对于有关微生物的培养和应用的题目，应注意从以下几个方面把握：(1)培养基营养构成：包括碳源、氮源、无机盐和水四部分，有的还需加入生长因子等;其中各成分由哪种有机物提供，应根据其化学元素组成来推断。
人教版高级高中生物选修一专题二微生物的培养与应用知识点归纳
人教版高级高中生物选修一专题二微生物的培养与应用知识点归纳文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]专题二微生物的培养与应用课题一微生物的实验室培养·培养基：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，是进行微生物培养的物质基础。
·培养基按照物理性质可分为液体培养基半固体培养基和固体培养基。
在液体培养基中加入凝固剂琼脂（是从红藻中提取的一种多糖，在配制培养基中用作凝固剂）后，制成琼脂固体培养基。
微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。
根据菌落的特征可以判断是哪一种菌。
液体培养基应用于工业或生活生产，固体培养基应用于微生物的分离和鉴定，半固体培养基则常用于观察微生物的运动及菌种保藏等。
·按照成分培养基可分为人工合成培养基和天然培养基。
合成培养基是用成分已知的化学物质配制而成，其中成分的种类比例明确，常用于微生物的分离鉴定。
天然培养基是用化学成分不明的天然物质配制而成，常用于实际工业生产。
·按照培养基的用途，可将培养基分为选择培养基和鉴定培养基。
选择培养基是指在培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物生长，促进所需要的微生物的生长。
鉴别培养基是根据微生物的特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品配制而成的，用以鉴别不同类别的微生物。
·培养基的化学成分包括水、无机盐、碳源、氮源、生长因子等。
·碳源：能为微生物的代谢提供碳元素的物质。
如CO2、NaHCO3等无机碳源；糖类、石油、花生粉饼等有机碳源。
异养微生物只能利用有机碳源。
单质碳不能作为碳源。
·氮源：能为微生物的代谢提供氮元素的物质。
如N2、NH3、NO3-、NH4+（无机氮源）蛋白质、氨基酸、尿素、牛肉膏、蛋白胨（有机氮源）等。
只有固氮微生物才能利用N2。
·培养基还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。
2020年人教版高中生物选修1专题2微生物培养和应用知识点总结
课题 1 微生物的实验室培养一、培养基 1． 培养基的类型及其应用：标准 培养基类型配制特点主要应用固体培养基加入凝固剂较多菌种分离,鉴定,计数半固体培养 物理性质基加入凝固剂较少菌种保存液体培养基不加入凝固剂工业生产，连续培养合成培养基 由已知成分配制而成，培养基成分明确 菌种分类、鉴定化学组成 天然培养基由天然成分配制而成，培养基成分不明 工业生，产降低成本确鉴别培养基 目的用途选择培养基添加某种指示剂或化学药剂 添加（或缺少）某种化学成分菌种的鉴别 菌种的分离2、琼脂是从红藻中提取的_多糖__________，在配制培养基中用作为____凝固剂_____ __。
3、培养基的化学成分一般含有__水_______________、________无机盐______________、 ____________碳源_____、________氮源 ________四类营养成分。
培养基成分还需满足微生物生长对__pH_________、_特殊营养物质________、氧气_______ 等要求。
4、牛肉膏和蛋白胨主要为微生物提供____碳源、氮源、维生素_______ ___________ ___________ 等营养物质。
5、培养乳酸杆菌时需要添加__维生素_________ ，培养霉菌时需要将培养基 pH 调节 为____酸性_______ ___________ ，培养细菌时需要将 pH 调节为 __中性或微碱性 _________ ___________ 。
6、培养基的配制原则：① 目的 制量。
要明确：根据培养的微生物种类、培养的目的等确定培养基的类型和配② 营养 要协调：培养基中各种营养物质的浓度和比例要适宜。
③ pH 酸性。
要适宜：细菌培养基 pH 呈 中性或微碱性性，霉菌培养基呈二、无菌技术1．获得纯净培养物的关键是 防止外来杂菌的入侵。
2、 无菌技术包括：（1）对实验操作空间、操作者的衣着和手进行 清洁和消毒；（2）将培养器皿、接种用具和培养基等器具进行 灭菌；（3）为避免周围微生物污染，实验操作应在 酒精灯火焰附近___________ _______ 进 行；（4）避免已灭菌处理的材料用具与______周围物品_____ 相接触。
高中生物选修一笔记整理(2)
高中生物选修一笔记整理(2)中学生物选修一笔记整理二:专题二微生物的培育与应用课题一微生物的试验室培育培育基：人们根据微生物对养分物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的养分基质，是进行微生物培育的物质基础。
培育基根据物理性质可分为液体培育基半固体培育基和固体培育基。
在液体培育基中加入凝固剂琼脂(是从红藻中提取的一种多糖，在配制培育基中用作凝固剂)后，制成琼脂固体培育基。
微生物在固体培育基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。
依据菌落的特征可以推断是哪一种菌。
液体培育基应用于工业或生活生产，固体培育基应用于微生物的分别和鉴定，半固体培育基则常用于视察微生物的运动及菌种保藏等。
根据成分培育基可分为人工合成培育基和自然培育基。
合成培育基是用成分已知的化学物质配制而成，其中成分的种类比例明确，常用于微生物的分别鉴定。
自然培育基是用化学成分不明的自然物质配制而成，常用于实际工业生产。
根据培育基的用途，可将培育基分为选择培育基和鉴定培育基。
选择培育基是指在培育基中加入某种化学物质，以抑制不须要的微生物生长，促进所须要的微生物的生长。
鉴别培育基是依据微生物的特点，在培育基中加入某种指示剂或化学药品配制而成的，用以鉴别不同类别的微生物。
培育基的化学成分包括水、无机盐、碳源、氮源(生长因子)等。
碳源：能为微生物的代谢供应碳元素的物质。
如CO2、NaHCO3等无机碳源;糖类、石油、花生粉饼等有机碳源。
异养微生物只能利用有机碳源。
单质碳不能作为碳源。
氮源：能为微生物的代谢供应氮元素的物质。
如N2、NH3、NO3-、NH4+(无机氮源)蛋白质、氨基酸、尿素、牛肉膏、蛋白胨(有机氮源)等。
只有固氮微生物才能利用N2。
培育基还要满意微生物生长对PH、特别养分物质以及氧气的要求。
例如，培育乳酸杆菌时须要在培育基中添加维生素，培育霉菌时须将培育基的pH调至酸性，培育细菌是须要将pH调至中性或微碱性，培育厌氧型微生物是则须要供应无氧的条件无菌技术获得纯净培育物的关键是防止外来杂菌的入侵，要留意以下几个方面：①对试验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。
人教版 高中生物选修一知识点总结
高中生物选修一生物技术实践 知识点总结课题一 果酒和果醋的制作1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。
2、有氧发酵：醋酸发酵 谷氨酸发酵 无氧发酵：酒精发酵 乳酸发酵3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌 酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 分裂生殖 孢子生殖4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。
C 6H 12O 6＋6O 2→6CO 2＋6H 2O5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。
C 6H 12O 6→2C 2H 5OH ＋2CO 26、20℃左右最适宜酵母菌繁殖 酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌。
在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色。
在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。
8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
2C 2H 5OH ＋4O 2→CH 3COOH ＋6H 2O10、控制发酵条件的作用①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。
②醋酸菌最适生长温度为30～35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。
③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。
11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（→醋酸发酵→果醋）12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。
在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。
先在试管中加入发酵液2ｍL ，再滴入物质的量浓度为3mol/L 的H 2SO 43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的；出料口是用来取样的。
人教版高中生物选修一2.1微生物的实验室培养
超净工作台
3.消毒与灭菌的概念及两者的区别
（１）消毒定义： 利用较为温和的物理或化学方法杀死
物体表面或内部的部份微生物（不包括芽 孢和孢子）
（2）灭菌的定义：
使用强烈的理化因素杀死物体内外所 有的微生物，包括芽孢和孢子。
灭菌与消毒技术是微生物有关工作 中最普通也是最重要的技术。
2.长期保存： 甘油管藏 1ml甘油＋1ml菌液 -20℃保存
本课题知识小结:
【典例例题】
1、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板
1、微生物的实验室培养要进行严格的灭菌
和消毒，以下理解不正确的是( D )
A. 灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细 胞、芽孢和孢子 B. 任何消毒方法一般都不能消灭微生物的 孢子和芽孢 C. 灼烧法灭菌主要对象是金属器具，也可 以是玻璃器具 D. 常用灭菌方法有灼烧灭菌法、高压蒸汽 灭菌法和紫外线灭菌法
1000ml牛肉膏蛋白胨培养基的配方 琼脂20.0g
牛肉膏 5.0g 蛋白胨 10.0g Nacl 5.0g H2O 定容至1000mL
分析营养构成？
4.配制原则
生产 科研
⑴目的明确：根据微生物的种类、培养目的选择原料
自养型：不加碳源（CO2碳源） 异养型：有机碳源
⑵营养全面、浓度适宜、比例恰当
⑶适宜的pH值：加入缓冲剂 细菌偏碱，真菌偏酸
特殊营养物质：生长因子
(1)概念： 微生物生长不可缺少的微量有机物。
(2)作用： 酶和核酸的组成成分。 (3)常见的生长因子：
维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等。 （4）来源：
一些天然物质如酵母膏、蛋白胨、动植物组织 提取液等可为微生物提供生长因子
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选修一专题二课题1微生物的实验室培养
考点一培养基
1、概念？种类？在液体培养基中加入？后可以制成固体培养基
2、琼脂的来源？本质？特性？（P14最左侧）
3、培养基一般都含有哪些成分？
4、培养基在提供主要营养物质的基础上，还需要满足微生物生长的哪些要求？培养乳酸菌时需要添加？培养霉菌是需要将PH调至？培养细菌是需将PH调至？
考点二无菌技术
1、获得纯净培养物的关键是？
2、如何避免杂菌的污染？
3、消毒的概念？常用的消毒方法有哪些？
4、灭菌的概念？常用的灭菌方法有哪三种？
5、灼烧灭菌的对象
A:微生物的接种工具，如？直接在酒精灯火焰的？灼烧
B:在接种过程中，？等容易被污染的部位，也可以通过火焰灼烧来灭菌
6、干热灭菌的条件？对象？干热灭菌过程中灭菌对象要用？包裹严密（附录4）
灭菌物品为什么不能与干热灭菌箱内壁的铁板接触？（附录4）
7、高压蒸汽灭菌的条件？过程？（附录4）对象：如培养基
8、除了消毒和灭菌，实验室里还可以用？方法进行消毒
考点三制备牛肉膏蛋白胨固体培养基
1、步骤？
2、灭菌过程中用什么方法？
3、倒平板时的温度是？过程？倒平板后平板倒置的原因？（即可防止皿盖上的水珠落入培养基，又可以避免培养基中的水分过快地挥发）
考点四纯化大肠杆菌
1、微生物接种的方法最常用的有？
2、菌落的概念？
3、平板划线法的概念？操作过程？用的工具？（接种环）
4、稀释涂布平板法的概念？过程？用的工具？（涂布器）
5、大肠杆菌的培养温度？是否需要设置空白对照？（P20最上）对照组有菌落生长说明什么？
6、为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的保藏，对于频繁使用的菌种可以采用？方法。
具体过程？此方法的缺点？对于需要长期保存的菌种，可以采用？方法。